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VIOSA MG
VIOSA - MG - BRASIL
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Resumo
O trabalho buscou analisar a produo integrada praticada entre um produtor de frango
de corte da microrregio de Viosa MG e a empresa integradora. Os dados
confirmaram as vantagens da integrao, por se tratar de um sistema de menor risco e
que gera entradas freqentes de caixa, garantindo renda permanente, capaz de dar maior
sustentabilidade ao produtor. Por outro lado, os preos recebidos pelo produtor
dependem significativamente da eficincia. Os produtores so remunerados de acordo
com a produtividade e ndices de desempenho alcanados. Para garantir a qualidade, os
produtores tm implantado o modelo dos 5 S e gesto da qualidade.
Palavras-chaves: Avicultura; Integrao; Gesto de qualidade.
Abstract
The paper analyzes the Integrated Poultry Farming in Viosa, Minas Gerais State. The
data confirmed the advantages of the integration, for treating of a system of smaller risk
and that it generates frequent entrances of revenue, guaranteeing permanent income,
capable to give larger sustaintability to the producer. On the other hand, the prices
received by the producer depend significantly of the efficiency. The producers are paid
in agreement with the productivity and performance indexes. To guarantee the quality,
the producers have been implanting the model of 5 S and administration of the quality.
Key Words: Poultry; Integration; Quality management.
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Rio Branco Acre, 20 a 23 de julho de 2008
Sociedade Brasileira de Economia, Administrao e Sociologia Rural
1. INTRODUO
2. REVISO DE LITERATURA
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Tabela 1 - Produo brasileira de carne de frango - 1999 2003 (Toneladas)
3. RESULTADO DA PESQUISA
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3.1. Caracterizao da Indstria Pif Paf
Residente em Cana - MG, o produtor possui 8 anos de integrao com a Pif Paf.
Alm, da produo de avicultura, produz caf e eucalipto, como forma de complementar
a renda. A sua granja recebe 17 mil aves. Devido o manejo da granja, tem implantado o
modelo dos 5 S e gesto da qualidade. A estrutura da granja bem desenvolvida, tem
comedor automtico (evita desperdcio de rao e mo de obra), ventilador e bebedouro.
Na parte externa da granja possui ps de mamonas para a obteno de sombra
(diminuindo assim, o custo da ventilao e mortalidade das aves).
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Os parceiros criadores participam com as instalaes do avirio, incluindo
banheiro e escritrio para os produtores e tcnicos, energia, gua e mo-de-obra
necessria para efetivar a parceria. Exige um padro que define tamanho mnimo e
especificaes tcnicas prprias, exigindo um volumoso dispndio de capital.
Segundo o proprietrio entrevistado, o custo de construo de um avirio no
baixo, requerendo uma mobilizao significativa de capital. Esse custo depende
diretamente do padro de avirio a ser construdo. Quanto maior a tecnologia
empregada, maior ser o nvel de pontuao.
Os produtores rurais, que atuam como integrados, so responsveis pelo
fornecimento dos frangos de corte para abastecer a unidade industrial, atravs do
sistema denominado Parceria Avcola. Nesse sistema, a Pif Paf fornece os insumos
bsicos, alm da assistncia tcnica aplicada produo. A empresa conta com uma
rea tcnica responsvel por qualificar, prestar servios de assistncia tcnica e
fiscalizar ou fazer auditoria com os integrados.
A empresa Pif Paf a proprietria do lote de aves e o integrado, o responsvel
pelo seu manejo e tratamento. As regras dessa parceria so definidas pelo contrato.
empresa integradora cabe fornecer os pintos, rao, vacinas, medicamentos,
desinfetantes e assistncia tcnica (veterinrios e tcnicos agrcolas). J o papel do
integrado na parceria fornecer a infra-estrutura, gua de boa qualidade, aquecimento
adequado, mo-de-obra para cuidar do avirio. Os integrados so orientados pela
empresa, para serem capazes de oferecer a ela aves dentro dos padres de qualidade
desejados e com custo-benefcio competitivo.
Morre em mdia, 3 aves por dia, e direito do produtor perder apenas meio por
cento do total de aves recebidas. Caso morra alguma ave durante o transporte, tanto do
pintinho, como do frango para abater, o produtor responsvel pela morte, podendo
perder na pontuao.
As aves mortas devem ser descartadas dentro da prpria unidade de produo,
atravs de composteiras, onde so colocadas juntamente com a cama da avicultura e
depois de um determinado perodo, transformados em composto de adubo, que usado
na lavoura ou vendido a cem reais a tonelada.
Segundo o proprietrio entrevistado, a grande vantagem que esses resduos
(cama de avirio e as aves mortas durante a criao do lote) podem ser manejados com
facilidade, bem como se tornarem uma fonte de renda alternativa para o produtor.
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3.2.4. Forma de Remunerao
4. CONSIDERAES FINAIS
5. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
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