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El Cetpro Mangomarca se encuentra ubicado en MACA: 1. Lavar y pelar las frutas que lo requieren
la urbanización del mismo nombre en la calle
MASA: 2. Colocar una olla al fuego y agregar el agua,
Templo de la Luna S/N; y ofrece diferentes canela, clavo, piña en rodajas, membrillo,
carreras técnicas profesionales de corto tiempo Harina 1000 g manzana, hojas de higo y dejar hervir por 20
y una de ellas es la de HOSTELERIA Y Polvo de hornear 25 g minutos.
Margarina 100g 3. Colar y regresar el liquido con azúcar al
TURISMO
Manteca 400 g fuego, antes que tomen punto agregar el
TURRON DE MACA Agua 250 g jugo e la naranja y limón.
Ajonjolí 10 g 4. Dejar hervir hasta que tomen punto
HISTORIA DEL TURRON: Azúcar 120 g 5. Armar el turrón con la miel caliente.
Yemas 8 unid.
Maca tres cucharadas GALERÍA DE IMAGENES:
MIEL:
Piña, membrillo, manzana, naranja,
hojas de higo, azúcar, agua, canela,
clavo de olor y limón.
CENTRO DE EDUCACION
TECNICO – PRODUCTIVA
CETPRO
“MANGOMARCA”
ALUMNA:
VILCHEZ BELTRAN ROSSY
AREA PROFESIONAL:
HOSTELERIA Y TURISMO
PRODUCTO:
TURRON DE MACA
PROFESOR: