INFORME GLOBAL LABORATORIO DE VISCOSIDAD

Jos A. Prez, Nstor Y. Rgeles, Juan D. Rivera, Carlos A. Castro

Escuela de Ingeniera Mecnica, Universidad Industrial de Santander
Bucaramanga, Colombia.

Resumen: El trabajo aqu presentado se basa en parte en un estudio sobre las prcticas de viscosidad
realizadas en el laboratorio previamente, en el banco de viscosidad se trabaj con el aceite de cocina y el
aceite ISO 68, en funcin de la temperatura, as mismo se hizo una caracterizacin reolgica de cuatro
fluidos: mayonesa, Maizena con agua, agua y pintura.

Palabras clave: Viscosidad, fluidos, caracterizacin, temperatura, viscosmetro, tiempo.

Introduccin
A lo largo de este documento, el trmino viscosidad har referencia a la resistencia que tienen las molculas que
conforman un lquido para separarse unas de otras1, es decir, es la oposicin de un fluido a deformarse y sta oposicin
es debida a las fuerzas de adherencia que tienen unas molculas de un lquido o fluido con respecto a las
otras molculas del mismo lquido.
En la ingeniera, la viscosidad es considerada un rea de gran inters dentro del campo de la mecnica de fluidos, la
importancia de la viscosidad se hace presente para saber cuan viscoso es una solucin, nos permite saber por ejemplo
su peso molecular, es decir podemos determinar el peso molecular de una solucin desconocida gracias al mtodo de
viscosidad.

La prctica de viscosidad proporciona una gran oportunidad para contribuir a la investigacin y el conocimiento para
el estudiante debido a que esta se fundamenta mucho en leyes fsicas y qumicas que nos permite entender porque tal
compuesto es ms espeso que otro, o porque un compuesto es utilizado como lubricante adems de saber cul es
mayormente eficiente y porque, etc.
Para examinar en detalle los factores que influyen en la viscosidad se abordar la influencia de la temperatura, con
el fin de determinar el fluido que mejor se ajuste a un modelo matemtico que descrito por la viscosidad. La
importancia de la viscosidad tambin se hace presente como una base para otra cuestin, la clasificacin reolgica
de algunos fluidos.

Marco Terico

Viscosidad
La viscosidad es una caracterstica de los fluidos en movimiento, que muestra una tendencia de oposicin
hacia su flujo ante la aplicacin de una fuerza. Cuanta ms resistencia oponen los lquidos a fluir, ms
viscosidad poseen. Los lquidos, a diferencia de los slidos, se caracterizan por fluir, lo que significa que al
ser sometidos a una fuerza, sus molculas se desplazan, tanto ms rpidamente como sea el tamao de sus
molculas. Si son ms grandes, lo harn ms lentamente. La viscosidad es una caracterstica de los fluidos
en movimiento, que muestra una tendencia de oposicin hacia su flujo ante la aplicacin de una fuerza.
Cuanta ms resistencia oponen los lquidos a fluir, ms viscosidad poseen. Los lquidos, a diferencia de los
slidos, se caracterizan por fluir, lo que significa que al ser sometidos a una fuerza, sus molculas se
desplazan, tanto ms rpidamente como sea el tamao de sus molculas. Si son ms grandes, lo harn ms
lentamente.

1
MOTT, Robert L. Mecnica de fluidos , sexta edicin: Viscosidad de los fluidos.editorial:PEARSON.p.27
Conforme un fluido se mueve, dentro de l se desarrolla un esfuerzo cortante cuya magnitud depende de la
viscosidad del fluido. Se denomina esfuerzo cortante como la fuerza que se requiere para que una unidad
de rea de una sustancia se deslice sobre otra1, en la Fig.1 se muestra tal efecto.

Fig.1 Gradiente de velocidad de un fluido en movimiento.

Viscosidad dinmica
La velocidad en la superficie estacionaria (inferior) es igual a cero y en parte donde se aplica fuerza F es
igual a V. Si la distancia entre las dos superficies es pequea entonces el gradiente de velocidades con
posicin y es lineal, ver Fig.1.

El gradiente de velocidad es una medida del cambio de velocidad, y se define como . Si el esfuerzo

cortante en el fluido es directamente proporcional al gradiente de velocidad entonces: Ley de Newton de
la Viscosidad tal como se aprecia en la Ec. (1). A la constante de proporcionalidad se le denomina
viscosidad dinmica del fluido, como se describe en la Ec.(2).

= ( )

(1)

= = ( )
/
(2)
.
=

Viscosidad cinemtica
Es la razn de la viscosidad dinmica y la densidad del fluido, tal como se aprecia en la Ec. (3) .

=

(3)

Fluido Newtonianos y no Newtonianos

Aquellos fluidos donde el esfuerzo cortante es directamente proporcional a la rapidez de deformacin se
denominan fluidos newtonianos. Su viscosidad no depende del tiempo de aplicacin del esfuerzo, aunque
si puede depender tanto de la presin como de la temperatura a la que se encuentre. La mayor parte de
los fluidos comunes como el agua (ver Fig.2), el aire, y la gasolina son prcticamente newtonianos bajo
condiciones normales.

Fig.2 Fluido newtoniano:Agua.

El trmino no newtoniano se utiliza para clasificar todos los fluidos donde el esfuerzo cortante no es
directamente proporcional a la rapidez de deformacin. Un ejemplo barato y no txico de fluido no
newtoniano puede hacerse fcilmente aadiendo maicena en una taza con agua (ver Fig.3).

Fig.3 Fluido no newtoniano: Maicena con agua.

Los viscosmetros
Los viscosmetros son instrumentos diseados y especializados para realizar la medicin del nivel de
viscosidad de fluidos. Tambin permiten medir otros parmetros de flujo de los fluidos.

DETERMINACIN DE LA VISCOSIDAD - MTODO DE HPPLER

Un Viscosmetro Hppler de Cada de Bola mide de manera muy precisa la viscosidad de fluidos no
Newtonianos transparentes y puede emplearse en el rango de temperaturas de -20 a 120C.Las
determinaciones con este viscosmetro se basan en la medida del tiempo que tarda una bola en recorrer
el espacio entre dos marcas extremas sealadas en el viscosmetro. Un viscosmetro tipo Hppler puede
verse en la figura adjunta (Fig.3).

Clculos
El tiempo que tarda la bola en recorrer el espacio entre las dos marcas extremas del viscosmetro, se
medir varias veces y se promediarn los resultados. Las medidas de la viscosidad deben hacerse a
diferentes temperaturas del fluido, donde se cumple que:

= (1 2 )
Donde es la viscosidad absoluta, K es constante de la esfera (masa),t es el tiempo de cada, 1
es la densidad de la esfera y por ultimo 2 es la densidad del fluido.

Por medio de los datos obtenidos en el experimento, la caracterizacin fsica del fluido, de la
esfera; se calcula la viscosidad absoluta del fluido.

=
ANALISIS DE RESULTADOS. Con base a los resultados obtenidos se comprob efectivamente, que la
variacin de temperatura (expresin de la energa trmica) afecta la viscosidad de un lquido. En nuestra
prctica, lo notamos como la facilidad con la que el baln atraviesa las capas del fluido en un rango de tiempo
(expresado como velocidad) debido al aumento o disminucin de energa cintica de los diferentes aceites
utilizados. La velocidad con que se mueve la esfera en el lquido, resulta determinante para el posterior
clculo de la viscosidad. Por tanto, el error humano debe ser mnimo a la hora de tomar este dato. La
velocidad con que se mueve la esfera dentro del lquido, es una expresin de que tan fuerte son ala fuerzas
intermoleculares (fuerzas de cohesin). Con base en esto se infiere que la viscosidad de un lquido depende
ms de sus fuerzas de cohesin que de su densidad. CONCLUSIN. La viscosidad de un lquido es afectada
por la variacin de temperatura, y no ogra recuperar su valor inicial. De algn modo las fuerzas
intermoleculares de un lquido viscoso se ven afectadas por los cambios de temperatura y no logran
recuperarse o la energa cintica que se le induce a las molculas permanece en ellas. La masa de dos lquidos
viscosos puede ocupar el mismo volumen en el espacio, pero no por esto la naturaleza de sus fuerzas de
adhesin y cohesin ser la misma

Primera semana
- En el banco de viscosidad se trabaj con el aceite ISO 68 con las temperaturas de 28, 33 y 38.
Caracterizacin reolgica de los cuatro fluidos, como son: mayonesa, Maizena con agua, agua y
pintura.

Segunda semana
- En el banco de viscosidad se trabaj con el aceite de cocina con las temperaturas de 28, 33 y 38.
Caracterizacin reolgica de los cuatro fluidos, como son: mayonesa, Maizena con agua, agua y
pintura.
Tercera semana

- En el banco de viscosidad se trabaj con el aceite de cocina y el aceite ISO 68 a las temperaturas de
23, 33 y 43. Caracterizacin reolgica de los cuatro fluidos, como son: mayonesa, Maizena con agua,
agua y pintura.