ALFAJORES DE AVENA

Para acompañar una merienda o desayuno de

una manera saludable, puedes aprender a
hacer unos deliciosos alfajores de avena
rellenos de dulce de leche que también te
resultarán muy prácticos cuando tengas un
antojo dulce. Incluso puedes prepararlos como
un snack saludable para algún cumpleaños de
niños pequeños, ¡o de adultos!

Ingredientes
60gr de aceite de coco o mantequilla clarificada (5 cucharadas)
½ de taza de fécula de maíz
¼ de taza de harina de avena
¼ de taza de harina de almendras
¼ de taza de dulce de leche
⅛ de taza de stevia granulada
Una pizca de sal

Preparación
1. Bate el aceite de coco o la mantequilla junto con la stevia granulada. Los
granos deben disolverse bien.
2. En un recipiente aparte, coloca la fécula, las harinas y la sal. Ahora
añade de a poco la mezcla de que preparaste antes. Debes obtener una masa
compacta.
 3. Pon a refrigerar la masa por media hora.
4. Amasa y aplana con un palote. Forma discos de
aproximadamente cinco centímetros de ancho y
medio de espesor. Puedes ayudarte con un cortante
o molde circular.
5. Hornea por 20 minutos en una placa
enmantecada o cubierta con papel manteca.

6. Deja enfriar bien. Ahora arma bien los

alfajorcitos rellenándolos con dulce de leche.

También puedes rellenarlos con crema

pastelera, mermelada, Nutella, ¡o lo que
más te guste!
 HOT CAKES DE PLÁTANO ¡SIN HARINA!
A la gran mayoría nos gustan los hot cakes, son todo un clásico. Pueden ser
un desayuno saludable si se combinan con otros alimentos y se hacen
sustituciones en la receta. En esta ocasión te propongo una receta
saludable: Hot Cakes de plátano ¡sin harina!
Haz leído bien, estos hot cakes los prepararemos sin necesidad de harina, el
resultado serán unos "hot cakes" ligeros, ricos en proteína y un delicioso
sabor, similar al del pan francés. Pueden ser un excelente desayuno o tu
colación post entrenamiento. Para prepararlos necesitamos lo siguiente:
Ingredientes (1 porción )

1 pz de huevo
1/2 pieza de plátano
Canela molida al gusto
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cdas de nueces, almendras, cacahuates para acompañar

Preparación
En un plato machaca el plátano, añade la
canela en polvo, el extracto de vainilla y el
huevo. Revuelve bien hasta integrar los
ingredientes. En un sartén antiadherente
vierte un poco de la mezcla y cocina a fuego
lento. Puedes obtener de esta mezcla entre
dos y tres hot cakes de buen tamaño
con ¡muy pocas calorías!Nota: si gustas
puedes agregar un poco de yogurt natural y
frutos secos, en esta receta use una mezcla de
nueces, almendras y cacahuates y decore con
rebanadas de plátano.
Como puedes observar esta receta es extremadamente fácil y el resultado es
delicioso y ligero. El huevo contiene proteínas de alto valor biológico, es
decir, que el organismo las absorbe fácilmente, además de crear saciedad y
si aunamos las proteínas de los frutos secos, el efecto es mayor. Por otra
parte, los frutos secos aportan al organismo grasas buenas que nos ayudan
a mantener niveles de colesterol adecuados. El plátano es una buena fuente
de carbohidratos y minerales como el potasio que bien es sabido, nos ayuda
a prevenir calambres musculares.