Cultivo de Frijol

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL INGENIERA AGRONMICA
ESTUDIANTE: MAMANI CHUPA MARCO AMERICO
CULTIVO DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.)
El frijol, pertenece a la familia de las leguminosas o fabceas, de la que

provienen plantas comestibles como garbanzos, chcharos, lentejas, cacahuates
y jcamas, entre otras. Las menestras o leguminosas de grano, de la cual forma
parte el frijol; se han constituido en un rubro muy dinmico en el sector
exportaciones de nuestro pas, debido a ello su cultivo representa una importante
alternativa de produccin para miles de agricultores de la Costa, Sierra y Selva;
sin embargo, una serie de limitaciones derivadas al escaso uso de tecnologas
adecuadas hacen que no se aproveche eficientemente las condiciones agro
climticas excepcionales que ofrecen la Costa as como otras zonas de
produccin.
Este cultivo presenta muchas razones para tener importancia econmica,

ecolgica, mdica; en fin a continuacin detallamos algunas de las razones:
Se cultiva en la costa, sierra y selva.

Son de mucha importancia en la canasta bsica familiar por su alto
contenido de protenas, carbohidratos y minerales.
Mejora los suelos incorporando el nitrgeno atmosfrico fijado por
simbiosis con bacterias del genero RHIZOBIUM.
Sus granos contienen protenas (22% - 28%), vitaminas, minerales y fibras
solubles (pectinas); los cuales poseen efectos en la prevencin de
enfermedades del corazn, obesidad y tubo digestivo. Es por ello que
importantes instituciones mdicas a nivel mundial vienen promoviendo su
consumo convirtindolo en un producto comercialmente atractivo.
La amplia adaptabilidad de algunas variedades facilitan la produccin

durante todo el ao con lo cual es posible aprovechar las ventanas
comerciales de mejores precios.
En el mercado externo se negocia en base a clases comerciales, sujetas
a estndares de calidad. El Per exporta principalmente frijol castilla o
caup, frijol de palo y pallar a ms de 35 pases, por un valor de 12 millones
de dlares anuales. Con la introduccin de nuevas variedades de frijol
1
DOCENTE: M.Sc. SATURNINO MARCA VILCA
comn, loctao y de otras especies se espera incrementar las

exportaciones y ampliarlas a otros pases.
1. ORIGEN:
El frijol es de origen americano. Los restos ms antiguos de esta planta, ya

domesticada, se encontraron en las cuevas de Coxcatln, en el valle de
Tehuacan Puebla y datan de hace 4975 aos AC. Debido a la gran variedad
arqueolgica de P. vulgaris y tal vez a su grado de endemismo, se ha sugerido
una domesticacin mltiple dentro de Mesoamrica a partir de una especie
ancestral, la cual era polimrfica y estaba ampliamente distribuida. La planta de
frjol ms antigua encontrada en Per data de hace unos 2200 aos; debido a
esto se cree que el frjol fue introducido a las costas de Per por Amrica Central.
Fue llevada a Europa por los espaoles y portugueses en el siglo XVI.1 Mxico,
como parte de Mesoamrica es considerado como uno de los centros de origen
ms importantes del mundo de varios tipo de frijoles del gnero Phaseolus, entre
ellos el que ms destaca por su valor comercial es el Phaseolus vulgaris L.
Existen antecedentes de que esta planta se viene cultivando desde hace
aproximadamente 8 mil aos. La gran diversidad de climas y nichos ecolgicos,
2
as como culturales de nuestro pas, llev durante este gran periodo de la historia
a que se desarrollaran una gran diversidad de tipos o calidades de frijoles:
negros, azulados, flores, bayos, pintos, ayacotes, espoln, ibes, cambas, y
muchos otros ms, lo cual constituye un mercado muy variado en cuanto a
preferencias y precios. Esta seleccin llevada por los agricultores mexicanos
durante miles de aos no slo gener diferentes calidades por su caractersticas
de color y sabor, sino tambin materiales genticos ms productivos, con
adaptacin a una gran diversidad de climas, resistentes a plagas y
enfermedades, resistentes a sequas, as como otras cualidades desde el punto
de vista agronmico Con la llegada de los espaoles a nuestro continente,
permiti que esta leguminosa se introdujera al viejo mundo a comienzos del siglo
XVI y se difundiera a todo el mundo, de tal forma que hoy ubicamos a los
principales pases productores en diversas zonas del planeta: India, China,
Brasil, EE.UU., etc.
2. TAXONOMA DEL FRIJOL:
REINO: Plantae
SUB REINO: Embriobionta
DIVISIN: Magnoliophyta
CLASE: Magnoliopsida
ORDEN: Fabales
FAMILIA: Fabaceae
GNERO: Phaseolus
ESPECIE: Phaseolus vulgaris L.
3. DESCRIPCIN BOTNICA:
El estudio de la morfologa se hace por los caracteres, es decir, las marcas
externas que componen cada rgano, visibles a escalas macroscpica y
microscpica. Los caracteres de la morfologa de las especies se agrupan en
caracteres constantes y caracteres variables. Los caracteres constantes son
aquellos que identifican la especie o la variedad y generalmente son de alta
heredabilidad. Los caracteres variables reciben la influencia de las condiciones
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ambientales, y podrn ser considerados como la resultante de la accin del

medio ambiente sobre el genotipo.
LA RAZ: En la primera etapa de desarrollo, el sistema radical est formado por
la radcula del embrin, la cual se convierte posteriormente en la raz principal o
primaria. A los pocos das de la emergencia de la radcula, es posible ver las
races secundarias, que se desarrollan especialmente en la parte superior o
cuello de la raz principal (figura 1). Sobre las races secundarias se desarrollan
las races terciarias y otras subdivisiones como los pelos absorbentes, los cuales,
adems, se encuentran en todos los puntos de crecimiento de la raz. La raz
principal se puede distinguir entonces por su dimetro y mayor longitud (figura
2). En general, el sistema radical es superficial, ya que el mayor volumen de
races se encuentra en los primeros 20 centmetros de profundidad del suelo.
Figura 1. Sistema radical inicial
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Figura 2. Raz completamente desarrollada

Aunque generalmente se distingue la raz primaria, el sistema radicular tiende a
ser fasciculado, fibroso en algunos casos, pero con una amplia variacin incluso
dentro de una misma variedad. Como miembro de la subfamilia papilionoideae,
Phaseolus vulgaris L. presenta ndulos distribuidos en las races laterales de
la parte superior y media del sistema radical (figura 2). Estos ndulos son
colonizados por bacterias del gnero Rhizobium, las cuales fijan el nitrgeno
atmosfrico que contribuye a satisfacer los requerimientos de este elemento en
la planta.
La composicin del sistema radical del frjol y su tamao dependen de las
caractersticas del suelo, tales como estructura, porosidad, grado de aireacin,
capacidad de retencin de humedad, temperatura, contenido de nutrientes, etc.
(CIAT, 1984).
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EL TALLO: el tallo puede ser identificado como el eje central de la planta, el cual
est formado por la sucesin de nudos y entrenudos. Se origina del meristemo
apical del embrin de la semilla. Desde la germinacin, y en las primeras etapas
de desarrollo de la planta, este meristema tiene fuerte dominancia apical y en su
proceso de desarrollo genera nudos. Un nudo es el punto de insercin de las
hojas o de los cotiledones en el tallo (figura 3). El tallo es herbceo y con seccin
cilndrica o levemente angular, debido a pequeas corrugaciones de la
epidermis.
Figura 3. Tallo
El tallo es el resultado de un proceso dinmico de construccin activa desde sus

primeras etapas de crecimiento por parte de un grupo de clulas situadas en su
parte final, llamada meristemo terminal. Este proceso de construccin incluye
tambin la formacin de otros rganos en los nudos y la de los entrenudos. El
tallo tiene generalmente un dimetro mayor que las ramas, y puede ser erecto,
semipostrado y postrado, segn el hbito de crecimiento de la variedad.
Existe una variacin en lo que respecta a la pigmentacin del tallo, de modo que
pueden encontrarse derivaciones de tres colores fundamentales: verde, rosado
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y morado. El tallo empieza en la insercin de las races. En orden ascendente,

el primer nudo que se encuentra es el de los cotiledones, que se caracteriza por
tener dos inserciones opuestas correspondientes a los cotiledones. La primera
parte del tallo comprendida entre la insercin de las races y el primer nudo se
llama hipoctilo. El siguiente nudo es el de las hojas primarias, las cuales son
opuestas. Entre el nudo de los cotiledones y el de las hojas primarias se
encuentra un entrenudo real llamado epicotilo (figura 4). En el tallo se encuentran
presentes, a nivel de cada nudo, otros rganos como las hojas, las ramas, los
racimos y las flores.
Figura 4. Plntula de frjol
El tallo presenta un desarrollo caracterstico en su parte terminal, con dos

probabilidades, que depende del hbito de crecimiento de la variedad. Una es
que termina en una inflorescencia que al aparecer, normalmente, el tallo cesa su
crecimiento y, en este caso, la planta es de hbito de crecimiento determinado.
En la otra el tallo presenta en su parte terminal un meristemo vegetativo que le
permite eventualmente seguir creciendo, formando ms nudos y entrenudos, en
este caso la planta es de hbito de crecimiento indeterminado. Cuando la planta
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es de hbito de crecimiento determinado el tallo posee, por lo general, un bajo

nmero de nudos, y en las plantas de hbito de crecimiento indeterminado el
nmero de nudos es mayor.
Bajo condiciones similares de ambiente, el nmero de nudos del tallo de un
material genticamente puro se puede considerar como un carcter de poca
variacin (CIAT, 1984).
HBITO DE CRECIMIENTO: Este concepto morfo agronmico puede ser
definido como el resultado de la interaccin de varios caracteres de la planta que
determinan su arquitectura final. Debido a que algunos de estos caracteres son
influenciados por el ambiente, el hbito de crecimiento puede ser afectado por
ste. Los principales caracteres morfo agronmicos que ayudan a determinar el
hbito de crecimiento son:
El tipo de desarrollo de la parte terminal del tallo: determinado o
indeterminado.
El nmero de nudos.
La longitud de los entrenudos y, en consecuencia, la altura de la
planta.
La aptitud para trepar.
El grado y tipo de ramificacin. Es necesario incluir el concepto de
gua definida como la parte del tallo o de las ramas que sobresale
por encima del follaje del cultivo.
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Segn estudios hechos por el CIAT, se considera que los hbitos de crecimiento
pueden ser agrupados en cuatro tipos principales (figura 5).
Figura 5. Esquema de los cuatro tipos de hbitos de crecimiento
TIPO I: hbito de crecimiento determinado arbustivo, con las siguientes

caractersticas:
El tallo y las ramas terminan en una inflorescencia desarrollada.
En general, el tallo es fuerte, con un bajo nmero de entrenudos,
de cinco a diez, normalmente cortos.
La altura puede variar entre 30 y 50 cm; sin embargo, hay casos de
plantas enanas, ms cortas.
La etapa de floracin es corta y la madurez de todas las vainas
ocurre casi al mismo tiempo.
TIPO II: hbito de crecimiento indeterminado arbustivo, con las siguientes
caractersticas:
Tallo erecto sin aptitud para trepar, aunque termina en una gua
corta. Las ramas no producen guas.
Pocas ramas, pero con un nmero superior al tipo I, y generalmente
cortas con respecto al tallo.
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El nmero de nudos del tallo es superior al de las plantas del tipo I,

generalmente ms de 12.
Como todas las plantas de hbito de crecimiento indeterminado,
stas continan creciendo durante la etapa de floracin, aunque a
un ritmo menor.
TIPO III: hbito de crecimiento indeterminado postrado, cuyas plantas presentan
las siguientes caractersticas:
Plantas postradas o semipostradas con ramificacin bien
desarrollada.
La altura de las plantas es superior a la de las plantas del tipo I,
generalmente mayor a 80 cm.
El nmero de nudos del tallo y de las ramas es superior al de los
tipos I y II; as mismo la longitud de los entrenudos, y tanto el tallo
como las ramas terminan en guas.
El desarrollo del tallo y el grado de ramificacin originan variaciones
en la arquitectura de la planta. Algunas plantas son postradas
desde las primeras etapas de la fase vegetativa; otras son
arbustivas hasta prefloracin y luego son postradas. Pueden
presentar aptitud trepadora.
Tipo IV: hbito de crecimiento indeterminado trepador. Se considera que las
plantas de este tipo de hbito de crecimiento son las del tpico hbito trepador.
Poseen las siguientes caractersticas:
A partir de la primera hoja trifoliada, el tallo desarrolla la doble
capacidad de torsin, lo que se traduce en su habilidad trepadora.
Las ramas muy poco desarrolladas a causa de su dominancia
apical.
El tallo, el cual puede tener de 20 a 30 nudos, puede alcanzar ms
de 2 m de altura con un soporte adecuado.
La etapa de floracin es significativamente ms larga que la de los
otros hbitos, de tal manera que en la planta se presentan, a un
mismo tiempo, la etapa de floracin, la formacin de las vainas, el
llenado de las vainas y la maduracin.
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Algunos de los parmetros que componen el hbito de crecimiento han

evolucionado, por ejemplo en el tipo de ramificacin, debido a la seleccin de
fenotipos adecuados a necesidades locales o regionales. Esto ha dado origen a
sub clasificaciones, veamos algunos ejemplos: entre los tipos III existen aquellos
totalmente postrados denominados III a, mientras que otros tienen el tallo y las
ramas con aptitud trepadora, aunque no muy desarrollada, y se denominan III b.
En los tipos IV se hacen subdivisiones segn la distribucin de las vainas en la
planta. As, cuando las vainas se distribuyen uniformemente a lo largo de la
planta, se denomina IV a, y si las vainas se concentran en la parte superior de la
planta, se denomina IV b (figura 6) (CIAT, 1984).
Figura 6. Parmetros que componen el hbito de crecimiento.
RAMAS: las ramas se desarrollan a partir de un complejo de yemas localizado

siempre en las axilas, formadas por el pulvnulo de una hoja y el tallo o rama,
aunque tambin se localizan en la insercin de los cotiledones. Es el denominado
complejo axilar, que generalmente est formado por tres yemas visibles desde
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el inicio de su desarrollo. De ste, adems de ramas, se pueden desarrollar otras

estructuras, como las inflorescencias. El predominio de ramas o inflorescencias
depende del hbito de crecimiento y de la parte de la planta considerada. Las
tres yemas forman un complejo axilar llamado trada (figura 7), y pueden tener
un desarrollo diferente que puede ser de tres tipos:
Figura 7. Triada, complejo axilar formado por yemas
Tipo 1: Desarrollo completamente vegetativo, si las tres yemas son vegetativas.

Tipo 2: Desarrollo floral y vegetativo, si existen yemas florales y vegetativas.
Tipo 3: Desarrollo completamente floral, si las tres yemas son yemas florales.
El desarrollo de la estructura de la planta se limita a los tres casos de desarrollo
de las tradas, tanto en el tallo como en las ramas. En los hbitos determinados
se presentan los tipos 1 y 3, mientras que en los indeterminados se presentan
los tipos 1 y 2 (CIAT, 1984).
HOJAS: Las hojas del frjol son de dos tipos, simples y compuestas (figura 8), y
estn insertadas en los nudos del tallo y las ramas. Las hojas primarias son
simples, aparecen en el segundo nudo del tallo, se forman en la semilla durante
la embriognesis, y caen antes de que la planta est completamente
desarrollada.
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Las hojas compuestas trifoliadas (figura 8) son las hojas tpicas del frjol, tienen
tres foliolos, un pecolo y un raquis. En la insercin de las hojas trifoliadas hay
un par de estpulas de forma triangular que siempre son visibles.
Figura 8. Hojas simples y compuestas del frjol.
En condiciones normales, existe una gran variacin en cuanto al color y la

pilosidad de las hojas. Estos caracteres pueden o no tener relacin con el color
y la pilosidad del tallo y de las ramas. La variacin tambin est relacionada con
la variedad, con la posicin de la hoja en la planta y con la edad (CIAT,
1984).
INFLORESCENCIA: Las inflorescencias pueden ser terminales o axilares.
Desde el punto de vista botnico, se consideran como racimos de racimos, es
decir, un racimo principal compuesto de racimos secundarios, los cuales se
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originan de un complejo de tres yemas (trada floral) que se encuentra en las

axilas formadas por las brcteas primarias y el raquis (figura 9). En la
inflorescencia se pueden distinguir tres componentes principales: el eje de la
inflorescencia que se compone de pednculo y de raquis, las brcteas primarias
y los botones florales (CIAT, 1984).
Figura 9. Inflorescencias terminales o axilares.
FLOR: La flor del frjol es una tpica flor papilioncea. En el proceso de desarrollo
de dicha flor se pueden distinguir dos estados, el botn floral y la flor
completamente abierta. El botn floral, bien sea que se origine en las inserciones
de un racimo o en el desarrollo completamente floral de las yemas de una axila
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en su estado inicial, est envuelto por las bractolas que tienen forma ovalada o
redonda. En su estado final, la corola, que an est cerrada, sobresale, y las
bractolas cubren slo el cliz. Cuando ocurre el fenmeno de antesis la flor se
abre. Las caractersticas de la flor son las siguientes (figura 10):
Figura 10. Componentes de la flor
Un pecolo, y en su base una pequea brctea.

El cliz posee cinco dientes triangulados dispuestos en dos grupos.
En la base del cliz hay dos bractolas ovoides que persisten hasta poco
despus de la floracin.
La corola es pentmera y papilioncea, con dos ptalos soldados por su
base. En ella se distinguen el ptalo ms sobresaliente o estandarte, que
puede ser de color blanco, verde, rosado o prpura y que, generalmente,
se torna amarillo despus de la fecundacin, y dos alas cuyo color puede
ser blanco, rosado o prpura. En general, las alas son ms oscuras que
las otras partes de la corola.
La otra parte es la quilla, que tiene forma de espiral muy cerrada y
compuesta por dos ptalos completamente unidos.
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El androceo est formado por nueve estambres soldados en su base por

un tubo, y un estambre libre llamado vexilar.
El gineceo incluye el ovario comprimido, el estilo encorvado y el estigma

interno lateral terminal.
La morfologa floral del frjol favorece el mecanismo de autopolinizacin, ya que

las anteras estn al mismo nivel del estigma y, adems, ambos rganos estn
envueltos completamente por la quilla. Cuando se produce el derrame del polen
(antesis), ste cae directamente sobre el estigma (CIAT 1984).
FRUTO: el fruto es una vaina con dos valvas, las cuales provienen del ovario
comprimido. Puesto que el fruto es una vaina, esta especie se clasifica como
leguminosa. Las vainas pueden ser de diversos colores, uniformes o con rayas,
dependiendo de la variedad. Dos suturas aparecen en la unin de las valvas: la
sutura dorsal, llamada placental, y la sutura ventral (figura 11). Los vulos, que
son las futuras semillas, alternan en la sutura placental.
Figura 11. Fruto de la planta del frjol.
SEMILLA: la semilla no posee albumen, por tanto las reservas nutritivas se

concentran en los cotiledones.
Puede tener varias formas: ovalada, redonda, cilndrica, arrionada. Las partes
externas ms importantes de la semilla se muestran en la figura 12.
La testa o cubierta, que corresponde a la capa secundaria del vulo.
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El hilum, que conecta la semilla con la placenta.

El micrpilo, que es una abertura en la cubierta cerca del hilum. A travs
de esta abertura se realiza la absorcin del agua.
El rafe, proveniente de la soldadura del funculo con los tegumentos
externos de vulo.
Internamente, la semilla est constituida por el embrin, el cual est formado por
la plmula, las dos hojas primarias, el hipoctilo, los dos cotiledones y la radcula
(figura 13).
Figura 12. Composicin externa de la semilla de frjol.
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Figura 13. Composicin interna de la semilla de frjol.
La semilla tiene una amplia variacin de colores (blanco, crema, rojo, amarillo,
caf, morado), de forma y brillo. La combinacin de colores tambin es muy
frecuente. Esta gran variabilidad de los caracteres externos de la semilla se tiene
en cuenta para la clasificacin de las variedades y clases comerciales de frjol
(CIAT, 1984).
4. ETAPAS DE DESARROLLO DE LA PLANTA DE FRJOL

El Centro Internacional de Agricultura Tropical CIAT ha establecido una
escala para diferenciar las etapas de desarrollo del frjol, basada en la morfologa
de la planta y en los cambios fisiolgicos que se suceden durante el desarrollo.
Esta escala permite referir las observaciones y prcticas de manejo, o etapas de
desarrollo fisiolgico.
El ciclo biolgico de la planta de frjol se divide en dos fases sucesivas: la fase
vegetativa y la fase reproductiva. La fase vegetativa se inicia cuando se le
brindan a la semilla las condiciones para iniciar la germinacin, y termina cuando
aparecen los primeros botones florales o los primeros racimos. En esta fase se
desarrolla la estructura vegetativa necesaria para iniciar la actividad reproductiva
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de la planta. La fase reproductiva, por su parte, est comprendida entre la

aparicin de los primeros botones florales o racimos y la madurez de cosecha.
En el desarrollo de la planta de frjol se han identificado 10 etapas, las cuales
estn delimitadas por eventos fisiolgicos importantes (figura 14). Cada etapa
comienza en un evento del desarrollo, cuyo nombre la identifica, y termina donde
se inicia el siguiente evento, y as sucesivamente.
La identificacin de cada etapa se hace con base en un cdigo que consta de
una letra y un nmero. La letra corresponde a la inicial de la fase a la cual
pertenece la etapa particular. Es decir, V si la etapa pertenece a la fase
vegetativa, o R si pertenece a la fase reproductiva. El nmero indica la posicin
de la etapa en la escala (figura 14).
Figura 14. Etapas de desarrollo de la planta de frjol.
Los factores ms importantes que afectan la duracin de las etapas de desarrollo

del frjol son el genotipo y el clima, aunque tambin influyen otros factores como
la fertilidad y las caractersticas fsicas del suelo, la sequa y la luminosidad, entre
otros (CIAT, 1982).
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DESCRIPCIN DE LAS ETAPAS DE DESARROLLO

Etapas de la fase vegetativa:
La fase vegetativa incluye cinco etapas de desarrollo: germinacin, emergencia,
hojas primarias, primera hoja trifoliada y tercera hoja trifoliada (figura 14).
Etapa V0 (Germinacin). La semilla absorbe agua y ocurren en ella los
fenmenos de divisin celular y las reacciones bioqumicas que liberan los
nutrimentos de los cotiledones. Emerge luego la radcula, que posteriormente se
convierte en raz primaria al aparecer sobre ella las races secundarias; el
hipoctilo tambin crece, y quedan los cotiledones al nivel del suelo (figura 15).
Figura 15. Etapa Vo: germinacin
Etapa V1 (Emergencia). Se inicia cuando los cotiledones aparecen a nivel del

suelo. El hipoctilo se endereza y sigue creciendo, los cotiledones comienzan a
separarse y luego se despliegan las hojas primarias (figura 16).
20
Figura 16. Etapa V1: emergencia
Etapa V2 (Hojas primarias). Comienza cuando las hojas primarias de la planta

estn desplegadas. En un cultivo se considera que esta etapa inicia cuando el
50% de las plantas presenta esta caracterstica. En esta etapa empieza el
desarrollo vegetativo rpido de la planta, durante el cual se formarn el tallo, las
ramas y las hojas trifoliadas. Los cotiledones pierden su forma arrugndose y
arquendose (figura 17).
Figura 17. Etapa V2: hojas primarias
21
Etapa V3 (Primera hoja trifoliada). Se inicia cuando la planta presenta la

primera hoja trifoliada completamente abierta y plana (figura 18). En un cultivo
esta etapa se inicia cuando el 50% de las plantas han desplegado la primera hoja
trifoliada.
Figura 18. Etapa V3: primera hoja trifoliada
Etapa V4 (Tercera hoja trifoliada). Esta etapa comienza cuando la tercera hoja
trifoliada se encuentra desplegada (figura 19). En un cultivo comienza esta etapa
cuando el 50% de las plantas presenta esta caracterstica. A partir de esta etapa
se hacen claramente diferenciables algunas estructuras vegetativas como el
tallo, las ramas y las hojas trifoliadas que se desarrollan a partir de las tradas de
yemas. La primera rama generalmente inicia su desarrollo cuando la planta
comienza la etapa V3.
22
Figura 19. Etapa V4: tercera hoja trifoliada
Etapas de la fase reproductiva

En esta fase ocurren las etapas de prefloracin, floracin, formacin de las
vainas, llenado de las vainas y maduracin.
Etapa R5 (prefloracin). La etapa R5 se inicia cuando aparece el primer botn
o el primer racimo floral (figura 20). Para un cultivo, se considera que esta etapa
comienza cuando el 50% de las plantas presenta esta caracterstica.
En una variedad determinada, se nota el desarrollo de los botones florales en el
ltimo nudo del tallo o la rama; en cambio, en las variedades indeterminadas los
racimos florales se observan en los nudos inferiores.
23
Figura 20. Etapa R5: prefloracin

Etapa R6 (Floracin). La etapa R6 se inicia cuando la planta presenta la primera
flor abierta (figura
21), y en un cultivo, cuando el 50% de las plantas presenta esta caracterstica.
La primera flor abierta corresponde al primer botn floral que apareci. En las
variedades de hbito determinado la floracin comienza en el ltimo nudo del
tallo o de las ramas y contina en forma descendente en los nudos inferiores.
Por el contrario, en las variedades de crecimiento indeterminado, la floracin
comienza en la parte baja del tallo y contina en forma ascendente. Una vez que
la flor ha sido fecundada y se encuentra abierta, la corola se marchita y la vaina
inicia su crecimiento.
Etapa R7 (Formacin de las vainas). En una planta, esta etapa se inicia cuando
aparece la primera vaina con la corola de la flor colgada o desprendida (figura
22), y en condiciones de cultivo cuando el
50% de las plantas presenta esta caracterstica. Inicialmente, la formacin de las
vainas comprende el desarrollo de las valvas. Durante los primeros 10 o 15 das
despus de la floracin, ocurre principalmente un crecimiento longitudinal de la
vaina y poco crecimiento de la semilla. Cuando las valvas alcanzan su tamao
final y el peso mximo, se inicia el llenado de las vainas.
24
Etapa R8 (Llenado de las vainas). En un cultivo, la etapa R8 se inicia cuando

el 50% de las plantas empieza a llenar la primera vaina. Comienza entonces el
crecimiento activo de las semillas. Al final de esta etapa los granos pierden su
color verde, as comienzan a adquirir las caractersticas de la variedad. En
algunas variedades, las valvas de las vainas empiezan a pigmentarse, lo que
generalmente ocurre despus del inicio de la pigmentacin de la semilla (figura
23).
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Figura 23. Etapa R8: llenado de las vainas
Etapa R9 (Maduracin). Esta etapa es la ltima de la escala de desarrollo, ya

que en ella ocurre la maduracin del cultivo. Se caracteriza por la maduracin y
secado de las vainas (figura 24). Un cultivo inicia esta etapa cuando en el
50% de las plantas por lo menos una vaina inicia su decoloracin y secado.
Las vainas, al secarse, pierden su pigmentacin; el contenido de agua de las
semillas baja hasta alcanzar del 15 al 20%, momento en el cual alcanzan su
coloracin tpica. Aqu termina el ciclo biolgico de la planta y sta se encuentra
lista para la cosecha (CIAT 1982).
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Figura 24. Etapa R9: maduracin
5. FACTORES CLIMTICOS
Los factores climticos que ms influyen en el desarrollo del cultivo son la
temperatura y la luz; tanto los valores promedio como las variaciones diarias y
estacionales tienen una influencia importante en la duracin de las etapas de
desarrollo y en el comportamiento del cultivo.
TEMPERATURA
La planta de frjol crece bien en temperaturas promedio entre 15 y 27 C. En
trminos generales, las bajas temperaturas retardan el crecimiento, mientras que
las altas causan una aceleracin. Las temperaturas extremas (5 C o 40 C)
pueden ser soportadas por perodos cortos, pero por tiempos prolongados
causan daos irreversibles (White, citado por Ros y Quirs, 2002).
LUZ
El papel ms importante de la luz est en la fotosntesis, pero tambin afecta la
fenologa y morfologa de la planta. El frjol es una especie de das cortos, los
das largos tienden a causar demora en la floracin y la madurez. Cada hora ms
de luz por da puede retardar la maduracin de dos a seis das.
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Los factores climticos como la temperatura y la luminosidad no son fciles de

modificar, pero es posible manejarlos; se puede recurrir a prcticas culturales,
como la siembra en las pocas apropiadas, para que el cultivo tenga condiciones
favorables (Ros, 2002).
AGUA
El agua es un elemento indispensable para el crecimiento y desarrollo de
cualquier planta, como reactivo en la fotosntesis, elemento estructural, medio de
transporte y regulador de temperatura
(White, citado por Ros, 2002).
Se estima que ms del 60% de los cultivos de frjol en el tercer mundo sufren por
falta de agua.
En contraste con lo anterior, las zonas donde se siembra frjol en Colombia
corresponden a los pisos altitudinales pre montano (1.000 a 2.000 msnm) y
montano bajo (2.000 a 3.000 msnm), con precipitaciones superiores a los 500
mm promedio anual, y en el caso de las tierras cafeteras y del clima fro
moderado, son superiores a los 1.000 mm, suficientes para satisfacer las
necesidades de agua del cultivo (Ros, 2002).
Est demostrado que el frjol no tolera el exceso ni la escasez de agua. Sin
embargo, la planta ha desarrollado algunos mecanismos de tolerancia a estas
condiciones de estrs, como el aumento en el crecimiento de las races para
mejorar la capacidad de extraccin de agua. En cambio, no se han identificado
mecanismos de tolerancia al anegamiento, y su recuperacin frente a este hecho
se relaciona con la habilidad para producir races adventicias (White, citado por
Ros, 2002).
Estudios realizados para medir el consumo de agua del frjol a lo largo de las
etapas de desarrollo han permitido determinar que el mayor consumo se da en
las etapas de floracin y formacin de las vainas (Pavani, citado por Ros, 2002).
En la zona cafetera de Colombia, los mejores rendimientos en frjol arbustivo se
obtienen cuando la precipitacin es de aproximadamente 400 mm, bien
distribuidos en las diferentes etapas de desarrollo del cultivo (Jaramillo, citado
por Ros, 2002).
28
6. MANEJO AGRONMICO
SUELOS
El frjol requiere de suelos profundos y frtiles, con buenas propiedades fsicas,

de textura franco limosa, aunque tambin tolera texturas franco arcillosas. Crece
bien en suelos con pH entre 5,5 y 6,5, de topografa plana y ondulada, con buen
drenaje.
Las condiciones fsicas y qumicas de los suelos donde se cultiva el frjol en
Colombia son muy variables. Ello muestra que el frjol tiene la habilidad de
adaptarse a una gran cantidad de condiciones de suelo y topografa (Ros, 2002).
Por lo general, se siembra en zonas de montaa y tambin en los valles
interandinos.
En las tierras planas de los departamentos de Norte de Santander,
Cundinamarca y Valle del Cauca, con suelos moderadamente profundos, bien
drenados y de fertilidad alta, que pertenecen a la clase agroecolgica Ma. En las
zonas de los departamentos de Cauca,
Quindo, Risaralda, Valle del Cauca, Santander y Cundinamarca, en planicies
aluviales, pie de monte y altiplanicies con suelos ligeramente ondulados,
moderadamente profundos, bien drenados y de fertilidad moderada a baja, que
corresponden a la clase agroecolgica
Me. En las zonas de los departamentos de Antioquia, Tolima, Cauca, Santander,
Quindo y Cundinamarca, con suelos de fertilidad baja a media, susceptibles a la
erosin y con pendientes de 25 a 50% que corresponden a la clase Mf o con
pendientes superiores al
50% correspondientes a la clase Mg.
Tambin en los altiplanos y valles de Nario y Antioquia de relieve plano y
ondulado con pendientes menores del 7%, suelos moderadamente profundos,
de baja fertilidad pertenecientes a la clase Fg; o los que tienen pendientes
inferiores al 25% de la clase Fh.
29
SEMILLAS Y VARIEDADES
La semilla representa el vulo fecundado y maduro y, en granos como el frjol, la

forma de reproduccin y multiplicacin de la especie. Para asegurar el proceso
de reproduccin es necesario contar con una semilla de buena calidad,
considerada como aquella que al momento de la siembra est en condiciones de
germinar y producir una planta normal y vigorosa (Arias y colaboradores, 2001).
La calidad de la semilla se puede resumir en tres componentes: el componente
gentico, que define sus caractersticas y las de la planta en cuanto a adaptacin,
resistencia o susceptibilidad al ataque de agentes patgenos, y el tipo de grano
(tamao, color, forma); el componente sanitario, que se refiere a la presencia o
ausencia de patgenos internos o externos, que no slo deterioran su apariencia
sino que pueden transmitirse de un cultivo a otro a travs de la semilla, y el
componente fisiolgico, que est relacionado con el tamao, la cantidad y la
calidad de los elementos que posee en su interior para nutrir la planta, y darle
madurez, viabilidad y vigor (Arias y colaboradores, 2001).
Procedimiento para la produccin de semilla, categora seleccionada, por los
productores
FUENTE DE SEMILLA: para la produccin de semilla conviene utilizar una
fuente de semilla certificada o seleccionada para este fin con las condiciones de
calidad requeridas.
UBICACIN DEL CULTIVO: el cultivo debe estar, en la medida de lo posible,
aislado de los dems cultivos de frjol, y que el terreno que se vaya a utilizar no
haya sido sembrado con frjol por lo menos en un semestre, con el fin de
interrumpir el ciclo de vida de los patgenos e insectos plagas y evitar la mezcla
o contaminacin de la semilla con otras variedades de frjol.
DENSIDAD DE SIEMBRA: se deben utilizar densidades de siembra bajas para
facilitar el manejo del cultivo y disminuir la incidencia de enfermedades.
MANEJO DE ENFERMEDADES: en el cultivo se debe hacer un manejo especial
de las enfermedades para evitar que se puedan transmitir a travs de la semilla,
tales como la antracnosis (Colletotrichum lindemuthianum), y el virus del mosaico
comn del frjol (BCMV).
30
ELIMINACIN DE PLANTAS EXTRAAS O ENFERMAS: es necesario

eliminar, en forma oportuna, plantas que muestren caractersticas diferentes a
las de la variedad sembrada, as como aquellas que presenten sntomas de
enfermedades, en especial de las causadas por virus.
COSECHA Y SELECCIN DE LA SEMILLA: la semilla de frjol alcanza su
mximo grado de calidad en el momento de la madurez fisiolgica, pero en esta
etapa tiene un grado de humedad alto, generalmente superior al 30%, y no es
conveniente realizar la cosecha en este estado, ya que se pueden presentar
dificultades para su secado y acondicionamiento. Es conveniente realizar la
cosecha cuando el frjol tiene contenidos de humedad cercanos al 20%.
MTODOS DE COSECHA: se recomienda seleccionar las mejores vainas y
preferiblemente aquellas que maduran primero en la planta. Para frjol de hbito
voluble, la maduracin se presenta en forma desigual, y la cosecha debe hacerse
en forma manual y en varias etapas a medida que las vainas se vayan secando
en la planta. En cultivos con poca homogeneidad en el campo, es recomendable,
adems, marcar en etapas previas a la cosecha las mejores plantas para
seleccionar sus semillas.
Seleccin de vainas despus de la cosecha: despus de la cosecha, es
conveniente seleccionar las mejores vainas por tamao, forma, nmero de
granos y sanidad.
SELECCIN POR CALIDAD DE LOS GRANOS: despus del desgrane, vale la
pena realizar una nueva seleccin de granos por apariencia fsica, tamao y
sanidad.
SECADO: como ya se mencion, el frjol se cosecha con grados de humedad
aproximados al 20%, pero bajo estas condiciones la semilla se deteriora muy
fcilmente, mxime si se requiere su almacenamiento. Es necesario, entonces,
someterla a un proceso de secado para bajar su contenido de humedad por lo
menos hasta un 13%. Se recomienda secar la semilla en vaina antes del
desgrane para evitar su deterioro por la accin del calor y utilizando mtodos
adecuados, como es el caso de las marquesinas o coberturas plsticas.
DESGRANE: en el caso de frjol para semilla, es preferible realizar el desgrane
en forma manual para evitar daos fsicos y deterioro de los granos.
31
ALMACENAMIENTO: si se requiere almacenar, la semilla debe tener bajos

contenidos de humedad, debe guardarse en sitios adecuados, aireados, con baja
temperatura y limpios, preferiblemente en empaques que permitan el intercambio
de humedad entre la semilla y el medio (empaques de fibras naturales o de
papel).
7. VARIEDADES
Colombia posee una gran riqueza en cuanto a materiales genticos de frjol.
Esta especie, por ser originaria de Centro y Suramrica, presenta una gran
diversidad en cuanto a sus caractersticas y comportamiento como reaccin a
las condiciones ambientales y de manejo.
De acuerdo con el origen, ciertos tipos de frjol se han ido adaptando a las
condiciones de cada lugar. Por ejemplo, los frjoles de hbito IV (volubles) se han
adaptado a las condiciones del clima fro. As mismo, dependiendo de los hbitos
de consumo, determinadas regiones se han especializado en la produccin con
variedades cuyo grano pertenece a determinada clase comercial. Es el caso del
frjol tipo: cargamanto en Antioquia (figura 25), el bola roja (figura 26) en el
Altiplano Cundiboyacense, o el mortio (figura 27) en
Nario. Caso contrario sucede con otros tipos de frjol como la clase calima
(figura 28), que se producen y se consumen en varias regiones de Colombia.
Aprovechando la gran diversidad gentica existente en el pas, se han realizado
numerosas investigaciones para mejorar las variedades por caractersticas
deseables en cuanto a adaptacin al medio, rendimiento, resistencia o tolerancia
a enfermedades, teniendo adems en cuenta el tipo de grano, de acuerdo con
las preferencias que se han identificado en cada regin.
32
En Antioquia predomina el uso de variedades criollas de frjol, tales como la

variedad cargamanto, del cual se han identificado muchos tipos: cargamanto
comn, cargamanto ombligo amarillo, cargamanto rojo, cargamanto gigante,
entre otras. El frjol cargamanto es cultivado en condiciones de clima fro y clima
fro moderado en la subregin del Oriente antioqueo y en el municipio de Urrao
en el Suroeste. Son variedades de hbito voluble o de enredadera (hbito IV)
(figura 29).
33
Las variedades de frjol cargamanto se siembran en las regiones antes

mencionadas en alturas desde 1.800 hasta 2.500 msnm, en sistemas de
produccin de frjol solo o asociado con otros cultivos como el maz. Son muy
apreciados en el mercado, principalmente en Antioquia, por el tipo de grano
(color crema rojo o rojo crema), su forma ovalada y el tamao grande
(generalmente superior a 60 g/100 semillas). Una caracterstica desfavorable de
los frjoles tipo cargamanto es su alta susceptibilidad a enfermedades.
Existen muchas otras variedades criollas, tales como el Uribe rosado (figura
30) y el sangre toro (figura 31), la mayora arbustivos que se cultivan en las
condiciones del clima medio en alturas desde 800 hasta 2.000 msnm, en
sistemas de produccin de frjol solo o asociado con otros cultivos como caf y
pltano.
34
VARIEDADES MEJORADAS
En Colombia se trabaja en mejoramiento gentico de frjol desde hace ms de 50 aos

y son muchas las variedades mejoradas que se han obtenido y entregado a los
agricultores. Para el caso del departamento de Antioquia, se pueden mencionar
variedades como Diacol nima, Diacol cato, Diacol calima, todas ellas de hbito arbustivo
(figura 32) y con grano de color rojo moteado de crema (tipo calima), que se han
sembrado en las condiciones de clima medio a clido (800 1.800 msnm).
El tamao de este tipo de frjol es mediano, entre 40 y 50 g/100 semillas, y su precio es
inferior al de los frjoles de tamao grande como los tipos cargamanto, y es muy
apetecido en los principales mercados de frjol en Colombia. Al igual que las variedades
de cargamanto, las de tipo calima son susceptibles a enfermedades.
35
Ms recientemente se han entregado otras variedades de frjol arbustivo como ICA

citar y CORPOICA guanent (fig. 33), ICA quimbaya (figura 34) e ICA jaidukam (figura
35), tambin para las condiciones de clima medio y clido y con tolerancia a
enfermedades como la antracnosis, y en el caso de ICA jaidukam, con resistencia al
virus del mosaico comn del frjol.
36
As mismo, se han obtenido y liberado variedades mejoradas de frjol tipo

cargamanto como ICA viboral (figura 36), frijolica L.S 3.3 y corpoica 106
(figura37).
37
El ICA viboral es una variedad mejorada obtenida mediante seleccin del frjol
cargamanto comn; su rango de adaptacin, comportamiento y dems
caractersticas son similares a este ltimo.
El frjol corpoica 106 es una variedad tipo cargamanto que se adapta muy bien a
las condiciones del clima fro moderado del departamento de Antioquia, entre
2.000 y 2.400 msnm. Posee resistencia a la antracnosis, razn por la cual es la
variedad recomendada para la produccin de frjol voluble con buenas prcticas
agrcolas.
PRODUCCIN Y USO DE SEMILLA
La calidad de la semilla es uno de los elementos fundamentales para el xito en
los cultivos. Si se inicia un cultivo con semilla de buena calidad, se habr dado
38
el primer paso seguro en la actividad productiva. En cambio, si se utiliza semilla

de mala calidad, seguramente el cultivo no responder de manera positiva a las
dems prcticas de manejo.
La calidad de la semilla de frjol ha sido en Colombia uno de los factores que ha
limitado su cultivo. La siembra de semilla de variedades criollas o regionales,
generalmente susceptibles a las enfermedades, y la poca oferta en el mercado
de semilla certificada o seleccionada han obligado al agricultor a tener que
producir sus propias semillas, en muchos casos sin los conocimientos tcnicos
suficientes para hacerlo en forma adecuada y disponer de este insumo con la
calidad requerida.
Debido a las condiciones de produccin del frjol en Colombia, la industria de
produccin de semillas no se ha interesado en el negocio de produccin de
semilla certificada. Por lo tanto, se ha considerado que la estrategia ms
adecuada para solucionar el problema es que los agricultores se capaciten en
buenas prcticas de seleccin y manejo de su propia semilla, contando con la
asesora tcnica. Esta actividad podra desarrollarse en forma individual, que
cada agricultor produzca su propia semilla, o por medio de asociaciones de
agricultores productores de semilla, quienes pueden producir para ellos y para
atender la demanda de otros agricultores.
Mediante estas estrategias, es posible producir semilla de buena calidad y de
categora seleccionada y tambin semilla de categora certificada (Arias y
colaboradores, 2001).
En cuanto a la demanda en cantidad de semilla, se ha determinado, para el caso
de variedades tipo cargamanto comn, de acuerdo con las densidades de
siembra recomendadas, que se requieren 25 kg para sembrar una hectrea de
frjol. En el caso de las variedades de frjol arbustivo, la cantidad de semilla para
la siembra de una hectrea es de 40 a 60 kg.
SIEMBRA
SISTEMAS Y ARREGLOS DE SIEMBRA
Una de las caractersticas de los sistemas de produccin de la economa
campesina es la siembra de varias especies, bien sea en asociacin de cultivos
o en forma separada en la unidad de produccin. En el caso del frjol en clima
39
fro, ha sido tradicional la asociacin con otras especies importantes como maz,
papa y hortalizas.
En el Oriente antioqueo, hasta hace algunos aos fue muy empleado el arreglo
de frjol en relevo con maz, que ha ido desapareciendo por condiciones de orden
socioeconmico. El relevo maz frjol es un sistema de rotacin en el cual el
frjol se siembra despus de que el maz ha alcanzado o est muy prximo a
alcanzar su madurez fisiolgica. En este sistema, los tallos del maz sirven de
tutor al frjol, existiendo una mnima competencia entre las dos especies.
Se han realizado numerosas investigaciones sobre pocas de siembra y manejo
agronmico de ambas especies en el arreglo de relevo, que demuestran sus
ventajas en comparacin con los unicultivos y dan algunas recomendaciones
para el manejo eficiente de los mismos (Rivera, 1992).
Las ventajas que los pequeos agricultores les atribuyen a los arreglos de
cultivos son de tipo cultural, nutricional, biolgico y econmico, y se ha
demostrado que permiten disminuir los riesgos y mantener una dieta balanceada
y estable.
Entre las principales ventajas del arreglo de frjol en relevo con maz se tienen:
Un aprovechamiento adecuado de la tierra disponible para los cultivos
que, en el caso de la economa campesina, generalmente es escasa y es
uno de los recursos que limitan la produccin.
Propicia una rotacin de cultivos adecuada desde el punto de vista del
manejo fitosanitario de ambas especies, ya que se trata de dos especies
muy diferentes, cuyas enfermedades e insectos plagas son tambin
diferentes.
Al emplear los tallos de maz como soporte del frjol voluble, se evita el
empleo de otros materiales como las varas de madera, cuyo uso implica
la tala de bosques y sus consecuencias negativas para el medio ambiente.
Permite disminuir los costos de produccin del cultivo principal, que es el
frjol, ya que se evita la compra de varas y algunas labores del tutorado,
adems de que se facilitan otras labores del cultivo como la preparacin
del suelo para la siembra.
40
Se da una diversificacin en la produccin, con dos fuentes bsicas para

la alimentacin, como son el frjol y el maz, lo cual mejora la seguridad
alimentaria de la poblacin.
Se mejora, adems, la oferta de alimentos como el frjol y el maz en
estado chcolo, que
tienen una alta demanda en los mercados de Antioquia.
Para tener xito en el manejo del arreglo frjol en relevo con maz se deben tener
en cuenta detalles como el uso de variedades de maz con caractersticas que
las hagan aptas para el sistema: capacidad rendidora, tallo resistente, que
mantenga su rigidez varios meses despus de la maduracin fisiolgica, sistema
radical amplio y profundo que proporcione buen anclaje a las plantas, y que
produzcan un tipo de mazorca y de grano de buena aceptacin en los mercados.
El relevo requiere, adems, un manejo agronmico adecuado del maz para
propiciar un desarrollo vigoroso y buen anclaje de las plantas para que puedan
soportar la carga del frjol.
Por las ventajas antes analizadas, en la produccin con buenas prcticas
agrcolas se recomienda emplear el arreglo de frjol en relevo con maz en lugar
de hacer siembras consecutivas de frjol solo.
POCA DE SIEMBRA
En cultivos de economa campesina como el frjol, las pocas de siembra
dependen de varios factores, en especial el clima (lluvias) y la disponibilidad de
mano de obra del agricultor. Como la mayora de los agricultores no utilizan riego
para el cultivo, las siembras se hacen principalmente al inicio de los dos ciclos
de abundantes lluvias en el ao, marzo y abril en el primer semestre, septiembre
y octubre, en el segundo. Generalmente en las reas frijoleras se dan estas
condiciones, y el rgimen de lluvias muestra una tendencia bimodal, pero como
llueve en casi todos los meses, esto les permite a los agricultores realizar
siembras durante todo el ao. Sin embargo, se recomienda realizar las siembras
de frjol preferiblemente en aquellas pocas que permitan programar la cosecha
o recoleccin en los perodos ms secos, para que se faciliten el secado y el
beneficio del frjol.
De otro lado, como la mayor parte de los agricultores utilizan la mano de obra
familiar para las labores del frjol y de otros cultivos, en muchos casos
41
condicionan la poca de siembra a la disponibilidad de este recurso en la unidad

familiar. Un caso tpico de esta situacin se presenta en la zona cafetera, donde
las siembras de frjol y de otros cultivos diferentes al caf se hacen
principalmente en el primer semestre, debido que en el segundo semestre los
agricultores emplean la mayor parte de su tiempo en las labores del cultivo,
cosecha y beneficio del caf.
Seleccin de la variedad
En la seleccin de las variedades que se van a sembrar se debe tener en cuenta
varias consideraciones: que se adapten bien a las condiciones climticas de la
zona, que tengan un buen potencial de rendimiento por unidad de rea y por
unidad de semilla sembrada. La variedad escogida, en lo posible, debe tener
resistencia comprobada a las enfermedades ms limitantes del cultivo en la
zona. Por ltimo, y lo ms importante, es que la variedad por su tipo de grano
tenga aceptacin en el mercado y que le garantice un buen precio de venta al
agricultor para mejorar la competitividad del cultivo.
En el caso del frjol voluble en Antioquia, es bien conocida la preferencia en el
mercado por los frjoles tipo cargamanto, que renen adems algunas de las
caractersticas antes mencionadas, con excepcin de la resistencia a
enfermedades. Por esta razn, entidades como Corpoica han estado
investigando desde hace varios aos para lograr obtener variedades mejoradas
de frjol tipo cargamanto, que adems de poseer un grano con las caractersticas
deseadas de acuerdo con las preferencias del mercado, tienen resistencia a
enfermedades y altos rendimientos.
Mtodos de siembra
El mtodo de siembra del frjol voluble es manual y consiste en hacer el surco,
colocar en el fondo el correctivo (la cal) incorporado al suelo, aplicar luego la
materia orgnica y el fertilizante compuesto y luego tapar con tierra y sembrar la
semilla a chuzo, a una profundidad de dos a tres centmetros (figura 38).
42
Las distancias de siembra varan de acuerdo con la topografa del terreno. Para
terrenos planos se emplea una distancia de 1 m. entre surcos; en terrenos
pendientes, la distancia entre surcos es mayor, entre 1.10 y 1.50 m. La distancia
entre plantas recomendada es de 20 centmetros, colocando una semilla por
sitio. Algunos agricultores acostumbran poner dos o tres semillas por sitio, con
distancias entre plantas ms amplias para tratar de asegurar una poblacin de
plantas adecuada, la cual sera recomendable en aquellos casos en que no se
conoce la calidad de la semilla utilizada o se prev el ataque de plagas o de
patgenos en las primeras etapas de desarrollo del cultivo. Con cualquiera de
las distancias de siembra mencionadas, se debe tratar de tener una densidad de
poblacin entre 40.000 y 50.000 plantas/ha. (Ros, 2002). Manejo de suelos y
fertilizacin del cultivo caractersticas de los suelos de clima fro moderado del
departamento de Antioquia los suelos de clima fro donde se cultiva el frjol
generalmente son de baja fertilidad, con bajo contenido de nutrimentos y
desbalances nutricionales, con pH que fluctan entre fuertemente a
moderadamente cidos (entre 4,6 y 5,5). El aluminio intercambiable por lo
general es menor de 3,0 Cmol/kg de suelo; no obstante, puede llegar a
representar hasta 60% de las bases intercambiables (Tamayo A., 2006).
En los suelos de clima fro, la materia orgnica cumple un papel preponderante
en las propiedades fsicas para generar suelos bien estructurados y estables.
43
Esta materia orgnica aporta poco nitrgeno, fsforo y azufre inorgnico, sin
embargo, contribuye en forma notoria en la capacidad de intercambio catinico
CIC. Los cultivos de clima fro moderado, como el frjol, responden muy bien
a la aplicacin de materia orgnica de rpida mineralizacin. Otra caracterstica
importante de estos suelos es la alta capacidad de cambio aninico y de fijacin
de fosfatos, lo cual se atribuye a su alto contenido de alofana, un mineral amorfo
que contiene mucho aluminio. Adems, gran parte del potasio total es orgnico,
debido a que la mineralizacin de la materia orgnica es muy baja
(Tamayo, 2005).
En relacin con las propiedades fsicas, estos suelos son de texturas francas:
franco arcilloso a franco limoso y tambin arenoso. Se encuentran varios tipos
de estructura, predominando la estructura granular. Debido a estas
caractersticas, los suelos poseen muy buen drenaje interno y externo y una baja
capacidad de retencin de humedad.
REQUERIMIENTOS DE NUTRIENTES DEL FRJOL

El frjol absorbe cantidades altas de N, K y Ca y en menor cantidad S, Mg y P.
La informacin que se muestra en la tabla 2 da una idea de los requerimientos
de los nutrientes esenciales para el frjol, obtenida a partir de trabajos realizados
en el trpico con frjoles de hbito de crecimiento I (determinado arbustivo). Es
de esperar que, para el caso de frjol de hbito IV (voluble), cuya produccin en
tallos y vainas es ms alta, la demanda por nutrientes sea mayor. Surge
entonces la necesidad de adelantar estudios locales sobre absorcin de
nutrimentos del frjol que se relacionen con las condiciones del cultivo en cada
lugar, y as llegar a tener la recomendacin ms ajustada para cada caso en
particular.
44
CONTENIDO DE NUTRIENTES DEL SUELO

Un parmetro fundamental para determinar la cantidad de nutrientes para aplicar
en un cultivo es conocer las cantidades de estos elementos que contiene el
suelo, y la forma de determinarlas es mediante el anlisis qumico en el
laboratorio. El ICA ha diseado unas recomendaciones para la correcta toma de
muestras de suelo y su envo al laboratorio para el anlisis qumico
(ICA, 1980). La aplicacin fiel de estas recomendaciones y el anlisis de los
resultados con la asesora de tcnicos conocedores de la zona y del cultivo,
permiten disear la recomendacin de fertilizacin ms adecuada en cada caso.
8. ANLISIS DE SUELOS
IMPORTANCIA
En el campo es de primordial importancia realizar un correcto muestreo del suelo
para que sea representativo del rea o lote homogneo del que se desea la
informacin. En esta fase se deben tener criterios claros para seleccionar el rea
homognea por su posicin fisiogrfica, topografa y relieve, drenaje natural,
grado de erosin, uso y manejo.
El adecuado muestreo del suelo permite evaluar su fertilidad natural con
anticipacin a la siembra o durante el crecimiento del cultivo. Los resultados del
anlisis fsico-qumico del suelo indicarn la disponibilidad de los nutrientes para
el cultivo, y proporcionarn la informacin necesaria para las recomendaciones
de abono orgnico, enmiendas y fertilizantes.
Es importante que el anlisis se lleve a cabo en un laboratorio acreditado que
demuestre su competencia en procedimientos y personal. Los resultados deben
estar disponibles dentro de los registros de la unidad productiva para la toma de
decisiones. Igualmente, deben ser actualizados con una periodicidad no mayor
de dos aos.
PROCEDIMIENTO PARA LA TOMA DE MUESTRAS
45
Delimitacin de las reas: Recorra la finca y haga un plano o croquis sencillo

de las superficies ms o menos homogneas, en cuanto al tipo de suelo,
apariencia fsica y clase de manejo recibido anteriormente, donde ubique los
detalles ms importantes de la finca como lo son: partes altas o bajas, planas o
inclinadas, coloracin del suelo, si es arenoso o pesado, vegetacin alta, media
o baja, riesgo de encharcamiento, reas que no se han trabajado ni fertilizado, y
reas trabajadas y fertilizadas. En todo caso, procure tomar siempre, en forma
separada, muestras de reas que, usted ha observado, le producen de forma
diferente.
poca de muestreo: En suelos no sembrados anteriormente, haga el muestreo
de dos a tres meses antes de la siembra; en cultivos de ciclo corto como el frjol,
dos meses antes de la siembra.
Herramientas y materiales necesarios: Para la toma de la muestra en cada
lote utilice, los implementos necesarios como pala o barreno, machete, bolsa
plstica y balde.
Toma de la muestra de suelos: Recorra los lotes al azar en forma de zig-zag
y, cada 15 o 30 pasos, tome una sub muestra.
Pasos para tomar la sub muestra:
Limpie la superficie del terreno.
Haga un hueco en forma de V de 20 a 30 cm de profundidad.
De uno de sus lados tome una porcin de 2 a 3 cm de espesor.
Con un cuchillo o machete quite los bordes.
Deposite la parte separada (sub muestra) en el balde y repita la operacin.
Luego de tener todas las sub muestras en el balde (de 12 a 15 por ha) se
mezclan homogneamente y se toma 1 kg aproximadamente.
sta es la muestra compuesta requerida para el anlisis.
Interpretacin: Para la interpretacin de los resultados del anlisis de suelos es
conveniente tener los rangos de los contenidos de los elementos en el suelo,
establecidos para el frjol. A continuacin, se mencionan los rangos generales
para frjol y las dosis recomendadas de acuerdo con estos rangos para fsforo y
potasio.
46
Niveles crticos de materia orgnica y N

La materia orgnica es fuente principalmente de nitrgeno, fsforo, azufre y
algunos elementos menores. Mejora las propiedades fsicas del suelo y tienen
gran influencia en la capacidad de intercambio catinico.
En trminos generales, el contenido de materia orgnica dividido por 20 es igual

al porcentaje de nitrgeno. De acuerdo con lo anterior, se han determinado unos
niveles crticos de nitrgeno como se muestra en la tabla 6
47
Niveles de calcio y Mg
En general, es difcil establecer niveles crticos en el suelo para estos elementos
de las plantas. En la mayora de los casos, se debe tener en cuenta la calidad
del elemento intercambiable, as como el porcentaje de saturacin en el complejo
de cambio, el pH del suelo y las relaciones entre s. En la tabla 7 se presentan
algunos estimativos sobre el contenido de bases intercambiables del suelo (Ca
y Mg). Sin embargo, es ms importante tener en cuenta las relaciones entre las
mismas bases que interpretarlas en trminos absolutos. Una de las situaciones
ms comunes de la fertilidad de los suelos colombianos est relacionada con la
relacin Ca/Mg en el complejo coloidal del suelo.
Normalmente se espera que el suelo tenga ms calcio que magnesio
intercambiable, o sea que la relacin Ca/Mg sea superior a la unidad.
Con respecto al frjol, no se encuentra informacin especfica sobre niveles
crticos de estos elementos en el suelo, con el fin de tomar decisiones sobre
recomendaciones para la fertilizacin del cultivo con ellos.
Acidez y el encalado
Se consideran normales para el cultivo de frjol aquellos suelos que tienen un pH
entre 5,0 y 7,5.
48
Adems, con contenidos de calcio y magnesio superiores a 3,0 y 0,8 cmol/kg o

saturaciones del 30 y el 10%, respectivamente.
En Colombia, un alto porcentaje (entre 40 y 50%) de los suelos ubicados en clima
medio y fro donde se cultiva frjol, presentan algunas limitaciones por pH bajos
o alta saturacin de aluminio, o por deficiencias de calcio o magnesio o de
ambos, o por tener relaciones Ca/Mg muy amplias.
Para suelos con pH bajo, altos contenidos de aluminio intercambiable y bajos en
calcio y magnesio, todas ellas condiciones comunes en las reas productoras de
frjol, se ha tenido una respuesta positiva con la aplicacin de cal en dosis de 1,2
y 2 ton/ha antes de la siembra, complementada con
250 a 500 kg/ha de cal al momento de la siembra. Cuando la relacin Ca/Mg es
muy amplia (3-6/1 o ms), o el contenido de magnesio en el suelo es menor de
0,8 cmol/kg, la cal que se aplique debe ser dolomtica. Figura 39.
Fuentes de nutrientes ms comunes
En la tabla N. 8 se presentan las fuentes de nutrientes o fertilizantes ms

comunes y sus contenidos.
Este instrumento debe ser usado por el asistente tcnico para ajustar las
recomendaciones de fertilizacin del cultivo, basadas, adems, en los resultados
del anlisis qumico del suelo.
49
Ensayos de respuesta agronmica

Otra de las formas para determinar la recomendacin en fertilizacin es la
realizacin de ensayos de respuesta agronmica, que consisten en aplicar los
nutrientes esenciales combinando diferentes dosis de acuerdo con diseos de
tratamientos predeterminados; este mtodo fue muy utilizado entre los aos
1960 y 1980. El ICA realiz numerosos experimentos sobre fertilizacin en frjol
entre 1971 y
1980, y encontr respuesta positiva a una frmula 20-40-20 de N, P2O5 y K2O,
respectivamente, y 2 t/ha de materia orgnica (Tobn, 1980).
Mtodo de aplicacin de los fertilizantes
Debido a la alta capacidad de fijacin del fsforo en los suelos de clima fro donde
se cultiva el frjol, se recomienda la aplicacin localizada de los fertilizantes, en
50
especial cuando se trata de fuentes de fsforo. La aplicacin localizada

disminuye la fijacin de este elemento en el suelo y mejora su disponibilidad para
el cultivo. Como el frjol tiene un sistema radicular poco extenso y adems se
siembra en surcos, es recomendable aplicar los fertilizantes en banda, al fondo
del surco. Si se utiliza este mtodo de aplicacin del fertilizante, se debe evitar
el contacto directo del fertilizante con la semilla por cuanto se le pueden causar
daos, especialmente en el caso de productos que desprendan amoniaco, como
tambin de fertilizantes con alto ndice de salinidad (Guerrero, 1988).
poca de aplicacin de los fertilizantes
Como el frjol es un cultivo de ciclo corto que, para el caso del clima fro
moderado, dura cinco meses en promedio, se ha encontrado que la fertilizacin
puede hacerse una sola vez y al momento de la siembra. De esta manera se
logra que los nutrientes estn disponibles cuando la planta est en condiciones
de absorberlos a travs de las races y en las etapas de mayor demanda.
Adems, es necesario tener en cuenta que generalmente en frjol se utilizan
fertilizantes compuestos que son de lenta solubilidad en el suelo.
Eficiencia de los fertilizantes
Estudios en este campo han permitido determinar, por ejemplo, que los
fertilizantes nitrogenados tienen una eficiencia del 50% aproximadamente
(Graham, citado por Flor, 1985). Este autor muestra que no existe mucha
diferencia entre el sulfato de amonio, el nitrato de amonio y la urea, como fuentes
de nitrgeno.
Por otra parte, se ha determinado que los fertilizantes fosfatados tienen una
eficiencia del 20%, pero Fassbender (citado por Flor, 1985), especifica un poco
ms y menciona que la eficiencia depende del tipo de suelo y, para el caso de
los andosoles, es apenas de 5 a 10%. Gonzlez, Lpez y Meja (citados por Flor,
1985) han encontrado, adems, en suelos derivados de cenizas volcnicas,
fijaciones hasta del 90% del fsforo agregado al suelo. En el caso del potasio, la
eficiencia de los fertilizantes potsicos se estima en promedio en un 50%.
En resumen, para determinar la fertilizacin ms adecuada de un cultivo es
necesario tener en cuenta las caractersticas del clima, y las del suelo en cuanto
a condiciones qumicas, contenido de nutrientes y caractersticas fsicas,
especialmente la densidad aparente, el concepto de exportacin o extraccin de
51
nutrientes del cultivo, la eficiencia de los fertilizantes y la respuesta agronmica

del cultivo a la fertilizacin. En el caso del frjol, ste consume cantidades altas
de nitrgeno, potasio y calcio, y cantidades ms bajas de fsforo, magnesio y
azufre. Es necesario agregar que al concepto de fertilizar el cultivo, hay que
aadir otros, como restituirle al suelo los nutrientes extrados por el cultivo y
fertilizar el suelo, que incluyen conocer y manejar sus microorganismos, y el uso
de acondicionadores como cal y materia orgnica.
Manejo y conservacin de los suelos
El manejo y la conservacin de los suelos de ladera se debe hacer mediante el
uso de tecnologas de bajo impacto ambiental, que incluyen tcnicas como el
cultivo en franjas, rotacin de cultivos, labranza reducida, manejo integrado de
plagas, enfermedades y malezas, uso de abonos biolgicos y orgnicos,
reciclaje de desechos, uso de coberturas vivas y muertas, incorporacin de
residuos de cosecha y abonos verdes, empleo de sistemas agroforestales,
manejo eficiente del riego y manejo integral de las explotaciones agropecuarias
(Corpoica, 1997).
En zonas de alta pluviosidad, la conservacin de los suelos en reas de vertiente
debe apuntar a establecer y manejar prcticas culturales, mecnicas y biolgicas
en forma integral, que minimicen los procesos erosivos. Por tanto, es importante
evaluar diferentes prcticas y explorar nuevas alternativas de manejo y
sostenibilidad de los suelos mediante la estratificacin de los cultivos a lo largo
de la pendiente. Por ejemplo, establecer en la parte ms alta y con mayor grado
de inclinacin las plantas de mayor cobertura natural como bosques y frutales.
En la parte intermedia, los cultivos semestrales y limpios acompaados de
prcticas de conservacin. En la parte ms baja, de menos pendiente, los
cultivos de laboreo intensivo como las hortalizas en rotacin dentro de la franja.
La separacin entre franjas de cultivos se hace mediante la siembra de barreras
vivas, que disminuyan la velocidad de la energa cintica de las aguas de
escorrenta.
Mediante la rotacin de cultivos como papa, maz y frjol voluble entre las franjas
y dentro de ellas, como se hace con las hortalizas, se pretende la conservacin
de la bioestructura del suelo, debido al diferente hbito radicular de estas plantas,
y a su variacin como cobertura vegetal; adems, la extraccin y el reciclaje
52
diferencial de nutrientes que ejercen en el suelo conduce a la sostenibilidad de

los suelos y, con ello, a una agricultura ms competitiva y sostenible.
Las curvas a nivel son aquellas cuyos puntos estn a la misma altura. Al sembrar
sobre estas curvas, cada hilera o surco de plantas se convierte en un obstculo
para el paso del agua de escorrenta, y disminuye as su volumen, velocidad y
capacidad de arrastre del suelo.
Las barreras vivas son hileras de plantas permanentes, sembradas densamente
a travs de la pendiente, por lo general en contorno o en curvas a nivel. El
objetivo principal de estas barreras es reducir el volumen y la velocidad del agua
que corre sobre la superficie como tambin retener el suelo.
Los cultivos en franjas consisten en reas de terreno con dimensiones que varan
de 4 a 30 metros de ancho, por 50 a 100 metros de largo, trazadas a travs de
la pendiente, separadas unas de otras por barreras vivas explotadas con el
mayor uso de prcticas de bajo impacto ambiental, para incrementar el efecto
del control de la erosin y marcar definitivamente el trazo de las curvas de nivel.
En estas franjas se pueden establecer cultivos permanentes, semipermanentes
y transitorios.
Para incrementar la eficiencia de las franjas en el control de la erosin, los
cultivos permanentes se establecen en la parte alta de las laderas o cabecera
del lote, y en la parte media los transitorios, como frjol, maz y papa, que se
manejan mediante sistemas de rotacin de cultivos dentro y entre franjas.
La rotacin de cultivos se refiere a la siembra repetida de diferentes cultivos
sobre un mismo terreno, caracterizados por distintos hbitos de crecimiento,
grados de susceptibilidad al ataque de plagas y enfermedades, requerimientos
nutricionales y manejo agronmico; es una prctica que contribuye de modo
eficaz a controlar la erosin y a mantener la productividad del suelo.
En cuanto a la rotacin del frjol, adems del arreglo de siembra maz relevo frjol,
existen otras formas de rotacin con especies como papa, maz y hortalizas. La
rotacin con maz es de mucha aplicacin en el manejo integrado de plagas por
la especificidad de los patgenos y plagas que atacan estas dos especies. Otra
ventaja de la rotacin es la diversificacin de la produccin, que le permite al
agricultor la obtencin de ingresos provenientes de varios renglones, al igual que
53
la utilizacin permanente de su mano de obra familiar en las labores de la unidad

productiva.
Adquisicin y almacenamiento de abonos y fertilizantes
De acuerdo con los requerimientos del cultivo, se deben adquirir los abonos y
fertilizantes necesarios segn las normas establecidas en cuanto a registro de
comercializacin y uso del producto. De igual forma, el empaque debe contener
la informacin necesaria para el uso y manejo apropiados.
Los abonos orgnicos deben ser debidamente compostados y adquiridos en
sitios autorizados para su produccin y expendio.
El almacenamiento de los abonos y fertilizantes debe cumplir con los siguientes
aspectos:
Los abonos orgnicos y fertilizantes qumicos deben estar almacenados
en un rea cubierta apropiada para protegerlos de las inclemencias
atmosfricas (como sol, heladas, granizo y lluvia).
Los fertilizantes qumicos y abonos orgnicos deben estar almacenados
en un rea libre de residuos, que no constituya criaderos de insectos y
roedores y donde los derrames o goteos sean eliminados.
El requisito mnimo es que haya un espacio de aire separando ambos
recintos, y as prevenir la contaminacin cruzada entre los fertilizantes y
los productos fitosanitarios.
Todos los fertilizantes qumicos y abonos orgnicos deben estar
almacenados de tal manera que presenten el menor riesgo posible de
contaminacin de las fuentes de agua y otras formas de contaminacin
ambiental. Por ejemplo, en el caso de almacenes de fertilizantes lquidos
debe haber muros de retencin para contener posibles derrames.
Los fertilizantes qumicos y abonos orgnicos se almacenan de forma
separada de los productos cosechados y de las semillas.
El almacenamiento debe ser separado de las paredes del recinto de
almacenamiento, sobre estibas, y la altura de los arrumes debe permitir
evitar accidentes.
El rea de almacenamiento de abonos y fertilizantes debe estar
sealizada.
COMPOSTAJE
54
Es un proceso de bio-oxidacin (degradacin y resntesis) de sustratos slidos

orgnicos por organismos descomponedores, hasta la obtencin de un producto
heterogneo denominado compost, que tiene apariencia completamente
diferente del material de origen y se caracteriza por su estabilidad qumica y
sanitizacin.
Compost o abono orgnico
El compost es un abono orgnico de excelente calidad que se prepara a partir
de hierbas, pulpa de caf, tallos de trigo, cebada, arroz y avena, basuras,
estircol y todo material orgnico susceptible de ser biodegradado en
condiciones controladas. Bsicamente, consiste en combinar o mezclar distintos
materiales orgnicos en condiciones propicias para su descomposicin rpida.
En la figura 40 se ilustra la forma como se estratifica, siguiendo una secuencia:
residuos orgnicos de cosecha (20 cm), cal o cenizas (1-2 kg), estircoles (5-10
cm) etc. El montn as formado debe tener una altura mxima de 1 a 1,5 metros
y de ancho 2 a 3 metros. A la pila, que se cubre con plstico, se le abren dos o
tres orificios para facilitar la ventilacin. Luego de dos o tres meses de formado
el montn se destapa y se voltea la pila, haciendo una inversin de las capas
internas y externas, se forma de nuevo la pila, y se cubre conservando los
huecos para ventilacin. Al cabo de tres o cuatro meses estar listo el abono
orgnico artificial o compost para aplicar a la tierra.
Otras fuentes, como residuos de cosechas y abonos verdes, aportan materia
orgnica cuando se adicionan al suelo.
55
Microorganismos del compost

Son las bacterias, hongos actinomicetos, protozoos y otros, principales
responsables de la degradacin de materia orgnica. Las colonias varan a lo
largo del proceso y segn la profundidad en la pila. Su diversidad no permite que
el proceso se detenga.
Eleccin del sitio para la compostera
El sitio para la compostera debe contar con fcil acceso, superficie firme,
barreras naturales y techo.
La simbiosis Rhizobium-leguminosa
La fijacin biolgica de nitrgeno atmosfrico FBN constituye una fase clave
del ciclo del nitrgeno en la naturaleza, su forma molecular N2 no es absorbida
por los eucariotas como las plantas, excepto por ciertos procariotas, aunque las
leguminosas lo hacen directamente en simbiosis con las bacterias del gnero
Rhizobium (Alexander, 1971; 1977).
Los Rhizobium son bacterias Gram negativas y aerobias obligadas que
pertenecen a la familia Rhizobiaceae. Entre ellos se encuentran los gneros
Rhizobium, Bradyrhizobium y Azorhizobium.
56
Estos microorganismos del suelo forman una asociacin simbitica con distintas
especies de plantas, durante la cual son capaces de llevar a cabo la fijacin del
nitrgeno molecular. En la simbiosis las bacterias se encuentran en las races de
las plantas dentro de estructuras llamadas ndulos. Ni las plantas ni estas
bacterias aisladamente fijan el nitrgeno diatmico (N2) para convertirlo en
amonio.
El nitrgeno es muy abundante en la atmsfera, sin embargo, las plantas no
pueden utilizarlo en su forma elemental y tienen que obtenerlo del suelo
principalmente en forma de nitratos. La fijacin biolgica de nitrgeno es un
proceso clave en la biosfera, por el cual microorganismos portadores de la
enzima nitrogenasa convierten el nitrgeno gaseoso en nitrgeno combinado.
El grupo de bacterias, que se conoce colectivamente como rizobios, induce en
las races (o en el tallo) de las leguminosas la formacin de estructuras
especializadas, los ndulos, dentro de las cuales el nitrgeno gaseoso es
reducido a amonio. Se estima que este proceso contribuye entre un 60-80% a la
fijacin biolgica de nitrgeno. La simbiosis es inhibida si existe un exceso de
nitrato o de amonio en el suelo.
Qu es la fijacin del nitrgeno?
El nitrgeno (N) es un elemento necesario en los procesos qumicos vitales,
forma parte de las macromolculas informacionales, como los cidos nucleicos
y las protenas, se encuentra presente en el 80% de los gases que conforman la
atmsfera y su asimilacin es el proceso ms importante, despus de la
fotosntesis, para el crecimiento y desarrollo ptimo de los vegetales. La
necesidad del nitrgeno y su presencia ambiental se convierte en un proceso
paradjico, porque su fijacin slo puede ser realizada por un selecto grupo de
bacterias. Esto se debe a la incapacidad de las plantas y los animales para
asimilar el nitrgeno atmosfrico. El nitrgeno es esencial para la agricultura.
Existen dos formas de proveerlo a los cultivos: mediante fertilizantes o utilizando
el nitrgeno atmosfrico. Durante mucho tiempo la reduccin qumica del
nitrgeno ha servido para la produccin de fertilizantes, los que a su vez han
hecho posible alimentar al 40% de la poblacin mundial. Sin embargo, la
produccin y el consumo de los fertilizantes qumicos se incrementaron
57
enormemente en las ltimas dcadas, lo cual ocasion severos trastornos en

ecosistemas del planeta.
El establecimiento de la simbiosis para atrapar el N2 entre Rhizobium y la
leguminosa es un proceso complejo, donde la formacin de ndulos y la
captacin del N2 se dan en etapas sucesivas. El Rhizobium induce en la
leguminosa el desarrollo de ndulos en su raz, luego los dos organismos
establecen una cooperacin metablica: las bacterias reducen N2 a amonio
(NH4), el cual exportan al tejido vegetal para su asimilacin en protenas y otros
compuestos nitrogenados complejos, las hojas reducen el C02 en azcares
durante la fotosntesis y lo transportan a la raz donde los bacteroides de
Rhizobium lo usan como fuente de energa para proveer ATP al proceso de
inmovilizar N2.
Pero, cmo se produce la simbiosis? El Rhizobium y la planta establecen un
dilogo molecular que prepara en las clulas de la raz un hbitat (ndulos y
estructuras globulares), donde la bacteria se establece y evade la respuesta de
defensa de la planta. En esta estructura se realiza el proceso de fijacin del
nitrgeno atmosfrico que es reducido para crear amonio, compuesto utilizado
por el frjol para crecer. Esta forma de fijacin de nitrgeno equivale a una
fertilizacin biolgica anticontaminante, porque no incrementa los nitratos en el
suelo y promueve una agricultura sustentable.
Graham y Rosas (1977) reportaron que existe una gran variabilidad gentica en
relacin con la capacidad de fijacin de N2, y que los genotipos tardos fijan ms
nitrgeno que los precoces (Graham y Halliday, 1977).
Un factor que limita el proceso simbitico entre la leguminosa y el Rhizobium es
la disponibilidad de fsforo por el alto consumo de ATP de las reacciones
enzimticas. El requerimiento de este elemento se hace evidente a medida que
el rendimiento del cultivo comienza a disminuir en aquellos tratamientos que no
cuentan con un aporte del nutriente, o que no tienen el acompaamiento de la
inoculacin con hongos formadores de micorrizas arbusculares, los cuales se
convierten en un mecanismo indispensable dentro del proceso de fijacin de
nitrgeno atmosfrico por su mayor capacidad de tomar el fsforo en suelos con
limitada disponibilidad; este efecto sinrgico se conoce como la simbiosis
tripartita (planta-hongo-bacteria). De hecho, cuando hay bajos niveles de fsforo,
58
es posible la penetracin de la bacteria en el hospedero, la infeccin permanece

latente y no se forman ndulos.
Dentro de los ndulos las bacterias se convierten en bacteroides, que son clulas
ms grandes que los Rhizobium, que se encuentran en el suelo y que llevan a
cabo la fijacin de nitrgeno, porque son capaces de formar la enzima
nitrogenasa, responsable de la conversin del nitrgeno molecular en amonio.
Debido a esta simbiosis, la planta recibe nitrgeno que puede utilizar para s
misma, mientras que las bacterias utilizan molculas que les proporciona la
planta. La simbiosis se inhibe si hay exceso de nitrato o amonio en el suelo.
La asociacin Rhizobium/leguminosa es responsable de la fijacin de por lo
menos 35 millones de toneladas de nitrgeno anualmente, lo cual es altamente
importante en los pases de Amrica tropical, donde la deficiencia de nitrgeno
es uno de los factores que ms limitan la produccin de cultivos. Sin embargo,
es importante considerar que la cantidad de nitrgeno fijado por el frjol es muy
diversa; depende de la variedad, de la eficiencia fijadora de la bacteria Rhizobium
y de las condiciones fsicas, qumicas y biolgicas del suelo (Ballesteros y
Lozano, 1994).
La utilizacin de un Rhizobium infectivo (con capacidad de nodular) y efectivo
(eficiente para la fijacin del N2) en la leguminosa implica determinar la
necesidad de inoculacin. Para ello se corrobora la existencia del tipo de
Rhizobium nativo en el suelo, su eficiencia para fijar N2, la concentracin de N
en el suelo y si la leguminosa elegida se siembra con frecuencia en la regin
para mantener su rendimiento. Lo ideal es seleccionar un Rhizobium altamente
infectivo y efectivo para lograr una disminucin mxima del fertilizante
nitrogenado, sin decremento en el rendimiento de la leguminosa.
En general, la inoculacin se puede recomendar para una zona agrcola que se
sembrar con una nueva especie de leguminosa. Para controlar la calidad de un
inoculante de una leguminosa especfica, es necesario mantener un nmero de
Rhizobium de aproximadamente 106 bacterias/g de inoculante (FAO, 1995) y
determinar si es especfico para la leguminosa a prueba. As, un producto
microbiano o inoculante debe por lo menos mantener la productividad de un
cultivo agrcola con menos dosis de fertilizante nitrogenado, lograr con ello un
ahorro en el costo de produccin, minimizar la contaminacin de aguas
59
superficiales y mantos acuferos y por supuesto ayudar en la conservacin del

suelo, en un esquema de produccin sostenible.
Existen varios tipos de inoculantes, pero el ms comn es un soporte a base de
turba impregnada con un cultivo bacteriano. Los inoculantes han sido
comercializados desde 1980, no obstante, como un producto biolgico, requieren
un riguroso control de calidad de tipo microbiolgico que garantice el xito
esperado con la leguminosa seleccionada. Un manejo inadecuado en su
produccin trae como consecuencia una baja efectividad al aplicarse en la
leguminosa, por las siguientes razones (Snchez-Yez, 1997):
Deficientes preparacin, manejo y almacenamiento, tanto en laboratorio
como durante la comercializacin y aplicacin por parte de los fabricantes,
comerciantes y agricultores.
Incompatibilidad del tipo de Rhizobium comercial y la leguminosa
seleccionada.
Condiciones adversas para la infeccin y la actividad bacteriana, como
concentraciones elevadas de N, metales pesados y antagonismo
microbiano nativo del suelo donde se pretende aplicar.
Actividad del Rhizobium nativo del suelo contra el introducido, en general
porque los Rhizobium autctonos son infectivos, pero no son eficientes en
la fijacin de N2. Por lo cual, para mejorar el rendimiento del frjol y otras
leguminosas, es necesario seleccionar un nativo altamente infectivo y
efectivo y adems agregar pequeas cantidades de fertilizante
nitrogenado (aproximadamente 20 kg de N/ha), lo cual estimula la
nodulacin, para alcanzar hasta un 70-75% de nitrgeno fijado
proveniente de la atmsfera. Este fenmeno depende de la interaccin
entre los genotipos del hospedero y el tipo de Rhizobium, mientras que
con altas concentraciones de fertilizante nitrogenado se inhibe la fijacin
simbitica del nitrgeno. Es evidente que la eficiencia para fijar N2
depende del tipo de Rhizobium y la leguminosa hospedera (Tamez y
Pea-Cabriales, 1989).
Uso de leguminosas en el mejoramiento del suelo
En general se ha aceptado que las leguminosas tienen una importancia decisiva
en el mejoramiento de las condiciones del suelo, y ello es importante para el
60
mejoramiento de suelos de ladera de la Zona Andina donde se cultiva el frjol,

pues estos suelos acusan deficiencias nutricionales, alta fijacin de
fsforo y altos grados de acidez, a causa de grados de erosin severos.
La simbiosis de frjol y bacterias nitrificantes podra ser una prctica muy
importante para el mejoramiento del suelo, como se desprende por las
cantidades de nitrgeno fijadas por el frjol (40- 70 kg/ha de N) y Caupi (73-374
kg/ha de N) (FAO,1985).
Cientficos de la Universidad Autnoma de Mxico descifraron la secuencia del
genoma de la bacteria Rhizobium etli, una Rhizobicea inocua, husped de la
planta del frjol, y que permiti el desarrollo de biofertilizantes, los cuales mejoran
la calidad de los cultivos de frjol y reducen el uso agrcola de fertilizantes
nitrogenados. Los beneficios de la aplicacin de fertilizantes biolgicos no se
aprecian solamente en trminos econmicos, sino que adems eliminan los
efectos nocivos de la fertilizacin nitrogenada en la absorcin, asimilacin y
disponibilidad de los diferentes nutrientes como el fsforo.
En la bsqueda de alternativas que mejoren las condiciones de nutricin de
diferentes cultivos con efectos positivos en la salud de las plantas, Corpoica ha
venido trabajando con las micorrizas Vesiculo arbusculares MVA y bacterias
del gnero Rhizobium, consideradas en la actualidad y en el mbito mundial
como biofertilizantes y bioprotectores para la mayora de cultivos, y
fundamentales en los programas de manejo integrado de suelos y cultivos.
En la evaluacin del efecto de diferentes tratamientos de fertilizacin biolgica y
mineral en el rendimiento y la calidad del frjol, se encontr lo siguiente: en
Antioquia, en las localidades de Rio negro y San Jos del Nus, para el frjol
cargamanto ICA viboral y el frjol corpoica 106, es posible reemplazar la
fertilizacin qumica por fertilizacin biolgica-mineral, ya sea con micorrizas o
Rhizobium o con ambas. En el departamento de Cundinamarca, como en el caso
anterior, hubo una respuesta significativa cuando se aplic gallinaza, que
demostr ser un activador de la fertilizacin biolgica mineral. En Santander,
para las localidades de Enciso y Curit, se encontr que la combinacin
micorrizas MVA y cepas de Rhizobium en medio orgnico mejora el rendimiento
y la calidad del frjol arbustivo (Tamayo V., 2006).
61
SNTOMAS DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES

Deficiencia de N:
Aunque el frjol es una leguminosa capaz de fijar simbiticamente nitrgeno en
presencia de la cepa apropiada de Rhizobium, las dificultades edficas, de
variedad o de inoculacin pueden limitar la fijacin, y obligar a la planta a
depender del nitrgeno del suelo o de los fertilizantes nitrogenados aplicados al
cultivo. La deficiencia de nitrgeno es ms frecuente en los suelos con bajo
contenido de materia orgnica. Tambin ocurre en suelos cidos donde los
niveles txicos de aluminio o manganeso, o las deficiencias de calcio y
magnesio, restringen la descomposicin microbiolgica de la materia orgnica y
la fijacin de nitrgeno por el Rhizobium (CIAT, 1980).
Los sntomas de deficiencia de nitrgeno son evidentes tan pronto como las
hojas bajeras de la planta toman un color verde plido y, eventualmente,
muestran amarillamiento. Tal coloracin avanza gradualmente hacia arriba
(figura 41). El crecimiento de la planta es raqutico y los rendimientos disminuyen
(CIAT, 1980). El nivel ptimo de nitrgeno en las hojas jvenes al inicio de la
floracin es del 5%. Las hojas con sntomas de deficiencia generalmente tienen
menos del 3% de nitrgeno.
Deficiencias de P:
La deficiencia de fsforo es uno de los principales problemas nutricionales del
frjol y muy particularmente en los andosoles de Colombia (CIAT, 1980). Las
62
plantas de frjol deficientes en fsforo son raquticas, tienen pocas ramas y las
hojas bajeras se vuelven amarillas y necrticas antes de alcanzar su madurez
(figura 42). Las hojas superiores suelen ser pequeas y de color verde oscuro.
La deficiencia de fsforo reduce la floracin y afecta la maduracin (CIAT, 1980).
Las hojas de las plantas con deficiencias generalmente contienen menos de
0,2% de fsforo. En las hojas adultas superiores un contenido de fsforo de
0,2 a 0,4% es ptima durante la etapa de 10% de floracin. En el CIAT (Centro
Internacional de Agricultura Tropical), se calcul un nivel crtico de 0,35% de
fsforo.
Deficiencia de K:
Las deficiencias de potasio en frjol son poco frecuentes pero pueden ocurrir en
oxisoles y ultisoles de poca fertilidad, o en suelos con alto contenido de calcio y
magnesio (CIAT, 1980). Los sntomas tpicos de deficiencia de potasio son
amarillamiento y necrosis de los pices y mrgenes foliares.
Estos sntomas aparecen primero en las hojas bajeras y gradualmente se
extienden hacia arriba (figura
43). En algunos casos de deficiencias muy marcadas pueden presentarse
manchas necrticas
(CIAT, 1980). El contenido ptimo de potasio en las hojas es del 2%. Las plantas
con deficiencia tienen menos del 2% de potasio en las hojas superiores al
iniciarse la floracin.
63
Deficiencia de Mg:
El magnesio es un componente bsico de la clorofila y, por lo tanto, un nivel
ptimo es vital para la fotosntesis. La deficiencia de magnesio generalmente
ocurre en suelos cidos de poca fertilidad con bajo contenido de bases, y en
suelos derivados de cenizas volcnicas con niveles relativamente altos de calcio
y potasio.
La clorosis inter venal y la necrosis se presentan primero en las hojas ms viejas
(figura 44) y se extienden despus a toda la hoja y al follaje ms joven. Durante
la poca de estrs, la mayor parte del magnesio va a las hojas ms viejas. El
contenido de magnesio en las hojas de plantas con deficiencia generalmente es
de 0,22 a 0,3%, y de 0,35 a 1,3% en las plantas normales (CIAT, 1980).
64
9. RIEGO:
Para un desarrollo normal de la planta, en las etapas reproductivas no debe faltar
humedad en el suelo, desde el inicio de la floracin hasta el llenado de grano.
En suelos de aluvin con alto nivel fretico, un riego de auxilio al inicio de
floracin puede ser suficiente, mientras que con bajo nivel fretico se sugiere la
aplicacin de un segundo riego de auxilio en la etapa de formacin o llenado de
grano (entre 60 y 70 das).
Cantidad y frecuencia del riego
Para tener xito se debe regar lo justo. Regar de ms, puede causar problemas;
regar a destiempo resulta ineficiente. En ambos casos se pierden agua y dinero.
Para decidir cundo y cunto regar hay que conocer la cantidad de agua que
requiere el cultivo en cada momento de su desarrollo, y realizar el balance entre
la oferta de agua disponible, de acuerdo con los datos de precipitacin de la
zona, y la cantidad requerida por el cultivo.
Una forma sencilla para lograr este objetivo es medir el agua en el suelo tomando
muestras hasta la profundidad de las races del cultivo que se analizan en el
laboratorio. La humedad no debe bajar del 50% del total que ese suelo puede
almacenar.
Lo ms prctico es utilizar tensimetros, que son instrumentos de medicin muy
precisos que permiten determinar el contenido de agua del suelo, mediante la
tensin que sta ejerce al subir por el material de cermica que hace parte del
equipo. Estos instrumentos ayudan, adems, a conocer los cambios de humedad
en el perfil del suelo.
65
Es claro que las necesidades hdricas son propias de cada cultivo y dependen
de las condiciones de la zona y sus caractersticas climatolgicas, del suelo y de
las condiciones de manejo del cultivo.
Para la utilizacin del tensimetro y la interpretacin de la lectura, tenga en
cuenta los siguientes parmetros en cuanto a la tensin del agua del suelo:
0 5: El suelo est muy hmedo para los cultivos.
10 25: Condiciones ideales de agua y aireacin.
Ms de 25: Puede indicar deficiencias de agua en cultivos sensibles de
races superficiales como el frjol y que estn en suelos de texturas
gruesas.
40 50: Adecuada para cultivos con races moderadamente profundas
que se encuentran en suelos de textura media.
70 o menos: Adecuado para cultivos con races profundas.
80: Se requiere riego, aunque las plantas no muestren sntomas de estrs
hdrico (INAT, Corpoica, 1997).
66
10. PARIENTES SILVESTRES

En Mxico existen ms de 70 especie de frijol silvestre y aunque slo cinco se
utilizan como alimento, las otras 65 cumplen funciones muy importantes en la
captacin de nitrgeno para los suelos y en la restauracin de ecosistemas
completos, inform el bilogo mexicano Alfonso Delgado Salinas, quien lleva a
cabo un amplio proyecto de documentacin de todas las plantas vasculares de
Mxico, entre las cuales abundan las leguminosas y, en particular, el frijol.
De acuerdo con el investigador en este pas hay numerosas especies de frijol

que son txicas y por ello es tan importante el proceso de domesticacin de la
semilla, que empez en diferentes continentes del planeta hace 3 mil aos y que
requiri que muchas personas murieran, en un proceso de prueba y error, hasta
identificar aquellas variedades de frijol nutritivas y no venenosas. Delgado
Salinas es investigador del Instituto de Biologa de la UNAM y fue jefe del
Herbario Nacional.
Las plantas de frijol son un elemento muy importante para fijar nitrgeno en el
suelo. Esto ocurre gracias a que en las races se les forman ndulos con
bacterias que tienen esa habilidad para fijar nitrgeno. Donde crecen frijoles
silvestres u otras leguminosas hay buen suelo, abonado, explic el investigador
del Instituto de Biologa.
En Mxico existe una diversidad tan grande de suelos que cada uno tiene
nutrientes diferentes y tiene vocaciones diferentes, algunos pueden ser usados
como reas cultivables y otros son ecosistemas silvestres en los que se
desarrollan importantes procesos biolgicos. En todos estos casos, las plantas
de frijol sirven para fijar nitrgeno y ayudar a otros vegetales a crecer.
El nitrgeno, junto con otros tres elementos, que son el oxgeno, el carbono y el
hidrgeno, son los cuatro componentes ms importantes de todas las clulas de
los seres vivos. Este es un elemento muy importante y abunda en la atmsfera
del planeta, pero irnicamente, no se puede aprovechar directamente
67
respirndolo, es necesario ingerirlo a travs del consumo de vegetales.
Los vegetales tienen nitrgeno gracias a que ste existe en la tierra y hoy
sabemos que las leguminosas, como el frijol, son las principales fijadoras de
nitrgeno. El frijol es parte de la familia leguminosa, que tiene alrededor de 20
mil especies en todo el mundo.
En Amrica la presencia del frijol se registra desde el sur de Canad, contina

en el este de Estados Unidos, se ampla en Mxico, luego se estrecha en
Amrica Central y vuelve a tener amplias variedades en Amrica del Sur, en la
zona de los Andes.
En el trabajo de identificacin y clasificacin de los diferentes frijoles silvestres,

primero trabajbamos con las comparaciones de forma, en hojas, semillas y
flores, pero actualmente en la UNAM ya estamos trabajando a partir de tcnicas
de estudio molecular que nos permiten profundizar ms en algunas de sus
funciones biolgicas, expuso Alfonso Delgado Salinas.
El experto dijo que, desde el punto de vista cultural es importante saber que
algunas variedades comestibles de frijol que todava existen en estado silvestre
son custodiadas por comunidades contemporneas que vigilan las plantas
silvestres para que se sigan reproduciendo.
Desde el punto de vista poltico, un debate que est por venir, segn el
universitario, es el efecto que podran tener variedades transgnicas de
leguminosas, como la soya, en las poblaciones silvestres de frijol, debido a que
los transgnicos tienen una alta tasa de fecundacin cruzada.
11. MANEJO FITOSANITARIO
Manejo de arvenses
Se estima que en el cultivo del frjol, las arvenses, comnmente llamadas
malezas, pueden ocasionar prdidas entre 15 y 97% en los rendimientos.
Adems de la reduccin cuantitativa, las arvenses llegan a afectar
cualitativamente la produccin al depreciar la calidad del frjol por contaminacin
68
con semillas de otras especies y por residuos de plantas. Las arvenses compiten
con el cultivo por nutrientes, agua, luz y CO2, y pueden, en determinados casos,
ejercer una inhibicin qumica (alelopata) sobre el desarrollo de los cultivos
(figura 47)
(Crdoba y Casas, 2003).
El frjol es afectado por numerosas especies de arvenses, tanto de hoja angosta

como de hoja ancha, dependiendo de las condiciones climticas donde se tenga
el cultivo. El periodo crtico de competencia de malezas ocurre en los primeros
30 a 45 das del ciclo productivo en el frjol arbustivo, y de 65 a 70 das en el frjol
voluble de clima fro. De acuerdo con lo observado para esas condiciones de
clima, en ambos tipos de frjol corresponde a las etapas de desarrollo R5
(prefloracin) y R6 (floracin) (Ros y Quirs, 2002).
Varias investigaciones realizadas sobre diferentes mtodos de control de
malezas en frjol permiten concluir que lo ms recomendado es hacer un manejo
integrado, definido como un conjunto de prcticas o mtodos encaminados a
mantener la vegetacin arvense en un nivel inferior al que producira prdidas de
importancia econmica (Crdoba y Casas,
2003). Existen varios mtodos para el manejo de arvenses, por lo tanto, no es
aconsejable el uso de uno solo, pero s la combinacin de algunos de ellos. El
manejo integrado puede ser efectuado mediante el uso de varios mtodos, entre
69
los cuales sobresalen los preventivos, culturales, mecnicos, biolgicos y

qumicos.
La seleccin del mtodo o los mtodos ms adecuados debe estar
fundamentada en el conocimiento de las arvenses y su biologa, sus hbitos de
desarrollo, modo de reproduccin, comportamiento de las semillas en el suelo,
medios de dispersin, nmero de semillas por planta y su viabilidad.
Tambin pueden influir en la seleccin, de manera considerable, el rea
invadida, las especies y el estado del cultivo, las prcticas agrcolas usuales y la
capacidad econmica del agricultor.
Mtodos preventivos
El primer cuidado que se debe tener es el evitar la introduccin, establecimiento
y diseminacin de nuevas especies en lugares donde normalmente no ocurren.
Se deben tomar algunas medidas con el fin de prevenir nuevas infestaciones:
usar semilla pura y libre de malezas, limpiar cuidadosamente la maquinaria y los
implementos agrcolas, e impedir la formacin de semilla en la vegetacin
existente.
Mtodos culturales
Este mtodo busca dar las condiciones favorables para el establecimiento del
cultivo. Comprende todas aquellas prcticas que aseguran el desarrollo vigoroso
del cultivo y que permiten competir favorablemente con las arvenses. Ellas son:
buena preparacin del suelo, uso de buena semilla, seleccin adecuada de la
variedad, densidad ptima, siembra oportuna, control de plagas y enfermedades,
adecuada fertilizacin y rotacin de cultivos.
Mtodos mecnicos
El control mecnico consiste en el uso de prcticas para la eliminacin de
arvenses por mtodos fsicomecnicos, y entre ellos el control manual con
implementos como el azadn y el machete, que es el mtodo ms recomendado
para las condiciones de los suelos en la mayor parte de los cultivos de frjol,
especialmente de tipo voluble.
Mtodos biolgicos
El control biolgico se puede definir como la accin de enemigos naturales que
mantienen la densidad de poblaciones de otros organismos en niveles ms bajos
que los que tendran en su ausencia. El hombre puede manipular los enemigos
70
naturales de las arvenses y, as, tratar de obtener xito en la campaa para

combatirlas. Sin embargo, para las condiciones de Colombia, este mtodo an
est en proceso de investigacin, con vistas a generar prcticas biolgicas y
principalmente seguras para el control de arvenses en los diferentes cultivos.
Mtodos qumicos
Es el que se realiza con el uso de compuestos qumicos que convencionalmente
se denominan herbicidas. Este mtodo se recomienda como complemento de
los mtodos culturales y mecnicos, mediante su combinacin (Crdoba y
Se conocen herbicidas apropiados para su aplicacin en frjol, desde la etapa de
preparacin del suelo hasta las etapas de desarrollo del cultivo. De acuerdo con
estos criterios, los herbicidas se clasifican como pre emergentes y pos
emergentes, y segn el tipo de arvense que controlan los hay para malezas de
hoja angosta y otros para malezas de hoja ancha, entre los cuales hay selectivos
y no selectivos a frjol.
Los productos que se utilizan en pos emergencia, de acuerdo con la forma como
actan sobre las plantas arvenses, pueden ser de contacto y sistmicos. En caso
de utilizar herbicidas, hacerlo con productos de categoras toxicolgicas III y IV.
11. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
Son muchas las especies de insectos que se pueden encontrar asociadas al
frjol. Segn Guarn (citado por Ros, 2002), en el cultivo de frjol hay ms de 200
especies de insectos que en algn momento pueden actuar en detrimento de la
produccin; sin embargo, su sola presencia en el cultivo no les da la connotacin
de plaga, concepto que involucra el aspecto econmico. Es decir, se considera
plaga en un cultivo aquel insecto que, adems de estar presente, causa un dao
de importancia econmica. Por eso se debe tener la suficiente claridad acerca
de cules son los factores que pueden favorecer la explosin de sus poblaciones
por encima del umbral econmico de dao, o qu poblaciones favorecen la
expresin de agentes reguladores que contribuyan a disminuirlos hasta niveles
tolerables.
En Colombia se han registrado cerca de 85 plagas en frjol: 76 insectos, cinco
caros, un miripodo y tres moluscos. De stos, solamente diez alcanzan el nivel
de plaga de importancia econmica (Posada, citado por Ros, 2002).
71
El conocimiento de las plagas implica el reconocimiento en las zonas

productoras, la identificacin apropiada, el conocimiento de los hospedantes, la
biologa, los hbitos, la ecologa, la distribucin y dinmica de las poblaciones,
las pocas crticas del dao y su relacin con agentes abiticos (temperatura,
precipitacin) y biticos (enemigos naturales). Plagas de un cultivo en niveles
que no causen dao econmico, utilizando preferentemente los factores
naturales adversos a su desarrollo, incluidos los factores de mortalidad natural.
Slo en ltima instancia se recurre al uso de plaguicidas como medida de
emergencia (Cisneros, 1992).
En el caso del frjol, se han desarrollado mtodos para el control biolgico y
etolgico, entre otros, de algunos de los insectos plaga, cuya aplicacin en forma
integrada permite aproximarse a una estrategia de manejo integrado.
A continuacin researemos los insectos plaga ms importante para el frjol
voluble en Antioquia.
Plagas del suelo
Mosca de la semilla (Hilemya cilicrura Rondani)
Los adultos de este insecto son muy parecidos a la mosca casera. Los suelos
recin labrados y con alto contenido de materia orgnica atraen a las hembras
que ovipositan en el suelo, cerca de las semillas o en las plntulas. Es ms
comn en suelos de zonas fras, donde se ha observado en lotes con
aplicaciones abundantes de gallinaza (Londoo, citado por Ros, 2002).
La semilla atacada por la larva generalmente no emerge, y si lo hace, la plntula
que resulta es muy dbil. Las larvas son de color blanco o crema, de
aproximadamente 6 mm de largo, podas y de integumento muy resistente.
Despus de eclosionar, barrenan los cotiledones y, al alimentarse de ellos,
daan con frecuencia el embrin (figura 48). Las larvas tambin pueden penetrar
por el pequeo tallo de las plntulas (CIAT, 1980). Este dao generalmente es
ms severo durante perodos hmedos y fros. Se han registrado prdidas hasta
de los 80% ocasionadas por el ataque de este insecto.
72
El mejor control de la mosca de la semilla se logra con el tratamiento de la semilla

con insecticidas apropiados y de categora toxicolgica III y IV como el
imidacloprid. Tambin se recomienda realizar la siembra despus del invierno,
cuando haya disminuido la humedad en el suelo (CIAT, 1997) y hacer rotacin
del cultivo.
Trozadores:
Las larvas de estos insectos cortan los tallos de plntulas disminuyendo las
poblaciones de plantas
(Figura 49). Los gneros ms comunes son Agrotis, Feltia y Spodoptera. El
ataque de este insecto ocurre de manera irregular y es difcil de predecir. En
ensayos preliminares realizados por el CIAT, se encontr que aparentemente el
frjol no era un hospedante preferido por Spodoptera frugiperda, una de las
especies ms importantes de trozadores.
73
Las larvas de Spodoptera pueden ser atacadas por el hongo Nomuraea, as

como por la bacteria Bacillus thuringiensis (Vlez, citado por Ros, 2002). En
cultivos asociados de frjol con maz, el dao de los trozadores en el frjol se
reduce notablemente (CIAT, 1980).
Como el ataque de tierreros o trozadores ocurre con frecuencia en focos
definidos, se recomienda la aplicacin de cebos txicos con base en insecticidas
categora toxicolgica III y IV en las reas afectadas. Si el ataque est
generalizado y sobrepasa el 10% de plantas trozadas, se recomienda aplicar el
insecticida en forma generalizada y dirigido a la base de las plantas (CIAT, 1997).
Chizas
Varias especies de chizas atacan el frjol. Las ms comunes son Phyllophaga
obsoleta, (figura 50) Cyclocephala sp., Ancognata sp., Anomala sp., Plectris
sp., y Macrodactylus sp. En frjol, atacan en sus estados larvales, ocasionando
daos en las races que perturban el desarrollo de las plantas y pueden causar
su muerte. Cuando las poblaciones son altas (5-6 larvas/m2) producen severas
reducciones en el rendimiento del frjol (Tamayo y Londoo, citados por Ros,
2002).
74
El ciclo completo de las chizas, en la mayora de las especies, dura

aproximadamente un ao y el ltimo estado larval es el ms voraz. Se han
identificado varios enemigos naturales de las chizas que atacan distintos estados
de desarrollo del insecto. Al respecto, se destacan el Bacillus popilliae,
causante de la enfermedad lechosa en larvas y pupas, un nemtodo del gnero
Rabditida que acta sobre larvas, y los hongos Metarhizium anisopliae y
Beauveria bassiana, que atacan todos los estados de desarrollo de la plaga
(Londoo y colaboradores, citados por Ros, 2002).
El control biolgico se puede realizar con el hongo Metarhizium anisopliae, la
bacteria Bacillus popilliae o con el nemtodo Steinernema carpocpsae. Estos
organismos se encuentran en forma natural en los suelos donde se presentan
los daos. Tambin existen formulaciones comerciales de algunos de estos
organismos que se pueden aplicar al suelo para que, con el tiempo, se
establezcan y vayan reduciendo las poblaciones de la plaga. La utilizacin de
trampas de luz en los alrededores de los campos de frjol permite capturar los
adultos, con lo cual se disminuye la cantidad de huevos y larvas en el futuro
(Tamayo y Londoo, 2001).
Con respecto al control qumico para esta plaga, no hay investigaciones
validadas que permitan la recomendacin confiable de un producto fitosanitario
de categoras III y IV.
75
INSECTOS COMEDORES DE HOJAS

Crisomlidos
Muchas especies de crisomlidos atacan el frjol. Los ms comunes son los
gneros Diabrotica, Neobrotica y Cerotoma. La especie Diabrotica balteata es
la ms abundante (CIAT, 1980) (figura 51).
Los adultos son cucarrones pequeos de diversos colores que causan
perforaciones en las hojas y pueden atacar tambin flores y vainas. La mayor
parte del dao ocurre durante el estado de plntula, cuando el insecto consume
un porcentaje relativamente alto del follaje. Las larvas tambin pueden ocasionar
dao en las races del frjol y en los ndulos radicales que contienen Rhizobium.
Estos insectos tambin son vectores del virus del mosaico rugoso (CIAT, 1980).
Boonckamp (citado por CIAT, 1980) concluy que la alimentacin de los
crisomlidos adultos tiene poco efecto en los rendimientos del frjol, excepto
cuando el ataque tiene lugar durante las dos primeras semanas despus de la
siembra y, en menor grado, durante la floracin.
A menudo se observan redvidos (chinches) actuando como predadores de
crisomlidos adultos en el campo (CIAT, 1980). Cuando las poblaciones de estas
plagas llegan a niveles econmicos que justifiquen su control, los adultos se
pueden controlar con insecticidas categoras III y IV como el carbaril.
76
INSECTOS CHUPADORES
Lorito verde
El lorito verde o salta hojas (Empoasca kraemeri) (figura 52) es considerado
como la plaga ms importante del frjol en el mundo. Sin embargo, para las
condiciones del clima fro en Antioquia en pocas ocasiones se presenta como
plaga de importancia econmica.
El insecto en estado de ninfa y adulto causa dao al alimentarse del tejido del
floema, aunque es posible que tambin intervenga una toxina. El dao se
manifiesta en forma de encrespamiento y clorosis foliar (figura 53), crecimiento
raqutico, gran disminucin del rendimiento o prdida completa del cultivo. El
ataque es ms severo en pocas secas y clidas y la situacin se agrava cuando
la humedad del suelo es insuficiente (CIAT, 1980).
El CIAT ha realizado investigacin tendiente a evaluar la resistencia de las
variedades a Empoasca kraemer; sin embargo, a la fecha no se tiene oferta de
variedades comerciales resistentes, aunque se han registrado algunos
resultados promisorios en especies de los gneros Phaseolus lunatus,
Phaseolus aureus y Vigna unguiculata que se podran emplear mediante
cruzamientos inter especficos de estas especies con Phaseolus vulgaris.
Para este insecto se ha determinado el umbral de accin en frjol arbustivo en 1
o 2 adultos por planta hasta los 18 20 das de edad, y de 2 a 5 ninfas por hoja
a partir de los 20 das. No se ha realizado investigacin en el mismo tema con
respecto al frjol voluble.
77
Si la infestacin es alta, los sntomas del dao son visibles y los recuentos
indican que las poblaciones han alcanzado los umbrales de accin; se justifica
entonces recurrir al control qumico con productos a base de malathion
(categora III) (Bueno y Cardona, 2004).
Mosca blanca
Dentro de las especies de moscas blancas conocidas en frjol en clima fro, se
encuentra Trialeurodes vaporariorum (figura 54).
La gravedad del ataque de la mosca blanca en el cultivo de frjol no es tanta

como los desequilibrios que causa el alto uso de agro txicos para su control.
La cantidad de enemigos naturales de este insecto ha puesto de manifiesto su
gran potencial cuando se reduce la presin con insecticidas. De este modo,
aparecen reguladores como Amitus sp. y entomopatgenos como
Lecumicillium, Achersonia y Bauveria (Guarn, citado por Ros, 2002).
Se han realizado investigaciones para determinar el umbral de accin en frjol
voluble y se ha logrado establecer que ste se encuentra cuando los foliolos del
cultivo tienen el 30% o menos del rea foliar ocupados con ninfas de primer
instar. Si los recuentos de la poblacin sobrepasan el umbral de accin, se
pueden aplicar productos eficientes como el imidacloprid foliar (Confidor) para
adultos y ninfas. Para ninfas, se puede utilizar buprofezin (Oportune) y difentiuron
(Polo) (Bueno y Cardona, 2004).
Trips
Dentro de las especies de trips conocidas, el Thrips palmi es el ms comn
como plaga del frjol y de muchos otros cultivos importantes en Colombia.
78
El Thrips palmi fue introducido en Colombia en 1997 y en los aos siguientes

caus daos cuantiosos y grandes prdidas en diferentes cultivos, incluyendo el
frjol. Recin introducido este insecto, cont con condiciones propicias para su
incremento poblacional, debido a la diversidad de hospederos susceptibles y al
uso indiscriminado de insecticidas, adems del bajo control ejercido por sus
enemigos naturales (Guarn, 2003). Los potenciales daos del insecto se
acrecientan durante las pocas secas.
Thrips palmi en estado adulto es de color amarillo plido, mide alrededor de un
milmetro de longitud y presenta alas con bordes flecosos (figura 55). Es de
hbito gregario, se presenta normalmente en el envs de las hojas aunque
tambin se puede hallar en las flores (Chang, citado por Guarn, 2003). Su
crecimiento es favorecido por las altas temperaturas, cuando la humedad relativa
es baja, aunque en el Oriente antioqueo se han verificado infestaciones severas
en zonas con altas precipitaciones pluviales en cultivos dependientes del control
qumico (Guarn, 2003).
Cuando se alimenta en el envs de las hojas reduce normalmente el vigor del

hospedero. El insecto chupa los contenidos de las clulas ms bajas del
mesfilo, como resultado, quedan espacios de aire en estos tejidos y las hojas
comienzan a distorsionarse. Las reas afectadas presentan un brillo o resplandor
que es caracterstico, las plantas jvenes son muy susceptibles, y altas
poblaciones del insecto pueden llegar a ocasionar la muerte de la estructura
afectada (Sastrosiswojo y Vos et al, citado por Guarn, 2003). Londoo y
79
colaboradores (2002) encontraron un efecto positivo de reduccin de las

poblaciones de Thrips palmi en presencia de dos de los principales enemigos
naturales de la plaga: Chrisoperla asoralis y Orius sp. los que se presentan
como una buena alternativa dentro del manejo integrado de este insecto (figura
56).
Actualmente Chrisoperla, se encuentra disponible comercialmente, con sus

respectivas recomendaciones para su uso y manejo.
Para este insecto se ha logrado establecer un umbral de accin de siete adultos
por foliolo para frjoles volubles. Se debe realizar el monitoreo por lo menos una
vez por semana. Si la poblacin sobrepasa el umbral de accin, se recomienda
la aplicacin de insecticidas como imidacloprid (Confidor) spinosad (Tracer)
(Bueno y Cardona, 2004).
INSECTOS QUE ATACAN LAS VAINAS
Barrenador de la vaina (Epinotia aporema)
Este insecto hace dao como larva y es conocido como perforador de la vaina
(figura 57). Afecta las yemas terminales e induce la emisin de nuevos brotes, y
puede ocasionar tambin daos y abortos en flores. Las yemas afectadas por el
insecto se deforman y las vainas se pudren por la accin de organismos
secundarios (Guarn, citado por Ros, 2002).
Esta plaga inicia sus ataques en las etapas vegetativas del cultivo, y es ms
severa en etapas de prefloracin y floracin. Posteriormente ataca las vainas
recin formadas actuando como perforador.
80
El umbral de accin es de 15-20% de brotes daados o 10-15% de vainas

perforadas. Si el dao es poco y est limitado a los brotes terminales, se puede
hacer un control preventivo aplicando Baccillus thuringiensis. Si se encuentra
el umbral de accin, se debe recurrir al control qumico con insecticidas como
carbaril (Sevin) o diflubenzuron (Dimilin) (Bueno y Cardona, 2004).
INSECTOS DE GRANOS ALMACENADOS

Gorgojo comn del frjol
Las principales plagas del frjol almacenado son Acanthoscelides obtectus y
Zabrotes subfasciatus (figura 58). La principal diferencia entre las dos especies
radica en el comportamiento durante la oviposicin. Las hembras de A. obtectus
diseminan sus huevos entre las semillas almacenadas, o infestan el frjol en el
campo, donde ponen los huevos en las cuarteaduras o cortes de las vainas en
desarrollo, las larvas primero salen de los huevos y luego penetran en las
semillas. En cambio, como los huevos de Z. subfasciatus se encuentran
fuertemente adheridos a las semillas, las larvas rompen el cascarn de los
huevos y perforan las semillas en forma simultnea (CIAT, 1980).
81
La especie Acanthoscelides obtectus se encuentra distribuida en todas las

latitudes y altitudes, mientras que Zabrotes subfasciatus predomina en reas
clidas.
El almacenamiento del frjol, mezclado con otros productos como arena o ceniza,
llena el espacio entre los granos y dificulta la infestacin por gorgojos. Se debe
cosechar tempranamente para reducir el tiempo de exposicin del frjol al ataque
del insecto en el campo y, luego, limpiar y almacenar rpidamente.
Para el almacenamiento del grano existen alternativas con el fin de evitar el
ataque de estos insectos, como es el uso de aceite de cocina (3-5 cc de aceite
por kg de frjol), y de materiales inertes (arena, ceniza, cal, vainas de frjol) que
se mezclan con el frjol para llenar los espacios que quedan entre los granos y
disminuir la disponibilidad de aire, lo cual dificultad la proliferacin de estos
insectos. Es importante revisar cuidadosamente el grano antes de almacenarlo
para evitar hacerlo con presencia de insectos.
OTRAS PLAGAS DEL FRJOL

Babosas
Las especies de babosas que han sido registradas como plagas del frjol,
especialmente en Centroamrica, pertenecen a la familia Limacidae y son
Vaginulus plebeius, Limas maximus y Deroceras agreste (figura 59).
82
Las babosas son nocturnas, pero pueden ser activas durante los das hmedos
y nublados. Las babosas jvenes consumen las hojas a excepcin de las
nervaduras (figura 60), mientras que las ms viejas consumen totalmente las
hojas y pueden consumir plntulas completas y daar las vainas. La mayor parte
del dao se observa en los bordes de los cultivos, pero puede continuar hacia el
interior especialmente cuando la vegetacin y los residuos proporcionan una
buena proteccin a las babosas durante el da (CIAT, 1980).
El control de las babosas se logra erradicando las malezas y residuos vegetales

de los cultivos y de sus bordes. Se pueden utilizar, adems, cebos preparados
con base en carbaril (Sevin) puestos en bandas a lo largo de los bordes en la
reas afectadas, al atardecer. El cebo con base en carbaril se prepara
mezclando 0,5 kg de Sevin con 25 kg de salvado de trigo y 20 l de melaza,
cantidad recomendada para tratar una hectrea
83
(CIAT, 1980). Tambin se pueden controlar aplicando cebos preparados con

metaldehido, que se encuentran en el mercado con los nombres de matababosas
o babosin.
Otras medidas de control son: encerrar la plantacin con bandas de cal viva o
sal comn, y aplicar ceniza de lea sobre costales hmedos (Rodrguez, citado
por Ros, 2002). Las sales fertilizantes, como el sulfato de potasio, nitrato de
potasio y nitrato de calcio, tambin controlan las babosas (Cabezas, citado por
Ros, 2002).
12. MANEJO INTEGRADO DE ENFERMEDADES

Las enfermedades representan el principal problema para la produccin del frjol
en el Oriente antioqueo y en el municipio de Urrao, en el Suroeste. En estas
regiones, debido a la prevalencia de condiciones ambientales favorables, son
comunes y muy limitantes, entre otras enfermedades, la antracnosis
(Colletotrychum lindemuthianum), mancha anillada (Phoma exigua var.
Diversispora), mancha angular (Paeosiaripsis griseola), pudriciones radicales
(Fussarium solani forma Phaseoli, Pytium sp., Rhizoctonia solani y Fusarium
oxysporum forma Phaseoli) y virus del mosaico comn del frjol.
El problema de las enfermedades se hace ms grave debido a la siembra de
variedades comunes susceptibles y al empelo de semilla producida por los
mismos agricultores, que, en la mayora de los casos, no rene las parmetros
de calidad requeridos.
Antracnosis
La antracnosis es causada por el hongo Colletotrychum lindemuthianum,
enfermedad que ataca en todo el mundo las variedades susceptibles
establecidas en localidades con temperaturas moderadas a fras, y con alta
humedad relativa ambiental. La enfermedad puede causar prdidas hasta del
100% cuando se siembra semilla severamente afectada, bajo condiciones
favorables para su desarrollo (CIAT, 1980). Los sntomas producidos por la
infeccin ocasionada por la antracnosis pueden aparecer en cualquier parte de
la planta, segn el momento de la infeccin y la fuente de inculo. La semilla
infectada y los residuos de cosecha son las fuentes primarias de inculo que
originan las epidemias locales. Los primeros sntomas pueden aparecer en las
84
hojas cotiledonales como lesiones pequeas de color caf oscuro o negro. Las
lesiones inicialmente se pueden desarrollar en los pecolos y en el envs de las
hojas, as como en las venas, en forma de manchas pequeas y angulares, de
color rojo ladrillo o prpura, las cuales posteriormente se vuelven caf oscuras o
negras (figura 61). Las infecciones en las vainas se manifiestan en forma de
lesiones, de un color entre encarnado y amarillo rojizo, y dan origen a chancros
deprimidos, delimitados por una anillo negro, el cual est rodeado a su vez por
un borde caf rojizo (figura 62) (CIAT, 1980).
En el caso de infeccin severa, las plantas jvenes se pueden marchitar y secar.
El hongo puede invadir las vainas y semillas en formacin (CIAT, 1980).
85
Control cultural
Para el caso de la antracnosis y las dems enfermedades del frjol, las prcticas
culturales adecuadas contribuyen en forma significativa a disminuir la incidencia
y la magnitud del dao; algunas de las prcticas recomendadas son las
siguientes:
Uso de semilla sana, libre del patgeno.
Evitar las siembras escalonadas de frjol.
Siembra en pocas apropiadas, de acuerdo con las condiciones del clima.
Realizar rotacin de los cultivos de acuerdo con los sistemas de
produccin de cada regin.
Evitar las altas densidades de siembra y realizar las prcticas
agronmicas necesarias para el buen desarrollo del cultivo.
Destruir oportunamente los residuos de cosecha (Tamayo M., 1995).
Control mediante resistencia de la planta
Desde hace muchos aos se descubri que las variedades de frjol difieren en
su reaccin a la infeccin producida por Colletotrychum lindemuthianum y que
el organismo patgeno posee variabilidad patognica. Es as como se han
descubierto muchas razas del patgeno y se han realizado numerosas
86
investigaciones para estudiar la interaccin hospedero patgeno, que resulta

de la infeccin de una variedad determinada por una raza especfica (CIAT,
1980).
En Colombia se han hecho estudios para identificar y caracterizar razas del
patgeno. Uno de ellos se llev a cabo en el Oriente antioqueo, donde se
estudiaron 36 aislamientos que dieron origen a
18 razas, y se hizo, adems, el estudio de virulencia de estas razas en un grupo
de genotipos de frjol reconocidos por su resistencia en Colombia y en otras
regiones productoras. Estos estudios permitieron comprobar la resistencia de
cinco materiales de frjol a todas las razas del patgeno identificadas en el
Oriente antioqueo, los cuales se estn empleando en programas de
mejoramiento gentico que pretenden introducirles, a variedades comerciales
tipo cargamanto, la resistencia a la antracnosis. Este programa se encuentra
actualmente en ejecucin.
Adicionalmente, se dispone de variedades comerciales resistentes a la
antracnosis, como es el caso del frjol corpoica 106, tipo cargamanto,
recomendado para las condiciones del clima fro moderado.
El componente de variedades resistentes es fundamental en un programa de
manejo integrado de enfermedades para la produccin con la estrategia de
Buenas Prcticas Agrcolas.
Control qumico
Cuando se siembran variedades susceptibles a la antracnosis es necesario
considerar las medidas de control qumico, ya que la enfermedad tiene alta
incidencia en las condiciones del clima fro moderado y bajo los sistemas de
produccin comunes en estas reas. Se deben emplear fungicidas protectantes
y, en caso de requerirse el uso de fungicidas sistmicos, stos deben usarse en
rotacin con los protectantes para evitar que se induzca resistencia del patgeno
a estos productos.
Los fungicidas que se vayan a utilizar, as como las dosis, frecuencias y forma
de aplicacin, deben ser recomendados por un asistente tcnico idneo. Slo se
deben usar productos de categoras toxicolgicas III y IV. Algunos productos
como benomil, difenoconazol y propineb hacen un buen control de esta
enfermedad.
87
Mancha anillada
La mancha anillada es causada por el hongo Phoma exigua var. Diversispora,
muy comn en las condiciones del clima fro moderado. Esta enfermedad le
sigue en importancia a la antracnosis, por su alta incidencia, la severidad de los
daos y las altas prdidas que causa en el cultivo.
La alta humedad y las temperaturas fras a moderadas favorecen la infeccin por
la mancha anillada. Inicialmente los sntomas aparecen en las hojas, donde se
observan lesiones zonadas, de color caf a negro que, ms tarde, pueden
contener pequeos picnidios negros. Las lesiones tambin se pueden presentar
en el pednculo, el pecolo, las vainas y el tallo (figura 63). Cuando ocurren
epidemias severas se observa una cada prematura de las hojas. El hongo puede
sobrevivir en la semilla (CIAT, 1980).
Entre las medidas de control se recomienda la rotacin de cultivos, el mayor

espaciamiento entre las plantas, la siembra de semilla limpia, el tratamiento
qumico de la semilla, la destruccin oportuna de residuos de cosecha y las
aplicaciones foliares de fungicidas con base en azufre, fentin hidrxido de estao
y propineb, entre otros (CIAT, 1980).
Hasta el momento no se dispone de variedades comerciales, ni de materiales de
frjol comn con resistencia a la mancha anillada. Se conocen fuentes de
resistencia gentica en Phaseolus coccineus que podran utilizarse en cruces
88
Interespecficos para introducirles resistencia a las variedades de Phaseolus

vulgaris o frjol comn.
Mancha angular
La mancha foliar angular del frjol es causada por el hongo Pheoisariopsis
griseola Sacc., que se encuentra en regiones tropicales y subtropicales. Las
prdidas en rendimiento causadas por esta enfermedad pueden ser bastante
elevadas y han alcanzado hasta un 60% en Colombia. El hongo tiene numerosos
hospedantes, entre ellos Phaseolus vulgaris, P. lunnatus, P. multiflorus,
Pisum sativum y Vigna sinensis (CIAT, 1980).
El patgeno infecta el tejido de la hoja penetrando a travs de los estomas y
puede ser transmitido a travs de la semilla. Este organismo sobrevive entre 140
y 500 das principalmente en residuos de cosecha infectados y en el suelo.
Tambin puede ser diseminado por medio de los residuos de cosecha, las
salpicaduras producidas por el agua y las partculas de polvo que son arrastradas
por el viento, y a partir de las lesiones en esporulacin tambin por la accin del
viento (CIAT, 1980).
Los sntomas de infeccin son ms comunes en las hojas. Las lesiones pueden
aparecer en las hojas primarias. Inicialmente las lesiones son de color gris o caf,
pueden estar rodeadas por un halo clortico y tener mrgenes indefinidos; luego
se vuelven necrticas y toman la forma angular tpica (figura 64). Posteriormente
pueden aumentar de tamao, unirse y causar necrosis parcial y amarillamiento
de las hojas, y una defoliacin prematura. Las lesiones tambin llegan a aparecer
en las vainas en forma de manchas ovaladas o circulares, cuyo centro de color
caf rojizo est rodeado de un borde ms oscuro (figura 65). En los tallos, ramas
y pecolos de la planta se pueden presentar lesiones alargadas de color caf. El
patgeno puede sobrevivir en la semilla (CIAT, 1980).
89
CONTROL MEDIANTE PRCTICAS CULTURALES

Las principales medidas de control recomendadas son: la rotacin de cultivos
por un mnimo de dos aos, la siembra de semilla libre del patgeno, la siembra
en suelos bien drenados y la eliminacin de residuos de cosecha del cultivo
anterior.
Se han identificado varias fuentes de resistencia en Phaseolus vulgaris y en P.
coccineus. Los estudios sobre la herencia de la resistencia han demostrado que
sta es conferida por genes recesivos y dominantes, segn la variedad
progenitora.
Control qumico
Se han realizado varias investigaciones sobre control qumico de la mancha
angular, y se ha encontrado un buen control con productos como benomil, metil
tiofanato, oxicloruro de cobre y caldo bordels, entre otros (CIAT, 1980).
Anaya (citado por CIAT, 1980) encontr que el tratamiento de la semilla con
benomil reduca significativamente las subsecuentes infecciones foliares.
ENFERMEDADES RADICALES
Pudricin radical por Fusarium
La enfermedad conocida como pudricin seca de las races es causada por el
hongo Fusarium solani, F. phaseoli, est presente en la mayor parte de las
zonas productoras de frjol en el mundo y, adems del frjol comn, afecta otras
leguminosas.
El Fusarium es un hongo habitante del suelo y sobrevive en la materia orgnica.
90
Las condiciones ambientales, como la compactacin, la temperatura y el pH del

suelo, afectan la susceptibilidad de la planta, siendo ms grave en suelos
compactos, ya que bajo estas condiciones las races no pueden escapar a la
infeccin. Los suelos cidos y los fertilizantes con nitrgeno amoniacal favorecen
la infeccin. El dao por pudricin radical puede ser ms grave durante los
periodos de alta humedad del suelo, cuando se reduce la tasa de difusin de
oxgeno. Las esporas del hongo pueden ser transportadas en el agua de drenaje
y riego, en el suelo por el agua de lluvia o inundaciones, en partculas de suelo
adheridas a los implementos agrcolas y a los animales, en residuos de frjol, en
estircol y, posiblemente, una vez que el hongo se ha introducido en una nueva
rea puede sobrevivir indefinidamente como un saprfito del suelo en la materia
orgnica, o como un componente micorrzico de cultivos no susceptibles; por lo
tanto, la incidencia del hongo se puede incrementar de manera significativa
sembrando ininterrumpidamente un cultivo hospedero susceptible. El hongo no
es portado internamente por la semilla
(CIAT, 1980).
Sintomatologa
La pudricin seca por Fusarium aparece inicialmente como lesiones o vetas
rojizas en el hipoctilo y en la raz primaria (figura 66), una o dos semanas
despus de que la plntula ha emergido. A medida que progresa la infeccin, las
lesiones se unen, se vuelven de color caf y pueden extenderse hasta la
superficie del suelo, pero en muy raras ocasiones siguen avanzando. Las races
primarias y las laterales generalmente mueren por el ataque del hongo y
permanecen adheridas como residuos secos. Cuando la raz primaria muere, la
parte inferior del tallo se vuelve medulosa o hueca. No se observa un
marchitamiento muy pronunciado del hospedante, aunque el crecimiento de la
planta se retarda y se presenta amarillamiento y cada prematura de las hojas.
Con frecuencia se desarrollan races laterales un poco ms arriba del sitio de la
infeccin inicial, que permiten que la planta siga creciendo y d algn rendimiento
(CIAT, 1980).
91

El frjol se debe sembrar en suelos bien drenados y fertilizados que favorezcan
el crecimiento vigoroso de la planta. En suelos nuevos se deben tomar las
medidas necesarias para evitar la introduccin del patgeno. La rotacin por
perodos largos con plantas no susceptibles, disminuye las poblaciones
existentes en el suelo, y la incorporacin de residuos vegetales puede aumentar
el control biolgico natural, el cual es efectuado por los microorganismos
residentes en l (CIAT, 1980).
CONTROL MEDIANTE RESISTENCIA DE LA PLANTA
Se ha detectado una relacin gentica entre la resistencia a Fusarium solani y
ciertas caractersticas indeseables en la planta. Statler (citado por CIAT, 1980)
encontr que las variedades de frjol con hipoctilos morados y testa de la semilla
negra eran ms resistentes a la enfermedad que las variedades de coloraciones
diferentes. Se tienen numerosas lneas con resistencia a Fusarium solani.
Pierre (citado por CIAT, 1980), encontr que la produccin de faseolina inhibe la
germinacin y el crecimiento de Fusarium solani, razn por la cual podra
desempear un papel muy importante en la resistencia. La variedad ICA TUI es
resistente a F. solani (Tamayo y Londoo, 2001).
Control qumico
Se conocen varios productos que aplicados al suelo pueden disminuir la
infeccin por Fusarium solani. Adbel Rahman (citado por CIAT, 1980) consigui
92
muy buen control con benomil, aplicado en aspersin sobre el surco (0,56 kg/
ha), puesto inmediatamente despus de la siembra. Sin embargo, la mayora de
los tratamientos qumicos no son muy efectivos, puesto que las races laterales
se benefician muy poco o nada con la aplicacin del fungicida (Burke et al,
citados por CIAT, 1980).
Amarillamiento o marchitamiento por Fusarium
La enfermedad del frjol conocida como fusariosis, marchitamiento o
amarillamiento por Fusarium es causada por el hongo Fusarium oxysporum f.
sp. Phaseoli.
La infeccin ocurre en las races e hipoctilos, generalmente donde hay heridas.
El sistema vascular de la raz, hipoctilo, tallo y pecolo se puede decolorar a
medida que el tejido se torna caf rojizo. El hongo puede ocasionar el
taponamiento del sistema vascular, lo cual produce un leve amarillamiento y
envejecimiento prematuro de las hojas inferiores. Posteriormente, este
amarillamiento se hace ms pronunciado y afecta las hojas ms jvenes, sin que
la planta llegue, por lo general, a marchitarse (CIAT, 1980).
Es una enfermedad de importancia en cultivos de frjol ubicados en zonas de
clima fro moderado en Colombia. Se presenta en la poca de floracin mediante
un amarillamiento y marchitamiento repentinos de la planta (figura
67). El patgeno coloniza las races y produce una pudricin seca en el sistema
vascular de la raz, ms notoria en la base del tallo de la planta, que ocasiona un
hinchamiento en esta estructura (figura 68). El hongo se puede transmitir en
la semilla (Tamayo y Londoo, 2001).
93
Como medidas de control cultural se recomienda la siembra en caballones,

aporque alto, un adecuado tutorado del cultivo, evitar ocasionar heridas a las
plantas y rotar con cultivos no susceptibles como cereales y hortalizas. Se
conocen algunas variedades resistentes, tales como un frjol comn denominado
boln blanco, que se cultiva en Colombia en el departamento de Nario (Tamayo
y Londoo, 2001).
Pudricin Radical por Pythium
Es causada por varias especies de Pythium, tales como P. Irregulari, P.
Aphanidermatum y P. myriotilum.
Las especies de Pythium son habitantes naturales del suelo que sobreviven
saprofticamente formando estructuras de resistencia; la alta humedad del suelo
favorece su desarrollo. La dispersin en el campo generalmente ocurre a partir
de las zoosporas, toda vez que stas pueden nadar en la pelcula del agua del
suelo, o por otras estructuras que son transportadas por el viento o por las
salpicaduras de agua. Generalmente penetran a travs de la superficie intacta
del hospedante despus de que han formado los puntos de infeccin. La
penetracin tambin puede ocurrir a travs de las aberturas naturales y,
directamente, de heridas presentes en el tejido. La severidad de la infeccin
depende de factores tales como los exudados de la planta, la densidad del
inculo, la humedad, la temperatura y el pH del suelo. La patogenicidad es mayor
en suelos con alto contenido de humedad. En general, las especies de Pythium
forman parte del complejo de patgenos causantes de pudriciones radicales con
Rhizoctonia solani, Fusarium solani y los nemtodos (CIAT,
1980).
Las especies de Pythium pueden infectar la semilla en germinacin, los
cotiledones, la yema terminal, la radcula y el tejido del hipoctilo antes de la
emergencia, lo cual eventualmente trae como consecuencia la muerte de la
plntula. Las plntulas que sobreviven pueden morir tres a cinco das despus
de emerger. Los sntomas de marchitamiento por Pythium se manifiestan en
forma de lesiones hmedas, alargadas en el hipoctilo y en las races, una a tres
semanas despus de la siembra. A medida que la infeccin progresa, las
lesiones se secan y toman un color entre canela y caf y su superficie se ve
94
levemente deprimida (figura 69). Pythium tambin puede infectar plntulas o

plantas adultas (CIAT, 1980).

La incidencia se puede reducir mediante prcticas culturales, tales como mayor
distancia de siembra e incorporacin de enmiendas al suelo; la rotacin de
cultivos puede disminuir las poblaciones del hongo en el suelo.
Otras prcticas como la siembra en suelos bien drenados, en caballones y el
aporque alto pueden ayudar a que las plantas formen races laterales cuando la
raz principal ha sido afectada por el hongo.
Se han identificado variedades de frjol con resistencia a varias especies de
Pythium, pero ninguna de ellas es sembrada en Colombia.
Control qumico
Algunos productos qumicos pueden disminuir la severidad de la infeccin por
Pythium spp. (Propamocarb y metil tiofanato).
Pudricin radical por Rhizoctonia
El agente causal es el hongo Rhizoctonia solani Kuhn. El hongo se encuentra
en la mayora de los suelos agrcolas y puede infectar una gran cantidad de
especies de plantas taxonmicamente diferentes. La especie Rhizoctonia
solani tiene una gran cantidad de aislamientos patognicos. Algunos son
especficos para un cultivo, como el frjol comn, mientras que otros atacan un
sinnmero de hospedantes. La severidad de la enfermedad depende del grado
95
de humedad del suelo, su temperatura, y el estado nutricional del inculo y de

los exudados de la planta y sus races, los cuales estimulan el crecimiento
micelial. El inculo puede sobrevivir en el suelo asociado con los residuos de
cosecha y mediante su crecimiento saproftico en la materia orgnica. Los
niveles de poblacin en el suelo dependen de la presencia de un cultivo
susceptible. El patgeno puede ser diseminado por el agua de riego, el material
de trasplante, el viento y la semilla infectada, ser trasportado tanto interna como
externamente en la semilla y sobrevivir tambin en partculas secas de suelo
(CIAT, 1980). Rihzoctonia solani puede producir podredumbre del pie, chancro
del tallo, pudricin radical y pudricin de la vaina. Durante los estados iniciales
de infeccin del hipoctilo y las races, el hongo puede ocasionar la formacin
de chancros deprimidos y delimitados por mrgenes de color caf
(Figura 70), a medida que progresa la infeccin los chancros aumentan de
tamao y se vuelven de color rojo y, como consecuencia, se retarda el
crecimiento de la planta; tambin puede ocasionar el volcamiento de la planta.
R. Solani tambin llega a infectar las vainas que se encuentran en contacto con
la superficie del suelo, y de ah infectar la semilla (CIAT, 1980).
Control mediante prcticas culturales
96
La utilizacin de semilla limpia, y la siembra poco profunda y en caballn o surco

alto reduce el ataque de la enfermedad. La rotacin con maz reduce el inculo
del patgeno en el suelo. La aplicacin de fertilizantes nitrogenados y de calcio
aumenta la resistencia de la planta a los ataques del patgeno.
Cuando se detectan daos por Rhizoctonia solani en los primeros estados de
desarrollo del cultivo de frjol, se recomienda el aporque de las plntulas
afectadas (Tamayo y Londoo, 2001).
Con frecuencia las plantas adultas son ms resistentes a la infeccin por R.
solani, como resultado posiblemente del incremento en el contenido de calcio en
el tejido, de la induccin de fitoalexinas o de la disminucin de los exudados del
hipoctilo y de la raz, que estimulan el ataque del hongo. Ha sido difcil encontrar
material con alto grado de resistencia a R. solani dentro del germoplasma de
frjol comn. Cardona (citado por CIAT, 1980) inform que la variedad de frjol
conocida como Uribe redondo era altamente resistente a la pudricin del tallo por
Rhizoctonia en
Colombia. Por otra parte, Dickson y Boettger (citados por CIAT, 1980) hallaron
una relacin entre los materiales con semilla negra y la resistencia, aunque
tambin se han identificado materiales con semilla blanca resistentes.
Control qumico
El control qumico se puede realizar mediante productos aplicados al suelo tales
como moncut 20 sc (flutalonil), benomil y Vitavax (carboxim).
Virus del mosaico comn del frjol
El mosaico comn del frjol fue una de las primeras enfermedades virales
encontradas en el mundo y ha sido registrada en casi todos los pases
productores de frjol. Es causante de importantes daos econmicos: en
diferentes estudios se han registrado prdidas ocasionadas por el virus del
mosaico comn entre 6 y 98%. Adems del frjol, el virus tiene muchos otros
hospedantes, principalmente especies de leguminosas (CIAT, 1980).
El virus puede producir tres clases de sntomas: mosaico, necrosis sistmica o
lesiones locales, segn la variedad, la edad al momento de la infeccin, la cepa
y las condiciones ambientales. Los sntomas de mosaico se manifiestan en
plantas infectadas sistmicamente y pueden ocasionar moteado, enroscamiento,
97
raquitismo y deformacin de las hojas primarias, especialmente si la infeccin

primaria tiene lugar mediante semilla contaminada (figura 71).
Las hojas trifoliadas presentan enroscamiento, deformacin y un mosaico de
color amarillo y varias tonalidades de verde (figura 72). Las hojas infectadas
aparecen ms delgadas y alargadas que las sanas y sus pices se enroscan
hacia el envs, deformando la hoja. La infeccin puede abarcar del 40 al 100%
de la plantacin, se origina a partir de fidos que transmiten las partculas del
virus, adquiridas en plantas de frjol susceptibles u otros hospedantes, a plantas
sanas (CIAT, 1980).
Las partculas del virus del mosaico comn se pueden transmitir mecnicamente,
en el polen y en la semilla de plantas infectadas, y por medio de insectos
vectores.
El porcentaje de transmisin por semilla puede variar de 3 a 95% segn la
variedad y la edad al momento de la infeccin, especialmente si sta ocurre
antes de la floracin. Se ha encontrado que las partculas del virus pueden
sobrevivir en la semilla de frjol por lo menos 30 aos (Zaumeyer, citado por
CIAT, 1980).
Entre los fidos registrados como vectores se encuentran Macrosiphum
solanifolii, M. pisi, M. ambrosiae, Myzus persicae, Aphis rumisis, A.
gossypii, A. medicaginis, Hyalopterus atriplisis, y Ropalosiphum
pseudobrassicae.
98
Se ha encontrado que los fidos son muy eficientes en la transmisin del virus
aun en bajas poblaciones.
Las plantas y semillas infectadas de las variedades de frjol susceptibles, as
como las malezas hospedantes, constituyen las fuentes iniciales de inculo del
virus; los fidos son los responsables de la transmisin secundaria
(CIAT, 1980).

La poca de siembra y la produccin de semilla limpia son dos de las prcticas
culturales que se han utilizado para disminuir la incidencia del virus del mosaico
comn en las variedades susceptibles de frjol.
Cultivos de frjol asociados con maz tienen una menor incidencia de la
enfermedad que cuando el frjol se siembra en monocultivo. El control qumico
de los fidos o pulgones no es recomendable porque estos insectos adquieren y
trasmiten el virus en menos de un minuto. En zonas donde la enfermedad se
encuentra con frecuencia, se deben evitar las siembras escalonadas de frjol y
se debe recurrir a la definicin de pocas de siembra (Tamayo y Londoo, 2001).
99
El mtodo de control ms recomendable es el gentico, mediante la

incorporacin del gen dominante I en variedades de frjol susceptibles al
mosaico. Existen tambin genes recesivos de resistencia contra las cepas
necrticas del virus del mosaico comn, los que, junto con el gen dominante de
necrosis, protegen las plantas contra las cepas conocidas del virus (CIAT, 1980).
La variedad de frjol ICA jaidukam es resistente al virus del mosaico comn del
frjol.
13. COSECHA Y POST COSECHA
Las variedades de frjol de hbito de crecimiento voluble tienen un perodo de
floracin largo, por consiguiente la maduracin no es uniforme, es decir que las
vainas en una planta no maduran al mismo tiempo, lo que hace necesario realizar
la cosecha en varias etapas, a medida que las vainas alcanzan la madurez de
cosecha.
Es necesario precisar que los granos adquieren su grado mximo de calidad en
el momento de la madurez fisiolgica, momento en el cual han acumulado la
totalidad de materias secas y nutrientes, y el embrin ha adquirido su desarrollo
total. Lo ideal sera realizar la cosecha en el momento en que el grano alcanza
la madurez fisiolgica, pero normalmente en este estado el grano tiene
contenidos de humedad muy altos, superiores al 30%, y si no se cuenta en la
finca con mtodos especiales para el secado, se corre el riesgo de que se
deteriore despus de la cosecha. Por consiguiente, es recomendable postergar
la recoleccin hasta la etapa de madurez de cosecha, que ocurre cuando el 75%
de las vainas estn secas, en esta etapa la humedad de los granos es de
aproximadamente un 20%. Para frjol de hbito voluble, generalmente la cosecha
se debe realizar en dos a tres etapas, a medida que las vainas alcanzan el estado
apropiado para realizarla (figura 73) (Arias y colaboradores, 2001).
100
En aquellas regiones donde se tenga un buen conocimiento de las condiciones

del clima, es recomendable hacer una programacin de las pocas de siembra,
procurando que la cosecha coincida con pocas secas, de poca lluvia. De esta
manera, se facilitan en forma considerable las labores de cosecha y post-
cosecha y se obtiene un grano de excelente calidad.
Mtodo de cosecha
Para las variedades de hbito voluble, por la arquitectura de la planta y porque
su maduracin no es uniforme, la cosecha debe hacerse de forma manual,
desprendiendo las vainas secas de la planta y depositndolas en un recipiente
adecuado.
Es conveniente anotar que cuando se hace seleccin de semilla en el campo, se
recomienda que un operario recorra el cultivo antes que los dems,
seleccionando de las plantas ms vigorosas las vainas de mejor calidad por su
tamao y sanidad, con el fin de utilizar sus granos como semilla para los
prximos cultivos (Arias y colaboradores, 2001).
Secado
Como el frjol se cosecha con grados de humedad altos, generalmente
superiores al 20%, es necesario secarlo y bajar su contenido de agua hasta el
15% o menos para evitar su deterioro. Hay que anotar que es preferible hacer el
secado en las vainas, antes del desgrane, tratando de proteger los granos de la
accin directa del calor, para lo cual se pueden utilizar varios mtodos:
101
Patios de secamiento: consiste en colocar el frjol en patios con pisos de

diferentes materiales, sometindolo a la accin directa del sol. Se debe procurar
que las vainas no queden en contacto directo con el piso, ponindolas sobre
carpas de plstico o de otros materiales, para evitar que los gradientes de calor
y humedad de ste afecten directamente el grano. Se prefieren materiales que
puedan absorber parte de la humedad que libera el frjol. Este mtodo es
econmico y fcil de aplicar, pero tiene la desventaja de que es poco eficiente
en tiempo lluvioso (figura 74).
Secado bajo marquesinas o coberturas plsticas: la marquesina es una

construccin rstica en madera y plstico con la cual se aprovecha en forma ms
eficiente la energa del sol y las corrientes de aire para realizar el secado, y
mantiene el frjol protegido de la lluvia. La cobertura de plstico permite acumular
el calor y aumentar en forma considerable la temperatura en su interior, y su
forma de construccin favorece la circulacin del aire que ayuda a extraer la
humedad que liberan los granos (figura 75). Con el uso de las marquesinas se
tienen las siguientes ventajas:
102
El proceso de secado se logra independientemente de las condiciones del

clima.
Se reduce el tiempo de secado por la mayor eficiencia en la utilizacin del
calor y las corrientes de aire.
Se reducen las prdidas de grano en el procedimiento del secado.
Se mejora la calidad del frjol.
En la figura 76 se muestra el diseo de una marquesina apropiada para
secar Frjol.
103
Paseras o secadoras de caf: son estructuras en forma de bandejas mviles

(figura 77) hechas en madera, bajo un techo preferiblemente de zinc u otro
material que tenga la propiedad de almacenar calor. Normalmente se construyen
con varios estantes o bandejas sobre rieles, para facilitar su movilizacin y poder
guardar y sacar el frjol con facilidad de acuerdo con los cambios de las
condiciones climticas.
104
Secadoras de motor: el secado con motor permite aprovechar la energa en

forma de calor y las corrientes de aire para secar los granos. Es un mtodo ms
eficiente, pero de mayor costo en comparacin con el secado natural. Se utiliza
para secar cantidades grandes de frjol (Arias y colaboradores, 2001).
Trillado o desgrane
El desgrane consiste en separar los granos de la vaina, para hacerlo se emplean
varios mtodos: el desgrane manual y el mecnico y el apaleo.
Desgrane manual: consiste en separar los granos de la vaina en forma manual.
Es el mtodo ideal para desgranar frjol para semilla, ya que no se maltrata. Es
recomendado para desgranar cantidades pequeas de semilla, pero tiene la
desventaja de ser poco eficiente y costoso cuando se hace con mano de obra
contratada.
Apaleo o garrote del frjol: es otro mtodo de desgrane manual que consiste
en golpear las vainas sobre una carpa o lona con un palo hasta lograr la
separacin de los granos (figura 78). Es un mtodo ms eficiente que el
desgrane manual, pero puede causar daos mecnicos y fsicos al grano si ste
no tiene el grado de humedad adecuado: no debe estar muy hmedo, ni
demasiado seco. No se recomienda para desgranar frjol semilla por el riesgo de
causar daos fsicos y fisiolgicos a la misma.
105
Desgrane mecnico: existen varios tipos de desgranadoras mecnicas de frjol,

generalmente accionadas con la energa de un motor (Figura 79). Este mtodo
representa un costo inicial alto, pero es muy eficiente comparado con los otros
mtodos de desgrane. Generalmente, tienen adaptado un sistema de ventilacin
que permite hacer el trillado o desgrane y la limpieza al mismo tiempo.
Con el uso de la desgranadora mecnica se mejora la eficiencia del desgrane.
Por ejemplo, con una desgranadora porttil de tamao mediano (como la que
muestra la figura 79) se pueden desgranar hasta 1.000 kg de frjol en una hora.
Con el mtodo tradicional del apaleo se requiere aproximadamente una jornada
de ocho horas para desgranar esta misma cantidad de frjol (Arias y
106
LIMPIEZA
Consiste en separar del grano las impurezas que quedan despus del trillado o
desgrane. Para ello se emplean las corrientes naturales de aire o algunos
sistemas de ventilacin artificial. Otro mtodo muy comn es con las mismas
zarandas que se utilizan para separar los granos por tamao, que tambin sirven
para separar las impurezas (figura 80).
SELECCIN
Despus de la limpieza del grano se hace la seleccin, que consiste en separar
los granos manchados, partidos, con colores plidos, daados por insectos o
muy pequeos. Para la seleccin o separacin por tamao se emplean las
zarandas con el tamao de mallas adecuado de acuerdo con la variedad de frjol.
La separacin de los granos manchados y deteriorados se hace en forma
manual, vaciando el frjol sobre superficies planas y limpias, como mesas; se
recomiendan superficies de color azul plido, ya que este color hace un buen
contraste con el color de la mayora de clases comerciales de frjol y, adems,
no es muy pesado para la vista del operario (Surez, 1990).
EMPAQUE
Los empaques ms adecuados para frjol son los sacos o costales,
preferiblemente de fibras naturales como el fique, cuyas ventajas son su
porosidad y la capacidad de absorber parte de la humedad que pueden liberar
los granos si no han sido secados adecuadamente antes de empacarlos. Es
107
necesario tener en cuenta, adems, la norma reciente de emplear bultos con un

peso mximo de 50 kg para su comercializacin.
ALMACENAMIENTO
El almacenamiento empieza desde el momento en que el grano alcanza su
madurez fisiolgica. Dentro de los factores que afectan el grano durante su
almacenamiento, la humedad y la temperatura son los ms importantes. El
deterioro de los granos en el almacenamiento es un proceso inexorable e
irreversible; por eso se debe aceptar que durante esta etapa no se mejora la
calidad de los granos y slo se trata de mantenerla o de reducir al mximo la
tasa de deterioro (Giraldo, citado por Ros, 2002).
En relacin con el contenido de humedad del frjol, ste debe estar en el punto
de equilibrio o muy cercano a l. Para el caso del Oriente antioqueo y de Urrao,
el punto de equilibrio se tiene cuando el frjol alcanza un contenido de humedad
cercano al 14%. Por consiguiente, para estas condiciones, es ideal almacenar el
frjol con el 14% o menos de humedad.
En cuanto a la temperatura del sitio de almacenamiento, es preferible almacenar
en sitios con temperaturas bajas, ojal inferiores a 20 C. Adems, el sitio de
almacenamiento debe ser seco, bien aireado y limpio. Por cada 5 C que se
reduzca la temperatura del lugar, se duplica el potencial de almacenamiento, o
sea, la duracin del grano en estas condiciones (Arias y colaboradores, 2001).
Para el almacenamiento del frjol se utilizan varios mtodos. Cuando se trata de
cantidades pequeas de grano se puede hacer en recipientes sellados
hermticamente, siempre y cuando el grano tenga una humedad igual o inferior
al 14%. Para cantidades mayores se utilizan los costales, preferiblemente de
fibras naturales, que tienen la propiedad de absorber parte de la humedad que
libera el grano.
Los empaques se deben poner sobre estibas de madera evitando el contacto
con el suelo y con las paredes de la bodega, que pueden transmitir humedad al
grano y acelerar su deterioro (figura 81)
(Arias y colaboradores, 2001; Ros y colaboradores, 2002).
108
14. VALOR NUTRICIONAL DEL FRIJOL
Informacin Nutricional Frijoles
Por cada 100g de frijol se obtiene:
Caloras 322 Kcal

Protenas 21.8 g
Grasas 2.5 g
Carbohidratos 55.4 g
Tiamina 0.63 mg
Riboflavina 0.17 mg
Niacina 1.8 mg
Calcio 183 mg
Hierro 4.7 mg
Actualmente esta leguminosa se enfrenta a modificaciones importantes ante una

sociedad cambiante, incluidos los hbitos alimenticios, a consecuencia del
urbanismo, la migracin y el empleo; as como el paso de una economa cerrada
109
a una economa global, todo lo cual est ejerciendo presiones en diversas etapas
de la cadena de produccin, comercializacin, transformacin y consumo.
Cmo prepararlos?
Lo importante es que se preparen de diferentes formas, como frijoles de la hoya,

a la mexicana que es con jitomate, cebolla y chile o con queso. Puedes preparar
un desayuno muy saludable. Tambin se le puede poner durante su coccin
epazote.
Para tener un desayuno muy natural y completo, la especialista recomend

preparar los frijoles con queso panela, un jugo y una tortilla. Lo importante es ser
creativo, ya que hay muchsimas formas de prepararlo en la gastronoma
mexicana como tamales, enfrijoladas, molletes e infinidad de platillos.
Al combinarlos con los cereales tiene ms propiedades y es un resultado ms

rico, se puede combinar con infinidad de cosas, slo necesitamos ser creativos.
O simplemente lo podemos preparar en tostadas o en totopos.
Si eres de las personas que tiene poco tiempo para hacer de comer Leticia
Cervantes recomienda coser los frijoles el fin de semana y congelarlos, al
recalentarlos les puedes poner queso o carne, o los puedes comer en molletes,
en torta, en tamal, en rollitos con vegetales, o con arroz.
Otra opcin es comprarlos ya preparados."Los frijoles procesados son de buena

calidad y adems ser ms fcil consumirlos para la gente que tiene prisa y se
pueden consumir en cualquier momento" indic la especialista.
Provocan gases?
Es por todos conocidos la creencia de que esta leguminosa provoca gases, es

por ello que la especialista nos aclar que si se dejan remojar y se quita esa agua
despus y se ponen a remojar otra vez, se puede evitar la flatulencia.
110
Hay personas que consideran que si tiran el agua en las que se remojaron los
frijoles, estos pierden los nutrimentos, cosa que no es verdad ya que sus
propiedades estn en el grano. Los nutrimentos se quedan en el agua que se
coceen con los frijoles, no en la que se remojan.
Existe una gran variedad de frijoles, tanto los que se producen en el pas, como
de importacin como el peruano y el chileno, todos poseen muchos valores
nutricionales. Si se comen en granos enteros poseen mayor fibra.
USOS MEDICINALES:
Actualmente se acepta que el frijol comn tiene utilizacin medicinal en base a

usos y costumbres indgenas, y sus propiedades se describen en tratados como
los siguientes: en la "Gua Teraputica de Medicinas Herbales" elaborada por la
Comisin E de Alemania (7), encargada de verificar datos bibliogrficos
independientes sobre la eficacia y certeza de las hierbas medicinales, incluye en
sus monografas a Phaseolus vulgaris. En el libro Handbook of Medicinal Herbs
(9), as como en el libro Herbal Medicines (10) viene incluido el frijol como planta
medicinal. Asimismo, existen una serie de publicaciones que incluyen Father's
Nature Pharmacy (11), Indian Council of Medical Research (14), Physician Desk
Reference (13), entre otros, que consideran el uso del frijol por sus propiedades
medicinales.
Desafortunadamente, en la literatura mexicana actual los tratados de Herbolaria

(un tema de gran riqueza de conocimientos tradicionales), no enlistan al frijol de
ningn tipo como planta medicinal. Probablemente el uso mayoritario en la
alimentacin de esta planta, llev al olvido su empleo como medicina.
A continuacin se enlistan algunas de las aplicaciones que se recomiendan para

el frijol comn (P. vulgaris), sea la planta, las vainas o las semillas.
a) Como diurtico:
111
En algunas publicaciones se habla de las vainas de frijol en su papel como

diurtico. Tal es el caso de la Gua Teraputica de la Comisin Alemana (7) en
donde se menciona a las vainas de la planta de frijol sin semillas-(Phaseoli
fructus sine semini)-(Samenfreie Gartenbohnenhlsen en alemn) como una
hierba de apoyo en el tratamiento de la dificultad para orinar (como diurtico). En
estas monografas se recomienda que las vainas de frijol se administren como
tisanas o en otras preparaciones galnicas, en una dosis diaria de 5-15 g de la
hierba o el equivalente en sus preparaciones. Asimismo, reportan en el contenido
qumico de esta planta la presencia de flavonoides e isoflavonoides; estos
extraordinarios compuestos sern discutidos ms adelante.
Las valvas de las vainas se usan como tisanas y se recomienda que stas estn
bien secas, sean de color verde paja y sin manchas negras. En el Manual de
Hierbas Medicinales (Hanbook of Medicinal Herbs) (9) se les atribuye accin
diurtica e hipoglicmica, para emplearse de manera complementaria en
afecciones renales, cardacas, reumticas y diabetes. La semilla molida parece
que tiene el mismo efecto.
La dosis recomendada en Herbal Medicine (10) es una cucharada de la hierba

por taza de agua hirviendo, que se cubre y se deja reposar por 10 minutos,
entonces se cuela. El paciente debe tomar una taza de tisana fresca, entre
comidas, varias veces al da.
Adems de P. vulgaris, se aade a P. coccineus y P. lunatus con estas mismas

propiedades (9).
b) Apoyo en la diabetes:
Por otra parte, en el libro de Referencia Mdica Herbal (Physicians Desk

Reference, 1995) se asevera que "en el frijol verde hay sales de cromo que
pueden tener un efecto antidiabtico" (9, op. Cit.). La diabetes mellitus, la ms
comn de las enfermedades del metabolismo del azcar, requiere de una
supervisin mdica extremadamente cuidadosa y precisa, para balancear el
112
metabolismo de carbohidratos. La diabetes mellitus no presenta sntomas

uniformes, pero puede ser dividida en diferentes tipos: Tipo I (inicia en la
juventud) y Tipo II (inicia en la madurez), cuyas causas y patognesis son
diferentes. Ms aun, se sabe desde hace tiempo que hay tres estados
precursores: "diabetes pre-latente", "pre-diabetes" y "diabetes latente". Lo que
no es claro an, es si la administracin de hierbas tradicionales durante esos
estados, en conjunto con los cambios de dieta y de estilo de vida, puede retrasar
o an evitar que se manifieste la enfermedad. Esta carencia de conocimientos
amerita estudios de fitoterapia alternativa a largo plazo, sobre el tema. Mientras
tanto, se recomienda el tratamiento con hierbas, tiles como adjuntos en los
estados precursores de la diabetes o cuando slo se recomiendan cambios en
la dieta para regular el metabolismo; sin embargo, no pueden sustituir los
antidiabticos orales o la insulina.
En la prctica clnica se ha observado de manera repetida (10), que los pacientes

que son tratados con medicamentos herbales requieren dosis ms pequeas de
insulina o antidiabticos orales. En el libro La Medicina Herbal (Herbal Medicine)
(10) se recomiendan diferentes hierbas para el tratamiento complementario de
la diabetes, entre las que se encuentra las vainas de frijol (Phaseoli pericarpium)
y adems seala que entre las 4 que se consideran (las otras tres son: Myrtilli
folium, Potentilla aurea y Galega officinalis), las vainas de frijol son las ms
eficaces. Para su administracin recomiendan poner un manojo de la hierba en
medio litro de agua, dejarla hervir hasta que se reduzca el volumen a la mitad y
dividir la infusin en dos dosis; una para ser tomada en la maana y otra en la
noche. Vale la pena mencionar que estos autores tambin reportan un efecto
antidiabtico para una planta nativa de Mxico y del Brazil (Rubiacea Coutarea
latifolia), cuyo extracto se vende en Alemania en preparaciones comerciales (10).
c) enfermedades reumticas:
Actualmente las enfermedades reumticas se clasifican en grupos y subgrupos

muy amplios, pero lo extraordinario de estas enfermedades es que aunque
113
patolgicamente sean diferentes, responden a tratamientos similares. Adems

de que apoya la hiptesis de que en la raz de estos padecimientos estn
procesos auto-inmunes, tambin refleja la carencia de modalidades de
tratamiento realmente diferenciadas. Todas las enfermedades reumticas se
asume que tienen una causa comn, es decir, una alteracin de la
autorregulacin de los procesos metablicos, especficamente la excrecin. Por
lo mismo, se considera que un elemento bsico de estas enfermedades es la
manera desordenada que lleva al depsito de materiales. Por ej. problemas en
el metabolismo del cido rico lleva a la artritis de "gota" o de cido rico. En el
caso de la artritis y de la artrosis, el mismo desorden lleva a uno u otro polo:
formacin de depsitos, induracin y prdida de funcin. En cualquier proceso
inflamatorio, primero es necesario determinar si ste corresponde a un proceso
auto-regulatorio de auto-sanacin. Si se suprime el proceso (con drogas inmuno-
supresivas o anti-flogsticas), puede aliviar el dolor, pero refuerza el proceso de
la enfermedad. De aqu, que la estrategia ms vlida para tratar las
enfermedades reumticas inflamatorias es aliviar los sntomas agudos, pero
tienen resultados pobres a largo plazo.
Aqu es donde debe investigarse que papel puede jugar la fitoterapia o

tratamiento naturoptico alternativo, donde las hierbas medicinales deberan ser
una pieza clave en el tratamiento bsico de tales enfermedades. Las drogas anti-
discrticas parecen justificadas, cuyo mecanismo se crey siempre que era una
estimulacin general de las excreciones, no slo en el rion y en el intestino, sino
tambin en otras glndulas excretorias como el hgado. Sin embargo, ahora se
sabe que los efectos acuarticos y colerticos son slo aspectos simples de un
efecto amplio.
Es importante tomar en consideracin que las enfermedades crnicas requieren

de un tratamiento crnico. Las hierbas anti-discrticas deben tomarse por
perodos prolongados de tiempo, de manera fiel, para que se alcancen
resultados satisfactorios. Desde luego que se recomienda tener intervalos libres
del tratamiento, para alcanzar respuestas renovadas al mismo. Digamos que
quien espere tener resultados satisfactorios, despus de tomar una tisana
114
estimulante del metabolismo por slo cuatro semanas, no debera ni siquiera

empezar el tratamiento. De otro modo, se llegar a la desilusin y el paciente
echar la culpa al medicamento y no al mtodo, por el fracaso. Tambin debe
tomarse en cuenta la observacin de que una hierba sola no es capaz de
alcanzar un efecto metablico lo suficientemente fuerte; es decir, que es
deseable usar una combinacin de hierbas. Por ejemplo, el efecto metablico
debe acoplarse con un efecto estimulante de los procesos excretorios; adems,
deben agregarse carminativos a la preparacin para mejorar la tolerancia.
De esta manera, un te antirreumtico debe contener:
*uno o ms anti-discrticos
*un laxante
*un carminativo
Las hierbas clasificadas como acuarticos en sentido amplio, son tambin anti-
discrticos, los cuales incluyen a las hierbas con saponinas entre otras, con
constituyentes menos conocidos. Aunque la pared intestinal absorbe muy poca
o ninguna cantidad de saponinas, promueven la absorcin intestinal de otras
sustancias.
Estudios clnicos y experimentales han demostrado que las vainas maduras de

frijol tienen un efecto antidiurticos dbil; por lo que se recomiendan como un
acuartico en sentido amplio, con un nfasis en su capacidad anti-discrtica (10).
Aunque no es una hierba muy potente, el efecto es suficientemente fuerte para
justificar su empleo medicinal. Como tal se recomienda que se haga una tisana
con:
Una cucharada de la hierba (vainas secas) en una taza de agua hirviendo.

Taparla y dejar reposar durante 10 minutos y entonces colar la infusin. El
paciente debe beber una taza de la tisana recin preparada, entre comidas,
varias veces al da (10).
115
d) como antitumoral:
De especial relevancia es la afirmacin de que las semillas de frijol negro, pinto,

arrionado, etc. pueden ser tan ricos en isoflavonoides, especialmente la
isoflavona estrognica genistena, como lo es el frijol soya (Glycine max) (9).
Una gran cantidad de estudios se han estado llevando a cabo en la ltima dcada
sobre frijol soya, debido a su aparente papel en la prevencin de varios tipos de
cncer; no slo eso, sino como fuente natural de fitoestrgenos, el frijol soya se
considera un alimento de gran valor en la salud. Lo que significa que los
beneficios para la salud que se han atribuido a la soya pueden muy bien
adjudicarse al frijol, con la ventaja de que las semillas de P. vulgaris tienen menor
contenido en grasa; el frijol negro en particular, es tan valioso como la soya en
contenido de isoflavonoides, pero adems mejor para el control del colesterol
gracias a su relacin grasa/protena. Asimismo, segn este autor (9) las dosis
recomendadas de frijol negro que tendran efecto, se preparan de la siguiente
manera: se debe beber el lquido que se obtiene de poner a remojar los frijoles
en vaina y se consumen las vainas cociendo 100-200 g con cebollas picada; los
frijoles (100 g) se consumen como alimento. Asimismo, se recomiendan las
vainas verdes de 5-15 g por da como hierba o vainas como polvo (2.5g) con
agua hirviendo.
Cuando se habla de sus actividades se puede enumerar lo siguiente, de acuerdo

con la compilacin realizada por Duke y col. (2002) en base a publicaciones
varias o a conocimiento tradicional, la cual fue publicada en su Manual de
Hierbas Medicinales (9): Es antiagregante, antiangiognico, anticncer,
antidepresivo, antileucemia, antimelanmico, antiprosttico, apoptsico,
116
cardioprotector, estrognico, hepatoprotector, quimiopreventivo,

hipocolesteronmico, hipotensivo, lipolitico, lipotrpico (11), adems de
antibacteriano (12), antidiabetes, diurtico (13), antiviral y mutagnico (14),
antipirtico, carminativo, depurativo, diafortico, emenagogo, fungicida y
resolverte (15), Emoliente (16), e hipoglicmico (17).
Es evidente que hace falta an investigacin bsica y clnica que valide estas
actividades, pero resulta claro que a travs del tiempo y en base a los datos de
la cultura prehispnica, se le ha dado valor medicinal al frijol comn en otros
pases, especialmente de los llamados industrializados. Lo que amerita un nuevo
enfoque a una planta que tradicionalmente, se ocupa en gran porcentaje para la
alimentacin, que en nuestro pueblo a veces es designada con la definicin
denigrante de "carne de los pobres".
Compuestos qumicos activos
Puede afirmarse con certeza que un grupo de compuestos qumicos estudiados

desde hace muchos aos a profundidad, debido a la variedad de procesos
vegetales en los que participan, son los flavonoides. Su importancia teraputica
conoce slo recientemente.
Los flavonoides, tambin conocidos como bioflavonoides forman un grupo de

alrededor de tres mil compuestos fenlicos que tienen una estructura qumica
similar. Estos compuestos pueden encontrarse en todas las familias de plantas
superiores y en casi todas las especies vegetales; sin embargo, estudios
recientes sealan a las leguminosas como plantas especialmente ricas en
flavonoides y especficamente en isoflavonoides.
En general, se acepta que los flavonoides tienen diversas actividades sobre la

salud entre otras razones, porque tienden a mejorar la resistencia capilar e inhibir
la inflamacin, atrapan radicales libres e inhiben una variedad de enzimas como
se ver ms adelante. Cuando se habla de flavonoides se refiere a varios grupos
que incluyen a las flavonas, las flavanonas, los flavanos y a los isoflavonoides.
117
Estos compuestos cumplen diferentes funciones en las plantas como

antioxidantes, como protectores de las radiaciones ultravioletas y como
antibiticos contra microorganismos fitopatgenos.
En las leguminosas se sintetizan primordialmente isoflavonoides, como parte

importante del sistema de defensa de estas plantas como las infecciones
microbianas, sin embargo, estos compuestos adems de las propiedades
teraputicas ya mencionadas, han sido objeto de una gran variedad de estudios
ms recientes, por sus posibles propiedades anti-cancergenas. Datos de
experimentos in vivo e in vitro han mostrado que los flavonoides ms abundantes
son la genistena, la daidzeina, la luteolina, la quercetina y la apigenina, siendo
los dos primeros de carcter isoflavonoide.
Bioflavonoides y cncer
Las isoflavonas genistena y daidzena adems de tener propiedades

estrgenicas (8) son capaces de inhibir las clulas cancerosas a travs de
mltiples mecanismos; por ejemplo: inhiben enzimas como la cinasa de residuos
de tirosina (PKT), la protena cinasa C (PKC), la ciclooxigenasa y la
lipooxigensas y otras que participan en las vias de transduccin de seales y que
interfieren con la activacin del factor de transcripcin nuclear kappa B (NF-kB),
aunque hace falta an estudiar la farmacocintica de estos metabolitos y su
modo de accin (8).
Numerosos estudios arrojan resultados positivos contra la implantacin,

desarrollo o metstasis de tumores malignos en animales. Pocos estudios se
han hecho a nivel clnico an, los resultados prometedores no slo han desatado
un intenso trabajo de investigacin con estos compuestos, sino tambin
utilizando preparados de frijol soya (leguminosa) como fuente de estos
compuestos. Esto puede apreciarse claramente, por la gran publicidad que
actualmente se da al consumo de soya y sus derivados y al alto costo de
preparaciones galnicas con extractos de soya.
118
El frijol comn, pertenece a la misma familia de leguminosas, as que posee las

mismas rutas biosintticas que el frijol soya, por lo que es natural que contenga
tambin altas cantidades de isoflavonoides. De ah que fcilmente pueden
asumirse todas las evidencias obtenidas con los isoflavonoides de soya, para
proponer que algunas de las actividades teraputicas del frijol comn provienen
de esa identidad bioqumica. Ms an, los datos referidos a propiedades
anticancergenos de las isoflavonas, pueden abocarse para el frijol comn como
lo mencionan ya algunos autores (9).
Por lo que el uso de esta planta como medicina, aumenta grandemente su

importancia no slo para consumo de nuestro pueblo mexicano por su valor
nutricional, sino como fuente de preparados con valor teraputicos. Estas
preparaciones ricas en isoflavonoides podran dar un valor agregado con usos
en medicina tradicional, a este cultivo de origen prehispnico.
PRODUCCIN MUNDIAL DE FRIJOL:
De acuerdo con informacin de la Organizacin de las Naciones Unidas para la

Alimentacin y la Agricultura (FAO), a nivel global se destinan alrededor de 27.4
millones de hectreas al cultivo de frijol en sus diferentes variedades. En 2010 la
produccin mundial de esta leguminosa report un nivel rcord, de 23.2 millones
de toneladas, y los rendimientos medios alcanzaron un promedio de 0.78
toneladas por hectrea.
119
Aproximadamente el 70% del cultivo de frijol se desarrolla en condiciones de

temporal, por lo cual la productividad es altamente vulnerable a las condiciones
de sequa que han afectado a las principales regiones productores del mundo en
algunos aos.
Brasil, Myanmar, India y China destacan en la produccin de frijol, y aportan en

conjunto 54.4% de la oferta mundial. Asimismo, sobresalen Estados Unidos y
Mxico, que participan con 6.2 y 5.0% de la produccin global. Estados Unidos
reporta el mayor nivel de rendimientos entre los principales pases productores
con 1.86 toneladas de frijol por hectrea. Dicho indicador es de 1.69 en China,
1.10 en Myanmar, 0.93 en Brasil, 0.71 en Mxico y 0.45 en India.
120
CONSUMO:
El consumo mundial de frijol reporta una ligera tendencia creciente durante la

ltima dcada y en dicho perodo represent en promedio cerca de 60% de la
produccin global. Lo anterior, permiti la acumulacin de existencias que han
permitido abastecer la demanda en los aos en que la produccin se redujo y el
consumo se mantuvo en crecimiento.
121
Dos de los principales pases productores de frijol, India y Brasil, son los mayores
consumidores de esta leguminosa. Estos concentran el 23.3 y 19.3% de
consumo global, respectivamente. Tambin destaca Mxico, que participa con el
7.3% y Estados Unidos con el 6.1% del consumo.
Con relacin al consumo per cpita, ste reporta una tendencia estable durante
la ltima dcada. El frijol es consumido principalmente en los pases en
desarrollo. Sin embargo en muchos pases se ha reducido su consumo en los
aos recientes al sustituirlo por otros productos. De acuerdo con la FAO, el
consumo per cpita de frijol es de alrededor de 18.6 kilogramos por persona al
ao en Nicaragua, 16.2 kilogramos en Brasil y 11.0 kilogramos en Mxico. En
tanto, en pases desarrollados como Alemania, Reino Unido, Francia, Italia y
Japn, no supera 2 kilogramos por persona al ao. En estados Unidos, se estima
que el consumo per cpita de frijol es de 2.9 kilogramos, impulsado por la
poblacin de origen hispano, que representa 11% de la poblacin y que
concentra la tercera parte del consumo de frijol en dicho pas.
122
INTERCAMBIO COMERCIAL
El comercio internacional de frijol se mantiene como un mercado muy reducido
y se encuentra altamente concentrado, cuando se compara con otros
commodities alimenticios como los cereales y las oleaginosas. En conjunto,
Myanmar, China, Estados Unidos, Canad y Argentina, concentran el 61.7% de
las exportaciones de frijol.
Por otra parte, algunos pases con oferta y consumo internos reducidos, como
Reino Unido, Japn e Italia, realizan compras al exterior para abastecer su
demanda. Otros pases son productores e importan para complementar su
demanda, como Brasil, Mxico, India y Venezuela. En general, India, Mxico,
Estados Unidos, Reino Unido y Brasil participan en conjunto con el 44.2% de las
importaciones mundiales de frijol.
PRECIOS INTERNACIONALES
El frijol no cuenta con un referente nico de su precio en el mercado

internacional. Estados Unidos es uno de los pases con mayor participacin en
el comercio exterior de esta leguminosa, por lo cual a continuacin se presenta
el comportamiento del precio de las variedades de frijol negro y pinto en ese
mercado, que son las que se exportan e importan en mayor volumen.
123
Desde diciembre de 2010, los precios del frijol en Estados Unidos mantienen una
fuerte tendencia al alza, por lo cual durante enero de 2012 reportaron niveles
mximos histricos, entre 15 y 30% superiores que los registrados durante
agosto y septiembre de 2008. Lo anterior, en respuesta a la fuerte reduccin en
la superficie cultivada de frijol por los altos precios que otros productos agrcolas
alcanzaron y para los cuales el rea sembrada creci, por lo cual la oferta de
frijol disminuy de manera considerable.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) prev que durante

2011 la produccin en Estados Unidos se haya reducido a una tasa anual de
38%, para ubicarse en 889,036 toneladas, es decir, su nivel mnimo desde 2004.
Esto como resultado de la disminucin en la misma proporcin de la superficie
cultivada, que alcanz su nivel ms bajo desde 1921.
124
125
126
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
ASOCIACIN NACIONAL DE INDUSTRIALES, ANDI, Comit de la
Industria Agroqumica, Grupo Internacional de Asociaciones de
Fabricantes de Agroqumicos, GIFAP. 1991. Curso sobre el uso seguro y
eficaz de los plaguicidas. Documento sin publicar. 254 pp.
ASOCIACIN NACIONAL DE INDUSTRIALES, ANDI. Comit de la
Industria de Agroqumicos, Organizacin de las Naciones Unidas para la
Agricultura Alimenticia, FAO. Cdigo Internacional de Conducta para la
distribucin y utilizacin de plaguicidas. 27 pp.
CENTRO INTERNACIONAL DE AGRICULTURA TROPICAL, CIAT.
1980. Descripcin y daos de las plagas que atacan al frjol. Gua de
estudio. CIAT. Cali, Colombia. 41 pp.
COMIT DEPARTAMENTAL DE CAFETEROS, COOPERATIVA DE
CAFICULTORES DE ANTIOQUIA. 1986. Apuntes sobre aspersin.
Medelln. 143 pp.
GUERRERO, R. 1993 El Diagnostico qumico de la fertilidad del suelo.
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8. 53 pp.
INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO, ICA, Corporacin
Colombiana de
Investigacin Agropecuaria, Corpoica. Proyecto de frjol para la Zona
Andina. PROFRIZA
1992. Curso Internacional sobre el cultivo de frjol (Phaseolus vulgaris L.)
en la zona de ladera de la Regin Andina. Compendio. Rio negro,
Antioquia, Colombia. 94 pp.
INSTITUTO DE INVESTIGACIN DE RECURSOS BIOLGICOS
ALEXANDER VON
HUMBOLDT. 2002. Cmo hacer un Plan de Manejo para Empresas de
Biocomercio. sostenible. Documento en revisin. 38 pp. Instituto de
SEGURO SOCIAL, ANDI, ICA, 1994. Manejo seguro de plaguicidas.
Cartilla divulgativa. 43 pp.
127

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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

CULTIVO DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.)

El frijol, pertenece a la familia de las leguminosas o fabceas, de la que

Este cultivo presenta muchas razones para tener importancia econmica,

Se cultiva en la costa, sierra y selva.

La amplia adaptabilidad de algunas variedades facilitan la produccin

comn, loctao y de otras especies se espera incrementar las

El frijol es de origen americano. Los restos ms antiguos de esta planta, ya

2. TAXONOMA DEL FRIJOL:

ambientales, y podrn ser considerados como la resultante de la accin del

Figura 1. Sistema radical inicial

Figura 2. Raz completamente desarrollada

El tallo es el resultado de un proceso dinmico de construccin activa desde sus

y morado. El tallo empieza en la insercin de las races. En orden ascendente,

Figura 4. Plntula de frjol

El tallo presenta un desarrollo caracterstico en su parte terminal, con dos

es de hbito de crecimiento determinado el tallo posee, por lo general, un bajo

Figura 5. Esquema de los cuatro tipos de hbitos de crecimiento

TIPO I: hbito de crecimiento determinado arbustivo, con las siguientes

El nmero de nudos del tallo es superior al de las plantas del tipo I,

Algunos de los parmetros que componen el hbito de crecimiento han

Figura 6. Parmetros que componen el hbito de crecimiento.

RAMAS: las ramas se desarrollan a partir de un complejo de yemas localizado

el inicio de su desarrollo. De ste, adems de ramas, se pueden desarrollar otras

Figura 7. Triada, complejo axilar formado por yemas

Tipo 1: Desarrollo completamente vegetativo, si las tres yemas son vegetativas.

Figura 8. Hojas simples y compuestas del frjol.

En condiciones normales, existe una gran variacin en cuanto al color y la

originan de un complejo de tres yemas (trada floral) que se encuentra en las

Figura 9. Inflorescencias terminales o axilares.

Figura 10. Componentes de la flor

Un pecolo, y en su base una pequea brctea.

El androceo est formado por nueve estambres soldados en su base por

El gineceo incluye el ovario comprimido, el estilo encorvado y el estigma

La morfologa floral del frjol favorece el mecanismo de autopolinizacin, ya que

Figura 11. Fruto de la planta del frjol.

SEMILLA: la semilla no posee albumen, por tanto las reservas nutritivas se

El hilum, que conecta la semilla con la placenta.

Figura 12. Composicin externa de la semilla de frjol.

Figura 13. Composicin interna de la semilla de frjol.

4. ETAPAS DE DESARROLLO DE LA PLANTA DE FRJOL

de la planta. La fase reproductiva, por su parte, est comprendida entre la

Figura 14. Etapas de desarrollo de la planta de frjol.

Los factores ms importantes que afectan la duracin de las etapas de desarrollo

DESCRIPCIN DE LAS ETAPAS DE DESARROLLO

Figura 15. Etapa Vo: germinacin

Etapa V1 (Emergencia). Se inicia cuando los cotiledones aparecen a nivel del

Figura 16. Etapa V1: emergencia

Etapa V2 (Hojas primarias). Comienza cuando las hojas primarias de la planta

Figura 17. Etapa V2: hojas primarias

Etapa V3 (Primera hoja trifoliada). Se inicia cuando la planta presenta la

Figura 18. Etapa V3: primera hoja trifoliada

Figura 19. Etapa V4: tercera hoja trifoliada

Etapas de la fase reproductiva

Figura 20. Etapa R5: prefloracin

Etapa R8 (Llenado de las vainas). En un cultivo, la etapa R8 se inicia cuando

Figura 23. Etapa R8: llenado de las vainas

Etapa R9 (Maduracin). Esta etapa es la ltima de la escala de desarrollo, ya

Figura 24. Etapa R9: maduracin

Los factores climticos como la temperatura y la luminosidad no son fciles de

El frjol requiere de suelos profundos y frtiles, con buenas propiedades fsicas,

La semilla representa el vulo fecundado y maduro y, en granos como el frjol, la

ELIMINACIN DE PLANTAS EXTRAAS O ENFERMAS: es necesario