EMPRESA AMAZON FRUTS SAC

1. INTRODUCCION

AMAZON SAC es una empresa con razn social que se dedica a procesar productos
amaznicos de la regin (papaya, mango, copoazu, pia, cocona, castaa, coco, etc.).
Esta empresa nace a partir de la necesidad del consumidor madrediosense en base a
productos envasados procesados.

2. LA EMPRESA Y EL SISTEMA PRODUCTIVO

2.1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA

La empresa AMAZON FRUTS es una empresa ubicada en la JOYA Av. Aeropuerto

jirn- TENIENTE ACEVEDO. Esta empresa esta constituida por ingenieros egresados
de la carrera ingeniera agroindustrial de la casa universitaria UNAMAD. MAZON
FRUTS es una empresa que abri sus puertas en el mes de octubre del 2017 cuenta
con 4 ingenieros especializados en el campo de procesos y 8 practicantes, estos
ltimos del mismo centro de estudio superior UNAMAD.

Su giro empresarial es la venta de nctares, yogures, y otros productos envasados

especficamente de la amazonia local. Esta empresa lo lidera el ingeniero OMAR
LINARES, quien adquiri la propiedad 2 meses antes. La administracin de la
empresa la tiene el ing. JOSE ISIDRO CHAHUA. La empresa se encuentra
legalmente registrada como persona fsica bajo el rgimen de pequeo
contribuyente, la representacin legal como persona fsica la tiene el ing. OMAR
LINARES sin embargo su representacin legal no interviene en la administracin
del establecimiento.

La direccin es ejercida por JOSE ISIDRO CHAHUA quien siempre est abierto a
escuchar opiniones por parte del personal con respecto a la empresa. La toma de
decisiones es compartida ya que adems de consultar con sus socios, toma en
cuenta la experiencia y sugerencia de los dems socios (ingenieros).

2.1.1. OBJETIVOS GENERALES

Creacin constante de unidades de negocio relacionadas entre si
con independencia de decisin (sucursales o puntos de ventas).
Mejorar la calidad de vida de los empleados, brindando condicin
de trabajos adecuados.
Generar un ambiente laboral y un desarrollo organizacional que
propicie en ellos el sentido de equidad.
Aumentar la eficiencia en la productividad as como abarcar a ms
regiones.

2.1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

Abarcar otros tipos de procesos que se puedan realizar con los
frutos amaznicos.
 Capacitacin permanente de los empleados en el uso de nuevas
tecnologas.

2.1.3. MISION Y VISION DE LA EMPRESA

La MISION bajo la cual opera AMAZON FRUTS es:

Ofrecer una buena calidad de productos a nuestros clientes, con precios
accesibles y con la mejor garanta de los productos ofrecidos.

La VISION de la empresa es:

Elevar nuestras ventas en un 70% en los prximos 3 aos y convertirnos
en la empresa nmero uno en la regin, para despus conquistar otros
departamentos, estandarizando nuestros procesos y mejorando la
calidad en servicio a nuestros clientes.

2.2. DESCRIPCION DEL SISTEMA PRODUCTIVO

2.2.1. PRODUCTOS
Esta empresa se especializa en la elaboracin de yogurt y nctares de los
siguientes frutos amaznicos:

YOGURT NECTAR
Papaya Carambola
Mango cocona
Copoazu copoazu
Pia pia
Carambola

2.2.2. PROCESOS
A. Una mejora continua
la empresa tiene un plan de conjuntos de acciones dirigidas a
obtener la mayor calidad posible de los productos, servicios y
procesos de una empresa. La mayora de las grandes empresas
disponen de un departamento dedicado exclusivamente a mejorar
continuamente sus procesos de fabricacin. Esto se traduce en
reduccin de costes y tiempo, dos factores bsicos en cualquier
estrategia de mejora continua que persiga el crecimiento de una
organizacin.

El resultado de aplicar procesos de mejora continua ser un

producto o servicio mejorado, ms competitivo y que
responda mucho mejor a las exigencias del cliente.
 Incremento del rendimiento del equipo
Empresa ms productivas
Reduccin de costes
Reduccin de plazos de ejecucin
Optimizacin de procesos
Errores minimizados
Resultados cada vez ms eficaces
Productos y servicios mejor dirigidos al cliente final
Aumento de la motivacin de los equipos de trabajo

B. Aceleramiento de la gestin de la calidad

La empresa AMAZON FRUTS SAC busca dar inicio a la
implementacin de su sistema de gestin de calidad, enfocada en
la mejora de sus procesos y en la fidelizacin de sus clientes
atraves de la evolucin de sus productos para dar inicio a esta
etapa, se establecieron varias actividades por desarrollar, con el
fin de obtener informacin acerca de la empresa y determinar su
estado actual frente a los requisitos a la norma ISO 9001.2008 y la
planeacin estratgica establecida.
A raz dela demanda del consumidor y a la vez de mejorar la
calidad de los productos ofrecidos en mayo del 2017 la empresa
obtuvo la certificacin de HACCP (Hazard Analysis and Critical
Control POINTS) con la cual se garantiza a los clientes y
consumidores, el tratamiento optimo e higinico de los productos
alimentacin ofrecidos, atraves de la identificacin, anlisis y
control de los peligros fsicos, qumicos y biolgicos durante todas
las etapas del proceso productivo.
No obstante, en ocasiones los contratos implican grandes
cantidades de productos, se han visto limitados por falta de la
certificacin del sistema de gestin de calidad, el cual es solicitado
por muchas empresas como garanta de la calidad del producto
adquirido.

C. Mantenimiento de materiales y equipos

D. Ventas
E. Desarrollo del personal
El Desarrollo Personal, conocido tambin como superacin
personal, crecimiento personal, cambio personal o desarrollo
humano, es un proceso de transformacin mediante el cual una
persona adopta nuevas ideas o formas de pensamiento
(creencias), que le permiten generar nuevos comportamientos y
actitudes, que dan como resultado un mejoramiento de su calidad
de vida.
 Para iniciar este proceso, es condicin necesaria estar pasando por
un cierto grado de insatisfaccin con lo que hacemos o estar en
una situacin de vida lo suficientemente incmoda; sin embargo,
quiz el requisito de mayor importancia es tener la determinacin
de hacer algo distinto con nuestra vida; es querer salir de nuestra
zona de confort.

Para tener elementos para decidir si iniciar o no un proceso de

desarrollo personal, es necesario tomar conciencia de que la
calidad de vida que ahora tenemos, es el resultado de los
pensamientos y actitudes que hemos mantenido hasta el da de
hoy, mismos que son generados por las creencias que nos fueron
inculcadas, principalmente por nuestros padres o familiares
cercanos. En consecuencia, el mantener las mismas creencias, nos
generar los mismos pensamientos y actitudes, que a su vez
continuarn generando los mismos resultados que ahora tenemos,
dentro de 1, 5, 10 o ms aos, pues como dijo Albert Einstein, si
continas haciendo las cosas como siempre las has hecho,
obtendrs los mismos resultados.

2.2.3. OPERACIONES

2.2.3.1. ELABORACION DE YOGURT

2.2.3.2. ELABORACION DE NECTAR

2.2.4. MATERIALES E INZUMOS
MATERIALES:0000..
 2.2.5. INSTRUMENTOS COMO MAQUINARIA Y EQUIPO
2.2.6. PERSONAL
2.3. DESCRIPCION,ANALISIS Y EVALUACION DE LA GESTION DE PRODUCCION
2.3.1. SISTEMA DE INFORMACION
2.3.2. PLANIFICACION,PROGRAMACION Y CONTROL DE LA PRODUCCION
2.3.3. DIAGNOSTICO
3. EVALUACION Y COMPARACION DEL SISTEMA DE PRODUCCION MRPII APLICADA