BIOPOLIMEROS A BASE DE CEREALES

RESUMEN

La industria plstica tiene por un lado a la variabilidad de los precios de los recursos
fsiles y por otro lado, los precios del petrleo. La industria de los plsticos
biodegradables, por lo tanto, tiene una respuesta a estos problemas desde una
estrategia es donde se desarrollan recursos renovables. Se sabe que ya es posible
remplazar los polmeros por plsticos renovables, as como materias primas
vegetales y de este modo respetar el medioambiente.

Los biopolmeros son una a puesta para reducir el consumo de los polmeros
originarios del petrleo, sin embargo la tarea no ha sido tan sencilla, a pesar que
los biopolmeros tienen como ventaja el tiempo de biodegradacin y que dentro de
este proceso son absorbidos en su gran mayora de nuevo por el ambiente, sin
embargo como los procesos productivos no son del todo econmicos para que su
produccin se pueda llevar a gran escala y en algunos casos las propiedades
fsico-qumicas no igualan a los polmeros derivados del petrleo.

Nuevos plsticos biodegradables o biopolmeros

Este nuevo material es un plstico de origen natural producido por un organismo

vivo, sintetizado a partir de fuentes de energa renovables y con carcter
biodegradable. La ISO (International Standard Organization) define la
biodegradacin como la degradacin en pequeas molculas que formen parte del
ciclo de la vida (O, CO2, H2O) por accin de microorganismos (bacterias, hongos y
algas).

La investigacin en plsticos biodegradables est dando paso a numerosas

aplicaciones en todos los campos en los que se utilizan materias plsticas no
biodegradables tales como: espumas, productos de higiene, embaces, embalajes,
etiquetas, etc. Un sector que podra calificarse de revolucionario es el de la
denominada ingeniera de tejidos, una disciplina de reciente creacin cuyo
objetivo es la fabricacin de tejidos humanos a partir de materiales biodegradables,
de manera que se puedan obtener tejidos de recambio. Algunas aplicaciones como
placas o tornillos biodegradables ya estn siendo empleados en la actualidad en
ciruga de huesos.
La sustitucin de los plsticos actuales por plsticos biodegradables es una va por
la cual el efecto contaminante de aquellos, se vera disminuido en el medio
ambiente. Los desechos de plsticos biodegradables pueden ser tratados como
desechos orgnicos y eliminarlos en los depsitos sanitarios, donde su degradacin
se realice en exiguos perodos de tiempo. Los polmeros biodegradables se pueden
clasificar de la siguiente manera:

Polmeros extrados o removidos directamente de la biomasa: polisacridos como

almidn y celulosa. Protenas como casena, queratina, y colgeno.

Polmeros producidos por sntesis qumica clsica utilizando monmeros

biolgicos de fuentes renovables.

Polmeros producidos por microorganismos, bacterias productoras nativas o

modificadas genticamente.

Dentro de la ltima categora que ser en la que nos vamos a centrar se hallan los
plsticos biodegradables producidos por bacterias, en este grupo encontramos a los
PHAs y al cido polilctico (PLA). Los PHAs debido a su origen de fuentes
renovables y por el hecho de ser biodegradables, se denominan polmeros
doblemente verdes. El PLA, monmera natural producida por vas fermentativas a
partir de elementos ricos en azcares, celulosa y almidn, es polimerizado por el
hombre. Los bioplsticos presentan propiedades fisicoqumicas y termoplsticas
iguales a las de los polmeros fabricados a partir del petrleo, pero una vez
depositados en condiciones favorables, se biodegradan. A Continuacin
ampliaremos ms la informacin sobre esta ltima categora.

BIOPOLIMEROS NATURALES A BASE DE CEREALES

Los Plsticos Biodegradables pueden ser fabricados a partir de recursos

renovables, tanto de origen animal como vegetal, o recursos fsiles. Es la estructura
qumica lo que hace a un polmero biodegradable, lo diferencia de un polmero
convencional, y permite que pueda ser destruido por microorganismos, como
hongos y bacterias. Una alternativa ecolgica a los plsticos convencionales con
mltiples ventajas para las personas y el medio ambiente. Plsticos La difcil
biodegradabilidad de los plsticos (derivados del petrleo), han llegado a
convertirse en un problema generando daos al planeta desde el proceso de su
fabricacin como los gases que emiten las petroleras y las diferentes fabricas
productoras de este, adems estos al ser la base de la mayora de productos de
consumo hace que se genere en altas cantidades y se convierten en residuos de
difcil degradacin ya que pueden tardar entre 100-1000 aos. Justificacin.
Disminuir la contaminacin ambiental es una de las bsquedas que nos ha llevado
a tratar de encontrar nuevas formas de fabricacin de productos que sean
favorables al medio ambiente y no perjudicial para este. Es por esto que debemos
reemplazar el plstico convencional el cual tiene una descomposicin lenta por un
plstico que tenga una biodegradacin ms rpida y haga un menor dao al medio
ambiente. Para desarrollar este proyecto se han encontrado varias investigaciones
del procesamiento del almidn, logrando un producto plstico natural; por medio de
la polimerizacin. El plstico tradicional est compuesto por un polmero
denominado polietileno, sintetizado a partir del petrleo por la industria
petroqumica. Objetivo General. Desarrollar un proceso casero para la obtencin de
biopolmero generado a partir del almidn de maz. Objetivos Especficos.
Concienciar a las personas del dao que ocasiona el plstico convencional al medio
ambiente. Dar a conocer los diferentes beneficios que nos brinda el biopolmero.
Ventajas y Desventajas La principal desventaja es el costo de produccin y el precio,
que suele ser mayor que los plsticos sintticos. Sin embargo, su uso aumentar a
medida que se observen las ventajas comparativas del biopolmero frente al plstico
sinttico Es un material de fcil descomposicin lo cual es muy favorable para el
medio ambiente. El biopolmero es un material polmero el cual se fabrica a partir
de recursos renovables de origen natural, como el almidn o la celulosa. Para crear
un biopolmero, se buscan estructuras qumicas que permitan la degradacin del
material por microorganismos, como hongos y bacterias.
Los biopolmero pueden degradarse en un periodo de tiempo asumible (entre
semanas y meses), siempre que se den las condiciones para que esto ocurra. Tiene
la misma resistencia y rigidez del plstico normal.

APLICACIONES DEL BIOPOLIMEROS A BASE DEL ALMIDN DE MAIZ

Los actuales biopolmero a base de maz son una buena alternativa a los plsticos
a base de petrleo, pero tienen el inconveniente de que no toleran el calor, por lo
que no se pueden utilizar en la industria alimentaria como envases para productos
calientes.

COMO SE FORMA EL ACIDO POLILACTICO O PLA

El almidn es un polmero natural. Se trata de un tipo de hidrato de carbono

constituido por molculas grandes que la planta sintetiza durante la fotosntesis y le
sirve como reserva de energa. Cereales, como el maz y tubrculos, como la papa,
contienen gran cantidad de almidn.
El almidn puede ser procesado y convertido en plstico, pero como es soluble en
agua se ablanda y deforma cuando entra en contacto con la humedad, limitando su
uso para algunas aplicaciones. Esto puede ser solucionado modificando
qumicamente el almidn que se extrae del maz, trigo o papa. En presencia de
microorganismos el almidn es transformado en una molcula ms pequea (un
monmero), el cido lctico. Luego, el cido lctico es tratado qumicamente para
formar cadenas o polmeros, estos unen entre s para formar un polmero llamado
cido polilactico (PLA). El entrecruzamiento de cadenas de PLA da lugar a la lmina
de plstico biodegradable que sirve de base para la elaboracin de numerosos
productos plsticos no contaminantes.
ALMIDN: El almidn es un polisacrido de reserva alimenticia predominante en
las plantas, constituido por amilosa y amilopectina.

POLISACARIDOS: Los polisacridos son polmeros, cuyos monmeros

constituyentes son monosacridos, los cuales se unen repetitivamente mediante
enlaces glucosdicos.
La amilosa y amilopectina son dos molculas que constan en el almidn
(carbohidratos complejos). Ambas se componen de cadenas largas de molculas
de glucosa.

POLMERO: Los polmeros (del Griego: poly: muchos y mero: parte, segmento) son
macromolculas (generalmente orgnicas) formadas por la unin de molculas ms
pequeas llamadas monmeros.

MONMERO: Un monmero (del griego mono, uno, y meros, parte) es una

molcula de pequea masa molecular que unida a otros monmeros, a veces
cientos o miles, por medio de enlaces qumicos, generalmente covalentes, forman
macromolculas llamadas polmeros.

Referencias

DUARTE, Luciana. 2012. Biocycle: plstico da cana-de-acar. [En lnea] 2012.

[Citado el: 26 de Septiembre de
2014.] http://lucianaduarte.wordpress.com/2012/08/20/biocycle-plastico-da-
cana-de- acucar/.

INVEST IN BOGOT. 2014. Bogot tiene un sector de plsticos moderno y

competitivo. [En lnea] 2014. [Citado el: 6 de Noviembre
de 2014.] http://es.investinbogota.org/noticias/bogota-tiene-un-sector-de-
plasticos-moderno-y-competitivo.

M.C Katiushka Arevalo Nio, Elaboracin de plsticos biodegradables a partir de poli

saca r11) o s y si estudio de biodegradacin a nivel de laboratorio y campo, Polmeros
estructuras y propiedades, Pag 10-36

Herrera Prez Juan ngel, Flores Olmos Luis Misael, Los plsticos biodegradables,
Primavera 2015.

[1] Lpez, C., Xantanos Biopolimericos: Propiedades reologicas y aplicaciones.

CienciAcierta, 7(25),2011.

BIOPOLMEROS: AVANCES Y PERSPECTIVAS MANUEL FERNANDO

VALERO-VALDIVIESO Doctor en ingeniera Qumica, Universidad de La Sabana,
manuel.valero@unisabana.edu.co

YAMILETH ORTEGN Estudiante de maestra en diseo y gestin de procesos,

Universidad de La Sabana, yamilethorfe@unisabana.edu.co
 YOMAIRA USCATEGUI Estudiante de maestra en diseo y gestin de procesos,
Universidad de La Sabana, yomaira.uscategui@unisabana.edu.co