Composio Qumica

da Clula
PLUZ Professor Paulo H.
gua 75% a 85%
Componentes
inorgnicos
Natureza Mineral Sais minerais 1%

Carboidratos 1%
Componentes
Protenas 10% a 15%
orgnicos
Sintetizados por seres vivos Lipdios 2% a 3%
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cidos nuclicos 1% 1
Unidades Estruturais
tomos diferentes na natureza = 90
Oxignio...................................... 65,0%
Carbono...................................... 18,0%
Hidrognio................................... 10,0%
Nitrognio..................................... 3,05
Subtotal...................................... 96,0%
Clcio (Ca).................................... 1,80%
Fsforo (P).................................... 1,20%
Potssio (K). ............................. ...0,35%
Enxofre (S).....................................0,25%
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gua Componente inorgnico mais abundante da matria viva

Atividade metablica
Teor Hdrico nos
tecidos varia de Idade do organismo
acordo com: Espcie a qual o
organismo pertence
Esse equilbrio fator decisivo para a manuteno da
homeostase

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gua-viva: at 98% do peso corpreo. Fungos: 83% do peso corpreo.
gua Aproximadamente 70% de nosso corpo
As principais funes da gua so:
solvente de ons minerais e de lquidos
orgnicos; solvente universal
participao nas reaes de hidrlise

(reaes de decomposio em que a gua

um dos reagentes);
regulao trmica nos animais
homeotrmicos;
veculo natural para a aquisio e
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eliminao de substncias pela clula; 5
gua Aproximadamente 70% de nosso corpo
age como lubrificante, diminuindo o
desgaste de regies de grande atrito. Exemplo:
nas articulaes.
Facilitadora das reaes qumicas celulares
Controle cido-bsico
A perda de 20% da gua de nosso
organismo, pode provocar a morte, apenas um
pouco acima de 10% j preocupa.
Vias de Eliminao: Pele, pulmes, rins e
intestino;
Caractersticas qumicas
da gua

Polarizada
Nas reaes metablicas, a gua tanto pode funcionar
como reagente ou como produto.

Nas reaes de hidrlise a gua aparece como

reagente. (todo processo de digesto se d por
hidrlise)

Nas reaes de desidratao(sntese) a gua aparece

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como produto. 7
3. A GUA NAS LIGAES QUMICAS

A SNTESE POR DESIDRATAO:

a unio entre duas substncias com

perda de uma molcula de gua.

OH----
H OH-----
-H
A + B = A B

H2 O
 A QUEBRA POR HIDRLISE :

H22O
H O
A
ENZIMAS
B =
Substncia AB submetida gua e Enzimas

A H + B
a separao em duas substncias com gasto de
uma molcula de gua .
Caractersticas qumicas
da gua Ligaes de
Hidrognio

Propriedades da gua relacionadas

as ligaes de Hidrognio

1) Tenso superficial: coeso

entre as molculas da
superfcie, formando uma
"rede".
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2) Capilaridade: capacidade de
penetrar em espaos
reduzidos, o que permite
gua percorrer os microporos
do solo, tornando-se acessvel
s razes das plantas,
importante no transporte de
seiva bruta
3) Coeso: Ligaes de Hidrognio, mantm unidas
molculas de gua

4) Adeso: Por serem polarizadas, tendem a aderir a

superfcie de substncias tambm polarizadas

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gua Excelente moderador de temperatura
Calor especfico
Quantidade de calor que 1 grama de uma substncia
precisa receber para ter elevada a sua temperatura
em 1C
Calor latente de vaporizao
Quantidade de calor absorvido por uma substncia
durante a vaporizao
Calor latente de fuso
Quantidade de calor necessrio para transformar 1
grama de uma substncia do estado slido para o
estado lquido
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Sais minerais Substncias inorgnicas formadas por ons

Os sais minerais esto presentes nos seres vivos sob

duas formas: imobilizados e dissolvidos em gua.

Imobilizados: como componentes da estrutura

esqueltica e, portanto, pouco solveis. Exemplo: na
casca dos ovos, esqueletos e carapaas. O fosfato de
clcio, nos vertebrados um componente abundante
dos ossos.
Dissolvidos em gua: na forma de ons. Assim, eles
so importantes para o funcionamento das clulas.
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PRINCIPAIS ONS:
papel biolgico

on Fosfato (PO4) 3-
Encontrado nos lquidos intercelulares e no
plasma sangneo.
No esqueleto, sob a forma de fosfato de
clcio, confere rigidez aos ossos.
Fundamental nos processos de transferncia
de energia na clula (componente do ATP).
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 on Magnsio (Mg) 2+

O magnsio o tomo central das molculas de

clorofila, substncia fundamental na captao da
energia solar, indispensvel para a realizao do
processo de fotossntese.
Importante no funcionamento dos nervos e msculos
nos animais
on Cloreto (Cl)
Principal nion do lquido extracelular (equilbrio
osmtico).
um dos componentes do suco gstrico de animais,
sob a forma de cido clordrico (HCl), sendo
importante na manuteno do pH.
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Participa dos processos de equilbrio hdrico celular.
 on Sdio (Na) +

Principal ction do lquido extracelular.

Importante no balano de lquidos do corpo.
Est ligado conduo de estmulos nervosos
nos neurnios.
on Potssio (K) +

Principal ction do meio intracelular (equilbrio

osmtico)
Influencia a contrao muscular.
Tambm est relacionado conduo de
estmulos nervosos e ao equilbrio hdrico das
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clulas. 16
 on Ferro (Fe) ++

um dos constituintes das molculas da

hemoglobina presente nas hemcias, responsvel
pelo transporte de gases da respirao pelo sangue.
Tambm atua na fotossntese.
on Clcio (Ca) ++

A maior parte do clcio encontrado no organismo

encontra-se sob a forma insolvel (sais de clcio)
como componente do esqueleto.
Est presente sob a forma inica nos msculos,
participando da contrao muscular, nos lquidos
intercelulares, linfa e no plasma sangneo, em que
auxilia no processo de coagulao.
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Participa na formao dos dentes. 17
 on Fluoreto (F) -
Protege os dentes contra as cries.

on Zinco (Zn) ++
Componente de diversas enzimas, como as envolvidas
na digesto.

on Iodeto (I) -
Componente dos hormnios da tireide, que
estimulam o metabolismo.

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