Fase 4: EFECTUAR EL DIAGNSTICO Y PRESENTAR LA PROPUESTA DE

MEJORAMIENTO DEL PROBLEMA

ELABORADO POR:

YURANIS RUIZ GUTIERREZ

CDIGO 1143338617
HERIBERTO MEJIA
COD: 73008897
GUSTAVO ADOLFO SNCHEZ SALDARRIAGA
CD: 1.128.052.896

ANA MILENA CASTRO

TUTOR

GRUPO: 212014A_363

INTRODUCCION A LA INGENERIA

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)
PROGRAMA DE INGENIERIA
NOVIEMBRE DE 2017 - CEAD CARTAGENA
Descripcin de los problemas; lluvia de ideas y las 3 alternativas de mejora de cada uno de
los problemas de produccin, administrativos, de higiene y salud en el trabajo que
encuentran en el caso: Delicias del Trigo (Anexo 1).

PROBLEMAS

PRODUCCION HIGIENE Y SEGURIDAD ADMINISTRATIVOS

No se siguen estndares
definidos para produccin,
poniendo en riesgo la calidad
del producto
No se cuenta con planes de
mantenimiento preventivo ni
correctivo para los equipos,
disminuyendo la vida til y el
buen funcionamiento de los
mismos.
No se realizan calibraciones a
equipos de medicin (Bscula,
Horno) incumpliendo con el
control operacional que debe
tener para ofrecer al cliente un
producto conforme.
Ausencia de control de
almacenamiento, orden y aseo,
poniendo en riesgo el ptimo
estado de la materia prima y
consecuentemente generando
prdidas.
Definicin de Distribucin en considerar la ficha tcnica de la pintura
planta sin analizar la secuencia utilizada, teniendo en cuenta que puede
en la lnea de produccin.
Ausencia de anlisis de costo salubridad y limpieza en reas de
por lnea de producto.
Ausencia de liderazgo y
autoridad en el
administrador,
Ausencia de sealizacin de seguridad reflejndose en la poca
de la zona de trabajo. gestin para solucionar
problemas de
direccionamiento del
personal
No se cuenta con
procedimientos
elaborados para todas las
No estn identificados los peligros, ni la
actividades; A pesar de
ruta de evacuacin ante la presentacin
tener definidos algunos,
de una emergencia.
no son socializados al
ingreso de un nuevo
colaborador.
No se identifican las no
No se evidencia elementos de seguridad
conformidades, tampoco
(Extintores para contrarrestar
se realizan acciones de
emergencia de incendio)
mejora en los procesos.
No se realiza adecuada
Incumplimiento de estndares de
rotacin de los
calidad del producto en cuanto a normas
inventarios,
de manipulacin de alimentos, por falta
disminuyendo el margen
de conocimiento poniendo en riesgo la
de utilidad por perdidas
vida del consumidor final.
en los productos.
Cambios en la infraestructura fsica sin
Ausencia de personal
capacitado en servicio al
impactar directamente en la elaboracin cliente.
del producto.
Ausencia de aplicacin de normas de
Nula atencin a PQR
presentadas por los
produccin, poniendo en riesgo la salud
clientes.
del consumidor final.
 Poca experiencia del
personal y ausencia de
No se cuenta con stock mnimo
capacitacin para
ni mximo para los insumos.
adquirir las
competencias tcnicas.

PLAN DE MEJORA

PRODUCCION HIGIENE Y SEGURIDAD ADMINISTRATIVOS

Solicitar apoyo de ARL, para la
valoracin y evaluacin de los peligros
Disposicin de un
a los que se encuentran expuestos los
Cada jefe de produccin debe procedimiento y un
empleados, con base a esta evaluacin
garantizar la calidad del manual instructivo para
tomar las medidas pertinentes para el
producto, con el cumplimiento empleados y proveedores
levantamiento de los programas de los
de los estndares, realizando este debe ser socializada
peligros ms significativos.
nuevas recetas y estas deben ser a todo el personal a su
Los peligros y riesgos sern
divulgadas a cada uno de los ingreso y al realizar re
socializados al personal como tambin
operarios involucrados induccin del personal
las medidas de control para
cada 6 meses.
minimizarlos. Implementar charlas de
seguridad.
Realizar inspeccin locativa en
compaa de experto en seguridad y
Realizar un programa de
salud en el trabajo para el levantamiento
mantenimiento preventivo
de las necesidades del plan de Realizar procedimiento y
donde se identifiquen los
emergencia (Rutas de evacuacin, punto formatos de acciones de
siguientes aspectos: Nombre del
de encuentro ante emergencia, mejoras correctivas y
equipo, ubicacin, rea,
sealizacin, extintores, botiqun, lnea preventivas con
frecuencia, marca, modelo y
de atencin ante una emergencia.) actividades programadas
serie, adicional a esto crear un
elaborar el procedimiento de y realizar seguimiento a
formato para las hojas de vida de
emergencia, asignar presupuesto para la que estas actividades
cada uno de los equipos y
compras de lo requerimientos que sean realizadas.
registra los mantenimientos
surgieron y socializar con todos los
realizados en cada uno de ellos.
colaboradores para su conocimiento de
cmo reaccionar ante una emergencia.
Dentro del programa de
capacitaciones incluir
Realizar inspeccin y listado de capacitaciones sobre
Realizar mantenimiento y
sustancias y productos qumicos, rotular servicio, dadas a todo el
calibraciones de las basculas
e identificarlos con fichas tcnicas para personal involucrado.
con un laboratorio acreditado
mejorar su almacenamiento y Definir indicadores lo
por la ONAC y a si garantizar la
utilizacin, socializar con el personal de cual tiene como meta el
calidad del servicio
la organizacin. cumplimiento del 100%
de las actividades
programadas
 Realizar un anlisis a travs del diagrama causa efecto espina de pescado de los problemas encontrados en el caso: Delicias del
Trigo (Anexo 1).

MANO DE OBRA MEDIDA

Mala administracin
Inventarios desactualizados
Mejorar la planeacin
estratgica elaborando e Falta de
implementando:
compromiso
Normas tcnicas Desconocimiento
Manuales y del negocio
procedimientos
PLANEACION
Lista de Chequeo ESTRATEGICA

Supervisin y compromiso
de tareas realizadas
Problemas de Comunicacin
Creacin y socializacin
del organiza grama
Mala
Elaboracin y ejecucin de administracin
Plan de Capacitacin
Falta de Organigrama Ausencia de Manuales y fichas tcnicas

ORGANIZACION METODO