MANGO

Figura 1. Mangifera indica

El mango es un frutal de enorme aceptacin en mercados locales e

internacionales y representa un potencial de explotacin comercial con un futuro
muy prometedor. Para ambos mercados, pero en especial el internacional,
adems de buscar frutos de excelente calidad, la obtencin de altos rendimientos
es prioritaria, pues de estos depende la rentabilidad de la produccin.

productores dedicados a este cultivo

Figura 2. El trpico mexicano, zonas
donde se desarrolla la produccin de
mango en Mxico.
El mango es un cultivo de magnficas
expectativas para el trpico debido a
la amplia aceptacin y creciente
demanda por los consumidores y a
los buenos precios en el mercado
internacional. Los bajos rendimientos
y poca calidad de la fruta son los
factores que impiden que muchos
puedan ingresar al mercado
internacional. Mientras que la baja
fertilidad de los suelos y el manejo
inadecuado de la nutricin del cultivo
son los factores que motivan al
desarrollo de mejores prcticas de
manejo, ya que se ha demostrado
que con buen manejo de las
plantaciones comerciales se pueden
conseguir rendimientos de hasta 40
ton/ha (Homsky, 1997). Las
variaciones en rendimiento en las
regiones productoras de mango se
deben principalmente al grado de
tecnologa aplicada y a las diferencias
en las condiciones ambientales que
afectan al crecimiento y desarrollo de
las plantas. Claro ejemplo de esto es,
el uso generalizado de programas de
fertilizacin en condiciones tropicales,
los cuales estn elaborados
especialmente para condiciones
subtropicales, trayendo consigo que
las cantidades aplicadas de
nutrientes sean superiores a las
necesarias (especialmente
nitrgeno).
Condiciones edafoclimticas
En Mxico el mango se desarrolla a
una altitud que va desde los 0 hasta
los 450 msnm, precipitaciones de
1,200 a 1,500 mm y temperaturas
promedio de 24 a 27 C. Este frutal
prefiere suelos profundos de textura
media, bien drenados y un pH de 6.0
a 8.0.
Algunas caractersticas del cultivo
del mango
El mango es un cultivo de magnficas
expectativas para el trpico debido a
la amplia aceptacin y creciente
demanda por los consumidores y a
los buenos precios en el mercado
internacional. Tal y como se
mencion antes, los bajos
rendimientos y poca calidad de la
fruta son los factores que impiden
que muchos productores dedicados a
este cultivo puedan ingresar al
mercado internacional. Mientras que
la baja fertilidad de los suelos y el
manejo inadecuado de la nutricin del
cultivo son los factores que motivan al
desarrollo de mejores prcticas de
manejo, ya que se ha demostrado
que con buen manejo de las
plantaciones comerciales se pueden
conseguir rendimientos de hasta 40
ton/ha (Homsky, 1997).
Las variaciones en rendimiento en
las regiones productoras de mango
se deben principalmente al grado de
tecnologa aplicada y a las diferencias
en las condiciones ambientales que
afectan al crecimiento y desarrollo de
las plantas. Claro ejemplo de esto es,
el uso generalizado de programas de
fertilizacin en condiciones tropicales,
los cuales estn elaborados
especialmente para condiciones
subtropicales, trayendo consigo que
las cantidades aplicadas de
nutrientes sean superiores a las
necesarias (especialmente
nitrgeno). Lamentablemente ninguno
de los cultivares de mango
comerciales existentes tiene las
caractersticas para que sea el ideal o
el tipo perfecto para su produccin en
alguna zona en particular, pues
siempre carecen de una u otra de las
caractersticas deseables.
Necesidad de nutrientes del mango
y fertilizacin del mango
La determinacin de los nutrientes
contenidos en las diferentes partes
del rbol de mango ha puesto en
evidencia que una elevada proporcin
del total de nutrientes presentes en la
planta se encuentran en los frutos. Se
estima que en promedio el contenido
de nutrientes en el fruto es de un
tercio del contenido total en la planta
(Nadir, 1972; Marchal y Bertin, 1980;
Marchal y Lacoeuihe, 1969).
Independientemente del cultivar, el N
y K son los dos macronutrientes ms
extrados en una cosecha, se siguen
en cantidades similares el S y Ca, en
seguida el Mg y finalmente P. De los
micronutrimentos, el Fe es el ms
consumido, seguido por Mn y Zn. En
un estudio con 14 cultivares de
mango de diversas regiones
productoras de mango del mundo se
encontr que para producir un
rendimiento promedio de 15.8 ton de
fruta/ha (220 kg/planta; 72
rboles/ha) son necesarios 23.3 kg
de N, 3.03 kg de P, 25.3 kg de K,
20.8 kg de Ca y 11.0 kg de Mg.
Los programas de fertilizacin para
mango deben considerar dos
periodos bien definidos de la vida de
la planta.
El primer periodo corresponde a la
formacin del rbol, este trascurre en
el vivero y durante los dos primeros
aos de la planta en campo luego del
trasplante. El objetivo de la
fertilizacin en este periodo est
centrado en obtener un rpido
crecimiento del sistema radicular y en
la formacin adecuada de la
estructura area del rbol para que la
planta inicie una temprana y
abundante fructificacin. Esta fase
requiere particularmente N suficiente
para inducir un crecimiento vigoroso
de la planta, los nutrientes deben
aplicarse en pequeas dosis y en
intervalos cortos de tiempo (3, 6 a 8
semanas) seguidas de una aplicacin
de riego (Aviln y Refugio,
1990).Previo al trasplante se debe
procurar realizar una fertilizacin de
fondo, de preferencia con algn
abono orgnico y una mezcla de
fertilizantes que contenga los
micronutrientes necesarios.
El segundo periodo corresponde al de
produccin e inicia despus de los 2
primeros aos del rbol en adelante.
La finalidad de este periodo es buscar
promover la emisin de frutos,
obtener altos rendimientos y
regularizar la produccin y la calidad
de los frutos. Los planes de
fertilizacin durante esta etapa
pueden basarse en la respuesta
observada en la experimentacin de
campo (desafortunadamente es muy
escasa) o pueden basarse en el
criterio de fertilizacin por restitucin.
Este ltimo se basa en que al finalizar
el ciclo de cultivo el suelo debera
conservarse en las mismas
condiciones en las que se encontraba
al iniciarse. En lo que a nutrientes se
refiere, esto significa que deben
reponerse los extrados por las
cosechas, con objeto de que no se
pierda fertilidad tras los sucesivos
ciclos de produccin. Para que en
ambos periodos la fertilizacin sea
eficiente es fundamental conocer el
comportamiento del rbol a lo largo
de su vida til, as como la evaluacin
del estado nutricional del huerto a
travs de un anlisis de suelo y
planta. El primero indica la presencia
y cuanta de los elementos en el
suelo, mientras que el segundo indica
si el cultivo est utilizando los
nutrientes (deficiencias o excesos en
el tejido).
Variedades
Las principales cultivadas en Mxico son las siguientes:
Caracterstica ATAULFO HADEN KENT

Imagen de
referencia

La fruta del mango Haden

en 1910 inspir la creacin
Originario de Florida
El Ataulfo tiene una de una industria de mango
durante la dcada
semilla muy a gran escala en el sur de
iniciando en 1940, el
Descripcin pequea, as que la la Florida. Desde entonces
Kent es un mango
relacin de pulpa a la industria se ha visto muy
idneo para la
semilla es alta. reducida por el impacto de
produccin de jugo y
la urbanizacin y los
mango disecado.
huracanes.
Mantecoso, con matices
Sabor Dulce y cremoso Dulce y mantecoso
aromticos
Pulpa suave y firme, La pulpa firme se debe a Pulpa jugosa y tierna con
Textura
sin fibra fibras finas fibra limitada
Verde oscuro y a
Rojo vivo con matices
menudo tiene un rubor
Color Amarillo vibrante verdes y amarillos y
rojizo oscuro sobre un
puntitos blancos
rea pequea del mango
Forma ovalada y Mediano a grande con Grande con forma
Forma
plana, pequeo forma ovalada a redonda ovalada
La piel se torna un
color dorado
El Kent tiene matices
profundo, y cuando Las reas verdes del
amarillos o puntos que
madura por mango se tornan amarillas
van cubriendo ms el
Indicadores de completo aparecen a medida que madura. Se
mango a medida que
maduracin arrugas pequeas. le debe dar un ligero
madura. Se le debe dar
Se le debe dar un apretn para juzgar la
un ligero apretn para
ligero apretn para maduracin.
juzgar la maduracin.
juzgar la
maduracin.
Disponibilidad Marzo a Julio Abril y Mayo Enero a Marzo y Junio a
pico Agosto
 Figura 3. Principales variedades de mango cultivadas.

Poda de formacin

Este tipo de poda es necesario

realizarla con cierta frecuencia
durante los primeros tres aos de
desarrollo de la planta. El objetivo de
esta poda es dar al futuro rbol una
estructura adecuada que soporte toda
la parte area. Esta prctica inicia
cuando la planta se ha adaptado bien
al terreno y tiene una altura de
aproximadamente 80 cm a 1.00 m
Figura 4. rbol de mango iniciando la
(Fivaz, et al., 1997, Oostuyse, 2005),
poda de formacin. Se podo arriba
se debe de despuntar a una altura de
del nudo, ntese la cantidad y el vigor
entre 60 y 70 cm. Existen dos
homogneo de los brotes nuevos.
criterios para hacer el primer corte,
podar arriba o abajo del nudo. Cuando se poda abajo del nudo
Cuando se poda arriba del nudo, surgen de 3 a 4 nuevos brotes
surgen varias ramas, dependiendo (Figura 5), procedentes de las yemas
del vigor de la planta pueden surgir 5 axilares distribuidas en la parte
a 7 o ms nuevos brotes (Figura 4) superior del tallo, es decir de las
con vigor ms o menos homogneo, yemas ms cercanas donde se
cantidad exagerada para formar la realiz el corte, cada rama brota a
nueva copa, en este caso todos los diferente altura pero bien distribuidas,
nuevos brotes surgen alrededor de un tal como se distribuyen las hojas en el
mismo nudo. Tres o cuatro ramas son tallo. Una caracterstica de los brotes
suficientes para formar la nueva es que el vigor entre ellos difiere,
copa, es por ello que la cantidad de normalmente los brotes superiores
ramas sobrantes tienen que ser son ms vigorosos que los inferiores,
eliminadas, se escogen las ramas lo cual no es un impedimento para
ms vigorosas y que estn bien formar estructuralmente al rbol.
distribuidas, factor fundamental para
formar una copa balanceada.

Figura 5. rbol de mango iniciando la
poda de formacin. Se pod abajo del
nudo, ntese la cantidad y las
diferencias en el vigor de los brotes
nuevos.
Para conocer la poda sanitaria,
produccin y podas de formacin
consulte la pgina siguiente:
http://biblioteca.inifap.gob.mx:8080/js
pui/bitstream/handle/123456789/3446
/3475%20la%20poda%20del%20man
go.pdf?sequence=1
Plagas y enfermedades
Las principales plagas reportadas en
mango son mosca de la fruta
(Anastrepha spp.), escama blanca
(Aulacaspis tubercularis Newstead
del mango), hormigas (Atta spp. y
Acromymex Octopinosus), trips
(Selenothrips rubrocinctus), cochinilla
rosada (Maconellicoccus hirsutus),
entre otras.
En cuanto a las enfermedades las
ms reportadas son cenicilla
polvorienta del mango (Oidium
mangiferae), antracnosis
(Colletotrichum gloeosporioides),
fumagina o negrilla (Capnodium
mangiferum), escoba de bruja
(Fusarium subglutinans) siendo este
ltimo uno de los factores que
disminuye la produccin ya que se
manifiesta como una proliferacin
excesiva de flores y brotes
vegetativos, acortamiento y
engrosamiento de entrenudos. Las
flores emitidas son estriles y por lo
tanto hay nulo amarre. En daos
severos se puede reducir la
produccin en un 60%.
El control de las plagas y
enfermedades debe hacerse
preventivo de ser posible con plantas
sanas, adems de prcticas
culturales complementarias como el
deshierbe, aplicacin de control
biolgico, uso de biofertilizantes entre
otros, cuando la presencia de las
plagas y enfermedades rebase el
umbral econmico se recomienda la
aplicacin de agroqumicos, el cual
debe ser solicitado a su ingeniero
agrnomo a cargo.
Cosecha
Esta fruta se cosecha principalmente
entre abril y julio, y en promedio se
obtienen un milln y medio de
toneladas cada ao. Es un frutal con
importante peso en las exportaciones
agroalimentarias de Mxico, tanto as
que actualmente ocupa el primer
lugar en exportaciones y sexto en
produccin a nivel mundial.
(SAGARPA, 2013). El fruto de mango
requiere de 105 a 140 das para
alcanzar la madurez fisiolgica a
partir del cuaje. En la figura 4 se
muestra los grados de maduracin
del mango el cual es recomendado
cosechar cuando se encuentre entre
las etapas 2 y 3. La realizacin del
corte en el momento adecuado es de
gran importancia, ya que se afecta la
calidad del fruto y la vida de la
postcosecha. La cosecha debe
efectuarse antes de que alcance el
punto climatrico, ya que los frutos
que maduran en el rbol son de un
aroma inferior y poco resistente al
transporte. Existen algunos
caracteres visuales que pueden ser Figura 6. Grados de maduracin por
empleados para determinar el punto color del mango. Rogeles, 2011.
de corte en algunas variedades y
tipos: Referencias

http://www.olmue.com.co/wp-
Inicio de la coloracin amarilla
content/uploads/2012/09/FT-MANGO-
en el extremo inferior de la
FRESCO.pdf
fruta.
Formacin de cavidad en la Extrado de
base del pednculo. https://www.intagri.com/articulos/nutri
cion-vegetal/el-cultivo-de-mango-y-
En la mayora de las variedades de
su-fertilizacion - Esta informacin es
mango al llegar a su madurez
propiedad intelectual de INTAGRI
fisiolgica, la pulpa se vuelve
S.C., Intagri se reserva el derecho de
amarilla, y puede determinarse
su publicacin y reproduccin total o
fcilmente al rebanar la pulpa de
parcial.
unas cuantas frutas, de ah que ste
puede ser un factor gua para su http://www.centa.gob.sv/docs/guias/fr
cosecha. utales/Guia%20Mango.pdf

http://biblioteca.inifap.gob.mx:8080/js
pui/bitstream/handle/123456789/3446
/3475%20la%20poda%20del%20man
go.pdf?sequence=1