ENSALADAS DESINFLAMATORIAS

Ensalada de lechugas y
champiñones
1 taza de champiñones crudos
en láminas
¼ de pepino en rodajas
¼ taza de pimentón rojo picado
¼ taza de pimentón verde
picado
1 taza de lechuga escarola
picada
1 taza de lechuga milanesa
picada
ADEREZO: 1 Cta. de aceite de
oliva, 1cta de jugo de limón, 1cta
de cilantro o tomillo o romero,
sal de mar
Ensalada de tomates y
zapallo italiano
1 tomate en cuadritos
1 taza de zapallo italiano en
cuadritos
1 cebollín picado
1 taza de lechuga
1 cta. de perejil picado
aderezo: 1cta de aceite de
oliva, una pizca de pimienta,
sal de mar
Ensalada de repollo Ensalada mixta Ensalada fresca Ensalada de lechuga con aliño
tricolor de pepino
1taza de espinaca 1 tomate en cuadritos
1 taza de repollo cruda picada fina ½ pepino en rodajas 2 tazas de lechuga picada
blanco picado 1 taza de lechuga 1 taza de repollo picado 1 tomate en cuadritos
1 taza de repollo picada fina 1 taza de rúcula 1 taza de brotes de alfalfa
morado picado ¼ palta en tiritas 3 aceitunas
½ taza de zanahoria ½ taza de zanahoria aderezo: ½ pepino pelado y
rallada fina cruda rallada aderezo: sal de mar, 1 picado (sin semillas), 1 cta. de
½ taza de betarraga cta. jugo de limón, eneldo seco, 1cta de jugo de
aderezo:1 cdta cruda rallada orégano limón, 1cta de aceite de oliva
mostaza dijon , sal
de mar, jugo de limón aderezo: sal de mar,
aceite a de oliva, limón

Ensalada de repollo con aliño Ensalada de espinacas Ensalada de Ensalada de hojas Ensalada de manzana y Ensalada estilo griega
francés porotos verdes con verdes y brócoli apio
2 tazas de espinaca cebolla 1 taza de tomate en
1 taza de repollo picado fino cruda picada fina 2 tazas de lechuga 1 taza de apio picado cuadritos
¼ taza de cebolla cruda 2 tazas de 1 taza de porotos costina picada ½ manzana picada 1 taza de pepino en cubitos
picada champiñones crudos verdes cocidos 1 taza de repollo 1 taza de lechuga ½ taza de cebolla morada
¼ taza pimentón rojo y verde laminados ½ taza de cebolla morado picado milanesa picada en aros
½ taza de zanahoria cruda 1 taza de rabanitos morada cruda picada 1 taza de rúcula 3 aceitunas 1 taza de lechuga marina
rallada cortados en rodajas 1 taza de brotes 1 taza de brócoli 1 reb queso cabra
1 taza de tomatitos de alfalfa cocido aderezo: 1cda de (ocasional)
aliño francés: 1cta aceite de cherry crema de almendras, 1 (100 % leche de cabra)
oliva, 1cda vinagre de manzana, aderezo: 1cta de aderezo: 1 cta. de cda de cebolla picada,
1/2 cta. de mostaza dijon, 1/2 aderezo: ¾ taza de aceite de oliva, 1 aceite de oliva, 1cta de jugo de limón, aderezo: 1cta de aceite de
cdta miel, sal de mar agua fría, 1cta de cdta vinagre de 1cda de vinagre de 1cta sésamo tostado, sal oliva, 1cta de jugo de limón,
maicena disuelta en manzana, 1cta de manzana, 1/2 cda de mar orégano, sal de mar
agua fría, 1 cta. de jugo estragón, sal de mar de mostaza dijon ,
de limón, 2cdas de 1/2 cta. de miel, sal
salsa de soya light, 1cta de mar
de aceite de oliva, 1cta
de sésamo tostado