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Lista de Intercambios
# Porciones por dia Carbohidratos Proteinas Grasa Calorias
Leche 2% 0 0 0 0 0
Leche 0% 2 24 16 0 200
Fruta 5 75 0 0 300
Azucar 3 45 0 0 180
Vegetal 5 25 10 0 125
Harinas 8 120 24 8 640
Carne 1/2 9 0 63 45 675
Grasa 5 0 0 25 225
Distribucion de la Alimentacion
Alimentos Porciones Desayuno Merienda Merienda Cena
6:00am 9:00am Almuerzo 12:00md 3:30pm 7:30pm
Leche 2% 0
Leche 0% 2 1
Fruta 5 1 1 1 1
Azucar 3 1 1
Vegetal 5 3 2
Harinas 8 2 4 2
Carne 1/2 9 2 5 3
Grasa 5 1 3 2
Logo Aquí
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Ejemplo de Menù para un 1 dìa
Ignacio Nuñez
Programas de Nutricion
Merienda Almuerzo Merienda
Desayuno 6:00am 9:00am 12:00md 3:30pm Cena 7:30pm
de papaya con 1
cucharadita de
azucar, 1 taza de
vegetales
cocidos,, lechuga
y tomate ,1 taza
de arroz, 1/2 taza Fresco de fresa en
1 1/2 Taza de cereal, de frijoles y una agua con sustituto de
1tz de leche tortilla casera , 1 1 batido de azucar, 2 tazas de
descremada 0% grasa 1 yogur in line pechuga de pollo fresa en brocoli y coliflor con
1 banano picado 1 de 150 gramos
huevo con jamon mas 1 manzana ( gramos es 1 agua o con 1 un poquito de aceite
picado, 1 taza de café verde pequeña porcion de carne, cucharadita de oliva 1/2 tz de
o te con 1 cucharadita el tamaño de la de azucar arroz 1/2 tz de frijoles
de azucar 1 pescado a la
plancha
1 1/2 Taza de cereal, agua con sustituto de
1tz de leche 1 batido de azucar, 2 tazas de
descremada 0% grasa 1 yogur in line fresa en brocoli y coliflor con
1 banano picado 1
huevo con jamon mas 1 manzana agua o con 1 un poquito de aceite
picado, 1 taza de café verde pequeña cucharadita de oliva 1/2 tz de
o te con 1 cucharadita el tamaño de la de azucar arroz 1/2 tz de frijoles
de azucar palma de la 1 pescado a la
mano plancha
aproximadament
e son 3 porciones
de proteina) y
aceite para
cocinar
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Lista de intercambios valores
CHO CHON Grasa Energia
Leche 2% 12 8 5 120
Leche 0% 12 8 0 100
fruta 15 0 0 60
Azucar 15 0 0 60
vegetal 5 2 0 25
Cereal 15 3 1 80
Carne 1/2 0 7 5 75
Grasa 0 0 5 45
Desgcarga el sistema
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1 Harina
1 Harina
1 Harina
1 Harina
1 Harina
2 Harina
1 Harina
1 Harina
1 ½ Harina
1 Harina + 1 grasa https://www.youtube.com/channel/UCJJNuCZBDFPJnSwkpgO6SFg
1 Harina
1 Harina
1 Harina + 1 grasa
1 Harina
1 Harina + 1 grasa
1 Harina
1 Harina
1 Harina
1 Harina
1 Harina
1 Harina
1/2 Harina
1 Harina
1 Harina
1 Harina + 1 Grasa
1 Harina
1 Harina
1 Harina
1 Harina
1 Harina
1 Harina
1 Harina
1 Harina
1 Harina
1 Harina
l/UCJJNuCZBDFPJnSwkpgO6SFg
1 Harina
1 Harina
1 Harina
1 Harina ½ Gras
1 Harina + 2 Grasa
1 Harina
1 Harina + 1 grasa
1 Harina
1 Harina
1 Harina + 1 grasa
1 Harina
1 Harina
1 Harina
1 Harina + 1 grasa
1 1/1 Harina
1 Harina
2 Harina
2 Harina https://www.youtube.com/channel/UCJJNuCZBDFPJnSwkpgO6SFg
1 Harina
1 Harina
1 Harina
1 Harina + 2 grasa
1 Harina
1 Harina
1 ½ Harina https://www.youtube.com/channel/UCJJNuCZBDFPJnSwkpgO6SFg
1 Harina
1 Harina + 1 grasa
1 Harina
1 Harina
1 Harina + 1 grasa
1 Harina
1 Harina
1 Harina
1 Harina
1 Harina
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JJNuCZBDFPJnSwkpgO6SFg
Azúcares 1 cucharadita https://www.youtube.com/channel/UC
ttps://www.youtube.com/channel/UCJJNuCZBDFPJnSwkpgO6SFg
Lácteos https://www.youtube.com/channel/UCJJNuCZBDFPJnSwk
Leche Agria Descremada 1 taza 1 lácteo
Leche de Soya 1 taza 1 lácteo + 1 grasa
Leche Delactomi 1 taza 1 lácteo + 1 grasa
Leche descremada en polvo 3 Cucharadas 1 lácteo
Leche descremada o extra calcio 1 taza 1 lácteo
Leche Entera ¾ Taza o 180ml 1 lácteo
Leche Evaporada ½ taza 1 lácteo
Leche Evaporada 0% 1 taza 1 lácteo
Yogur Casero sin Sabor ½ taza 1 lácteo
Yogur in line 1 taza 1 lácteo
Helados light ½ taza 1 lácteo https://www.youtube.com/channel/UCJJNuCZBDFPJnSwk
eche 2 % grasa 1 taza 1 lácteo + 1 grasa
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VEGETALES O ENSALADAS
CRUDO 1 TAZA COCIDO ½ TAZA
Jugo vegeta l½ taza al día máximo Albahaca
Pepino Ayote Tierno
Petit ½ taza restringido hipertensos y precio alta Cebolla
Rábano Chile Dulce
Remolacha y Zanahoria ½ taza restringido hipertensos y precio alta Espárragos
Salsa de Tomate 100% Natural Hojas de Brócoli
Berenjenas Hojas de remolacha
Zapatillo Hongos
Alcachofas Palmito
Berenjena Repollo
Berros Vainicas
Brócoli Albahaca
Chayote Tierno Apio
Coliflor Espinacas Arvejas Tiernas
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FRUTAS
Anona ¼ unidad
Banano 1 pequeño o ½ grande
Banano criollo 2 unidades
Caimito 1 unidad
Ciruelas 1 unidades
Durazno 1unidad
Ensalada de frutas ½ taza
Fresas 1 taza
Fruta enlatada
½ taza
baja en azúcar
Frutas pequeña 1 unidad
Frutas grande ½ unidad
Frutas picadas ½ taza
Frutas deshidratadas ¼ taza
Granadilla 1 unidad
Grape fruit ½ taza
Guanábana 1 unidad
Higos 2 unidades
Jocotes 3 maduros o 5 verdes https://www.youtube.com/channel/UCJJNuCZBDFPJnSwkpgO6SFg
Jugo 100%natural 240mL o 1 taza
Jugo de naranja ¾ taza
Jugo de piña ¾ taza
Jumex o kerns light 240mL o 1 taza
Limón dulce 1 unidad
Mandarina 1 unidad
Manzana 1 pequeña o ½ grande
Melón ½ taza
Mora ¾ taza
Nances 12 unidades
Naranja 1 unidad
Néctar de melocotón ¼ taza
Nísperos 7 unidades
Papaya 1 taza
Pasas 2 cucharaditas
Pera ½ unidad
Piña ¾ taza
Sandia 1 taza
Tamarindo 1/3 taza
Uvas 5 unidades
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GRASAS
Aceite veget 1 cucharadita Natilla regul2 cucharaditas
Aceitunas ne5 pequeñas o ¼ taza Nueces 6 semillas mixtas
Aderezo de e1 cucharadita Numar vital 2 cucharadita
Aderezo ligh2 cucharaditas Paté 1 cucharaditas
Aderezo regu1 cucharadita Queso crema2 cucharaditas son libres 5 son 1 grasa
Aguacate 1/8 mediano o ¼ pequeño o 28 gra Queso crema3 cucharaditas
Almendras 5 semillas Queso crema3 cucharaditas
Coco 2 cucharaditas Mantequilla 2 cucharaditas
Coco rayado 2 cucharaditas Mantequilla 1 cucharaditas
Crema chanti1 cucharaditas Marañón 5 semillas
Crema dulce 2 cucharaditas Margarina 1 cucharadita
Crema p/caf 1 cucharaditas Margarina li 2 cucharadita
Leche/crema2 cucharaditas Mayonesa 1 cucharadita
Lecitina de 2 cucharaditas Mayonesa re1 cucharadita
Linasa 2 cucharaditas Natilla light 3 cucharaditas
Macadomia 5 semillas Semillas de 2 cucharaditas
Maní 10 con cascara Tocineta 1 tajada
Manteca de c1 cucharaditas Mantequilla 1 cucharadita
Mantequilla 2 cucharaditas
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5 son 1 grasa