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SUGESTÃO DE CARDÁPIO SEM ALERGÊNICOS

Refeição Grupo Equivalente Alimento


Fruta 1 01 fatia de mamão ou Banana não muito madura
Desjejum (7:30) Semente 1 01 colher de sopa chia ou semente girassol
Fruta 1 01 colher de sopa geleia diet ou 75% fruta
Hortaliça C 1 01 pires de inhame cozido com fio de azeite ou
tapioca
Fruta 1 01 maçã + pera + limão + couve + água
Ômega 3 1 01 cápsula
Complexo B 1 04 cápsulas

Fruta 1 01 copo (300ml) água de coco + 1 fruta de baixo


índice
Lanche (09h) Fruta 1 01 copo suco verde (chia ou linhaça no suco)

Carne 2 100g de filé de frango refogado ou assado


Hortaliça A Á vontade Couve, couve flor (cozidos/refogados), brócolis,
tomate, cenoura ou quiabo ou vagem ou ervilha
Hortaliça B 1 01 pires de cenoura ou quiabo ou vagem ou ervilha
Gordura 2 02 colheres de chá de azeite de oliva
Almoço (13:30) Hortaliça C 1 01 pires de inhame ou batata doce ou arroz integral
Leguminosas 1 01 concha de feijão s/ carne
Complexo B 1 01 capsula de complexo B
Ômega 3 1 02 cápsulas de ômega 3

Sobremesa Fruta 1 01 fruta (maçã, passa)


(opcional)
Fruta 1 01 copo de suco verde ou água de coco

Lanche Água de coco 1 01 copo (300ml) de água de coco


(16h30) Fruta 1 01 kiwi ou maçã ou tangerina

Suco verde 1 01 suco verde com chia


Sugestão 1:
Fruta 1 01 pera ou laranja

Hortaliça C 1 01 pires de inhame ou quinua ou batata doce


Sugestão 2:
Hortaliça A À vontade Abobrinha, berinjela, tomate...

1
Sugestão 3:
(Repetir do
almoço)

Jantar (19h30) Complexo B 1 01 cápsula complexo B


Hortaliça A À vontade Couve, couve flor (cozidos/refogados), tomate,
Sugestão 1 palmito, brócolis, berinjela...
(Repetir almoço)
Hortaliças B 1 1 pires de cenoura ou quiabo ou vagem ou ervilha
Gordura 2 02 colheres de chá de azeite
Leguminosas 1 01 concha de feijão s/ carne
Ômega 3 2 02 cápsulas de ômega 3

Sugestão 2 Hortaliça A 3 Espinafre, bertalha, palmito, tomate, etc.


(Sopa) Condimentos À vontade 01 cebola, 03 dentes de alho, cheiro verde

Fruta 1 Suco verde


Ceia Semente 1 02 colheres de sopa de chia ou linhaça
(22h) Probiótico 1 01 sachê de probiótico diluído em 200ml
Centrum® 1 01 cápsula de Centrum® (90 dias)

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PREFERIR
 Frango sem pele;
 Salmão ou atum;
 08 copos de água (250ml) ao longo do dia;
 Refrescos de fruta e frutas frescas no horário do almoço ou refeições
principais;
 Utilizar como sobremesa fruta secas desidratadas (damasco, ameixa e passas);
 Os sucos e refrescos devem ser preparados com água;
 O óleo das preparações preferencialmente canola e ou azeite (01 colher de
sopa);
 Obs: suplementos de vitamina C não substituem refrescos, sucos ou frutas;
 Procurar seguir os horários das refeições e variar dentro dos grupos de
alimentos para evitar a monotonia.

EVITAR
 Refrigerantes (mesmo light) no horário das refeições;
 Amendoim;
 Biscoitos salgados tipo Club social, fandangos, torcidas, etc.
 Chocolate e doces em geral;
 Sorvetes;
 Frituras;
 Pular as refeições;
 Café, mate, guaraná natural e chá preto (proibidos);
 Refrigerantes a base de cola e guaraná (em nenhum horário);
 Caldos industrializados (Knorr ou aji-no-moto);
 Reduzir o sal nas preparações das refeições;
 Manteiga e creme de leite integrais;
 Gorduras como um todo devem ser evitadas;
 Alimentos refinados: arroz branco, macarrão comum, pão branco, frutas de
alto índice glicêmico.

Alimentos que aumentam os gases:

 Repolho;
 Couve;
 Brócolis;
 Aipo;
 Chocolate;
 Grão de bico;
 Couve-flor;
 Melão;
 Batata-doce;
 Pepino.

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Temperos que devem ser ingeridos em grande quantidade:

 Curry;
 Páprica;
 Alho e cebola;
 Alho poró;
 Manjericão;
 Salsa e cebolinha;
 Hortelã.

Oleaginosas e sementes:

 Semente de girassol s/ casca;


 Castanha de caju;
 Passas;
 Chia;
 Semente de linhaça;
 Farelo de aveia;
 Aveia grossa.

CARDÁPIO ELABORADO POR MONICA DALMÁCIO.

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