Ejemplo: Se desea secar 2 caras grandes

Peso slido seco Hora Peso total (kg) Peso agua (Kg)
S= 0.35 0.000 0.532 0.182
0.167 0.514 0.164
a) Grfico de la curva de velocidad (W vs X) 0.333 0.496 0.146
0.500 0.483 0.133
b) Humedad crtica, humedad del equilibrio 0.667 0.470 0.120
0.833 0.462 0.112
1.000 0.454 0.104
Largo 0.3 m 1.167 0.449 0.099
Ancho 0.2 m 1.333 0.443 0.093
Alto 0.2 m 1.500 0.440 0.090
1.667 0.436 0.086
1.833 0.434 0.084
2.000 0.431 0.081
Area (0,3*0,2)*2=0,12
Area= 0.12

Velocidad de secado: W=(S/A)*(X/)

Humedad: X=agua/slido seco

A=L*Ancho*2
 X X=Xi-Xf =f-i W=(S/A)*(X/)
0.520 0.494 0.0514 0.167 0.898
0.469 0.443 0.0514 0.166 0.904
0.417 0.399 0.0371 0.167 0.649
0.380 0.361 0.0371 0.167 0.649
0.343 0.331 0.0229 0.166 0.402
0.320 0.309 0.0229 0.167 0.399
0.297 0.290 0.0143 0.167 0.250
0.283 0.274 0.0171 0.166 0.301
0.266 0.261 0.0086 0.167 0.150
0.257 0.251 0.0114 0.167 0.200
0.246 0.243 0.0057 0.166 0.100
0.240 0.236 0.0086 0.167 0.150
0.231

Curva X vs W
1.000
0.900
0.800
0.700
0.600
0.500
0.400
0.300
0.200
0.100
0.000
0.200 0.250 0.300 0.350 0.400 0.450 0.500 0.550

Xcrtico=0,45 (Kagua/Kg slido seco)

Xequilibrio=0,21 (Kg agua/kg slido seco)