INSTITUTO SUPERIOR

TECNOLOGICO TSA’ CHILA

- ISTT -

TECNOLOGIA EN LOGISTICA
ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCION
A

Etiquetado, envase y embalaje

CATEDRA : Materiales y Técnicas de Embalaje

DOCENTE : Ing. Alexandra Vaca Morán., Mgs

ALUMNOS : Cinthia Tirira

Mayra Bagui
Nayely Guerrero
Marcos Quiroz
Estefanía Astudillo

TIPO DE TRABAJO:
Autónomo Practico Trabajo en clase

Santo Domingo, 05/ Diciembre del 2017

ECUADOR

NOTA OBTENIDA:
 ÍNDICE

1. Introducción .................................................................................................................... 3

2. Objetivos ......................................................................................................................... 3

3. Desarrollo ........................................................................................................................ 3

3.1. ¿Para qué sirve las etiquetas? ......................................................................................... 3

3.2. ¿Mencione algunas de las normas oficiales ecuatorianas con respecto a las etiquetas? . 3

3.3. ¿Qué es el envase? ........................................................................................................... 4

3.4. ¿Para qué sirve el embalaje? ............................................................................................ 4

3.5. ¿Qué es un contenedor flat rack? ..................................................................................... 4

3.6. ANALISÍS DE UN ENVASE ......................................................................................... 4

4. Conclusión....................................................................................................................... 8

5. Referencias ...................................................................................................................... 8
 ETIQUETADO, ENVASE Y EMBALAJE

1. Introducción

A continuación, en este documento conoceremos sobre algunos elementos tales como el

etiquetado, envase y embalaje; que sirven para poder conservar, identificar y facilitar el
manejo del producto. Tomando en cuenta que sin envases y embalajes sería imposible que
la mayoría de los productos comercializados fuesen distribuidos en un mercado cada vez
más amplio; y que sin etiquetado al producto sería imposible distinguir o diferenciar a un
producto de otro o comunicar al consumidor información sobre el producto.
Por eso resulta interesante hacer un recorrido sobre la importancia de estos elementos y la
utilización que les podemos otorgar.

2. Objetivos

 Conocer para qué sirve el etiquetado, envase y embalaje.

 Analizar el tipo de envase elegido.

3. Desarrollo

3.1. ¿Para qué sirve las etiquetas?

Las etiquetas de los alimentos sirven para dar a conocer información sobre las principales
características de los productos que vamos a consumir, y además nos ofrece una idea
aproximada acerca de la calidad del alimento.

3.2. ¿Mencione algunas de las normas oficiales ecuatorianas con respecto a las
etiquetas?
 Reglamento de etiquetado de alimentos procesados para consumo humano
 NTE INEN 1334-1 Rotulado de productos alimenticios para consumo humano. Parte
1. Requisitos
 NTE INEN 1875 Textiles. Etiquetado de prendas de vestir y ropa de hogar. Requisitos
 Reglamento Técnico Ecuatoriano RTE INEN 080:2013 Etiquetado de calzado

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3.3. ¿Qué es el envase?
El envase es un recipiente hecho de cualquier material tal como cartón, plástico, vidrio, metal,
etc. Además, está en contacto directo con el producto y que sirve para contener, proteger,
manipular, distribuir y presentar mercancías en cualquier fase de su proceso productivo, de
distribución o de venta.

3.4. ¿Para qué sirve el embalaje?

El embalaje sirve para proteger el producto o conjunto de productos que se exporten, durante
todas las operaciones de traslado, transporte y manejo; de manera que lleguen a manos del
destinatario sin que se hayan deteriorado o desperdiciado, desde que salieron de las
instalaciones en que se realizó la producción o acondicionamiento.

3.5. ¿Qué es un contenedor flat rack?

Es un contenedor sin techo y sin laterales que permite el embarque de piezas pesadas como
máquinas o vehículos sobredimensionados. La mercancía es trincada mediante cadenas o
cintas al flat rack.

3.6. ANALISÍS DE UN ENVASE

ENVASE DE CARTÓN Y PLÁSTICO

3.6.1 Enliste los elementos del envase:

 Código interno: (Código de barras)

 Descripción genérica del envase: 1 Paquete de 200 g (0,200 kg) de exquisito surtido
de galletas navideñas. Marca: Colombina. Contiene galletas tipo Wafer con crema,

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 galletas de Chocolate y Vainilla con crema, galletas de Mantequilla en variadas
formas (Pretzel, Copo de Nieve y Cuadradas). Ideal para obsequiar a tus amigos ó
familiares y compartir en la cena de Navideña. Trae unas tarjetitas navideñas en el
reverso de la caja para recortar y poner en los regalos.
 Presentación: Temporada: Navideña. Segmento de mercado: Para todo público.
GALLETA COLOMBINA SURTIDA BOLSA NAVIDAD 150 G

GALLETA COLOMBINA SURTIDA PAQUETE NAVIDEÑO 200 G

GALLETA COLOMBINA SURTIDA CAJA NAVIDEÑA 400 G

GALLETAS SURTIDAS FELIZ NAVIDAD COLOMBINA 500 G.

 Tipo y clasificación del envase: Tipo: Funda, bandeja y caja. Clasificación: Por su
relación con la Mercancía. - Primario, Secundario y Terciario.
 El material del cual está hecho el envase: Plástico y Cartón.
 Aspecto ecológico: En caso de la caja de cartón posibilidad de reciclaje y
biodegradación del envase.

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 Duración del envase: Dos o tres años sin estar expuestas ni a la humedad, luz solar o
a golpes que pueden dañar el envase.
 Protección que ofrece al producto: La funda y bandeja de plástico y la cajita de cartón
sirven para proteger al producto (galletas) de que no sufra daño por agentes externos,
como son los golpes, temperaturas, luminosidad, contaminación química, acción
bacteriana, etc.
 Estética: Los envases para las galletas son las funda y bandeja de plástico y la caja
que contienen un diseño muy bonito que llama la atención del consumidor en esta
época navideña. Además, los materiales y el sistema de envasado para este tipo de
producto son los adecuados para mantener su conservación y manipular
adecuadamente el producto.
 Uso posterior: Para decoraciones o para guardar objetos.
 Ergonomía: Por el diseño con base a las dimensiones del envase que es rectangular
tiene facilidad para poder manipular el producto y poder almacenarlo.
 Dimensiones: Bandeja de plástico con 11 compartimentos: Largo 25cm, Ancho 4cm
y Alto 14.5cm. Caja: Largo 26.2cm, Ancho.4.5cm y Alto 15cm. Funda de plástico:
Largo 30cm, Ancho 4cm y Alto 17cm; y Largo 33, Ancho 4.5cm y Alto 15cm.
 Normatividad: Cumple con el reglamento de etiquetado de alimentos procesados para
consumo humano, ya que este producto que es de Colombia para poder ser distribuido
en nuestro pais (Ecuador) debe contener el semáforo nutricional.
 Seguridad: Este es un producto seguro para el consumo en el mercado cumple con las
normas sanitarias y contiene información sobre los ingredientes y una advertencia
para las personas que no pueden consumirlo ya que son alérgicas.
 Etiquetas, mensajes y leyendas: El envase contiene el semáforo nutricional, código
de barras, información nutricional, ingredientes, información alergénica, fabricador,
distribuidor e importador; información sobre su almacenamiento, lugar de
fabricación, contenido neto, nombre de las galletas, marca, fecha de caducidad.
 Costo: $3.80

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3.6.2 Fortalezas y debilidades del envase de plástico y cartón
FORTALEZAS

 Los materiales del envase son de bajo costo.

 Se almacenan fácilmente y ocupan un mínimo de espacio.
 Pueden lograrse excelentes impresiones en el cartón plegadizo, por lo cual
estos materiales mejoran la presentación del producto, una buena apariencia.
 La caja de cartón es semi-resistente y sólida, pero a la vez liviana y ligera.
 Brindan máxima protección al producto.
 Líder en recuperación y reciclaje.
 Garantiza la seguridad alimentaria.
 Aporta mayor información sobre el producto que contiene.
 Permite una mayor capacidad de carga en camiones.
 No presenta problemas de almacenamiento.
 Ahorra transporte.

DEBILIDADES

 Las cajas plegadizas no tienen la misma resistencia que otras cajas de otro
tipo de material.
 La resistencia de la caja está limitada por el proceso de manufactura, que no
permite envasar productos que excedan a1.5 kg.
 Efectos de la humedad en la rigidez del cartón: El cartón, modifica su rigidez
en presencia de la humedad; efecto que se produce por la característica
higroscópica del papel.
 Las fundas de platico esta expuestas a que se pueden romper.
 La bandeja de plástico es semi-resistente lo cual por algun producto de mayor
peso que coloquen encima de la caja puede hacer que la bandeja de platico se
aplaste y las galletas se hagan pedazos.
 El plástico tarda en biodegradarse.

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3.6.3 Proponer mejoras al envase
 Para evitar que el envase de cartón se humedezca al entrar en contacto con el agua
seria diseñar un modelo de cartón plegadizo impermeable y que sea un poco más
resistente.
 Para el envase secundario que viene siendo la funda de plástico sería mejor que en
vez de esta se coloque una caja transparente de plástico que tenga los mismos
compartimentos que la bandeja, pero en vez de esta sea una caja para ya no utilizar la
funda y ponerla dentro del envase terciario que vendría siendo el cartón.
 Que en el envase venga especificado el sabor de las galletas, las formas y la cantidad
de galletas que contiene además como información adicional que el producto
contenga el número de servicio al cliente.

4. Conclusión
 Se analizó el envase de nuestro producto elegido que son las galletas, el tipo de
material del que están hechos los diferentes envases que contienen al producto.
 Se identificaron las fortalezas y debilidades de los distintos envases de este tipo de
productos.
 Se ha diseñado una propuesta de mejoras que pueden servir para poder elaborar los
distintos envases.

5. Referencias
Agencia Nacional de Regulación,Control y Vigilancia Sanitaria. (25 de Agosto de 2014).
http://www.controlsanitario.gob.ec/.
Instituto Ecuatoriano de Normalización. (2013). Servicio Ecuatoriano de Normalizacion.
Obtenido de http://www.normalizacion.gob.ec/wp-
content/uploads/downloads/2013/11/rte_080.pdf
Instituto Ecuatoriano de Normalización. (Febrero de 2014). Servicio Ecuatoriano de
Normalización. Obtenido de http://www.normalizacion.gob.ec/wp-
content/uploads/downloads/2014/03/1334-1-4.pdf
Instituto Ecuatoriano de Normalizacion. (Abril de 2017). Servicio Ecuatoriano de
Normalizacion. Obtenido de
http://apps.normalizacion.gob.ec/fileserver/2017/nte_inen_1875-4.pdf
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