20 RECEITAS

SAUDVEIS
SEM GLTEN
SEM ACAR
SEM LACTOSE
Receitas com Ghee Me More!...
Ol!!!
Juntamos as 20 melhores receitas j publicadas em nossas redes
sociais para que voc as tenha em mos de forma rpida sempre que
quiser se aventurar no maravilhoso mundo da culinria

Se voc ainda no nos acompanha, s seguir nosso facebook

(facebook.com.br/gheememore) ou o nosso instagram
(@gheememore) para ter acesso a mais e mais receitas igualmente
saborosas!

Queremos deixar nosso enorme agradecimento Masterchef

Izabela Dolabela (IG: @izabeladolabela) e Gisele Santos (IG:
@saudavel_mente_ ) por terem autorizado o compartilhamento de
suas receitas!

Aqui voc encontra:

Receita 1: BEIJINHO FIT
Receita 2: BOLO DE AIPIM COM COCO
Receita 3: BOLO DE BANANA
Receita 4: BOLO DE BANANA COM CHOCOLATE
Receita 5: BOLO DE CAF
Receita 6: BOLO DE CHOCOLATE
Receita 7: BOLO DE MILHO
Receita 8: BRIGADEIRO DE BIOMASSA
Receita 9: BROWNIE FUNCIONAL LOW CARB
Receita 10: COOKIES DE AMENDOIM
Receita 11: COXINHA FIT
Receita 12: MANJAR DE MARACUJ
Receita 13: MUFFINS DE BANANA
Receita 14: PO DE AVEIA
Receita 15: PO DE CENOURA COM CRCUMA
Receita 16: PO DE FORMA COM ERVAS FINAS
Receita 17: PO DE MANDIOQUINHA
Receita 18: QUICHE DE ALHO POR
Receita 19: SEQUILHOS
Receita 20: WAFFLE FIT

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O que Ghee?

Se voc ainda no nos conhece pode estar se perguntando: Afinal de

contas, o que Ghee?

O Ghee um leo muito utilizado na culinria indiana e na

medicina ayurvdica. Durante um rgido processo de clarificao da
manteiga, os resduos slidos do leite so removidos, dentre eles, a
lactose, o que torna o Ghee uma excelente gordura para o consumo
humano.

CARACTERSTICAS DO GHEE
Estvel sob altas temperaturas: Diferentemente dos leos de cozinha
tradicionais o Ghee pode ser aquecido sem comprometer seus
benefcios.
Formado por gorduras de cadeia curta e mdia: A gordura do Ghee
metabolizada facilmente pelo nosso organismo, sendo transformada
em energia.
Fonte de mega 3 e 9 e vitaminas A, D, E, K
Contm cido linoleico conjugado, um poderoso antioxidante com
propriedades antivirais presente no leite das vacas que se alimentam
de capim.
Fonte de Butirato, um cido graxo com propriedade anti-
inflamatria.
Na Ayurveda considerada um alimento rejuvenescedor e
regenerador, um tonificante que aumenta a fora e a expectativa de
vida.

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Ghee Me More!...

Para adicionar ainda mais sabor e benefcios no seu dia a dia

lanamos o Ghee com Sal Rosa, o Ghee com Ervas Finas, o Ghee com
Crcuma, o Ghee com Alho e o Ghee com Pimenta Caiena!
Experimente nossos Ghees! Puro como todo alimento deve ser!

MODO DE USAR
Em receitas, como substituto de outros leos;
Para grelhar;
Para fritar;
Para refogar;
Pode ser consumido puro, direto em pes e torradas;
H tambm quem o utilize fora da culinria como, por exemplo, para
hidratar pele e cabelos.

PESQUISE SOBRE O GHEE, VOC VAI SE SURPREENDER!

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Termo de Iseno de Responsabilidade

As informaes presentes nesse material no visam substituir

indicaes nutricionais sendo a consulta a um nutricionista sempre
necessria para indicao de cardpios e refeies adequadas sua
individualidade.

O fato de ingredientes serem naturais no significa que no possam

apresentar reaes alrgicas. Esteja atento sempre que alguma
reao adversa aparecer.

Sempre consulte seu nutricionista para verificar a possibilidade de

incluso das receitas no seu cardpio.

Muito importante ressaltar que este ebook GRATUITO e sua

comercializao PROIBIDA.

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 BEIJINHO FIT

Beijinho fit - Autora: Gisele Santos do IG: @saudavel_mente_

1 xcara de leite sem lactose ou leite vegetal1 clsopa

de @gheememore 50g de coco ralado natural ou sem adio de
acar adoante culinrio a gosto pitadinha de sal (reala os
sabores)
leite em p zero lactose at o ponto desejado (usei 4 cls)
Leve tudo ao fogo baixo, mexendo at comear a desgrudar do
fundo da panela.
Deixe esfriar, faa bolinhas, passe no coco ralado e seja feliz!

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 BOLO DE AIPIM COM COCO

Bolo de aipim com coco Autora: Gisele Santos do IG:

@saudavel_mente_
Primeiro rale o aipim cru na parte bem fina do ralador. Aps ralar,
esprema bem com um pano de prato limpo at sair boa parte do
lquido. Reserve e bata os ingredientes abaixo no liquidificador
3 ovos 1 clsopa de @gheememore 1 xcara de farinha de aveia
1/2 xcara de xilitol 200ml de leite de coco
Numa vasilha coloque:
2 xcaras do aipim j ralado e espremido 1/2 xcara de coco fresco
ralado
Junte os lquidos do liquidificador e misture bem at ficar bem
homogneo. Acrescente 1 clsopa rasa de fermento em p
Misture. Coloque numa forma mdia antiaderente ou untada e
leve ao forno pr aquecido a 180 graus por aproximadamente 30
minutos ou at que esteja assado e levemente dourado.

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 BOLO DE BANANA

Bolo de banana - Autora: Gisele Santos do IG:

@saudavel_mente_

2 ovos 2 bananas bem maduras

2 clsopa de aveia
1 clsopa de farinha de linhaa dourada 2 clsopa de farinha de
amndoas ou farinha de outra oleaginosa da sua preferncia 1
clsopa de @gheememore 1/2 xcara de leite do seu uso canela
em p a gosto 1 clsopa rasa de fermento em p Bata tudo no
liquidificador deixando o fermento por ltimo. Coloque metade da
massa numa frigideira antiaderente pequena (para o bolo ficar
altinho) leve ao fogo bem baixinho. Deixa firmar os dois lados, vira e
deixa dourar. Pode assar no forno, aproximadamente 30 minutos
180 graus.
Por cima coloquei banana amassada, mel e canela.

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 BOLO DE BANANA COM CHOCOLATE

Bolo de banana com chocolate - Autor: Equipe Ghee Me More

Amasse 5 bananas e misture com 3 colheres de Ghee (35g).
Adicione 1/2 xicara de leite (pode ser leite vegetal) e um ovo.
Misture tudo e bata na batedeira.
Misture uma xicara de farinha de arroz e uma xicara de farinha de
linhaa dourada, 1/2 colher pequena (ch) de sal, 1 xicara de xilitol e
uma colher de sopa de fermento qumico.
Misture os ingredientes slidos com os ingredientes lquidos na
batedeira e acrescente 150g de chocolate amargo (sem lactose e sem
acar) em pedaos.
Asse em forno mdio durante 45 minutos a uma hora.

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 BOLO DE CAF

Bolo de caf - Autora: Gisele Santos do IG: @saudavel_mente_

2 ovos 2 clsopa de xilitol1 clsopa de caf solvel (pode ser

descafeinado)
1 clsopa de @gheememore
1 xcara de farinha de aveia 1 clsopa generosa de farinha de
linhaa 1/2 xcara de leite do seu uso 1 clsopa rasa de fermento
em p Bata todos os ingredientes no liquidificador deixando o
fermento por ltimo. Asse como preferir. Pode assar no forno,
mquina de cupcake ou na frigideira antiaderente.
Para o ganache, basta derreter o chocolate (sem lactose e sem
acar) em banho-maria e juntar aos poucos leite de coco ou
biomassa de banana verde molinha at ficar cremoso!

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 BOLO DE CHOCOLATE

Bolo de chocolate - Autora: Gisele Santos do IG:

@saudavel_mente_
3 ovos 1/2 xcara de cacau 100% 1 xcara de farinha de aveia
1 xcara de farinha de banana verde 2 clsopa
de @gheememore 2 clsopa cheias de xylitol, stevia, eritritol
1 xcara de leite de castanhas, cco, amndoas ou qualquer outro
leite 1 clsopa de fermento em p Bata tudo no liquidificador
deixando o fermento por ltimo. Coloque numa forma pequena
untada e leve ao forno pr aquecido a 180C por aproximadamente
30 minutos ou at que esteja assado.
Para cobertura use o ganache da receita anterior .

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 BOLO DE MILHO

Bolo de milho- Autora: Gisele Santos do IG: @saudavel_mente_

4 ovos 200g de milho verde (lavado e escorrido)

1 xcara de acar de cco (acar ou adoante natural do seu uso)
200ml de leite de coco 2 xcaras de farinha de milho (fub,
milharina)
2 clsopa de @gheememore pitadinha de sal coco ralado a
gosto 1 clsopa de fermento em p Bata tudo no liquidificador
deixando o coco e o fermento por ltimo. Coloque numa frma
untada e leve ao forno pr aquecido a 180C por aproximadamente
40 minutos. .

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 BRIGADEIRO DE BIOMASSA

Brigadeiro de biomassa- Autora: Gisele Santos do IG:

@saudavel_mente_

100g de chocolate amargo sem traos de leite e sem acar 1 clc

de @gheememore 2 cls bem cheias de biomassa de banana verde
fresquinha e molinha 3 cls de adoante culinrio que preferir
1 cls rasa de cacau em p 100% cacau Comece derretendo o
chocolate em banho-maria. Depois tire do banho-maria e leve ao
fogo baixo, acrescente imediatamente o ghee, o adoante e o cacau.
Mexa bem at incorporar tudo. Por ltimo coloque a biomassa e v
mexendo at que comece a desgrudar do fundo da panela. Espere
esfriar, faa bolinhas e passe no cacau em p, castanhas trituradas ou
at mesmo sem nada. Fica muuuitoo perfeito

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 BROWNIE FUNCIONAL LOW CARB

Brownie Funcional Low Carb - Autora: MasterChef Izabela Dolabela

(IG: @izabeladolabela)

Ingredientes: 1 xcara de abobrinha ralada

1 colher de sopa de leo de coco
1 colher de sopa de @gheememore
2 ovos
1/2 xcara de xilitol
1 de xcara de farinha de aveia (ou de amndoas)
1/2 xcara de cacau em p
2 colheres de sopa de cacau nibs (opcional)
1/2 xcara de macadmia picadas (ou outra castanha de sua
preferncia)
1 colher de ch de sal rosa
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes e leve ao forno por aproximadamente
15 minutos 200 graus
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 COOKIES DE AMENDOIM

Cookies de amendoim - Autora: Gisele Santos do IG:

@saudavel_mente_
2 ovos 2 clsopa de adoante de sua preferncia 2 clsopa de
amido de milho (opcional,usei para dar mais crocancia, pode
substituir por outra farinha funcional)
coco ralado a gosto farinha de amendoim at o ponto de enrolar
(aproximadamente 2 xcaras. A massa no deve ficar seca, fica mida,
porm moldvel)
1 clch de @gheememore 1 clch rasa de fermento em p
Misture os ovos com o adoante, junte o amido, o coco e o Ghee e
v adicionando a farinha de amendoim at formar uma massa
moldvel e mida. No meio do processo, coloque o fermento. Faa
bolinhas, achate em formato de cookie e leve para assar a 180C por
cerca de 20 minutos. Dica: Faa a farinha de amendoim, sai muito
mais barato e basta comprar o amendoim descascado e bater no
liquidificador ou processador at formar uma farinha sem pedaos.
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 COXINHA FIT

Coxinha sem glten- Autora: Gisele Santos do IG:

@saudavel_mente_

Recheio: 1/2 peito de frango sem osso gua para o cozimento

temperos (usei alho, cebola picada bem pequena, urucum,
pimenta do reino, sal rosa do Himalaia) Cozinhe bem o frango.
Aps cozido, separe 500ml da gua do cozimento. Desfie o frango e
tempere como de costume. Massa: 500ml de gua do cozimento
do frango 1 clsopa de @gheememore 1/2 xcara de farinha de
amndoas 1/2 xcara de farinha de aveia sem glten
1 e 1/2 xcara de mix de farinha sem glten (se necessrio, coloque
mais)
acerte o sal Leve ao fogo a gua com o Ghee. Quando derreter,
misture as farinhas aos poucos e v mexendo constantemente para
no criar "gruminhos. Quando a massa comear a desgrudar do
fundo da panela, desligue o fogo e espere ficar morno. Pegue
pequenas pores de massa, faa uma bolinha, abra, coloque o
recheio, feche e empane em alguma farinha sem glten, Usei farinha
de castanhas. Assei na air fryer por 20 minutos, mas pode assar no
forno convencional at dourar. .

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 MANJAR DE MARACUJ

Manjar de maracuj - Autora: Gisele Santos do IG:

@saudavel_mente_
1 xcara e 1/2 de suco puro de maracuj ou 1 xcara de suco de
limo 1 xcara rasa de adoante culinrio 3 gemas de ovos 4 cls
de amido de milho 3 xcaras de leite da sua preferncia 4 cls de
leite em p sem lactose 1 cls de @gheememore
Bata tudo muito bem no liquidificador, leve ao fogo baixo mexendo
at comear a soltar do fundo da panela, coloque em uma forma de
silicone e leve para gelar at que esteja firme. Desenforme e decore
com a polpa de um maracuj.

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 MUFFINS DE BANANA

Muffins de banana funcionais- Autora: Gisele Santos do IG:

@saudavel_mente_
3 ovos 2 bananas grandes bem maduras 1 clsopa
de @gheememore
1 xcara de leite de coco caseiro ou outro do seu uso 1 xcara de
aveia sem glten (usei em flocos, mas pode usar qualquer uma)
1/2 xcara de farinha de linhaa dourada 1 xcara de farinha de
paino 1/2 xcara de farinha de teff canela em p a gosto 1
clsopa de fermento em p Bata tudo no liquidificador, deixando o
fermento por ltimo. Coloque em forminhas para muffins ou frma
normal untada e leve ao forno pr aquecido a 180 graus por
aproximadamente 30 minutos. Rende 12 muffins grandes.
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 PO DE AVEIA

Po de aveia recheado- Autora: Gisele Santos do IG:

@saudavel_mente_

1 ovo 2 clsopa cheias de farinha de aveia 1 clch

de @gheememore 2 clsopa de leite do seu uso sal a gosto 1
clch de fermento em p Misture ligeiramente o ovo, acrescente a
farinha e o Ghee. Quando estiver homogneo junte o leite e o sal e
por ltimo o fermento. Coloque metade da massa em uma frigideira
antiaderente pequena, coloque o recheio (segesto: queijo sem
lactose) cubra com o restante da massa e leve ao fogo bem baixinho
(quanto mais longe da chama melhor) quando assar um lado, vire e
deixe assar o outro lado.
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 PO DE CENOURA COM CRCUMA

Po de cenoura com crcuma - Autora: Gisele Santos do IG:

@saudavel_mente_

3 clsopa cheias de cenoura ralada 2 ovos 3 clsopa bem cheias

de farinha de aveia 1 clsopa de farinha de linhaa 1 clch de ghee
com crcuma @gheememore
sal a gosto 2 clsopa de leite do seu uso ou gua 1 clch rasa de
fermento em p Gergelim para polvilhar (opcional,coloquei mas
ficou escondido na parte da dentro do po )
Bata tudo no liquidificador deixando o fermento por ltimo.
Coloque numa frigideira antiaderente ou frma pequena
antiaderente (usei a frma para ficar quadrado mas opcional)
Tampe e leve ao fogo baixo. Quando firmar, vire e deixe firmar o
outro lado. Recheei com queijo sem lactose e ovo frito no Ghee.
Coloquei na sanduicheira para ficar bem tostadinho!
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 PO DE FORMA COM ERVAS FINAS

Po de frma com ervas finas. - Autora: Gisele Santos do IG:

@saudavel_mente_

4 ovos peneirados 1 xcara de farinha de amndoas ou outra

oleaginosa 1 xcara e meia de farinha de aveia ou outra funcional
1/2 xcara de farinha de linhaa dourada 2 clsopa cheias
de @gheememore com ervas finas (derretida)
1 xcara rasa de leite da sua preferncia 1 clch de sal rosa do
Himalaia 1 clsopa generosa de fermento em p (para bolo)
Com um fouet, bata um pouco os ovos at que as gemas se
misturem com as claras. Passe os ovos batidos por uma peneira.
Junte as farinhas, o Ghee e o sal. Misture bem at ficar homogneo.
Por ltimo coloque o fermento. Aps misturar, unte uma frma para
po pequena (a minha era grande, por isso o po ficou baixo) e leve
ao forno pr aquecido a 190C por aproximadamente 40 minutos.
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 PO DE MANDIOQUINHA

Po de Madioquinha Autora: MasterChef Izabela Dolabela (IG:

@izabeladolabela)

Ingredientes:
1 xc. de polvilho doce;
1 xc. de polvilho azedo;
xc de gua morna (colocar aos poucos);
de xc de @gheememore
1 xc. de pur de mandioquinha baroa;
1 col. sopa de semente de chia;
1 ovo
Sal gosto;
Modo de Fazer:
Colocar todos os itens secos num bowl e em seguida acrescentar os
lquidos e o sal. Sovar at formar uma massa homognea e que
desgruda dos dedos Moldar em bolinhas de 50 gr. Levar ao forno pr
aquecido 180 ate dourar.

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 QUICHE DE ALHO POR

Quiche de Alho Por Autor: Equipe Ghee Me More

Massa: 4 colheres de sopa de farinha de linhaa dourada

8 colheres de sopa de farinha de aveia
1 colher de sopa de manteiga @gheememore
Sal a gosto
Misture bem os ingredientes, amasse bem e forre uma forma com a
massa.
Recheio: 1 e 1/2 xcara de leite de coco
3 alho por picadinhos
3 ovos
Sal e pimenta a gosto

Bata os ovos com o leite e acrescente o sal e pimenta. Refogue o

alho por e o disponha sobre a massa. Em seguida despeje a
mistura de ovos e leite e leve para assar. FICA DIVINO!! Voc pode
tambm acrescentar cogumelos ao recheio como fizemos na receita
da foto!

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 SEQUILHOS

Sequilhos - Autora: Gisele Santos do IG: @saudavel_mente_

Ingredientes: 250g de amido de milho

80g de @gheememore
2 gemas grandes 1/4 xcara de adoante natural.

Massa: Misture tudo at que fique homogneo e moldvel (se

necessrio, coloque mais maisena ou gema de ovo). Pegue pequenas
pores da massa e faa bolinhas. Achate e leve ao forno pr
aquecido a 180C por aproximadamente 15 minutos ou at que
esteja assado.

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 WAFFLE FIT

Waffles Fit Autor: Equipe Ghee Me More

Ingredientes:
2 ovos
2 xicara de farinha (1 xicara de farinha de arroz e 1 xcara de farinha
de linhaa dourada)
1 3/4 de xicara de leite sem lactose ou leite vegetal
3 colheres de sopa de @gheememore
1 colher de sopa de xilitol
1 colher de ch de fermento qumico
1 pitada de sal

Bata todos os ingredientes no liquidificador e asse na mquina

prpria para waffles.
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O que Ghee?

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se saindo!

Para saber onde encontrar nossos maravilhosos Ghees acesse:

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Com amor,

Equipe Ghee Me More!...

...Health, Truth, Love

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