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, 2016
16
Submitted:30-11-15
Corrected version:21-12-15
Accepted in:23-12-15
Review Article
Tabela 1: Nmero de artigos selecionados para o desenvolvimento da reviso sistemtica sobre a toxicidade,
mutagenicidade e potencial alrgico dos corantes amaranto, erirosina B e tartrazina
Palavras-chave Nmero de artigos Artigos vlidos aps Artigos vlidos aps
Corantes
associadas encontrados critrio de excluso critrio de incluso
Amaranth AND
81 15 2
Toxicity
Amaranth AND
Amaranto 14 2 0*
Mutagenicity
Amaranth AND
13 2 0
Allergic
Erythrosine B AND
69 10 2
Toxicity
Erythrosine B AND
Eritrosina B 11 3 2
Mutagenicity
Erythrosine B AND
5 2 1
Allergic
Tartrazine AND
54 10 5
Toxicity
Tartrazine AND
Tartrazina 14 2 1
Mutagenicity
Tartrazine AND
39 4 4
Allergic
Total de
300 50 17**
Artigos
* Os artigos encontrados neste caso j haviam sido classificados em outras palavras-chave
** Foram encontrados um total de 17 artigos, dentre os quais apenas em 14 foi possvel ter acesso ao texto completo
Figura 1: Diagrama de fluxo para a seleo dos artigos para o desenvolvimento da reviso sistemtica sobre a
toxicidade, mutagenicidade e potencial alrgico dos corantes amaranto, erirosina B e tartrazina.
Tabela 2: Artigos includos na reviso sistemtica sobre a toxicidade, mutagenicidade e potencial alrgico dos
corantes amaranto, erirosina B e tartrazina
Ano de Corantes Peridico de
Primeiro Autor Objetivo principal
Publicao Analisados Publicao
Avaliao dos efeitos dos azo
corantes tartrazina e carmosina
relacionados parmetros
Food and Chemical
Amin, K. A.38 2010 bioqumicos relacionados ao tartrazina
Toxicology
funcionamento renal e heptico, bem
como os biomarcadores do estresse
oxidativo, em ratos
Avaliar a influncia dos
xenoestrgenos tartrazina e amarelo
Axon, A.41 2012 crepsculo na atividade tartrazina Toxicology
transcricional dos receptores de
estrognio
Avaliar os efeitos genotxicos e
Chequer, F. M. Food and Chemical
2012 mutagnicos do corante eritrosina B eritrosina B
D.31 Toxicology
em clulas HepG2
Avaliar os efeitos, na prole, da amaranto,
Toxicology and
Doguc, D. K.29 2012 exposio materna corantes eritrosina B e
Industrial Health
alimentcios tartrazina
Avaliar os efeitos txicos de
El-Wahab, H. M. Toxicology and
2012 corantes ou flavorizantes tartrazina
F. A.39 Industrial Health
alimentcios em ratos
Bulletin of
Avaliar os efeitos genotxicos do
26 Environmental
Jabeen, H. S. 2013 corante amaranto em linhagens da amaranto
Contamination and
levedura Saccharomyces cerevisiae
Toxicology
Investigar a interao do DNA
DNA and Cell
Kashanian, S.42 2011 tmico de vitelas ao corante tartrazina
Biology
tartrazina
Avaliar a elevao da liberao de
histamina por drogas anti-
Allergology
Matsuo, H.43 2013 inflamatrias no-esteriodais e tartrazina
International
aditivos alimentcios e investigar
seus mecanismos de ao
Avaliao citognica e das amaranto,
Food and Chemical
Mpountoukas, P.27 2010 interaes com DNA, dos corantes eritrosina B e
Toxicology
amaranto, eritrosina B e tartrazina tartrazina
Caracterizar a interao entre o
Journal of
corante tartrazina e duas albuminas
Pan, X.40 2011 tartrazina Agricultural and Food
(albumina humana e albumina
Chemistry
bovina)
Avaliao do potencial genotxico amaranto e
Sarkaya, R.28 2012 Chemosphere
de um grupo especfico de corantes eritrosina B
Avaliar a sensitividade in vitro de
bactrias patognicas e residuais a
Yassunaka, N. N.32 2015 Inativao fotodinmica eritrosina B Current Microbiology
antimicrobiana utilizando o corante
eritrosina B
Amaranto
Journal of Applied Pharmaceutical Sciences JAPHAC, 2015; 2(3): 16-30
Anastcio et al., 2016 22
al.27, realizaram testes com clulas sanguneas PS. Essa tcnica mostra-se eficaz contra
perifricas. Foram utilizados os mesmos inmeros microrganismos como bactrias gram-
protocolos experimentais do corante amaranto27. positivas, gram-negativas, suas respectivas
De modo semelhante ao corante amaranto, este formas vegetativas, esporos, fungos, vrus e
trabalho evidenciou que a eritrosina B diminui a protozorios; bem como organismos patognicos
taxa de diviso mittica de linfcitos sanguneos e bactrias de deteriorao alimentcia.
e nas concentraes mais elevadas do corante (2, A eritrosina B um xanteno
4 e 8 mM) a toxicidade da eritrosina B foi caracterizado por uma forte absoro de luz no
mxima, no ocorrendo divises celulares. Alm espectro gama de 500-550 nm, e apresenta a
disso, o corante apresentou ter capacidade de capacidade de iniciar consequentes reaes
ligar-se a molculas de DNA27. fotoqumicas. Os estudos mostraram que sua
O corante tambm foi utilizado em testes caracterstica molecular detm elevada
de eletroforeses feitas em agarose, visando testar capacidade fotodinmica e diversas
sua interao e efeitos acerca da movimentao concentraes do corante, incluindo seus
dos cidos nuclicos. Em exposies mais derivados, reduziram de maneira eficaz a
curtas, o corante apresentou alta capacidade de sobrevivncia bacteriana; dentre elas a S. aureus
ligao s molculas de DNA, causando um e a E. coli32.
retardo do movimento das mesmas, quando Sirikaya e colaboradores28 testaram,
comparado ao controle do experimento. assim como anteriormente descrito no caso do
Interessantemente, nas exposies longas, o amaranto, de que maneira a eritrosina B poderia
efeito degradante do corante foi mximo, conduzir a mutaes genticas. De maneira
causando em todas as concentraes, um semelhante ao primeiro corante, o estudo foi
aumento de mobilidade do DNA27. O conduzido alimentando-se larvas de moscas, da
pesquisador tambm comprovou que a eritrosina espcie Drosophila melanogaster, com
B afeta a PCR da mesma maneira que o concentraes de 1, 3 e 6 g/mL de eritrosina B.
amaranto, na medida que a eficincia do teste As concentraes mais elevadas do corante,
mostrou-se concentrao-dependente do corante diferentemente do resultado encontrado com o
em questo. Exposio prvia do DNA a corante amaranto, apresentaram resultados
concentraes mais elevadas da eritrosina B, inconclusivos. Tal desfecho refora a
diminuem a efetividade do PCR, confirmando necessidade de que mais estudos sejam
que algumas molculas do DNA possam sofrer realizados para que as devidas concluses,
alteraes durante sua exposio ao corante27. acerca do efeito especfico da eritrosina B, no
Corroborando com os indcios j teste utilizado, possa ser comprovado28.
descritos, Yassunaka et al.32, lanou mo da Por fim, Doguc et al.29 demonstraram os
Inativao Microbiana Fotodinmica (PDI) para efeitos que a exposio materna durante a
comprovar suas hipteses. Neste teste, gravidez, ao corante eritrosina B (0,1
fotossintetizantes (PS) ou corantes so ativados mg/kg/dia), poderiam causar prole. Os
por irradiao de luz em presena de oxignio, experimentos utilizados foram os mesmos para o
induzindo produo de espcimes altamente corante amaranto e, as concluses dos
reativas de oxignio que detm potencial pesquisadores das atividades dos dois corantes
causador de danos aos organismos microbianos. tambm foram muito semelhantes29.
A eficcia da tcnica atribuvel a vrios
fatores, tais como a estrutura celular, a
organizao, o estado fisiolgico das bactrias, o
grau de ligao e de penetrao do PS nas
bactrias, e as propriedades fsico-qumicas do
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