MENU PREMUIM DIAMANTE

APERITIVOS

Espumante
Pisco Sour
Mango Sour
Kir Royale
Agua Mineral
Bebidas
Jugos naturales
Aguas con pepino o hierba buena y limonada con menta (para el
almuerzo o cena)

BOCADILLOS

Dúo de ceviche corvina y salmón, servido en cucharita china (2p/p)

Empanaditas Mixtas (2 p/p)
Pinchos de pollo (2 p/p)
Chupe de Jaiba (2 p/p)
Chupe de camarón (2p/p)
Ají de gallina servido en pocillo (1p/p)
(Coctel será reformulado por sugerencias y preferencias del cliente en
conjunto con banquetero)

CENA

Entrada (Opción a elegir)

 1. Carpaccio de Salmón o Res con alcaparras, parmesano y oliva,
acompañado de hidropónicas
2. Crep al ciboulette relleno de ave espárragos acompañado de
salsa de tres quesos
3. Ceviche de champiñón con cubos de palta acompañado de
hidropónicas y tostaditas
4. Dúo de ceviche de reineta y salmón

Plato de fondo (seleccionar uno)

1. Dúo de lomo y pavo con salsa cabernet

2. Solomillo de cerdo cocinado en leche, canela y salvia
3. Reineta con costra de ciboulette a la plancha con crema de
limón.
Acompañamientos (Opciones a elegir, seleccionar dos)

1. Vegetales salteados (de la temporada)

2. Puré de papas rusticas
3. Papas a la crema
4. Gratín de papas
5. Puré de berenjenas
6. Puré al olivo
7. Mousse de espinacas

BUFFET DE POSTRES

Arroz con leche y arándanos

Crema de los dioses
Trilogía de chocolate
Suspiro limeño
Merengata de frambuesa
Cremoso de Papaya
Merengata de arándanos
Shot de Pai de limón
Mousse de frutos rojos
Mousse de mango
Mousse de chocolate menta
Frutas de la estación

Vino tinto Cabernet sauvignon, carmener, Syrah o merlot: Casa

silva, Doña Dominga, Cousiño Macul

ATENCION DE CAFE Y HIERBAS

 Café de grano tipo moka y hierbas surtidas

 Acompañado de chilenitos

AFTER HOUR
 Consomé de ave
 Mini tapaditos de carne res guacamole

BAR ABIERTO

Ron Flor de caña

Pisco alto del Carmen y Mall Paso de 35°
Vodka Stolichnaya
Coca cola normal y Light
Aguas tónica
Ginger ale
Jugo de naranja
Hielos y atención de barra.
 Servicios Incluidos

Gastronomía
 Ayudantes cocineros, Chef cocina

 Organización grupal para garantizar la calidad de la

atención

 Un Mozo por cada 20 invitados

 Mesas y sillas

 Mantelería, fundas de sillas, y rosones

 Vajilla, cubierto y cristalería

 Una bar-man

 Arreglos florales en cada mesa

 Todos los tragos son preparados en el momento en que se

solicitan

SERVICIOS ADICIONALES

 Fotografía: $240.000.-
Álbum grabado, además de cien fotografías tamaño
de 13 x 18, y una ampliación a elección del cliente

 Filmación: $250.000.-
Grabación de Ceremonia Religiosa, Recepción
(Santiago)
Dos copias y una original en formato DVD

 Música Envasada d $100.000.-

 Animación desde: $80.000.-

  Tortas Desde: $60.000.- para 40 pers.

 Biscocho: Chantilly – lúcuma – manjar

– piña – durazno – frambuesa - selva negra-selva
blanca – chocolate - moka.

 Panqueques: Naranja – chocolate – chantilly,

lúcuma, manjar – pompa duor – frambuesa.

 Mil Hojas: Lúcuma – manjar – Piña –

durazno – frambuesa – chocolate.

 Nota: la elección de los sabores de la torta

dependerá de la cantidad de invitado.

DECORACION CON GLOBOS DESDE $ 60.000

FORMAS DE PAGO
50 % del total contratado al momento de la reserva y firma del
contrato
50% restante: en el inicio del evento en efectivo.

Valor del servicio por persona

Personas Valores

Desde 100 pers. o más: $45.990