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FICHA TÉCNICA: CHOCLO MOLIDO

Descripción del

Producto obtenido de granos tiernos de maíz (zea mays) conocido como choclo (choclo de maíz amarillo para este caso), en buen estado y exentos de impurezas, mediante el proceso de trituración o molienda del grano hasta obtener la textura deseada. Luego el producto obtenido es envasado al vacío en bolsas de polietileno y llevado a refrigeración hasta una temperatura de 4°C en el centro térmico del producto.

producto

 

Color: Amarillo cremoso característico.

Olor: Característico.

Sabor: Característico, ligeramente dulce.

Consistencia: Pastosa.

Características de calidad

Producto exento de sabor y olores indeseables, color extraño y libre de partículas extrañas (como barbas del propio choclo entre otros).

 

Por 100 g

Energía: 131 (Kcal)

Proteínas: 3.3 (g)

Grasa total: 1.8 (g)

Colesterol: -

Carbohidratos: 26.6 (g)

Valor nutricional

Fibra: 2.8 (g)

Calcio: 7 (mg)

Hierro: 0.9 (mg)

Vitamina A: 3.3 (µg)

Potasio: 260 (mg)

Presentación

Bolsa de polietileno, el peso neto del producto por envase es de 1Kg. Otras presentaciones de acuerdo al requerimiento del cliente.

Disponibilidad

Todo el año.

Vida Útil

6 meses a más a partir de la fecha de producción, esto dependerá de la temperatura de almacenamiento.

Requisitos de transporte y almacenamiento

Temperatura de transporte: condiciones de refrigeración

(4°C)

 

Temperatura de almacenamiento: condiciones de

refrigeración (4°C). Observación: Producto alimenticio susceptible del mal manejo, debe conservarse bajo condiciones antes sugeridas y evitar almacenamiento con productos como cárnicos.

 

El rotulado indica:

Nombre del producto.

 

Lote.

Fecha de producción.

Fecha de vencimiento.

Rotulado

Ingredientes.

Fabricante.

Peso neto.

Condiciones de almacenamiento.

Sugerencias para consumir el producto.