“Año del Buen Servicio al Ciudadano”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA

TEMA:
2° Seminario de Biofisica

DOCENTE:
Dr. Luis Quintana
Dra. Kelly Vela
Alumnos:
Brast Panduro Karla Marianell
Figueroa Otaiza Jesus Diego
Dominguez Naupay Roberto
Vela Rosales Mercy Stheffany
Wagner Mendoza Annie Mia

CICLO:
I

Pucallpa – Perú
2017
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TERMODINAMICA BIOLOGICA
La termodinámica es la disciplina que dentro de la ciencia madre, la Física, se
ocupa del estudio de las relaciones que se establecen entre el calor y el resto
de las formas de energía. Su origen se debió a la necesidad de aumentar la
eficiencia de las primeras máquinas de vapor.
Entre otras cuestiones la termodinámica se ocupa de analizar los efectos que
producen los cambios de magnitudes tales como: la temperatura, la densidad,
la presión, la masa, el volumen, en los sistemas y a un nivel macroscópico.
La base sobre la cual se ciernen todos los estudios de la termodinámica es la
circulación de la energía y como ésta es capaz de infundir movimiento.

La termodinámica, se ha ocupado de describir cómo es que los sistemas

responden a los cambios que se producen en su entorno, pudiéndose aplicar a
una infinidad de situaciones, tanto de la ciencia como de la ingeniería, como
ser: motores, reacciones químicas, transiciones de fase, fenómenos de
transporte, agujeros negros, entre otras. Y por tanto sus resultados son
realmente apreciados por la química la física y la ingeniería química.

En tanto, la termodinámica presenta tres leyes fundamentales.

La primera ley se conoce como el principio de conservación de la energía y

sostiene que si un sistema intercambia calor con otro, su propia energía interna
cambiará. En este caso, el calor será la energía necesaria que deberá
intercambiar un sistema para compensar las diferencias entre la energía interna
y el trabajo.

La segunda ley, propone distintas restricciones para las transferencias de

energía, que podrían concretarse si se tiene en cuenta la ley primera; el
segundo principio habla de la regulación de dirección en la cual se llevan a
cabo los procesos termodinámicos, imponiendo la posibilidad de que los
mismos se desarrollen en sentido contrario. Esta segunda ley se encuentra
apoyada en la entropía (magnitud física que mide parte de la energía que podrá
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utilizarse para producir trabajo).

La tercera ley, sostiene que es imposible alcanzar una temperatura que sea
igual a cero absolutos a través de un número finito de procesos físicos.

Y los procesos más importantes que tienen lugar en la termodinámica son:

isotérmicos (la temperatura
no se modifica), isobáricos
(la presión no se modifica),
isócoros (el volumen no
cambia) y adiabáticos (no
se produce transferencia de
calor).

Transformación de energía en Sistemas Biológicos

El sol que es su la fuente primaria de energía para organismos viviente por
ejemplo las plantas necesitan la luz del sol directamente mientras otros
organismos como los animales pueden adquirir energía del sol indirectamente.
Entre los organismos celulares y pluricelulares existen dos clases según el
mecanismo que utilizan para extraer energía; Los organismos autótrofos que
transforman la energía y lo convierten en hidratos de carbono y agua por
ejemplo, los vegetales y los organismos heterótrofos que obtienen los hidratos
de carbono, proteínas, nutrientes, etc. De los organismos autótrofos y lo utilizan
como energía. Un ejemplo es Las plantas, que atrapan la energía de la luz del
sol y se someten a fotosíntesis, convirtiendo efectivamente la energía solar a
energía química (autótrofos). Para transferir la energía una vez más, los
animales se alimentarán de plantas y usan la energía de los materiales de
planta digerida para crear macro moléculas biológicas (heterótrofos). No
importa cuál es el tipo de especie viviente, todos los organismos vivos deben
que capturar, translucir, almacenar, y usar energía para vivir.

La relación entre la energía de la entrada de la luz del sol y su longitud de

onda λ o la frecuencia ν está dada por
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Donde h es la constante de Planck (6.63x10^(−34)Js) y c es la velocidad de la

luz (2.998x10^8 m/s).

Energía Libre de Gibbs

En sistemas biológicos, generalmente la energía y la entropía cambian a la vez.
Por lo tanto, es necesario ser capaz de definir la función que describe dicho
proceso simultáneo. Esta función de estado es la definición de Energía Libre de
Gibbs, G.
G = H − TS

Donde:

• H es la entalpía (Unidad del SI: Joule, J)

• T es la temperatura (Unidad del SI: Kelvin, K)
• S es la entropía (Unidad del SI: Joule sobre Kelvin, J/K)

El cambio en la energía libre de Gibbs puede ser usado para determinar si una
determinada reacción química puede o no ocurrir de manera espontánea. Si
ΔG tiene valor negativo, la reacción puede ocurrir de manera espontánea. Así
mismo, si ΔG tiene valor positivo, la reacción no es espontánea. Las reacciones
químicas pueden “acoplarse” juntas si comparten intermediarios. En este caso,
la totalidad de cambio de la energía libre de Gibbs es igual a la sumatoria de
los valores de ΔG para cada reacción. Por consiguiente, una reacción
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desfavorable (ΔG1 con valor positivo) puede ser accionada por una segunda
reacción favorable (ΔG2 con valor negativo tal que la magnitud de ΔG2 es
mayor que la magnitud de ΔG1). Por ejemplo, la reacción de glucosa con
fructosa para formar sacarosa tiene un valor de energía libre de Gibbs ∆G=+5.5
kcal/mol. Por esta razón la reacción no ocurre de manera espontánea. La
ruptura química de ATP para formar ADP y un fosfato inorgánico tiene el valor
de ∆G=-7.3 kcal/mol. Estas dos reacciones pueden ser agrupadas, de manera
que la glucosa se une con el ATP para formar glucosa-1-fosfato y ADP. La
glucosa-1-fosfato es, posteriormente, capaz de enlazarse con fructosa,
produciendo sacarosa y un fosfato inorgánico. El valor de ∆G del agrupamiento
de la reacción anterior es -1.8kcal/mol, indicando que la reacción puede
llevarse a cabo de manera espontánea. El principio que permite del
agrupamiento de reacciones para alterar el cambio de la energía libre de Gibbs
es el mismo principio que describe a todas las acciones enzimáticas en los
organismos biológicos.

La bioenergética:
La bioenergética es la parte de la biología muy relacionada con la física, que se
encarga del estudio de los procesos de absorción, transformación y entrega
de energía en los sistemas biológicos.

La Bioenergética se relaciona con la Termodinámica, en particular con el tema

de la Energía Libre, en especial la Energía Libre de Gibbs.

Los cambios en la energía libre de Gibbs nos dan una cuantificación de la

factibilidad energética de una reacción química y pueden proveer de una
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predicción de si la reacción podrá suceder o no. Como una característica

general de La Bioenergética, esta solo se interesa por los estados energéticos
inicial y final de los componentes de una reacción química, los tiempos
necesarios para que el cambio químico se lleve a cabo en general se
desprecian. Un objetivo general de la Bioenergética, es predecir si ciertos
procesos son posibles o no; en general, la cinética cuantifica qué tan rápido
ocurre la reacción química.

EL METABOLISMO:

El Metabolismo es el conjunto de transformaciones que experimenta la

materia externa desde su absorción o adición al citoplasma, hasta su
eliminación del mismo. Por ejemplo, las células están compuestas por
un complejo sistema de reacciones químicas que generan energía y
otras que utilizan energía, esto en general es el Metabolismo. El
Metabolismo Comprende dos fases:
 El Anabolismo (Síntesis de compuestos orgánicos)
 El Catabolismo (Degradación de sustancias complejas)
Estos representan la suma de cambios químicos que convierten los
alimentos en formas utilizables de energía y en moléculas biológicas
complejas.

EL ATP :

En general, el ATP o trifosfato de adenosina es la conexión entre los

sistemas que producen la energía y los que la utilizan; la degradación
oxidativa de los alimentos es un proceso exergónico 'son endergónicos y
utilizan la energía química almacenada en forma de ATP y NADH.
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La biogénesis
La biogénesis es el proceso fundamental de los seres vivos que produce otros
seres vivos. Ejemplo: una araña pone huevos de los que saldrán más arañas.

La biogénesis es aquel principio según el cual la vida solamente se origina de

una vida preexistente (que ha existido antes). Todos los organismos proceden
de organismos del mismo tipo y nunca de materia inorgánica. Si la vida alguna
vez se originó de materia inorgánica, tuvo que aparecer en la forma de una
célula organizada, ya que la investigación científica ha establecido a la célula
como la unidad más simple y pequeña de vida independiente.

Esta teoría se contrapone a la teoría de la generación espontánea

Los resultados empíricos de Pasteur (y otros) se resumen en la frase, Omne

vivum ex vivo (o Omne vivum ex ovo, en latín "«Toda vida sale de vida»").
También conocida como la "ley de la biogénesis". Demostraron que la vida no
se origina espontáneamente de cosas no-vivas presentes en el medio.

En el año 1665, el científico Francisco Redi, dio el puntapié inicial para

empezar a demostrar que la creencia que había predominado hasta el
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momento no era la correcta y lo hizo demostrando que los gusanos que eran
detectados en la carne procedían de las larvas de las moscas, los cuales, no
aparecían si a la carne se la protegía, por ejemplo usando una malla fina.
Y finalmente, a mediados del siglo XIX, el científico Luis Pasteur demostró que
en el aire hay una enorme cantidad de microorganismos que son los
responsables de la descomposición que padece la materia orgánica.

El Calor y la Temperatura a nivel biologico

Calor
Es la transferencia de energía de una parte a otra de un cuerpo, o entre
diferentes cuerpos, en virtud de una diferencia de temperatura.
El calor es energía en tránsito; siempre fluye de una zona de mayor
temperatura a una zona de menor temperatura, con lo que eleva la temperatura
de la segunda y reduce la de la
primera, siempre que el volumen
de los cuerpos se mantenga
constante. La energía no fluye
desde un objeto de temperatura
baja a un objeto de temperatura
alta si no se realiza trabajo.
Según la teoría del calórico, un
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cuerpo de temperatura alta contiene más calórico que otro de temperatura baja;
el primero cede parte del calórico al segundo al ponerse en contacto ambos
cuerpos, con lo que aumenta la temperatura de dicho cuerpo y disminuye la
suya propia. Aunque la teoría del calórico explicaba algunos fenómenos de la
transferencia de calor, las pruebas experimentales presentadas por el físico
británico Benjamin Thompson en 1798 y por el químico británico Humphry Davy
en 1799 sugerían que el calor, igual que el trabajo, corresponde a energía en
tránsito (proceso de intercambio de energía). Entre 1840 y 1849, el físico
británico James Prescott Joule, en una serie de experimentos muy precisos,
demostró de forma concluyente que el calor es una transferencia de energía y
que puede causar los mismos cambios en un cuerpo que el trabajo.

Unidades de calor, En las ciencias físicas, la cantidad de calor se expresa en

las mismas unidades que la energía y el trabajo, es decir, en julios.
La energía mecánica puede convertirse en calor a través del rozamiento, y el
trabajo mecánico necesario para producir 1 caloría se conoce como
equivalente mecánico del calor.

Calor latente, El cambio de temperatura de una sustancia conlleva una serie

de cambios físicos. Casi todas las sustancias aumentan de volumen al
calentarse y se contraen al enfriarse. La cantidad de calor necesaria para
producir un cambio de fase se llama calor latente; existen calores latentes de
sublimación, fusión y vaporización. Si se hierve agua en un recipiente abierto a
la presión de 1 atmósfera, la temperatura no aumenta por encima de los 100 °C
por mucho calor que se suministre.

El Calor específico, es la Cantidad de calor necesaria para elevar la

temperatura de una unidad de masa de una sustancia en un grado. En el
Sistema Internacional de unidades, el calor específico se expresa en julios por
kilogramo y kelvin; en ocasiones también se expresa en calorías por gramo y
grado centígrado. El calor específico del agua es una caloría por gramo y grado
centígrado, es decir, hay que suministrar una caloría a un gramo de agua para
elevar su temperatura en un grado centígrado.
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Transmision del calor

 Conducción, En los sólidos, la única forma de transferencia de calor es
la conducción. Si se calienta un extremo de una varilla metálica, de
forma que aumente su temperatura, el calor se transmite hasta el
extremo más frío por conducción. No se comprende en su totalidad el
mecanismo exacto de la conducción de calor en los sólidos, pero se cree
que se debe, en parte, al movimiento de los electrones libres que
transportan energía cuando existe una diferencia de temperatura. Esta
teoría explica por qué los buenos conductores eléctricos también tienden
a ser buenos conductores del calor.

 Convección, Si existe una diferencia de temperatura en el interior de un

líquido o un gas, es casi seguro que se producirá un movimiento del
fluido. Este movimiento transfiere calor de una parte del fluido a otra por
un proceso llamado convección. El movimiento del fluido puede ser
natural o forzado. Si se calienta un líquido o un gas, su densidad (masa
por unidad de volumen) suele disminuir.

 Radiación, La radiación presenta una diferencia fundamental respecto a

la conducción y la convección: las sustancias que intercambian calor no
tienen que estar en contacto, sino que pueden estar separadas por un
vacío. La radiación es un término que se aplica genéricamente a toda
clase de fenómenos relacionados con ondas electromagnéticas. Algunos
fenómenos de la radiación pueden describirse mediante la teoría de
ondas, pero la única explicación general satisfactoria de la radiación
electromagnética es la teoría cuántica.

Calorimetría, Ciencia que mide la cantidad de energía generada en procesos

de intercambio de calor. El calorímetro es el instrumento que mide dicha
energía. El tipo de calorímetro de uso más extendido consiste en un envase
cerrado y perfectamente aislado con agua, un dispositivo para agitar y un
termómetro.
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La temperatura a nivel biológico

La temperatura de un objeto está directamente relacionada con la energía

cinética media de los átomos y las moléculas que componen dicho objeto.
Como en los procesos naturales intervienen a menudo cambios de energía, la
temperatura juega un papel importante en estos cambios. Al tocar un objeto
caliente se produce una transferencia rápida y en ocasiones perjudicial de
energía a nuestro cuerpo
En termodinámica suelen interesar los sistemas que están en equilibrio o muy próximos
a este. Si se permite a dos sistemas distintos intercambiar energía térmica, alcanzarán
un estado de equilibrio
común, y decimos que
están a la misma
temperatura.
La Ley Cero de la
Termodinámica puede
ser escrita más
formalmente como:
Si tres o más sistemas
están en contacto térmico entre sí y todos en equilibrio al mismo tiempo, entonces
cualquier par que se tome separadamente estarán en equilibrio entre sí.
Ahora uno de los tres sistemas puede ser calibrado como un instrumento para medir
temperatura, definiendo así un termómetro. Cuando uno calibra un termómetro, este se
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pone en contacto con el sistema hasta que alcanza el equilibrio térmico, obteniendo así
una medida cuantitativa de la temperatura del sistema. Por ejemplo, un termómetro
clínico de mercurio es colocado bajo la lengua del paciente y se espera que alcance el
equilibrio térmico con su boca. Podemos ver como el líquido plateado (mercurio) se
expande dentro del tubo de vidrio y se puede leer en la escala del termómetro para
saber la temperatura del paciente.
Un termómetro, por tanto, es un sistema fácilmente transportable, que puede
llegar muy rápidamente al equilibrio con cualquier otro sistema con el que se
ponga en contacto, y que esta provisto de cierta escala sobre la que se
desplaza un índice cuando se altera el estado térmico del termómetro.

Termogénesis
La termogénesis es un concepto médico que hace referencia a la habilidad que
tiene el cuerpo para producir calor, tanto por las calorías
consumidas y almacenadas.
Esto se puede realizar gracias a tejido Adiposo carmelita, un órgano
especializado en convertir calorías en energía, y las reacciones metabólicas de
tu cuerpo. No obstante, el mismo cuerpo tiene mecanismos para contrarrestar
estos efectos. El órgano encargado son las mitocondrias de las células.
Por ello, el balance energético de la termogénesis se resume en la siguiente
forma: Producción de energía = Pérdida de energía +/- Almacenamiento de
Energía.
La termogénesis es referida a la manera en que éstas incrementan el calor que
tu cuerpo genera para digerirlas, resultando en un incremento en el
metabolismo por un período de tiempo corto.

La grasa parda
La parda es un tipo especial de grasa que tiene una gran concentración de
mitocondrias que queman grandes cantidades de azúcar y liberan esta energía
en forma de calor (son oscuras, y de ahí el color pardo o marrón de este
tejido) para proporcionársela al organismo y elevar su temperatura cuando
hace frío
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La grasa parda y el recién nacido

Dentro del útero el feto está siempre a la misma temperatura, con lo que no
necesita regular su temperatura corporal. Pero una vez que nace, tiene que
empezar a regular su calor corporal para no sufrir una hipotermia. Para
ayudarle en este proceso cuenta con la grasa parda.

La piel de los recién nacidos es muy fina y cuenta con poca grasa subcutánea.
Además, los vasos sanguíneos están muy cerca de la piel, lo que favorece que
pierda calor. Por otra parte, es un cambio muy brusco para ellos pasar del
interior de su mamá, donde están tan a gusto y calentitos, a la fría sala de
partos.

Por eso hoy en día se coloca al bebé desde el primer momento posible en el
pecho de su mamá o papá, para que le dé calor y el ayude a acostumbrarse a
este nuevo mundo. También es este el motivo de que se recomiende durante
los primeros días poner al pequeño unas manoplas y un gorrito, ya que por la
cabeza y las manos se pierde mucho calor.

Asimismo, el organismo cuenta con la grasa parda para ayudar al bebé a

regular su temperatura corporal y evitar cambios bruscos o una bajada
repentina de la misma.

La grasa parda es un tejido especial graso que produce una gran cantidad de
calor a través de diferentes reacciones químicas. Se encuentra en diversas
partes del cuerpo del bebé y, al metabolizarse, pasa a los vasos sanguíneos
calentando todo el organismo.

Supone un 5% de la masa corporal del recién nacido y desaparece hacia el

tercer mes de vida, cuando ya no es necesaria.

La grasa parda existe en los adultos y permanece activa hasta edades

avanzadas. Este hallazgo podría ser la base de un tratamiento contra la
obesidad, si se encuentra la forma de aumentar la actividad de dicha grasa.