VITAMINAS LIPOSOLUBLES

Las vitaminas A, D, E, K

1. Vitamina A - reacción de Carr-Price

- HPLC

2. Vitamina E - reacción de cloruro férrico

- HPLC

3. Vitamina D - pruebas biológicas en las cuales se administraban

extractos liposolubles a animales (ratas o pollos).
- HPLC
4. Vitamina K - HPLC
VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Las vitaminas B, C
Algunas de las vitaminas del grupo B también pueden determinarse utilizando procedimientos
HPLC o mediante métodos colorimétricos. Se discuten los métodos microbiológicos sólo para
aquellas vitaminas en que no se dispone de otro método atractivo y confiable.
1. Tiamina. Vitamina B1 - Método del tiocromo (13)
- Método HPLC
2. Riboflavina. Vitamina B2 - determinarse fluorométricamente
- HPLC
- los ensayos microbiológicos
3. Piridoxina. Vitamina B6 - los ensayos microbiológicos

4. Vitamina B12 - el método microbiológico

5. Folatos - método microbiológico.

6. Acido pantoténico - método microbiológico.

7. Biotina - El método microbiológico

8. Acido nicotínico y - método microbiológico

nicotínamida (niacina)

9. Vitamina C - el 2,6-diclorofenolindofenol (DCFI)

- HPLC.