OPA UPANIJSKA BOLNICA POEGA

GRADSKA BOLNICA PAKRAC

ODSJEK ZA PREHRANU I DIJETETIKU

ULKUSNA DIJETA
Namijenjena je bolesnicima s irom (ulkusom) eluca, dvanaesnika, erozivnim i kroninim
gastritisom i duodenitisom, refluksnom bolesti jednjaka (GERB) i hijatalnom hernijom.
Takvim bolesnicima se preporuuje lakoprobavljiva hrana, bez upotrebe nadraujuih zaina
i namirnica koje uzrokuju napuhavanje. Hrana mora biti dobro kuhana, pirjana u vlastitom soku i
peena s minimalnom koliinom masnoe. Preporuuje se vei unos ugljikohidrata iz itarica,
kruha, dvopeka, tjestenine, rie, kukuruzne i penine krupice, te povra i voa. Izvor proteina bi
trebao biti nemasno meso s time da se prednost daje piletini, puretini, ribi, svjeem posnom siru,
fermentiranim mlijenim proizvodima s dodatkom probiotika i prebiotika i jajima. Preporuuje se
od masnoa koristiti maslinovo ulje i ostala biljna ulja. Tekuinu treba osigurati iz kompota, juha i
blagih biljnih ajeva. Stari preventivni lijek protiv eluanih tegoba je sok svjeeg kupusa, koji se
primjenjuje i danas. Za ublaavanje dispepsije i ostalih eluanih problema esto se preporuuje
liica meda nakon jela, umbirov aj s par kapi limunova soka ujutro na prazan eludac, ulje crnog
kima, sok brusnice, aloe vera gel.
Bolesnicima se savjetuje da se pridravaju uputa za prehranu i ovih smjernica:
1. Jela ne bi smijela biti vrua, prehladna, preslatka ili prekisela.
2. Hranu bi trebalo jesti polako i dobro je savakati.
3. Ne preporuuje se uzimanje vee koliine tekuine izmeu, tijekom ili nakon obroka.
4. Nakon to se prekine lijeenje lijekovima, potrebno je nastaviti s preporuenom
prehranom, jer spreava povratak i pogoranje bolesti.
5. Puenje i konzumiranje alkohola se ne preporuuje.
Namirnice i pia koja mogu pogorati ulkus:
1. Slatkii, okolada, kolai
2. Alkohol, gazirana pia, kava, jaki ajevi
3. Neoguljeno, nedozrelo i kiselo voe, sueno voe, groe
4. Masne juhe, mesa, ribe i sirevi
5. Jaki zaini, gotovi umaci i dodaci jelima
6. Paprika, krastavci, kiseli kupus, luk
7. Mentol
OPA UPANIJSKA BOLNICA POEGA
GRADSKA BOLNICA PAKRAC
ODSJEK ZA PREHRANU I DIJETETIKU
Namirnice koje se preporuuju i ne preporuuju:
NAMIRNICE PREPORUUJE SE
Nemasne juhe od pasiranog povra
(ukuhati sitnu tjesteninu, riu,
JUHA krupicu), juha od teletine i peradi,
riblja juha
Nemasno mlado meso pirjano u
vlastitom soku, kuhano, peeno u
MESO foliji (teletina, junetina, kuni, bijelo
meso peradi)
Nemasna bijela riba kuhana ili peena
u foliji, te prije serviranja prelivena
RIBA maslinovim
uljem
JAJA Tvrdo kuhana jaja
MLIJEKO I Obrano mlijeko 1% m.m., posni
svjei sir, jogurt, acidofil, jogurt s
MLIJENI probiotikom
PROIZVODI
Bijeli, odstajali kruh, dvopek, toast,
KRUH I
tjestenina, ria, kukuruzna i penina
ITARICE krupica
Kuhano i pasirano povre (krumpir,
pinat, blitva, mrkva, mladi graak,
POVRE mlade mahune, cvjetaa, brokula,
tikvice, oguljena rajica, korabica)
Kuhano voe, prirodni voni sokovi,
VOE kaice od voa, banane
Maslinovo, suncokretovo ulje i ulje
MASNOE kukuruznih klica
Biskvit, puding, krupica i ria na
mlijeku, med (lavanda, rumarin)
SLASTICE
Blagi biljni ajevi: kamilica, stolisnik, Crni ajevi, crna kava, pivo,
PIA metvica, bijeli sljez, lavanda, zeleni
aj, sok od svjeeg kupusa
Razrijeeni limunov sok, lovor,
ZAINI perinov list, sol i razrijeen jabuni
ocat
NE PREPORUUJE SE
Masne juhe, industrijske gotove
juhe, juhe od suhog mesa
Svinjsko i ovje meso, prena i
pohana mesa, dimljena mesa,
salame i trajne kobasice, patete,
mesne konzerve
Masne ribe (skua, tuna, srdela,
aran, som), riblje konzerve,
suena, marinirana, dimljena i
soljena riba, lignje, dagnje,
rakovi
Peena i prena jaja
Punomasno mlijeko, zreli, masni
sirevi, sir dimljeni, vrhnje s
veim postotkom
mlijene masti
Svjei i topli kruh i peciva,
dizana i lisnata tijesta, kroketi
Paprika, kiseli kupus, krastavci,
kelj, patlidan, konzervirano
povre, preni i peeni krumpir,
grah, bob, lea
Neoguljeno, nedozrelo i kiselo
voe, groe, konzervirano voe
Svinjska i guja mast, majoneza
Prena i dizana tijesta,
palainke, okolada, kolai s
nadjevom (orasi, mak, ljenjaci,
bademi)
alkoholna estoka pia, slatki
gazirani napici
Luk, enjak, hren, alkoholni
ocat, senf, zainska paprika,
papar
OPA UPANIJSKA BOLNICA POEGA
GRADSKA BOLNICA PAKRAC
ODSJEK ZA PREHRANU I DIJETETIKU

Primjer tjednog jelovnika:

ULKUSNA DIJETA
DORUAK RUAK VEERA
aj od kamilice Juha od povra Varivo od povra
svjei sir kuhana junetina jogurt tekui
PONEDJELJAK banana pire krumpir kruh
kruh umak beamel
kruh
aj od metvice Juha od brokule Tijesto sa sirom
med, maslac pirjani purei file probiotik
UTORAK kruh pirjana ria
salata od cikle
aj od kamilice Juha od piletine Junei hae
pregana juha s pirjana piletina pageti
SRIJEDA jajem mijeano povre pirjano cikla
dvopek kruh kruh

aj od matinjaka Juha od povra Rioto od piletine

griz sa mlijekom s kuhano pilee bijelo salata od kuhane
1% m.m. meso mrkve
ETVRTAK kuhani krumpir s
perinom
salata od guljene rajice
kruh

aj od metvice Juha od rajice Okruglice od sira i

kuhano jaje kuhani file oslia griza
PETAK kompot od jabuke blitva leo s krumpirom jogurt tekui
kruh kruh
aj od kamilice Juha od povra Piletina pirjana
med, maslac junetina pirjana u soku restana krupica
SUBOTA kruh makaroni mrkva pirjana
salata od cikle
aj od metvice Juha od piletine Varivo od krumpira i
ria na mlijeku s piletina pirjana mrkve
NEDJELJA
1% m.m. mlinci kruh
salata od guljene rajice kompot od jabuke