INSTITUTO SUPERIOR TECNOLGICO RIO SANTA

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DOCENTE:
JOSELUIS TORRES DIAZ
CICLO: 2
TEMA:
REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS DE LOS CUYES
LAS PROTEINAS
ESTUDIANTES:
CAMPOS CHACN BLADIMIR
TORRES CARHUANINA AARON
VALENCIA SALAZAR DUVAN
ALCANTARA ACUA SANTOS

SANTA _ PERU

2017
 Requerimientos nutritivos de los cuyes
La nutricin juega un rol muy importante en toda explotacin pecuaria, el adecuado
suministro de nutrientes conlleva a una mejor produccin. El conocimiento de los
requerimientos nutritivos de los cuyes nos permitir poder elaborar raciones balanceadas
que logren satisfacer las necesidades de mantenimiento, crecimiento y produccin. An no
han sido determinados los requerimientos nutritivos de los cuyes productores de carne en
sus diferentes estadios fisiolgicos.

Al igual que en otros animales, los nutrientes requeridos por el cuy son: agua, protena
(aminocidos), fibra, energa, cidos grasos esenciales, minerales y vitaminas. Los
requerimientos dependen de la edad, estado fisiolgico, genotipo y medio ambiente donde
se desarrolle la crianza.

Los requerimientos para cuyes en crecimiento recomendados por el Consejo Nacional de

Investigaciones de Estados Unidos (NRC, 1978), para animales de laboratorio vienen siendo
utilizados en los cuyes productores de carne.

Se han realizado diferentes investigaciones tendentes a determinar los requerimientos

nutricionales necesarios para lograr mayores crecimientos Estos han sido realizados con la
finalidad de encontrar los porcentajes adecuados de protena as como los niveles de
energa. Por su sistema digestivo el rgimen alimenticio que reciben los cuyes es a base de
forraje ms un suplemento. El aporte de nutrientes proporcionado por el forraje depende
de diferentes factores, entre ellos: la especie del forraje, su estado de maduracin, poca
de corte, entre otros.

RICARDO PALOMINO MENDOZA

Protena.

Las protenas son necesarias para formacin de msculos, rganos internos y

lquidos como la leche y sangre, su disminucin ocasiona disminucin de la
produccin de la leche, retraso en el crecimiento, prdida de peso, problemas
reproductivos y bajo peso al nacimiento. Los niveles que requieren los animales
estn entre el 13 y 18 % dependiendo de la edad del animal. Las protenas son
constituyentes orgnicos esenciales de los organismos vivos y son los nutrientes que
se hallan en mayor cantidad en el tejido muscular de los animales. El porcentaje de
protenas que se requieren en la alimentacin es mayor en el caso de animales
jvenes en crecimiento y declina de manera gradual hasta la madurez, cuando solo
se requiere una cantidad de protenas suficiente para mantener los tejidos
corporales. (Church y Pond, 2002). Las protenas constituyen el principal
componente de la mayor parte de los tejidos, la formacin de cada uno de ellos
requiere de su aporte, dependiendo ms de la calidad que de la cantidad que se
ingiere. Existen aminocidos esenciales que se deben suministrar a los
monogstricos a 20 travs de diferentes insumos ya que no pueden ser sintetizados.
(Jcome,V. 2004). Es importante evitar el exceso o dficit de protena en las
raciones, en el primer caso se produce un desbalance en la accin protena energa
lo cual disminuye el crecimiento normal, disminucin de la fertilidad y de la
produccin de leche. Por lo que se debe manejar niveles o porcentajes de protena
y una relacin de aminocidos acorde al estado fisiolgico, etapa productiva,
condiciones climticas y lnea gentica. (Portal veterinario. com 2004). La sntesis o
formacin de tejido corporal requiere del aporte de protena, por lo que un
suministro inadecuado, da lugar un menor peso al nacimiento, crecimiento
retardado, baja produccin de leche, infertilidad y menor eficiencia en la utilizacin
de los alimentos.

(Revista AFABA. 2007)

PROTENA

Importancia.

Es uno de los principales componentes de la mayora de los tejidos del animal. Los
tejidos para formarse requieren de un aporte proteico.

Funciones.

Enzimticas en todo el proceso metablico y defensivas. Tambin las protenas

fibrosas juegan papeles protectivos estructurales (por ejemplo pelo y cascos).
Finalmente algunas protenas tienen un valor nutritivo importante (protena de
leche y carne.

Cantidad necesaria.

La NRC seala que el nivel debe ser de 20% de protenas, para todos, de una mezcla
bien balanceada. Sin embargo, se recomienda elevar este nivel 2% ms para cuyes
lactantes y 4% ms para cuyes gestantes.

Deficiencia de Protenas.

Da lugar a menor peso al nacimiento, crecimiento retardado, descenso en la

produccin de leche, infertilidad y menor eficiencia de utilizacin del alimento.

repositorio.utn.edu

Protena

Las protenas constituyen el principal componente de la mayor parte de los tejidos,

la formacin de cada uno de ellos requiere de su aporte, dependiendo ms de la
calidad que de la cantidad que se ingiere. Existen aminocidos esenciales que deben
ser suministrados a los monogstricos a travs de diferentes insumos ya que
no pueden ser sintetizados. El suministro inadecuado de protena, tiene
como consecuencia un menor peso al nacimiento, escaso crecimiento, baja en la
produccin de leche, baja fertilidad y menor eficiencia de utilizacin del alimento.
El requerimiento de protena es 20%, siempre que est compuesta por ms de dos
fuentes proteicas. Este valor se incrementa a 30 35%, si se suministra protenas
simples tales como casena o soya, stas fuentes proteicas pueden mejorarse con la
adicin de aminocidos. Para el caso de la casena con Larginina (1% en la dieta) o el
caso de la soya con DLmetionina (0.5% en la dieta). Estos requerimientos son
reportados para cuyes manejados en bioterios como animal de laboratorio, NAS-
NRC (1966). Estudios realizados, para evaluar niveles bajos (14%) y altos (28%) de
protena en raciones para crecimiento, reportan mayores ganancias de peso,
aumento en el consumo y ms eficiencia en los cuyes que recibieron las raciones
con menores niveles proteicos (Wheat et al, 1962). Porcentajes menores de 10%,
producen prdidas de peso, siendo menor a medida que se incrementa el nivel
de Vitamina C. En raciones para cuyes en crecimiento entre la primera y cuarta
semana de edad la respuesta lograda con raciones con 13 y 25%, no muestran
diferencia estadstica

http://www.iniap.gob.ec
Protena
Bolivia Mejocuy Boletn Tcnico N 2