Receitas dos Cookies do Subway

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5/12/2015
biscoitos Chocolate confeitaria fceis Receita Testada

Faz pouco tempo que experimentei os Cookies da rede de restaurantes Subway. Desde ento, venho tentando
fazer cookies iguais aos de l. Nessa jornada, j errei muito e fiz muito cookie estranho, mas fico feliz de
finalmente poder dizer que aprendi! <3
Os cookies so macios e muito saborosos. Esse tipo tambm chamado de Soft Cookie, porque no ficam to
crocantes e duros como outros.

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Ingredientes:

75g de manteiga (aprox. 2 colheres cheias)

1/2 xcara de acar mascavo
1/4 xcara de acar refinado
1 ovo
1 colher (de ch) de essncia de baunilha
1 xcara e meia de farinha de trigo
1/2 colher (de ch) de bicarbonato de sdio
1 xcara de gotas de chocolate (ou 1 barra de chocolate
meio amargo picado)

Modo de preparo:

1. Bata na batedeira a manteiga at ficar macia e

esbranquiada.
2. Misture o acar mascavo, depois adicione o acar
refinado.
3. Adicione o ovo, batendo sempre, depois a essncia de
baunilha.
4. Adicione a farinha, e logo depois o bicarbonato de sdio.
5. Quando a massa estiver pronta, junte o chocolate com
uma esptula.
6. Cubra uma forma com papel manteiga e coloque na forma
montinhos de massa (uma colher cada cookie), a massa
mole e voc no vai conseguir moldar bolinhas, mas basta
ir colocando na forma com a ajuda de 2 colheres.
7. Deixe BASTANTE espao entre cada cookie pois eles se
espalham na forma.
8. Asse em forno pr-aquecido 180C de 10-15 minutos, tire quando as bordas comearem a dourar.

IMPORTANTE:

Se voc no pr-aquecer o forno, ir demorar mais. De 15 a 20 minutos.

Sobre o ponto para tirar do forno: Quando ele comear a ficar com as bordas douradas, a hora de
tirar. O cookie endurece mais depois de frio. Se voc esperar ele ficar todo douradinho pra tirar do forno,
ele vai ficar uma pedra quando esfriar, e no isso que queremos, queremos um cookie bem macio e
delicioso. melhor tirar antes do ponto do que depois. Mesmo mole, ele vai ficar uma delcia, mas se
passar do ponto, no fica to bom. Ele vai parecer mole por cima, e se voc espetar um palito, vai
parecer bolo cru, mas assim mesmo. :)
Cookies mais grossos: Eu gosto deles fininhos, assim mais parecidos com os do Subway, mas voc
pode adicionar mais farinha at conseguir modelar bolinhas, assim seus cookies vo ficar mais
grossinhos. O ponto pra tirar do forno o mesmo.
Essncia de Baunilha e o Bicarbonato de Sdio so essenciais! J fiz sem eles e no fica igual. Mas
no tenha medo, esses ingredientes so fceis de encontrar. Bicarbonato de sdio tem at na farmcia,
rs.
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Mudanas da receita para fazer os outros sabores:

Cookies de Chocolate com gotas de chocolate

branco:

- Adicione 3 colheres de chocolate em p na massa e substitua

o chocolate meio amargo pela mesma quantidade
de chocolate branco picado.

Cookies de Chocolate Branco e Macadmia:

- Substitua o chocolate meio amargo pela mesma quantidade

de chocolate branco picado e macadmias picadas (sendo 1/2
xcara de cada).

Cookies de Chocolate de Gotas Coloridas:

-Substitua o chocolate meio amargo pela mesma quantidade de chocolate meio amargo picado e M&M's de
chocolate (sendo 1/2 xcara de cada).

Rendimento: Aproximadamente 10 cookies grandes.

Tempo de preparo: 30 min

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