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Biblioteca digital elaborada por el


Ing. M.Sc. Fernando S. Gonzles Huiman
SETIEMBRE 2010
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CULTIVO DE MANDARINAS
Copilado por el Ing. M.Sc. Fernando S.
Gonzles Huiman

1. Origen
2. Taxonoma y morfologa
3. Importancia econmica y distribucin
geogrfica
4. Requerimientos edafoclimticos
5. Propagacin
6. Material vegetal
6.1. Variedades
6.2. Patrones
7. Mejora gentica
8. Particularidades del cultivo
8.1. Diseo de la plantacin
8.2. Abonado
8.3. Riego

8.4. Poda
8.5. Polinizacin
8.6. Tcnicas para aumentar el tamao del fruto
8.7. Labores. Control de malas hierbas
9. Plagas y enfermedades
9.1. Plagas
9.2. Enfermedades
10. Recoleccin
11. Valor nutricional
12. Postcosecha
13. Comercializacin

1. ORIGEN

Los ctricos se originaron hace unos 20 millones de aos en el sudeste asitico.


Desde entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a la
seleccin natural y a hibridaciones tanto naturales como producidas por el hombre.
La dispersin de los ctricos desde sus lugares de origen se debi
fundamentalmente a los grandes movimientos migratorios: conquistas de Alejandro
Magno, expansin del Islam, cruzadas, descubrimiento de Amrica, etc.

2. TAXONOMA Y MORFOLOGA
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-Familia: Rutaceae.
-Subfamilia: Aurantioidea.
-Gnero: Citrus.
-Especie: Existen numerosas especies: Citrus reticulata, C. unshiu, C.
reshni (clementinas, satsumas y comunes).
-Porte: menor que el naranjo y algo ms redondeado.
-Raz: slida, blanca y, bajo condiciones de cultivo, posee gran cantidad de pelos
radiculares.
-Hojas: unifoliadas y de nerviacin reticulada, con alas rudimentarias pequeas.
-Flores: solitarias o en grupos de 3 4.
-Fruto: llamado hesperidio. Existen variedades muy semilladas y otras
partenocrpicas.

Citrus reticulata (clementinas) C. unshiu (satsumas) C. reshni (comunes)

3. IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA

Son cultivados por sus frutos de agradable sabor, sin semillas y muy fciles de pelar,
lo que hacen que sean muy atractivos para el consumidor. Han alcanzado su
mximo desarrollo en las reas subtropicales (30-40 latitud N y S). En estas reas
la produccin es estacional y la calidad del fruto para el consumo en fresco es
excelente. La produccin de mandarinas muestra un ritmo creciente ms acusado
que el de las naranjas.

Hay un gran inters por las variedades precoces de clementina (Marisol,


Clemenpons y otras) y en general por las clementinas de calidad (Clemenules y
otras). Las variedades de clementina de maduracin tarda tambin son muy
apreciadas. En las regiones tropicales (desde el ecuador hasta 23-24 latitud N y S)
la calidad el fruto es muy variable, dependiendo de los microclimas y de la altitud. La
produccin es casi continua a lo largo del ao y generalmente los frutos no alcanzan
su color caracterstico, si bien son jugosos, muy dulces y poco cidos, y se destinan
principalmente al mercado local.

En reas semitropicales (23-24 a 30 latitud N y S) los frutos tienen unas


caracterstica intermedias: son muy jugosos, con un elevado contenido en azcares
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y pueden ser destinados tanto al consumo en fresco como a la elaboracin de zumo.


Actualmente los ctricos son los frutos de mayor produccin en el mundo.

Principales pases productores de ctricos Produccin ao 2002 (toneladas)


Brasil 20.251.412
Estados Unidos 14.874.140
China 10.460.000
Mxico 6.874.517
Espaa 5.734.200
India 4.870.000
Rep. Islmica de Irn 3.250.000
Italia 3.084.000
Argentina 2.706.000
Turqua 2.193.000
Pakistn 1.897.000
Japn 1.643.000
Sudfrica 1.538.769
Grecia 1.281.000
Tailandia 1.079.500
Marruecos 983.700
Fuente: F.A.O.

4. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS

Es ms resistente al fro y ms tolerante a la sequa que el naranjo, pero los frutos


son sensibles. El factor limitante es la temperatura mnima, ya que no tolera las
inferiores a 3; pues la temperatura determina el desarrollo vegetativo, floracin,
cuajado y calidad de los frutos. Las temperaturas altas constantes mantienen altos
niveles de clorofilas y su color es persistentemente verde.

Necesitan suelos permeables y poco calizos y un medio ambiente hmedo tanto en


el suelo como en la atmsfera.

Se recomienda que el suelo sea profundo para garantizar el anclaje del rbol, una
amplia exploracin para garantizar una buena nutricin y un crecimiento adecuado.
Los suelos deben tener una proporcin equilibrada de elementos gruesos y finos
(textura), para garantizar una buena aireacin y facilitar el paso de agua, adems de
proporcionar una estructura que mantenga un buen estado de humedad y una buena
capacidad de cambio catinico.
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No toleran la salinidad y son sensibles a la asfixia radicular. En general la salinidad


afecta al crecimiento de las plantas mediante tres mecanismos relacionados entre s
pero distintos:

Alteraciones hdricas producidas por sus efectos osmticos sobre la


disponibilidad de agua
Acumulacin de iones txicos.
Interferencias con la absorcin de elementos nutritivos esenciales, que
provocan desequilibrios en el balance de elementos minerales.

En los ctricos los efectos dainos de las sales se combaten con:

Estrategias de riego.
Uso de material vegetal tolerante.
Utilizacin de sales de calcio.

Interpretacin de los anlisis de suelo


Niveles
Determinaciones analticas
Muy bajo Bajo Normal Alto Muy alto
Reaccin pH <5.5 5.5-6.5 6.6-7.5 7-6-8.5 >8.5
CO3Ca total (%) <2 2-10 11-20 21-40 >40
CO3Ca activo (%) <1 1-4 5-9 10-15 >15
CE (dS(/m) <0.20 0.20-0.40 0.41-0.70 0.71-1.20 >1.20
N total <0.07 0.07-0.12 0.13-0.18 0.19-0.24 >0.24
Relacin C/N <6 6-8 8.1-10 10.1-12 >12
C.C.C. (meq/100 g) <5 5-10 11-20 21-30 >30
Ca (%) <25 25-45 46-75 76-90 >90
Mg (%) <5 5-10 11-20 21-25 >25
K (%) <2 2-4 5-8 9-12 >12
Na (%) <1 1-2 3-9 10-15 >15
Relacin Ca/Mg (meq/100 g) <1 1-3 4-6 7-10 >10
Relacin K/Mg (meq/100 g) <0.10 0.10-0.15 0.16-0.35 0.36-0.60 >0.60
C.C.C.: capacidad de cambio catinico
Fuente: Legaz et al., 1995

5. PROPAGACIN

En teora en los ctricos es posible la propagacin sexual mediante semillas que son
apomcticas (poliembrinicas) y que vienen saneadas. No obstante la reproduccin a
travs de semillas presenta una serie de inconvenientes: dan plantas que tienen que
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pasar un perodo juvenil, que adems son bastante ms vigorosas y que presentan
heterogeneidad. Por tanto, es preferible la propagacin asexual y en concreto
mediante injerto de escudete a yema velando en el mes de marzo, dando
prendimientos muy buenos. Si se precisa de reinjertado para cambiar de variedad,
se puede hacer el injerto de chapa que tambin da muy buenos resultados. El
estaquillado es posible en algunas variedades de algunas especies, mientras que
todas las especies se pueden micropropagar, pero en ambos casos solamente se
utilizarn como plantas madre para posteriores injertos.

6. MATERIAL VEGETAL

6.1. Variedades

Principales factores a tener en cuenta para la eleccin de la variedad:

Aspectos comerciales: comportamiento en el mercado, demanda, precios,


perodo de recoleccin y comercializacin.
Climatologa de la zona: posible precocidad, heladas, vientos, etc.
Caractersticas de cultivo de las variedades: productividad, entrada en
produccin, vigor, caractersticas del fruto (tamao, calidad de la corteza,
nmero de gajos, cantidad de zumo, azcares (g/l), acidez (g/l), semillas por
fruto, color, rusticidad, resistencia a humedades, aguante en el rbol,
problemas productivos, aptitud para consumo en fresco, etc.
Influencia del pie sobre la variedad: especialmente en aquellos aspectos que
sean determinantes en la variedad (precocidad) o problemticas (piel,
caractersticas organolpticas, etc.)
La eleccin depende en gran medida de la postura o carcter del agricultor:
puede inclinarse hacia variedades especulativas, ms arriesgadas y con un
comportamiento futuro incierto o hacia variedades ms estables y arraigadas.

Tipos varietales:

Satsumas: son las ms precoces, con frutos de mayor tamao y peor calidad
gustativa, sin semilla. Destaca la variedad Clausellina.
Clementinas: ms tardas, de menor tamao, mejor calidad gustativa y
semilladas. Destaca la variedad Clemenules
Otros tipos: ornamentales, mandarino Cleopatra, hbridos Nova, Citroyer,
Fortune, etc.
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Descripcin de algunas variedades de inters:

-Okitsu

Tipo: Satsuma.

rbol: ms vigoroso, erecto, con espinas en


los brotes vigo rosos.

Fruto: grande, achatado. De buena calidad


gustativa.

Muy precoz, en algunas zonas comienza su recoleccin en septiembre. Tolera mejor


que otras satsumas el transporte y almacenamiento. Variedad originaria de Japn
donde se obtuvo en 1914 a partir de una semilla de la variedad Miyagawa.
Esta variedad pertenece al grupo de mandarinas satsumas, que tienen
caractersticas de ser muy tempranas en su maduracin y son las primeras en
conformar la oferta de este ctrico en el mercado.

Posee un corto perodo de cosecha y esta se realiza cuando todava el fruto no ha


tomado color y su cscara presenta una coloracin verde oscura, en la mayora de
los casos se realiza un proceso de estufado o desverdizado con el objeto de llevar a
mercado un producto con mejor presentacin, pero este manejo disminuye la
conservacin aumentando el % de podredumbre del lote.

Forma y tamao: Los frutos son redondeados pero achatados por los polos, de
tamao mediano, a veces presenta un pequeo cuello.

Cscara: La cscara es de espesor mediano que se separa fcilmente de los gajos.


Su superficie es algo rugosa.

Color: Es verdoso, a ligeramente amarillo, tomando tonalidades anaranjadas


plidas.

Pulpa: Su pulpa es muy tierna y color anaranjado rojizo, jugosa y algo inspida,
debido a su bajo contenido de azcar y acidez. Est conformado por 10 a 12 gajos
separados en el centro por un hueco.

Semillas: Generalmente no posee semillas, pero puede presentar algunas.

Observaciones: Es preferible consumir los frutos cuando no han alcanzado el color


anaranjado, ya que una vez maduros, los frutos se vuelven inspidos.
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-Owari

Tipo: Satsuma.

rbol: vigoroso, poblado de hojas, ramas


largas.

Fruto: de tamao medio a pequeo, con


elevado con tenido en zumo de color naranja
claro y con forma aplanada.

Frutos de buen tamao, con elevado contenido en zumo y no tiene semillas,


adems, esta mandarina pela muy bien.

-Clausellina

Tipo: Satsuma.

rbol: escaso vigor y tendencia a floraciones


abundantes los primeros aos del desarrollo.

Fruto: superior en tamao al de la variedad Owari,


pero de poca calidad.

Es precoz, su recoleccin puede comenzar a mediados de septiembre.

-Clementina Fina

Tipo: Clementina.

rbol: vigoroso, hojas color verde poco


intenso, forma redondeada, gran densidad
de hojas.

Fruto: tamao pequeo o medio, suele


pesar entre 50 y 7 0 gramos. Corteza fina
de color naranja intenso. Fruto de
extraordinaria calidad.

Su recoleccin se lleva a cabo entre noviembre y


enero. Frecuentemente es preciso realizar
tratamientos para mejorar el tamao y el cuajado.

Es la reina de las clementinas para su poca de


recoleccin. Presenta buen calibre, forma
achatada y color naranja intenso, aunque la
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madurez interna se suele alcanzar antes que la externa, por lo que se puede
cosechar antes de su plena coloracin. Es una mandarina de fcil pelado, sin
semillas y sabor muy agradable, ya que la proporcin entre cidos y azcares es
muy equilibrada y su pulpa es fundente, con lo cual no deja residuos en la boca
cuando se come.

-Oroval

Tipo: Clementina.

rbol: muy vigoroso, con muchas ramas verticales, presenta algunas espinas, hojas
de color verde intenso.

Fruto: el peso del fruto oscila entre los 70 y 90 gramos,


tiene forma redondeada. La corteza es granulosa de color
naranja intenso. Fcil de pelar.

Recoleccin de noviembre a diciembre. Su conservacin en


el rbol no es recomendable, ya que pierde zumo y tiende a
bufarse.

-Clemenules

Tipo: clementina.

rbol: vigor medio. Forma redondeada con


ramas inclinadas. Hojas grandes de color
verde claro.

Fruto: tamao grande (80-100 gramos).


Forma algo achatada. Corteza de color
naranja intenso. Pulpa jugosa de muy
buena calidad. Fcil de pelar.
Prcticamente sin semillas.

Recoleccin de noviembre a enero, despus que Oroval. Variedad productiva y de


rpida entrada en produccin. Los frutos se mantienen relativamente bien en el
rbol.

La variedad Clemenules, (Clementina de Nules o Nulesina) se origin en la localidad


de Nules (Castelln) hacia 1958, de una mutacin espontnea que tuvo lugar en una
planta de Clementina Fina. Por su superior comportamiento, sobre todo respecto a la
produccin y al tamao del fruto, aunque no en cuanto a las cualidades
organolpticas, la fue sustituyendo poco a poco, siendo en la actualidad la variedad
de clementina ms comercializada de Espaa.
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-Marisol

Tipo: Clementina.

Se origin por mutacin espontnea


de clementina Oroval detectada en
1970 en Betx (Castelln de la Plana).

rbol: es vigoroso y tiene forma


redondeada con tendencia a la
verticalidad, de color verde intenso.

Fruto: muy parecida a la Oroval.


Es una variedad para zonas precoces, se recoge unos 15 o 20 das antes que la
Oroval.

El fruto es de buen tamao y la pulpa tierna y fundente, con elevado contenido en


zumo ligeramente acdulo. Sin semillas.

Las caractersticas de esta variedad son semejantes a las de la clementina Oroval


de la que fundamentalmente se diferencia en que la madurez del fruto tiene lugar
unas dos semanas antes.

Debe cultivarse en zonas precoces y que estimulen la acumulacin de azcares en


el fruto.

-Oronules

Tipo: Clementina.

rbol: vigoroso, con ten dencia a la verticalidad.

Fruto: tamao medio con forma ligeramente achatada. La


pulpa es de muy buena calidad, no tiene semillas.

La recoleccin de esta variedad puede comenzar a mediados de octubre.

-Clemenpons

Tipo: Clementina.

S e origin por una mutacin de la Clemenules. El


rbol y el fruto son muy similares a los de la
variedad de la que procede, pero se adelanta 15
das la maduracin respecto a ste.
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La forma de la mandarina clementina clemenpons es igualada, su tamao es


mediano. La cscara de esta mandarina es lisa y fina. La pulpa no presenta semillas
y tiene un sabor bastante cido. Se recolecta de las primeras.

-Esbal

Tipo: Clementina.

rbol: vigor medio. Forma redondeada con ramas


inclinadas. Hojas de color verde claro.

Fruto: tamao mediano (55-75 gramos). Forma


achatada. Corteza de color naranja intenso, fcil de pelar. Pulpa de muy buena
calidad, sin semillas.

El fruto, aunque ligeramente mayor que el de Clementina Fina, es algo pequeo. La


pulpa tiene unas excelentes caractersticas organolpticas.

Es una variedad precoz, pudiendo recolectarse unos das antes que la Clementina
Fina. No conviene demorar la recoleccin mucho despus de que los frutos hayan
alcanzado la total madurez externa, ya que son sensibles a los daos producidos por
la lluvia y el roco.

Es productiva. Debe cultivarse en zonas precoces y que favorezcan el aumento del


tamao del fruto.

poca de maduracin interna similar a Oroval o algo ms precoz. Buena


productividad. Una vez maduros los frutos pueden ser daados por lluvias
prolongadas. Para zonas tempranas.

-Loretina

Tipo: Clementina.

rbol: vigoroso, con algunas espinas.

Fruto: de color intenso, con corteza un poco


rugosa, de buen sabor y sin semillas.

Se pela con facilidad.

Procede de una mutacin espontnea de mandarina Marisol. La recoleccin se


adelanta unos das con respecto a Marisol.
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-Hernandina

Tipo: Clementina.

Se origin por mutacin espontnea de


clementina Fina detectada en 1966 en
Picassent (Valencia).

rbol: vigoroso. Forma redondeada con ramas


tendentes a la verticalidad; color de la madera muy oscuro. Gran densidad de hojas
de color verde algo intenso.

Frutos: tamao mediano (55-75 gramos). Forma ligeramente achatada. Corteza color
naranja intenso, fina y fcil de pelar. Pulpa jugosa de gran calidad. Prcticamente sin
semillas cuando no hay polinizacin.

La madurez interna ocurre casi a la vez que en Clementina Fina, pero la madurez
externa o coloracin se da unos dos meses ms tarde. Recoleccin de enero a
febrero, que aguanta bien las lluvias. Variedad interesante en zonas que no sean
precoces y con pocos riesgos de heladas fuertes.

El tamao, forma, contenido en zumo y caractersticas organolpticas del fruto son


similares a los de clementina Fina, pero la plena coloracin del fruto la alcanza unos
dos meses despus. Sin semillas.

Es productiva aunque con ligera tendencia a la vecera. Debe cultivarse en zonas de


recoleccin tarda y con escaso riesgo de heladas, ya que no resulta comercialmente
interesante ofertar esta variedad antes de mediados de febrero. No es conveniente
demorar su recoleccin ms de lo debido, puesto que se puede producir una ligera
prdida de zumo y de acidez que provoca una disminucin de las excelentes
condiciones organolpticas.

-Fortune

Tipo: Hbrido.

rbol: es vigoroso con ramas con tendencia inclinada. Muchas


hojas de color verde claro. La madera es dbil.

Fruto: tamao pequeo. De color naranja intenso y corteza fina y


adherida. Pocas semillas cuando no hay polinizacin cruzada.

La recoleccin se hace en febrero pero el fruto puede permanecer en el rbol hasta


abril. Variedad interesante para zonas tardas con pocos riesgos de heladas fuertes.
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-Ellendale

Tipo: Hbrido.

rbol: tiene vigor medio. Las ramas no


tienen espinas. Las ramas se rompen con
facilidad por el peso de los frutos.

Fruto: buen tamao. Corteza ligeramente


rugosa, fcil de pelar y color naranja-rojizo.

Elevado contenido en zumo de gran calidad.

Se puede recolectar a partir de febrero, aunque pierde zumo si se conserva mucho


tiempo en el rbol.

-Ortanique

Tipo: Hbrido.

rbol: muy vigoroso y con crecimiento abierto.

Fruto: son de tamao medio a grande,


ligeramente achatados, corteza rugosa, que se
adhiere a la pulpa y dificulta su pelado, es de
color naranja intenso. Elevado contenido en
zumo y de buen sabor.

Madura a finales de enero o principios de febrero, se puede mantener bien en el


rbol.

En la zona estilar presenta un pequeo navel y una aureola caracterstica. La


corteza es rugosa, consistente y se adhiere a la pulpa. Dicha pulpa es de color
naranja, tierna, jugosa y tiene semillas cuando poliniza.

Presenta un elevado contenido en zumo de buen sabor y de buenas condiciones


organolpticas. La maduracin es tarda, en marzo y los frutos se mantienen en el
rbol en buenas condiciones durante mucho tiempo. Se conserva bien en cmaras
teniendo buenas condiciones para el transporte.

Es conocida con distintos nombres (Topaz, Tambor, Mandoraa,etc.). Se detect en


Jamaica y su origen no es bien conocido, aunque se cree que es un Tangor natural
(hbrido de Mandarina y Naranjo Dulce). Se introdujo en Espaa en 1971. Es una
variedad muy productiva.
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El gran inconveniente de la Ortanique es la dificultad que presenta el fruto para


pelarse con la mano, debido a que la corteza est muy adherida a la pulpa y a la
gran cantidad de aceite esencial que desprende.

6.2. Patrones

Ventajas que confiere el uso de patrones:

Precocidad en la produccin.
Mayor uniformidad de la plantacin (muy importante en citricultura moderna).
Proporciona cierto control sobre la calidad y cantidad de la cosecha para una
misma variedad.
Adaptacin a problemas fsico-qumicos del suelo (salinidad, asfixia radicular,
sequa).
Tolerancia a plagas y enfermedades (tristeza y Phytophthora spp.).
Antes de aparecer por primera vez Phytophthora spp., los ctricos se
cultivaban sobre su propio pie. Desde el momento de su aparicin empez a
utilizarse como pie el naranjo amargo, hasta la aparicin de la tristeza.
Actualmente se dispone de cientos de patrones que presentan muy buena
compatibilidad, aunque en ocasiones el patrn crece ms que la variedad,
formndose los miriaques. No se dispone de patrones enanizantes (el que
menor vigor confiere es P. trifoliata), por lo que su obtencin es uno de los
objetivos de la mejora.

Los patrones ms utilizados son:

1. Citrange Carrizo y Troyer. El Citrange Troyer fue de los primeros patrones


tolerantes que se introdujo, aparte de ser tolerante a Tristeza, es vigoroso y
productivo. Posteriormente se introdujo el Citrange Carrizo, muy similar al
primero pero con algunas ventajas, considerndose ms resistente
a Phytophthora spp., a la asfixia radicular, a elevados porcentajes de caliza
activa en el suelo y a nematodos, siendo las variedades injertadas sobre l ms
productivas. Como slo presenta ventajas, el Carrizo ha desplazado casi
totalmente al Troyer.

Tiene buena influencia sobre la variedad injertada, con rpida entrada en


produccin y buena calidad de la fruta, adelantando la maduracin con respecto
al Naranjo Amargo.

Son tolerantes a psoriasis, xyloporosis, Woody Gall y bastante resistentes


a Phytophthora spp. pero sensible a Armillaria mellea y a Exocortis. Este ltimo
inconveniente obliga a tomar precauciones para evitar la entrada de la exocortis
en las nuevas plantaciones: desinfectar las herramientas de poda y recoleccin,
utilizar material vegetal certificado en caso de reinjertadas, etc.
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Son relativamente tolerantes a la cal activa, hasta un 8-9% el Troyer y un 10-


11% el Carrizo. Estos valores son aproximados y dependen de muchos otros
factores siendo favorable que las tierras hayan sido dedicadas anteriormente a
regado, utilizacin del riego por goteo, buen contenido en materia orgnica del
suelo, utilizacin de abonos acidificantes, aportaciones peridicas de quelatos
de hierro, etc. Son sensibles a la salinidad, no debindose utilizar cuando la
conductividad del extracto de saturacin sea superior a los 3.000 micromhos/cm
y la concentracin de cloruros se encuentre por encima de los 350 ppm. Si la
salinidad es debido fundamentalmente a sulfatos, las conductividades toleradas
pueden ser superiores.

2. Mandarino Cleopatra. Fue el pie tolerante ms empleado, actualmente slo se


utiliza en zonas con elevados contenidos de cal o problemas de salinidad. El
vigor que induce sobre la variedad es menor que otros pies y aunque da fruta de
mucha calidad, el calibre y la piel es ms fina, factores a tener muy en cuenta en
algunas variedades. Tolerante a todas las virosis conocidas. Bastante sensible
a Phytophthora spp. y a la asfixia radicular, se debe evitar plantar en suelos
arcillosos o que se encharquen. Recomendable plantarlo siempre en alto y evitar
que los emisores de riego mojen el tronco. Aunque de buenas cualidades, las
plantaciones con este patrn muestran un comportamiento irregular e
imprevisible, en algunos casos de desarrollo deficiente en los primeros aos.

3. Swingle citrumelo CPB 4475. Tiene la gran limitacin de ser muy sensible a la
cal activa, provocndole una fuerte clorosis frrica, no debindose plantar en
tierras con porcentajes de caliza activa superiores al 5%. Por lo dems, es un
magnfico patrn, con buen vigor y productividad, rpida entrada en produccin,
excelente calidad de frutos, pero retrasa la maduracin. Es tolerante a todas las
virosis conocidas y resistente a Phytophthora spp. y nematodos. Es ms
tolerante a la salinidad que los Citranges y muy resistente a la asfixia radicular.

4. Citrus volkameriana. En los ltimos aos ha tenido gran expansin debido a su


gran vigor, con una rpida y buena productividad. Es muy utilizado en nuevas
plantaciones, donde para aprovechar el espacio que queda vaco durante los
primeros aos, se plantan rboles con este patrn entre los definitivos.
Principales inconvenientes: baja calidad de frutos, aunque adelanta la
maduracin, moderada sensibilidad a Phytophthora spp. y sensibilidad media a
las heladas, menos que el C. macrophylla. Resistente a la caliza y
medianamente a la salinidad. Tolerante a la Tristeza, exocortis y psoriasis, pero
es sensible a xyloporosis y Woody Gall.

5. Poncirus trifoliata. Muy resistente al fro, tristeza, Phytophthora spp., pero con
problemas en suelos calizos, pobres o salinos. Da mala calidad de fruto y su
conduccin no es fcil.
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6. Naranjo dulce. Extremadamente sensible a Phytophthora spp. y no soporta la


caliza.
MANDARIN
CITRANG CITRANG CITRUS
O CITRUMELO
DESCRIPCIONES E E VOLKAMERIA
CLEOPAT CPB 4475
TROYER CARRIZO NA
RA

TRISTEZA Tolerante Tolerante Tolerante Tolerante Tolerante

EXOCORTIS Sensible Sensible Tolerante Tolerante Tolerante


VIROSIS
XYLOPOROSIS Tolerante Tolerante Tolerante Tolerante Sensible

WOODY GALL Sensible Sensible Tolerante Tolerante Sensible

PHYTOPHTHO Resistenc Resistenc Algo


Resistente Media sensible
RA ia media ia media Sensible

HONGOS ARMILLARIA Sensible Sensible Sensible ---- Resistente

PODREDUMBR
Sensible Sensible Sensible ---- ----
E SECA

Muy
NEMATODOS Sensible Sensible Sensible Sensible
resistente

Media Media
CALIZA Resistente Muy sensible Resistente
sensible sensible

% CALIZA
ACTIVA, 8-9 10-11 12-14 5 12
MXIMO

Resisten. Resisten. medi


SALINIDAD Sensible Sensible Resistente
SUELO Y media a
CLIMA BORO EN
Resistent Resistent Resistencia Resisten.
ALTO ----
e e media media
CONTENIDO

ASFIX. Muy
Sensible Sensible Sensible Resistente
RADICULAR resistente

Resist.
SEQUA Sensible Sensible Resistente Resistente
media

Resistent Resistent Resisten. me


HELADA Resistente Sensible
e e dia

VIGOR Bueno Bueno Medio Bueno Muy bueno

ENTRADA Nor./variabl
EFECTO PRODUCCIN Normal Normal Rpida Rpida
e
EN
VARIEDA PRODUCTIVID Buena Buena Buena Buena Elevada
D AD

CALIDAD
Buena Buena Muy buena Buena Baja
FRUTA
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TAMAO
Bueno Bueno Menor Bueno Bueno
FRUTO

MADURACIN Adelanta Adelanta Retrasa Retrasa Adelanta

COLORACIN
Adelanta Adelanta Retrasa Adelanta Retrasa
DEL FRUTO

ESPESOR PIEL Mayor Mayor Menor Normal Mayor

TAMAO
Mayor Mayor Normal Mayor Mayor
RBOL

7. MEJORA GENTICA

La mejora gentica de los ctricos mediante mtodos convencionales se encuentra


muy limitada debido a sus caractersticas genticas y reproductivas. Los ctricos
tienen un sistema de reproduccin complejo, con muchos casos de esterilidad y de
inter y autocompatibilidad, apomixis, elevada heterozigosis y la mayora de las
especies presentan un prolongado periodo juvenil. Adems, se desconoce el modo
de herencia de la mayor parte de caracteres agronmicos de inters.

El desarrollo de tcnicas moleculares ha permitido realizar mapas de ligamiento del


genoma de los ctricos y se dispone de marcadores de ADN asociados a caracteres
de inters, pudiendo ser tiles en la realizacin de una seleccin temprana de la
progenie con los caracteres deseados en programas de mejora clsica. De cualquier
modo el nmero de marcadores asociados a genes de inters sigue siendo an muy
escaso en citricultura.

Actualmente las investigaciones van dirigidas a la introduccin de genes de posible


inters agronmico en distintas especies de ctricos:

Introduccin en plantas de naranjo dulce un gen aislado de tomate que


produce una protena antifngica para tratar de hacerlas ms tolerantes
a Phythopthora spp.
Introduccin de genes implicados en el metabolismo de giberelinas en
Citrange Carrizo con el objetivo de controlar el tamao de las plantas.
Introduccin de genes de insensibilidad a etileno para tratar de controlar la
abcisin.
Introduccin de genes del virus de la tristeza de los ctricos para investigar la
biologa del virus y sus interacciones con el husped y obtener la resistencia.

Sin embargo el desarrollo futuro de esta tecnologa depende en gran medida del
apoyo de agricultores y consumidores.
18

8. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO

8.1. Diseo de la plantacin

Los marcos empleados son menores que en naranjo, excepto en el caso de hbrido
Fortune, con marcos de 6 x 6. Para los mandarinos ms pequeos se aplican
marcos de 4,5 x 4,5; pero no responde bien en seto. Para Oroval, Marisol y Satsuma
Owari se recomiendan marcos de 5.5 x 4.

La densidad media de plantacin es de unos 400-550 rboles/ha.

8.2. Abonado

Demandan mucho abono (macro y micronutrientes), lo que supone gran parte de los
costes; adems es una planta que frecuentemente sufre deficiencias, destacando la
carencia de magnesio, que est muy relacionada con el exceso de potasio y calcio y
que se soluciona con aplicaciones foliares. Otra carencia frecuente es la de zinc, que
se soluciona aplicando sulfato de zinc al 1%. El dficit en hierro est ligado a los
suelos calizos, con aplicacin de quelatos que suponen una solucin escasa y un
coste considerable.

En mandarino es frecuente el bufado del fruto por un exceso de abonado


nitrogenado.

Plan de abono orientativo en los primeros cuatro aos (cantidades de abono


expresadas en gramos por rbol y ao)
TIPOS DE ABONO 1er AO 2 AO 3er AO 4 AO

NITRATO AMNICO 150 190 270 350

NITRATO POTSICO 70 120 160


SOLIDOS FOSFATO
40 75 100
MONOAMNICO

NITRATO MAGNSICO 30 60 115

N-20 250 100 60 50

LQUIDOS 12 4-6 500 850 1150

NITRATO MAGNSICO 30 60 115

QUELATOS DE HIERRO 6% 6 10 15 20

Consideraciones:

No empezaremos a abonar hasta el inicio de la segunda brotacin desde la


plantacin.
19

A ser posible se abonar en cada riego. Se tendr la precaucin de no


sobrepasar los 2 kilos de abono por m3 de agua de riego para evitar un
exceso de salinidad.
Abonar desde marzo hasta septiembre repartiendo el abono total de la
siguiente forma:
MES MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE

% 5 10 10 15 20 20 20

Los quelatos de hierro se aportarn en 2 3 aplicaciones, especialmente


durante la brotacin de primavera. Es aconsejable aportarlos con cidos
hmicos.
Slo se indica el abonado en los 4 primeros aos ya que posteriormente es
aconsejable un asesoramiento tcnico especializado que tenga en cuenta
diversos factores como porte, produccin esperada, variedad, pie, etc.
Algunas variedades necesitan de la aplicacin de cido giberlico durante la
cada de ptalos para mejorar el cuajado y en otras, especialmente en los
hbridos, se practica el rayado. Est muy extendida la tcnica de aplicar
auxinas de sntesis despus de la cada fisiolgica de frutos, para mejorar el
tamao final del fruto.
Para retardar la senescencia y prolongar el periodo de comercializacin se
aplica cido giberlico, junto con sales nitrogenadas, antes del cambio de
color del fruto.

8.3. Riego

Se trata de especies que demandan grandes aportes de agua (9.000-12.000 m3/ha).


En parcelas pequeas se aplicaba el riego por inundacin, aunque la tendencia
actual es a emplear el riego localizado y riego por aspersin en grandes extensiones
de zonas fras, ya que supone una proteccin contra las heladas.

Se recomienda dar riegos diarios en verano, y al menos dos o tres semanales en


invierno. Adems es necesaria la aplicacin de los fertilizantes con el riego en bajas
concentraciones, no incrementando de este modo la salinidad del agua del riego.

Para que el rbol adquiera un adecuado desarrollo y nivel productivo con el riego por
goteo es necesario que posea un mnimo volumen radicular o superficie mojada, que
se estima en un 33% del marco de plantacin en el caso de ctricos con marcos de
plantacin muy amplios, como la mitad de la superficie sombreada por el rbol;
aunque la dinmica de crecimiento radicular de los ctricos es inferior a la de otros
cultivos, resulta frecuente encontrar problemas de adaptacin como descensos de la
produccin, disminucin del tamao de los frutos, amarillamiento del follaje y prdida
de hojas. Para evitar estos problemas hay que incrementar el porcentaje de
superficie mojada por los goteros a un 40% de la superficie del marco ocupado por
cada rbol, en marcos iguales o inferiores a 5 x 5.
20

Una alternativa es el riego por goteo enterrado, cuyos objetivos son optimizar el
riego y mejorar la eficiencia de la fertilizacin nitrogenada, dando lugar a una
disminucin potencial de la contaminacin. Con este sistema de riego se produce
una reduccin de la evapotranspiracin del cultivo como consecuencia de la
disminucin de la prdida de agua por evaporacin y un mayor volumen de suelo
mojado.

8.4. Poda

La poda de formacin se efecta a partir del tercer ao de vida del rbol, siendo esta
ligera. Este tipo de poda queda limitada a la eliminacin del tocn y a los rebrotes
que surjan del patrn.

En cuanto a la poda de fructificacin, al tratarse de una especie muy productiva es


frecuente la ruptura de ramas, por lo tanto es necesaria la instalacin de estructuras
de soporte y una poda anual con objeto de eliminar las ramas muertas, dbiles o
enfermas, vigorizar el resto de la vegetacin, regular la cosecha y mejorar su
calidad.

La poda de los ctricos supone un gran volumen de restos vegetales que hay que
eliminar, siendo los mtodos ms utilizados, la extraccin y quema, o el triturado e
incorporacin al terreno. En cuanto a la quema, se trata de una labor peligrosa as
como agresiva desde el punto de vista medioambiental. El triturado e incorporacin
de los restos al suelo, se traduce en un ahorro en el abonado, una mejora en la
estructura del suelo y una eliminacin de los riesgos inherentes a la quema de los
restos de poda. Para triturar los restos de poda se vienen empleando
mayoritariamente trituradoras rotativas de eje horizontal.

8.5. Polinizacin

La produccin de mandarinas espaolas se ha caracterizado por la prcticamente


ausencia de semillas, siendo esta calidad muy apreciada por los consumidores en
un mercado destinado al consumo en fresco. Pero con el cultivo de variedades
hbridas se ha detectado la presencia de semillas. Por lo tanto, se produce una
disminucin de la calidad as como el rechazo de los frutos en el mercado. Este
problema se agrava en zonas citrcolas tradicionales donde la elevada parcelacin
favorece la polinizacin cruzada.

-Factores que influyen en la cantidad de semillas:

Presencia y eficiencia de insectos polinizadores.


Climatologa.
Solapamiento de los periodos de floracin de variedades intercompatibles.
Viabilidad del polen.
21

Por ello surgen una serie de medidas destinadas a evitar el problema de la


presencia de semillas en los frutos y su consiguiente depreciacin comercial:

Se prohbe el asentamiento de colmenas a menos de cinco kilmetros de


plantaciones de ctricos durante su poca de floracin.
Se recomienda realizar las plantaciones de los mandarinos hbridos alejados
de plantaciones de otras variedades hbridas.
En el caso de plantaciones ya establecidas, se recomienda evitar la presencia
de insectos polinizadores.

No se deber plantar ms de tres filas de los polinizadores para maximizar los


beneficios del polen en los cultivares autoincompatibles, como es el caso de la
mandarina Imperial. Esta informacin no solo afecta a este tipo de cultivares, sino
tambin para aquellos casos en que no se desea que los mandarinos se polinicen
para evitar que se formen semillas.

8.6. Tcnicas para aumentar el tamao del fruto

-Rayado de ramas: produce un estmulo en el crecimiento del fruto. La poca ms


adecuada es al final de la cada fisiolgica de los frutos. Esta prctica tiene una
influencia positiva sobre el contenido endgeno hormonal, atribuidos a los cambios
provocados en el transporte y acumulacin de carbohidratos. De este modo se
mantiene la tasa de crecimiento de los frutos que, consecuentemente, sufren la
abcisin en menor proporcin, mejorando as el cuajado y la cosecha final.

-Aplicacin de auxinas de sntesis: aumenta el tamao final del fruto con aclareos
mnimos o nulos. La poca de aplicacin, independientemente de las variedades,
deben efectuarse durante los ltimos das de la cada de junio; es decir que para un
dimetro del fruto entre 15 y 20 mm para las mandarinas Clementina y Fortune y
entre 20 y 25 mm para las mandarinas Satsuma y Nova (Agust M. et al;1995). En
cuanto a su aplicacin, se evitarn los das ventosos, horas de mayor insolacin y
temperatura ms elevada.

8.7. Labores. Control de malas hierbas

El laboreo del suelo est dirigido a la eliminacin de las malas hierbas, a airear las
capas superficiales del suelo, a incorporar fertilizantes o materia orgnica, a
aumentar la capacidad de retencin de agua y a preparar el riego cuando se realiza
por inundacin. El laboreo del suelo se efecta varias veces al ao (3-4),
comprendidas entre los meses de marzo y septiembre con motocultores de pequea
potencia, o con tractores de tipo medio; manteniendo el suelo con cubierta vegetal el
resto del ao.

Otra prctica es efectuar el laboreo del suelo en primavera con el fin de incorporar
fertilizantes, seguido de un tratamiento con herbicida residual y tratamientos de
contacto o traslocacin cuando y donde sea preciso.
22

El semi-no laboreo, con cubierta vegetal en invierno y suelo desnudo en verano,


aplicando herbicidas a todo el campo o en rodales est muy extendido.

Las materias activas recomendadas contra malas hierbas anuales son:

Presentacin del
Materia activa Dosis
producto
Aminotriazol 25% + Diuron 25% 6-8 kg/ha Polvo mojable
Aminotriazol 24% + Tiocianato amnico 21% 4-6 l/ha Concentrado soluble
7-15
Aminotriazol 36% + Simazina 18% Polvo mojable
kg/ha
Aminotriazol 40% + MCPA CIDO 10% (sal
1% Suspensin concentrada
potsica)
Atrazina 20% + Terbumetona 15% + Terbutilazina
6-7 l/ha Suspensin concentrada
15%
Bromacilo 80% 2-7 kg/ha Polvo mojable
Diflufenican 4.12% + Glifosato 16.8% (sal
4-9 kg/ha Suspensin concentrada
isopropilamina)
Glifosato 10% + Simazina 28% 7-12 l/ha Suspensin concentrada
Glifosato 18% + MCPA CIDO 18% 4-6 l/ha Concentrado soluble
Norflurazona 80% 4-8 kg/ha Microgrnulo
Concentrado
Oxifluorfen 24% 2-4 l/ha
emulsionable
Concentrado
Pendimetalina 33% 4-6 l/ha
emulsionable
Terbacilo 80% 2-8 l/ha Polvo mojable

Las materias activas recomendadas contra malas hierbas vivaces son:


Presentacin del
Materia activa Dosis
producto
Aminotriazol 24% + Tiocianato amnico 21% 4-6 l/ha Concentrado soluble
Aminotriazol 25% + Diuron 25% 6-8 kg/ha Polvo mojable
7-15
Aminotriazol 36% + Simazina 18% Polvo mojable
kg/ha
Aminotriazol 40% + MCPA CIDO 10% (sal
1% Suspensin concentrada
potsica)
Bromacilo 40% + Diuron 40% 2-9 kg/ha Microgrnulo
Diflufenican 4.12 % + Glifosato 16.8% 4-9 kg/ha Suspensin concentrada
Glifosato 18% + MCPA CIDO 18% 6-10 l/ha Concentrado soluble
23

Norflurazona 80% 4-8 kg/ha Microgrnulo


Terbacilo 80% 2-8 l/ha Polvo mojable

Las materias activas recomendadas contra gramneas anuales son:


Presentacin del
Materia activa Dosis
producto
Aceite parafnico 30% + Aminotriazol 25% + Diuron Concentrado
8-10 l/ha
16.5% + Simazina 8.5% emulsionable
Concentrado
Butralina 48% 5-7 l/ha
emulsionable
0.75-1
Metazocloro 50% Concentrado soluble
l/ha
1.5-3.5 Concentrado
Setoxidim 12%
l/ha emulsionable
Suspensin
Simazina 50% 3-10 l/ha
concentrada
Terbumetona 15% + Terbutilazina 15% + Terbutrina Suspensin
6-15 l/ha
20% concentrada
1.50-4 Concentrado
Tiazopir 24%
l/ha emulsionable

Las materias activas recomendadas contra gramneas vivaces son:


Materia activa Dosis Presentacin del producto
Fluazifop-p-butil 12.5% (ester) 4 l/ha Concentrado emulsionable
Metazocloro 50% 0.75-1 l/ha Concentrado soluble
Setoxidim 12% 4 l/ha Concentrado emulsionable

9. PLAGAS Y ENFERMEDADES

9.1. Plagas

-Minador de los ctricos (Phyllocnistis citrella)

Es un microlepidptero de la familia Gracillariidae. Se introdujo en Espaa hace


aproximadamente 7 aos y desde entonces a adquirido carcter de pandemia. Ataca
a las hojas jvenes del limonero, debido a que la hembra realiza la puesta en los
primordios foliares y bsicamente en las hojas menores de 3 cm de longitud. Las
larvas viven en galeras, tambin llamadas minas, que son subepidrmicas,
produciendo una prdida de la masa foliar que se traduce en una reduccin del
rendimiento y de la cosecha. El viento facilita su dispersin que puede llevarla a
grandes distancias, lo que propicia la extensin de la plaga.
24

Realizan la puesta de los huevos en las hojas ms pequeas de los brotes tiernos,
cerca del nervio central del haz o del envs, desde que aparecen los primordios
foliares hasta que estas tienen un tamao de 3 cm. Los huevos son de color blanco
transparente, con forma lenticular, de unos de 0,3 mm de dimetro.

Despus de la eclosin del huevo la larva traspasa la epidermis, se sita debajo de


sta y empieza a alimentarse y a formar la galera. La oruga es de color amarillo
verdoso, pasa por 4 estados, durante los 3 primeros se alimenta pero en el cuarto o
prepupa, nicamente se dedica a construir la cmara pupal.

La oruga est en continuo movimiento dentro de la galera, rompiendo las clulas de


la epidermis y alimentndose de su contenido lquido. La galera no es recta tiene
continuos giros y habitualmente sigue en el mismo cuadrante de la hoja. La galera
aumenta a medida que crece la larva y es transparente, en el interior se puede
distinguir la larva y los excrementos que va dejando. Las condiciones ambientales
determinan la duracin del ciclo y con ello el nmero de generaciones que se
producirn en un ao. En verano suele ser frecuente que el ciclo se complete en
menos de 15 das; el resto del ao la duracin puede llegar a durar hasta unas 6
veces ms que en verano. Le favorecen las temperaturas y humedades relativas
elevadas. Las plantas que ms daos pueden sufrir son las plantas de vivero, las
plantaciones jvenes, las regadas con riego localizado y aquellas variedades que
tienen un amplio periodo de brotacin. En los rboles adultos los daos son mucho
menos importantes. Los ataques provocan una disminucin del crecimiento. Las
hojas y los brotes atacados se secan como consecuencia de la rotura y el
desprendimiento de la cutcula que deja el parnquima al sol.

Control:

El control tiende a realizarse segn unos criterios de produccin integrada en la que


se combinan los medios culturales, la lucha qumica y la lucha biolgica; llevando a
cabo un seguimiento de la evolucin de la plaga para intervenir en los momentos
que resulte ms efectivo y asequible.

-Se recomienda no abonar en exceso para que no haya excesivas brotaciones y slo
tratar las que sean significativas (en otoo se recomienda no tratar, ya que las
brotaciones carecen de importancia y para evitar la destruccin de la fauna auxiliar).
En los tratamientos de primavera, se aconseja aplicar abono foliar rico en nitrgeno
con el fin de acelerar el desarrollo de la brotacin. La estrategia de riego y abonado
debe ser ajustada siempre que sea posible para producir una brotacin post-estival y
de otoo intensa y breve.

El control qumico debe planificarse para proteger las brotaciones ms importantes;


son las que contienen las flores en primavera, y las de final de verano.
25

-El control qumico se lleva a cabo cuando se observan 0,7 larvas por hoja en las
hojas jvenes y tambin se considera que tenemos daos importantes cuando el
porcentaje de superficie foliar afectada en nuevas brotaciones es mayor del 25%. El
control qumico es difcil, debido a que la plaga se desarrolla en brotes en
crecimiento; lo que hace que la persistencia de los productos sea baja, ya que la
plaga puede seguir desarrollndose en las hojas que aparecen despus del
tratamiento.

Las materias activas recomendadas en produccin integrada son las siguientes:

Materia Activa Dosis (%)

Abamectina 0,02

Lufenuron 0,15

Benfuracarb 0,25

Carbosulfan 0,10

Metil Pirimifos 0,20

Hexaflumuron * 0,05

Flufenoxuron * 0,03

Diflubenzuron * 0,05

* Los productos marcados slo se aplican una vez al ao.

La adicin de un aceite mineral de verano mejora la eficacia del producto. Algunos


productos pueden aplicarse directamente pintando el tronco de los rboles, o bien al
suelo o con el agua en riego por goteo (imidacloprid,..)

-El control biolgico del minador es muy importante, ya que hay especies de
parasitoides que eliminan entre el 60 y el 80% de los individuos de la plaga,
dependiendo de las condiciones. Se han descubierto aproximadamente 40 especies
de enemigos naturales, siendo los ms numerosos los himenpteros parasitoides de
la familia Eulophidae, tambin la familia Encyrtidae y las
familias Braconidae y Elasmidae. Tambin hay que destacar entre los depredadores
a las crisopas.

De la familia Eulophidae son frecuentes en nuestro pas especies de los


gneros Cirrospilus, Sympiesis, y Pnigalio. Algunas como C. nearlyncus, C.
variegatus, C. lineatus, C. vitatus, S. gregori, S. viridula, S. gordius, P.
pectinocornis... parasitan al minador de los ctricos. Hay otros gneros que contienen
especies no presentes en nuestro pas que son parsitas del minador y se han
intentado introducir: Citrostichus phyllocnistoides, Galeopsomyia fausta,
Quadrastichus spp.
26

La familia Encyrtidae, con el gnero Ageniaspis; A. citricola es un buen parsito


especfico del minador de las hojas de los ctricos.

-Mosca blanca (Aleurothrixus floccosus)

-Mosca de la fruta (Ceratitis capitata)

-Pulgones (Aphis spiraecola, A. gossypii, A. citricola, Toxoptera aurantii,


Myzus persicae)

El dao que causan consiste en la sustraccin de linfa, que comporta el


debilitamiento de la planta solo en caso de infecciones masivas, que es cuando se
produce una gran emisin de melaza acompaada del acartonamiento de las hojas.
Su agresividad y su capacidad para transmitir ciertas virosis como el CTV, hacen de
esta plaga sea potencialmente peligrosa. Su dependencia de factores ambientales y
la presencia de enemigos naturales hace que en algunos casos la incidencia sea
menor. En cualquier caso el comportamiento errtico de la plaga en condiciones
adversas (elevadas temperaturas y ambientes secos), hace muy difcil su prediccin
sobre la posible virulencia del ataque.

Control

-El desarrollo de resistencias a ciertos productos qumicos utilizados con


anterioridad, hace que la eleccin del producto qumico necesario para disminuir los
niveles de poblacin a umbrales de control por parte de sus enemigos naturales sea
una decisin crucial a la hora de mantener bajo control a esta plaga.

-Desde hace tiempo se han venido usando diferentes mtodos de muestreo


(trampas de distintos tipos, muestreos indirectos, conteos directos) para determinar
la fauna afdica de los ctricos y su composicin numrica, destacando entre ellos las
trampas amarillas de agua.

-Las materias activas empleadas en el control de pulgones deben tener el menor


impacto posible sobre las poblaciones de caros Fitoseidos, ya que stos tienen un
control biolgico eficaz sobre las poblaciones de pulgones en ctricos.
Materia activa Dosis Presentacin del producto
0.05-
Acefato 75% Polvo soluble en agua
0.15%
Aceite de verano 66% + Fenitrotion 4% 1-2% Concentrado emulsionable
Aceite de verano 66% + Etion 9.5% 1-1.25% Concentrado emulsionable
0.02-
Alfa Cipermetrin 5% Polvo mojable
0.03%
Amitraz 20% + Bifentrin 1.5% 0.15- Concentrado emulsionable
27

0.30%
20-30
Azufre 60% + Endosulfan 3% Polvo para espolvoreo
kg/ha
0.15-
Benfuracarb 20% Concentrado emulsionable
0.20%
Bromopropilato 12.5% + Metidation 0.10-
Concentrado emulsionable
27.5% 0.20%
0.10-
Butocarboxim 50% Concentrado emulsionable
0.20%
0.10- Suspensin en cpsulas
Carbosulfan 25%
0.15% (microcpsulas)
0.10-
Cipermetrin 5% Concentrado emulsionable
0.20%
Cipermetrin 2.5% + Clorpirifos 36% 0.15% Concentrado emulsionable
0.20-
Clorpirifos 20% + Fosmet 15% Concentrado emulsionable
0.40%
0.15-
Dicofol 15% + Dimetoato 22.2% Concentrado emulsionable
0.20%
20-30
Dimetoato 3% Polvo para espolvoreo
kg/ha
0.15-
Endosulfan 35% Concentrado emulsionable
0.30%
0.10-
Etion 47% Concentrado emulsionable
0.20%
0.05-
Imidacloprid 20% Concentrado soluble
0.08%
0.02-
Permetrin 25% Concentrado emulsionable
0.04%
Pirimicarb 50% 0.10% Polvo mojable
0.01-
Tau-Fluvalinato 24% Suspensin concentrada
0.02%

-Prays o polilla de los ctricos (Prays citri)

Esta plaga es especialmente daina en el cultivo del limonero y en el mandarino


Clementino. En su desarrollo se distinguen las fases de huevo, estados larvarios,
crislida y adulto. En la zona mediterrnea es posible encontrar todos los estados
durante la mayor parte del ao, aunque los mximos poblacionales se encuentran en
primavera y otoo.
28

Las larvas unen las flores atacadas con sedas y para pasar al estado de crislida
descienden a las ramas, troncos y hasta en el suelo pendiendo de un hilo, formando
una crislida de color blanquecino.

Una vez que emerge la mariposa, de color gris pardo con dos pares de alas, se
alimenta de sustancias azucaradas, siendo su vuelo bajo durante el crepsculo.
Transcurridas unas horas de la emergencia tiene lugar el acoplamiento,
generalmente por la maana. De dos a cinco horas despus de la fecundacin, la
hembra se posa en una inflorescencia y explora durante 5 a 15 minutos el botn
floral que va a ovipositar.

La hembra cambia a menudo de botn floral y la oviposicin es en general nocturna


o al amanecer. Normalmente se encuentran de 1-5 huevos sobre un mismo botn
puestos por diferentes hembras. Cuando la floracin es escasa, el nmero de
huevos puede aumentar hasta 20 30 sobre un mismo botn.
La larva neonata es de color gris pardo casi transparente, penetra en el interior del
botn floral muy cerca de donde se produjo la oviposicin. Esta se alimenta de los
rganos florales turgentes y despus sale por un orificio lateral para ir a otro botn
floral. Entre los botones teje hilos de seda que unen las inflorescencias atacadas.

Los botones atacados mueren.

Despus del cuaje la oruga ataca a los frutos recin formados, penetra lateralmente
por el receptculo, se alimenta de su interior, lo llena de excrementos y el fruto
aborta. En el cultivo del limonero la oruga penetra en la epidermis del fruto y perfora
una galera que exuda goma por el orificio de penetracin.

El ataque de los brotes jvenes tiene lugar sobre todo, en la poca en que no hay
sobre los rboles ni flores ni frutos jvenes. Otro tipo de dao es el que tiene lugar
sobre el injerto realizado en otoo. Las larvas penetran la rafia que se encuentra
alrededor de la unin del injerto hasta alimentarse del cambium. La unin se seca y
los brotes mueren.

Control

-No se conocen enemigos naturales, por lo que su control es solamente qumico.

-Las materias activas recomendadas son:


Materia activa Dosis Presentacin del producto

Clorpirifos 24% + Endosulfan 20% 0.13-0.18% Concentrado emulsionable

Clorpirifos 24% + Metomilo 10% 0.10-0.15% Concentrado emulsionable

Clorpirifos 25% 0.30-0.40% Polvo mojable

Endosulfan 24% + Metomilo 8% 0.25-0.40% Concentrado emulsionable


29

Fenitrotion 25% + Fenvalerato 5% 0.15-0.25% Concentrado emulsionable

Fenitrotion 5% 20-30 kg/ha Polvo para espolvoreo

-Cccidos o cochinillas

Los daos causados por las cochinillas consisten, esencialmente, en la sustraccin


de savia que provoca una depresin general en toda la planta; adems la mayor
parte de las especies producen melaza, un lquido azucarado responsable de las
innumerables colonias de hormigas, comunes en las plantas infectadas por las
cochinillas y pulgones; por otra parte, la melaza, tambin, es el sustrato donde se
desarrolla la fumagina.

Las cochinillas viven en las hojas, las ramas y sus ramificaciones y, en menor
nmero, en los frutos; las numerosas generaciones que aparecen durante el ao se
caracterizan por su elevada prolificidad.

Una caracterstica comn a casi todas las cochinillas es la capacidad de segregar


una sustancia que se utiliza para la proteccin del insecto. En algunas especies,
esta proteccin est formada por un revestimiento de laca o por un amasijo de cera,
mientras que otras forman un real y propio escudete o un folculo con la misma
sustancia.

Debajo de estos "escudetes" y en "ovisacos" adecuados ponen los huevos,


pequesimos y numerosos, de los que salen las larvas, que se mueven, durante
poco tiempo, en busca de un lugar donde fijarse. stas, pequeas y ligeras, son
transportadas fcilmente por el viento, difundiendo as la infeccin.

Control

-La elevada prolificidad de las cochinillas se ve contrarrestada por la accin de


numerosos factores que la limitan como la considerable mortalidad natural de las
larvas durante la fase de difusin y la presencia de parsitos y predadores. La
cochinilla acanalada, Rodolia cardenalis (novio cardenal) es un depredador
empleado en control integrado.

-En el caso, por otra parte bastante frecuente, de que la mortalidad natural no sea
suficiente para contener el desarrollo de la poblacin de estos fitfagos entre lmites
tolerables, son precisos los tratamientos qumicos.
Materia activa Dosis Presentacin del producto
Lquido para aplicacin ultra bajo
Aceite de verano 100% 0.75-1%
volumen
Aceite de verano 66% + Fenitrotion 4% 1-2% Concentrado emulsionable
Aceite de verano 66% + Fentoato 5% 1% Concentrado emulsionable
30

0.75-
Aceite de verano 70% + Clorpirifos 5% Concentrado emulsionable
1.50%
Aceite de verano 70% + Etion 9.5% 1-1.25% Concentrado emulsionable
0.20-
cido giberlico 9% Tabletas o pastillas solubles
0.30%
Buprofezin 25% 0.07-1% Polvo mojable
0.15-
Cipermetrin 2.5% + Clorfenvinfos 15% Concentrado emulsionable
0.20%
0.20-
Clorpirifos 20% + Fosmet 15% Concentrado emulsionable
0.40%
0.13-
Clorpirifos 24% + Endosulfan 20% Concentrado emulsionable
0.18%
0.15-
Clorpirifos 27.8% + Dimetoato 22.2% Concentrado emulsionable
0.20%
Dicofol 15% + Dimetoato 14% +
0.25% Concentrado emulsionable
Tetradifon 5%
Dimetoato 10% + Metil Azinfos 20% 0.20% Polvo mojable
0.10-
Etion 47% Concentrado emulsionable
0.20%
0.15-
Fenitrotion 25% + Fenvalerato 5% Concentrado emulsionable
0.25%
Metil pirimifos 50% 0.25% Concentrado emulsionable
0.20-
Napropamida 50% Polvo mojable
0.30%

9.2. Enfermedades

-Nematodo de los ctricos (Tylenchulus semipenetrans)

Produce la enfermedad conocida como el decaimiento lento de los ctricos y limita la


produccin citrcola en condiciones edficas y medioambientales muy variadas. Esta
enfermedad se desarrolla gradualmente y comienza con una reduccin en el nmero
y tamao de los frutos, pero que rara vez llega a ocasionar la muerte del rbol. Los
principales sntomas son: falta de vigor de las plantaciones y reduccin del calibre de
los frutos. El dao que provocan sobre las plantas representa una reduccin del 15-
50% de la produccin y en el caso de fuertes ataques la prdida total de la cosecha.

Se trata de un nematodo semi-endoparsito sedentario de reducidas dimensiones,


solo apreciable al microscopio y que presenta dimorfismo sexual. Se caracteriza por
poseer estilete, provisto de un conducto interior y una musculatura que hace que sea
retrctil emplendolo para su alimentacin. La hembra adulta, presenta un aspecto
saquiforme con el extremo anterior alargado. Introduce la parte anterior del cuerpo
31

en el parnquima cortical de las races secundarias dejando al exterior de la raz la


parte ms dilatada de su cuerpo. Una vez fijadas a las races son inmviles y es
prcticamente imposible separarlas de stas sin romperlas.

Esta enfermedad puede estar causada adems por la asociacin de Tylenchulus


semipenetrans con otros patgenos del suelo, como hongos de los
gnero Phythopthora oFusarium. La asociacin hongo-nematodo tiene lugar en
muchas plantaciones y ambos organismos contribuyen a los sntomas de
decaimiento.

El ciclo biolgico se inicia con el huevo, el cual tiene un periodo de incubacin de 15-
30 das, dependiendo de la temperatura del suelo. Existen cuatro fases juveniles,
dando lugar a machos y hembras entre los que se realiza la cpula, aunque tambin
pueden reproducirse en ausencia de machos. La hembra deposita los huevos en
una matriz gelatinosa sobre la raz de la planta. El embrin se desarrolla hasta la
formacin del primer estado juvenil. Dentro del huevo tiene lugar la primera muda y
el segundo estado juvenil emerge del huevo y quedan libres en el suelo,
desplazndose a travs de la pelcula de agua que rodean las partculas del suelo
para alcanzar e infectar la raz.

Las densidades de poblacin en el suelo ms altas suelen aparecer en primavera y


a finales de otoo, disminuyendo durante el invierno, quedando reducidas durante el
verano. Estas fluctuaciones estacionales pueden verse afectadas en funcin de la
temperatura y la pluviometra.

Cuando se trata de cultivos sobre un suelo que no haya sido cultivado con ctricos o
vid, la presencia del nematodo solo se hace evidente a partir del octavo ao de
cultivo. Por el contrario, en el caso de replantaciones sobre terrenos que hayan sido
previamente cultivados tanto para ctricos como para viedo, su presencia se
detecta en el inicio de la plantacin.

La principal va de infeccin es a travs de las poblaciones de huevos, que pueden


estar en estado de quiescencia hasta 10 aos en el suelo y son transportados por
acarreos de suelo, el agua de riego y el material vegetal de plantacin procedentes
de viveros cultivado sobre suelo directo.

Control

-Uso de patrones resistentes como Citrumelo swingle y el Poncirus trifoliata.

-El valor umbral para recomendar el uso de nematicidas es de ms de 1000


hembras por 10 g de races secundarias y una densidad superior a 20 juveniles/cm3
de suelo. El control qumico puede realizarse en pre o post-plantacin. La eficacia de
los fumigantes depende de las caractersticas fsicas del suelo, dosis y tipo de
aplicacin y labores preparatorias del suelo previas al tratamiento. Las materias
activas recomendadas son: Cadusafos 10%, Oxamilo y Aldicarb.
32

-Adoptar prcticas culturales adecuadas para evitar la infeccin en nuevas parcelas,


limitar su infeccin en parcelas ya infectadas y reducir las densidades de inculo en
el suelo: favorecer el crecimiento de las races y reducir el estrs del rbol,
desinfeccin de las herramientas de trabajo, regar con agua de pozos o de canales
de riego que no atraviesen parcelas infectadas, el riego por goteo reduce la
dispersin del nematodo por escorrenta y eliminar las races infectadas.

-En el caso de detectar la presencia de nemtodos en una nueva plantacin, no se


deben tomar medidas de control hasta el tercer y cuarto ao, pues el reducido
tamao de la copa hace que la sombra que esta proyecta sobre el suelo sea muy
escasa y por tanto la temperatura del suelo sea demasiado elevada para un
desarrollo ptimo del ciclo de vida de Tylenchulus semipenetrans.

-El control biolgico de este nematodo se produce de forma natural por numerosos
organismos antagonistas: hongos, bacterias, artrpodos y otros nematodos
depredadores. Estos antagonistas son muy frecuentes en las plantaciones de
ctricos pudiendo reducir las densidades de poblacin de Tylenchulus
semipenetrans hasta en un 30%.

-Gomosis, podredumbre de la base del tronco y cuello de la raz y


podredumbre de races absorbentes (Phythophthora nicotiane, P. citrophthora)

La presencia de estos hongos es permanente durante todo el ao en el suelo y su


mayor actividad parasitaria se produce cuando la temperatura media del ambiente
oscila entre 18-24C. El agua de lluvia o la de riego que empapa el suelo favorece la
formacin de la parte reproductora asexual de estos hongos.

La gomosis puede aparecer en la base del tronco, cerca de la zona de unin del
injerto o bien a lo largo del tronco, llegando a afectar a las ramas principales de
algunas variedades. Las zonas afectadas adquieren diversas formas y el tamao de
la lesin depender del tiempo que lleve actuando el hongo y de las condiciones
ambientales. Normalmente las lesiones son alargadas y, si hay suficiente humedad
ambiental, se producen emisiones de gotitas de goma. Las zonas afectadas se
deshidratan y se va separando la corteza, pudiendo desprenderse en tiras verticales
si estiramos desde la zona donde se inicia la separacin. Debajo de esta zona la
madera puede estar ennegrecida pero no muerta, por lo que podr seguir subiendo
sabia bruta, pero no podr bajar de esa zona savia elaborada. Con el tiempo, las
races que estn por debajo de esa zona irn dejando de recibir alimento y acabarn
muriendo.

Cuando el ataque se localiza en la parte baja del tronco y el cuello de las races
principales, se va produciendo una deshidratacin y podredumbre de la corteza, con
la consiguiente separacin de la madera, que aparece ennegrecida. En las races se
ve la zona afectada, en la que se forman los tpicos chancros, con bordes
engrosados debido a que la planta ante el ataque del hongo, para intentar cerrar la
herida, empieza a multiplicar sus clulas a mayor velocidad (respuesta hiperplstica
33

o hipertrfica). El chancro afecta principalmente a la base del tronco pero, en


algunos casos, puede presentarse tambin a lo largo del mismo. Las lesiones son
variables en forma y tamao, pero crecen ms rpidamente en sentido vertical que
lateralmente.

La podredumbre de las races absorbentes se concreta en una destruccin de las


races finas. Si se produce este hecho repetidamente y con bastante amplitud puede
alterar el desarrollo de las plantas.

En condiciones de elevada humedad atmosfrica, el hongo fructifica en la superficie


de las manchas formando una mohosidad blanquecina. Los frutos infectados se
desprenden prematuramente. Las reas de la corteza infectadas son
frecuentemente contaminadas por otros hongos (Penicillium spp., Fusarium spp.,
etc.).

Si el ataque pasa desapercibido, porque la base del tronco y las races estn
tapados por la tierra, los sntomas caractersticos de la enfermedad se manifiestan
con las siguientes caractersticas:

Brotes dbiles, de escaso desarrollo y aspecto clortico.


Frutos de pequeo tamao.
Hojas de color verde amarillento y ms puntiagudas.
Limbos ms pequeos y amarillentos.

El naranjo dulce es ms sensible que los mandarinos y sus hbridos; los Citranges,
Troyer y Carrizo, y el mandarino "Cleopatra" presentan cierta resistencia. Por tanto,
la eleccin del patrn supone un aspecto importante en la lucha contra esta
enfermedad, adems de la investigacin de nuevos patrones resistentes.

El mtodo de lucha ms eficaz es una buena combinacin de medidas preventivas


junto al control qumico.

-Medidas preventivas.

Disear un buen drenaje que evite la acumulacin de agua en pocas


lluviosas.
Si el riego es por inundacin se rodearn los troncos con un caballn que
evite su contacto directo con el agua.
Si el riego es por goteo se separarn los goteros del tronco, para evitar una
excesiva humedad en el mismo.
Evitar el uso de maquinaria y aperos que produzcan lesiones en el tronco.
Evitar la compactacin del terreno, pues dificulta el crecimiento de las races.
No aportar materia orgnica en descomposicin junto a la base del tronco.
Evitar periodos de sequa seguidos de riegos abundantes.
Moderar la fertilizacin nitrogenada.
34

-Control qumico.

Los fungicidas contra Phythopthora spp. son productos cuya accin es exoterpica,
es decir, actan exteriormente, impidiendo la germinacin de los rganos de
reproduccin del hongo si el producto se pone en su contacto. Por tanto, hay que
aplicar el fungicida en toda la zona afectada, pues donde no llegue el producto el
hongo sigue atacando.

-Procedimiento a seguir en el control de Phythopthora spp.

*Inicio de la enfermedad: en los primeros sntomas de la enfermedad, en el que los


chancros estn iniciando su desarrollo, se establece el siguiente programa:

-Primer tratamiento: se realizar despus de la primera brotacin de primavera, a los


10-20 das de su inicio, realizando un tratamiento foliar con Fosetil-Al 35% +
Mancozeb 35%, presentado como polvo mojable, a una dosis de 0.30-0.50%
Fosetil-Al 80%, presentado como granulado dispersable en agua a una dosis de
0.25-0.30%.

Si el producto utilizado es Metalaxil 25%, presentado como polvo mojable, se


aplicar a una dosis de 0.80-0.12%, repartida por la zona de goteo de los rboles
afectados y en la misma poca.

-Segundo tratamiento: se realiza durante la brotacin de verano, con los mismos


productos y dosis anteriores.

-Tercer tratamiento: se realizar a los dos o tres meses del tratamiento anterior
(septiembre-octubre), con los mismos productos y dosis.

*Fase avanzada de la enfermedad: cuando los chancros estn bien desarrollados,


adems de los tratamientos realizados en el apartado anterior, se debe actuar sobre
los chancros de las siguientes formas:

-Pulverizar los chancros con una suspensin concentrada que contenga alguno de
los productos citados como de accin externa.

-Limpiar y raspar la zona de exudacin gomosa afectada por el hongo y a


continuacin pulverizar.

-Con un objeto afilado se eliminarn los tejidos afectados de la corteza sin daar la
madera hasta que se llegue a ver una lnea verde de corteza, seal de que hemos
llegado a la zona sana. Seguidamente se llevar a cabo la pulverizacin como en los
casos anteriores.
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-Alternaria alternata pv. citri

Uno de los primeros sntomas que produce esta enfermedad es la fuerte defoliacin
que sufren los rboles durante la primavera, ya que las hojas y los tallos de las
brotaciones jvenes se necrosan casi en su totalidad. Sobre el limbo foliar aparecen
reas necrosadas de tamao variable que producen una curvatura lateral de la hoja;
estas necrosis suelen extenderse siguiendo las nerviaciones de la hoja.

Sobre los frutos recin cuajados en primavera pueden aparecer pequeas lesiones a
modo de punteado negro sobre la corteza. Estas lesiones pueden evolucionar
necrosando totalmente el fruto, que finalmente cae al suelo. Las lesiones sobre la
corteza de los frutos puede avanzar formando zonas deprimidas con un halo
amarillento a su alrededor en las que los frutos muestran un cambio de color precoz.

Posteriormente se forman unas depresiones circulares de color marrn oscuro con


un tamao que puede llegar hasta unos 10 mm de dimetro.

En el caso de un ataque severo se pueden observar lesiones en los frutos a modo


de excrecencias suberosas de tamao variable sobre la corteza.

El avance de la necrosis siguiendo los nervios foliares se debe al dao celular que
sufren los tejidos de la hoja por la capacidad de A. alternata pv. citri de sintetizar
metabolitos txicos especficos.

En el estado ms avanzado de la enfermedad tiene lugar la colonizacin micelar del


hongo, dando lugar a la esporulacin, diseminando la enfermedad a las hojas y
frutos susceptibles adyacentes.

Control

-Eliminacin del material infectado. En parcelas con problemas de mala aireacin,


excesivo vigor del rbol, abonado nitrogenado en exceso y podas severas realizas
en pocas inadecuadas acentan los ataques de la enfermedad.

-En el control qumico se recomiendan las siguientes materias activas:


Presentacin del
Materia activa Dosis
producto
Fosetil Al 35% + Mancozeb 35% 0.30-0.50% Polvo mojable
Mancozeb 10% + Oxicloruro de cobre 30% + Zineb
0.30% Polvo mojable
10%
Mancozeb 12% + Oxicloruro de cobre 8.6% + Sulfato
0.40-0.60% Polvo mojable
de cobre 2.5% + Carbonato bsico de cobre 2.8%
Mancozeb 20% + Oxixloruro de cobre 30% 0.30-0.50% Polvo mojable
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Mancozeb 40% + Sulfato de cobre 11% 0.30% Polvo mojable


Maneb 10% + Oxicloruro de cobre 30% + Zineb 10% 0.30-0.50% Polvo mojable
Maneb 7.5%+ Oxicloruro de cobre 10% + Sulfato
0.30-0.40% Polvo mojable
cuproclcico 11% + Zineb 7.5%
Maneb 8% + Sulfato cuproclcico 20% 0.40-0.60% Polvo mojable
Oxicloruro de cobre 37.5% + Zineb 15% 0.40% Polvo mojable
200 g/100
xido cuproso 50% Polvo mojable
litros de agua
Concentrado
Procloraz 40% 0.20%
emulsionable
Sulfato cuproclcico 17.5% + Zineb 7% 0.60-0.80% Polvo mojable

-Virus de la tristeza de los ctricos o citrus tristeza virus (CTV)

El virus de la tristeza de los ctricos es el causante de la enfermedad viral ms grave


de los ctricos.

El dao ms evidente es el decaimiento y muerte de los rboles injertados sobre


naranjo amargo y clorosis nervial y acanaladuras en la madera. El virus causa la
muerte de las clulas del floema en el naranjo amargo produciendo un bloqueo de
los tubos conductores de savia elaborada a nivel de la lnea de injerto.

El decaimiento lento comienza con una clorosis progresiva de las hojas y seca de las
ramillas en la parte exterior de la copa. Las nuevas brotaciones son cortas y tienen
lugar en las ramas viejas dando lugar a una disminucin progresiva del volumen de
la copa. La produccin de frutos es menor y stos son de tamao reducido y color
ms plido que los frutos de rboles sanos. Otro sntoma es la formacin de orificios
visibles en la cara cambial de la corteza, en los que suele observarse una zona de
color pardo debajo de la lnea de injerto; este sntoma no suele ser apreciable en
rboles recientemente infectados.

La identificacin por CTV por sntomas en campo no es segura, adems la ausencia


de sntomas no implica que el virus no est presente ya que este puede albergarse
en plantas tolerantes. Los sntomas producidos por CTV son muy variables
dependiendo de las cepas del virus y de la combinacin variedad/patrn infectada.

El vector ms eficaz de la enfermedad es el pulgn pardo de los ctricos (Toxoptera


citricida). No obstante, el aumento de las poblaciones del pulgn del algodonero
(Aphis gossypii) o la introduccin de T. citricida, presentan un riesgo grave para
muchas citriculturas en las que todava son mayoritarias las plantaciones sobre
naranjo amargo.
37

Control

-El uso de variedades libres de virus injertadas sobre patrones tolerantes a la


tristeza. La tcnica de inmunoimpresin directa-ELISA en vivero, combinado con el
cultivo de plantas madre bajo malla anti-pulgn, permite la produccin de plantas
libres de CTV en pases en los que el virus est presente. La tcnica ELISA es
actualmente utilizada en todos los pases citrcolas con los anticuerpos
monoclonales espaoles 3DF1 y 3CA5. Estos anticuerpos son los nicos que en
mezcla, son capaces de reconocer a cualquier aislado de CTV.

-Programas de erradicacin y de disminucin de inculo, estudios epidemiolgicos,


controles en frontera o en cuarentena y el anlisis rutinario de CTV en la produccin
de plantas en vivero.

10. RECOLECCIN

Tiene lugar cuando el color (amarillo, anaranjado y/o rojo) cubre un 75% de la
superficie de la fruta, y un cociente de slidos solubles/acidez igual o mayor a 6.5.

La recoleccin es manual y debe realizarse con alicates, evitando el tirn. Se debe


efectuar en ausencia de roco o niebla. Los envases empleados en la recoleccin
son capazos o cajas de plstico con capacidad para 18-20 Kg, siendo deseable
protecciones de goma espuma y volcado cuidadoso. Una vez en los envases
definitivos se cargan en camiones ventilados y se trasladan al almacn, procurando
evitar daos mecnicos en el transporte.

El mandarino presenta una cada precosecha bastante acentuada, por lo que no se


puede mantener mucho tiempo la fruta en el rbol. Tambin pueden presentarse
problemas de agrietamiento del fruto debido a las lluvias, siendo ste otro factor que
limita el perodo de recoleccin. Para solucionar este problema se recurre a la
aplicacin de giberelinas, que retrasan la maduracin, con lo cual la cosecha se
libera de las lluvias.

11. VALOR NUTRICIONAL

Valor nutricional de la mandarina en 100 g de sustancia comestible


Agua (g) 87
Protenas (g) 0.8
Lpidos (g) 0.2
Carbohidratos (g) 11.6
Caloras (Kcal) 46
Vitamina A (U.I.) 420
38

Vitamina B1 (mg) 0.07


Vitamina B2 (mg) 0.02
Vitamina B6 (mg) 0.07
cido nicotnico (mg) 0.2
Vitamina C (mg) 31
Sodio (mg) 2
Potasio (mg) 110
Calcio (mg) 40
Magnesio (mg) 11
Manganeso (mg) 0.04
Hierro (mg) 0.4
Cobre (mg) 0.1
Fsforo (mg) 18
Azufre (mg) 10
Cloro (mg) 2

12. POSTCOSECHA

-Calidad: intensidad y uniformidad de color; tamao; forma; firmeza; ausencia de


pudriciones; y ausencia de defectos, incluyendo el dao por congelamiento y por
fro, dao de insectos y cicatrices. El sabor depende del cociente slidos
solubles/acidez y de la ausencia de sabores desagradables.

-Temperatura ptima: 5-8C durante 2 a 6 semanas, dependiendo del cultivar,


estado de madurez en la cosecha, y del uso de tratamientos para el control de
pudriciones.

-Humedad relativa ptima: 90-95%.

-Tasa de respiracin:

Temperatura 5C 10C 15 20

mL CO2/ kgh 2-4 3-5 6-10 10-15

-Antes de confeccionarse las partidas se suele dar un tratamiento en drencher con


alguno de estos productos: TBZ (0.12-0.20%) O Imazalil (0.05-0.07%), siendo
eficaces contra Penicillium.

-Tasa de produccin de etileno: < 0.1 L/kgh a 20C.


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-Efectos del etileno:

Las mandarinas se pueden desverdizar mediante la exposicin a 1-10 ppm de


etileno durante 1-3 das a una temperatura de 20 a 25C. Este proceso es de
gran inters comercial, pues permite una notable anticipacin de la
comercializacin cuando los precios son ms favorables. Con esta tcnica se
acelera el proceso de cambio de color de la piel del fruto. Este cambio se da
por la conversin de los cloroplastos en cromoplastos y el consiguiente
desenmascaramiento de otros pigmentos tales como los carotenoides,
responsables del color naranja en numerosas variedades de ctricos.
Se puede reducir la incidencia de pudriciones removiendo el etileno de los
vehculos de transporte e instalaciones de almacenaje.

-Efectos de las Atmsferas Controladas (AC): una combinacin de 5-10% O2 y 0-5%


CO2 puede retrasar el cambio de color de verde a amarillo. Las mandarinas no
toleran estar expuestas a niveles de CO2 fungistticos (10-15%). El uso comercial de
AC es muy limitado.

-Fisiopatas:

Dao por fro: entre los sntomas est el picado y la coloracin parda, seguidos por
una susceptibilidad incrementada a la pudricin. La severidad de esta fisiopata se
manifiesta cuando estn expuestas a temperaturas inferiores a 5C por perodos
ms prolongados.

Oleocelosis: la cosecha y el manejo de frutas ctricas turgentes puede llevar a la


ruptura de clulas del flavedo y la liberacin de aceites esenciales que daan los
tejidos adyacentes.

Envejecimiento: Entre los sntomas est el arrugamiento por deshidratacin y el


dao de la cscara en la zona que rodea la cicatriz del pednculo.

-Enfermedades:

Moho verde (Penicillium digitatum)


Moho azul (Penicillium italicum)
Pudricin por Phomopsis (Phomopsis citri)
Pudricin de la cicatriz peduncular (Lasiodiplodia theobromae)
Pudricin parda (Phytophthora citrophthora)
Antracnosis (Colletotrichum gloeosporioides)

Control:

-Reducir la poblacin de patgenos en el ambiente:

Un control efectivo de enfermedades en precosecha.


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El uso de cloro en el agua de lavado.


Tratamientos con calor
Procedimientos efectivos de limpieza.

-Mantener la resistencia de la fruta a la infeccin:

Minimizar los daos mecnicos.


El uso de intervalos apropiados de temperaturas y humedad relativa en el
manejo de postcosecha
El uso de fungicidas de postcosecha y/o de antagonistas biolgicos
Evitar la exposicin al etileno.

Esquema de manipulacin de mandarinas con destino a pases que exigen


tratamiento de cuarentena por fro

Clasificacin de daos encontrados en un almacn de ctricos


Tipo Causa Observaciones
-Daos por
pedrisco
Manchas permanentes: aparecen -Rameado
Poco peligrosos al observarse a
antes o despus de la recepcin de -Daos de
simple vista
la fruta recoleccin
-Picaduras de
insectos
41

-Daos de
Manchas que evolucionan: se recoleccin
observan despus de un periodo de -Mosca de la fruta Producen oleocelosis
almacenamiento (Ceratitis capitata)
-Ataques fngicos
Son los ms peligrosos.
Daos producidos en la lnea: tras el -Sensibilidad
Evolucionan a manchas
desverdizado o cepillado de la fruta varietal
negruzcas o pardeadas

13. COMERCIALIZACIN

La clasificacin admite cuatro categoras:

Categora Extra: sin defectos.


Categora I: ligeros defectos de forma, coloracin inherente a la formacin del
fruto o cicatrices de origen mecnico.
Categora II: defectos de forma, coloracin, corteza rugosa y alteraciones en
la epidermis cicatrizadas.
Categora III: mayores defectos, ausencia de cliz, pero con caractersticas
mnimas tpicas de la variedad.

Los frutos exportados exigen tratamiento cuarentenario y normalmente


corresponden a las categoras Extra o Primera.

Los calibres recomendados son: 1, 2, 3 (54-78 mm). Los frutos deben ser firmes
para poder soportar el ablandamiento posterior.

El preenfriamiento puede realizarse en cmaras, una vez que el fruto alcance 0-1C
en menos de 48 horas. Este tiempo puede reducirse empleando tneles de aire
forzado sin que por ello se produzcan prdidas de calidad del fruto.

Copilado por el Ing. M.Sc. Fernando S. Gonz les Huiman