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Cultivo de Holantao en Cañete - Pisun Sativun

Los principales países exportadores son: China, Holanda, y


Guatemala, los proveedores a de Europa son Zimbawe,
Kenia y Guatemala. Las estadísticas internacionales ubican
al Perú en los primeros 12 exportadores mundiales.

A nivel mundial, los principales Importadores son:


Holanda, Bélgica, Reino Unido, EE.UU y Canadá.
Es una arveja original del Asia Central. Su
nombre científico es Pisun Sativum var.
Macrocarpum. Conocido como: arveja china, holantao, snow
pea, chinnese pea, sugar pea, es una planta trepadora
hervacia que alcanza una altura de 2 mrs.
El futuro es una vaina aplanada comestible, de color verde
esmeralda de 5 a 8 cm, que se produce a 60 días de su
germinacion.
El holantao o chinnese pea (pisun sativum) sugar snap son el
resultado de la combinación de al menos 6 genes rececivos
que controlan características de la vaina y el grano, y
otros dos genes se están sumando en variedades modernas.

El desarrollo del holantao se conduce con éxito en


climas fríos, cuando comienza a subir la temperatura,
la producción mayor alcanza
con temperaturas máximas (promedio) de 21° a 24° C .
Requerimiento hidricos ligeros y frecuentes, especialmente
durante la floración y desarrollo de vainas.
Sufre alteraciones fisiológicas y la calidad de las vainas
decrece. El manejo de los riesgos es importante para no
causar estrés que interrumpa el desarrollo de la planta, el
cuajado de las flores y el desarrollo de las vainas.
El control fitosanitario se rige por el uso de productos
autorizados por el comprador final de la cosecha.
Las variedades que mejor se han adaptado a las diferentes
condiciones de los suelos son las llamadas Arveja China
(Snow Peas), Arveja Dulce (Sugar Snap Peas) y en menor
rango la dady.
Las variedades recomendadas para el Valle de Cañete tales
como: Sugar Daddy, Snow Peas y Sugar snap, presentan
rendimiento de 7,600, 8,200 y 11,200 t/ha respectivamente.
Disponibilidad: Se inicia sembrando en los meses de junio,
julio y/o agosto; las cosechas son en los meses de Agosto y/o
septiembre.
La materia prima como producto fresco viene del campo en
jabas (15 kg) traslado por camiones , la materia prima es
pesada y codificada según el productor y la localidad. Luego
es transferida a la cámara de frió mantenida durante toda la
noche en una temperatura de 2 a 4 °C.
La selección: Las vainas son seleccionadas por su
aspecto físico, coloración (verde oscuro), tamaño (varían 55
a 70 mm largo por 25 a 35 mm de ancho), apariencia
(despuntadas), y luego se hace el desinfectado del producto
con una solución de Hipoclorito de sodio en agua potable (70
p.p. millón).
Empaque: Hay diferentes tipos de presentación, lo cual esta
determinado por el cliente para este caso, solo hemos
considerado en colocar el producto en caja tipo sbalck flat de
4.5 kg.
Para ser conservado en fresco a +5°C, hasta por 10 dias y
congelado a 0°C o asistencia técnica para los Planes
Operativos Sectoriales (POS), por 6
meses aproximadamente.
Ventajas comparativas en el mercado internacional, la
ventana comercial para nuestro país, es en los meses
de septiembre -octubre- noviembre, fecha en la que
se empieza el otoño en Europa y en donde los paises
proveedores se encuentran desabastecidos.
Cultivos de Holantao - Farmer Innovation

A continuacion mostraremos el proceso de la produccion del holantao. La


produccion exige un seguimiento estricto del cultivo, nesecitando una serie de
cuidados durante todo su proceso fenologico, para obtener un buen rendimiento y
una cosecha que cumpla con las exigencias del mercardo extranjero. El tiempo de
maduracion del cultivo es de 90 dias, con actividades programadas durante todas las
semanas, que deben cumplirse de acuerdo a dicha programacion.

Entre los principales cuidados que se deben tener en cuenta:

1. Preparacion adecuada del terreno.


2. Buena calidad de semilla.
3. Riego despues de la siembra y 7 dias de la misma, para un
establecimiento optimo del cultivo.
4. Manejo del cultivo: deshierbo, fertilizacion, tutorado,
enrafiado,encasillado.
5. Cumplimiento estricto de las labores agricolas durante el periodo
vegetativo.
6. Aplicacion de abonos foliares de acuerdo a la fenologia del cultivo.
7. Control de plagas y enfermedades con productos establecidos por la
exportadora.
8. Cuidado de riego en cantidad adecuada durante toda la fase productiva,
para evitar problemas de deformacion y graneado de vainas.
9. Riego oportuno durante la cosecha para no permitir que la planta
envejezca.
La cosecha es una etapa que dura aproximadamente 2 meses en zonas altas y 1.5
meses en zonas bajas, con las siguientes caracteristicas:

1. Es diaria en todo periodo indicado


2. Realizada en forma manual, principalmente por mujeres, yaque han
demostrado mayor cuidado y detalle en la recoleccion.
3. encalonada, de acuerdo a la fenologia del cultivo.
https://www.youtube.com/watch?v=5Ic79a0oDww

https://www.youtube.com/watch?v=wuChwgG6u4U