Vous êtes sur la page 1sur 124

Nº 268 EL LUJO

13
MANERAS
ENERO 2018 DE SABER
www.quo.es MÁS DE ARREGLAR DE
3 € Spain IVA incluido
Canarias 3,15 € sin IVA
UNA VEZ
EL PROBLEMA
l que crea en la telequ DEL CLIMA
que levante mi man
Anónimo

TELEQUINESIA, RESISTENCIA AL FRÍO


S
Y HABILIDADES MENTALES NUNCA VISTAS
DESCONCIERTAN A LOS CIENTÍFICOS

¿Deberías arrepentirte
ELHUEVOCURA de no haber VÍALÁCTEA
Sus nutrientes protegen de firmado un contrato ¿Cuánto nos queda
procesos neurodegenerativos por saber de nuestro
00268 e hipertensión PREMATRIMONIAL ? vecindario cósmico?
8 413042 873013
Rebelde
Intenta domar al legendario Ford Mustang
y descubre el verdadero placer de conducir

GAMA FORD MUSTANG CONSUMO COMBUSTIBLE COMBINADO DE 8 A 13.5 L/100 KM. EL CONSUMO DEPENDE DE LA CONDUCCIÓN
QUE SE HAGA DEL VEHÍCULO. EMISIONES DE CO2 DE 179 A 299 G/KM, MEDIDAS CONFORME LA NORMATIVA VIGENTE QUE, EN
CONDICIONES REALES, PUEDEN VARIAR.
Quoéntanos
RT@al_garrobo:
A los 18 años me comía una
caja de nevaditos. Ahora, la caja
de nevaditos, la de Almax y
la de omeprazol

ENTRA EN LAS REDES DE QUO Y COMPARTE CON NOSOTROS TUS FRASES,


TUS BROMAS, TUS DUDAS O LO QUE MÁS TE HAYA GUSTADO
RT @el_Jorda: RT @catacerca
He fusionado música barroca –Mira, cariño, una estrella
y reggaeton. Yo lo llamo fugaz. ¡Pide un deseo!
“barrotón”, otros lo llaman –Ya.
“mereces morir”. Cuestión –No lo digas, que no se
semántica. cumple.
–No, si ya veo que no.
RT @Tan_Superficial: Ni callándome.
La longitud de mi falda es
inversamente proporcional RT @SrCaronte
RT @lostinmybedroom: –¡Que nooo! al número de veces que Si eres un tío de más de
–Hija, ¿traes hambre? –¡Venga, algo! No te vayas me tengo que agachar a 30 y no quieres ir haciendo
–Nooo. sin cenar a la cama. ¡Un par recoger cosas que se me el ridículo por la calle,
–¿Tefríounhuevo?¿Tecaliento de chuletitas a la plancha! caen al suelo. pregúntate: “¿Esto se lo
un plato de lentejas? –… ¡Me venció otra vez! pondría Clint Eastwood?”.
RT @TeLeoDelRevés:
RT @El_Conde_Chico: RT @MadisonenNY: Mi cuñado, para evitar pagar RT @estoeszumo
Mucho habláis de conectar A veces utilizo el impuesto de Wallapop, Hay capítulos de los Simpson
un USB a la primera… pero ambientadores de spray ha creado un trust offshore que he visto más que a mi
pinchar un tomate cherry de pimienta para que a los en un paraíso fiscal. madre.
también tiene su mérito. invitados les piquen los ojos El subnormal, que solo vende
y no vean lo desordenada juegos viejos de la PSP.
RT @Hedonicacadonica: que está la casa.
Tío, soy un héroe, RT @Old_Bluehat:
he atendido un parto. RT @Abelaits: El otro día en Carrefour me
–Paco, no mientas, que solo Me peino, me echo colonia da la cajera 15 tickets y me
has sacado el nórdico y listo para pasar otro suelta: “Toma, aquí van tres
de la lavadora. sábado noche en el sofá. árboles y medio. Pero las
–Pues eso: un héroe. Que seré patético, sí, pero bolsas te las cobro”. Muy fan.
presumido.
RT @michellecrecida: @QUOrevista: ¿Sabes que si RT @hematocritico
Aceptamos estrés como RT @GarcierPeter: te haces una herida durante –Papá, en serio.
animal de compañía. A la gente que habla a gritos el día sanará un 60% mejor Que es miércoles y mañana
en el bar para que todos se que si te la haces por la tengo cole.
RT @MissBracknell: enteren de la conversación, noche? Tiene que ver con –¡QUE TE HE DICHO
Persona: “Lo más bonito ¿de qué lado de la cara hay los ritmos circadianos. QUE FLIPES!
del mundo es la sonrisa que darles el tortazo? RT @ppscatell: Perfecto. En
de un niño”. la noche tengo ese accidente RT @Leito_82
Universo: “Vaya. Tacha lo que RT@CarlaBotb: que iba a tener ahorita. Yo hasta que no me quemo
teníamos programado de –¿Has visto Apocalipsis Now? la lengua con el café, lo
que le tocase el euromillón –Me suena. Esa es de zombis, RT @retrasco derramo, guardo el azúcar
y apunta un embarazo de ¿no? Soy un optimista: el vaso lo en el frigorífico y la leche en
trillizos a los treinta y siete”. –Me quiero morir. veo medio lleno de mierda. la alacena, no soy persona…
ENERO 2018 / QUO 3
EL LUJO
DE SABER
MÁS

WWW.QUO.ES
01/18 contenidos ENERO 2018 N°268

STARS
8-34 TU MENÚ ‘QUOTIDIANO’ DE
NOVEDADES FASCINANTES
Tecnología para convertir tu
móvil en un escáner médico
y para que creas que una copa
de agua sabe como si fuera
vino, más un Lamborghini
que acumula electricidad
y un puzle que parece recién
sacado de un árbol.

IN

58
52 LO QUE EL VIENTO SE LLEVÓ
Aumentan los contratos
prematrimoniales. ¿Qué se
pacta en ellos?
64 TRANSFORMER ¿A qué hora
debemos entrenar para que
el ejercicio sea más eficaz?
68 MATANDO EL TIEMPO Los Por las claras
grandes actores, fotografiados
La ciencia ha encontrado
en los momentos de descanso
en los huevos un filón
de los rodajes.
que los convierte en una
OUT despensa farmacéutica
de primer nivel.
84 ¿NOS HACEMOS UN ‘BINGE
WATCHING’? Lo que tardarías
en ponerte al día con las series
más vistas.
94 FÓRMULA E La competición
de monoplazas eléctricos
amenaza con convertirse en
la próxima categoría reina.

I
105 QUONSULTAS
Si pueden hibernar también las
iguanas, cuántos países tienen
plantas desalinizadoras y otras
preguntas inteligentes.

76 46 88
112 ENTREVISTA
El biólogo genetista Ginés
Morata desvela que ya existe
la tecnología para que vivamos
400 años. Cambio climático: Perros adoptados Los mejores secretos
120 EL MES EN CIFRAS segundo aviso y ¿adaptados? de la Vía Láctea
22.000 euros ofrece un pueblo Un total de 15.000 científicos de Los expertos analizan las causas Nuestra galaxia comienza a
suizo a quien se mude allí. todo el mundo alertan sobre el de los problemas de integración desvelarnos algunos de sus
122 HOY CENARÍA CON... grave deterioro medioambiental en las familias de las mascotas. secretos: el agujero negro de
Mazinger Z, el robot inmortal y señalan trece áreas en las que Cada tipo de can requiere una su centro, la extensión de sus
de los 70 que ahora vuelve a aún se puede actuar. Todavía hay actitud concreta por parte de los brazos o una radiación gamma
la gran pantalla. esperanza, señalan. adoptantes … y mucha paciencia. sin origen aparente.

4 QUO / ENERO 2018


38
“Miren mi bola
de cristal... Y
verán el futuro de
América”, decía
un Donald Trump
animatrónico en las
calles de N.Y. en plena
campaña electoral.
Trump no es mal
ejemplo para hablar
de humanos con
superpoderes.

ENERO 2018 / QUO 5


EL LUJO
DE SABER
MÁS

PASARON POR AQUÍ

La fábrica de ciencia
A TI, QUÉ TE HIZO AMAR LA
CIENCIA? Porque imagino que si tienes
esta revista entre tus manos es porque,
aunque sea un poquito, amas la ciencia.
Algunos perteneceréis a una generación PAULA CALVO
La etóloga nos ha
que tuvo su primer contacto con ella guiado en la búsqueda
gracias a series de televisión como Érase una vez el hombre. de pautas para
la convivencia con
Sois entonces jóvenes y afortunados. Quizás lo vuestro perros.
fuera Cosmos de Carl Sagan (menos jóvenes e igual de
afortunados). Cuando pensamos en nuestro primer affaire
científico tendemos a buscar eso: un documental mientras
merendábamos, el libro que nos cayó por la Comunión,
MARÍA DE MIGUEL

la colección de minerales que anunciaban en la tele. Pero


quizás nada de eso sea cierto. La ciencia nos llega sin
avisar. No lleva un letrero de “¡Atención, ciencia!” en la
Jorge Alcalde @joralcalde frente. Surge en el comentario de ese maestro del que ya
no nos acordamos cuando explicó fuera de programa por GINÉS MORATA
qué se habían empañado los cristales del aula. Del modo Estuvo en QUO.
Le preguntamos por
en el que nuestra madre regaba las flores del balcón para las moscas con las
que “crecieran mejor”, del día que vimos por primera vez que investiga los
una lagartija muerta y seca en el campo. La pasión por la secretos del ADN.
ciencia salta a la vuelta de la esquina y tú puedes atraparla
o no. Confieso que me cargan un poco los divulgadores que
se empeñan en enseñarnos cosas. “Ahora te voy a dar una
dosis de ciencia de la mía, vas a flipar”. Ni las revistas, ni
los blogs, ni los programas de la tele somos fabricantes de
científicos. A mi me gusta pensar que QUO es más bien el
refugio calentito para las mentes inquietas. Pero la fábrica, la
auténtica chispa de la vocación, ha de estar en otros lares. Q

Director: JORGE ALCALDE jalcalde@hearst.es HEARST ESPAÑA PUBLICIDAD


Directora de arte: GRACIA PÉREZ gperez@hearst.es Directora General de Publicaciones: BENEDETTA POLETTI Director general: PEDRO MAYENCO
Redactora jefa: LORENA SÁNCHEZ lsanchez@hearst.es Director General de Operaciones:VICENTE GONZÁLEZ Directora de marketing: SANDRA PRÓSPERI
Editora gráfica: OLGA DE FRUTOS odefrutos@hearst.es Director General Económico Financiero: FRANCISCO CABRERA Madrid: Santa Engracia, 23. Barcelona: Gran Via de les Corts
Director de Marketing: FERNANDO PALACIOS 28010 Madrid. Fax: 917 289 310. Catalanes, 133, 3º. 08014 Barcelona.
Redacción Maquetación Directora Administrativa: Mª JESÚS SACRISTÁN Tel.: 93 242 53 01. Fax: 93 242 54 50.
Jefa de sección: ANA PÉREZ DANIEL ALBARRACÍN dalbarracin@hearst.es Directora comercial: CORAL GARELLY
Director de control de gestión: CÉSAR PORTILLA
aperez@hearst.es GERARDO HERMOSO ghermoso@hearst.es Directora de publicidad: ANABEL LÓPEZ Directora comercial: LUZ ROCA DE VIÑALS
Director de Distribución: EMILIO OSETE
VICENTE FERNÁNDEZ Secretaria de redacción: SOLEDAD PASCUAL Director de Producción: CARLOS BOHÚA Jefe de publicidad digital: IVÁN BLASCO Director de Grupo: RUDY CUADRADO
vfernandez@hearst.es Infografía: J. RAMÓN PEDRE, Directora de Plató: REYES PÉREZ Jefe de publicidad: JORDI HERNÁNDEZ Directora de Publicidad: MAGDA SUNYÉ
MARTA GARCÍA mgarcia@hearst.es PEDRO J. MARTÍN. Director de Informática: EMILIO SAN JOSÉ Coordinador: LUIS ENRIQUE ACEBAL Coordinadora: AMPARO GASULL
PILAR GIL pgil@hearst.es Fotografía: PLATÓ HF. Director de la Boutique Creativa: ANTONIO VÁZQUEZ Directora comercial digital: Valencia: BÁRBARA SANCHÍS.
Internet y redes sociales: Documentación: LUIS ALGUACIL (Director). Directora de recursos humanos: MARÍA DEL CARMEN MANZANARES ESTHER BENITO Tel.: 650 829 419.
AURORA FERRER ENRIQUE CATÁ y ESTEBAN PÉREZ (Jefes), Director de Marketing digital: JOSÉ ÁNGEL MORALES Directora de Publicidad Internacional:
info@auroraferrer.es JESÚS LÓPEZ. Directora de contenidos digitales: ANA MULTIGNER ESTER IBÁÑEZ
Director de laboratorio creativo: MIGUEL RUIZ-BRAVO Suscripciones: Un año (12 números): 35,40 €.
Colaboran en este número: BELÉN JUAN, JUAN SCALITER, MARIAN BENITO, Directora de Comunicación y RR.PP.: EVA CALLE Para suscribirte, llama al 902 193 193. Por correo: Hearst Magazines España.
ANDRÉS MASA,JOSÉ MARÍA BERMÚDEZ DE CASTRO, DARÍO PESCADOR, Directora de Hearst Events: ROCÍO ALVAREZ DE LA CAMPA Servicio de Suscripciones, C/ Santa Engracia, 23. 28010 Madrid.
ANTONIO M. RON Y BELÉN ROBLES. Jefa de Marketing: MARÍA JOSÉ MARTÍN Tamaño grande. Impresión: ROTOCOBRHI.
Delegación Cataluña: JOANA URIBE juribe@hearst.es Jefe de Producto: CRISTINA DOMÍNGUEZ Tamaño bolsillo. Impresión: ROTOCAYFO.
GEMMA CARDONA gcardona@hearst.es HEARST MAGAZINES INTERNACIONAL Distribución: Sociedad General de Librería (SGEL). Avda. Valdeparra, 29.
DAVID RUIZ druiz@hearst.es SENIOR VICE PRESIDENT/CFO AND GENERAL MANAGER: Simon Horne Responsable Distribución: David Martín. Polígono Industrial Alcobendas. 28108
RAFA MINGORANCE rmingorance@hearst.es. SENIOR VICE PRESIDENT/INTERNATIONAL PUBLISHING DIRECTOR: Alcobendas (Madrid). Tel.: 916 576 900. Precio en Canarias: 3,10 € sin IVA (tamaño
Cesión de derechos y materiaL: Jeannette Chang grande) y 1,95 € sin IVA (tamaño bolsillo), incluidos gastos de transporte aéreo
Tel.: 917 288 991/917 288 992. documentacion@hearst.es. SENIOR VICE PRESIDENT/EDITORIAL DIRECTOR: Kim St. Clair Bodden urgente. Ceuta y Melilla: 2,95 € sin IVA (tamaño grande) y 1,80 € sin IVA (tamaño
EXECUTIVE DIRECTOR, EDITORIAL: Astrid O. Bertoncini bolsillo), incluidos gastos de transporte. Printed in Spain. Depósito Legal:
M-25781-2012 (tamaño grande) y M-25782-2012 (tamaño bolsillo).
“Cualquier forma de reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta obra solamente puede ser realizada con la autorización de sus
titulares, salvo excepción prevista por Ley. Diríjase a CEDRO (www.cedro.org) si necesita fotocopiar o escanear algún fragmento de esta obra”. Publicación controlada por

6 QUO / ENERO 2018


CIENCIA - TENDENCIAS

DINOSAURIOS - ASTRO

SALUD - TECNO - MOTOR


OBSESIONES INTELIGENTES

¿POR QUÉ UN DRON BLANCO?


ESTA ES LA PREGUNTA que se plantean los amantes de los drones ante la
nueva apuesta de color para el Mavic Pro DJI de cara a las compras navideñas.
Ponen en duda la efectividad de esta elección tan uniforme a la hora de distinguirlo en
un cielo nublado o en un paisaje con nieve. ¿Un efecto de camuflaje bien pensado o
una acción de marketing? A falta de cerrar la temporada 2017, el sector espera vender
unos 3 millones de drones en todo el mundo con unos ingresos de 5.642 millones de
euros, y la petición que más se repite entre sus usuarios, a la que el mercado hace oídos
sordos, es que se atreva desde fábrica con colores más vivos. Tiempo al tiempo.

8 QUO / ENERO 2018


SALUD DENTAL VIDA DECESOS

Cuidar de las personas


es mucho más que cuidar
de su salud
En Asisa queremos cuidarte más y mejor.
Por eso, además de salud, tenemos seguros
dentales, vida y decesos. Porque, pase lo que
pase, en Asisa sabemos cómo cuidarte.

Por eso, ahora puedes ahorrar un 30%


en Salud y Dental hasta 2019, si contratas
además Vida y Decesos.

Llama e infórmate en:

900 10 10 21
asisa.es

Ahorra un
CONTRÁTALOS
antes del
31 de enero*

en Salud y Dental
hasta 2019, si contratas
además Vida y Decesos
*Más información en asisa.es

Empresa Colaboradora:
STARS PRONTO,
GADGET CADA MÉDICO
DE URGENCIAS
PODRÍA LLEVAR
UNO

Las imágenes se
almacenarán en
la nube y estarán
disponibles
para que las
interpreten los
profesionales
médicos.
ECOGRAFÍAS DE BOLSILLO
El transductor
Nueva tecnología para convertir la pantalla del móvil en un monitor del IQ se adapta
de diagnóstico por ultrasonido a cualquier parte
del cuerpo, a
diferencia de los
convencionales.
Más pequeño, más versátil de momento solo pueden encar-
y mucho más barato. El nuevo garlo instituciones y profesionales
aparato de diagnóstico por ultra- sanitarios certificados. Por menos
sonido IQ, de la startup Butterfly de 2.000 dólares por unidad. Los
Network, pesa solo 300 gramos y primeros envíos empezarán a
consiste en un transductor (la pieza llevarse a cabo en 2018, por ahora
en contacto con el cuerpo que toma únicamente a Estados Unidos.
la señal) conectable por cable al La FDA ha permitido su uso para
puerto de carga Lightning de un 13 aplicaciones clínicas, entre ellas
iPhone. Las imágenes de diagnósti- escáner urológico, cardíaco, control
co aparecen en la pantalla de este, musculoesquelético y exámenes
sin necesidad de monitor. obstetricofetales y ginecológicos.
Aunque la intención de sus Su inteligencia artificial le irá per-
creadores es que se convierta en mitiendo aprender y hacer su uso
un aparato de uso generalizado, cada vez más sencillo.

10 QUO / ENERO 2018


STARS
LOS
JUEGOS DE OCIO
MADERA ENTRAN
EN LA ERA
DIGITAL

Este modelo se llama


Orbicular Geode.
PUZLE MINERAL
El ágata se forma cuando el dióxido de silicio cristaliza de fuera
a dentro en la oquedad de una roca volcánica. En capas concén-
tricas de tonalidades claramente distinguibles, con un aspecto único
para cada piedra. Igual que los puzles inspirados en ellas del estudio
norteamericano Nervous System (http://nervo.us). Sus fundadores,
Jessica Rosenkrantz y Jesse Louis-Rosenberg, se empeñaron en com-
binar naturaleza, tecnología, ciencia y arte para diseñar joyas, ropa y
artículos de hogar y ocio. Pero no los productos finales, sino programas
informáticos destinados a imitar los procesos de la naturaleza. Ellos son
los encargados de gestar las formas y colores de su última creación, los
puzles Geode, disponibles en modelos de 189 y 370 piezas. Los fabrican Los diagramas de color de los artículos
en planchas de madera de abedul que cortan con láser en su propio (abajo) se inspiran en la diversidad de
formas que ofrece la naturaleza (arriba).
estudio. Luego, el cliente decide si los monta de fuera a dentro, o no.

ENERO 2018 / QUO 11


STARS
SUBASTAS

El capitán Kirk
y el equipo de
la Enterprise
emplearon estas
armas en Star Trek:
Into Darkness.
Subastadas en
8.000 €.

¿QUÉ DARÍAS
POR UN FETICHE
DE STAR TREK?
Los objetos de la obra de Gene Roddenberry
alcanzan el millón de euros en una subasta

A las 12 de la noche del pasado 1 de di-


ciembre, justo cuando iba a empezar el día
2, los ordenadores de centenares de seguidores
de Star Trek se preparaban para una puja his-
tórica. Un total de 400 lotes del reboot del Star
Trek que se rodó en 2009 y de su secuela, Star
Trek: Into Darkness iban a ser subastados por
Prop Store, una empresa especializada en este
tipo de transacciones. Bastaron pocos minutos
para que se saldaran todas las piezas con precios
entre los 4.300 y los 33.355 dólares. En total,
un millón de dólares que los trekkies o trekkers, El almirante
como se llaman los seguidores de esta ficción, se Marcus usó este
gastaron para poseer una de las míticas piezas. uniforme el día
que lanzó un
La película dirigida por J. J. Abrams consiguió ataque contra
en su día un éxito de taquilla que se tradujo en el USS Enterprise..
385 millones de dólares además de un Oscar Subastado en
4.750 €
al Mejor Maquillaje, mientras que su secuela
superó la expectativas y recaudó 467 millones.
Khan vistió este
disfraz cuando
emboscó a los
Klingon en Kronos.
Todos los uniformes, Subastado en
incluido el de Spock, 15.000 $
llevaban la insignia de
la división de ciencias
de la Flota Estelar.
Subastada en 950 $

12 QUO / ENERO 2018


ALGUNOS
RMES HAN
PERADO
15.000 $

La teniente de
operaciones Uhura
utilizó este vestido
mientras estaba
en la Enterprise.
Subastado en
17.080 €

niforme
rdias
aban
an

En principio, este
uniforme iba a
salir a subasta.
Finalmente,
la Paramount
decidió
conservarlo en
su colección.

Mr. Spock
manipuló este
dispositivo de
fusión fría dentro
de un volcán
en erupción.
Subastado en
6.000 $

ENERO 2018 / QUO 13


STARS
PROPUESTAS
I+D DE LUJO
PARA LA
ECOMOVILIDAD

Un sistema monitoriza
continuamente el
vehículo y autorrepara
los pequeños daños.

Los investigadores del Instituto Tecnológico de Massachusetts


ADIVINA DÓNDE (MIT) están tras las propuestas tecnológicas que incorpora el últi-
mo concept car de Lamborghini. La idea del profesor John Hart es que

ALMACENA LA ENERGÍA sean los materiales de la carrocería, basados en la fibra de carbono, los
que actúen como acumuladores de la energía. La contribución de los in-
genieros de la firma italiana, por su parte, se centra en que la propulsión
La carrocería del ‘concept’ Lamborghini del vehículo quede en manos de cuatro motores eléctricos, uno en cada
‘Terzo Millennio’ actúa como acumulador rueda. El Trezo Millennio incorpora otras sofisticaciones como la conti-
nua monitorización de toda la estructura del vehículo, tanto visible como
invisible, de manera que cualquier mínima fisura pueda ser reparada por
el propio vehículo mediante un autorrelleno molecular.

La batería de
504 Wh está ¡VAYA CUADRO DE BICICLETA!
totalmente
integrada y
Encontrar modelos con 100 kilómetros de auto-
es extraíble. nomía no es extraordinario, pero sí que la batería
para alcanzar ese rango tenga un tamaño tan contenido
que sea posible disimularla en el cuadro. Este es el
caso de la BMW Active Hybrid, el último modelo de dos
ruedas de la marca, que además ofrece la posibilidad de
elegir entre cuatro modos de conducción –desde eco a
turbo– e incluye USB, Bluetooth para conectar el móvil
y un sillín pensado para las particulares condiciones de
manejo de este tipo de bicicletas. Su mayor inconve-
niente es el precio: 3.400 euros.

14 QUO / ENER
STARS
ESTÁN GASTRO
ESTUDIAN
SU VIABILI
INDUSTRI

No
co
n
ca tien
us
a eb
po aler eta- o
od so .
bla gi lac e t cur ula
ció a a tog n a d n re fórm
n m ent lob a u e
un re e ulin Nad s um en d
dia l 2 a
l e y e , un de
a b ebée a la nhviertee leche
a c d
pasre pareue la cicación
ne l3 ap a o
lp le
rim or c roteí rgi
p a
er ien na as
d q r
añ to qu pta más al, lo fab
o d de e
e v la Adsala quoe anim para la
ida E ein nte
. el r eresa
int

Alianza contra la diabetes Grasas de las buenas


Favorece el manejo de la enfermedad,
El contenido graso se asemeja
lo que permite evitar hasta una
al de la leche de vaca, pero
tercera parte de las dosis de insulina
el 43 por ciento es poliinsaturado.
diarias necesarias.
Y no contiene grasas trans.

a Ap
zapdara Tie u r
a l i pe ne meba
r l pu rson uy de
ine arios
m eces e másvaca.
de ed as po in
en qu ca to
a y
d n e e n dig e s lac ler
inaneralersro, y qtiue la d eri on tos an
rla int a, c
t a m i sin ole lo q ia
Viiene mo el hie ina C tem ran ue
nt m tam er es a sign
t
Co o, co de vi co i
ns este fica
s m ple ec q
i
an tri ue azú ue l
rg nc ca as
el o ias r
.

DIGNA DE UNA MADRE


Lo último en promesas nutricionales es muy importante en su expansión. La mayor granja
la leche de camella. Según varias revisiones de camellos de Europa, con más de 300 animales
científicas publicadas a lo largo del año pasado, de la raza autóctona de las Canarias, está en
su valor nutricional es superior al de la leche de Fuerteventura. Allí estudian la viabilidad de
vaca y tiene numerosos beneficios para la salud. producirla a escala industrial mientras investigan
El alimento está ganando popularidad en los paí- sus cualidades en una colaboración entre la
ses occidentales –una cadena de supermercados Universidad de Las Palmas de Gran Canaria,
anunció en noviembre que comenzaría a venderla la Autónoma de Barcelona y la Universidad
en Reino Unido–, y España podría tener un papel Rey Saúd de Arabia Saudí.

ENERO 2018 / QUO 15


STARS
LIBROS

En Burgos se
realizan los
facsímiles esta
obra en la que
las figuras
geométricas
conviven con
extraños signos
caligráficos y
planos imposibles
de interpretar.

16 QUO / ENERO 2018


LA
PRUEBA DEL
CARBONO-14
DATA ESTA OBRA
EN 1404

IMPRESCINDIBLES
DIVERTIDA
ANATOMÍA
Hélène Druvert
es una ilustradora
francesa que, con
la ayuda de su
padre, médico, ha
creado un atlas de
anatomía para jó-
venes (ed. Maeva).
Incluye imágenes
troqueladas y
superposiciones
para descubrir
cómo funciona el
cuerpo humano.

EL MUNDO
ESTÁ LLENO
DE ANIMALES
¿Qué significa que
un perro mueva la
Algunas de las 246 páginas cola para la dere-
del códice son desplegables y
cha, en lugar de a la
muestran enigmáticos dibujos.
izquierda? A estas y
otras curiosidades
responde El reino
animal, de Nicholas
EL CÓDIGO QUE NADIE ENTIENDE Blechman, una
obra que ayuda a
entender a otras
Una editorial española, Siloé, edita 898 copias facsimilares especies.
del ‘Manuscrito Voynich’, una obra del siglo XV indescifrable
ANÉCDOTAS
Un total de 8.000 euros pagará cada comprador de uno de QUE EXPLICAN
los facsímiles del Manuscrito Voynich, un código creado hace EL UNIVERSO
600 años que nadie ha sido capaz de descifrar. Recibe su nombre El divulgador An-
de Wilfrid M. Voynich, un bibliófilo lituano que lo adquirió a bajo drés Gomberoff es
precio a unos jesuitas italianos. Se desconoce quién lo creó, qué capaz de explicar el
origen del universo
es lo que contiene y, con precisión, dónde se concibió, pero se ha
a partir de los aro-
convertido en uno de los objetos bibliográficos más codiciados. mas de una copa de
Criptógrafos de todo el mundo se han esforzado por desentrañar vino. De igual for-
su misterio sin que de momento se sepa si se trata de un libro de ma, con anécdotas
botánica, esoterismo o magia negra. y ejemplos, acerca
Ahora, la editorial burgalesa Siloé ha sido la encargada la física y la química
de reproducir esta obra maestra del arte medieval que custodia a quienes nunca
le encontraron el
la Beinecke Book Library de la Universidad de Yale, en Estados encanto a estas
Unidos. El ejemplar número 91 ya ha sido reservado por el jeque materias.
Sultan bin Muhammad Al Qasimi, de Emiratos
Árabes. Conocer quiénes son el resto de los compradores
será un misterio casi tan difícil de descifrar como el que
rodea al propio códice.

ENERO 2018 / QUO 17


STARS
VOCKTAIL
FUTURO ES CAPAZ DE
“HACKEAR” TUS
SENTIDOS

CONVERTIR
EL AGUA EN VINO
10.000
papilas gustativas
de la lengua se
Ya no es solo una cita bíblica.
El investigador Nimesha Rana-
singhe, de la Universidad Nacional de
pueden activar Singapur, se aproxima al milagro de
artificialmente las bodas de Caná. Ha desarrollado un
con este
dispositivo. recipiente en forma de copa al que ha
bautizado como Vocktail y que es capaz

3
de hacerte creer que estás bebiendo
algo que no tiene nada que ver con lo
que realmente ingieres. El invento,
gestionado con una aplicación, se basa
en tres pilares. El primero consiste en
alterar el color del líquido mediante
una serie de ledes incorporados en
cartuchos el dispositivo. El segundo, en activar
de esencias las papilas gustativas de los sabores
liberan aromas
diferentes desde dulce, salado o amargo gracias a unos
su interior, según diminutos electrodos situados en el bor-
tus preferencias.
de de la copa. Y el tercero es liberar el
aroma adecuado a través de una pequeña
cánula adosada al recipiente. Todo,
claro, según el gusto del consumidor.
De ese modo bebes agua, pero te sabe
a vino, vodka o cava del mejor.

18 QUO / ENERO 2018


STARS
SERIES

¿QUIÉN MATÓ
A VERSACE?
Penélope Cruz se estrena en tele-
visión a lo grande poniéndose en la
piel de Donatella Versace, la hermana del
conocido diseñador de moda asesinado
frente a su mansión de Miami Beach en
la mañana del 15 de julio de 1997 Gianni
Versace. La transformación de la actriz
para la segunda temporada de American
Crime Story promete, ya no
solo por su evidente cam-
bio de imagen, sino por las
primeras escenas que hemos
visto de ella en el tráiler, que
vaticinan buenas críticas.
El cantante y actor puertorri-
queño Ricky Martin asumirá
el papel de la pareja de
Gianni, el modelo y también
diseñador de moda Antonio
D’Amico. Fue él quien des- Donatella
(62) es la
cubrió el cuerpo de Versace hermana
tras ser tiroteado a los pies más joven del
diseñador y
de la casa que compartían jefa de diseño
juntos. ¿El autor del crimen? de la marca.
El joven Andrew Phillip
Cunanan (interpretado por Darren Criss),
quien acabó suicidándose una semana
después por la presión de ser uno de los
10 fugitivos más buscados por el FBI. No
hay fecha de estreno aún en España, pero
se espera que llegue este año a Netflix.

20 QUO / ENERO 2018


LLEGA
A EE. UU. LA
2ª TEMPORADA
DE ‘AMERICAN
CRIME STORY’

Penélope
Cruz es amiga
íntima de
Donatella
y asegura que
le consultó
antes de
aceptar
el papel.

Veremos una
Donatella rota
de dolor tras
el asesinato,
pero que
resurge para
luchar por
el control de
la compañía.

El actor
venezolano
Edgar
Ramírez
encarnará
a Gianni
© 2018 FOX Y SUS ENTIDADES RELACIONADAS. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS

Versace, que
fue asesinado
a los 50 años.

La escena en
la que el novio
de Gianni,
(Ricky
Martin), le
encuentra
tras recibir
los dos
disparos.
STARS
ECO

Las alondras
cornudas
(Eremophila
alpestris) de la
izquierda vivieron
en los años con
más partículas
de carbón en
suspensión. Las
de la derecha,
en los de menor
contaminación.

UN SIGLO DE HOLLÍN EN PLUMAS DE PÁJARO


Han estudiado la presencia de carbón en la atmósfera a través de las aves conservadas en tres museos

El gris espeso que se cierne hoy sobre Pekín o Delhi industrial conocida como Rust Belt (cinturón del óxido).
oscureció en la primera parte del siglo XX el cielo La gradación del blanco al negro de las imágenes les ha
de ciudades como Pittsburgh y Chicago. El plumaje de permitido cuantificar la cantidad de hollín que cubrió a
más de mil aves conservadas en tres museos estadou- estos pájaros. Y, al comparar la variación por fechas con
nidenses se lo ha contado así a dos estudiantes, uno de la historia de la zona, han constatado el efecto inmediato
biología y otro de historia de la fotografía, de la Universi- del aumento de carbón atmosférico durante la Segunda
dad de Chicago. Shane DuBay y Carl Fuldner, a su vez, Guerra Mundial o su descenso durante la Gran Depresión
nos han explicado en un artículo de Proceedings of the o con la llegada del gas natural a la calefacción doméstica.
National Academy of Sciences cómo fotografiaron los También la efectividad de las políticas ambientales.
ejemplares de cinco especies que vivieron en los últimos Ahora confían en que su observación de estos “filtros
cien años en los principales núcleos urbanos de la región voladores” ayude a investigar el cambio climático.

22 QUO / ENERO 2018


LA II
GUERRA
MUNDIAL LLENÓ
DE CARBÓN
EL AIRE

Pájaros
carpinteros
cabecirrojos
(Melanerpes
erythrocephalus).

Dos gorriones sabaneros


pechileonados (Ammodramus
savannarum), coloreados por
los humos de la industrial Chicago
en 1907 (arriba) y 1996 (abajo).

ENERO 2018 / QUO 23


STARS
MOTOR

EL JAGUAR MÁS JUGUETÓN


Un tirabuzón acrobático de 15,3 metros acompañado de ¿Qué tiene? El estilo de Jaguar. Y además, habitabilidad
un giro sobre su propio eje longitudinal de 270 grados. y motores Ingenium que van de 150 a 300 caballos, tanto
Esta ha sido una de las puestas en escena que Jaguar ha des- en gasolina como en diésel. Se trata de una tecnología
plegado en el ExCel de Londres. ¿El objetivo? Dar a conocer que empezó a producirse en 2015 y cuyo mayor logro es
el E-Pace, un SUV compacto tipo BMW X1 y Audi Q3, todos haber rebajado el peso de los motores hasta en 80 kilos.
en un segmento que acapara el 40 % de las ventas de este La reducción del consumo y de las emisiones de CO2 son
tipo de vehículos. Así que, partiendo de la plataforma D, la las principales consecuencias de este desarrollo. No es ex-
del Land Rover Discovery y el Range Rover Evoque, ha crea- traño, pues, con estas credenciales y un buen equipamiento,
do este modelo llamado a convertirse en un best seller. que los conductores vayan en masa a comprárselo.

¡TIEMBLA TESLA! LLEGA POLESTAR


Cada vez que hay un líder, con un tamaño y características
aparece un killer dispuesto a similares a las del Tesla Model 3.
arrebatarle el trono. Esto es lo que Aunque no lo creas, no te lo podrás
muy probablemente le pase a Tesla comprar aunque quieras. La marca
cuando Polestar, una nueva marca está pensando en un sistema
de Volvo, empiece a venderse en los de comercialización basado en
concesionarios europeos. Aunque la suscripción a dos o tres años
a mediados de 2019 llegará un hí- que incluye servicios como poder
brido de 600 caballos, el verdadero proporcionar una clave virtual a un
rival de Tesla se lanzará a finales tercero para permitir la utilización
de 2019 y se llamará Polestar 2. del automóvil a otras personas.
Se trata de un modelo construido Polestar también está desarrollan-
sobre una plataforma de Volvo y do un Sport Utility Vehicle (SUV).

24 QUO / ENERO 2018


EL E-PACE
SE VENDERÁ
A PARTIR DE
37.500 EUROS

En manos del
piloto acrobático
Terry Grant,
el Jaguar E-Pace ha
conseguido
el récord Guinness
al tirabuzón
automovilístico
más largo de
la historia.

Volvo
aprovechará
sinergias para el
lanzamiento de
su nueva marca.
El Polestar 2 será
un rival directo
del Tesla 3.

ENERO 2018 / QUO 25


STARS
DISEÑO

HUERTO
CUBIERTO DE
DÍA, FANTASÍA
DE COLOR DE
NOCHE

INVERNADERO
PARA VER, OÍR
Y TOCAR
Una instalación artística en el centro de Tokio
pone música y luz al cultivo de verduras

El festival Design Touch de Tokio


invita a sus visitantes a sumergir-
se en los aspectos más vivenciales del
diseño. Y en su edición de este año les ha
dado la oportunidad de hacerlo a través
de unos instrumentos tan cotidianos
como peculiares: las verduras.
En un original invernadero, obra del
laboratorio creativo Party (prty.jp), los
urbanitas japoneses pueden redescubrir
las bondades del cultivo a través de todo
un espectáculo. La instalación les invita
con discretos cartelitos a tocar las plan-
tas. A través de un sistema de sensores,
sus roces activan un patrón de luces y
una composición musical específica para
cada especie. Las siete melodías dife-
rentes han sido creadas ex profeso por el
diseñador de sonido Ray Kunimoto, que
ha mezclado por ordenador sonidos ins-
trumentales con otros generados al tocar ”Acaríciala con
suavidad tres veces”,
las hojas de plantas auténticas. Cada va- dice el cartel. Con ese
riedad cuenta con su propio instrumento, leve gesto, el visitante
ya que Kunimoto ha adjudicado el violín pone en marcha el
sonido y las luces de
a los tomates, la flauta a los rabanitos, cada planta.
la trompeta a las zanahorias, el oboe a los
repollos, el harpa a la berenjenas y
el clarinete a las calabaza.
Con un efecto tan melodioso como
agradable a los sentidos, a juzgar por
el éxito de público del invernadero.

26 QUO / ENERO 2018


Los patrones luminosos
van recorriendo la extensión
de la cubierta y las bancadas
en oleadas al ritmo de la
composición musical.

El estudio
creativo Party
ha decidido
rendir homenaje
al cultivo urbano
colándolo a lo
grande en el
corazón de la
capital nipona.

ENERO 2018 / QUO 27


STARS
ONDAS
TECNO DE ALTA
FRECUENCIA QUE
PRESERVAN TU
INTIMIDAD

Freq = 100 Hz Freq = 200 Hz Freq = 300 Hz Freq = 400 Hz Freq = 500 Hz

Freq = 100 Hz Freq = 200 Hz Freq = 300 Hz Freq = 400 Hz Freq = 500 Hz

PROHIBIDO HACER FOTOS


Inventan una luz led que arruina las imágenes de quien haga caso omiso a la advertencia

Se llaman LiShield y es un pro- verticales sobre la imagen. Los patrones


metedor sistema que impide que de apagado y encendido (parpadeo) del
te saquen una foto nítida si no quieres. sistema LiShield hacen que unas filas de
El sistema solo funciona en interiores, y píxeles de la foto aparezcan sobreexpuestas
consiste en iluminar la habitación con una y brillantes, mientras que otras filas están
luz led que parpadea en una frecuencia subexpuestas y oscuras. Eso es lo que crea
de onda alta, por encima de la sensibilidad las rayas negras que ves en las fotos que
del ojo humano, que está alrededor de se muestran arriba. El patrón de rayas es
80 hercios. Nosotros no la notamos, pero distinto según la frecuencia de parpadeo.
corrompe la foto. El patrón de parpadeo LiShield es hasta ahora solo un prototipo
interfiere con los sensores de las cámaras que han desarrollado investigadores de
de los móviles y crea un efecto de rayas la Universidad de California San Diego.

28 QUO / ENERO 2018


STARS
UNA NUEVA TECNO
ERA: LA
LIMPIEZA CON
ULTRASONIDO

NA
10 cm de largo
o y podríamos
más pequeña
o. Solo necesitas
con agua, un
resto es cosa de
so por el cual
l envía ondas
cas hacia
se introduzca
cia, frutas y ver-
s como relojes,
ñas burbujas
ilenciosa contra
os lavar y la
impia de forma
as bacterias
eadores, hasta
98 % de agua.
artir de febrero
0 dólares (unos
uién dijo que
varte
de viaje?

ENERO 2018 / QUO 29


STARS
DIETA

FRUTA FRESCA (EXCLUYE ZUMOS) CARNE HUEVOS

a ñ os
a ñ os

años
s
ño s ño
4a

5 a 24
5 a 24

4a

5 a 24
s
a ño a3 a3
34 25
5a 25 e
De

De 1
2
De 1

De 1
De

D
De
De 35
Más De 35 a
de 65 añ 35 Más a Más 54
os de 65 añ 54 de 65 añ
a 54 os os



os

os
os

os

os
4 añ

4 añ

4 añ
os
a6

a6

a6
55

55

55
De

De

De
PATATAS
Y PASTA POR
ENCIMA DE LO
PESCADO RECOMENDADO PASTA, ARROZ, PATATAS PAN, CEREALES
años

a ñ os

a 24 años
ño s
5 a 24

ño s
5 a 24

a a a ño s
34 a 34 34
5a 25 5a

5
2 2
De 1

De
De 1

De 1
De De

Más De De Más De
de 65 añ 35 Más 35 de 65 añ
os de 6 5 a ñ os 35
a 54 os a 54 a 54
os

os

os


4 añ

4 añ

4 añ
os

os

os
a6

a6

a6
55

55

55
De

De

De

a diario 3 o más veces a la semana 1 o 2 veces a la semana menos de una vez a la semana nunca

LA DIETA ESPAÑOLA NO EXISTE


ABUSAMOS
Qué comes y qué dejas en el plato depende de muchos facto- DE LA COMIDA
res, como demuestra la Encuesta Europea de Salud en España RÁPIDA, SOBRE
2014, que el Ministerio de Sanidad acaba de publicar. Y las mayores TODO LOS
diferencias en la dieta se deben a la edad. Es lo que muestran estas JÓVENES
gráficas. La pauta de consumo de alimentos como la pasta, el pan y
el pescado es bastante similar en todas las edades. Por ejemplo, en
todas las franjas el porcentaje de consumidores diarios de pescado es
anecdótico, lo que no sucede con la carne. Y los dulces siguen siendo
el pan nuestro de cada día, más consumidos de lo recomendable.

30 QUO / ENERO 2018


EL
CONSUMO DE
LEGUMBRES ES
MÁS BAJO DE
VERDURAS, ENSALADAS Y HORTALIZAS
años
LEGUMBRES LO IDEAL EMBUTIDOS Y FIAMBRES

años

años
ño s ños
5 a 24

5 a 24

5 a 24
a
34
a ñ os 34
4a a
2 5a a3 25
25 De
De 1

De 1

De 1
De De

De De De
Más Más Más 35
de 65 añ 35 de 65 añ 35 de 65 añ
os a os a os a 54
54 54
os

os

os



4 añ

4 añ

4 añ

os
os

os
a6

a6

a6
55

55

55
De

De

De
LLEVAMOS
PRODUCTOS LÁCTEOS UN DIETA RICA DULCES REFRESCOS CON AZÚCAR
EN LÁCTEOS EN
TODOS LOS
GRUPOS
a ñ os

a ñ os

a ñ os
ño s
5 a 24

5 a 24

5 a 24
ño s 34
a a ño s
4a a 34
a3 25 a
25 25
De 1

De 1

De 1
De De
De

Más De Más De Más De


de 65 añ 35 de 65 añ 35 de 6 5 a ñ 35
os a os a os a
5 5 5
os

os

os
4

4


4 añ

4 añ

4 añ
os

os

os
a6

a6

a6
55

55

55
De

De

De

COMIDA RÁPIDA APERITIVOS O COMIDAS SALADAS DE PICAR ZUMO NATURAL DE FRUTAS O VERDURAS
a 24 años

años
24 años

s
ño
4a
5 a 24

a3 a ñ os a ño s
25 34 34
15 a

5a
D e 15

e 5a 2
De 1

2
De
D

De
De

De
35 Más De
Más a de 65 De Más
de 65 añ 54 a ñ os d e 65 a ñ 35
os 35 os a
a 5

4
54
os

os

os
os



4 añ

4 añ
4 añ

os
os
a6

a6
a6

HEARST INFOGRAFÍA
55

55
55

De

De
De

ENERO 2018 / QUO 31


STARS LA
DECO PROPUESTA
DE LA JOYERÍA
ENCIENDE
TWITTER

1. Pajitas rizadas en plata


de ley (330 €), vermeil y
vermeil rosa (440 €).
2. Yoyó en nogal americano
y plata de ley (370 €).
3. Regla de plata y nogal
americano de 15,2 cm de
largo (560 €)
4. Ovillo de plata texturizada
2 hecho a mano (11.200 €).
En España, de compra
exclusiva en www.tifanny.es

PAJITAS TIFFANY
PARA MILLENNIALS
Parecen simples accesorios de cóctel,
pero estas pajitas de rizo de Tiffany
son las más caras y exclusivas del mundo.
Fabricadas en plata de ley, forman parte de
la colección Everyday Objects que puedes
encontrar en la joyería de la Quinta Avenida
de Nueva York. La marca acaba de sacar al
merado 70 accesorios exclusivos, pero lo más
controvertido es que anunció su intención de
3 acercarse con ellos a los millennials. La res-
puesta en redes sociales no fue la esperada,
o sí. Su público objetivo blandió
espadas contra los precios, como
Holly
el de una lata de hojalata que se
Golightly vende por 1.250 €. “Esta lata de
(Audrey 1.000 dólares es la nueva roca de
Hepburn) en
la escena de 80 dólares en una bolsa”, escribió
la película un usuario de Twitter, refiriéndo-
Desayuno con se a la famosa piedra envuelta en
diamantes
que dio fama cuero de 85 dólares que pusieron
mundial a a la venta los grandes almacenes
Tiffany.
4 de lujo Nordstrom.

32 QUO / ENERO 2018


STARS
CADA ASTRO
UNO TENDRÁ
EL TAMAÑO DE
VARIAS TIERRAS

El
enorme y
disperso círculo
de polvo que
rodea a la estrella
Formalhaut,
a 25 años luz de
la Tierra.

ANILLOS QUE SERÁN PLANETAS


Están formados por polvo de cometas y los han detectado alrededor de tres estrellas.
Dos de ellos son fríos y extensos y un tercero, sorprendentemente cálido y compacto

Ahora mismo, en torno a tres estrellas muy muy lejanas están fusionándose legiones de co-
metas en cuerpos mayores que, algún día, darán lugar a nuevos planetas, con características
muy distintas a las que conocemos en nuestro sistema solar. El astrónomo Carey Lisse, de la Uni-
versidad Johns Hopkins, los ha observado con ayuda de dos telescopios de la NASA y explicó sus
peculiaridades a la Sociedad Astronómica Americana. En los discos de las estrellas Fomalhaut y
HD 32297, millones de cometas van amasando gigantes similares a Urano o Neptuno, pero la falta
de gas a su alrededor hace prever que no tendrán las densas atmósferas de estos. El de la órbita
del astro HR 4796A carece de hielo y es muy fino y compacto, seguramente por contener muchos
miniplanetas que se unirán en uno mayor, en un proceso innovador en la formación planetaria.

ENERO 2018 / QUO 33


STARS Colaboran los paleontólogos Francisco Ortega y José Luis Sanz w dinoscience.blogs.quo.es/
DINOS

En 1909, un grupo de coleccionis- rado un estudio en el que se demuestra


EL PRIMER HIJO tas de fósiles desenterró los restos
de un animal con pinta de cocodrilo
que Lemmysuchus pertenece no solo a
una nueva especie, sino también a un
DEL ROCK prehistórico en una cantera de arcilla del
condado británico de Cambridgeshire.
género aún desconocido. Y como tal,
merece ser rebautizado. Y así lo han
Un cocodrilo del Jurásico, de seis Inicialmente se consideró que podía hecho, nada menos que en honor de Ian
metros de largo, rebautizado como formar parte del género Steneosaurus, “Lemmy” Kilmister, líder de la banda
un conocido grupo de cocodrilos marinos Motörhead, conocido por su vida más
‘Lemmysuchus’ en honor al líder jurásicos. Pero parece que la primera que agitada, en consonancia con la fe-
de la banda Motörhead impresión no estuvo muy acertada. rocidad que pudo alcanzar este animal,
La paleontóloga Michaela Johnson, de que Johnson califica como “el principal
la Universidad de Edimburgo, ha lide- predador costero de su tiempo”.

34 QUO / ENERO 2018


FUE
EL MAYOR
PREDADOR
El paleoartista COSTERO DEL
Mark Witton JURÁSICO
ha recreado
así cómo vivió
Lemmysuchus
hace unos 164
millones de años,
a mediados
del Jurásico.

© MARK WITTON/TRUSTEES OF THE NATURAL HISTORY MUSEUM, LONDRES

CC 4.0 MARK WITTON


El gran Hatzegopteryx, un género emparentado
con los nuevos especímenes del Gobi.

UN GIGANTE
DE MONGOLIA
Más de una década ha tardado
un equipo internacional de
científicos en atreverse a publicar
datos sobre una especie gigante de
pterosaurios, esos reptiles voladores
que popularizó Parque Jurásico.
La tardanza ha tenido sus motivos:
los únicos restos disponibles
–hallados en el desierto del Gobi–
son unos fragmentos de vértebras
20 cm del cuello en un pobre estado de
conservación. Y de enorme tamaño.
Una de las vértebras alcanza los
20 centímetros de diámetro.
El artículo que lo describe en el
Journal of Vertebrate Paleontology,
con Takanoby Tsuihiji (U. de Tokio)
como primer autor, plantea que el
animal podría haber tenido un cuello
excepcionalmente grande. Pero,
PARA UN MENÚ CON CÁSCARA
de no ser así, habría sido uno de los
El cráneo de este predador marino mide un metro de largo y se caracte- reptiles voladores de mayor tamaño,
riza por un“morro” especialmente alargado con dientes romos de gran con 11 metros de envergadura,
tamaño, adecuados para triturar animales con caparazón como pequeñas
tortugas y crustáceos. Otras especies de su grupo, con una dieta a base
y pertenecería a la familia de
de peces, tienen dientes más afilados y un rostro aún más estrecho. los azhdárquidos, los mayores
pterosaurios de final del Cretácico.

ENERO 2018 / QUO 35


« QUIEN BIEN TE
QUIERE… Llegan
los estudios se-
rios sobre perros
adoptados P. 46
« CONTRATO
PREBODA ¿Qué
hay que pactar
antes del ban-
quete? P. 52
« COMERÁS HUE-
VOS Los expertos
los encumbran
al ‘top’ de los
alimentos P. 58
« TRANSFORMER
Darío Pescador
explica este mes
a qué hora hacer
deporte P. 64

n
COSAS DE HUMANOS

Sobre la
naturaleza
humana
Quién no querría
levantar sillas con la
mente, tener rayos X
en los ojos, predecir
el futuro sin error…
Édouard Isidore Buguet,
el que mueve la silla en
la foto, se convirtió
en una sensación
entre los espiritistas
durante la década de
1870. Una operación
policial en París requisó
sus placas fotográficas y
Buguet tuvo que admitir
ante el tribunal que
sus instantáneas eran
fraudulentas. Casi dos
siglos después de esta
imagen, los humanos
seguimos deseando
prodigios. P. 38

ENERO 2018 / QUO 37


LA ERA DE LOS
CIBERMÉDIUMS
La fiebre espiritista
de comunicarse
con los muertos,
de finales del
siglo XIX hoy se ha
traducido en apps
para el móvil que
recrean güijas con
letras de colores.

LLAMANDO
Comunicarse con la mente, soportar temperaturas por debajo de lo que la vida aguanta,
AL MÁS ALLÁ
ver a miles de kilómetros de distancia… ¿Cómo se estudian hoy los fenómenos extraños?
Texto: JUAN SCALITER
C
apela al imaginario colectivo
de humanos con superpoderes,
desde la telepatía y la telequi-
nesia a los viajes a dimensiones
paralelas. El mundo sobre natural
es sumamente seductor, incluso
uatro niños en el siglo XXI. pero sigue agitando su hipótesis a
huyen en la través de su blog y en numerosos
noche. No saben Los más raros del mundo medios de comunicación con
qué o quién los Elijah Howell, a diferencia de muchos fans. Pero entre los seres
persigue, pero Eleven, es un niño real. Tiene singulares, pocos como Natas-
sí que tiene algo 5 años y es famoso porque se ha Demkina, una adolescente
que ver con la comunica con los muertos. Con rusa. Hace ciento diez años, el
desaparición de su amigo Will. pocos muertos, la verdad. Los físico alemán Wilhelm Roentgen
En el último momento, justo suyos dicen que a los 10 meses anunció su descubrimiento de
cuando todo parece perdido y un ya hablaba perfectamente y decía una forma invisible de radiación
vehículo está a punto de pasarles que le había enseñado a hacer- que podía hacer fotografías de
por encima, el coche vuela por lo su abuela (muerta). Su caso huesos y órganos dentro de un
encima de sus cabezas, como dio la vuelta al mundo porque cuerpo humano vivo. Hablamos,
lanzado por un muelle invisible. recordaba al protagonista de la claro, de los prodigiosos rayos X.
Y ahí, en el centro de todo, está célebre película El sexto sentido. Al principio la ciencia lo calificó
Jane Hopper, Eleven (Once). La Como Elijah, los niños y niñas como un engaño, pero pronto
niña es la gran protagonista de la suelen ser a menudo protagonis- se reconocieron como uno de
serie Stranger Things, y la res- tas de extraordinarios misterios los mayores descubrimientos en
ponsable de lanzar por los aires humanos. Más preocupante que ciencia y medicina. A Roentgen
el vehículo de los perseguidores. el caso Elijah es el de Ramses le dieron el Nobel de Medicina
Desde pequeña, Eleven creció Sanguino. Ramses es autista, y por un descubrimiento que sigue
como sujeto de pruebas en los lo realmente peligroso es que siendo hoy base del diagnóstico
laboratorios Hawkins, donde fue tras él hay una neurocientífica en todo el mundo. Y tras esto está
sometida a toda clase de estudios. empeñada en vincular autismo Natasha Demkina, de 17 años,
Con todo esto, Stranger Things y telepatía. Incluso la propia la adolescente rusa que afirma
tiene de sobra para convertirse neurocientífica reconoce que no tener visión de rayos X. Asegura
en un exitazo, pero hay algo más: hay ninguna prueba concluyente, que es capaz de ver daños bajo
los músculos y la piel. En Rusia
la llaman, cómo no, “la niña con
ojos de rayos X”.
En marzo de 2004, el pro-
CORTESÍA DE SWANN-RYDER PRODUCTIONS, LLC.

VISIONES REMOTAS ductor de un documental sobre


Ingo Swann se presentó al mundo Natasha solicitó al Comité para
como “psíquico”, pero nunca pudo
demostrar sus poderes ante la la Investigación Científica del
FOTO: DE ROBERT M. KNIGHT, 2009.

ciencia. Incluso se lanzó al barro Mundo Paranormal (CSICOP)


dibujando la superficie de Júpiter que examinaran con detalle a
y otros planetas a los que nunca Demkina. Diseñaron una prueba
había llegado un satélite, pero que preliminar para juzgar si sus
aseguraba conocer por visión re- habilidades tenían algo de veraz.
mota. Sus obras pueden verse en
el American Visionary Art Museum.
Era una prueba simple. Reclu-
taron a seis voluntarios, cada
uno con una afección médica
diferente visible en rayos X, más
un sujeto sano, sin ningún daño.
Natasha recibió seis tarjetas de
"MILLENIUM TRIPTYCH” DE INGO SWANN.

prueba, cada una indicaba una


lesión, y ella solo tenía que asig-
nar cada tarjeta al sujeto al que
pertenecía el diagnóstico. Falló
FOTO: DAN MEYERS

estrepitosamente. El error más


grueso fue que no vio un gran
placa metálica en el cráneo de
uno de los sujetos, al que le había
40 QUO / ENERO 2018
Once (Eleven), se
enfrenta al monstruo
del Mundo del Revés
con sus poderes. El éxito
de este personaje en
Stranger Things muestra
la fascinación que aún
sentimos por el mundo
de los misterios.

¡OJO, SPOILER!
La desaparición de
Will Byers en el
Mundo del Revés
centra toda la trama
de la primera tem-
porada de Stranger
Things. Cuando
sido extirpado un tumor cerebral regresa, sigue
de tamaño considerable. En viendo imágenes de
cambio, “vio” una placa de metal su estancia allí. Lo
y una sección de cráneo ausente justifican en la serie
en un hombre a quien lo que le porque sufre estrés
postraumático.
faltaba era el apéndice.
El mundo no para de recibir
noticias de humanos con super- asombraba al mundo. la física cuántica nos ayudará a
poderes, pero no hay manera de Wolfgang Pauli, físico austría- comprenderla”. Si creen ellos,
dar con uno que pase la criba de co, uno de los padres de la mecá- ¿nos estamos perdiendo algo los
la ciencia. nica cuántica, era un defensor de incrédulos?
la “sincronía”, la tesis que asegura
Cuando la ciencia Sí creyó que no existen casualidades. El psíquico de la CIA
Numerosos científicos han De hecho, escribió “debemos A día de hoy, los poderes, cuando TURING
buscado a lo largo de la historia postular un orden cósmico en se ponen a prueba, no dejan Y LA MAGIA
Alan Turing (en la
una explicación probada para las el que tanto las leyes del univer- de frustrarnos. Hubo un gran foto, desarrollando
maravillas. Alan Turing, padre de so como las de nuestro interior revuelo en los años 70 con la uno de los primeros
la inteligencia artificial, creía en están conectadas y es posible telepatía de Uri Geller, el famoso ordenadores de
la historia), creía
la telepatía, en particular en los controlarlas”. doblador de cucharas. La CIA lo en la existencia de
poderes de J.B. Rhine, el hombre Dos físicos vivos de renombre, reclutó para probar sus capacida- fuerzas físicas que
que acuñó el término “parapsico- Freeman Dyson y Brian Jo- des e incluso la prestigiosa revista aún nadie había
podido observar y
logía” y fundó un laboratorio para sephson, creen en la percepción científica Nature dio crédito al que explicarían gran
investigarla en la Universidad extrasensorial. Dyson escribió experimento, que hoy está parte de lo hasta
ahora desconocido.
de Duke. Turing fue un recono- que “los fenómenos paranorma-
cido matemático, gracias a él se les son reales pero se encuentran
consiguió descifrar el código se- fuera de los límites de la cien-
creto Enigma de los nazis, pero, cia”. Josephson ganó un Premio
además, siguió de cerca y admiró Nobel en 1973, y a día de hoy
los experimentos de adivinación es un convencido defensor de la
con naipes con los que J.B. Rhine investigación sobre los fenóme-
nos psíquicos. “Sí, creo que existe
telepatía”, dijo a un periódico
británico, en 2001, “y creo que
ENERO 2018 / QUO 41
IOC ICO
Interfaz Interfaz cerebro-
ordenador- ordenador
cerebro TMS
Pie = 0 Sin fosfeno = 0
Robotizada
Sensor de Percepción
imagen de imagen
Internet
comunicación
ENVIAR MENSAJES 0010010…
CON LA MENTE
En el experimento realizado
por el equipo de Alejandro TMS
Riera, dos personas a miles Mano = 1 fosfeno = 1
Robotizada
de kilómetros de distancia
se enviaban, mentalmente,
un “hola” o un “ciao”. Para
conseguir esto, cada letra Emisor:
Electroencefalograma TMS Receptor
se “tradujo” al sistema (EEG), sin cable Bobina TMS
binario (H = 000100). Ordenador Ordenador/Robot
El emisor pensaba en Sensorde Sensorde Código
imagen actividad Procesa- Fosfeno Percepción
Código deluz
la palabra, el sensor lo consciente cortical mientode
de TMS
traducía a binario y enviaba ICOpor
Buetooth Navegación
los datos. El receptor reci- Cerebro Mente Cerebro Mente
bía, mediante estimulación Código Internet: Neuronavegación Receptor: percepción de
transcraneal, el código y 000100 (Localización/orientación) fosfeno por vía digital
otro sensor lo traducía.

los más leídos en PlosOne: por


encima de las 300.000 visitas”.
En telepatía tecnológica nos En el estudio de “telepatía
encontramos en la época del código morse tecnológica” realizado por Riera,
participaron cuatro volunta-
rios. Tres de ellos, ubicados en
entre los grandes fraudes de la Francia, serían los receptores
historia de la ciencia. Durante de información y el último, en la
la II Guerra Mundial hubo gran India, el emisor de pensamien-
interés tanto de EE. UU. como tos. Lo primero que se hizo fue
de la URSS por encontrar al “su- Ingo y otros supuestos psíquicos. “traducir” al sistema binario las
perespía mental”. Y entonces fue El Ejército cortó la financiación. letras de las dos palabras que se
cuando cobró fama Ingo Swann. La investigación sobre la visión utilizarían, “hola” y “ciao”. De
Este autoproclamado psíquico remota había costado hasta en- este modo la H, por ejemplo,
afirmaba ser capaz de llevar a tonces 20 millones de dólares. sería representada como 00010.
cabo lo que se conoce como “vi- La ciencia de hoy aborda Los receptores llevaban cascos
sión remota”, describir un lugar los superpoderes desde otro con sensores que miden la
que se encuentra a miles de ki- ángulo: no trata de explicarlos, actividad eléctrica del cerebro
lómetros. Llegó a dar detalles de los crea. Alejandro Riera, doctor (EEG) y el emisor de la infor-
la superficie de Júpiter antes de en neurociencia y miembro de mación, estimulación magnéti-
que la NASA soñara con enviar StarLab de Barcelona, es uno de ca transcraneal (TMS). Todos
un satélite. Ingo no tenía límites. los autores de un revolucionario estaban conectados a internet. El
Hubo más “psíquicos” alimen- estudio sobre comunicación a objetivo era estimular el cere-
NO EXISTEN LAS tados por la CIA y el ejército distancia… entre dos cerebros. bro del emisor con dos pulsos
CASUALIDADES norteamericano en busca de ese “Sería acertado hablar de te- diferentes en un sitio específico
Para uno de los
padres de la poder mental que les haría ganar lepatía tecnológica –nos confiesa de la corteza occipital. Uno de
psicología, Carl cualquier guerra. Sin embargo, en una entrevista telefónica–. los pulsos produciría fosfenos
Jung, lo fortuito
no existe. Según en 1984, la Academia Nacional Mediante métodos no invasivos, (manchas luminosas, que repre-
sus creencias, de Ciencias Norteamericana hemos conectado el cerebro de sentaban los 1) y el otro pulso
las personas emitió un dictamen desfavorable dos personas, una en Francia no provocaba manchas de luz (lo
pueden percibir
lo que ocurrirá y definitivo sobre los resultados y otra en la India. Una de ellas que equivalía al valor 0). De este
y anticiparse. de las investigaciones sobre envió una palabra, pensando en modo se conseguía un código
Documentó casos
de pacientes que
ella y el otro sujeto la recibió. binario, y, con él, un sistema para
lo mostraban. En ningún momento del estudio
mencionamos la palabra tele-
patía. La prensa sí lo hizo, y el
estudio se convirtió en uno de
42 QUO / ENERO 2018
CONTROL EXTREMO
Si algo hay que recono-
cerle a Wim Hof (aparte
de sus impresionantes
hazañas), es que se ha
sometido a todas las prue-
bas que le han propuesto.
De hecho, en su página
web hay enlaces a los
estudios científicos que
lo tienen como objeto.

En una de sus
exhibiciones,
Wim Hof
permaneció dos
horas sumergido
en una tina llena
de hielo.

formar palabras en el cerebro del maratón del desierto de Namibia


emisor. Ahora hacía falta que el sin beber una gota de agua. Pero
emisor transmitiera el mensaje lo que ha captado la atención de
CURAR
a los tres receptores. El emisor los científicos es que Hof dice POR SKYPE
estaba conectado a un sistema es el primer paso. Lo interesante ser capaz de controlar su sistema Alani Santos
inmune a voluntad, y también asegura tener
de interfaz cerebro-ordenador. fue demostrar que esto era posi- poderes milagrosos
En su caso, el sistema binario de ble sin métodos invasivos y crear el cardiovascular, el sistema para curarlo todo.
transmisión de información se es- una interfaz cerebro-ordenador”. hormonal, el muscular y el ner- Ella es una de las
vioso. ¿Cómo? Él dice que es un estrellas religiosas
tableció dependiendo de si movía ¿En qué momento estamos de infantiles que
brazos o pies, y así “escribía” con conseguir una comunicación a privilegio de la meditación y del triunfan hoy en
la mente la palabra que estaba distancia más rápida y fluida? control de la respiración. Brasil y que se
alimentan del
pensando. Generados los pulsos “En telepatía tecnológica nos Controlar el sistema inmune lucrativo negocio
adecuados, llegaron al cerebro encontramos en la época del significaría poder evitar casi cual- del milagro.
del destinatario a través de inter- código morse. Queremos llegar a quier enfermedad, una panacea.
net. Así fue como viajaron con los tiempos de internet”. Para probar qué ocurre con
éxito, de la India a Francia, las Hof, Peter Pickkers, de la Uni-
palabras “hola” y “ciao”. El hombre de hielo versidad Radboud, lo sometió a
“Todo este proceso tomó me- Así llaman a Wim Hof, el Hombre una escrupulosa prueba científi-
dia hora –agrega Riera–. Ahora de Hielo. Este holandés tiene un ca. A Hof y a otras once personas
mismo es mucho tiempo. Pero CV digno de superhéroe: ostenta que siguen sus enseñanzas
el récord de inmersión bajo hielo
(una hora y 52 minutos). Escaló
el monte Everest en pantalones
cortos y sin camiseta y corrió la
ENERO 2018 / QUO 43
El pequeño Ramses
Sanguino ha sido
propuesto como
un ejemplo de
telepatía. Los
resultados que
obtuvo en un solo
estudio no han
Un científico español podido repetirse.

ha ideado una silla de


ruedas que se mueve
con el pensamiento especie. Pero algunos laborato-
rios hacen interesantes pinitos
“telequinésicos”.
les inyectó una endotoxina y estu- En promedio, la respuesta inmu- El español José del R. Millán
diaron cómo respondía su siste- ne de Hof disminuyó en un 50 % dirige un laboratorio en la Escue-
ma inmune. Al mismo tiempo, en comparación con otros volun- la Politécnica Federal de Lausa-
el equipo de Pickkers contó con tarios sanos. Además, apenas se na, en Suiza. En 2010 presentó
otros 12 voluntarios que hacían observaron síntomas similares a una silla de ruedas que se mueve
de grupo de control. la gripe”. con el pensamiento. Cuando la
La endotoxina Si bien esto es notable, lo que persona se centra en otra tarea,
inyectada provenía también dicen las conclusiones la silla se detiene. También ha lo-
de la bacteria Esche- del estudio, publicadas en PNAS, grado que un grupo de personas
richia coli, que causa es que los efectos notados son a con discapacidad física desplacen
síntomas similares a corto plazo (el mismo día y mien- desde Italia, Alemania y varias lo-
la gripe, como fiebre, tras se practica la respiración) y, calizaciones de Suiza un robot de
escalofríos y dolor de de momento, consideran a Hof telepresencia por las instalaciones
cabeza. solo una “anomalía” que hay que de la Escuela Politécnica Federal
“Tras la administra- seguir estudiando. de Lausana con los mandatos de
ción de la endotoxina su cerebro. El sistema que utiliza
–declara Pickkers en Mover objetos Millán, básicamente, es similar
una entrevista a la re- Hasta que la ciencia permita al de Riera. Este último utilizó
vista Nature–, el au- mutaciones genéticas extraordi- los pulsos eléctricos del cerebro
mento de cortisol, la narias que nos doten de alas o de para transmitir mensajes, Millán
Los protagonistas hormona del estrés, la transparencia de las medusas, los usa para dar órdenes a un
de Runaways, en Hof fue más pronunciado que lo poco que nos queda de super- robot, y que este robot se mueva,
la nueva serie en el resto de los voluntarios del poder en la vida real viene de la incluso a cientos de kilómetros de
de HBO:
adolescentes experimento. Sabemos que esta tecnología. Levantar un coche distancia. Los expertos en estas
con poderes. hormona se libera en respuesta del suelo con la mente como nuevas tecnologías advierten que
Una nueva ficción
que sigue la ola
al aumento de la actividad del hizo la protagonista de Stranger el futuro va a sorprendernos
del interés por sistema nervioso autónomo y que Things, no está, de momento, en- mucho. Y lo cierto es que no
lo paranormal. suprime la respuesta inmune. tre nuestras posibilidades como esperábamos menos.Q
44 QUO / ENERO 2018
ADOPTADOS Y
¿ADAPTADOS?
Tras la adopción de un perro se abre un camino en el que la integración no
siempre es posible. Los expertos recomiendan cómo actuar para que la noble
acción no se convierta en una pesadilla Texto: MARTA GARCÍA Fotos: MÍRIAM GARCÍA

G
onzalo Vega se Gonzalo, informático, ya había de Barcelona. “No saben estar
enfrentó a un difícil tenido perro anteriormente, solos. Hay que darles alternativas
momento cuando un american staffordshire para que puedan entretenerse
devolvió a Yuma a la terrier fibroso que murió hace durante ocho o diez horas diarias.
protectora de donde nueve años. Cuando él y su Pensemos en nosotros mismos
la había recogido seis mujer decidieron adoptar una mirando las paredes y sin hacer
semanas antes. Yuma mascota, valoraron la ventaja nada durante tanto tiempo.
es una perra sociable, obediente, de vivir en una casa con patio. En el caso de los perros, tenemos
dócil… O eso parecía. ¿Cuál fue No tardó mucho Yuma en que enseñarles a ser autónomos
el problema? “La adoptamos aprender a abrir la puerta y y trabajar esa ansiedad”.
antes de vacaciones –explica–. volcar las macetas y jardineras
Su comportamiento fue ejemplar que allí se encontraban. “Los Objetivo, reducir el estrés
todo el verano, pero cuando vol- perros son animales gregarios”, Un estudio publicado en Jour-
vimos a trabajar empezaron las di- explica Paula Calvo, etóloga y nal of the American Veterinary
ficultades. Se subía a los muebles, doctora de la Cátedra Fundación Medical Association llama la
tiraba las cosas, se comía lo que Affinity Animales y Salud de la atención sobre el valor de la con-
encontraba…”. Universidad Autónoma vivencia con un perro adulto para
la socialización de los cachorros.
DESTINO DE LOS ANIMALES Según Mohan-Gibbons y Weiss,
RECOGIDOS EN PROTECTORAS coautoras del trabajo, si bien esta
medida aporta algo de luz, la co-
Fueron adoptados Los recuperaron Siguen viviendo Recibieron
habitación entre canes y humanos
sus propietarios en protectoras eutanasia
sigue ocupando un lugar destaca-
do en las preocupaciones de los
investigadores.
45% 16% 12% 7% Entre ellas está el trastorno
obsesivo-compulsivo en canes.
Nicholas Dodman, director de
la Clínica de Conducta de
46 QUO / ENERO 2018
Con Gonzalo,
su dueño,
Yuma es dócil
y cariñosa.
Cuando se
queda sola…
Los perros
adoptados han
la Escuela Cummings, sostiene las conexiones de estímulo-res-
que las mascotas, al igual que los tenido un papel puesta animal, y el lanzamiento
seres humanos, pueden sufrir un fundamental en del Sputnik 1 en 1957 con Laika
síndrome de trastorno obsesi- el desarrollo de a bordo. En el primer caso, Pá-
vo-compulsivo a consecuencia del vlov utilizó repetidamente una
estrés o la ansiedad que a veces investigaciones campana para llamar a sus perros
conlleva la convivencia. Dodman y experimentos a comer. Con el tiempo, logró
argumenta que es posible tratar que salivaran por el mero hecho
estas alteraciones con cambios de escuchar la llamada. El caso
ambientales que pueden llegar a de Laika, una perra callejera de
incluir la administración de Pro- Moscú, fue más dramático por-
zac. “Los medicamentos inhibido- que, a pesar del entrenamiento
res selectivos de la recaptación de que recibió, no logró sobrevivir al
serotonina, como la clomipramina sobrecalentamiento de la nave.
y la fluoxetina (Prozac), se usan Esta visión tradicionalista sobre
para abordar trastornos compulsi- los orígenes de la relación entre
vos en mascotas –apunta su colega el hombre y el perro, sin embar-
Borns-Weil– aunque, como ocu- go, ha empezado a ser cuestiona-
rre en los seres humanos, a veces da por los etólogos y antropólo-
no proporcionan mejoras”. En un gos. Tras el estudio de la tribu de
estudio publicado en Journal of los machigüenga del Amazonas y
the American Veterinary Medical otras que han vivido como en el
Association se analizó la eficacia Neolítico se ha descubierto que,
de la fluoxetina en los desórde- de forma natural, el ser humano
nes compulsivos en 63 perros. UNA HEROÍNA ha criado cachorros de otras espe-
Después de 42 días de tratamien- Laika dio su vida cies. Y lo ha hecho por un senti-
por la ciencia en
to, se observó una reducción del 1957, cuando no
miento de empatía y proximidad.
trastorno compulsivo, aunque pudo soportar Algunos estudios, publicados
también desgana y letargo suave. el viaje orbital a en Science Mag y liderados por
bordo de la nave
Sputnik 1. investigadores de la Universidad
Cuándo adoptar de Turku, en Finlandia, explican
Plantearse la convivencia con un UN ESTÍMULO esta coevolución en la que las
perro cuando se trabaja todo el ACERTADO Los personas adoptaron inicialmente
experimentos que
día fuera de casa no tiene mucho llevó a cabo Iván como mascotas a lobeznos que,
sentido, en palabras de la etóloga Pávlov con perros a su vez, fueron adaptando su
Paula Calvo. Uno debe estar hacia las personas han dado establecieron la sistema digestivo a la ingesta de
relación entre
seguro de poder dedicarle el origen a muchos estudios. Según estímulo y cereales y otros alimentos típicos
tiempo suficiente y tener una vi- Paula Calvo, son capaces de conducta. de nuestra especie.
vienda y recursos que se ajusten sentir alegría y tristeza, además “El ser humano es empático
a sus necesidades. de tener un fuerte vínculo con la con otras especies”, explica Paula
Antes de ceder un animal, raza humana. Tradicionalmente Calvo. Es ese sentimiento de
las protectoras someten a las han buscado nuestro amparo, y protección el que está detrás
familias a una entrevista personal se cree que fue la primera espe- de muchas adopciones.
o un cuestionario para valorar su cie domesticada. Para la mayoría
idoneidad. Alrededor del 20 % de los antropólogos, la conviven- Completar el círculo
de los adoptantes son rechazados cia data de hace 30.000 años. Fue Pablo González y Patricia
por diferentes causas. “Hay veces entonces cuando el hombre valo- Ceniceros, un matrimonio con
que no cumplen los mínimos ró las ventajas que proporcionaba dos hijos, se habían prometido
requisitos o no se adecúan al ca- aquel animal: le servía para ir de a sí mismos no volver a tener
rácter del animal. En estos casos, caza, protegía el ganado de otras una mascota por las servidum-
la adopción no se lleva a cabo”. alimañas… Esa visión utilitarista bres que conlleva. Maruxa, una
Es lo que le pasó a Gonzalo con se ha mantenido durante toda bóxer pacífica, formó parte de
un primer y fallido intento de nuestra historia y ha tenido en el su familia durante 13 años, hasta
adopción antes de Yuma, con siglo XX dos grandes exponentes: que murió en 2016. Un año des-
todo el drama que eso conlleva. los experimentos de Iván Pávlov, pués, una perra alana ocupará su
Los sentimientos de los perros que utilizó canes para evaluar lugar. “Me faltaba algo –explica
48 QUO / ENERO 2018
ALGO MÁS QUE AFECTO
A pesar de la acogida que
Martín, Patricia, Pablo y
Mara han dado su perrita
adoptada, Bruna, ella sigue
Patricia, especialista en moda–. sujetos por la correa; otros tienen con miedo.
Necesitaba completar el círculo una personalidad marcada poco
en la familia. Y no solo por eso, apropiada para familias con ni-
también es bueno para los niños: ños… Las tipologías son muchas.
les ayuda a crear valores, a asumir
responsabilidades”. Un ataque de susto
Un domingo, los cuatro miem- Cuando la recién adoptada Bruna
bros de la familia se fueron a una llegó a su nuevo domicilio, su
feria de adopción de perros en retraimiento aumentó. “Todo
el Retiro de Madrid. Allí estaban era desconocido para ella –aclara
Bruna y sus cuatro hermanos. To- Pablo, cámara de televisión–. Se
dos con seis meses de vida y todos pasaba el día escondida, le daban
saltimbanquis… excepto Bruna. miedo los ruidos. Había nacido
“Nos conmovió su forma de ser. en la protectora y apenas había
Si no la adoptábamos nosotros, tenido contacto con personas. Se
nadie lo haría”, dice Patricia para aterrorizaba con el sonido de la
justificar su elección. televisión, el movimiento de una
Todos los expertos señalan que silla, al pasar por una habitación
es importante fijarse en el carácter donde no había entrado antes…
del animal. A veces hay ejempla- Un estudio llevado a cabo por
res muy bellos que no son aptos Emily J. Blackwell y publicado
para gente sin experiencia por su en Applied Animal Behaviour
timidez o su incapacidad para ir Science evaluó las reacciones

YA EN LA
PREHISTORIA En las
cavernas de Tassili
n’Ajjer, Argelia,
ya se evidencia la
integración del perro
en la vida humana.

ENERO 2018 / QUO 49


Hasta los
seis meses de
de los perros ante diferentes
convivencia sonidos. Blackwell y su equipo
con la familia, concluyeron que el miedo y la
los perros no ansiedad están detrás las mues-
tras de sobresalto extremo ante
terminan de ser ruidos como el tráfico rodado o
ellos mismos el de un televisor. Sin embargo,
su cerebro reacciona de forma
similar al nuestro cuando escucha
voces humanas, según la Univer-
sidad Eötvös Loránd de Hungría.
La falta de socialización es una
de las causas que pueden dificul-
tar la integración, según Paula
Calvo. “Los perros de tienda
son los más afectados por este
síndrome. El origen suele estar en
que no han pasado con la madre y
los hermanos el tiempo suficiente.
Los que se comercializan, además,
suelen estar confinados”, apostilla.
En los refugios se apoyan
en voluntarios para reforzar el
vínculo con las personas. Los
canes a veces tienen un terrible
miedo a la calle porque nunca
han estado en un entorno urbano
(Pablo reconoce que el espanto
de Bruna cuando sale de casa es
aún mayor que en su interior).
“Ese es el momento de buscar
la ayuda de un etólogo –sugiere
Paula Calvo–. “El tratamiento es
el mismo que cuando una perso-
na sufre alguna fobia. Por mucho
que quiera superarlo, necesita
la ayuda de un especialista. Con
los perros pasa lo mismo. No se
pueden forzar situaciones, igual
que está contraindicado meter
a un aracnofóbico en un cuarto
lleno de arañas. El estilo inmer-
sivo no sirve, solo sensibiliza aún
más. Hay que ir presentando el
estímulo progresivamente. Debe
sacarse el perro a pasear cuando
los ruidos sean mínimos”.

Fácil integración
“Frente a los perros con falta de
contacto con el ser humano, los
que han sido abandonados pero
han tenido relación previa con
personas son, en principio, más
fáciles de integrar en el entorno
Yuma se hace dueña de la casa cuando no están sus amos. familiar.
50 QUO / ENERO 2018
MULTAS EN EUROS POR ABANDONO SEGÚN COMUNIDADES
Asturias
Entre 3.005 y 90.151 País vasco
Entre 1.502 y 15.025
Cantabria
En 2016 se abandonaron Entre 1.502 y 6.010 Navarra
104.447 perros en España, según Galicia La Rioja Entre 601 y 3.005
Entre 501 y 5.000 Entre 1.502 y 15.025
la Fundación Affinity. El tiempo Cataluña
medio de permanencia en la Aragón Entre 401 y 2.000*
Castilla y León
protectora fue de tres meses y Entre 1.502 y 15.025 Entre 601 y 6.010
la adopción se acercó al 50 %
del total de abandonados ¿Y el
resto? Nuestro país es un sumi-
C. Valenciana
nistrador de mascotas a otras C. -La Mancha Entre 6.010 y 18.030
Extremadura Entre 150 y 300
naciones en las que no es fácil Entre 301 y 1.500 I. Baleares
encontrar ejemplares en adop- Entre 300 y 1.502**
ción. Alemania, Francia, Suiza
y Bélgica son zonas receptoras. Murcia Más caro menos caro
Entre 1.502 y 3.005
“Además de tener una regula- Andalucía
ción precisa, están muy concien- Entre 2.001 y 30.000
ciados con la responsabilidad
que supone tener un animal, * Si el perro ha
Ceuta sufrido maltrato,
–dice Irene Herrero, de ANAA puede llegar a
Sin especificar
(Asociación Nacional Amigos de 20.000 euros.
Melilla
los Animales)–. Son sociedades Hasta 15.000
Islas Canarias ** Si hay precedente de abandono,
en las que las mascotas están Entre 1.502 y 15.025 la cuantía puede llegar a 15.025 euros.
bien vistas en los bares, restau-
rantes, transportes públicos…”.

Distinta tabla de medir función de la vulnerabilidad ge-


“En España, la disparidad de nética y de la edad. “Con los ca-
reglas y normas en función de las chorros es más difícil. Son como
comunidades autónomas es muy bebés a los que hay que acostum-
dispar, con multas por abandono brar poco a poco. Al principio,
que van de 150 a 15.000 euros. hacen caso, pero luego…” opina
En la de Madrid se ha aprobado Irene Herrero. Es una labor de
recientemente una nueva Ley de aprendizaje paulatino.
Protección Animal que establece
el sacrificio cero. “Por una parte, ¿Joven o adulto?
está bien, pero por otra nos ¿A qué edad se adapta mejor la
han trasladado a las protectoras FIEL A SU AMO mascota? Con un cachorro se
Becerrillo, un
un problema, al tener que dar perro callejero
tras su adopción son signo de que puede influir en su socialización
acogida a todo ese excedente. adoptado por el las necesidades no fueron cubier- y acostumbrarlo a la gente, a los
Antes se sacrificaban unos 6.000 capitán español tas en el pasado o no lo son en el ruidos…. En adultos, sin embar-
Sancho de
animales al año, ahora hay que Arango, defendió presente. Paciencia es la primera go, el temperamento está hecho,
acogerlos y las instalaciones a su amo hasta la recomendación que los expertos aunque también tienen muchas
están saturadas. Apenas hay muerte en una de piden. “Hay que pensar que rutinas aprendidas y eso puede
las batallas que
subvenciones. Nos financiamos se sucedieron en hemos introducido a los anima- ser de gran ayuda.
sobre todo con las aportaciones la conquista de les en una sociedad que no es la Pablo y Patricia optaron por
América.
de los socios”, se queja Irene suya, donde tienen que respetar uno de seis meses porque que-
Herrero. De ahí que la adopción rutinas, normas y horarios que rían una mascota “que les dura-
sea una de las vías de salida, no están dentro de su etología”, ra”. Bruna lleva un mes con ellos
aunque tras ella haya un difícil dicen en CITA. y ya no se esconde debajo del
camino que recorrer. Hasta los seis meses de convi- sofá cada vez que llegan a casa.
Es la oportunidad que tienen vencia los perros no terminan de Aunque les queda mucho por
los perros de mejorar sus calidad ser ellos mismos. Es importante, recorrer, saben que la integración
de vida. En CITA Terapias y para que este periodo no se alar- total se terminará alcanzando.
Animales sostienen que las alte- gue, que el adoptante mantenga En el caso de Gonzalo y Yuma…
raciones de conducta (agresión, su actitud invariable, con mensa- bueno, mañana la recogerá de
destructividad, ansiedad) que jes unívocos y precisos, aunque nuevo en la protectora. Va a
muestran algunos ejemplares el tiempo de adaptación varía en volverlo a intentar. Q
ENERO 2018 / QUO 51
LO Q
EL VIE UE
NTO
SE LLEVÓ
Aumentan los contratos preboda. ¿Qué se puede firmar antes de casarse?
Donald Trump, por ejemplo, pactó el número de sonrisas: mínimo al día, tres
Texto: MARIAN BENITO

Q
ue no sea tan fea que espante,
ni tan flaca que mortifique, ni tan
gorda que empalague… Que no sea
salidona ni visitona, que no tenga
correspondencia con frailes…”. Estas
capitulaciones matrimoniales con las
que Francisco de Quevedo quiso pa-
rodiar la sociedad de la época, 400 años atrás, no nos ale-
jan demasiado de la forma casi caricaturesca de entender
un acuerdo prematrimonial que tienen hoy personajes
como Donald Trump: “Hay tres tipos de mujer. La que
de verdad ama a su marido y se niega a firmar el acuerdo
prematrimonial por principios. Muy loable, pero no la
quiero. La segunda es la que lo tiene todo calculado y
solo quiere sacar tajada del idiota con el que se va a casar.
La tercera es la que se conforma y acepta porque prefiere
el pelotazo rápido”. Eso es lo que bramó el presidente
de Estados Unidos antes de exigirle a su esposa Melania
acatar por contrato que, en caso de divorcio, su emporio
seguirá siendo suyo, aparte de otras lindezas, como dis-
creción en público y tres sonrisas cómplices diarias.
¿Son este tipo de contratos los que firman las parejas
si quieren dejar todo atado antes de darse el ‘sí quiero’?
No, y menos aún en España. “En general, los acuerdos
prematrimoniales regulan la administración y reparto de
los bienes adquiridos durante el matrimonio, dejando
poco resquicio a la imaginación o a la libre configura-
ción”, explica el abogado Marcos García-Montes. Poco
tienen que ver con las excentricidades que acostumbra a
servirnos la crónica rosa. La modelo polaca Joanna Krupa
incluyó en el suyo una cláusula que obligaba a su marido,
Romain Zago, a mantener relaciones sexuales al menos
tres veces por semana. Madonna aprovechó su acuerdo
para prohibir gritos a su marido, Guy Ritchie, y exigirle
varias horas de estudio de la cábala.
52 QUO / ENERO 2018
Y si no es para
siempre, ¿qué?
Entre los casos
curiosos en notaría,
destacan el 5 %
de las parejas que
pasan de separación
de bienes inicial
a régimen de
gananciales.

ENERO 2018 / QUO 53


EL PRECIO DE BLINDAR EL AMOR
1.000.000 $ EsTaylor
lo que recibiría Larry Fortensky si su matrimonio con Elizabeth
duraba cinco años. Y esto fue lo que duró el amor.
Si el actor Charlie Sheen incumplía
4.000.000 $ su promesa de fidelidad con Denise Richards.
300.000.000 $ Leconcostó a Tiger Woods su ruptura
Elin Nordergren.

168.000.000 $ Sede Michael


embolsó Juanita Vanoy al divorciarse
Jordan.
Es el precio de la ruptura de
73.000.000 € Steven Spielberg con Amy Irving.
Madonna y Guy Ritchie Una Le costó a James Cameron poner fin
cláusula prohibía al marido gritar
a la cantante y le exigía dedicar
36.000.000 € a su matrimonio con Linda Hamilton.
determinadas horas semanales
al estudio de la cábala. 1.700.000.000 € yEnAnna
el caso de Rupert Murdoch
María Tory.
Impuso Sofía Vergara a su ex Nick
Beyoncé y Jay-Z
Por cada hijo, ella recibe cinco
10.000.000 $ Loeb en caso de infidelidad.
millones de dólares.
282.000 € Más un condado, una casa y una tiara de diamantes. Es el precio que pagó
la corona danesa por el divorcio de Joaquín de Dinamarca y Alejandra Manley.
Alberto II y Charlene En una
de sus disposiciones ella se com-
prometió a dar a los monegascos,
10.000 $ AlMarcmesAnthony
y dos casas de lujo. El precio del divorcio que pactaron
y Shannon de Lima.
(Uno por cada año de matrimonio) debe pagar
en un breve espacio de tiempo,
el heredero que tanto deseaban. 11.000.000 € Athina Onassis a Doda Miranda.
(Tres por cada año de matrimonio)
15.000.000 $ obtuvo Katie Holmes.
Por cada año de matrimonio, más 6.000 para belleza
500.000$ y otros 25.000 al mes firmó Khloé Kardashian.
640.000$ Por año juntos recibiría Keith Urban
de Nicole Kidman.

Felipe VI y Letizia En caso de


divorcio, a la reina se le asignaría
una residencia de verano y otra
de invierno. Las hijas seguirían
viviendo en el Palacio de la Zar- La petición de cláusulas que comprometen a no
zuela bajo la custodia del rey.
publicar confidencias en las redes ha subido un 80  %
Mariah Carey y James
Packer Su separación pudo
tener como detonante el contrato
prematrimonial. Ella lo calificó
de mal gusto e insultante porque “En España, simplemente se puede elegir Estadística del Notariado, el 24 % de las pa-
daba potestad a su esposo para entre uno de los tres sistemas existentes de rejas optan por firmar capitulaciones y en su
un control de gastos leonino. sociedad económico matrimonial: ganancia- mayoría establecen separación de bienes de
les, separación de bienes o régimen de parti- los cónyuges. Su precio, unos 80 euros. En
cipación. En la mayoría de las Comunidades cuanto al pago de pensiones de alimentos a
españolas se aplica por defecto el régimen los hijos, compensatorias o indemnizaciones
de gananciales. Solo en Cataluña e Islas al cónyuge en caso de divorcio, aunque se
Baleares rige la separación de bienes. Las incluyan en la capitulación, llegado el mo-
capitulaciones –así lo llamamos aquí– más mento el juez tendría la última palabra.
comunes son las que fijan las normas que
Melania y Donald Trump regularán la relación económica del matri- La fidelidad, caballo de batalla
monio con el fin de proteger un patrimonio En nuestro país no es habitual añadir cláu-
En caso de divorcio, ella no podrá
reclamar nada de la fortuna del
o el régimen jurídico de una empresa. “El sulas confusas, inútiles o estrafalarias. Aun
presidente. “Llega un momento único requisito es que haya un acuerdo mu- así, no faltan quienes tratan de obtener un
en que hay que dejarlo claro. Esto tuo y acudan a un notario para que autorice acuerdo al estilo de Michael Douglas, que
es lo que te vas a llevar si las co- la escritura pública, que deberá inscribirse se comprometió a pagar a su esposa Cathe-
sas no van bien”, dijo Trump antes en el Registro Civil”, añade García-Montes. rine Zeta-Jones una compensación de cinco
de su último matrimonio. De acuerdo con el Centro de Información millones de dólares si recaía en su adicción
La exprincesa
Yasuko de Japón
sella, en 1966,
un contrato por
el que pierde su
condición imperial
al casarse con un
funcionario.

al sexo. Javier Pérez-Roldán, presidente de la el 84 % de los actos realizados ante nota-


Asociación Europea de Abogados de Familia, rio por asuntos de pareja correspondió a
relata el caso de una mujer que llamó a su capitulaciones matrimoniales, la mayoría
despacho con la idea de pactar que, en caso para hacer separación de bienes y solo
de que su marido le fuera infiel, ella se que- un 5 % para cambiar a un régimen de
daría con todo el patrimonio. “Pretendía que gananciales. En opinión de Pérez Roldán,
tal acuerdo se elevara en escritura pública. el incremento de firma de capitulaciones
El marido no se oponía, siempre y cuando para introducir la separación de bienes
se estableciera lo mismo en caso de que la PIONERO tiene que ver con la incorporación de
infiel fuera ella”. La pretensión de la futura Esta tabilla de hace la mujer al mundo laboral.
esposa quedó en agua de borrajas, y, aunque 4.000 años se encontró Los padres son muchas veces los pro-
se hubiera firmado, no habría tenido ningún en Turquía en 1948, pulsores. Así ocurre en Australia y Reino
valor en caso de separación o divorcio. aunque hasta ahora no Unido, donde los progenitores condicio-
El asunto de la fidelidad es la cláusula había sido descifrada. nan cada vez más la ayuda económica a
Es un contrato prema-
que más trifulcas causa en los despachos trimonial que establece la pareja a la firma de un acuerdo prenup-
que asesoran a las parejas. En Estados que, en caso de infertili- cial. Hablamos de la generación del baby
Unidos, por ejemplo, el contrato prematri- dad de la esposa, el ma- boom (nacida alrededor de 1960), cuyo
monial puede incluir la prueba de detec- rido dispondría de los nivel de riqueza no parece que vaya a re-
ción del RS334, el mal llamado ‘gen de servicios de una esclava petirse en sus hijos, dadas las condiciones
la promiscuidad’, para saber si el preten- o una sacerdotisa para laborales actuales, según la web de noti-
tener descendencia. A
diente es portador. Algunos profesionales cambio, el esposo haría
cias Business Insider. Quieren asegurarse
pronostican que hacia 2020 habrá llegado a una donación generosa de que sus inversiones no se perderán si
otros países, por ejemplo, Suecia. al templo. su retoño se divorcia.
Lo que parece claro es que los acuerdos La generación millennial, sobre todo
prenupciales se están volviendo cada vez en Estados Unidos, no concibe un enlace
más populares y animados. En nuestro sin contrato previo. Pero su motivación
país, la actividad notarial relacionada con la está lejos de salvaguardar la fortuna fami-
vida amorosa creció un 21% en 2016 y liar, según Randall Kessler, autor
ENERO 2018 / QUO 55
Cayetana de Alba y Alfonso
Díez En sus capitulaciones,
Díez renunció a su parte de la
herencia, al Palacio de Dueñas y a
cualquier título, derecho u honor.

Hay rarezas mayores


que los contratos.
Estos recién casados
reconstruyen el rodaje
de ‘Journey to the West’
en la montaña Chaya.
Máxima Zorreguieta
y Guillermo Alejandro
de Holanda Antes de conver-
tirse en princesa, Máxima tuvo
que firmar un documento que
Por unos 80 euros, el 24 % de las parejas españolas
establece que nada –ni bienes,
ni hijos– le pertenece y fija una
firma capitulaciones. La mayoría lo hace
remuneración anual para ella
de unos 890.000 euros.
para cambiar el régimen a separación de bienes
de una encuesta realizada por la Academia Es verdad que, en más de una ocasión,
Estadounidense de Abogados Matrimonia- este tipo de negociación precipita la rup-
les. Más acostumbrados a las apps, las redes tura. Se dice que las disputas entre Brad
y sus likes que a la estabilidad laboral, estos Pitt y Angelina Jolie empezaron el día en
jóvenes tienen mayor interés en su vida que tuvieron que decidir el contenido de
virtual que en la planificación de sus posesio- su acuerdo prematrimonial. ¿Separación
nes. Por eso, sus disputas a la hora de firmar de bienes o gananciales? El asunto les so-
un acuerdo prematrimonial se centran a brepasó. Aún hace falta mucho debate. El
menudo en la protección de la propiedad juez de la Corte Suprema del Reino Unido
intelectual. Un pensamiento, una idea que lord Wilson de Culworth sugirió reciente-
promete ser rentable, una composición mu- mente un cambio urgente en la legislación
sical, una aplicación, un guion o un concepto que adapte los contratos prematrimoniales
Crystal Harris y Hugh Hefner tecnológico aún sin ejecutar. a las nuevas necesidades y los haga más
Otra práctica creciente es comprometer- vinculantes. En su país aún no lo son.
Su última esposa se ha quedado
fuera de la herencia del creador de
se antes de casarse a no publicar informa- La opinión de Pérez-Roldán es que
Playboy: así lo estipuló el acuerdo ción íntima, embarazosa o confidencial en favorecen la armonía matrimonial, puesto
prenupcial que firmaron al las redes sociales durante el matrimonio que eliminan esa incertidumbre habitual
casarse en 2012. Aunque la excluía y tampoco en caso de divorcio. Según un cuando la pareja no va bien. “Los contra-
del testamento, establecía una sondeo de la Academia Estadounidense tos prenupciales son muy positivos, pues
cantidad de dinero y una mansión de Abogados Matrimoniales, la petición de establecen un sistema de reparto de bienes
en Hollywood Hills para ella.
este tipo de cláusulas ha crecido un 80 % y de cargas económicas derivadas del ma-
en los últimos años. En caso de incum- trimonio más justo y adaptado a cada caso.
Chris Martin y Gwyneth plimiento, generalmente se impone una Se firman cuando la relación afectiva es
Paltrow Firmaron un contrato multa económica. inmejorablemente buena, por lo que a la
de confidencialidad por el que
ambos se comprometen a no ¿Deberíamos perder el miedo a regular hora de llegar a compromisos no se mez-
hacer públicos los detalles de nuestros recelos antes de pasar por el altar, clan cuestiones que suelen desequilibrar
su vida matrimonial ni tampoco aunque no seamos ni ricos ni famosos? ¿Se- las negociaciones, como rencores, celos
de su separación, que fue de ría buena una legislación más condescen- y reproches. Además, evitan el uso de los
mutuo acuerdo. diente con nuestros desvelos prenupciales? hijos como arma arrojadiza”. Q
La chalaza –los
dos filamentos
que unen yema
y clara– y la
membrana que
recubre la yema
son ricas en
ácido siálico.
Es básico para
los sistemas
inmunológico y
nervioso. Se usa
para desarollar
fármacos y
potenciar el
desarrollo
cognitivo
infantil.

La yema,
aparte de tener
un gran valor
nutricional, es
ideal para hacer
emulsiones para
cosmética.
Y contiene
fosvitina, con
la que se hacen
unas bolsas
lipídicas para
administrar
medicamentos.

La clara
contiene las
proteínas
lisozima
–antibacteriana
y antivírica– y
cistatina,
que inhibe la
formación de
placas en el
cerebro de
las personas
con alzéimer
y que tiene
propiedades
anticáncer.

Las cosas
CLARAS
Los científicos no dejan de sacar oro biológico del huevo; este
símbolo ancestral es un filón para la medicina y la nutrición
Texto: ANDRÉS MASA
H
ay magia bajo la
cáscara del huevo.
Sus delicadas
curvas protegen
una sustancia prodigiosa: man-
tenla a 42 ºC durante 21 días y
el milagro de la vida romperá el
cascarón. Al menos si empollas
un huevo de gallina, una materia
prima que cada vez tiene un ma-
yor protagonismo en la medicina,
la farmacología y la biotecnolo-
gía. Así lo señala una revisión de
los usos más innovadores que da
la ciencia a este icono del origen
de la vida, publicada en noviem-
bre en la revista Trends in Food
Science & Technology.
El texto revela que la industria
farmacéutica utiliza hasta la cás-
cara. Con ella se fabrican suple-
mentos dietéticos con alto conte-
nido en calcio que, según algunos
estudios, aumentan la densidad
ósea y podrían ser útiles para los
pacientes con osteoporosis. Y
deja claro que donde hay huevo
hay esperanza: sus componentes
sirven para evitar infecciones
bacterianas, tienen efectos
Teta animal El valor biológico de las prote
ínas del
huevo
es simi
l ar a
l de
las
qu
ec
on
tie
n

e
la
lec
he
ma
tern
a
.
antitumorales y son ingredientes proteínas que confiere resistencia
clave para la elaboración de una al embrión hasta que este puede
nueva generación de medica- construir sus propias defensas.
mentos. El huevo es una mina de La IgY puede usarse para
oro biológico que tiene mucho producir anticuerpos mediante la
que explotar. inoculación de virus y bacterias,
y su uso es viable para controlar
Despensa farmacéutica infecciones intestinales como la
Un huevo mediano, de algo me- 578 euros el miligramo. Un hue- que produce Helicobacter pylori.
nos de 50 gramos, cuesta unos 30 vo entero en polvo se vende por También se ha usado, por ejem-
céntimos. Pero su valor es muy 1.550 euros. La empresa ofrece plo, para hacer pruebas diagnós-
superior para la industria farma- decenas de productos derivados ticas para el coronavirus asociado
céutica. El catálogo de Sigma-Al- del huevo, y no es por casualidad. al SARS (Síndrome Respiratorio
Aperitivos
del CSIC drich, una de las mayores distri- Las farmacéuticas han visto Agudo Grave, por sus siglas en
Galleta salada buidoras de productos químicos un arsenal importante en él. inglés), una enfermedad que
de remolacha,
crujiente
para investigación, diagnóstico, La yema, por ejemplo, está com- mató a 8.100 personas en 2013.
de tomate, material médico, biotecnología y puesta de una completa mezcla Las barreras legales impiden
albahaca y farmacia es la mejor muestra. de lípidos, proteínas, carbohidra- la generalización del uso de IgY
aceituna,
crema de Entre sus referencias figura el tos y minerales, una reserva de en muchos países pero, en aque-
chocolate... huevo entero seco para detectar nutrientes para el embrión y para llos que las han superado, como
Son creaciones alergias, a 686 euros; la lisozima las personas. Pero el mayor inte- Japón, ya se añade a algunos
del cocinero
Mario Sandoval de la clara por 2.270 euros el rés de los científicos por ella está alimentos que ofrecen resistencia
con las envase de 100 gramos; la fosvi- en que su estructura recuerda a frente a enfermedades comunes.
indicaciones
de la científica
tina de la yema, a 3.210 euros la de la sangre. Contiene inmu- Otras sustancias se abren paso
Marta Miguel. el gramo; la cistatina de la clara: noglobulina Y (IgY), un grupo de con más facilidad, poco a poco,
gracias al trabajo de investiga-
doras como la del Instituto de
Investigación en Ciencias de la
Alimentación Marta Miguel. Su
conclusión, tras dedicar toda su
carrera al estudio de este prodi-
gio de la naturaleza, no podía ser
más gráfica: “El huevo es un ali-
mento mágico”, dice convencida.

Un alimento funcional
Miguel centra su trabajo en el
estudio de las proteínas de la
clara. Estas moléculas, formadas
por cadenas de aminoácidos, son
ANDRÉS DÍAZ/COMUNICACIÓN CSIC

la materia prima de sus estu-


dios. Las corta con enzimas para
obtener cadenas más pequeñas,
llamadas péptidos, mediante un
proceso conocido como hidróli-
sis, y comprueba si las reducidas
secuencias de aminoácidos tienen
60 QUO / ENERO 2018
Ensayo de
UN HUEVO TRATADO CUESTA 1.550 EUROS EN EL MERCADO DE vacuna Los
PRODUCTOS QUÍMICOS PARA FARMACIA E INVESTIGACIÓN científicos
inyectan virus,
en este caso de
efectos positivos en la salud. Se le salud derivados del estilo de vida sin enmascarar la alegría que la gripe H5N1,
para estudiar
da muy bien. moderno. Se trata de un hidro- le produce que ya comiencen a el desarrollo de
Junto al cocinero Mario Sando- lizado de clara de huevo que ha aceptar la posibilidad. una vacuna.
val, su laboratorio ha desarrollado demostrado tener propiedades “Es que es de ese tipo de cosas
gran variedad de productos: ape- antihipertensivas y antioxidantes. que no están establecidas en la
ritivos similares a las patatas fri- También se ha comprobado que estructura de investigación bio-
tas, distintos tipos de helados, el reduce los síntomas del síndro- médica y siempre cuesta adaptar-
llamado queso de huevo, cremas me metabólico... pero solo en se, pero hoy día ya hay muchas
para ensaladas y su versión de los animales. publicaciones”, explica el director
suspiros, un dulce que se elabora Su eficacia en personas está po- del Instituto Mixto de Investiga-
al hornear merengue. La mayor niéndose a prueba en un estudio ción Biosanitaria de la Defensa
ventaja de estas innovaciones es con pacientes en el Hospital Cen- y encargado del estudio, Miguel
que son sabrosas y no contienen tral de la Defensa Gómez Ulla. Puerro.
lácteos, una buena noticia para Para Miguel, el hecho de hacer “En realidad no es un ensayo
los intolerantes a la lactosa y para este estudio ya es un avance sig- clínico porque no estamos pro-
quienes sufren alergias. nificativo. “Cuando intenté iniciar bando un fármaco, pero cuando
Pero no todos los proyectos de un ensayo clínico en España por empezamos el proyecto quisimos
Miguel tratan de sacar partido primera vez, allá por 2005, ningún seguir la metodología que se aplica
a las interesantes posibilidades médico quería hacerlo” recuerda en ellos”, subraya Puerro. Eso,
gastronómicas de la clara. Uno de la científica. “No se creían que y que la definición de síndrome
ellos aspira a usarla para ayudar un alimento transformado podría metabólico es amplia y el número
a paliar algunos problemas de beneficiar a las personas”, añade de pacientes que cumplen
ENERO 2018 / QUO 61
Un juego
pringoso UNA GALLINA PONE HUEVOS CON UN 40 POR CIENTO MENOS
Dos enfarinats
celebran el DE COLESTEROL: SE ALIMENTA CON CÁSCARAS DE CAMARÓN
día de los
inocentes con
harina y huevo, los requisitos de manera estable, médicos, en el futuro, acaben cibidas para la mayoría de los
como se ha escasos, ralentiza los avances fomentando el consumo de algún consumidores.
hecho en Ibi –con unos dos años de recorrido, producto parecido al que investi- Por ejemplo, el hecho de que
(Comunidad
Valenciana) cuentan con una muestra de 17 ga. Otros científicos van más allá. es casi el único alimento de
desde hace dos personas–. Son pocos pacientes Piensan que hasta los huevos que origen animal que contiene dos
siglos. Dicen
que el origen
como para extraer conclusiones, compraremos en el supermerca- pigmentos con actividad sobre la
de la fiesta está pero Puerro afirma que los aná- do serán más sanos. visión, la luteína y la cioxantina,
en la antigua lisis intermedios muestran una que parecen prevenir las cata-
Roma.
tendencia que podría deberse a Diseñadores de huevos ratas y la degeneración macular
que el producto es beneficioso. La arquitectura ovácea es una asociada a la edad. El profesor
Su optimismo cauteloso va en gran desconocida. Pocas personas de nutrición de la Universidad
el sentido opuesto a una errónea saben que su quebradiza fachada de Santiago de Compostela José
corriente médica que todavía no es la responsable de que el Manuel Miranda no pasa por alto
pervive en algunas consultas, la embrión no se desparrame. esta información, pero da mucha
de que el colesterol de la pobla- Si desprendes la cáscara con más importancia a dos datos de
ción sana sube a consecuencia del mucho cuidado, verás que la dominio público.
consumo de huevos y que de ahí membrana que la recubre por el El primero, que nos gusta
surge el aumento de enfermeda- interior es suficiente para mante- comer huevos: “Según el panel de
des coronarias. Puerro, también ner la integridad del conjunto. Y consumo alimentario del Minis-
jefe del servicio de Farmacolo- hay muchas bondades nutritivas terio de Agricultura, es el tercer
gía Clínica, no descarta que los que también pasan desaper- alimento que más nos gusta a los
62 QUO / ENERO 2018
Arte con
puntilla
‘Huevos fritos’,
del artista
hiperrealista
holandés Tjalf
Sparnaay, en el
museo Kunsthal
de Rotterdam.

¿Indigesto?
españoles, por detrás del pan Algún bien
y las patatas fritas”, dice. obtendría el
chino Pan
El segundo, “que hay mucha Yizhong de
gente a quien no le gusta el comerse estos
pescado o que le resulta incó- 150 huevos de
avestruz y 10 de
modo estar quitando espinas” y gallina: el huevo
que por eso no lo come, añade. cocido es el que
Son dos obviedades que Miranda más proteínas
aporta porque
relaciona a través de una curiosa está más
actividad: el diseño de huevos. tiempo al
calor, que las
“Es que son matrices ideales descompone y
para vehicular los componentes las prepara para
que no se toman a través de la la digestión.
dieta de una manera habitual,

500
ya que podemos añadírselos de Los consumidores españoles no a causa del envejecimiento de la
manera sencilla”, explica. Él mis- han recibido innovaciones simi- población.
mo ha participado en el diseño lares con demasiado entusiasmo, “En España, donde precisa-
de huevos con mayor cantidad una suerte que ha sido distinta en mente somos reacios al consumo
de ácidos grasos omega-3, cuyo sustancias se otros países como los del norte de de alimentos funcionales, quienes
han hallado en la
consumo óptimo se hace a través cáscara, muchas
Europa. En algunos se comer- más los consumen son las perso-
del pescado que tantas personas de ellas proteínas cializan con bajo contenido en nas con edades más avanzadas”,
se niegan a comer. y minerales como colesterol y alto de selenio. señala. Estos consumidores tratan
magnesio, zinc,
También ha conseguido que hierro y otros No es un problema. Miranda de tomar más alimentos que pue-
las gallinas dieran huevos con micronutrientes. no deja de lado el hecho de que dan prevenir enfermedades en
un 40 por ciento menos de no es imprescindible potenciar la lugar de los medicamentos para

600mg
colesterol, con un método tan composición de ciertos nutrientes tratarlas.
sencillo como darles de comer de los huevos para que sean bue- Miranda piensa que quizá
cáscaras de camarones trituradas, nos. “El huevo es una alimento lleguemos a ver en los huevos lo
y ha desarrollado huevos con funcional por sí mismo: ¿qué hay que ahora es común en los yogu-
alto contenido en antioxidantes de omega-3 es más funcional que de un huevo res: beneficios adicionales para
añadiendo un extracto del bagazo lo que aporta un salga un pollo?”, se pregunta. la salud gracias a intervenciones
huevo grande
de la uva al pienso. Variar la ali- fortalecido, Pero también opina que es pro- biotecnológicas. Los científicos
mentación de la gallina produce lo mismo que bable que la tendencia cambie no albergan dudas sobre su utili-
inmediatamente cambios en las 100 gramos de en el futuro y que el consumo de dad. Pero los consumidores aún
pescado.
características del huevo. huevos de diseño se incremente no tienen la cosas tan claras. Q
ENERO 2018 / QUO 63
Por Darío Pescador

El cuerpo y

EN FORMA/

A QUÉ HORA
ENTRENAR
Los expertos suelen coincidir en
una cosa: la mejor hora de entre-
nar es aquella en la que te sientes
con mejor ánimo para entrenar.
Hacer deporte ya se hace bas-
tante cuesta arriba para muchas
personas, y lo mejor es experi-
mentar en nosotros mismos hasta
encontrar el momento en que
nos sentimos mejor. Hay quien se
encuentra con más energía por
la mañana, mientras que otros se
despiertan como zombis y se van
animando a lo largo del día.
Nuestro cuerpo tiene una gran
capacidad de adaptación y, tras
un tiempo haciendo ejercicio
por la mañana o por la tarde,
empezaremos a sentirnos mejor,
incluso aunque no sea la hora
FOTO: FERNANDO ROI. ESTILISMO Y MAQUILLAJE: EVA SANVIVAS. AGRADECIMIENTOS:

más adecuada. Sin embargo,


además de tu reloj interno
DISTRITO CHAMBERI CROSSFIT / LOTTO / DIADORA / CHEAP-MONDAY / CASIO

personal, hay otros factores que


influyen en cómo te sentirás ha- 1. La temperatura fríos y reciben me- sación de haber 5. Cuidado con
ciendo deporte en cada hora del de tu cuerpo es nos flujo sanguí- cumplido con su los esfuerzos
día: las hormonas, la temperatura más baja a primera neo, lo que impide deber. demasiado inten-
de tu cuerpo, si has comido o no hora, y va subiendo realizar esfuerzos 4. Correr en ayu- sos o prolongados
y la calidad de tu sueño. a lo largo del día. máximos. nas por la mañana nada más levantar-
No hay que olvidar que hacer 2. El tramo inicial 3. Beneficio: una hace que se con- te de la cama, ten
ejercicio a su vez influye en todas de la mañana carrera suave por suma más grasa, en cuenta que
suele ser peor para la mañana ayuda a pero cuidado, pueden provocar
estas variables. Por ejemplo, un aumento exce-
hacer deportes de muchas personas porque hay quien
si duermes mal es probable que fuerza, como las a comenzar el día luego lo compensa sivo del cortisol,
no te apetezca entrenar, pero pesas, porque los más despiertas, con el resto de las la hormona del
si entrenas, la calidad de músculos están y sienten la sen- comidas del día. estrés.
tu sueño mejorará.
MEDIODÍA

1. Antes del almuer- de crecimiento, que 1. Entrenar por la más alta, lo que 4. Es un buen
zo, tu cuerpo ya ha son necesarias noche, si no eres permite hacer momento para
tenido tiempo de para el crecimiento de los que acaban esfuerzos más levantar pesas,
aumentar la tempe- muscular. muy fatigados por intensos, a mayor pero cuidado con
ratura interna. el trabajo, es una velocidad y con entrenar con inten-
3. Si comemos tras buena forma de menos lesiones.
2. Es un buen entrenar, nuestro sidad demasiado
terminar el día y 3. Las articulacio- tarde. El aumento
momento para hacer cuerpo empleará marcar una línea de
ejercicios de fuerza, esos nutrientes para nes están más lubri- de cortisol dos ho-
separación con las cadas y mejoran el ras antes de dormir
ya que justo después reponer las reservas horas de descanso.. flujo sanguíneo y la puede interferir en
del ejercicio hay un de glucógeno de los
aumento de la testos- músculos y regenerar 2. El cuerpo tiene transmisión de los el sueño y provocar
terona y la hormona los tejidos. una temperatura impulsos nerviosos. insomnio.
CONSULTA/
S

DE LAURA

Es la primera vez que voy a un gimnasio y hago pesas. Soy de


complexión delgada, pero no quiero quedarme flaca. Hago ejer-
cicio dos veces por semana. Caliento primero con 10 minutos
de cardio en la elíptica y luego utilizo las maquinas para todo
en general. Dime por favor si es correcto usar poco peso y más
repeticiones en áreas que quiero delgadas y más peso en las
que quiero más volumen.

Mi consejo es que aprendas a hacer sentadillas,


zancadas con peso, press de hombros, flexiones en el
suelo y dominadas asistidas con una banda elástica.
También tendrás que aumentar las proteínas en tu
dieta y acompañarlas de una buena porción de carbo-
hidratos (arroz, patatas) antes y después de entrenar.
Esta combinación hará que pierdas grasa y ganes
TRUCO/ músculo, y tu cuerpo tendrá el aspecto que buscas.

OR

La mejor música para concentrarse en


el trabajo intelectual es… ninguna, según
los estudios que se han realizado al res-
pecto. Al comparar el rendimiento de las
personas que escuchaban música con las
que trabajaban en silencio, los melómanos
tenían peores resultados, pero como escu-
char música resulta agradable, se sentían
mejor trabajando y tenían la impresión
de rendir más.
Una buena idea es aprovechar los
descansos para escuchar música y disfrutar
de ella. Varios estudios han comprobado
que conviene descansar unos diez minutos
cada hora para que el cerebro alcance
su máximo rendimiento. Lo mejor es
aprovechar ese tiempo de descanso para
levantarse del asiento y moverse y, por
qué no, poner esa canción que tanto te
levanta los ánimos.
TRANSFORMER

NUTRICIÓN/
¿

?
El paradigma de la comida saludable.
Sin embargo sus aderezos tienen mala
prensa, ya que el aceite o la mayonesa
contienen grasa y, por tanto, calorías.
Pero debes saber que los necesitas
para aprovechar bien
los nutrientes de tus platos verdes.
Según un estudio de la universidad
estatal de Iowa, prescindir del aliño
es una mala idea. Los voluntarios,
RECETA DE MODA
después de comer ensalada con y sin
aceite de soja, pasaron por un análisis La vinagreta perfecta para tu plato
de sangre para medir las cantidades En España se adereza la ensalada por sepa-
de vitaminas que habían absorbido. rado, pero el sabor es mucho mejor
si se mezclan los ingredientes de antemano
Los niveles de vitaminas A, E y K y en una vinagreta, a la francesa. El truco está
los betacarotenos, que son precurso- en las proporciones: tres partes de aceite
res de la vitamina D, estaban mucho por una parte de vinagre. Además, se puede
más elevados en quienes comían la añadir un poco de mostaza o miel para
ensalada con su aderezo. No es de emulsionarla, o sustituir el vinagre por zumo
extrañar, ya que las vitaminas A, D y K de limón. Las posibilidades son ilimitadas:
son liposolubles y tu cuerpo necesita INGREDIENTES
la grasa para asimilarlas. Por supuesto, - Tres cucharadas soperas de aceite de oliva
- Una cucharada sopera de vinagre
puedes mejorar el experimento en - Una cucharada de café de mostaza o miel
casa usando aceite de oliva. - Sal y pimienta al gusto
MATANDO
EL TIEMPO
Solo en contadas ocasiones las cámaras de fotos inmortalizaron
a los grandes de Hollywood durante los descansos de rodaje.
Quizá, su mejor actuación Texto: VICENTE FERNÁNDEZ

EL PISTOLERO MÁS TORPE DEL OESTE Kirk Douglas se parodia a


sí mismo ante la mirada de Burt Lancaster y el director John Sturges,
en el rodaje de Duelo de titanes. Ambos actores interpretaban,
respectivamente, al pistolero tuberculoso Doc Holliday y al sheriff
Wyatt Earp. Este filme fue el primero de los cinco que hicieron juntos.
MÁS DIFÍCIL
TODAVÍA Cary Grant
y Katharine Hepburn
ensayando equilibrios
para la escena cumbre
de Vivir para gozar,
comedia rodada por
George Cukor. Tenían
una gran química que
les llevó a rodar cuatro
películas juntos.
¿ESTOY VIENDO UN ESPEJISMO?
Es lo que habría pensado cualquiera
que en 1957 se hubiera adentrado
en el desierto de Libia y hubiese
visto a Sophia Loren echando una
siesta bajo el sol abrasador.
La actriz se relajaba así en
el rodaje de Arenas de muerte, que
protagonizó junto a John Wayne.

“FRANCAMENTE, QUERIDA, ME
IMPORTA UN BLEDO QUE
ME COMAS UNA PIEZA”
La leyenda dice que Clark Gable
y Vivien Leigh no se soportaban
durante el rodaje de Lo que el
viento se llevó. A tal punto que
él comía cebollas y ella fumaba
sin parar para hacer más
desagradable el momento de ESPABILA, JACK
besarse. Pero aquí les vemos Lemmon soportó con
jugando amigablemente a estoicismo, una y otra vez,
las damas chinas. los ensayos de Billy Wilder de
la escena de Irma la dulce en la
que le humillan con un sifón.

EL RODAJE DE ‘LO QUE EL VIENTO SE LLEVÓ’ AFECTÓ

A LA ESTABILIDAD EMOCIONAL DE VIVIEN LEIGH.

AL TERMINAR, LE DIAGNOSTICARON TRASTORNO BIPOLAR


ENERO 2018 / QUO 71
EN ‘EL ROSTRO IMPENETRABLE’

MARLON BRANDO EXASPERÓ A TODO

EL EQUIPO POR PASAR HORAS MEDITANDO

JUNTO AL MAR PARA INSPIRARSE

¿DÓNDE ESTARÁ COLEGAS DE GIMNASIO EN SALTO DE CAMA


MI CUÁDRIGA? Schwarzenegger y el Jane Russell debutó en
Aunque Ben-Hur y Mesala forzudo danés Sven-Ole 1941 en El forajido.
eran enemigos mortales Thorsen se conocieron El magnate Howard
en la ficción, Charlton compitiendo en los Hughes, que quería explotar
Heston y Stephen Boyd, circuitos de culturismo. su potencial como sex
los actores que los La amistad sirvió para que symbol, la obligó a rodar
encarnaban, sí se llevaban Sven hiciese de malo en toda la película con poca
muy bien. Aquí les vemos ocho películas de Arnold. ropa y sin sujetador. No es
en una Vespa, echando una La primera de ellas fue de extrañar que cuando
carrera menos peligrosa Conan el bárbaro, a cuyo tenía algún momento para
que la que libraban sobre rodaje corresponde relajarse se cubriese con
la arena del circo romano. la imagen. un largo camisón.

72 QUO / ENERO 2018


BURLÁNDOSE DEL DIRECTOR
El ego hizo que Marlon Brando
despidiera a Sam Peckinpah
y Stanley Kubrick del rodaje de
El rostro impenetrable, y acabase
él mismo dirigiendo la película.
Se llevó mal con todo el equipo,
salvo con su gran amigo Karl
Malden, con quien ya había
hecho dos películas.
out
« SI VER SERIES FUERA
UN TRABAJO... ¿Cuántas horas
necesitarías para ponerte al
día con las mejores? P.84

« DEL OTRO LADO DE NUESTRA


GALAXIA ¿Qué hay? P. 88

« UNA NUEVA FÓRMULA Se


llama Fórmula E: competición
de coches eléctricos. P. 94

« ESPECTACULARES FOTOS
del mundo urbano y las calles
vistas desde arriba. P. 98 N COSM OS NOS ROD EA

El presidente de Francia, Emmanuel Macron, resumió en una frase la situación


No hay en la que queda el mundo tras el anuncio de Donald Trump de retirar a Estados
planeta B Unidos del Protocolo de Kioto, ideado para combatir el cambio climático: “En el
clima no hay plan B porque no hay planeta B”. La frase se ha convertido en un
eslogan compartido por quienes avisan de que toca cuidar el planeta A, este en el
que nos levantamos cada mañana. Hablamos aquí de 13 cuidados paliativos. P. 76

ENERO 2018 / QUO 75


SEGUNDO AVISO
15.000 investigadores alertan de los graves daños que sufre el planeta
y señalan trece áreas en las que aún es posible actuar Texto: PILAR GIL

El derrumbe
del “puente”
del glaciar
Perito Moreno,
en Argentina,
se produce
periódicamente.
La última
ruptura fue en
2016.
H
an pasado 25 años. Y este es
el segundo aviso. Un grupo de
15.000 científicos de 184 países
han alertado, por segunda vez,
sobre las prácticas ambientales FUENTES
que amenazan “seriamente” RENOVABLES
el bienestar humano y causan daños “sustanciales” e DE ENERGÍA
“irreversibles” a la Tierra. En el artículo, publicado
en la revista BioScience, describen las “señales obvias
de que vamos por una camino insostenible”. No se “Diseñar y promover
quedan solo en la alarma. nuevas tecnologías
Los autores de la declaración de 1992 decían que verdes y adoptar de
la humanidad estaba empujando a los ecosistemas manera masiva fuentes
del planeta más allá de su capacidad de soportar la renovables de energía, al
vida. Pidieron medidas urgentes, por ejemplo, para tiempo que se van redu-
ciendo hasta finalizarlos
estabilizar la población que, sin embargo, ha crecido
los subsidios a la energía
en 2.000 millones desde entonces. Nos suenan más producida con combus-
que oídas las recomendaciones de reducir las emisio- tibles fósiles”, dice el
nes de gases de efecto invernadero (GEI), eliminar documento. En Europa
los combustibles fósiles, reducir la deforestación… dichos subsidios son
mínimos, pero su mag-
CONTRA
Aquello fue lo que pidieron hace 25 años. Hoy, la voz
de alarma es un grito de “se acaba el tiempo” . nitud en países como LA PÉRDIDA
Arabia Saudí o Venezuela
“podría provocar una
DE FAUNA
Causamos una extinción masiva importante contestación
El grupo, dirigido por William Ripple, profesor dis- si no se restringen con
tinguido de la Facultad de Forestales de la Universi- mucho cuidado”, opina Se reclaman políticas
dad Estatal de Oregón, ha utilizado datos de agencias Pedro Linares, profesor que atajen la crisis de los
gubernamentales, ONG e investigadores individuales de Organización Indus- furtivos y la explotación
trial en la Universidad y comercio de especies
para advertir del “daño sustancial e irreversible” a la Pontificia de Comillas amenazadas. Como
Tierra. A partir de ellos, han verificado que en este y director del centro de ejemplo, la prohibición
cuarto de siglo disponemos de un 26 % menos de investigación Economics por parte de la Unión
agua dulce per cápita, un 75 % más de zonas marinas for Energy.En cuanto a Europea de comerciar
muertas, casi 121 millones de hectáreas de tierra la introducción de reno- con aves silvestres.
forestal menos. La deforestación –junto al aumento vables, “su porcentaje Su intención tenía más
ya es alto en generación que ver con la salud
de gases de efecto invernadero procedentes de pública, ya que buscaba
eléctrica en muchos
combustibles fósiles y de la producción agrícola– países, pero aún es frenar la gripe aviar.
azuza al cambio climático hacia la catástrofe. Como pequeño en el consumo Pero, según un reciente
la extinción masiva desencadenada, “la sexta en ape- total”. Aumentémoslo. estudio publicado en
nas 540 millones de años. Muchas formas de vida ac- Science Advances, ha
tuales podrían ser aniquiladas o al menos condenadas reducido el comercio
mundial de aves en un
a la extinción para finales de siglo”, advierten. Ripple
90 %. La buena noticia
creó una web en la que se podía suscribir el conteni- necesita una gran
do del artículo y la envió a 40 científicos conocidos. dosis de cooperación
Desde ahí, las invitaciones para firmar se propagaron internacional para
hasta los 1.500 investigadores que aparecieron en la mantenerse, ya que los
publicación, 985 de ellos españoles. autores detectaron que
A pesar de los numerosos indicadores que han em- las rutas comerciales se
han trasladado a Asia y
peorado desde 1992, los autores nos animan a seguir América. Algunos de los
el ejemplo de otros aspectos en los que la activación nuevos destinos, como
de medidas concretas ha empezado a dar frutos. Es México, son además
decir, no absolutamente todo lo hemos hecho tan puntos calientes de
mal: la reducción de las sustancias que agotan la biodiversidad,
capa de ozono, el aumento de la energía de fuentes Medidas como la
prohibición de cazar
renovables, el rápido descenso de la tasa de natalidad rinocerontes negros en
en ciertas regiones como consecuencia de campañas Kenia en 2013 no han
educativas y la disminución en el ritmo de deforesta- disminuido su número
ción de algunas zonas. de muertes en África.
78 QUO / ENERO 2018
DIETA DE
ORIGEN MÁS
VEGETAL

Claro está, entre los


RESERVAS RECONDUCIR que podemos permi-
tirnos elegir dieta. ¿La
NATURALES LAS COMPRAS razón? A nivel mundial,
GLOBALES E INVERSIONES la ganadería es ya res-
ponsable del 14,5 % de
las emisiones de gases
de efecto invernadero.
“La naturaleza es como Mike Barry, director de Un pequeño paso: el
un ser humano en el Negocio Sostenible proyecto de ciudad inte-
sentido de que, si falla de Marks & Spencer, ligente de Kashiwanoha
una parte, se ve afec- asegura en el vídeo (Japón) incluye el cultivo
tado el resto”. destaca El poder de los consu- hidropónico de vegetales
Francisco Palomares, in- midores que somos en los propios restau-
vestigador de la estación “vitales para alcanzar la rantes. Pero la gran
Biológica de Doñana economía circular” y que transformación pasará
(CSIC). Con 7.000 la estaremos apoyando por reducir emisiones a
millones de personas no si la hace- base de innovación tec-
podemos mantener el mos nuestra. nológica y reducción de
medio ambiente en un España firmó en la producción ganadera.
estado óptimo de salud. septiembre un En opinión de Giorgos
Por eso necesitamos es- pacto con la UE Kallis, “las pequeñas
tablecer al menos unas para impulsarla explotaciones tendrán
extensas zonas en todos a través de, más fácil la transición al
los ambientes (marino, por ejemplo, negocio agrícola”, cuya
de agua dulce, terrestre el upcycling implicación medioam-
y aéreo) que funcionen (reutilizar para biental fomenta la futura
al 100 % como reservas, crear un pro- PAC recién anunciada
“pero mantenidas en ducto de mayor por la Comisión Europea.
estado auténticamen- calidad). Es la Y “los negocios espe-
te prístino, no solo línea que siguen cializados en ganadería
protegidas sobre el los artículos de de alto valor podrían
papel”, precisa el biólogo. Lefrik, las gafas continuar con ella. No es
Así compensaremos de Sea2See necesario que sufra todo
nuestra actual forma de y la moda de el sector”, argumenta el
vida que menoscaba los Ecoalf (en la imagen), especialista en política
recursos y el equilibrio elaborados con ecológica. “Sí lo hará la
del planeta. plásticos reciclados. producción masiva”.
ENERO 2018 / QUO 79
La isla de Samso, en
Dinamarca, utiliza solo
energías limpias. Para
2050 será así todo el país

Siguiendo estos ejemplos, han querido destacar


trece campos de actuación en los que medidas serias
y profundas pueden empezar a marcar una diferen-
cia. Para avanzar en ellos, dicen, “la sociedad civil
debe ejercer una oleada de presión sobre los políti-
cos” y asumir además sus propias responsabilidades.
Esa tendencia ya está en marcha. En la reciente
Cumbre del Clima (COP23) en Bonn se ha puesto
de manifiesto que las ciudades, regiones, ONG e
incluso empresas les están llevando la delantera a las
autoridades nacionales con sus iniciativas. Ya son nu-
merosas las redes y alianzas en movilidad inteligente,
energías renovables, infraestructuras de viviendas y
diseño urbano. Por ejemplo, la red ICLEI de Ciu-
dades Renovables, con ejemplos como el objetivo de
Canberra (Australia) quiere funcionar solo con ener-
gías limpias en 2020. La isla de Samso (Dinamarca)
ya lo ha logrado, y su nación va por buen camino para
imitarla en todo el territorio en 2050, según el último
informe de la Agencia Internacional de la Energía
(IEA, por sus siglas en inglés). Allí apuestan por la
fuente más abundante en sus latitudes: el viento. Y
unas infraestructuras cada vez más flexibles para inte-
grar distintas modalidades de generación en la red y
hacerla segura y fiable. EDUCAR EN LA MANTENER LOS
Este tipo de mejoras, junto a la reducción en el uso APRECIACIÓN DE SERVICIOS DEL
de carbón en Estados Unidos y China, han conse- LA NATURALEZA ECOSISTEMA
guido que el aumento de emisiones se desligue por
primera vez del PIB global entre 2014 y 2015, como
refleja un informe del Global Carbon Project. Pero
“Cuando se anima a Es decir, los benefi-
hay que seguir trabajando en todos los frentes, ya que la gente a observar de cios que la naturaleza
no hacerlo nos sale caro. En el estudio PESETA III, cerca lo que queda proporciona por estar
la Unión Europea ha calculado que no adaptarnos de la naturaleza, en su ahí: almacenamiento de
al cambio climático nos costaría 100.000 millones de complejidad, belleza y carbono en los árboles,
euros hasta 2020. Cinco años más tarde esa cifra se majestuosidad, y cuando agua para regadío o
habría doblado. comprenden que el me- depuración del aire. Los
dio ambiente es el hogar autores especifican que
de su historia profunda, la forma de hacerlo es
Impuestos cada vez más altos muchos se convierten “mediante el freno a la
El elemento químico que más quebraderos de cabe- en los más fervientes conversión de bosques,
za nos está dando es objeto de incontables iniciativas. defensores de sus reser- tierras de pastos y otros
La alianza mundial Coalición de Liderazgo para la vas”, proclama el experto hábitats nativos”. En
Fijación del Precio del Carbono (CPLC, por sus si- en conservación E. O. Europa ese proceso está
glas en inglés) intenta determinar cuánto tienen que Wilson en su último libro casi estabilizado por el
La mitad de la Tierra. abandono del medio ru-
pagar quienes lo liberen (o ahorrar quienes lo captu- ral. Pero en Sudamérica,
ren), según el principio de “quien contamina, paga”. por ejemplo, urge tomar
Mientras, los intentos de fiscalizarlo proceden ya de medidas:“El Amazonas
todo el espectro político. En EE. UU., el senador apenas está protegido
conservador Robert Inglis promulga con su progra- y estamos hablando
ma RepublicEn aliviar el gravamen a los ingresos e del pulmón del planeta.
El que regula el clima
imponerlo al carbono. Incluso a los artículos proce- global, también el de
dentes de países sin una tasa similar. Pedro Linares, Europa, Asia o Nortea-
director del centro de investigación Economics mérica”, según Francisco
for Energy, considera que hay que jugar bien Palomares.
80 QUO / ENERO 2018
REINTRODUCIR
GRANDES
PREDADORES

A pesar de la controver-
sia social que pueden
provocar este tipo de
medidas en casos como
el del lobo, los científicos
subrayan su papel clave
en la conservación. Al
ser especies grandes,
con requerimientos de
espacio muy amplios, si
conservamos su terreno,
aseguramos que esta-
mos preservando el de
otras muchas formas de
vida. Una reserva para
un tigre o un lince ibéri-
co debe tener cientos de
hectáreas. No digamos
TAMAÑO para un jaguar, que
puede llegar a los 1.000
SOSTENIBLE DE km2 de área de campeo.
LA POBLACIÓN Para conservar una
población viable, hacen
falta 10.000 e incluso
50.000 km2 de zona de
A día de hoy, no se ha
establecido científi-
BAJAR AÚN RESTAURAR protección. Reintrodu-
cirlos a ellos significa
camente el número MÁS LA TASA DE LAS PLANTAS directamente preservar
de pobladores que
puede soportar nuestro
NATALIDAD NATIVAS la tierra que habitan.
planeta. Principalmente,
porque estamos de es-
treno: nunca antes nos Asegurándonos de que Y hacerlo a gran escala,
habíamos multiplicado mujeres y hombres particularmente en
a tal velocidad. Un tienen acceso a la edu- los paisajes forestales.
informe de la ONU de cación y los servicios de Ellas sustentan como
2012 llegó a calcular planificación familiar vo- alimento a insectos y
65 cifras “ideales” luntaria, especialmente herbívoros de la zona y
diferentes, combinando donde no existen. Según contribuyen a resta-
diversos criterios. Esto la Organización Mundial blecer desde la base el
complica la búsqueda de de la Salud (OMS), la equilibrio del ecosiste-
políticas que adapten la tasa total de fertilidad, ma. Los esfuerzos por
población a los recursos. es decir, la media de repoblar a partir de unos
Más que la cantidad de hijos nacidos de una pocos ejemplares han
“masa humana”, el gran mujer que sobrevive empezado a multiplicar-
reto de la sostenibilidad a su edad reproductiva se en todas las zonas
es el aumento despro- (ente 15 y 49 del mundo. Un ejemplo
porcionado del consumo años) se ha cercano es la reintro-
y los estilos de vida con reducido aproxi- ducción en la isla de Ons
exceso de emisiones. Y madamente de la lanzada de ribeira
estas varían muchísimo a la mitad desde (Rumex rupestris) por
entre núcleos urbanos, 1960 en todo el parte de un equipo de la
que están registrando planeta. Aún así, Universidad de Santiago.
los mayores incremen- las predicciones La planta, con estatus de
tos de habitantes. Con de crecimiento amenazada, había desa-
excepciones como poblacional su- parecido de allí en 2003.
Copenhague, la huella de ponen un reto a Solo subsistía de forma
las urbes ricas supera a la sostenibilidad natural en poblaciones
la de las pobres. global. de 60 como máximo.
Se buscan iniciativas
para reducir 50 millones
de toneladas de residuos
electrónicos

esa carta: “con un impuesto en las gasolinas y los gasó-


leos que refleje los costes de emitir CO2, por ejemplo,
el consumidor final casi no lo notará, y eso podría
mermar los efectos de la medida en cuanto a reducción
de emisiones. Sin embargo, en sectores como el eléc-
trico, incluso en los industriales, sí puede tener efectos
importantes”. Y siempre habría que combinarlos con
otras medidas, como la reducción del tráfico en las ciu-
dades o la introducción de viñetas en las autopistas. La
viñeta o adhesivo tiene diversos precios en función de
la duración del viaje que quieras hacer por estas vías de
pago, y ya está en uso en Alemania, Bélgica, Eslovenia,
Hungría, Eslovaquia, República Checa y Suiza.

Medidas que aumentan el PIB REDUCIR EL


Además, el informe considera que “hay que fijarse DESPERDICIO DE
más en la industria, más difícil de electrificar”. En
España, el centro tecnológico IK4 Ikerlan ya colabora
ALIMENTOS
en proyectos de recuperación de calor industrial,
PRECIOS
mejora de cargadores de alta potencia para autobuses y E IMPUESTOS
camiones y desarrollo de baterías para coches eléctricos A través de la educa-
ción y la mejora de las
REALISTAS
más compactas, competitivas y fiables. En línea con el
infraestructuras. En los
impulso de la UE a tecnologías que puedan convertir países desarrollados, un
la eficiencia energética en un área económica clave. tercio de los alimentos Al igual que los sistemas
China ya entiende de esto. Su fomento de vehículos termina en la basura. de incentivos, para
libres de emisiones y baterías ha incrementado su Pequeñas iniciativas, que reflejen los costes
competitividad y sus autobuses eléctricos lideran el como las apps para al medio ambiente. Al
compartir sobrante en- mismo tiempo, revisar la
mercado mundial. economía para reducir
tre vecinos o tiendas de
Un estudio de Cambridge Econometrics apuesta por productos “pasados de la desigualdad. Giorgos
la electricidad y el hidrógeno de producción nacional fecha” como la danesa Kallis, investigador en
en lugar del petróleo importado. Concluyen que esto WeFood (foto de arriba), Ecología Política de la
podría incrementar el PIB y el empleo, con la nece- sirven sobre todo para Universidad Autónoma
saria inversión en infraestructuras, modernización concienciar. Ricardo de Barcelona, considera
Migueláñez considera que: “Es clave comenzar
de la red y formación de los trabajadores. Una tarea
que “hacen falta apor- a diseñar una economía
laboriosa, como reducir los 50 millones de toneladas de que no necesite una
taciones de todos los
residuos electrónicos que esperamos este año. eslabones de la cadena: subida del PIB cada año.
Cambiar la manera de pensar las ciudades es una de desde la selección de Y hay que empezar a
las piedras de toque. Entre los nuevos proyectos semillas, pasando por pensar cómo estruc-
en marcha, la Comisión Europea acaba de aprobar envases más adecuados turarla”. Por ejemplo,
REZBUILD, una iniciativa arquitectónica que propo- al consumidor final y la modificar el sistema de
reducción de mermas en impuestos: “bajar los
ne rehabilitar más edificios y construir menos. que gravan el trabajo a
los procesos de procesa-
Es posible que la conciencia ecológica sea hoy mayor do y distribución”. las personas con menos
que hace 25 años, sobre todo porque el ciudadano ingresos y subir los de
medio empieza a vivir de cerca veranos calurosos los productos con mayor
de más, sequías con las que no contaba, fenómenos huella de carbono”.
atmosféricos “no deseados” que impiden que mire a
otro lado. De ahí que el texto de los 1.500 científicos
haya calado hoy más hondo: “Pronto será demasiado
tarde para cambiar el rumbo de la actual trayectoria, Camioneros
que nos lleva al fracaso, y nos estamos quedando sin franceses
tiempo. Debemos reconocer, en nuestras vidas diarias protestando
contra la
y en nuestras instituciones de gobierno, que la Tierra ecotasa al
con toda su vida es nuestro único hogar”. Q transporte por
autopista.
82 QUO / ENERO 2018
JUEGO DE TRONOS
¿Ocupará finalmente Jon Nieve
el Trono de Hierro? ¿Acabarán con
los caminantes blancos? ¿Podrá
Daenerys quedarse embarazada?
La última temporada contará con
6 capítulos de más de 80 minutos.

THE WALKING DEAD


Se encuentra en mitad de la octava
entrega y quedan aún otros 8 capí-
tulos por estrenar. El conflicto entre
los Salvadores, Hilltop y el Reino
promete dar con un desenlace que
consiga subir audiencias.

HOUSE OF CARDS
Se espera que Frank Underwood
desaparezca de la serie en la que
La madre de dragones, será la última tanda de la ficción.
Daenerys Targaryen, es
uno de los personajes
¿Morirá? Ante el éxito de otros
más queridos por personajes, ya se habla de
el universo fandom. un spin off con Doug Stamper.

N
unca antes hemos tenido ma temporada. Su último capítulo, de 81
tanto control sobre cómo minutos de duración, es uno de los más
NARCOS
y cuándo ver una ficción largos que se recuerdan y el de mayor La muerte de uno de los producto-
res mientras buscaba localizacio-
por capítulos, y eso ha audiencia: 12 millones de seguidores. nes para la cuarta temporada ha
transformado nuestros Con siete temporadas a sus espaldas, su ralentizado su grabación. Estará
hábitos de consumo producción es una de las más costosas centrada en los cárteles de México
hasta el punto de poder acabarnos una de la historia: cada capítulo de la tanda con la figura del Chapo Guzmán.
temporada en menos de 24 horas. Seguir final costará 15 millones de euros. Pero
una serie de culto es casi una obligación este fenómeno no solo se mide en cifras,
social: si no estás al día, no eres nadie. también en movimiento social: es una de
La mejor opción actual para practicar las series más tuiteadas –mereció más de TRANSPARENT
binge watching (para que el maratón 13 millones de comentarios en 2017–; El ganador de un Globo de Oro y
merezca este nombre hay que ver al ver sus capítulos en directo supone todo Dos premios Emmy como mejor
menos tres capítulos de una hora del un evento en los bares de EE. UU. y actor de comedia, Jeffrey Tambor,
podría no estar en la 5ª temporada
tirón) es, sin duda, Juego de tronos: 31 sus giros de guion son tan impredeci- tras haber sido acusado por acoso
millones de espectadores de todo el bles que ha generado un fenómeno que sexual. Veremos cómo se resuelve.
mundo se han enganchado a su penúlti- implica grabarse en vídeo mientras
84 QUO / ENERO 2018
BINGE WATCHING? Texto: ALBERTO PASCUAL

PRÓXIMO ESTRENO CAPÍTULOS / DURACIÓN MEDIA DEBERÍAMOS DEDICARLE DURACIÓN TOTAL

Primavera-2019 60
10 10 10 10 10 10
min.

¿Dónde verla?
7

67 horas
HBO T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7

13 45
11 febrero
2018 16 16 16 16 16 min.

92
8
6

horas
¿Dónde verla?
SKY - NETFLIX T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8

13 13 13 13 13 50
Se espera en min.
verano de

54
2018

horas
¿Dónde verla?
NETFLIX T1 T2 T3 T4 T5

Otoño
55

28
2018 10 10 10 min.

horas
¿Dónde verla?
NETFLIX T1

Otoño

20
2018 10 10 10 10 30
min.

horas
¿Dónde verla?
AMAZON T1 T2 T3 T4

ENERO 2018 / QUO 85


Una jornada (8 horas) 1 hora
EL CUENTO DE LA CRIADA
La nueva temporada de esta disto-
pía contará con 13 capítulos. Estará
centrada en el embarazo de Offred
y su lucha por liberar a su futuro
hijo de los horrores de Gilead.

se ve el capítulo y subir las reacciones


a YouTube. ¿Y si hablamos de un lugar
WESTWORLD
En su segunda entrega, todo indica
fetiche de la serie? Sin duda, sería San que finalmente los androides han
Juan de Gaztelugatxe (País Vasco). Sus tomado conciencia de su papel
241 peldaños dirigen en la ficción a las dentro del parque temático y
puertas de Rocadragón y fue elegido deciden vengarse de los humanos.
como la mejor localización cinemato-
gráfica de la década en el European
Film Location Award, además de
ser visitado este verano por más de BIG LITTLE LIES
300.000 personas. El cineasta Jean-Marc Vallée no
repetirá como director en la segun-
da parte de la serie, pero sí el trío
protagonista: Nicole Kidman, Reese
PASARLO MAL FUNCIONA Witherspoon y Shailene Woodley.
Pero si tenemos que destacar una serie
que ha llevado el concepto de mara-
tón a otro nivel, esta
es Stranger Things
La ciencia STRANGER THINGS
con el estreno de su Ya ha sido confirmada una 3ª
segunda temporada. ficción, la temporada, que será más íntima
Según la empresa fantasía y y divertida. Sus creadores, los
hermanos Duffer, prometen otras
de investigación de
mercados Nielsen, la comedia dos más.
unas 361.000 personas son los
vieron sus 10 capítulos géneros que
en menos de 24 horas
en EE. UU. (este más llaman POR 13 RAZONES
Una nueva voz en off narrará la
fenómeno también la atención historia buscando dar respuesta a
tiene nombre, binge a los ‘binge las circunstancias que llevaron a
racing). Sus creadores, a Hanna Baker a quitarse la vida.
los hermanos Duffer, watchers’ ¿Dijo toda la verdad en las cintas?
han sabido hacer un
certero homenaje a las principales
producciones de los 80 mezclando a
partes iguales ciencia ficción y terror. LAS CHICAS DEL CABLE
Cada detalle está pensado al milímetro Es 1929, año nuevo para el cuarteto
para atraer a la generación que creció de protagonistas que deberán guar-
en esa década, desde la banda sonora dar un secreto que pondrá a prueba
su amistad. Alguien ha muerto y
hasta los objetos fetiche: los gofres todas parecen ocultar el cuerpo.
Eggo que tanto gustan a Eleven, la laca
de Farrah Fawcett para lucir un pelazo
como Steve o el mítico patinete marca
Madrid que usa Max. Y eso sin contar SENSE8
con los innumerables fans del mons- El fenómeno fan obligó a las herma-
truo protagonista: el Demogorgon, una nas Wachowski a plantear un final
especie de Alien del Mundo del Revés en condiciones, tras el cliffhanger
que ha entrado en la historia de la tele- de la segunda y un amago de can-
visión por la puerta grande. Y es que, al celación. Contará con dos capítulos.
parecer, lo malo vende. Y mucho.
86 QUO / ENERO 2018
PRÓXIMO ESTRENO TEMPS / DUR. MEDIA DEBERÍAMOS DEDICARLE DURACIÓN TOTAL

45
Abril min. En The Walking Dead, los creado-

8
2018 10
res han conseguido que los vivos nos
preocupen más que los muertos. En
realidad, uno en concreto: el jefe de
¿Dónde verla? horas los Salvadores, Negan, que con su
HULU - HBO bate de béisbol Lucille (otro objeto de
T1
deseo para coleccionistas) va sem-
60 brando el terror allá por donde pisa.
Primavera min. La simple presencia de este anta-
10

10
2018 gonista puede acabar con nuestros
nervios. De hecho, suele liderar las
listas de los villanos más odiados y a la
horas vez más seguidos dentro del universo
¿Dónde verla?
fandom junto con otro de nuestros
HBO T1 favoritos, Pablo Escobar, de Narcos.
50
Otoño min.
INFLUENCIA SOCIAL

5/50
2018
7 La serie de los caminantes se cuela
siempre en el top de las más comen-
¿Dónde verla? tadas en Twitter. Junto a ella, Por
horas minutos
HBO trece razones es la segunda con mayor
T1 impacto en redes: hasta 11 millones de
personas llegaron a exprimir el relato
50 de una joven que explica por qué se ha
A lo largo de min.
2019
suicidado. La escena de la protagonista

14
9 cortándose las venas ha sido de las
8
más duras y polémicas de la televisión
reciente, incluso ha hecho que los ins-
¿Dónde verla? horas titutos se replanteen sus políticas sobre
NETFLIX violación, bullying o acoso sexual. Un
T1 T2
hecho, este último, que no solo ocupa
13 55 temario en las escuelas: se ha conver-
Primavera min. tido en trending topic en Hollywood y
2018

12
ha influido en series líder. Dos han sido
los escándalos más sonados, uno prota-
gonizado por Kevin Spacey (House of
¿Dónde verla? horas Cards), que sin haber sido juzgado ya
NETFLIX ha sido obligado a abandonar la ficción,
T1 y el otro por Jeffrey Tambor (Trans-
parent), cuya permanencia en la serie
25 de diciembre 55 pende de un hilo.
min.
2017 El boca a boca también ha conse-

7/20
8 guido que dos trabajos protagonizados
por mujeres se hayan colado en todos
los hogares y liderado los principales
¿Dónde verla? horas minutos premios televisivos en EE. UU. Por
NETFLIX T1 un lado, El cuento de la criada, la pri-
mera serie de internet en llevarse un
A lo largo de 12 60 Emmy a mejor drama. Basada en el
11 min. libro de Margaret Atwood, su segunda
2018

23
temporada promete ser mucho más
oscura e inquietante. Por otro, Big
Little Lies, que nació para tener una
¿Dónde verla? horas temporada pero ha logrado, con sus
NETFLIX 8 Emmy, resurgir con una continua-
T1 T2 ción que llegará a HBO en otoño. Q
Una jornada (8 horas) 1 hora ENERO 2018 / QUO 87
EMPEZAMOS A ILUMINAR
88 QUO / ENERO 2018
LA VÍA LÁCTEA
PAEPALANTHUS A
LA LUZ DE LA LUNA
El agujero negro de su centro, su canibalismo, Foto de Marcio Cabral
en el Parque Nacional

la extensión de sus brazos o una radiación gamma sin


Veadeiros Tablelands,
en Brasil, que muestra
con toda claridad el
origen aparente. Esta nuestra comunidad estelar apenas disco de la Vía Láctea.
Ha recibido dos
comienza a desvelarnos sus misterios premios especiales en
el EPSON International
Pano Awards 2017.
Texto: PILAR GIL VILLAR

ENERO 2018 / QUO 89


M
de contar sus estrellas, hemos
descubierto varios datos básicos.
Sabemos que su estructura se
compone de un bulbo central,
rodeado de un disco más o
menos plano, repleto de estrellas
jóvenes y en formación a partir la
gran cantidad de gas concentrado
en ese disco. A ambos los envuel-
ve un halo sin gas y con muchas
Mira, allí está la Vía Láctea”, menos estrellas, y más viejas.
seguro que lo has dicho alguna vez, La silueta del disco está lige-
apuntando a esa luminosa mancha ramente cuarteada, porque, si
que a los griegos clásicos se les trazáramos una línea del Sol
antojó un camino de leche (gála, al centro de nuestra galaxia,
gálaktos) en el cielo. Pues sí, pero veríamos cómo el disco se eleva
no. Lo que señalas es solo un frag- unos 45º sobre ella. La culpa se
mento de su disco. En realidad, to- ha atribuido al efecto gravitatorio
dos los demás astros al alcance de de dos galaxias enanas que nos
nuestra vista pertenecen también a orbitan, las dos Nubes de Maga-
esa ingente espiral que constituye llanes, la Grande y la Pequeña.
nuestra “ciudad” espacial. Desde El disco está formado por
cualquier punto de la Tierra distin- brazos de gran densidad estelar
guirás, como mucho, 2.500 de sus que forman una espiral desde
entre 200.000 y 400.000 millones el centro y nosotros, el Sistema
de cuerpos. Solar, nos encontramos en una
Parece una barbaridad, pero no ramita del borde interno del
pasamos de peso medio (la mayor llamado Brazo de Orión, o local.
galaxia que conocemos, IC1101, La periferia, vamos.
supera los 100 billones). Y gracias,
porque ya así nos da suficientes Ensaimada cósmica
quebraderos de cabeza para dejar- ANTIMATERIA Pero ¿hasta dónde se extienden
procedente de
se conocer a fondo. todos los rinco-
los enormes tentáculos? Es difícil
nes galácticos. de saber, porque las densas
Con el perfil torcido Eso es lo que nubes de gas y polvo del núcleo
Desde que el astrónomo alemán detectó en 2014 solo permiten que pase la radia-
William Herschel realizara el el experimento ción infrarroja y no la luz visible.
primer mapa de la galaxia a base AMS (abajo) A pesar de ello, hace solo dos
desde la Estación
Espacial Interna-
cional (ISS).
GEOGRAFÍA CELESTE A grandes rasgos, este sería el aspecto de la gran
espiral de estrellas si pudiéramos contemplarla desde arriba.

Brazo de
Región brillante de Escudo-Centauro
formación estelar

66.000
años luz
Brazo exterior

Brazo de
Sagitario
Centro de la galaxia

RAYOS GAMMA
Brazo de Perseo
superenergé-
ticos desde
nuestro centro. Sol
¿Efecto de la
materia oscura
o de púlsares
(estrellas de
neutrones)?
90 QUO / ENERO 2018
PRIMER MAPA meses supimos que, a 66.000 del gas que consumía. Además, que podríamos contar si pudiéra-
Aquí el cielo: años luz, en el brazo Scu- en lugar de estar rodeado solo de mos verla desde fuera. “Cuando
la brillante
línea central tum-Centaurus, hay una zona estrellas viejas, como correspon- observamos las estrellas rojas, de
corresponde al de formación estelar, el punto de a los centros galácticos, más edad, vemos la estructura de
disco galáctico,
con densas nubes
galáctico más lejano localizado en su entorno existen varios dos brazos espirales. Pero si enfo-
oscuras de gas y hasta ahora. Alberto Sanna, del brotes de formación estelar y camos las azules, más jóvenes y
polvo. Abajo, dos Instituto Max Planck de Bonn con una disposición en línea masivas, parece que encontramos
galaxias enanas,
la Pequeña y la (Alemania), y sus colaboradores que tampoco hemos alcanzado a cuatro”. Los interrogantes no
Gran Nube de explicaban en Science cómo explicar aún. paran ahí.
Magallanes. Así habían seguido a un potentísimo Este tipo de “excepciones” se El bulbo es una mezcla de
lo vio el satélite
Gaia de la ESA chorro de ondas de radio para encuentran “en casi cualquier astros jóvenes y viejos, con una
(derecha). encontrarlo en la otra mitad de la parte de la galaxia”, reconoce gran variedad de movimientos,
“ensaimada”. Un avance más para Emilio Alfaro, astrónomo del pero “todavía no hemos sido
el inmenso catálogo de dudas que Instituto de Astrofísica de Anda- capaces de crear un modelo que
nos plantea este barrio. Desde su lucia (IAA CSIC), en Granada. nos explique realmente qué está
mismo centro. “Es una de las grandes cuestiones sucediendo allí, ni siquiera si hay
que aún tenemos pendientes”. solo un bulbo o también una ba-
Un centro oscuro y rarito Y añade a la lista el misterio del rra (con mayor concentración de
La presencia de un agujero negro número de los grandes brazos estrellas), que podría ser más
supermasivo es moneda corriente
entre las galaxias espirales. Pero
el nuestro, de entre tres y cuatro
millones de masas solares, ha
salido rarito. Daniel Wang, de El punto más lejano medido
la Universidad de Massachusetts,
y sus colegas observaron en 2013 con precisión: un nido estelar
que volvía a expulsar el 99 % situado a 66.000 años luz
ENERO 2018 / QUO 91
CABALLERO
OSCURO
En el centro
de la espiral
acecha el gran
agujero negro
Sagitario A,
rodeado de un
disco de gas
que delata su
existencia.

Si los modelos están bien, la Vía


Láctea se debe de haber comido
un centenar de galaxias enanas
joven que este y perteneciente alega David Martínez-Delgado,
al disco. No lo sabemos”. actualmente en la Universidad de
A pesar de ello, sí vamos arran- Heidelberg (Alemania). Hace 10
cando respuestas. En el halo se años se propuso encontrarlas con
han encontrado objetos que no un grupo de investigadores y, con
encajaban con los modelos de ayuda del Gran Telescopio Cana-
formación galáctica. La explica- rias de La Palma, localizaron una
ción llegó cuando conseguimos galaxia “fantasma”, una de las más
ver los primeros momentos de débiles conocidas hasta entonces.
formación del universo, cuando El investigador señala además que
las galaxias eran más numerosas muchas otras deberían haber so-
y pequeñas. Y ocurría aquello brevivido en parte como satélites
de que el pez grande se come al de la nuestra:“Hoy las conocemos
chico. Las de más masa canibali- como las Nubes de Magallanes,
zaban por atracción gravitatoria Dragón u Osa Menor, pero solo
a las menudas y daban lugar a hemos podido observar unas 40. Y
formaciones mayores. las predicciones hablaban de 300”.
En 1995 se descubrió que la Esta discrepancia se conoce
Vía Láctea no había quedado como ‘el problema de los satélites
fuera de ese juego. Nos habíamos perdidos’, con dos explicaciones
zampado a una galaxia pequeñita posibles: o los modelos están mal,
que se llamó Sagitario. Esos obje- o no podrán detectarse nunca DE FRENTE
tos “misteriosos” del halo eran porque no contienen estrellas y AL CHOQUE
los restos de la digestión: ríos de están formados exclusivamente El bulbo central En unos 2.000
tiene un millones de años
estrellas, llamados corrientes de de materia oscura, la sustancia diámetro nuestra trayectoria
marea, que rodean el disco con que en teoría conforma el 90 % de unos

12.000
se cruzará con la de
una composición y movimientos de la masa del universo. Aunque nuestra vecina más
cercana, Andrómeda,
característicos. Incluso hemos ningún experimento haya podido y se iniciará la fusión
años luz
encontrado el huesecito que que- detectarla aún, se le atribuyen entre ambas. Así
daba del núcleo de Sagitario. otros fenómenos. ha imaginado la
NASA que se irá
Como la radiación gamma que La galaxia, entre

120.000
contemplando el
Los satélites desaparecidos detectaron Dan Hooper y sus co- proceso desde la
Tierra en (de arriba
Sin embargo, ese hallazgo no de- legas en 2009 en el centro galác- y a abajo) 3.750,
bería ser tan extraordinario. “Si los
modelos cosmológicos están bien,
la Vía Láctea debería de haberse
tico. Nadie sabe qué la causa, ya
que sobrepasa con mucho la que
podrían emitir los objetos conoci-
180.000
años luz
3.900, 4.000 y 7.000
millones de años.

comido otras cien enanas más” dos en la zona. Si proviniese de la


92 QUO / ENERO 2018
ARO CANÍBAL materia oscura, esto podría justifi- patrones de energía que podrían están y a qué velocidad se mue-
Las cuatro colas car también otro descubrimiento proceder de sus destellos. ven 1.100 millones de estrellas
de estrellas de
la ilustración inexplicado: una gran cantidad de Para responder a muchos de es- (el 1 % de toda la ciudad), 400
proceden de antimateria procedente de toda la tos retos ya está dando sus frutos millones de las cuales no habrán
la “merienda”
que hicimos
galaxia que registró desde la ISS el satélite GAIA, lanzado por la sido observadas antes.
de la galaxia el experimento AMS. Agencia Espacial Europea (ESA) Con esa información se podrá
enana Sagitario La otra hipótesis explica ambos en 2014. Con los datos de su elaborar un mapa en 3D de toda
(naranja). En
amarillo, el Sol fenómenos como efectos de primera entrega, Katelin Schutz, la vecindad, pero sus datos servi-
(más grande de estrellas de neutrones que giran de la Universidad de California en rán para mucho más. “Gaia tam-
lo que es). a gran velocidad, conocidos como Berkeley (EE. UU.), y su equipo bién nos da información acerca
púlsares. Muchos. Un estudio del han revisado las características de de las propiedades físicas de las
MIT y Princeton calculó que para 20 veces más estrellas de las que estrellas, como su temperatura,
emitir solo la mitad de esa energía habían estudiado hasta ahora, y no composición química o incluso
por justificar harían falta unos parecen justificar la presencia de su gravedad. Es decir, su masa y
60 púlsares en un radio de 5.000 materia oscura. su radio. Podemos tener así una
años luz desde el centro de la Vía especie de carnet de identidad de
Láctea. Nuestros instrumentos te- Dibujarnos en 3D cada estrella” explica Emilio.
rrestres no tienen resolución para En sus cinco años de cometido, De ahí a un censo aclaratorio de
verlos, pero Christof Weniger y hasta 2019 (renovables), Gaia toda nuestra comunidad estelar,
Tracy Slatyer han localizado unos deberá haber determinado dónde solo hay un grandísimo paso. Q
ENERO 2018 / QUO 93
ELECTRIZANTE
¿Qué tiene esta competición que no tenga la Fórmula 1? Futuro. Y, además,
glamour, circuitos urbanos emblemáticos, mucha emoción y poco ruido
Texto: MARTA GARCÍA
D
iez equipos, veinte pilotos,
otros tantos coches, cir-
cuitos en ciudades de gran
atractivo turístico y un
potencial de crecimiento
que para sí quisiera la F1
son los ingredientes de la Fórmula E, un cam-
peonato de monoplazas eléctricos que amenaza
con dar la vuelta a la competición de alto nivel.
Alejandro Agag, amigo del ex director deportivo ALIANZA DE GRANDES
de Renault, Flavio Briatore, y del antiguo patrón El pasado julio BMW y el equipo de
automovilismo Andretti Autosport
de la F1 Bernie Ecclestone fue quien creó esta anunciaron su participación en la
competición en la que actualmente cada escu- temporada 2018-19 de la Formula E.
dería puede fabricar su propio motor, con una Lo harán con una transmisión
eléctrica que, aseguran, es
potencia de 245 CV y un aspecto exterior muy completamente innovadora.
similar al de los monoplazas de Fórmula 1.

Viva el espectáculo EL REY DEL la que ya participan Jaguar, DS, Audi y Mahindra,
Pero no siempre ha sido así. En la primera SILENCIO además de Renault. En esa temporada también
edición, las escuderías competían con vehículos entrará Nissan, propiedad de Renault, que, con
idénticos proporcionados por la organización.
Poco a poco, están llegando los cambios. Agag
AUTOMÓVIL la misma estructura de monoplaza, sustituirá
a la firma francesa en el campeonato. “Será
ha pensado en todo para que la Fórmula E 70 db Nissan la que a partir de la quinta edición lleve
sea un espectáculo. Fundador de Formula E el estandarte de nuestra alianza. La tecnología
Holdings en 2012 con el pleno apoyo de la FIA,
comenzó contactando con las firmas de auto-
móvil que apostaban en aquel momento por
FÓRMULAE será común. Es una cuestión de estrategia de
marketing. Nada más”, puntualiza Izquierdo.
Con las grandes marcas sobre el circuito, el ni-
las nuevas tecnologías. “¿Haríais un monoplaza
eléctrico para participar en una competición de
alto nivel?”, recuerda Carlos Izquierdo, jefe de
80 db vel, muy previsiblemente, subirá. Hablamos de
fieras del automovilismo y si van es para ganar.

Producto de la Dirección de Comunicación de


AUTOBÚS Negocio seguro
Renault España. “La idea nos gustó porque nos Actualmente, el presupuesto de un equipo de
permitía dar publicidad a la tecnología eléctrica 90 db Formula E es un tercio inferior al de la Fór-
y testear nuevos desarrollos, como los sistemas mula 1 y el volumen de negocio no es todavía
de recuperación de energía”. Renault y Agag
acordaron no solo la participación de la marca FÓRMULA 1 comparable. Pero, ¿y en el futuro? “Si yo tuviera
que hacer una apuesta a medio-largo plazo
francesa en el campeonato, sino también su
colaboración con Spark Racing, desarrolladora
+100 db lo haría por la Fórmula E, opina Cristóbal
Rosaleny, codirector de SoyMotor.com. “Lo
de transmisiones híbridas, en el ensamblaje de normal es que las dos categorías terminen con-
los monoplazas. En aquella primera edición, vergiendo y los motores térmicos vayan dejando
en 2014, los elementos eran comunes: chasis paso a los eléctricos en el mundo de la competi-
Dallara, motor McLaren y batería Williams. Fue ción”. Esta transferencia será un reflejo del mix
a partir del siguiente año cuando la normativa de ventas. “En 2030 probablemente todos los
empezó a dejar libertad en cuanto a motor, gene- vehículos serán eléctricos y eso inevitablemente
rador, caja de cambios y sistema de refrigeración. se reflejará en la competición”, explica Carlos
Los grandes fabricantes alemanes, Porsche, Izquierdo. La repercusión mundial del campeo-
Mercedes y BMW, ya han anunciado su incorpo- nato, con cientos de miles de espectadores en
ración a partir de 2018-19 a esta competición en todo el mundo y unos ingresos publicitarios
ENERO 2018 / QUO 95
Los aficionados
A POR TODAS
Audi está desde
el inicio de
votan a su la competición,
primero dando

piloto favorito. nombre a


la escudería

El más valorado
Audi ABT
Schaeffler y
ahora como

obtiene un extra equipo oficial.

de potencia para
su coche

CON BUEN
PIE La firma
francesa DS
se asoció con
Virgin Racing en
la temporada
CALENDARIO 2015-16.
En la edición
DE COMPETICIONES que comienza
ahora lleva un
03 de febrero 2018 nuevo motor,
aerodinámica y
Santiago, Chile cambio de tres
velocidades.
03 de marzo 2018
Ciudad de México
en aumento son las claves que maneja Agag. la duración la batería”, aclara Carlos Izquierdo.
17 de marzo 2018 Los circuitos urbanos cuidadosamente elegidos y El trazado suele ser de 2-2,5 kilómetros y en to-
Sao paulo, Brasil situados en ubicaciones de enorme atractivo tu- tal se recorren más de 100 km por prueba. Cada
14 de abril 2018
rístico son sus aliados para conseguirlo. En Hong ePrix, como se llaman los grandes premios en
Kong, donde arranca la temporada, atraviesa la esta categoría, dura alrededor de una hora.
Roma, Italia emblemática y exquisita calle Lung Wo Road; en “Las pistas no son muy anchas”, continúa
28 de abril 2018 Marrakech tiene vistas a las montañas del Atlas Izquierdo. Al fin y al cabo, son calles de la ciudad
París, Francia y de la muralla de la ciudad; en París el trazado, con curvas muy cerradas y sin peraltes. Por eso
siempre con la vista de la torre Eiffel al fondo, hay pocos adelantamientos, pero sí innumerables
19 de mayo 2018 rodea el Palacio Nacional de los Inválidos y pasa incidentes que le dan mucha emoción”.
Berlín, Alemania por la tumba de Napoleón; y en Berlín, los mono- A mitad de carrera los coches van a boxes y
plaza recorren zonas aledañas a la Alexanderplatz. los pilotos se bajan apresuradamente y se cam-
10 de junio 2018
bian a otro vehículo con la batería completa.
Zúrich, Suiza Cita de la “jet” La segunda parte de la carrera, pues, se corre
14 de julio 2018 El glamour recorre todos los circuitos y las carre- con un monoplaza que en teoría es el mis-
Nueva York, EE. UU. ras se convierten en un evento social allí donde mo, pero que puede comportarse de manera
se celebran. Antes de la competición, las calles diferente. Toda esta situación y el cambio de
15 de julio 2018 se cortan para los entrenamientos y, en algunos automóviles da lugar a un momento de enorme
Nueva York, EE. UU. casos, como en los Inválidos de París, el adoqui- nerviosismo y expectación. La tensión máxima
nado se cubre con una capa de alquitrán que se llega al final de la carrera: puede que un piloto
28 de julio 2018
retira una vez terminada la prueba. esté ganando la competición y la autonomía le
Montreal, Canadá Pero no son trazados largos como ocurre en abandone pocos metros antes de llegar a la meta.
29 de julio 2018 la Formula 1, por exigencias de la autonomía de El aprovechamiento de los sistemas de regene-
Montreal, Canadá los vehículos, aunque la reglamentación es muy ración de energía, aquellos que permiten recargar
parecida. “Todo está condicionado por las baterías en las frenadas y deceleraciones,
VISIÓN DE FUTURO
Renault está desde el principio en la competición. A partir de la temporada 2018-19 le sustituirá Nissan, miembro de la misma alianza.

son decisivos en el triunfo. La habilidad para pisar el pedal para no agotar la autonomía, cuan-
sacarles partido puede llevar al piloto a lo más do una ayuda adicional puede suponer la victoria
alto del podio o, si no tienen esa destreza, su y la gloria. El año pasado se la llevó Lucas di
simpatía puede aportarle un plus extra. Sí, su Grassi, piloto de la escudería ABT Schaeffler
don de gentes y su carisma. Así, al menos, lo ha Audi y excorredor del equipo Virgin Racing de
diseñado Agag, que permite seguir las carre- la F1. Otros pilotos de la categoría reina también
ras por internet, vía app o a través de algunos se han pasado ya a esta competición. Es el caso
canales deportivos de televisión. Como si de de Sebastian Buemi, que corrió en la escudería
un Gran Hermano se tratara, los espectadores Toro Rosso y el de Nelson Piquet junior, que
pueden votar por sus pilotos favoritos hasta el formaba parte del equipo Renault. Tras ellos
mismo día de la carrera, una sola vez si lo hacen irán llegando poco a poco otros grandes ídolos
a través de internet y cinco si recurren a la app. de la F1 atraídos por el soporte y la financiación
de los grandes patrocinadores porque, según
Una ayudita extra explica Rosaleny, “ya hay sponsors que prefieren
Veinte minutos antes del ePrix, la organización estar en las competiciones de coches eléctricas
permite a los corredores conocer el resultado de más que en la Fórmula 1.
las votaciones. Aquel que consiga el mayor favor El esquema, en cualquier caso, es perfecto:
del público tendrá un extra de potencia justo al ingredientes de show business, tecnología de
final de la carrera. Y es ahí, a pocos metros de la futuro, ecología, circuitos de ensueño y un
línea de meta, con todos los coches muy igua- enorme potencial de crecimiento que convertirá
lados y sin que los corredores puedan apenas a Agag en el nuevo Bernie Ecclestone. Q
ENERO 2018 / QUO 97
GEO
ME
TRÍAS
IMPOSIBLES
La galería One Eyeland
es una de las más
prestigiosas fuentes
‘online’ de fotografías
creativas. Este año ha
vuelto a premiar a los
artistas con más “vuelo”
en estas imágenes a vista
de pájaro. Aquí, algunos
de los galardonados

98 QUO / ENERO 2018


No es una maqueta
Jeffrey Millstein se hizo
piloto de aviones para ser
mejor fotógrafo. Tomó esta
imagen de un parque de
atracciones de Brooklyn
en el preciso instante en
que el avión quedó
perpendicular a su objetivo.
Ya está abierta la inscripción para
One Eyeland 2018. Puede participar
cualquiera, sea profesional o ‘amateur’,
con fotografía de paisajes

Rebelión en la granja. Cientos de animales y una cicatriz de modernidad. Así describe Cameron Davis,
cotizado fotógrafo de viajes, esta imagen de una granja de Colorado.

100 QUO / ENERO 2018


Sobrevolar globos. Ayse Yorgancilar es turca, y retrata entornos en los que rara vez se ven personas.
En este caso, los globos aerostáticos que sobrevuelan la Capadocia.

ENERO 2018 / QUO 101


En esta edición han participado más de mil obras.
Los seleccionados fueron 97 fotógrafos de 40 países. El objetivo
era hallar las mejores imágenes del planeta y enviar un mensaje
de compromiso a las futuras generaciones

Carreteras de información. Partha Roy no es fotógrafo profesional, es ingeniero informático, pero su afición a la
fotografía va más allá del hobby. Esta espectacular geometría la encontró en Dubai. Al fondo, el Burj Khalifa.

¡La mar salada! La foto es de Stuart Chape, natural de Samoa. Es el director de Biodiversidad del Programa de Medio Ambiente del
Pacífico. La gente de esta imagen parece bañarse en el paraíso. Es una piscina entre las rocas en la costa de Sídney, Australia.

102 QUO / ENERO 2018


QUONSULTAS

Q
R
¿Las iguanas también
pueden hibernar?
Es muy raro que una iguana
hiberne, pero sí, es cierto que
pueden hacerlo cuando tienen
una poderosa razón para ello. Que
Q
QUONECTADOS AL SABER

lo hagan o no depende mucho de


la especie. Estos reptiles viven en
entornos muy diferentes: algunos
bucean por el mar, otros medran
en el desierto, incluso son capaces
de adaptarse al hábitat humano,
como mascotas.
La temperatura corporal
de estos animales
oscila entre 23 ºC
y 31 ºC, según la
especie, y lo nor-
mal es que lidien con
los cambios de las condi-
ciones ambientales variando sus
hábitos. Su objetivo se convierte
en aprovechar los momentos del
día más frescos o calurosos. Pero
se ha observado que cuando el calor
o la humedad que necesitan varían
hacia registros peligrosos llegan a
recurrir a la hibernación, buscando
un escondite aunque sea bajo tierra.
O sea, que no solo hibernan sino que
pueden hacerlo tanto en invierno como
en verano. Su letargo dura tanto como
las condiciones ambientales que lo
motiva, pues carecen de la capacidad
de adelgazar de otras especies: perder
más del 10 por ciento de su masa cor-
poral puede ser fatal para este reptil.

ENTREVISTA CIFRAS DEL MES HOY CENARÍA CON...


Ginés Morata está entre Un 10% de las partículas Mazinger Z. El gigante
los mejores científicos finas que ayudan a hacer buen robot, que lanza
españoles. Lo suyo son los nubes son moléculas sus puños cohete para
genes, especialidad llena de ácido graso fruto de acabar con el mal, llega
de futuro Pág. 112 las fritangas Pág. 120 al cine en enero Pág. 122
ENERO 2018 / QUO 105
Quonsultas
Kuwait cubre

Q ¿Qué científico ha el 75 por ciento de


sus necesidades con
sido nominado más desaladoras como
la de la foto.
veces al premio Nobel?
ANDRÉS CUENCA, VALENCIA

R El
1995
físico alemán Arnold
Sommerfeld (1868-1951),
un precursor de la física cuán-
Q ¿Cuántos
países
tica que se hizo célebre por su
modelo atómico. Fue nomina- Se derogó la
tienen plantas
do 84 veces en la categoría de Ley de Vagos desalinizadoras?
y Malenates, LORETO GUILLÉN, SANTANDER
Física. De 1917 a 1951, solo en conocida como
diez ediciones no optó al premio.
El sistema de los
la Gandula,
que había sido
promulgada
R Seescasez
ha calculado que la
de agua potable
Nobel cuenta como es un problema que afecta a
en la Segunda
unos 80 países, pero la tec-
una nominación cada República.
nología para la desalinización,

150
vez que una persona cuyo uso ha crecido exponen-
autorizada propone a cialmente desde la década de
un científico para que 1960, está presente en casi
se lleve la medalla; todos los que existen. En 2016,
Sommerfeld fue no- había más de 15.000 plantas
desalinizadoras distribuidas
minado hasta nueve veces en un Son las horas en 150 países. Con la tecnolo-
mismo año. Contó con el apoyo que duraban
las primeras
gía actual, la infraestructura
de grandes científicos del mo- bombillas que produce más de 68.000 millo-
mento, como Max Planck, pero inventó Edison, nes de litros de agua potable
no fue suficiente. Tuvo más suer- en 1879. En pocos al día, el volumen equivalente
años llegó a las al suministro para 70 millones
te repartiendo premios. Nominó 600 horas.
a Planck y a Albert Einstein, fue de personas.

EMP
mentor de cuatro científicos que
sí llegaron a recoger el Nobel y
dio clase a otros tres. Q ¿Cómo eran los
primeros árboles? Q ¿Existe un límite
Pulso ARNALDO MARTÍNEZ, MATARÓ (BARCELONA)
a la capacidad
electromagnético. de computación?
Q ¿De qué color Es el apellido
de una bomba R Los árboles más antiguos
conocidos por la ciencia (de la
JUAN RECIO, MÉRIDA (BADAJOZ)
son los espejos? nuclear que,
PETRA MAZARRÓN, MADRID
si estallara en
la atmósfera,
especie Wattieza, ilustrada en
la imagen de la izquierda) vivie-
R No se sabe. Pero la ley de
Moore, que fue formulada
acabaría con la en 1965 por el cofundador de
R Los análisis de laboratorio
han revelado que, aunque
electrónica de un
país como EE. UU.
ron hace unos 380 millones de
años. Parece que eran extraordi- Intel Gordon Moore y que ha
lo hagan de una manera imper- nariamente más complejos que predicho con acierto cómo
ceptible para el ojo humano, los los actuales, por la informa- ha crecido durante el último me-
espejos reflejan una región del ción que se desprende de dio siglo, sí prevé un tope. Dicha
espectro lumínico algo mejor un fósil de 374 millones ley se basa en que los transistores
que las demás: una que corres- de años hallado en que forman un circuito integrado
ponde al verde, su color. China y perteneciente son cada vez más pequeños, así
El fenómeno puede comprobarse al grupo Cladoxylopsi- que se puede usar el doble en
en la vida real si uno coloca un da. El hallazgo muestra el mismo espacio cada dos años.
espejo frente a otro y se sitúa que no tenían los anillos que A más transistores, mayor poder
en medio. El observador ve una usamos actualmente para contar de computación. Se calcula que
especie de túnel en el que una la edad sino un tronco hueco. para 2025 ya no se podrán hacer
imagen se enmarca dentro de Poseían redes de “tuberías” que transistores más pequeños y
otra y de otra, sucesivamente, se comunicaban unas con otras y la fuerza de cálculo dejará de
hasta que su tamaño es insignifi- unos raros y pegajosos apéndices crecer. Eso si no se recurre a
cante. Cuantos más reflejos, en lugar de hojas. Parece que sus nuevos materiales que permitan
más lejana, apagada y verde es troncos eran como un exoesque- mantener el ritmo.
la imagen porque se pierde la luz leto que se rompía y se reparaba
de la escena y predomina el color a sí mismo para acomodarse al
del propio artilugio. crecimiento del tejido interno.

106 QUO / ENERO 2018


Q ¿Se eliminan del Q ¿ Por qué se
diccionario las fabrican centrales
palabras si no se usan? nucleares marinas?
AMÉRICA PÉREZ, LUGO FERNANDO BUEY, BILBAO

R Sí, pero el diccionario aca-


démico contiene todas las Q ¿Cuándo es un R son más baratas. Una central
Una razón importante es que

palabras que se han usado desde asteroide peligroso nuclear flotante, como las que
el siglo XV. Así que no encon- para la Tierra? se proyectan en Rusia y China,
trarás en él vocablos de la Edad ANA CARVAJAL, CÁRTAMA (MÁLAGA) puede fabricarse en cadena como
Media como bajotraer, que se
eliminó en 2014 y que significa- R Cuando tiene un diámetro
superior a los 140 metros
si fuera un barco, lo que evita la
necesidad de contar con los nu-
ba ‘abatimiento, humillación’. y puede acercarse a menos de merosos equipos especializados
Pero sí todos las de la literatura 0,05 unidades astronómicas al que participan en la ingeniería
del Siglo de Oro y posterior: es planeta, una distancia que equiva- civil. Y una central submarina
el motivo fundamental para no le a unos 7,5 millones de kilóme- anclada al fondo marino como
borrar palabras tan antiguas. tros. Si no cumple estos requisitos la del proyecto Flexblue, de una
Para saber qué términos no de- y se nos acerca a menos de 1,3 empresa francesa, estaría a salvo
berías usar, el diccionario marca unidades astronómicas –unos 190 de tsunamis, evitaría ataques
los pertenecientes a épocas millones de kilómetros– es solo aéreos y no tendría problemas de
pretéritas como ‘en desuso’. un objeto cercano a la Tierra. refrigeración: sería más segura.

Q ¿Hasta dónde
puede llegar
el viento del Sáhara?
PEDRO CARDOSO, ALHAURÍN DE LA TORRE (MÁLAGA)

R
El desierto africano es el origen de
la mayoría del polvo que vuela por
el planeta. En concreto, el 55 por
ciento de toda la arena que viaja en el vien-
to procede de esta región de nueve millones
de kilómetros cuadrados. El polvo africano,
que visita España en forma de calima, ha
sido encontrado en las regiones centrales
de Europa y hasta en el Caribe. Ha llegado
a recorrer más de 8.000 kilómetros, desde
África hasta Florida. Y lo más probable es
que, aunque no se haya detectado, llegue
aún más lejos: los científicos han compro-
bado que la arena de la erosión se desplaza
más de 20.000 kilómetros, desde China
hasta los Alpes. El viaje transatlántico no es
una novedad, ya Darwin lo describió tras su
viaje en el Beagle, pero los satélites han per- Este baño de polvo
del Sáhara esta
mitido cuantificar su importancia. La NASA aderezado con
calcula que el viento reparte 22 toneladas unos 15 minerales
de polvo sahariano por el Amazonas al año, y varias bacterias.
fertilizándolo con el fósforo que contiene
porque en esa zona hubo un mar.

ENERO 2018 / QUO 107


Quonsultas
Bertha Benz
al manillar
del primer
automóvil,
una máquina
diseñada por
su marido
Karl Benz.

Q ¿Cuántos ojos
Q ¿Cuál fue el primer viaje
puede tener que se hizo en coche?
SANTIAGO PORRAS, VEJER DE LA FRONTERA (CÁDIZ)
un animal?
R
LAURA VÁZQUEZ, MADRID El trayecto de Mannheim el espectáculo quedaron sorpren-
a Pforzheim, en Alemania. didos y pronto las ventas del coche
R La cifra puede ascender
hasta los mil, en un tipo de
Fue en 1888, en el primer –que era un triciclo– comenzaron
automóvil construido por Karl a subir por fin. Durante el viaje,
molusco marino llamado quitón o
Benz. La conductora fue Bertha la conductora repostó ligroína, un
cochinilla de mar (en la foto). El
Benz, la mujer del ingeniero. compuesto del petróleo que ahora
cristalino de sus ojos primiti-
Quería demostrar para su marido, se usa como disolvente, en una
vos, capaces de ver un pez
quien no había desarrollado sus farmacia. Y sustituyó los tacos de
de 20 centímetros a dos
habilidades comerciales y estaba madera de los frenos por tiras de
metros de distancia, está
encontrando serias dificultades cuero, inventando un precursor
hecho de un mineral
para que alguien invirtiera en su de las modernas pastillas de freno.
llamado aragonito, una
automóvil, que este era un invento Dicen que Bertha Benz fue la
rareza del mundo natural.
revolucionario. No encontró mejor primera mujer mecánica de la
Con todo, son pocos ojos
manera de hacerlo que montando historia, una profesión rara por
en comparación con los
en él y cubriendo ese trayecto aquel entonces hasta en los hom-
16.000 que se piensa que tenía
de 106 kilómetros. En efecto, los bres: una avería la obligó a parar
un animal prehistórico conocido
atónitos caballeros que vieron en el taller… de un herrero.
como Anomalocaris.

108 QUO / ENERO 2018


Q ¿Es cierto que la
música suena mejor
en los discos de vinilo?
PEPE GUIJUELO, ZAMORA
Q ¿Por qué la Luna R Muchos amantes del soporte
no brilla siempre analógico defienden que el
vinilo es más fiel a la realidad que
con igual intensidad? el CD, y tienen razón. Una graba-
AMADOR VILLACAÑAS, MURCIA
ción analógica recoge el sonido tal
R para calibrar las cámaras
El brillo lunar se usa a diario y como se percibe: un micrófono
registra el movimiento de las par-
que enfocan a la Tierra desde tículas de aire y un reproductor lo
los satélites y ayudan a actuar representa luego de la manera más
ante desastres naturales, prede- fiel posible. Una grabación digital,
cir tendencias en la agricultura, sin embargo, conlleva un proce- Q ¿Se han contado los
estudiar el clima… Su intensidad
depende del ángulo que forma
so de simplificación: la máquina libros que existen?
elimina las frecuencias inaudibles, ANTONIO REGLERO, HUESCA
con el astro y la Tierra, y varía se- desecha información irrelevante
gún un patrón que se repite cada
20 años. Un grupo de científicos
y recompone las ondas de sonido R Por mucho que el empeño
por catalogar todo lo que se
captadas por el micrófono median- publica haya caracterizado a
que se ha propuesto mejorar la te un proceso matemático. Esta
medición actual calcula que les los bibliotecarios a lo largo de
estrategia permite gestionar la in- la historia, no existe un registro
llevará entre 3 y 5 años obtener formación con mayor agilidad, pero
datos en suficientes ángulos ¿CÓMO SE de todos los libros que hay en
también conlleva cierta pérdida HACE PARA el mundo. La mejor aproxima-
como para calcular mejor el brillo que, para los melómanos de oído DETECTAR
global del satélite, que es unas NUEVOS TIPOS
ción a esta pregunta es la que ha
fino, es importante para que hecho Google con su proyecto
400.000 veces inferior al del Sol. DE NEUTRINOS?
el sonido parezca más natural. Google Books, del que tampoco

01
Se construye
hay datos actualizados. El último
en hacerse público es de 2010,
cuando el servicio contaba con
una caja de 200
metros de altura, casi 130 millones de referencias.
cuyas paredes Unos cuatro millones de títulos
están recubiertas pueden haber sido publicados
de oro.
desde entonces.

02
Se llena de argón
Q ¿Qué es un
líquido y, quizá, del
mismo elemento
en forma de gas.
‘booktuber’?
VERÓNICA PÉREZ, PALMA DE MALLORCA

03 R Es la cara visible de un
fenómeno inspirado en los
Se pone a -184 ºC canales de YouTube en los que
y se observa cómo
los neutrinos una persona enseña la ropa que
interaccionan con se supone que acaba de comprar-
los núcleos de
argón. Al menos, se y comenta sus características,
es lo que se espera dónde la ha adquirido… La no-
Q ¿El azúcar incrementa
la probabilidad de tener cáncer?
del experimento
DUNE, cuyo
comienzo está
vedad es que los booktubers, casi
todos muy jóvenes, se dedican a
programado para
FEDERICO CORDEIRO, GUADALIX DE LA SIERRA (MADRID) 2020 en el CERN.
recomendar libros. Sus canales

R Una dieta con exceso de azúcar conduce a la obesidad, que han adquirido cierta relevancia;
está relacionada con algunos tipos de cáncer. Pero el azú- alguno de ellos casi alcanza los
car, por sí mismo, no tiene por qué incrementar la probabilidad 350.000 seguidores. Eso sí, el
de desarrollarlo; de hecho, las células sanas lo necesitan para contenido literario no es lo único
sobrevivir. Tampoco está demostrado que consumir más azúcar importante. Su éxito depende de
haga que la afección empeore. Aún así, es común pensar que el
abuso de azúcar estimula el crecimiento de los tumores porque su capacidad para conectar, con-
las células cancerosas desarrollan una alimentación basada en tar anécdotas o proponer juegos.
glucosa, un fenómeno conocido como efecto Warburg.
ENERO 2018 / QUO 109
Quonsultas
Q ¿Qué bebida es más
popular en EE. UU.?
ARACELI COLÓN, PUENTE GENIL (CÓRDOBA)
¿CÓMO SE
SABE SI UN
MEDICAMENTO R Sorprendentemente, el agua
embotellada es la que más se
PRECISA vende. Según el análisis llevado a
RECETA
MÉDICA? cabo por la consultoría Beverage
Marketing, la venta de agua en
botella creció un 9 por ciento en
2016 respecto al año anterior, y
Este símbolo en
el envase indica
sus ventas fueron superiores a
que necesita las de las bebidas azucaradas.
prescripción. Los estadounidenses compararon
48.500 millones de litros de
agua, 1,5 millones más que de
Si aparece las segundas mencionadas.
este, hace falta
receta oficial de

Q ¿Por qué los incendios se propagan estupefacientes.

más rápido en eucaliptos? Q ¿De qué forma se


MARCOS ROMERALES, OLIVENZA (BADAJOZ)
Específico para
mide la intensidad
R Los eucaliptos se aprovechan del fuego: queman a sus
vecinos transmitiéndolo por su parte aérea mientras sus
un conjunto de
psicotrópicos que
de un tornado antiguo?
MANUEL BARCO, BARCELONA
raíces y sus semillas permanecen intactas. Cuando llega la la ONU decidió
calma, aprovechan para expandirse por el terreno quemado.
Además, permiten el crecimiento de matorral y absorben
controlar en 1971.
R Estudiando los sedimentos.
Por ejemplo, si los geólogos
mucha agua, secando el ambiente y haciendo que el fuego encuentran carbonato cálcico,
avance más veloz. Se ha calculado que un incendio avanza que se solidifica rápidamente
un 50 por ciento más rápido en los bosques de eucalipto que Los psicotrópicos
fuera del tratado
cuando sale del agua, pueden
en los de roble, y un 20 por ciento más que en los de pino.
anterior se valorar si llegó al terreno a
marcan así. consecuencia de una tormen-
ta típica de un tornado. Si hay
otros indicios, como la huella de
Q ¿Es cierto que grandes olas, es probable que el
hay una persona mineral llegara arrastrado por
enterrada en la Luna? una tempestad. Cuánto mineral
MARÍA CALVO, ZARAGOZA y qué forma tiene da pistas sobre
la intensidad del tornado.
R humano ha sido enterrado
No del todo. Ningún ser

en nuestro satélite, pero hubo Q ¿Cuál es el


un hombre que sí consiguió que embalse más
sus restos mortales descansaran antiguo de España?
en ella. Al menos, una parte de MARIETA GONZÁLEZ, GRANADA

R situado a 4 kilómetros de
ellos. El afortunado fue Eugene El de Proserpina, que está
Shoemaker, un geólogo que no
pudo ser astronauta debido a Mérida. Es conocido popular-
un problema de salud. Dedicó mente como ‘la Charca’, y es
su carrera a la investigación, obra de los ingenieros romanos.
y, junto a su mujer, descubrió Comenzaron a construirlo en
unos 20 cometas y 800 astero- el siglo I a.C. y acabó siendo
rides. Shoemaker murió en un el más grande que inauguró el
accidente de coche en Australia, imperio en los países mediterrá-
mientras estudiaba los cráteres neos. Pasa por ser el segundo
del país. Sus compañeros de la embalse artificial operativo más
NASA quisieron cumplir su sue- antiguo del mundo, por detrás
ño de viajar al espacio y enviaron del de Quatinah, en Siria, es
30 gramos de sus cenizas a la patrimonio de la humanidad
luna en 1999, a bordo de la sonda y destaca como lugar de encuen-
Lunar Prospector. tro para los bañistas de la zona.

110 QUO / ENERO 2018


Q ¿Dónde está
el laboratorio
más alto del planeta?
GERARDO ANTÚNEZ, MADRID

R En el techo del planeta:


el monte Everest. No es
una instalación al uso, sino un
proyecto de varias universidades
llamado Xtreme Everest. Los
científicos hacen campañas allí
para estudiar cómo mejorar
los protocolos de actuación en
emergencias hospitalarias
en las que los pacientes se que-
dan sin oxígeno. Los resultados
de sus investigaciones pueden
ser cruciales, puesto que muchas
personas que sufren carencias de
aire en el hospital no sobreviven,
y una buena parte de las que sí
lo hacen tienen secuelas de por
vida. Por eso comprender bien Los patos
cómo funciona el cuerpo humano domésticos
intentan
en condiciones de privación de bucear, pero
oxígeno es tan útil. no llegan
muy lejos.

Q ¿Qué productos
exporta más
España a China?
PABLO GUTIÉRREZ, JAÉN

R Uno de los artículos españoles


más apreciados por los ciu-
dadanos del gigante asiático es el
El porrón europeo El pato havelda (Clangula El porrón moñudo La malvasía cabeciblanca
jamón, pero no es el que más les (Aythya ferina) llega hyemalis) baja hasta los (Aythya fuligula) se (Oxyura leucocephala)
vendemos. Según el observatorio hasta los dos metros. ¡60 metros! zambulle hasta 7 metros. alcanza 10 metros.
de la Complejidad Económica del
MIT, una entidad que analiza las
relaciones comerciales en el mun- Q ¿A qué profundidad puede
do, la mayor exportación a China
en 2016 fue de mena de cobre, en
llegar a sumergirse un pato?
DALIA PASCUAL, LOGROÑO (LA RIOJA)
concreto el 10 por ciento del total.

R
El siguiente fue la carne de cerdo No todos los patos son capaces pues deben apretar la masa del cuerpo
–ahora sí, el jamón–, que copó el de bucear. Solo aquellos que están para hacerla más aerodinámica, de ahí que
8,9 por ciento. A continuación se adaptados para alimentarse en sean muy robustas. Para tomar impulso,
situaron las piezas y accesorios aguas profundas tienen las habilidades estas especies buceadoras utilizan sus
para vehículos, la industria expor- necesarias para recurrir a este sistema. patas, que también exhiben rasgos muy
tadora más potente del país, con Y comparten ciertas características que característicos. Las aves de esta familia
un 6,1 por ciento, las entrañas pueden discernirse a simple vista: para que no bucean las tienen en el centro del
de caballo y vaca (3 por ciento), empezar, su cuerpo es más compacto, cuerpo, pero en las que son capaces de
el vino (2,8), el aceite de oliva más ancho por el centro y estrecho en la sumergirse para buscar alimento están
(2,7), los desechos, sin contar el parte posterior. Además, sus alas tienen un más atrasadas. Además, sus pies, que
hierro (2,5) y el papel usado (2,3). papel fundamental en la postura de buceo, son sus remos, son más grandes.

ENERO 2018 / QUO 111


Entrevista GINÉS MORATA, biólogo genetista,
profesor de Investigación en el CSIC y miembro de la Selección Española de Ciencia

“La muerte no es inevitable.


El ser humano podrá llegar
a vivir 350 o 400 años”
Este científico se ha pasado la vida trabajando para saber
por qué los órganos están donde están y qué genera un tumor.
La Royal Society le acaba de incorporar a su plantilla
Texto: MARTA GARCÍA. Fotos: MÍRIAM GARCÍA

L
o ha ganado casi todo. P. ¿De dónde viene esa falta en Angela Merkel que es física.
El último reconocimiento de apuesta española? Su marido, también. Son perso-
le ha llegado de la mano R. Estamos subdesarrollados en nas con formación científica. La
de la Royal Society, que le cuanto a investigación. No es que señora Thatcher era química…
ha nombrado Foreign Member seamos más torpes, es que no hay
(miembro extranjero). En España, tradición científica. Instituciones P. A priori, los científicos no
solo Ramón y Cajal, Severo como la Royal Society asesoran y han estudiado para legislar.
Ochoa, García Bellido y Avelino ayudan al Gobierno británico des- R. Su papel es decisivo para que
Corma tienen esta distinción que, de el siglo XVII. Nosotros nunca las ciencias estén presentes en
admite, es la que más le ha emo- hemos tenido nada parecido. la sociedad. Pueden aportar una
cionado. En el haber del biólogo La corona inglesa sí ha apoyado la gran frescura a la política. Pero
almeriense están otras condecora- ciencia. La casa real española, no. hay algo más: fíjese en que los
ciones, como el Príncipe de Astu- Ha tenido literatos y pintores de artículos técnicos que cualquiera
rias que recibió hace diez años. cámara, pero nada más. de nosotros mandamos a las re-
Hoy, con 72 ya cumplidos, sigue vistas son estudiados por referees
a pie de microscopio para averi- P. ¿Tampoco esta monarquía? que, de forma anónima, hacen
guar por qué somos como somos y R. Hace años, un grupo de críticas durísimas. Muchas veces,
no con tres piernas o cuatro ojos. investigadores dimos a los reyes acertadas. Eso quiere decir que
actuales un cursillo de casi una tenemos que estar cambiando
P. ¿Qué papel tiene la ciencia semana sobre temas de biome- continuamente nuestra forma de
española a nivel mundial? dicina y demostraron estar muy pensar porque con frecuencia nos
R. Nos estamos quedando atrás. concienciados. Pero las grandes equivocamos. Sin embargo, algo
Sería importante que el Gobierno decisiones no las toman ellos. así no existe en el Parlamento o
y la sociedad se dieran cuenta de Y sucede que hay muy pocos el Senado. No conozco a ningún
que las ventajas de la ciencia no científicos en las instituciones. La político que haya rectificado algu- Ginés Morata
son solo culturales, sino también mayoría de nuestros representan- na de sus declaraciones. llegó andando
a nuestro plató
de gran valor económico. Por tes son abogados, economistas… tras una larga
ejemplo, los últimos desarrollos, ¿No sería bueno que hubiera P. ¿No hay algo de victimismo caminata. “Soy
aficionado
como la técnica de edición genéti- algún especialista que incorpo- científico en todo esto? a la montaña”,
ca CRISPR, están dando lugar rara el rigor de la ciencia a las R. En absoluto. Para el Gobierno explicó.
a actividades multimillonarias. actividades políticas? Fijémonos actual la ciencia no ha sido

112 QUO / ENERO 2018


Entrevista GINÉS MORATA

“El ser humano, y no la mosca


tiempo. Se apostó por una inver-
sión que potenciaba los mejores
proyectos. Podría haberlo hecho

‘Drosophila’, será quien un Gobierno de derechas, pero


lo cierto es que fue el de Felipe
González de entonces. Después,

dé las grandes sorpresas bueno, pues… Zapatero tuvo


buena intención, pero no llegó a
cuajar. Con el Partido Popular, el

científicas en el siglo XXI” apoyo ha sido de muy bajo nivel.

P. ¿Podría la financiación
privada paliar las carencias?
R. En los países anglosajones hay
para Alemania, Gran Bretaña y mucha tradición en este sentido,
Estados Unidos. Cosas así ten- pero no en España. Quizá a partir
drían que preocupar a cualquier de ahora. La biología está desper-
gobierno. No debe recortarse en tando mucho interés en el ámbito
conocimiento porque es el futuro privado. La codificación de ADN,
de la sociedad. por ejemplo, es uno de los aspec-
tos con más posibilidades de ne-
P. ¿De dónde entonces? gocio. A la Policía le interesa para
R. Entiendo la dificultad, pero identificar delincuentes; también
hay prioridades. Un gobier- es interesante para demostrar
no tiene que saber a qué dar relaciones de consanguinidad…
importancia y no parece que este Muchas empresas necesitan ya
tenga gran preocupación por especialistas que sepan secuenciar
el desarrollo científico. Debe- el ADN porque permite una iden-
ría haber algún organismo con tificación mucho más precisa que
capacidad autónoma para poder la de las huellas dactilares.
desarrollar políticas positivas en
esta área. En los últimos años, sin P. Nosotros recibimos una
embargo, la asignación científica herencia genética de la
ha descendido en casi el 30 % y que no somos responsables.
es previsible que empeore. Esto ¿Lo somos de los actos que
es un completo desastre. Debe cometemos por su culpa?
haber un mayor soporte político. R. Este tema, el de la autonomía
El formato es lo de menos. moral de las personas, es de un
enorme calado. Es posible que
P. ¿Qué Gobierno ha apoyado alguien no sea responsable de sus
Las manos le una prioridad. Y esto es tremen- más la ciencia? actos, pero eso no quiere decir
ayudan a dar
consistencia a damente negativo porque, en R. Sin duda, el de Felipe Gon- que pueda andar suelto por ahí.
sus opiniones, última instancia, lo que vamos a zález, de los 80 a los 90. Fue la Habrá que juzgarlo y meterlo
que dan la voz de
alarma sobre
dejar a nuestros hijos es el cono- época dorada de la ciencia. No es en la cárcel si procede. Es muy
el papel de cimiento. Nuestro país invierte que hubiera cantidades masivas injusto, desde luego, pero ha te-
la ciencia un 1,3 % del PIB en I+D frente para la investigación; habría sido nido la mala suerte de ser víctima
en España.
al 2 % de media de la Unión un dispendio. Pero se hicieron de sus circunstancias genéticas.
Europea, lo que quiere decir que las cosas de forma sensata. Se
nuestra distancia respecto a paí- encargó la gestión científica a P. Pero empieza a haber vías
ses como Reino Unido, Francia y gente competente. El apoyo de para modificar el ADN.
Alemania se va a ir agrandando. Solana en el Ministerio fue tam- R. Sí, claro. CRISPR, por
Es más, España ha empleado bién muy importante. Se copió ejemplo, apareció como un
tiempo y dinero en formar a lo que hacían otros países más mecanismo de las bacterias para
jóvenes con talento que terminan adelantados. Se crearon agencias protegerse de los ataques de los
siendo contratados por insti- para evaluar los proyectos de in- virus. Hoy, sin embargo, se ha
tuciones extranjeras. La gente vestigación. Y se puso dinero en visto que se puede utilizar como
más talentosa está produciendo ello. El resultado se notó en poco un sistema extraordinariamente

114 QUO / ENERO 2018


P. ¿La Iglesia y la ciencia
jamás se entenderán?
R. Ciencia y religión son áreas
totalmente separadas. La religión
cree que hay soluciones mágicas
para algunas cosas. Y hay otras
personas que pensamos que no
hay soluciones misteriosas para
nada. En mi opinión, las diferen-
tes creencias religiosas surgieron
porque al ser humano le resulta
insoportable la idea de la desapa-
rición definitiva, de la muerte.

P. La ciencia también persi-


gue la inmortalidad.
R. La muerte no es inevitable.
Las bacterias no se mueren. Los
pólipos, tampoco; crecen y gene-
ran uno nuevo. Parte de nuestras
células germinales se perpetúan
en nuestros hijos y así sucesiva-
mente. Por eso una parte de cada
uno de nosotros es inmortal.

P. ¿Habla usted de eternidad?


R. Se ha logrado que un tipo de
gusano, un nematodo, viva siete
veces más tras manipular los
genes implicados en su enve-
jecimiento. Si aplicáramos esa
tecnología a humanos, podríamos
llegar a vivir 350 o 400 años.
Claro, no se puede investigar
con material humano, pero no es
descartable que algún día alcan-
cemos esa longevidad. Dentro
de 50, 100 o 200 años las posibi-
lidades serán tan grandes que es
difícil imaginar qué pasará. Po-
dremos tener alas y ser capaces
de volar, o medir cuatro me-
Es de sonrisa
preciso de modificación y edición fácil, coqueto
estadounidense una carta. Se tros… Será la humanidad la que
del genoma de cualquier especie. y sin ningún deje llamaba El momento de la verdad decida cuál va a ser su futuro.
Tiene unas posibilidades de nego- almeriense. Su y planteaba cómo la investigación
internacionalidad
cio inmensas. En principio, nadie ha ido borrando básica podría integrarse en la P. ¿Pasa ese futuro por mayor
hubiera previsto que un proceso las huellas de industrial para generar beneficios. cooperación entre científicos?
bacteriano pudiera dar lugar a cualquier acento Lo que los Gobiernos deben R. Uno investiga en el entorno de
local en su forma
una tecnología tan poderosa. Eso de expresarse. hacer es delimitar cómo se su laboratorio con las tecnologías
evidencia lo difícil que es predecir compensa de forma equilibrada que él mismo desarrolla. Esto no
el potencial económico del cono- ese esfuerzo inversor. Ha quiere decir que no sea bueno
cimiento básico. habido empresas que han colaborar con otra gente. Pero a
ganado enormes cantidades mí me gusta mi entorno y hacer
P. Los intereses privados bus- de dinero. Pero entre recuperar las cosas de forma independien-
can rentabilidad a corto plazo. lo invertido y obtener rentabilida- te. ¿Cuántos pintores hay que
R. Hace unos años, las compañías des multimillonarias hay firman junto a otro el mismo cua-
americanas enviaron al Senado un trecho. dro? Lo bonito de la ciencia

ENERO 2018 / QUO 115


Entrevista GINÉS MORATA

“Uno de los mayores motores


cómo se organiza el cuerpo en
las tres dimensiones del espa-
cio. Sobre este asunto hicimos

de la actividad humana y de
contribuciones de interés hace
algún tiempo. Todos tenemos la
cabeza en un sitio, los brazos en

la ciencia es la vanidad, el ser


otro, y los ojos en otro. Pero ¿por
qué cada uno de ellos está donde
está y no en otro lugar? Tenga

reconocido por descubrir algo” usted en cuenta que el ADN es


una estructura unidimensional
que se traduce en un individuo
tridimensional. ¿Cómo se logra
esto? Toda la información está
contenida en los genes.

P. Drosophila melanogaster,
la mosca con la que investiga,
es casi parte de su familia.
P. Sí, llevo trabajando con ella
desde los años 60. Ha permiti-
do desarrollar toda la genética
animal del siglo XX. Dado que
comparte con los humanos más
del 65 % de los genes, muchos
de los descubrimientos son extra-
polables a nosotros. Drosophila
ha contribuido a la ciencia como
pocos han lo hecho. Pero yo creo
que va a dar cada vez menos
alegrías. Y lo digo con pena. Hoy
día las tecnologías como CRISPR
pueden aplicarse prácticamente a
cualquier especie. Yo creo
que será el ser humano, y no
Drosophila, quien dará las
grandes sorpresas en el siglo XXI.

es que es una actividad creadora. bierto algo. Uno de los mayores Ha convivido P. ¿Cuál es la mayor iniquidad
con la mosca
Y tú estás en el límite de la igno- motores de la actividad humana y Drosophila que le ha hecho a una mosca?
rancia. Intentas averiguar cosas de la ciencia es la vanidad, el ser melanogaster R. Le hemos recortado algún
la mayor parte
que no sabe tu entorno. Entien- reconocido por descubrir algo. de su vida
trozo para ver cómo se regene-
do que las técnicas genómicas profesional. raba y cosas así. Esto es de una
actuales requieren equipos mul- P. Y en su caso es… Pero reconoce importancia médica enorme.
que las nuevas
tidisciplinares, pero para los más R. El establecimiento de la teoría técnicas son Un pez cebra, por ejemplo,
veteranos como yo… De todas del comportamiento que nos ayu- mucho más tiene capacidad de regeneración.
maneras, los grandes biólogos del da a entender por qué el cuerpo poderosas. Un humano, sin embargo,
siglo XX, como Morgan, Del- humano es como es. pierde un brazo o un pie y se
bruck, Brenner, Crick o Benzer, queda sin él. El objetivo es
apenas tenían equipos de tres P. Si la naturaleza hablara, convencer a sus células para que
o cuatro personas, y eran ¿que le preguntaría? lo repitan. Al fin y al cabo, ya lo
un vivero de ideas. R. El secreto de la vida se des- hicieron en su día. También
cubrió hace tiempo. No tiene hemos generado cánceres a
P. ¿No hay un poco de vanidad secretos. Lo que sí hay es una moscas manipulando genes que
en todo esto? serie de problemas que me gusta- producían tumores en humanos.
R. Claro. Uno quiere el reco- ría resolver. A mí siempre me ha Me imagino que no les habrá
nocimiento de haber descu- llamado mucho la atención saber gustado mucho.Q

116 QUO / ENERO 2018


CONTACTOS
UN REGALO CON MENSAJE
“Quiero estar a tu lado, recuérdalo”.
Este es el mensaje que, según Tous,
quieren transmitir todos aquellos
que hacen un regalo. Para ellos,
CON PRECISIÓN ha diseñado un cofre con sus más
DE BARBERO exitosas fragancias que quiere
representar el deseo de permanecer
Para mantener tu cabello cerca de la persona que lo recibe.
siempre impecable, Rowenta Es un soplo de emoción que esta
acaba de ampliar su gama de Navidad cobra más sentido que nunca.
cortapelos con el nuevo Air
ForceUltimate. Un dispositivo
ideal, con un exclusivo
trimmer de precisión para
unos acabados excelentes.
Ofrece, además, una función
única de aspiración para que
cortar tu cabello sea una
tarea tan limpia como fácil.

¿TE DUELE LA ESPALDA?


El primer problema de salud en España
es el dolor de espalda. Más del 18 por ciento
de la población lo sufre habitualmente y
el 80 por ciento sufre molestias esporádicas.
Para evitarlo o, al menos, reducirlo, los
especialistas recomiendan, entre otras
medidas, alimentos ricos en vitamina B –los
de origen animal– o tomar suplementos de
esta vitamina, como es Hidroxyl B1-B6-B12.

SOLO PARA CÓCTELES


ELEGIDOS DIFERENTES
A raíz de un El ganador de
diseño hallado la World Class
en un histórico Competition de
archivo de España de 2017
La Habana, ha elaborado
Cuervos y tres cócteles
Sobrinos ha con ron Zapaca
desarrollado este inspirados en
icónico modelo los restaurantes LOLES LEÓN Y TÚ CONTRA EL
para formar parte de Martín
de la colección Berasategui,
CÁNCER DE MAMA
Historiador. Una Kabuki y El Rincón La actriz se ha convertido en la
edición limitada de Juan Carlos, embajadora de una campaña de Font
a 882 piezas que ¿Por qué no te Vella para luchar contra el cáncer de
recrea un diseño atreves a crear tú mama. El objetivo es recaudar 40.000
original de los el tuyo propio y euros a través de diferentes iniciativas
años cincuenta. le desafías? en las redes sociales para donarlos a la
Sociedad Española de Oncología Médica.

118 QUO / ENERO 2018


El mes en cifras

10 1 280 30 6000 80 22 80 1700 16


10 %
de la composición 16 %
del aire es más fuertes
grasa de freír eran las mujeres
Así lo revela
prehistóricas
un estudio de Una investigación
la Universidad de de la Universidad
Reading (RU), que de Cambridge (RU)
detectó la presencia ha descubierto que
de moléculas de grasa su fuerza muscular
liberadas por los superaba a la de las
alimentos fritos. Esas atletas de élite actuales.
partículas contribuyen
a la formación de nubes.

1 ºC 1.700 años es
la antigüedad de
podría disminuir la tumba de Cristo
la temperatura
La iglesia del Santo Sepulcro
de la Tierra de Jerusalén fue construida
Para ello, solo haría falta en torno al año 300 de nuestra
que se produjese una era, según un trabajo de la
violenta erupción volcánica Universidad Técnica Nacional
en Indonesia. Ya ocurrió en de Atenas. El templo está
1963 con la explosión del edificado sobre una sepultura
volcán Agung, en la que en la que se dice que fueron
murieron 1.500 personas. enterrados los restos de Jesús.

280 millones
80 es el porcentaje
de la basura marina que
de neuronas extra proviene de tierra adentro
hacen a los perros
más listos que los gatos Es decir, que las poblaciones costeras
no son las que más contaminan. Lo
Esa es la conclusión de un informe acaba de desmentir un informe de la
presentado por investigadores de Fundación Ecomar.
la Universidad de Vanderbilt, de
Estados Unidos, según el cual los
canes tienen 530 millones
de neuronas corticales
y los mininos solo 250.
22.000 euros ofrece un
pueblo suizo a quien se mude allí

30 terremotos de grado
siete podrían producirse en 2018
Se trata de la localidad de Albinen, en los Alpes,
que con esta medida quiere frenar la despoblación.
A cambio, las personas que acepten tienen que
comprometerse a vivir en ese lugar
Es lo que afirma un estudio realizado por un mínimo de diez años.
geólogos de las universidades de Colorado y
Montana. Lo habitual es que la media anual de
seísmos de dicha magnitud sea de unos quince.
80 es el porcentaje de personas que

6.000 litros de café pueden


hacer circular un año a un autobús
confiesan que la ginebra les deprime
Investigadores del Public Health Wales NHS Trust
(Gales) realizaron un experimento para descubrir
las reacciones emocionales que produce cada tipo
Lo sabemos gracias a un ensayo realizado en de bebida alcohólica. La mayoría de los voluntarios
Londres con un biocarburante derivado de los vincularon los destilados a sensaciones de tristeza.
restos de café. Para fabricar tal cantidad se
necesitan los posos de unos dos millones de
tazas de esta bebida.

120 QUO / ENERO 2018


Próximo número

Lo salvaje, cara a cara


El fotógrafo peruano Pedro
Jarque Krebs ha rastreado
los rincones más silvestres
del planeta para captar
en su hábitat natural una
plétora de criaturas feroces,
seguras, majestuosas.
Sin reservas. Sus retratos
nos hablan desde las pági-
nas con toda la rotundidad
de la distancia corta.

La revolución del pan Más raro que un mejillón El corazón de Chopin cuenta su muerte
Once tiendas de Finlandia ofrecen ya Sirkkalei- Seguro que lo conoces desde pequeño. O eso Poco antes de morir en París, Frédéric Chopin
pä, pan con arena de grillos. El alimento más crees. Porque cuando la ciencia ha querido pidió ser enterrado sin su corazón. Este debía
básico de nuestra dieta se ha convertido en desentrañar su evolución o su ADN se ha ser sepultado en su Polonia natal. De allí lo han
objeto de estudio, culto y experimentación encontrado con un superhéroe de capacidades sacado ahora y su análisis ha revelado facetas
en una moda con toda su miga. extraordinarias, y esquivo como él solo. desconocidas de la salud del músico.

ENERO 2018 / QUO 121


Hoy cenaría con...
“¡Es inmortal, el robot/
siempre lucha por la paz...!”
En los años 70 los recreos
bullían al grito de “puños JET PLANEADOR
fuera”. Este 18 de enero el EL PRIMER HUMANOIDE
Es la cabina de
mando. Pero
droide gigante llega al cine es autónoma y
posee su propio
armamento

RAYO FOTÓNICO RAYO CONGELANTE


Es el más utilizado. En la antena de su
Tiene 2 modos: pulso y ráfaga cabeza cuenta con
un concentrado de
hidrógeno líquido

HURACÁN CORROSIVO
De su “boca” salen vientos
huracanados. Su arma de
mayor alcance
BOMBA DE PECHO
FUEGO DE PECHO Misiles de largo alcance
Puede emitir un haz de energía
fotónica que alcanza temperaturas
superiores a los 30.000 ºC. Se PROYECTILES
supone que funde cualquier metal DE TALADRO
Bombas perforantes y
explosivos que salen
de sus codos

MOLINO
Es capaz de girar
los brazos y alcanzar
velocidades de huracán

PUÑOS FUERA
Mazinger Z nació de la El robot puede lanzar sus
mente de Go Nagai, uno puños como si fueran
de los mayores innovado- martillos y, tras golpear al
res del género manga. Esta rival, regresan a su cuerpo
máquina se enfrenta a los
gigantes desenterrados CORTADORES DE HIERRO
por el Doctor Infierno en la Cuchillas retráctiles que se
isla de Rodas, unos entes lanzan desde el puño
programados para exter-
minar a la humanidad. Es
JAPANIUM Metal de alta resistencia, tenacidad y
la eterna lucha del bien y el
punto de fusión en 6000 °C, con el que se crea
mal. Solo que menos zen.
la Super Aleación Z, materia prima de Mazinger Z

LOS BUENOS ENERGÍA: LOS MALÍSIMOS


Fotoatómica,
proveniente Doctor Infierno:
del Japanium. archienemigo de
la familia Kabuto.
ALTURA: Fue quien
18 metros desenterró los
POTENCIA: robots de la isla
65.000 CV, de Rodas y diseña
Koji Kabuto: Sayaka Yumi: más para someter
la energía que
piloto del hija del profesor a la humanidad.
consumen a diario
temible Genosuke y piloto de
6.700 personas
Mazinger Z Afrodita y de Diana
FUERZA:
Puede levantar
150 toneladas.
PRECIO PARA
SU DESARROLLO:
800 millones de euros
PESO: 20 toneladas Barón Ashler: Conde
Profesor Profesor Aliado de Decapitado: El
VELOCIDAD:
Genosuke Yumi: Juzo Kabuto: Infierno. Es más despiadado
360 kilómetros por hora
responsable de las creador de mitad hombre y de los secuaces
en tierra. 20 nudos en mar.
mejoras de Mazinger Mazinger Z mitad mujer. de Infierno.
En vuelo alcanza Mach 3

122 QUO / ENERO 2018


PARA GUSTOS, LOS SABORES.
DESCUBRE CON J&B NUEVAS COMBINACIONES DE WHISKY. ¿TE ATREVES?
ENTRA EN WWW.JBSCOTCH.COM
WWW.DISFRUTA-DE-UN-CONSUMO-RESPONSABLE.COM I 40°