:

)
.(CO 2 .La photosynthse
.

CO 2
: 1

:1 CO2 .
CO2 ) :
( Elode .
CO2
. CO2
.CO2
4
.CO2

.
.
: .
. .
.
.

:
CO 2
.CO 2
.
CO 2 .
CO 2 .
) .(CO 2

O 2
: 2

: 1
 O2 :2 O2 .

O2 )
(Elode .
.
CO2
) .
) (O2 (
CO2
+ CO2 CO2

:
CO 2
.O 2 CO 2 O 2 .

:
CO 2 O 2 CO 2

.
O 2 .CO 2
:
.

.
: CO 2 .

)( )( ).(m2
) IP = P(O 2 ou CO 2 ) / min / kg (ou / m2 :IP

:
O 2 .

3 :CO 2
15 CO2 )(ml/min :3 CO2 :
12.5
CO2
10
CO2
.
5
. (1
CO2 )(ppm
(2
800 1600 2400
: 2
 (1 : :
CO 2 ) (800ppm CO 2
CO 2.
CO 2 ) 800 ppm (1600ppm CO 2
CO 2.
CO 2 ) (1600ppm CO 2
CO 2 .

(2 :
CO 2 1600ppm CO 2
CO 2 CO 2 CO 2.
CO 2 1600 ppm CO 2
CO 2.
:
CO 2 ) 0,03 % (300 ppm
.Rendement maximal CO 2
Facteur limitant . CO 2
CO 2 .

4 :
CO2 :4 :

CO2 .
CO2 .
.
C S . (1
(2

(1 : :
C CO 2 CO 2
)( . C CO 2
CO 2 . C .Point de compensation
C S CO 2 ) (
).(S
S CO 2
.
(2:
.

. C S
:
Sciaphytes .
Hliophytes .
: 3
 5 :
O2 B :5 :


c

.
b
D O2 .
.
a C
C
. (1
A
10 20 30 40 50 60 (2

: : (1
O 2 -10C ) (A 37C
).(B
37C O 2
).(C
: (2
.

:
CO2
.

6
:6 .
chlorure de cobalt
.
)(.

)
(.
.

.
(1

.
.
(2 .
20m (3 .

: 4
 mm2 .



0 0 0 33 52 175 40

60 100 346 14 68 325 281
(4 .

. (1
. .La transpiration
)( (2
.stomates
. (3
. (4
.
.

.

7
:7 . .
.


Cuticule .

:8 :1
:9 :2
:10 :3
:11 :4
:5
:6
:7

:
Cellules Stomatiques .ostiole
.
chambre sous stomatique
.

Cuticule ) CO 2 O 2 (
.
: 5
 8
:8 :
: .
: .


.

:

) ( .

.

9
:9 :
:
.
.
) (

100
( ) %
4
80 A
3
60 B
2
40
C
1
20
D

0
0
6 10 14 18 22 2 6

(1 B C
(2 A D
(3

(1 ) (B
) .(C
.
(2 A D :
(D) .
) (A .
: 6
 (3
. CO 2
.

:

CO2 O2 . :
. .

V

: 10
:10 : :
Plargonium 48 :
.
.
.
CO2 .

.
Ptri
. . .
.

:
.
.
.
.
.
CO 2 . CO 2 .
: 7
 . )
( CO 2.
:

>6nCO2 + 6nH2O ------------ (C6H10O5)n + 6nO2

Les glucides : 11
:11 :

: Cn(H2O)n:

6 6
CH2OH CH2OH
OH
CH2OH O H CH2OH O
HO 5
5
O H H O H

H H 4 H 1 4 H 1 H OH

OH H OH H
H OH H CH2OH
H OH OH OH

OH HO H H OH H
OH OH

C6H12O6 C5H10O5 C6H12O6 C6H12O6

H H OH H H OH H
H

CH2OH

CH2OH

C C C C C C C C C

CH2OH

O
OH OH H O OH OH H OH

: C2n(H2O)2n-1 :
6 6 6
CH2OH CH2OH CH2OH
5
6 H
H O H H 5
O H H 5
O H CH2OH O

4 H 1 4 H 4 H
H 1 1
OH OH H OH H H OH
OH
O
OH OH
O CH2OH
H H H

OH OH OH OH H

Maltose Saccharose

Fehling
.sucre rducteur

: 8
 ) 11 ( :

: (C6H10O5)n :
6 6
CH2OH CH2OH
5 5
H O H H O H

4 H 1 4 H
H 1
OH OH H
O
O O
H OH H OH

6 6 6 6
CH2OH CH2OH CH2 CH2OH
5 5 5 5
H O H H O H H O H H O H

4 H 1 4 H 4 H 1 4 H
H 1 H 1
OH OH H OH OH H
O O O
O O

H OH H OH H OH H OH

Lamidon
.

.

.

Composs ternaires C
O .H (OH) Fonctions hydroxyles
Polyalcools :

a Les oses
:
C n H 2n O n n 3 .6 .

b (Les disaccharides) Les diholosides

.
:
C6H12O6 + C6H12O6 C12H22O11 + H2O

.Hydrolyse

c Les polysaccharides
.
2000 3000 ) (
100000. 1000000

:12

: 9
 250 ml )+ (0.5g/l
(0.5mol) HCl 20 ml
:12 :
:
.

HCl
H2SO4 .
.

T : 100C ) .
HCl .(NaOH

Fehling .
5mn .
10mn
15mn
20mn

:

)n(C6H12O6 n(C6H10O5) + )n(H2O

Les lipides : 13
:13 :

O H
H H H H H H H H H H H H H H H
H C OH
C C C C C C C C C C C C C C C C H
H H H H H H H H H H H H H H H H C OH
HO
H C OH
H
(C16H32O2) Acide palmtique
O H H H H H H H H H H H H H H H H H
C C C C C C C C C C C C C C C C C C H

HO H H H H H H H H H H H H H H H

(C18H34O2 ) Acide olique

H O
(CH2)14CH3
H C O C

H C O C (C2H)7CH=CH(C2H)7CH3 =
O
H C O C (CH2)14CH3
H

) <-------------------------- osmium (OsO4
<-------------------------- Rouge soudan

: 10
 C O .H
P N . S .
.Acides gras
:
= R 1 ) R 1 OH (
Glycrol
:
H
H C OH
H C OH
GLYCEROL
H C OH

Strol .
:
COOH
= R 2 ) R 2 COOH ( :
.(C 16 H 32 O 2 ) Acide palmtique
O H H H H H H H H H H H H H H H
C C C C C C C C C C C C C C C C H

HO H H H H H H H H H H H H H H H

.(C 18 H 34 O 2 ) Acide olique

O H H H H H H H H H H H H H H H H H
C C C C C C C C C C C C C C C C C C H

HO H H H H H H H H H H H H H H H

:
ester

R2COOH + R1OH R1COOR2 + H2O

=

:
.

H O
H C O C (CH2)14CH3

H C O C (C2H)7CH=CH(C2H)7CH3
O
H C O C (CH2)14CH3
H

: 11
 Les protides : 14
) (C , H, O, N . S
.p
Les acides amins
.

Les acides amins :

:
COOH COOH
= = ) (NH 2
R R .
H
NH2 H .

R .
20 :
R = H R = CH 3 Glycine R = CH 2 OH Lalaline .Srine

Les polypeptides :
. .
COOH NH 2 .
:

R1 R2 R2 R1

HNH C COOH + HNH C COOH HNH C C N C COOH + H2O

H H H O H H
1 2

.
.

Les protines :
Insuline Humaine
+ ph val
) 100 (
NH 3
glu e asn

.
val
ala gln

leu
arg glu gly leu his
cys val leu tyr
.
his leu
gly ser gly cys

O NH
+ gly ile
ph 3
C asn cys val
e
:
-
O tyr glu gln cys cys ala
ph asn
e
glu ser
tyr
leu gln tyr leu ser cys val
thr O
pro
lys thr C -
O

: 12