OBJETIVO GENERAL

Evaluar la utilizacin de forraje verde hidropnico (FVH) como una materia prima
alternativa como reemplazo parcial de concentrado.

La investigacin logr demostrar que la utilizacin de forraje verde hidropnico

(FVH) es factible en la zona Atlntica del pas.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Realizar diagnstico inicial de la granja para conocer el estado actual del

sistema productivo
Determinar las condiciones adecuadas para el establecimiento de forraje
verde hidropnico
Determinacin de la calidad nutricional del forraje verde hidropnico
Reemplazo parcial del concentrado para aves de postura en la dieta de las
aves por el forraje verde hidropnico
Evaluar el posible efecto del uso del forraje verde en la produccin y calidad
del huevo.

DESCRIPCIN DEL PROYECTO

Los altos costos de produccin y principalmente de las materias primas utilizadas
en la alimentacin animal (maz y soya) han creado una necesidad en los pases
en desarrollo de buscar formas alternativas de alimentacin que ayuden a
disminuir los costos sin afectar los rendimientos de los animales.
Yuca, pltano, banano, subproductos de panadera, arbustivas, DDGS, harina de
algodn son algunas de las materias primas que se han utilizado para la
alimentacin alternativa de aves (Berro y Cardona 2001, Ravindran sin fecha).
Sin embargo, de manera informal, muchos productores de huevo de gallina
alrededor del mundo han ajustado las dietas de sus aves de una manera emprica
con otros materiales para reducir costos.
Especficamente la utilizacin de forraje verde hidropnico (FVH) est
extensamente documentada en Internet (FAO 2001) pero son pocos los
documentos confiables a los cuales hace referencia.
La FAO (2001) indica que el FVH representa una alternativa de produccin de
forraje para la alimentacin de rumiantes, conejos, pollos, gallinas ponedoras,
patos, cuyes y chinchillas entre otros.

El uso de FVH en ponedoras comerciales de 20 a 40 semanas de edad en un

porcentaje de sustitucin del concentrado de hasta un 45%, no afecta las
caractersticas de calidad del huevo

LOGROS DESTACADOS
El desarrollo de la investigacin fue satisfactorio. Se logr completar la totalidad de
los objetivos. Los resultados demuestran que la tcnica de FVH es factible en la
zona Atlntica del pas con excelentes resultados en rendimiento por kilogramo de
semilla.
Se debe tomar precaucin respecto al efecto negativo de las temperaturas
ambientales, dentro del invernadero, mayores a los 26C. Adicionalmente, la
irrigacin excesiva provoca dao en las plntulas, por lo que el sistema de riego
debe ser adecuadamente controlado.
El FVH es una alternativa de sustitucin parcial de alimentacin en gallinas
ponedoras. El uso de FVH en ponedoras comerciales de 20 a 40 semanas de
edad en un porcentaje de sustitucin del concentrado de hasta un 45%, no afecta
los rendimientos zootcnicos.
Sin embargo, los resultados indican que no slo el contenido nutricional, sino que
la prctica de alimentacin tambin hacen una gran diferencia en los resultados
zootcnicos de las aves.
El uso de FVH en ponedoras comerciales de 20 a 40 semanas de edad en un
porcentaje de sustitucin del concentrado de hasta un 45%, no afecta las
caractersticas de calidad del huevo (ndice morfolgico, color de yema, grosor de
cscara y unidades Haugh).
Por la estructura de costos, la implementacin de este tipo de alimentacin en este
caso no logr disminuir los costos de produccin.
http://www.vinv.ucr.ac.cr/es/proyectos/proponen-alimento-alternativo-para-gallinas-
ponedoras

La alimentacin es factor primordial en Avicultura, como en toda explotacin

zootcnica. Por ello, a todo criador de gallinas le interesa conocer los diversos
alimentos utilizables, as como las peculiares cualidades e indicaciones de cada
uno. Cules fueron los resultados en el consumo del forraje en pollo de posturas
de ganancia de peso, crecimiento y desarrollo. (Francisco P. J., 1952)
As, por ejemplo, los alimentos grasos, lo mismo que los harinosos o feculentos,
favorecen el cebo en contra de la produccin huevera. Por esto hay gallinas,
aparentemente, bien alimentadas y que, sin embargo, ponen poco.
Para la buena salud de las aves importa, adems, que la alimentacin sea
variada, evitando las enfermedades por carencia de elementos nutritivos
indispensables debida al empleo de ^una sola clase de alimento.
Muchas industrias ofrecen subproductos aprovechables como alimento de las
gallinas y que son til complemento de los piensos tradicionalmente utilizados.-J.
del C. (Francisco P. J., 1952)

Consumo de alimento en materia seca y protena.

Las pollitas deben de recibir alimento suficiente, durante la primero semana de
vida, esta etapa se debe de utilizar un alimento comercial de iniciacin
considerando que tenga de 20 a 22 % de protenas y 2800 kilocaloras.
Durante esta etapa las pollas deben de comer de las cuatro a las 16 semanas un
alimento comercial con 16 % de protena y 2800 kilocaloras, con un consumo por
da comenzando con 48 a 50 gramos hasta los 70 a 75 gramos en la semana 16
donde se cambiara o se reemplazara por el pienso forrajera con el germinado de
maz, en la alimentacin o por un alimento comercial de pre postura con un 16 a
18 % de protena y 2850 kilocaloras, este alimento debe consumirlo hasta que
ponga los primeros huevos , comenzando con los 75 gramos por pollita al da y
terminando la semana 22 con 125 a 130 gramos por pollita al da. El consumo de
agua debe ser a libre acceso y de ser posible para un mejor desarrollo
suplementar con vitaminas de tres a cinco das cada tres semanas como mnimo.
En esta etapa debemos de mantener las pollitas con un desarrollo constante y con
una buena uniformidad esto quiere decir que las pollitas deben estar lo ms similar
posible entre ellas que no existan pollitas ni muy grandes ni muy chicas que su
desarrollo sea similar, para lograr esto la pollitas gordas o grandes se deben de
alimentar con menor cantidad de alimento y las pollas chicas se les debe de
proporcionar ms alimento para que de esta manera puedan igualar a las pollas
promedio o que son la mayoria.de la semana 16 a la 22 los aumentos de alimento
deben de ser mayores ya que en estas semanas es cuando se desarrollan los
rganos reproductores en ellas. (Gua de manejo para pollitas de posturas,
agropecuario, 2011)
Durante esta etapa las pollitas tendrn su crecimiento controlado de tal manera
que su alimentacin ser controlada para evitar una madurez sexual precoz
considerando llegar a los 2.150 kilos entre las 18 y 21 semanas donde
comenzaran con su programa de luz artificial, para finalmente conseguir que
entren en postura.
Teniendo como meta que a las 22 semanas pesen de 2 kilos a 2.2 kilos segn la
raza que estemos criando, logrando ya el peso deseado podemos comenzar a
estimular su madurez sexual con la luz artificial dando dos horas extras diarias. Es
durante esta etapa donde se presentan el cambio de plumas y crecimiento de
cresta y barbillas as como la abertura de los huesos de la cadera preparndose
para la postura, la luz que se debe de proporcionar debe de ser de buena
intensidad con focos de 100 watts para lograr un buen estimulo. (Gua de manejo
para pollitas de posturas, agropecuario, 2011)
Consumo que debe ser del alimento que se coman al da alrededor de:
Primera semana 30 a 35 gramos por pollita al da.
Segunda semana 35 a 40 gramos por pollita al da.
Tercera semana 40 a 48 gramos por pollita al da.
Cuarta semana 48 a 52 gramos por pollita al da.
Quinta semana 56 a 60 gramos por pollita al da.
Sexta semana 60 a 64 gramos por pollita al da.
Sptima semana 64 a 68 gramos por ave al da.
Octava semana 68 a 70 gramos por ave al da.
Novena semana 70 a 75 gramos por ave al da.
Decima semana 70 a 75 gramos por ave al da.
Once semana 70 a 75 gramos por ave al da.
Doce semana 70 a 75 gramos por ave al da.
Trece semana 70 a 75 gramos por ave al da.
Catorce semana 70 a 75 gramos por ave al da.
Quince semana 70 a 75 gramos por ave al da.
Diecisis semanas 75 gramos por ave al da.
Diecisiete semanas 75 gramos por ave al da.
Dieciocho semanas 75 gramos por ave al da.
Diecinueve semanas 75 gramos por ave al da.
Veinte semanas 75 gramos por ave al da.
Veinte y uno semanas 75 gramos por ave al da.
Veinte y dos semanas 125 a 130 gramos por ave al da.
(Gua de manejo para pollitas de posturas, agropecuario, 2011) En esta etapa
se debe de comenzar a dar un alimento con el pienso de forraje de germinado de
maz, o de postura comercial con 16 % de protena y 2850 kilocaloras con un 3.4
% de calcio, el consumo debe de ser aproximadamente de la siguiente manera:
Veinte y tres semanas 125 a 130 gramos por ave al da.
Veinte y cuatro semanas a 135 a 145 gramos por ave al da.

Ganancia de peso (Crecimiento y Desarrollo)

Es una variable importante que determina si un programa de alimentacin est o no
funcionando. Adems, se utiliza para estimar el tiempo que requerir un animal para
alcanzar el peso de mercado. Tambin sirve para ver si el animal est ganando el peso
correcto para la etapa de produccin en que se est alimentando. Cada etapa productiva
de los animales tiene una ganancia de peso que depende de la capacidad gentica de
ese animal y del consumo y calidad de un alimento.

Conversin alimenticia (Crecimiento y Desarrollo)

Se utiliza para determinar la eficiencia con que un alimento est siendo utilizado por el
animal. Se puede definir como la cantidad de alimento requerida para producir una unidad
de ganancia de peso. La conversin se calcula dividiendo el consumo de alimento entre la
ganancia de peso. Ambos parmetros deben estar en una misma unidad y se dan por da
o por perodo.
A partir de las 6 a las 12 semanas de edad se caracteriza por un rpido crecimiento es
cuando el ave genera la mayor parte de sus componentes estructurales adultos
(msculos, huesos, plumas); por tanto, los problemas de crecimiento durante este periodo
provocarn huesos y msculos con reservas deficientes y entonces, el ave no podr
sostener un alto nivel de produccin de huevo ni, una buena calidad del cascarn. De
hecho, esta etapa es la de mayor ganancia de peso durante la crianza y en ella la polla
desarrollar el 90% de su estructura sea. En esta primera etapa es importante evitar
manejos como el despique y otros que causen estrs severo en las pollitas pues, esto
provocar disminucin sensible y prolongada del consumo de alimento; y por tanto,
disminucin en la ganancia de peso. (GRUPO NUTEC 2013).

De las 12 a las 18 semanas de edad las aves desarrollan el hueso medular, disminuyen
su tasa de crecimiento y aduran el tracto reproductivo. Tanto el peso corporal bajo, como
los eventos estresantes en este momento pueden retrasar el inicio de la produccin de
huevo. Con un peso promedio adecuado y una buena uniformidad del peso de las aves se
evitan variaciones en el grado de madurez sexual de las gallinas. Y es que, las gallinas de
bajo peso, se retrasan en el inicio de produccin de huevo, mientras que, las aves con
sobrepeso, inician la postura a una edad ms temprana. En otras palabras, si en una
parvada de pollonas hay mucha variacin de peso habr mucha variacin en los tiempos
de inicio de postura de la parvada debido a que las pollinas comienzan el ciclo de
produccin en diferentes tiempos (GRUPO NUTEC 2013).