Fase Crucero Dulces

Y ahora si, queridos amigos, ha llegado por fin la segunda parte de nuestro
libro de recetas crucero, las mejores RECETAS CRUCERO DULCES.

Est especialmente diseado para personas que necesitan bajar de peso,
o que quieren cuidar su alimentacin reduciendo la ingesta diaria de azcares
y grasas.
Son recetas sencillas, rpidas, deliciosas y con ingredientes comunes, esos que
se pueden hallar en cualquier supermercado.
En cada receta podrs encontrar los ingredientes necesarios, el paso a paso,
algunos consejos y buenas ideas para complementar o mejorar el
resultado final.
Espero que disfrutes de este libro y te sea til, convirtindose en un
compaero inseparable de tu cocina.
.
Con todo mi cario.
Claudia Cortez
ABCDUKAN
Las mejores Recetas Crucero Dulces by Claudia Cortez is

licensed under a Creative Commons Reconocimiento-
NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional License.
Creado a partir de la obra en
https://www.youtube.com/user/abcdukan
Puedes utilizar el contenido de este libro haciendo mencin del ttulo y su autora.
Todas las fotografas son propiedad de ABCDUKAN
INDICE DE RECETAS
BIZCOCHOS Y TARTAS:
Tarta Helada de Chocolate Alfajores con Dulce de Leche ABCDukan
Brownies ABCDukan Pastel de Queso y Calabaza
Tarta de Calabaza Roscn de Reyes ABCDukan
Bizcocho Marmolado ABCDukan Barritas con Semillas y Chocolate
Tarta de Requesn Barritas Energticas y Digestivas
Tarta Corazn con Nocilla ABCDukan Corazones de Chocolate Cobertura ABCDukan
Tarta de Queso Tradicional ABCDukan Pepitas de Chocolate CObertura ABCDukan
Tarta de nata y Chocolate
Bizcocho de Dos Colores POSTRES:
Tarta de Queso con Corazones de Chocolate
Muffins de Chocolate con Salvados Mousse de Chocolate
Muffins de Chocolate sin Salvados Tiramisu ABCDukan
Magdalenas Rellenas de Chocolate Lemon Pie ABCDukan
Helado de Chocolate
Roul de Chocolate
GALLETAS: Crema de Platano con Dulce de Leche
Galletas Digestivas ABCDukan Natillas con Galleta
Cookies con Trocitos de Chocolate Tronco Navideo
Galletas de Zanahoria Helado de Yogur ABCDukan
Pastitas para el Te ABCDukan Helado de Calabaza con Oblea
Galletas de calabaza sin Salvados
MERMELADAS Y CREMAS:
DULCES: Mermelada de Tomates
Donnuts ABCDukan Crema Pastelera ABCDukan
Bombones de Chocolate Nocilla o Nutella ABCDukan
Crepes ABCDukan Dulce de leche ABCDukan
Torre de Crepes con nocilla ABCDukan Crema Chantilly ABCDukan
TIPS ABCDukan
PREPARA TU MENU (DIARIO O SEMANAL) CON ANTELACIN: .

Decidir qu vas a comer puede hacer ms fcil tu vida mientras ests a dieta.
Te ayudar a planificar bien las comidas, lo que vas a cocinar y la compra que
necesitars hacer. Y especialmente te proteger de tentarte con algo no
permitido por no estar bien organizada. .
PREPARALA LISTA DE LA COMPRA: .

Lleva una lista de todo lo que necesitas comprar segn el menu que has
preparado. Incluye los ingredientes para el picoteo y las bebidas, no dejes
nada fuera de la lista. Por supuesto todo deber ser apto para tu dieta.
No vayas a comprar con hambre, porque compraras cosas que no debes!!
MIRA BIEN LAS ETIQUETAS ANTES DE COMPRAR: :

Ten cuidado con los productos light o bajos en grasas, muchos tienen
porcentajes de hidratos de carbono, de azcar o de grasas muy altos para
nuestra dieta. Aprende a leer las etiquetas y a saber dnde buscar los
productos adecuados. .
Si necesitas ms informacin puedes leer en el blog de ABCDUKAN .
Como elegir los ingredientes para la dieta. . .
DISFRUTA COCINANDO: . .
Aunque quizs esta sea la primera vez que debas cocinar a diario, las recetas
que te proponemos son sencillas y con ingredientes comunes, por lo que
puede que descubras un nuevo hobby que te ayudar a relajarte mientras te
preocupas por tu alimentacin.
BIZCOCHOS
Y TARTAS
Tarta Helada de Chocolate
INGREDIENTES:
Bizcocho (dos iguales)
* 1 huevos * 1 sobrecito de levadura en polvo Royal
* 1 yogur natural 0%MG * 1 pocillo de caf con leche desnatada caliente.
* 4 cdtas de edulcorante lquido Para decorar:
* 4 cdas de maizena * Helado de Vainilla ABCDukan
* 4 cdtas de cacao amargo desgrasado * Chocolate Cobertura ABCDukan
Debes preparar dos bizcochos iguales.

En un recipiente bate ligeramente el huevo, agrega el edulcorante
y el yogur.
Luego de batir bien incorpora la Maizena, el cacao y la levadura en
polvo.
Integra bien todos los ingredientes y agrega el caf caliente.
Lleva al horno, a 180 durante 25 minutos. (La masa queda muy
lquida, y en el horno subir y luego bajar. Debe quedar hmedo
por dentro)
Cuando tengas listos los dos bizcochos coloca uno en una fuente,
cubre con abundante Helado Dukan del sabor que quieras, puede
ser vainilla, limn, fresa siempre usando esencias (por lo menos
500 gramos)
Coloca el otro bizcocho encima y cubre con film.
Lleva al congelador por 2 horas.
Cuando ya este casi congelada la tarta, la cubres con la Cobertura
de Chocolate Dukan y la dejas en el congelador por 10 minutos ms
Mira la videoreceta AQU

Una buena idea:
Tambin puedes hacerla sin congelar usando Nopcilla ABCDukan
Brownies ABCDukan
INGREDIENTES:
2 cdtas. de cacao desgrasado amargo
2 cda. de Maizena
2 cda. de queso batido o queso de untar 0% grasa
10 gotas de aroma de vainilla
3 cdtas de edulcorante lquido
2 huevo
sobrecito de levadura en polvo Royal
Precalentar el horno a 180 .

Mezclar todos los ingredientes y batir para que queden bien
integrados.
Hornear de 20 a 30 minutos a 180
Dejar enfriar antes de desmoldar.
Una buena idea:

Si dejas la masa algo hmeda quedarn aun mejores!!
Tarta de Calabaza
INGREDIENTES:
* 6 cdas de salvado de avena * 5 cdtas de edulcorante

* 2 huevos * 25 g de levadura fresca o 1/2 sobre
* 4 cdas de pur de calabaza de levadura en polvo.
* cdta de canela en polvo * leche desnatada
* unas gotas de zumo de limn.
Pon en un recipiente los huevos batidos, agrega la levadura fresca

diluida en luche o la levadura en polvo.
Agrega el edulcorante, las gotas de limn y bate ligeramente.
Incorpora el salvado, el pur de calabaza y la canela.
Integra bien la masa hasta que quede una pasta homognea y
ligera.
Coloca la masa en un molde y hornea a 180 durante 10 o 15
minutos.
Dejamos enfriar antes de desmoldar.
Una buena idea:

Si la cortas por la mitad y le pones Nocilla ABCDukan queda deliciosa!
Bizcocho Marmolado
ABCDukan
IINGREDIENTES:
* 1 huevo entero y 2 claras * sobrecito de levadura en polvo
* 6 cucharadas de salvado de avena * 2 cdtas de aroma de vainilla
* 2 yogures naturales 0% de MG * 2 cdtas de cacao amargo desgrasado
* 5 cdtas de edulcorante liquido * Pepitas de chocolate blanco y chocolate negro
Bate los huevos ligeramente, agrega el edulcorante y los yogures

Mezcla bien e incorpora el salvado de avena y la levadura.
Hasta aqu la receta del bizcocho bsico.
Ahora divide la preparacin en dos partes.
A una agrega el aroma de vainilla y a la otra el cacao amargo.
Mezcla bien cada preparacin
En un molde para horno ve poniendo 1 cucharada de cada
preparacin, una, encima de la otra, siempre en el mismo lugar. La
masa se ira extendiendo hasta llenar el molde, y te quedar con
unas bonitas vetas que imitan el mrmol.
Coloca las pepitas encima.
Lleva a horno a 180 durante 20-25 minutos.
Espera que se enfre para desmoldarlo.
Una buena idea:

Puedes hacerlo en moldes individuales tipo muffins
Tarta de Requesn
INGREDIENTES:
MASA. RELLENO:
* 1 huevo * 250 grs. de requesn 0% grasas
* 4 cdas de salvado de avena * sal
* 1 cda. de maizena * 1 cdta. de edulcorante
* 4 cdtas de edulcorante
* sobre de levadura
* 1/2 yogurt 0%
Prepara la masa uniendo todos los ingredientes. Reserva.

Prepara el relleno uniendo los ingredientes y reserva.
En un molde para horno coloca la mitad de la masa, el relleno
cubriendo toda la masa, y el resto de la masa, tapando totalmente
el relleno.
Lleva a horno a 180 durante 15 minutos.
Espera a que se enfre para desmoldar la tarta.
Decora con una crema de fresas, mezclando 2 cdas de queso para
untar 0% MG con 1 cdta de edulcorante y 1 cda de gelatina de fresa
sin azcar.
Una buena idea:

Puedes preparar la crema para decorar de la misma manera pero con gelatina
de limn.
Tarta Corazn con
Nocilla ABCDukan
INGREDIENTES:
* 6 cdas de salvado de avena * 4 cdtas de edulcorante liquido

* 2 cdas de Maizena * cdta de esencia de vainilla
* 1 huevo * Nocilla ABCDukan
* 1 yogurt natural 0% MG
En un recipiente bate el huevo , el yogurt, con el edulcorante y la

esencia.
Agrega el salvado y la Maizena hasta formar una masa homognea.
Reparte la masa en dos moldes teniendo en cuenta que deben
quedar dos bizcochos finos.
Lleva al horno a 180 durante 15 minutos.
Deja enfriar y corta un corazon en un bizcocho.
Cubre con Nocilla ABCDukan, y tapamos con la otra masa con el
corazn calado.
Una buena idea:

Puedes preparar tambin pequeos corazones rellenos en lugar de una sola tarta
Tarta de Queso
Tradicional ABCDukan
INGREDIENTES:
Tarta de queso: Mermelada de Arndanos:
* 3 huevos * 300 ml de agua
* 3 yogures 0% * 2 cdtas de aroma de arndanos
* 2 cdas de Maizena * 1 cdta de aroma de frambuesa
* 3 cdtas de edulcorante lquido * 2 cdtas de edulcorante lquido
* 1 cdta de rayadura de limn * 2 gr de agar agar
* 300 gr de queso 0% * zumo de limn
* crema Chantilly ABCDukan
Prepara la masa mezclando todos los ingredientes muy bien.

Lleva a horno moderado a 180 durante 10 minutos. Deja enfriar
En un cazo por el agua a hervir con los aromas y el edulcorante.
Disuelve el agar agar en un poquito de agua,(ten en cuanta las
cantidades que recomienda el fabricante para 300ml de agua ya
que cada marca puede variar)
Agrega al agua junto con el zumo de limn, cocina, una vez que
hierva durante 2 minutos. Deja enfriar.
Arma la tarta colocando la mermelada encima de la tarta de queso
y decora con la crema Chantilly ABCDukan
Una buena idea:

Puedes usar mermeladas de otros sabores, busca las de ABCDukan en nuestro
Libro de Recetas Ataque
Tarta de Nata y Chocolate
INGREDIENTES:
* 2 cdas de salvado de avena * 2 cdtas de cacao desgrasado amargo

* 2 cdas de Maizena * 3 cdtas. de edulcorante
* 1 huevo * Nocilla ABCDukan
* 1 cdta de levadura en polvo
Mezcla el salvado con la Maizena en un recipiente, agrega la

levadura.
Incorpora el huevo batido ligeramente, y el edulcorante.
Cuando tengas un masa homognea, virtela en un molde apto
para microondas.
Cocina el bizcocho a temperatura mxima por 2 o 3 minutos.
Puedes colocar otro molde ms pequeo en el centro para que te
quede la forma del corazn hueco.
Una vez fro, rellena el centro con la Nocilla ABCDukan, y decora con
un copo de Crema Chantilly ABCDukan
Una buena idea:

Puedes acompaarla con una porcin de helado Dukan
Bizcocho de Dos Colores
INGREDIENTES:
* Nocilla Dukan
Bizcocho de chocolate: Bizcocho de limn:
* 4 cdas. de salvado de avena * 4 cdas. de salvado de avena
* 1 huevo y 1 clara * 1 huevo y 1 clara
* 1 yogur natural 0% MG * 1 yogur de limn 0% MG
* 4 cdas de edulcorante. * 4 cdas de edulcorante.
* 1 cdta de levadura en polvo * 1 cdta de levadura en polvo
* leche desnatada * leche desnatada
* 2 cdtas de cacao desgrasado amargo
PARA DISFRUTAR DE ESTA RECETA DESDE FASE ATAQUE DEBES USAR CACAO 1% MG
Si utilizas un cacao con mayor porcentaje de grasa, ya estars usando un tolerado y la
receta ser para Fase Crucero.
Prepara cada bizcocho batiendo los huevos

Luego incorpora el yogur, el salvado, la levadura en polvo y el
edulcorante.
Mezcla bien y en el bizcocho de chocolate, agrega el cacao.
Lleva cada preparacin a un molde y cocina a horno moderado,
a unos 180 durante 15 minutos.
Arma la tarta uniendo los dos bizcochos con la Nocilla ABCDukan .
Cubre con ms Nocilla y ...a comerla!
Una buena idea:

Juega con los sabores y crea otras combinaciones
Tarta de Queso con
Corazones de Chocolate
INGREDIENTES:
Base:
* brownies ABCDukan * Gelatina de fresa sin azcar
* 2 cdas. de queso para untar 0% MG * Corazones ABCDukan de
* 2 cdas. de leche desnatada chocolate blanco
Crema:
* 250 g de queso para untar 0%
* 2 lminas de gelatina neutra
* taza de leche desnatada caliente
* 4 cdtas de edulcorante liquido
Mezcla los brownies desmigados con el queso y la leche .

Extiende la pasta en el fondo de un molde en forma de corazn.
Prepara la crema de queso, mezclando los ingredientes. Recuerda
hidratar la gelatina y disolverla en la tacita de leche caliente.
Coloca la crema sobre la base de chocolate y lleva a la nevera
durante una hora.
Prepara la gelatina de fresa, con edulcorante y la cantidad de agua
caliente recomendada por el fabricante.
Colcala encima de la crema de queso ya cuajada.
Lleva a la nevera por una hora ms.
Decora con los Corazones ABCDukan de Chocolate Blanco
Una buena idea:

Tambin puedes usar aroma de fresa para hacer los corazones.
Muffins de Chocolate
con Salvados
INGREDIENTES:
* 2 huevos * 2 cdas. de queso blanco para untar 0% grasas

* 1 cdta. de levadura * 3 cdtas. de edulcorante lquido
* 4 cdas. de salvado de avena * 2 cdtas de cacao amargo desgrasado
* 2 cdas. de salvado de trigo
Precalienta el horno a 180.

En un bol mezcla todos los ingredientes para los muffins hasta que
quede la mezcla homognea pero algo lquida.
En los moldes vierte hasta 3/4 partes, dejando lugar para que
puedan crecer en el horno.
Hornealos durante 10 min. a temperatura fuerte (180)
Una buena idea:

Puedes hacerlos tambin con aroma de vainilla o aroma de chocolate
Muffins de Chocolate
sin Salvados
INGREDIENTES:
* 1 huevo * 1 cda de Maizena

* 3 cdas de yogur natural 0%MG * 1/2 sobrecito de levadura en polvo Royal
* 4 cdtas de edulcorante liquido * 2 cdtas de cacao desgrasado sin azcar
* 1 cda de Protena en polvo
Bate el huevo ligeramente.

Agrega el edulcorante, el yogur y bate otra vez.
Agrega los ingredientes secos y mezcla con cuidado hasta
que quede una masa ligera.
Pon la preparacin en los moldecitos para muffins
Lleva al horno a 180 durante 20 minutos.
Una buena idea:

Puedes hacerlos con salvados, busca la receta en este libro
Magdalenas Rellenas de
Chocolate
INGREDIENTES:
* 1 huevo
* tacita de leche
* 3 cdas. de salvado de avena
* 2 cdas. de Maizena
*1/2 sobre de levadura en polvo
* 4 cdtas. de edulcorante lquido
* Nocilla Dukan
Bate el huevo ligeramente y agrega la leche y el edulcorante.

Mezcla bien.
Incorpora el salvado, la Maizena y la levadura en polvo.
Mezcla bien todos los ingredientes y llena los moldes de magdalenas
hasta la mitad.
Coloca una cdta. de Nocilla Dukan en el centro y cubre con ms
masa hasta 1/3 del total del molde.
Lleva a horno a 170 durante 15 minutos. Notars que las
magdalenas crecen y se "escapa" un poquito del chocolate.
Una buena idea:

Si usas un caco 1% podrs agregarle un poco a la masa y usar ms cantidad
de Nocilla ABCDukan
GALLETAS
Galletas Digestivas
ABCDukan
INGREDIENTES:
* 2 huevos medianos * cdta. de aroma de naranja natural
* 1 cda de queso para untar 0% * 1 cdta. de levadura en polvo
* 6 cdas. de salvado de avena * chocolate "cobertura" ABCDukan
* 4 cdtas. de edulcorante liquido
Mezcla los ingredientes (menos el chocolate cobertura)en un

recipiente y deja la masa reposando por 10 minutos.
Coloca un trozo de film en la mesa y coloca la masa.
Cbrela con film y con ayuda de un palote, extindela de 1 cm
aproximadamente.
Djala durante otros 10 minutos para que se asiente.
Corta con un cortapasta los crculos para formar las galletas.
Lleva a horno moderado durante 10 minutos hasta que estn doradas.
Una vez fras cubre con una capa de chocolate cobertura ABCDukan.
Una buena idea:

Tambien quedan deliciosas con aroma o ralladura de limn
Cookies con Trocitos
de Chocolate
INGREDIENTES:
* 2 huevos * 1 cdta de aroma de limn
* 6 cdas de salvado de avena * 2 3 cdas de pepitas de chocolate
* 2 cdtas de levadura en polvo ABCDukan
Pon en un recipiente los huevos y btelos con el edulcorante y el

aroma.
Agrega el salvado y la levadura. Deja reposar por 10 minutos.
Estira entre dos trozos de film de cocina y coloca las chispitas
distribuidas por toda la masa.
Cubre con el film y dejamos reposar otros 5 minutos.
Cortas con la ayuda de un cortapasta y lleva a horno moderado,
a unos 180 durante 10 minutos.
Una buena idea:

Puedes ponerle chispitas de chocolate blanco tambien.
Galletas de Zanahorias
INGREDIENTES:
* 2 cdas. de queso batido 0% * 4 cdas. de salvado de avena

* 2 cdas. de Maizena * 4 cdtas de edulcorante lquido
* 1 huevo * 1 cdta de levadura en polvo
* 5 cdas. de zanahoria rallada
Bate el huevo con el edulcorante.

Agrega el queso, la zanahoria rallada, el salvado, la Maizena y la
levadura.
Mezcla todos los ingredientes hasta que queden completamente
integrados formando una masa homognea.
Deja reposar por unos 10 minutos tapando el recipiente con film
transparente.
Coloca papel para hornear en una plava para horno y distribuye
cucharadas de la masa, para formar las galletas.
Lleva al horno a 180 durante 30 minutos hasta que estn doradas
Una buena idea:

Prueba a hacerlas con calabaza rallada, tambin quedan deliciosas
Pastitas para el Te
ABCDukan
INGREDIENTES:
* 1 clara de huevo * 1/2 cdta del aroma elegido (mantequilla,
* 3 cdtas de edulcorante liquido pastitas de te, chocolate, limon, etc)
* yogur 0% de materia grasa * 1/2 sobrecito de levadura en polvo Royal
* 2 cdas de salvado de avena * Chocolate Cobertura Dukan
* 2 cdas de Protena en Polvo * Mermelada de Frambuesa Dukan
Mezcla bien todos los ingredientes: la clara, el edulcorante, el

yogur, el salvado, la protena, el aroma y la levadura.
Deja descansar la masa tapada por unos minutos.
Pon la masa en un manga pastelera o en una bolsita y prepara las
pastitas sobre una placa para horno.
Cocina en horno fuerte (180) durante solo 5 minutos.
Decora las pastas con Chocolate Cobertura Dukan y con la
Mermelada de Frambuesa.
Una buena idea:

Puedes ponerles a algunas semillas de ssamo o pepitas de chocolate
Galletas de Calabaza
sin Salvados
INGREDIENTES:
* 1 huevo * 2 cdas de leche en polvo desgrasada
* 150 gramos de calabaza cocida * 3 cdtas de edulcorante liquido
* 2 cdas de queso de untar 0% * sobrecito de levadura en polvo
* 2 cdas de protena en polvo * chocolate cobertura ABCDukan
Bate ligeramente el huevo.

Agrega el edulcorante, la calabaza hecha pur y el queso de untar
0% MG
Bate todo y agrega la protena en polvo, la leche en polvo y la
levadura
Cuando te quede una masa homognea forma las galletas sobre
una placa de horno con ayuda de una cuchara.
Cocina en el horno a 180 durante 10 minutos.
Cuando se enfren cubre la parte de abajo con el chocolate cobertura
Una buena idea:

Tambien puedes ponerle dentro pepitas de chocolate ABCDukan
DULCES
Donnuts ABCDukan
INGREDIENTES:
* 1 huevo
* 2 cdas de Maizena
* 2 cdas de leche en polvo desnatada
* 2-3 cdas de leche lquida desnatada
* 1 cdta de aroma de donuts
* 1 sobrecito de levadura en polvo Royal
Bate el huevo en un recipiente y agrega el edulcorante y el aroma.

Agrega la Maizena y la leche en polvo y la levadura y comienza a
mezclar.
Agrega primero dos cucharadas de leche liquida, bate con energa.
De ser necesario agrega otra cda de leche liquida. Recuerda que la
masa debe quedar bien espesa.
Deja la masa descansar 2 minutos para que comience a leudar.
Ahora coloca la pasta en una manga de repostera, o en una bolsita
(de esta ultima, una vez que hayas puesto la masa, corta la punta,
no mas de 1 cm)
Sobre una placa de horno, con papel para horno dibuja unos
crculos con la masa, de aproximadamente 5 cm de dimetro.
Lleva a horno bajo (160) hasta que suban, luego pon el horno a 180.
En total deben estar 10 a 12 minutos, hasta que queden doraditos.

Una buena idea:
Si no consigues aroma de donnuts puedes usar carcadomo
Bombones de Chocolate
INGREDIENTES:
* 4 cdtas. de queso batido 0% grasas.

* 5 6 cdtas. de salvado de avena
* 3 cdtas. de cacao desgrasado
En un recipiente bate juntamente el queso, con el edulcorante y el

cacao desgrasado.
Agrega el salvado hasta que la pasta sea difcil de revolver.
Ayudndote con una cuchara, toma porciones de la masa y dale
forma de bola con las manos.
Coloca los bombones en un plato y llvalos a la nevera por una
hora antes de servirlos.
Una buena idea:

Puedes hacerlos de diferentes sabores usando aromas.
Crepes ABCDukan
INGREDIENTES:
* 1 huevo
* 2 cdas. de maizena
* 6 cdas. de leche desnatada
* sal o edulcorante
AUNQUE ESTA ES UNA RECETA DE FASE ATAQUE QUISIMOS REGALRTELA EN
ESTE LIBRO. Puedes disfrutar de estos deliciosos crepes acompaados de Nocilla
ABCDukan, cremas o mermeladas.
Bate el huevo.
Disuelve la Maizena en dos cucharadas de leche, agrega al huevo.
Agrega el resto de la leche, la sal o el edulcorante. mezcla con
energa o con una batidora.
Cocina los crepes en una sartn antiadherente, colocando una
capa fina de masa y cocinando unos segundos de cada lado.
Tambin puedes cocinarlos en el microondas. ..
Una buena idea:

Estos crepes pueden ser la base de numerosos platos dulces y salados.
Torre de Crepes con
Nocilla ABCDukan
INGREDIENTES:
* crepes ABCDukan
* Nocilla o Nutella ABCDDukan
Prepara la torre alternando un crepe con una capa de Nocilla

ABCDukan, as hasta terminar toda los crepes.
Decora con Nocilla a gusto
..
Una buena idea:

Tambin puedes rellenar cada crepe individualmente, y hacer rollitos.
Alfajores con Dulce
de Leche ABCDukan
INGREDIENTES:
Masa: Relleno:
* 1 huevo Dulce de Leche Dukan
* 2 cdas de Maizena Bao:
* 2 cdas de leche en polvo Chocolate Blanco y Chocolate
desnatada Negro ABCDukan
* 3 cdtas e edulcorante liquido
* cdta de ralladura de limn
En un recipiente bate el huevo, agrega el edulcorante y la

ralladura de limn.
Agrega la Maizena y la leche en polvo. Mezcla bien
La preparacin comenzar a desprenderse de las paredes del
recipiente, y quedar una masa consistente, seca.
Si te queda muy lquida agrega ms Maizena, puede que el huevo
sea muy grande. Si te queda muy dura, agrega leche liquida
desnatada.
Coloca la masa entre dos hojas de film de cocina. Estira de cm y
corta las galletas de forma redonda.
Coloca en una placa de horno y cocina a 180 durante unos
15 minutos, las galletas no deben quedar muy doradas.
Rellena con el Dulce de Leche Dukan y si deseas, dales un bao
con el Chocolate Blanco o el Chocolate Negro Dukan
Una buena idea:

Anmate a hacer algunos rellenos de una de nuestras mermeladas ABCDukan
Pastel de Queso y Calabaza
INGREDIENTES:
Base: Relleno:
2 cdas de queso cremoso 0% grasa 500 g de calabaza cocida
2 cdas de salvado de avena 250 g de queso cremoso 0% MG
2 cdtas de edulcorante lquido 3 huevos
2 cdtas de cacao desgrasado Valor 6 cdtas de edulcorante lquido
Mezclan los ingredientes de la base formando una pasta en el fondo

del molde.
Forma un pur con la calabaza y agrgale el queso, luego uno a uno
los huevos y por ltimo el edulcorante, mezclan todo con energa.
Coloca la crema encima de la masa de la base, llenando el molde
hasta 1 cm. antes del borde.
Lleva a horno suave (130) durante 15 minutos, hasta que al
introducir un palillo salga limpio.
Luego llvalo a la nevera por un mnimo de 3 horas.
Srvelo fro.
Una buena idea:

Puedes hacer una pastel grande o usar cazuelas y hacer pasteles individuales
Roscn de Reyes
ABCDukan
INGREDIENTES:
* 2 huevos * aromas de flor de azhar, de naranja y
* 25 gr de levadura fresca de ron
* taza de leche desnatada * nuestra crema pastelera ABCDukan
* 5 cucharaditas de edulcorante * gelatinas de limn y frambuesa
* 6 cucharadas de salvado
Mezcla los huevos con al levadura disuelta en la leche desnatada.

Agrega el edulcorante, los aromas y bate con energa.
Incorpora el salvado y mezcla hasta obtener una masa ligera. Deja
reposar por 10 minutos.
Coloca la masa en un molde savarn y lleva a horno moderado,
aproximadamente a 180 durante 15 o 20 minutos.
Antes de desmoldar, deja enfriar.
Decora el Roscn con nuestra Crema Pastelera ABCDukan y
las "frutitas" hechas con gelatina.
Una buena idea:

Puedes hacer las frutas usando gelatina neutra, aromas y colorantes
Barritas con Semillas
y Chocolate sin Horno
INGREDIENTES.
* 2 cdas de queso de untar 0% * 1 cda de semillas de chia
* 6 cdas de salvado de avena * 2 cdas de leche en polvo
* 1 cda de salvado de trigo * 3 cdtas de edulcorante liquido
* 1 cda de semillas de lino * chocolate cobertura (mira cmo hacerlo AQU)
Mezcla todos los ingredientes secos.

Agrega el queso y el edulcorante, mezcla bien
Amasa unos segundos con las manos, y haz una bola.
Envulvela en film transparente y deja la masa unos minutos en
reposo
Con la ayuda de un palote, estira la masa entre dos trozos de fil,
para que no se pegue.
Retira el film y corta en rectngulos pequeos (te saldrn 5 o 6
barritas con estas cantidades.
Unta la parte inferior de las barritas con el CHOCOLATE COBERTURA
y djalas secar en la nevera.
Una buena idea:

Puedes agregar tambin alguna otra semilla permitida
Barritas Energticas
y Digestivas
INGREDIENTES:
* 2 huevos * 1 cda. de semillas de Lino
* 2 yogures sabor Frutas del Bosque * 1 cda. de semillas de Ssamo
* 6 cdas. de salvado de avena * 2 cdas. de bayas de Goji
* 6 cdas. de salvado de trigo * 5 cdtas de edulcorante lquido
* 1 cda. de semillas de Cha * sobrecito de levadura Royal
Mezcla en un recipiente los huevos, los yogures y el edulcorante.

Agrega los salvados, las semillas, las bayas y el Royal. mezcla bien.
Coloca la pasta obtenida en un molde rectangular y lleva al horno,
a 180 durante 15 minutos.
Desmolda y corta en 12 porciones.
Llvalas otra vez al horno, sobre una placa ligeramente engrasada
con unas gotas de aceite, durante 2 minutos para que se vuelvan
crujientes.
Una buena idea:

Puedes agregar tambin alguna otra semilla permitida
Corazones de Chocolate
Cobertura ABCDukan
INGREDIENTES:
Chocolate blanco: Chocolate negro:
* 5 cdas. de leche en polvo desnatada * 5 cdas. de leche en polvo desnatada
* 3 o 4 cdas. de leche desnatada liquida * 3 o 4 cdas. de leche desnatada liquida
* 1 hoja de gelatina neutra * 1 hoja de gelatina neutra
* 3 cdtas. de edulcorante liquido * 3 cdtas. de edulcorante liquido
* 1 cdta de aroma de chocolate blanco * 1 cdta. de cacao desgrasado amargo
Mezclan todos los ingredientes para cada chocolate. Recuerda

que debe quedar una mezcla pesada, pero no pegajosa.
Rellena los moldes elegidos (preferentemente de silicona)
ayudndote con una cuchara.
Llvalos a la nevera por una hora.
Desmldalos y nelos formando los corazones dobles, en blanco y
negro.
Una buena idea:

Puedes hacer tambin bombones usando esta masa de chocolate, incluso
mezclando ambos
Pepitas de Chocolate
Cobertura ABCDukan
* 5 cdas de leche en polvo desnatada
* 3 cdtas de edulcorante lquido
* 1 cdta de cacao amargo desgrasado
* 2 o 3 cucharadas de leche fresca desnatada
Mezcla todos los ingredientes hasta formar una pasta espesa.

Agrega la leche fresca al final, solo la cantidad necesaria.
Coloca la pasta en una manga pastelera, o en una bolsita de celofn.
Si usas una bolsa no cortes la puntita hasta ultimo momento.
Sobre un papel de horno ve colocando pequeas "chispitas" de pasta
con la manga.
Djalas secar por lo menos dos horas y ya las tienes listas para
agregar a tus postres, galletas o bizcochos.
Una buena idea:

Puedes hacer una buena cantidad y gruardarlas en un lugar bien seco, fuera de
la nevera
POSTRES
Mousse de Chocolate
INGREDIENTES:
* 250 gs de queso batido 0% * 2 hojas de gelatina neutra

* 3 cdtas de edulcorante lquido * 2 claras de huevo
* 2 ctas de cacao amargo desgrasado
Pon a remojar las hojas de gelatina en un poco de agua.

Mezcla el queso, el edulcorante y el cacao. Reserva la mezcla.
Bate las claras a punto de nieve.
En un bol pon a calentar en el microondas un dedo de leche.
Disuelve las hojas de gelatina e incorporala mezcla de queso,
mezcla muy bien.
Agrega a esta mezcla las claras batidas a nieve con movimientos
suaves y envolventes para que las claras no se bajen.
Coloca la mezcla en moldes y llevalos a la nevera por lo menos
por 2 horas aunque estar mejor al da siguiente.
Una buena idea:

Puedes usar colorante y aroma de chocolate si no consigues un cacao apto.
Tiramis ABCDukan
INGREDIENTES:
Masa: Crema:
* 2 yemas de huevo * 150gr. de queso batido 0%
* 2 cdas. de Maizena * 1 y cdta. de edulcorante lquido
* 1 y cdta. de edulcorante lquido * 3 claras batidas a nieve
* leche desnatada necesaria * 1 yema
* caf para remojar
* caco desgrasado amargo paradecorar
Prepara la masa mezclando todos los ingredientes y colocando

la pasta obtenida en un recipiente para horno.
Debes cocinarlo por unos 10 minutos 180.
Espera que se enfre y lo reservas.
Prepara la crema mezclando en un recipiente el queso, el
edulcorante, y la yema de huevo. Cuando este todo bien
integrado agregas, con movimientos envolventes, las claras
batidas a nieve, con cuidado para que la preparacin no se baje.
Reserva.
Arma el postre colocando en el fondo de la fuente o copa (si
decides hacer postres individuales) trozos de masa, mojados
en el caf (ya edulcorado).
Encima coloca la crema.
Puedes hacer dos o tres capas alternando la masa y la crema.
Siempre debes finalizar con la crema
Termina decorando con el cacao desgrasado, como muestra la foto.
Una buena idea:
Puedes usar cafe descafeinado o leche con algn aroma si no te gusta el cafe.
lemon Pie ABCDukan
INGREDIENTES:
Masa: Crema:
* 6 cdas. de salvado de avena * 1 yema
* 4 cdtas de edulcorante * 1 y 1/2 cda de Maizena
* leche desnatada * 250 ml de leche
* cdta de levadura en polvo * zumo de 1 limn
* ralladura de 1 limn
* 3 claras de huevo para decorar
Prepara la masa integrando todos los ingredientes hasta formar una

masa liviana.
Coloca en un molde apto para horno y nevera.
Lleva al horno a 180 durante 15 minutos. Deja enfriar.
Prepara la crema, como si fuera una Crema Pastelera, solo que
agrega al final de la coccin el zumo y la ralladura del limn.
Arma el Lemon Pie, colocando la crema encima de la masa ya fra.
Bate las claras a nieve con unas gotas de edulcorante.
Colcalas encima para decorar el postre.
Dale un golpe de horno fuerte para dorar las claras.
Una buena idea:

Puedes reemplazar las claras por Crema Chantilly ABCDukan
Helado de Chocolate
INGREDIENTES:
* 4 cdas. de queso crema 0% grasas

Mezcla los ingredientes.

Lleva al congelador durante una hora.
Remueve con una esptula para que el helado tome una
consistencia cremosa.
Vuelve a llevar al congelador.
Puedes repetir el proceso de ser necesario.
Mantn en el congelador hasta el momento de servir.
Una buena idea:

No dudes en usar una maquina de hacer helado si tienes una, te quedar perfecto!
Roul de Chocolate
INGREDIENTES:
* 4 huevos * cdta. de aroma de vainilla

* 3 cdas. de Maizena * Nocilla ABCDukan
Para el pionono bate las 4 claras a punto de nieve con el edulcorante.

Cuando la mezcla est bien espumosa, agrega la Maizena y sigue
batiendo.
Prepara la bandeja del horno con un rectngulo de papel vegetal de
30x40 cm.
Vierte la preparacin que debe quedar de 2 cm de altura
aproximadamente. Lleva al horno a 190 durante 12 minutos.
Rellena la masa con abundante Nocilla ABCDukan
Aydate de un pao hmedo y despega la masa con cuidado del
papel a medida que formas un rollo.

Una buena idea:
Tambin puedes rellenarlo con nuestra deliciosa crema Chantilly ABCDukan
Crema de Pltano con
Dulce de Leche
IINGREDIENTES:
* 200 grs. de queso para untar 0% MG
* 1 cdta de aroma de pltano
* 3 hojas de gelatina neutra
* leche tibia para disolver la gelatina
* dulce de leche ABCDukan
* pepitas de salvado de avena (opcional)
Mezcla el queso con el edulcorante y el aroma de pltano

Agrega la gelatina disuelta en un poquito de leche tibia
Llena los vasitos hasta la mitad con esta crema y lleva a la nevera
por media hora para que cuajen.
Para armar el postre agrega a los vasitos varias cucharadas de
Dulce de Leche ABCDukan encima de la crema de pltanos cuajada.
Termina con las pepitas de salvado de avena.

Una buena idea:
Prueba a hacer la natilla de diferentes sabores usando esencias. De fresa o de
naranja quedan deliciosas
Natilla con Galletas
INGREDIENTES:
Natilla: Bizcocho:
* 2 tazas de leche * 25 gr. de levadura fresca
* 2 yemas * 2 huevos
* 2 cdas de Maizena * 5 cdtas de edulcorante
* 5 cdas de edulcorante * esencia de vainilla
* 2 cdas de cacao desgrasado * 6 cdas de salvado de avena
* esencia de vainilla o canela * leche desnatada.
Prepara el bizcocho, disolviendo la levadura en un poco de leche

tibia, agregando el resto de los ingredientes, hasta formar una masa
que llevars al horno a 180 durante 15 minutos.
Deja enfriar.
Prepara la Natilla, igual que nuestra Crema Pastelera ABCDukan,
puedes hacerla en el microondas o en el fuego, de la manera
tradicional.
Un vez que tienes la crema pastelera terminada, divdela en dos
partes iguales. A una agrega el cacao desgrasado y a la otra, unas
gotas de esencia de vainilla o la canela, segn tus preferencias.
Deja entibiar.
Arma las Natillas con Galleta, cortando trozos pequeos de
bizcocho, lo remojas en leche con edulcorante y colocamos 2 o 3
trozos en el fondo de una copa o vaso.
Agrega natilla de vainilla, vuelve a colocar encima trozos de bizcocho
remojado y termina con la natilla de chocolate.
Una buena idea:
Prueba a hacer la natilla de diferentes sabores usando esencias. De fresa o de
naranja quedan deliciosas
Tronco Navideo
INGREDIENTES:
* masa base del roul Crema de fresas:
* nocilla ABCDukan *4 cdas queso de untar 0% MG
*gelatina de fresas sin azucar
* 3 cdtas de edulcorante.
Prepara la crema de fresas mezclando 4 cdas de queso de untar

con el sobre de gelatina de fresa sin azcar, y el edulcorante. Reserva.
Estira al pionono y cubre con abundante crema.
Arrolla por uno de los extremos ms largos.
Cubre le tronco con la Nocilla ABCDukan, puedes hacer alguna rama
con trocitos de pionono ms pequeos.
Decora la base formando las betas de la madera con un tenedor.
Una buena idea:

Tambin puedes rellenarlo con nuestra deliciosa crema Chantilly ABCDukan
Helado de Yogur ABCDukan
INGREDIENTES: TOPPINGS:
* 2 yogures 0% 1) Mini Cookies con Trocitos de Chocolate
* aromas 2) Pepitas de Chocolate Blanco y Chocolate Negro
* edulcorante 3) Crujiente de cereales ABCDukan
* 1 hoja de gelatina neutra SALSAS:
* leche desnatada caliente 1) Sirope de Frutos del Bosque
2) Salsa de Chocolate Dukan
3) Dulce de Leche Dukan

Mezcla los yogures con el edulcorante y el aroma.

Agrega la gelatina disuelta en la leche
Mezcla bien y coloca la preparacin en una bolsita de congelacin
Llvala al congelador bien cerrada, por unos 40 minutos.
Saca la bolsa del congelador y remueve el helado para que no se
cristalice, hazlo sin abrir la bolsa.
Haz esto dos o tres veces hasta que el helado est listo.
Srvelo en copas acompaado de el topping y la salsa elegidos.
Una buena idea:

Tambin puedes usar directamente yogures saborizados en vez del aroma
Helado de Calabaza
con Oblea
INGREDIENTES:
Helado: Oblea:
* 200 g de calabaza ya cocida * 1 huevo
* 3 cdas de queso tipo batido 0% * 1 yogur natural 0%
* 3 cdtas de edulcorante liquido * 2 cdtas de edulcorante
* 1 chorrito de jugo de limn * a cdta de aroma de pistachos
* crema Chantilly ABCDukan * colorante verde
* 3 cdas de salvado de avena
Prepara el helado mezclando la calabaza cocida y pisada, el

queso, el edulcorante y el jugo de limn.
Llvalo al congelador, debes sacarlo cada 1 hora para que no se
formen cristales.
Prepara la oblea mezclando el huevo, el yogur, el edulcorante.
Agrega el aroma de pistacho y el colorante
Mezcla bien y agrega el salvado de avena
Lleva a horno bajo, unos 150 por 5 o 7 minutos. Deja enfriar
Sirve el helado de calabaza, acompaado por un triangulo de oblea
y un copo de Crema Chantilly ABCDukan
Una buena idea:

Tambin puedes usar directamente yogures saborizados en vez del aroma
MERMELADAS
Y CREMAS
Mermelada de Tomates
INGREDIENTES:
* 1 tomate grande
* zumo de medio limn
* 2 cdtas. de edulcorante liquido
* cdta. de canela en polvo
Lava el tomate y colcalo unos segundos en agua hirviendo para

que se desprenda la piel.
Plalo y crtalo en trozos, descartando las semillas y el jugo.
Colcalo en una cacerola con taza de agua, agrgale el
edulcorante.
Espera hasta que hierva, revolviendo de vez en cuando.
Agrega el zumo de limn y la canela.
Contina cocinando a fuego suave hasta que se consuma el agua
y quede la preparacin con la consistencia de una mermelada.
Una buena idea:

sala en tus desayunos, acompaando el pan y con queso de untar 0% MG
Crema Pastelera ABCDukan
INGREDIENTES:
* 1 y de Maizena * corteza de limn

* 300 ml de leche desnatada * 4 cdtas de edulcorante
* 1 yema de huevo
* canela en rama
Pon en un recipiente que puedas llevar al microondas la leche con

el edulcorante, la canela en rama y la corteza de limn.
Lleva la preparacin al microondas por 3 minutos a temperatura
mxima.
Al sacarla del microondas quita la canela y el limn y le agregale la
yema batiendo con energa para que se integre bien.
En media taza de leche fra pon la Maizena, mezcla bien e
incorpora a la preparacin, siempre batiendo con energa para que
se mezcle bien.
Lleva la preparacin por otros 3 minutos. Al sacarla bate un poco y
si le falta consistencia puedes ponerla otros 30 segundos al
microondas.
Recuerda que al enfriarse se endurecer ms
Una buena idea:

Puedes realizar esta crema de la manera tradicional al fuego en un cazo
Nocilla o Nutella
ABCDukan
INGREDIENTES:
* 2 cdas de queso de untar 0% MG

* 1 cda. de leche liquida desnatada.
Mezclamos todos los ingredientes con energa hasta que queden

bien integrados.
Puedes poner ms o menos cacao, segn tu gusto.
Recuerda que esta cantidad es la permitida de cacao para un da
(si estas usando el cacao Valor que tiene 16% de MG, si usas el
Cacao 1%, puedes comerla a voluntad desde Fase Ataque).
Una buena idea:

Si te gusta puedes agregarle aroma de avellanas para darle el sabor tpico de la
Nocilla
Dulce de Leche
ABCDukan
INGREDIENTES:
* litro de leche desnatada
* 2 cdas de edulcorante lquido
* 1/2 cdta de esencia de vainilla o de aroma de caramelo
* 1 cda de maizena
* 1 cdta de bicarbonato de sodio
Coloca la leche en un cazo, agrega el edulcorante y la esencia y el

bicarbonato y lleva al fuego cuando hierva contina revolviendo,
vers que a los 15 minutos comienza a tomar la leche un color
amarillento que va oscureciendo poco a poco. Puedes colocar en el
recipiente 6 canicas que ayudarn a que la leche no se queme.
En taza de leche fra disuelve la Maizena.
Agregala, revolviendo continuamente.
Lleva al fuego otra vez y contina revolviendo, .
Cuando la mezcla este color caramelo oscuro y tenga la consistencia
de una crema pastelera, la retiras del fuego.
Djala enfriar a temperatura ambiente en el cazo y luego colocalo
en un recipiente y dejalo en la nevera hasta que se enfre
completamente.
Una buena idea:

Ten en cuenta que el dulce se endurecer despus de estar en la nevera.
Crema Chantilly
ABCDukan
INGREDIENTES:
* 4 cdas de queso de untar 0%
* 2 cdtas de edulcorante lquido
* unas gotas de esencia de vainilla
* 1 clara batida a punto nieve
Mezcla el queso con la esencia de vainilla y el edulcorante

Agrega con movimientos envolventes la clara batida a nieve.
Guardala en la nevera hasta el momento de servirla.
Una buena idea:

sala en tus postres preferidos y tartas, incluso acompaando helados!
Confiamos en que protegers este libro de la piratera.
Hemos puesto un precio lo suficientemente bajo como para que todos
puedan comprarlo.
No lo dupliques ni hagas copias. Nos ests perjudicando.
Puedes enviarnos tus comentarios o preguntas a abcdukan@gmail.com

Fase Crucero Dulces

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Y ahora si, queridos amigos, ha llegado por fin la segunda parte de nuestro

libro de recetas crucero, las mejores RECETAS CRUCERO DULCES.

Las mejores Recetas Crucero Dulces by Claudia Cortez is

PREPARA TU MENU (DIARIO O SEMANAL) CON ANTELACIN: .

PREPARALA LISTA DE LA COMPRA: .

MIRA BIEN LAS ETIQUETAS ANTES DE COMPRAR: :

Debes preparar dos bizcochos iguales.

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Precalentar el horno a 180 .

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Una buena idea:

* 6 cdas de salvado de avena * 5 cdtas de edulcorante

Pon en un recipiente los huevos batidos, agrega la levadura fresca

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Una buena idea:

Bate los huevos ligeramente, agrega el edulcorante y los yogures

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Una buena idea:

Prepara la masa uniendo todos los ingredientes. Reserva.

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Una buena idea:

* 6 cdas de salvado de avena * 4 cdtas de edulcorante liquido

En un recipiente bate el huevo , el yogurt, con el edulcorante y la

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Una buena idea:

Prepara la masa mezclando todos los ingredientes muy bien.

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Una buena idea:

* 2 cdas de salvado de avena * 2 cdtas de cacao desgrasado amargo

Mezcla el salvado con la Maizena en un recipiente, agrega la

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Una buena idea:

Prepara cada bizcocho batiendo los huevos

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Una buena idea:

Mezcla los brownies desmigados con el queso y la leche .

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Una buena idea:

* 2 huevos * 2 cdas. de queso blanco para untar 0% grasas

Precalienta el horno a 180.

Una buena idea:

* 1 huevo * 1 cda de Maizena

Bate el huevo ligeramente.

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Una buena idea:

Bate el huevo ligeramente y agrega la leche y el edulcorante.

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Una buena idea:

Mezcla los ingredientes (menos el chocolate cobertura)en un

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Una buena idea:

Pon en un recipiente los huevos y btelos con el edulcorante y el

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Una buena idea:

* 2 cdas. de queso batido 0% * 4 cdas. de salvado de avena

Bate el huevo con el edulcorante.

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Una buena idea:

Mezcla bien todos los ingredientes: la clara, el edulcorante, el

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Una buena idea:

Bate ligeramente el huevo.

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Una buena idea: