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NMERO DE
ACTA DE INSPECCION SANITARIA DE ESTABLECIMIENTOS EXPEDIENTE
PROCESADORES DE ALIMENTOS VARIOS Y BEBIDAS
VIGILANCIA SANITARIA
En la ciudad de , siendo las .. horas del da, del mes de ... del ao El
personal de la DIGESA, DESA., UTES, RED.., efectu una inspeccin a la
empresa abajo mencionada a fin de verificar las condiciones tcnico sanitarias del establecimiento
procesador de alimentos de consumo humano directo, de conformidad a lo establecido por la Ley General
de Salud N 26842 y el Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas aprobado por
D.S. N 007-98-SA.
Nmero de turnos: ..
REQUISITOS CANCELATORIOS
8.14
Los lmites crticos establecidos son de verificacin y medicin in
8.15 situ.
Lleva registros de control cada etapa considerada PCC. La
8.16 frecuencia de control se ajusta al plan de monitoreo.
OTRAS OBSERVACIONES:
Siendo las _____________ horas del da ____ de __________ de _______ se da por concluida la
inspeccin, se suscribe la presente acta ficha en dos ejemplares uno de los cuales es entregado al
representante de la empresa.
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DNI .
Firma
N Coleg ..
D:N:I. ...