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PRESENTACIN
NDICE
INDICE 2
INTRODUCCIN 3
DECLOGO DE LA CALIDAD DE LOS SERVICIOS TURSTICOS 4
1.- DETECTAR LOS PROBLEMAS QUE
OBSTACULIZAN EL LOGRO DE LAS METAS DE CALIDAD 4
2.- ANALIZAR LAS CAUSAS DE LOS PROBLEMAS
DETECTADOS. 6
3.- CONSULTAR CON LOS USUARIOS PARA
VERIFICAR LA VALIDEZ DE LAS CONCLUSIONES 7
4.- DISCUTIR INTERNAMENTE, LAS RESPUESTAS,
OPINIONES, SUGERENCIAS Y PROPUESTAS
DE LOS USUARIOS. 8
5.- PONER EL EQUIPO DE TRABAJO A PROPONER
SOLUCIONES A LOS PROBLEMAS. 10
6.- INICIAR UN PERODO DE PRUEBAS A
LAS SOLUCIONES SELECCIONADAS. 12
7.- VERIFICAR LOS RESULTADOS DE LAS PRUEBAS
DE LAS SOLUCIONES. 15
8.- NO OLVIDAR DETALLES. 15
9.- LAS ASPIRACIONES DE MXIMA NO SON
ALCANZADAS EN EL CORTO PLAZO NI
TAMPOCO DEFINITIVAS. 16
10.- NO CONFORMARSE CON SOLO UNA OPINION. 17
COCLUSIONES. 19
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS 20
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INTRODUCCIN
El problema te lo encuentras
Prevencin de problemas
Descubrir oportunidades
No anticipar los problemas y dejar que estos aparezcan supone ir siempre a remolque de
la situacin. Esta prdida de control origina desorientacin, sta causa un bajo
rendimiento que lleva al estrs y a la prdida de la autoestima y de la motivacin.
En la vida real los problemas se presentan pocas veces de forma clara y estructurada
sino que estn a nuestro alrededor, esperando ser descubiertos.
Para poder anticipar problemas y concederles el valor que se merecen o para poder
detectar oportunidades, es preciso desarrollar una actitud individual y grupal abierta:
Observacin, curiosidad y visin. Es una habilidad individual que consiste en poner
atencin a lo que nos rodea y darse cuenta de cambios o relaciones entre personas,
cosas o acontecimientos. La curiosidad implica una actividad de exploracin, de
movimiento hacia lugares no habituales. La visin necesita de la observacin de
tendencias y evoluciones as como de una actividad creativa de imaginar lo que puede
suceder. Requiere una actitud favorable querer hacer: Ideas que refuerzan esa actitud:
Es muy til para uno mismo darse cuenta de lo que pasa a alrededor.
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En cualquier lugar, con cualquier persona puedes descubrir cosas que nunca
hubieras sospechado.
Con el paso del tiempo te das cuenta de que si hubieras sido ms curioso
hubieras descubierto oportunidades magnficas que estaban a tu alcance.
Si yo no descubro los problemas que van a afectar a mi trabajo, nadie lo va a
hacer por m.
Cualquier actividad laboral siempre tiene algn aspecto que se puede mejorar.
Es cuestin de descubrirlo.
Es bueno abrirse al exterior: ver qu se hace en otros sitios, cmo se hace, qu el
importante. Esto te da una visin global para enfocar mejor tus objetivos.
Delimite y explique cul es el problema, por qu se genera y cules son las
variables susceptibles de ser manipuladas a travs de una estrategia racional.
Para estudiar el problema ser imprescindible interrogarse sobre la forma en que ste
se manifiesta, como se detecta, cmo se cuantifica o se registra.
Esta es una etapa en que se recoge informacin, se buscan datos y se organizan;
encuestas, porcentajes, tasas, histogramas, son herramientas- entre otras- al servicio de
este momento.
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Una vez que se ha establecido un primer informe sobre cul es el problema, el equipo
gestor entra en el segundo paso, que consiste en establecer una valoracin del mismo.
VALORAR LA IMPORTANCIA
Muchas veces nos encontramos con que se invierten medios excesivos para
solucionar problemas que no tienen tanta importancia como otros. De ah viene
que resulta clave determinar la importancia con criterios objetivos. Valorar la
importancia de un problema/oportunidad consiste en hacer un juicio previo
sobre la trascendencia que dicho problema/oportunidad va a tener sobre nuestros
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objetivos o metas.
Del problema conocemos sus consecuencias, por lo menos inmediatas, por eso
aparece como tal. Sin embargo muy a menudo se arreglan cortando por lo
sano, cuando un anlisis ms minucioso encontrara el lmite concreto de lo
problemtico. Los problemas generalmente aparecen de forma confusa e
indefinida. Antes de acometer su solucin tenemos que conocerle bien y llegar a
un acuerdo grupal acerca de qu es y qu no es el problema. El problema siempre
ir referido a un objetivo o meta del grupo.
CONOCER LAS CAUSAS Y CONSECUENCIAS
Mediante las tcnicas de acotar el problema indagamos sobre las causas del
mismo al tiempo que lo describimos. Pero analizar las causas de un problema
puede llevarnos a descubrir relaciones ms profundas entre los distintos elementos
del entorno laboral.
BRAINSTORMING
La buena toma de decisiones permite vivir mejor: Nos otorga algo de control
sobre nuestras vidas.
Un buen profesional debe tomar muchas decisiones todos los das. Algunas de ellas
son decisiones de rutina o intrascendentes mientras que otras tienen una repercusin
drstica en las operaciones de la organizacin. Algunas de estas decisiones podran
involucrar la ganancia o prdida de los objetivos, cumplimiento o incumplimiento de la
misin y las metas de la organizacin.
La decisin que tomemos puede ser acertada o errnea, cualquiera de las dos genera un
aprendizaje, lo que implica que, si nos equivocamos, debemos esforzarnos por aprender de
nuestros errores, en lugar de castigarnos por ello, pues si no lo hacemos estaremos
destinados a repetirlos en el futuro.
Nuestra capacidad de tomar decisiones, tiene que ver con asumir riesgos, ser creativo y
buscar alternativas a problemas o retos an no existentes.
Efectos futuros: Tiene que ver con la medida en que los compromisos
relacionados con la decisin afectarn el futuro. Una decisin que tiene una
influencia a largo plazo, puede ser considerada una decisin de alto nivel,
mientras que una decisin con efectos a corto plazo puede ser tomada a un nivel muy
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inferior.
Una decisin consiste en elegir, de entre una serie de posibilidades, la mejor de ellas.
Recuerda que ninguna decisin servir de mucho si no la pones en Prctica.
Qu hacemos con toda esa coleccin de ideas que han aparecido en una sesin
de creatividad? Cul de ellas elegimos? La cuarta etapa en esta metodologa de
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En resumen, tenemos que dar dos pasos: planificacin de acciones y marketing y venta
del plan.
Cules son las cinco medidas ms importantes que deben ser tomadas para
poner en marcha el programa de intervencin?
Cmo deben ser comunicadas estas medidas?
Quines deben estar, en forma imprescindible, altamente motivados y
comprometidos en la puesta en marcha: directivos, docentes, supervisores,
administrativos, padres, alumnos, asesores tcnicos?
Qu imprevistos podran suceder luego de la puesta en marcha?
Qu restricciones se esperan en el mediano plazo?
El primer paso es tomar decisiones respecto al tipo de evaluacin que se quiere segn lo
que se quiere evaluar, para qu se va a evaluar y quines van a evaluar. La evaluacin es una
investigacin. En consecuencia, debe desenvolverse segn los cnones cientficos para su
desarrollo en materia de validez y confiabilidad de los resultados.
No olvidar detalles es toda accin que pueda mejorar directamente nuestros resultados o
indirectamente a travs de la mejora de los elementos y circunstancias que nos rodean.
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El detalle tomado en cuenta es la capacidad para generar, de forma regular, ideas nuevas
en un determinado mbito, que faciliten la innovacin. No hay una correlacin directa de
la inteligencia (tal como la entendemos) con la creatividad. Es decir, una persona creativa puede
ser poca o muy inteligente.
Cuando uno se limita a esperar que las cosas pasen, sin decidir, est actuando de
manera reactiva. La persona reactiva acta en base a lo que le sucede, sin prever
absolutamente nada. De esta manera las decisiones son forzadas por la situacin y siempre
presentan una sola alternativa de actuacin. Cuando se es proactivo, se tienen mltiples
alternativas para decidir.
personas anhelan algo mejor y tienen la oportunidad de obtenerlo, siempre tienen que librar
una batalla contra la comodidad de la familiaridad. Una vez que se deja lo familiar,
obviamente se entra en lo desconocido, lo incmodo, esto es lo que a la mayora de
nosotros nos asusta. Aqu es donde el dolor al cambio significa renunciar a lo familiar para
ahondar en lo desconocido. Este dolor se conoce como inseguridad o ansiedad
En todos los aspectos de la vida nos tenemos que enfrentar a diario a numerosas
decisiones y a grandes o pequeos problemas que tenemos que solucionar.
Gran parte del trabajo de quien asume un puesto de responsabilidad consiste en resolver
problemas y en tomar decisiones, dos de las r e a s m s d i f c i l e s del trabajo
profesional. Muchas veces las soluciones se buscan por reaccin y no como prevencin a los
problemas. Los directivos siempre encuentran escaso el tiempo para resolver problemas y la
tendencia es buscar frmulas salvadoras que hayan funcionado en el pasado; pero es sta la
mejor alternativa? No siempre.
Es muy importante tener en cuenta el trabajo en equipo para la toma de decisiones, ya que se
tiene el concepto y la visin de varias personas para llegar a la ms ptima; aunque para
conformar estos equipos se deben tener en cuenta las capacidades, el compromiso y la
responsabilidad de cada uno de los integrantes, para as lograr ser un verdadero equipo de
trabajo.
Tipos de decisiones:
Para muchas de las decisiones que se toman se dedica poco tiempo olvidando
aspectos como la planificacin y el proceso, al tomar una decisin se tiene en cuenta
solamente lo que SE SIENTE en ese momento y se pasan por alto aspectos que de ser
analizados llevarn la decisin a un resultado positivo.
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COCLUSIONES:
La calidad, es medida no solo hacia los productos, sino tambin hacia el tipo de servicio que
se ofrece, por lo que se busca identificar los problemas actuales y futuros que pueda tener la
organizacin, es por ello que se prev esta herramienta para facilitar la reorganizacin de nuestra
empresa, en beneficio hacia la obtencin de la verdadera calidad en el servicio, en este caso,
hablamos de la calidad a nivel del sector turstico. No basta con solo tener paisajes que a la gente
le gusta apreciar, si quieres dar calidad de servicio se debe lograr que las personas y todos los
turistas se sientan a gusto, que se convenzan de que el turismo es bueno, pero para lograr eso hay
que hacer un gran trabajo y un gran esfuerzo por parte de todas las personas que vivimos aqu, ya
que si no se cambia la mentalidad que tiene cada una de las personas hacia una mentalidad de
compromiso, de responsabilidad y dedicacin para lograr la excelencia en cuanto a la calidad
total de los servicios y lograr cero defectos en el producto o el servicio que se est prestando a los
turistas.
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REFERENCIAS BILBIOGRFICAS:
UNIVERSIDAD ANDINA
GASTRONOMIA
AUTOR:
PUNO 2017
CICLO - II