2do.

Paso

ORGANIZACIÓN:

INDUSTRIAS AGRICOLAS DE BERMEJO S.A. para que tenga un buen funcionamiento en su

estructura organizativa; recomienda y reconoce los siguientes niveles: Nivel de decisión, Nivel
Ejecutivo y Nivel Operativo.

RESPONSABILIDAD DENTRO DE LA ORGANIZACIÓN

Diferentes son las funciones de cada nivel y personal por lo cual estos están sujetos a una
delegación de actividades dentro de la organización, y son responsables en responder y realizar
dicha actividades encomendadas, para el logro de los objetivos de la empresa, también son
responsable del destino de la empresa. Por lo que se describe a continuación.

a) NIVEL DE DECISION:
1) Junta General de Accionista, máxima autoridad de la Sociedad.
2) El directorio, como órgano de máxima jerarquía, instancia donde se define los
lineamientos generales, políticas y estrategias que debe llevar adelante la
empresa.
b) NIVEL EJECUTIVO:
1) Gerencia General, máxima autoridad ejecutiva de la empresa.
2) Gerencia de Aéreas: Administración-Financiera, Técnica, que tienen a su cargo el
manejo administrativo y operativo en sus respectivas áreas.
c) NIVEL OPERATIVO:
1) Jefatura de Divisiones, Departamentos y Secciones, que tienen a su cargo el
desarrollo de las actividades en cada una de sus áreas, con su respectivo personal
asignado.
2) Empleados y obreros en general.

RESPONSABILIDAD DENTRO DE LAS FUNCIONES:

RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCION:
Es responsabilidad de la dirección (empresario) el garantizar la seguridad y la salud de los
trabajadores a su cargo. Es la encargada de desarrollar la organización preventiva de la empresa
definiendo las funciones y responsabilidades correspondientes a cada nivel jerárquico. Es
fundamental para el éxito de la acción preventiva que se implique activamente, estableciendo a
poder ser por escrito una serie de compromisos y objetivos a cumplir. Algunos ejemplos de
posibles actuaciones a seguir son:
1. Establecer objetivos anuales de Prevención de Riesgos Laborales en coherencia con la
política preventiva existente.
2. Establecer la estructura organizativa necesaria y obligatoria para la realización de las
actividades preventivas.
3. Establecer las competencias y las interrelaciones de cada departamento en materia de
prevención de riesgos laborales.
4. Asignar los recursos necesarios, tanto humanos como materiales, para conseguir los
objetivos establecidos.
5. Promover y participar en reuniones periódicas para analizar y discutir temas de
seguridad y salud, y procurar tratar también estos temas en las reuniones normales de
trabajo.
6. Visitar periódicamente los lugares de trabajo para poder estimular comportamientos
eficientes, detectar deficiencias y trasladar interés por su solución.
 7. Realizar periódicamente auditorías internas y revisiones de la política, organización y
actividades de la empresa, revisando los resultados de la misma.
8. Mostrar interés por los accidentes laborales acaecidos y por las medidas adoptadas para
evitar su repetición.
9. Reconocer a las personas sus logros, de acuerdo a los objetivos y actuaciones planteadas
10. Consultar a los trabajadores en la adopción de decisiones que puedan afectar a la
seguridad, salud y condiciones de trabajo.
11. Interesarse y participar, cuando así se establezca, en las actividades preventivas
procedimentadas.
12. Otras acciones que se estimen oportunas.

RESPONSABLES DE LAS DIFERENTES UNIDADES FUNCIONALES:

Los responsables de los diferentes departamentos o unidades funcionales de la empresa son los
encargados de impulsar, coordinar y controlar que todas las actuaciones llevadas a cabo en sus
respectivas áreas sigan las directrices establecidas por la dirección sobre prevención de riesgos
laborales.

Como actuaciones específicas de este nivel jerárquico se podrían enumerar las siguientes:

1. Prestar la ayuda y los medios necesarios a los mandos intermedios de su unidad

funcional a fin de que éstos puedan desempeñar correctamente sus cometidos. A tal fin
deberán asegurar que tales mandos intermedios estén debidamente formados.
2. Cumplir y hacer cumplir los objetivos preventivos establecidos, estableciendo de
específicos para su unidad, en base a las directrices recibidas
3. Cooperar con las distintas unidades funcionales de la empresa a fin de evitar duplicidad o
contrariedad de actuaciones.
4. Integrar los aspectos de Seguridad y Salud Laboral, así como de Calidad y Medio
Ambiente en las reuniones de trabajo con sus colaboradores y en los procedimientos de
actuación de la unidad.
5. Revisar periódicamente las condiciones de trabajo de su ámbito de actuación, de acuerdo
al procedimiento establecido.
6. Participar en la investigación de todos los accidentes con lesión acaecidos en su unidad
funcional e interesarse por las soluciones adoptadas para evitar su repetición.
7. Participar en las actividades preventivas planificadas, de acuerdo al procedimiento
establecido
8. Promover y participar en la elaboración de procedimientos de trabajo en aquellas tareas
críticas que se realicen normal o ocasionalmente en su unidad funcional.
9. Efectuar un seguimiento y control de las acciones de mejora a realizar en su ámbito de
actuación, surgidas de las diferentes actuaciones preventivas
10. Otras funciones no descritas que la dirección establezca.

RESPONSABILIDAD DE LOS TRABAJADORES:

Dentro de las responsabilidades de los trabajadores se podrían incluir las siguientes:

1. Velar, según sus posibilidades y mediante el cumplimiento de las medidas de prevención

que en cada caso sean adoptadas, por su propia seguridad y salud en el trabajo y por la de
aquellas otras personas a las que pueda afectar su actividad profesional, a causa de sus
actos y omisiones en el trabajo, de conformidad con su formación y las instrucciones del
empresario.
 2. Usar adecuadamente, de acuerdo con su naturaleza y los riesgos previsibles, las
máquinas, aparatos, herramientas, sustancias peligrosas, equipos de transporte y, en
general, cualesquiera otros medios con los que desarrollen su actividad.
3. Utilizar correctamente los medios y equipos de protección facilitados.
4. No poner fuera de funcionamiento y utilizar correcta-mente los dispositivos de seguridad
existentes o que se instalen en los medios relacionados con su actividad o en los lugares
de trabajo en los que ésta tenga lugar.
5. Informar de inmediato a su superior jerárquico directo, y a los trabajadores designados
para realizar actividades de protección y prevención, en su caso, al servicio de
prevención acerca de cualquier situación que considere pueda presentar un riesgo para
la seguridad y salud.
6. Contribuir al cumplimiento de las obligaciones establecidas por la autoridad competente
con el fin de proteger la seguridad y salud de los trabajadores en el trabajo.
7. Cooperar con sus mandos directos para poder garantizar unas condiciones de trabajo que
sean seguras y no entrañen riesgos para la seguridad y la salud de los trabajadores en el
trabajo.
8. Mantener limpio y ordenado su entorno de trabajo, localizando los equipos y materiales
en los lugares asignados.
9. Sugerir las medidas que considere oportunas en su ámbito de trabajo para mejorar la
calidad, la seguridad y la eficacia del mismo.
10. Otras funciones que la dirección crea conveniente y de acuerdo al sistema preventivo
aprobado y con la consulta a los representantes de los trabajadores.

RESPONSABILIDAD DEL TRABAJADOR ASIGNADO:

El trabajador designado es la persona nombrada por la dirección para colaborar activamente en

el desarrollo del plan preventivo, pudiendo compatibilizar sus funciones en esta materia con
otras, en función de sus capacidades y disponibilidad.
Debería tener como mínimo formación para desarrollar funciones de nivel básico, aunque
pudiera ser recomendable que según las circunstancias (tamaño de empresa, actividad, riesgos,
características del plan preventivo, etc.) el trabajador designado estuviera cualificado para
realizar funciones de nivel intermedio e incluso superior. Dentro de sus funciones en materia
preventiva podrían figurar las siguientes:

1. Asesorar y apoyar las diferentes actividades preventivas establecidas

2. Promover los comportamientos seguros y la correcta utilización de los equipos de trabajo
y protección, y fomentar el interés y cooperación de los trabajadores en la acción
preventiva.
3. Promover, en particular, las actuaciones preventivas básicas, tales como el orden, la
limpieza, la señalización y el mantenimiento general, y efectuar su seguimiento y control
4. Colaborar en la evaluación y el control de los riesgos generales y específicos de la
empresa, efectuando visitas al efecto, atención a quejas y sugerencias, registro de datos, y
cuantas funciones análogas sean necesarias.
5. Actuar en caso de emergencia y primeros auxilios gestionando las primeras
intervenciones al efecto
6. Asistir y participar en las reuniones del Comité de Seguridad y Salud, cuando exista, en
calidad de asesor.
7. Canalizar la información de interés en materia preventiva hacia la estructura de la
organización, así como los resultados del desarrollo de la acción preventiva.
8. Facilitar la coordinación de las relaciones interdepartamentales a fin de facilitar la
cooperación necesaria y evitar defectos y efectos adversos para la seguridad y salud en el
trabajo.
 MANUAL DE FUNCIONES
FUNCIONES BASICAS Y ESPECIFICA

Nombre de Cargo: ASAMBLEA DE ACCIONISTAS

Tiene como denominación del cargo de la asamblea de accionistas que comprende la empresa
esta asamblea depende de la presidencia, así también la misma presenta las siguientes funciones:

Dependencia:

Función general

 El de plantear las directrices de gobierno organizacionales de acuerdo a las instrucciones

de la asamblea de accionistas y de las normas y reglamentos que la empresa de IABSA;
propone con el fin de mejorar su empresa.

Función especifica

 Planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades y operaciones que presenta la

empresa.
 Poder determinar las directrices de financiamiento a corto y largo plazo
 Determinar los ingresos correspondientes por los diferentes bienes y servicios que la
empresa presenta en su funcionamiento como asi también hacer un seguimiento de las
mismas.
 Tiene la protestad de determinar la estructura de costos de acuerdo a los niveles de
competitividad de la empresa para asi no tener ningún tipo de dificultad en dicha
competitividad.

Nombre de Cargo: DIRECTRORIO DE IAB SA

Es el órgano director y ejecutivo de IAB SA sus miembros son elegidos democráticamente y

permanecen en sus funciones dos años, pudiendo ser ampliados por una gestión mas, debiendo
al cumplimiento de ese periodo producirse su remoción.

Dependencia: La directiva sindical depende automáticamente de la Asamblea General de socios.

Funciones Generales

 La empresa deberá asignar y distribuir los recursos económicos y financieros de la

organización para sus diferentes gerencias que presenta la misma.

Funciones Específicas

 El de poder determinar todos los planes a Corto Plazo y Largo Plazo.

 El presidente determinara una rentabilidad adecuada a los niveles de inversión siempre
en beneficio de la empresa.
 Determinara los costos e ingresos y los beneficios que están relacionados con su
perspectiva a Largo Plazo.
Nombre de Cargo: AUDITORIA INTERNA

La empres presenta en su organigrama a Auditoria Interna la cual depende de la presidencia; así

también tiene como sectores dependientes a Títulos y Valores presenta como funciones las
siguientes:

Funciones Generales
 El de apoyar a todos los miembros de la organización en el desempeño efectivo de sus
actividades.
 Hacer análisis, evaluaciones, recomendaciones, asesoría e información concerniente a las
actividades revisadas.

Funciones Específicas
 El de poder revisar los procedimientos y así evaluar su efectividad.
 Verificar que la autenticidad y exactitud de las políticas y los procedimientos ya
establecidos por la conducción de la empresa sean lo mejor posible.
 El poder revisar las relaciones contractuales que presenta la empresa con terceros.
 Evaluar la economía y eficiencia con que los recursos están siendo utilizados y que los
mismos sean en beneficio de la empresa y no asi de interés propio.
 Poder controlar los activos que presenta la empresa mediante recuentos físicos en forma
periódica.

Nombre de Cargo: GERENCIA GENERAL

La empresa presenta en su organigrama una Gerencia General la cual tiene como denominación
del cargo como Gerente General tiene en su dependencia al Gerente General ya que este es
responsable ante la presidencia de la empresa, así también este es designado por la misma
empresa; presenta como sectores dependientes a los Siguientes: Gerente General, Gerente de
Administración Financiera, Gerente de Comercialización y el Gerente del Área Técnica, así
también el mismo presenta las siguientes funciones:

Dependencia: Depende del Gerente General y presenta las siguientes funciones:

Funciones Generales.-
 Este es el máximo Ejecutivo de la entidad el cual es responsable por la buena marcha de
la empresa.
 Tiene a su cargo la dirección general de la empresa.
 Es el miembro de todas las asambleas de socios y es donde la sociedad tiene parte de
acción en su representación, siendo el representante ante la sociedad de todo organismo
público o privado.

Funciones Específicas.-
 Tiene la potestad de delegar las funciones correspondientes que se dan dentro de la
empresa.
 Es la autoridad adecuada en las funciones a nivel superior para el logro de los
objetivos de la sociedad en conjunto.
 Dirige la ejecución y realización de los planes y objetivos.
 Tiene la capacidad de dirigir a los funcionarios de alto nivel de la entidad.
 Informa a la Asamblea de Socios de todas las actividades que tiene a su cargo.
 Deberá mantener una estrecha relación con Auditoria y el campo legal para así poder
recibir un asesoramiento respectivo en bien de la sociedad.
 Nombre de Cargo: GERENCIA ADMINISTRATIVA FINANCIERA

La empresa azucarera presenta en su organigrama a la Gerencia Administrativa Financiera la

cual tiene como denominación del cargo de Gerente Financiero; tiene como dependencia al
Gerente Administrativo Financiero, así también la misma presenta las siguientes funciones:

Dependencia: Depende de la Gerencia General y cumple las siguientes funciones:

Funciones Generales
 Es el encargado de poder planificar, Coordinar Controlar todas aquellas labores de
venta y otros ingresos en efectivo o su equivalente que presenta la empresa.
Funciones Específicas
 Debe realizar evaluaciones permanentes al personal que tiene a su cargo.
 Analizara y fijara montos de fianza para los cajeros y el personal que dependen de el.
 Deberá verificar la documentación de las ventas, ingresos varios, compras y otros
egresos, con el movimiento registrado de efectivo.
 Realizara arqueos diarios a sus cajeros y periódicamente.
 Controlara el flujo de efectivo a fín de poder evitar sobre liquidez e iliquidez que se
presenta la empresa.
 Tiene a su cargo la presentación de informes periódico o a solicitud con respectos de la
situación de tesorería al Gerente Administrativo Financiero de la empresa.

Nombre de Cargo: GERENCIA TECNICA

La empresa presenta en su organigrama Gerencia Técnica que tiene como denominación del
cargo de Gerente Tecnico;tiene como dependencia (depende) del Gerente General, así también
presenta como sectores dependientes a los siguientes: Jefe División de Fabricación, Jefe de
División e Mantenimiento, Jefe del departamento de caña, Jefe del departamento de ingeniería;
así también presenta las siguientes funciones:

Dependencia: Depende de la Gerencia General y cumple las siguientes funciones:

Funciones Generales
 El de poder determinar la planeación y control de la producción de Bienes y Servicios.

Funciones Específicas
 Determinar la mano de obra que será necesaria para poder alcanzar la producción que ya
ha sido planificada.
 Poder determinar cuanto de materia prima se va utilizar en la gestión.
 Deberá determinar cuanto de insumos, materiales y suministros se necesitara en la
actividad productiva de la gestión.

Nombre de Cargo: DIVISION DE FABRICACION

La empresa presenta en su organigrama División de Fabricación el cual tiene como denominación del
cargo como Jefe de División de Fabricación este depende del Gerente Tecnico,asi también tiene
como sectores dependientes a los siguientes cargos: Jefe del departamento de Destilería, Jefe de
Evaporación, Jefe de Calderas; así también presenta las siguientes funciones:

Funciones Generales
 Determinar el buen funcionamiento de los procesos de producción continua.
 Deberá optimizar los recursos que la empresa presenta.
Funciones Específicas
 Controlara todas aquellas actividades operativas que se da en el tratado del jugo de caña.
 Vigilara, supervisara todas las actividades de evaporación y cardería.
 Verificara su la empresa presenta una correcta clasificación.

Nombre de Cargo: DIVISION MANTENIMIENTO

La empresa presenta en su organigrama a División de Manteniendo para el cual presenta como

denominación de cargo a un Gerente de Mantenimiento, este depende del Gerente Técnico; así
también el tiene como sectores dependientes a los siguientes cargos: Jefe del departamento
Mecánico, Jefe del departamento Eléctrico, presenta las siguientes funciones:

Funciones Generales
 Garantizara el buen funcionamiento de la Factoría en los periodos de zafra
 Tendrá a su cargo la vigilancia de la maquinaria de la empresa.

Funciones Específicas
 Deberá supervisar las actividades de la ingeniería mecánica en las áreas operativas que
presenta la empresa.
 Supervisara todas aquellas actividades que la ingeniería eléctrica presenta dentro de la
empresa.

Nombre de Cargo: TALLER ELECTRICO

La empresa presenta en su organigrama a Taller Eléctrico el cual tiene una denominación de

cargo como Gerente del Taller Eléctrico este depende del Gerente de Mantenimiento; presenta
como sectores dependientes el siguiente cargo: Jefe del departamento Eléctrico, así también
presenta las siguientes funciones:

Funciones Generales
 El de realizar el control y supervisión de todas aquellas reparaciones de maquinarias que
se presentan en la empresa.
 El mantenimiento en el periodo de pre zafra.
 Efectuar las reparaciones de todos los equipos que sufrieron desperfectos en el periodo
de zafra en el proceso de azúcar y el alcohol.

Funciones Específicas
 Deberá realizar un seguimiento de todos los servicios electrónicos que tiene la empresa.
 Tiene a su cargo las reparaciones de los equipos en los periodos de zafra.
 Deberá mantener en buen estado los equipos eléctricos con los cuales cuenta la empresa.

Nombre de Cargo: JEFATURA DE CONTABILIDAD

La empresa presenta en su organigrama a la Gerencia Administrativa Financiera el cual tiene

como denominación del cargo a Jefe del Departamento de Contabilidad, este a su ves depende del
Gerente Administrativo Financiero; presenta como sectores dependientes a los cargos de: Costos,
Contabilidad Financiera; así también presenta las siguientes funciones:
Funciones Generales
 Planificara, organizara dirigirá y controlara todas las actividades administrativas
financieras de la empresa.
 Deberá coordinar los objetivos, políticas procedimientos y programas de trabajo con las
normas establecidas por la empresa.

Funciones Específicas
 Proporcionara Estados Financieros Oportunos
 Deberá asignar, supervisar y evaluar las labores del personal que este tiene a su cargo.
 Registrara toda la información de manera ordenada en los respectivos medios de
procesamiento contable que tiene la empresa.
 Verificara si es que se esta cumpliendo con el Control Interno con respecto a todos los
activos y pasivos que posee la empresa.
 Deberá emplear métodos fiables y consistentes en la valoración de los inventarios y otros
bienes con los cuales cuenta la empresa y los cuales sean en beneficio de la empresa.

Nombre de Cargo: DEPARTAMENTO DE PERSONAL

a empres presenta en su organigrama al Departamento de Personal en cual tiene una

denominación del cargo como Gerente de Personal este a su ves depende del Gerente General,
tiene como dependencia a los siguientes cargos: Jefe Departamento de Control de Personal, Jefe
de Departamento de Capacitación; así también presenta las siguientes funciones:

Funciones Generales
 Deberá planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades de trabajo.
 Las actividades de trabajo deberán ser coordinadas en base a los objetivos, políticas
procedimientos y programas de trabajo de acuerdo a normas establecidas por la
empresa.

Funciones Específicas
 Deberá realizar informes con respecto al área que tiene a su cargo, así también deberá
solicitar y aprobar informes de sus colaboradores
 Podrá evaluar y destituir al personal de la empresa, de acuerdo a disposiciones legales y
políticas internas que presenta la empresa.
 Deberá coordinar las labores de control de asistencia y labores de los empleados
 Capacitara al personal para así obtener eficiencia en sus funciones.

Nombre de Cargo: DEPARTAMENTO DE COMERCIALIZACION

La empresa azucarera en su organigrama presenta al Departamento de Comercialización el cual

tiene una denominación del cargo como Gerente de Comercialización este depende del Gerente
General; así también presenta como sectores dependientes los siguientes cargos; Jefe de Oficinas
Regionales, Jefe de Productos Elaborados; presenta las siguientes funciones:

Funciones Generales
 Deberá programar la comercialización de la producción.

Funciones Específicas
 Tiene a su cargo el de elevar un informe al inmediato superior sobre todas las ventas que
se realizaron de manera periódica.
 Deberá lograr nuevos canales de realización de los productos que obedezcan a lograr
mayores beneficios para la empresa y el asociado en general.
 También deberá dar cumplimiento a los periodos hechos a la sociedad.
Nombre de Cargo: DEPARTAMENTO DE DESTILERIA

La empresa presenta en su organigrama al Departamento de Destilería el cual tiene una

denominación del cargo como Jefe de Destilería este depende del Jefe de División de
Fabricación; presenta las siguientes funciones:

Funciones Generales
 El de destilar todos los sub productos de fermentación de la caña de Azúcar y todos los
derivados para obtener un producto que el alcohol.

Funciones Específicas
 Este deberá supervisar la calidad del producto.
 Deberá ver la producción del alcohol de buen gusto y mal gusto que elabora la empresa.

Nombre de Cargo: DEPARTAMENTO DE CAÑA

La empresa azucarera en su organigrama presenta al Departamento de caña el cual tiene una

denominación de cargo como Jefe del Departamento de Caña depende del Gerente Técnico;
tiene como dependencia al siguiente cargo: Encargado del Manejo de la Caña; así también
presenta las siguientes funciones:

Funciones Generales
 Deberá Verificar las características y las todas las variedades de caña que ingresa a la
fabrica.

Funciones Específicas
 El deberá mejorar la producción agrícola de la caña
 Este también establecerá las políticas de manejo de la caña de azúcar.
 Controlara la cantidad de azúcar que deberá tener la caña para ingresar al ingenio.

Nombre de Cargo: DEPARTAMENTO DE INGENIERIA

La empresa presenta en su organización al Departamento de Ingeniería el cual tiene una

denominación de cargo como Jefe de Ingeniería este depende del Gerente Técnico, así también
tiene como sectores dependientes los siguientes cargos: Oficina Técnica, Coord. Técnica de
materiales; presenta las siguientes funciones:

Funciones Generales
 Deberá implantar a la ingeniería industrial el control de la producción.
 Deberá ver la plantación de la caña optimizando los recursos económicos

Funciones Específicas
 Dotara materiales e insumos necesarios para el proceso de producción de la empresa.
 Deberá coordinar y hacer un seguimiento de la función técnica de la empresa.

Nombre de Cargo: DEPARTAMENTO TECNICO

La empresa presenta en su organigrama al Departamento Técnico con una denominación del
cargo como Jefe Mecánico este a su ves depende del Gerente de Mantenimiento; tiene como
sectores dependientes los siguientes cargos: Encargado de Taller Mecánico, Encargado de
Guardia Mecánica; así también presenta las siguientes funciones:
Funciones Generales
 El tiene que ver el funcionamiento de la maquinaria y equipo de la factoría.

Funciones Específicas
 El deberá preservar el estado de la maquinaria y equipo para el periodo de planeado de
operaciones.
 Deberá proporcionar la asistencia técnica mecánica en forma permanente a la empresa.

Nombre de Cargo: DEPARTAMENTO ELECTRICO

La empresa presenta en su organigrama al Departamento Eléctrico el cual presenta una

denominación de cargo como Jefe del Departamento Eléctrico, depende del Gerente Del Taller
Eléctrico, presenta como sectores dependientes a los siguientes cargos: Encargado de
instrumentos, Encargado de Generación de Electricidad, Guardia Eléctrica; así también presenta
las siguientes funciones:

Funciones Generales
 El de preservar en buen funcionamiento todo lo referido a la electricidad en la empresa.

Funciones Específicas
 Deberá reparar y mantener todos los equipos que sufran cualquier tipo de desperfecto.
 También proporcionara los servicios técnicos eléctricos con la mano de obra que sea
calificada de modo que no sufra ningún tipo de perjuicio.

Nombre de Cargo: SEGURIDAD INDUSTRIAL

La empresa presenta en su organigrama al Departamento Administrativo Financiero el cual
presenta una denominación de cargo como Encargado de Seguridad industrial, depende del
Gerente Administrativo financiero; asi también presenta las siguientes funciones

Funciones Generales
 El de salvaguardar el patrimonio Económico Financiero.
 Salvaguardar los recursos humanos generando una alta calidad laboral dentro de la
organización.

Funciones Específicas
 El de dotar los vestuarios, equipos y herramientas los cuales den un buen rendimiento de
las actividades a los recursos humanos.
 Velar por el cuidado maquinaria y Equipo de manera que se brinde una actividad normal
de las operaciones.
 Tratar de evitar los accidentes que se puedan presentar los cuales causen daño a la
empresa.

Nombre de Cargo: SEGURIDAD INDUSTRIAL

La empresa presenta en su organigrama al Departamento Administrativo Financiero el cual
presenta una denominación de cargo como Encargado de Seguridad industrial, depende del
Gerente Administrativo financiero; así también presenta las siguientes funciones:

Funciones Generales
 El de registrar y brindar información con respecto al movimiento de stock de
mercaderías
 Es el encargado de resguardar y controlar la mercadería que presenta la empresa para su
respectiva venta.
Funciones Específicas
 El de emitir información acerca del comportamiento del saldo y movimiento de las
mercaderías, por el área comercial.
 Deberá verificar si los procedimientos para la compra de mercadería son los adecuados.
 Deberá revisar los sustentatorios que presentan los documentos de registro físico del
almacén.
 Deberá registrar todas las operaciones que tengan movimiento en almacenes.

Nombre de Cargo: DEPARTAMENTO DE COMERCIALIZACION

La empresa presenta en su organigrama la Departamento de Comercialización el cual presenta

una denominación de cargo como Jefe de Oficinas Regionales, depende del Gerente de
Comercialización, tiene como dependencia a los siguientes cargos: Vendedores, distribuidores;
así también presenta las siguientes funciones:

Funciones Generales
 El de poder satisfacer toda la demanda interna del o los productos.

Funciones Específicas
 Deberá realizar arqueos diarios al cajero.
 Buscara nuevos caminos que le sirvan de acceso a la realización pronta de los productos.
 Diseñara políticas de entrega siempre buscando minimizar los costos como ser fletes
empaques, etc.
 Deberá satisfacer con total puntualidad, prontitud los pedidos que le serán realizados.

Nombre de Cargo: DIVISION DE FABRICACION

La empresa presenta en su organigrama la División de Fabricación el cual presenta una

denominación de cargo como Jefe de operaciones, depende del Jefe de División de Fabricación;
así también presenta las siguientes funciones:

Funciones Generales
 El de poder eliminar el agua del Jugo de la Caña para obtener mejor el grano de azúcar y
así este sea de mejor calidad con relación a la competencia.

Funciones Específicas
 Deberá controlar la calidad del proceso que tiene la empresa.
 Deberá eliminar toda el agua posible que presenta en el cuádruple.

Nombre de Cargo: DEPARTAMENTO DE CAÑA

La empresa presenta en su organigrama la Departamento de Caña el cual presenta una

denominación de cargo como Encargado de Manejo de Caña, depende del Jefe del
Departamento de Caña; así también presenta las siguientes funciones:

Funciones Generales
 Controlar el manejo óptimo de la caña.
 Supervisar la caña de azúcar durante su procesamiento.

Funciones Específicas
  El de poder controlar el buen uso de la caña de azúcar que le es ingresada a la empresa.
 Poder supervisar el grado de azúcar que deberá tener la caña para que esta sea de
satisfacción.

Nombre de Cargo:DEPARTAMENTO MECANICO

La empresa presenta en su organigrama al Departamento Mecánico el cual presenta una

denominación de cargo como Encargado de Taller Mecánico, depende del Jefe Mecánico; así
también presenta las siguientes funciones:

Funciones Generales
 El de proporcionar los servicios de la ingeniería de mecánica para que esta tenga una
durabilidad.
 Proporcionar servicios en condiciones normales y de buen funcionamiento en la parte
productiva.

Funciones Específicas
 El de poder reparar todos aquellos desperfectos que ocurren en la zafra.
 El de poder reparar todos aquellos equipos que son utilizados en zafra en periodos de pre
zafra.
 Poder proporcionar los servicios técnicos mecánicos con una mano de obra que sea
totalmente calificada.

Nombre de Cargo: DIVISION MANTENIMIENTO

La empresa presenta en su organigrama al Departamento Mecánico el cual presenta una

denominación de cargo como Encargado de Taller Mecánico, depende del Jefe Mecánico; así
también presenta las siguientes funciones:

Funciones Generales
 El de poder proporcionar o generar los diferentes procesos de producción de azúcar y
alcohol
 Velar por que la producción del azúcar y el alcohol sea de la mejor calidad.

Funciones Específica
 Poder distribuir el vapor de escape a los diferentes departamentos de azúcar y alcohol.
 El poder proporcionar el vapor hacia la utilización en el departamento de molienda.

Nombre de Cargo:DEPARTAMENTO ELECTRICO

La empresa presenta en su organigrama al Departamento Eléctrico el cual presenta una
denominación de cargo como Guardia Eléctrica, depende del Jefe del Departamento Eléctrico;
así también presenta las siguientes funciones:

Funciones Generales
 Deberá controlar y supervisar que este en buen funcionamiento la factoría con relación a
la electricidad.
 Deberá controlar que todos aquellos equipos eléctricos no presenten fugas eléctricas y
vayan a perjudicar a la empresa.

Funciones Específicas
 Deberá controlar el mantenimiento de todos aquellos equipos eléctricos que presente la
empresa.
 Deberá supervisar todos los desperfectos eléctricos que ocurran.
ANALISIS ORGANIZACIONAL
La empresa tiene un organigrama funcional que esta compuesta por los socios y demuestra tres
niveles importantes de funcionamiento, que son:

a) NIVEL DE DIRECCION.-

Es la parte de la Compañía encargada de velar por el correcto funcionamiento de la empresa en

general, se encarga principalmente de los departamentos de contaduría y servicios generales.
La dirección es la parte esencial y central de la administración, a la cual se deben subordinar y
ordenar todos los demás elementos.
En efecto, si se prevé, planea, organiza, integra y controla, es sólo para bien realizar. De nada
sirven técnica complicadas en cualquiera de los otros cinco elementos si no se logra una buena
ejecución, la cual depende de manera inmediata, y coincide temporalmente, con una buena
dirección, en tanto serán todas las demás técnicas útiles e interesantes en cuanto permitan
dirigir y realizar mejor.
Y es que todas las etapas de la mecánica administrativa se ordenan a preparar las de las
dinámicas, y de éstas la central es la dirección; por ello puede afirmarse que es la esencia y el
corazón de lo administrativo.

b) NIVEL EJECUTIVO.-

1.- Gerencia General, máxima autoridad ejecutiva de la empresa.

2.- Gerencia de Áreas: Administración-Financiera, Técnica, que tienen a su cargo el manejo
administrativo y operativo en sus respectivas áreas

c) NIVEL OPERATIVO.-

1.- Jefatura de Divisiones, Departamentos y Secciones, que tienen a su cargo el desarrollo

de las actividades en cada una de sus areas, con su respectivo personal asignado.

2.- Empleados y obreros en general.

Área de producción: Es la columna vertebral de la compañía, ya que es allí donde se centra el

negocio, en la producción de los alimentos cárnicos.
a) Control de Calidad: Es la persona encargada de revisar que todos los productos que se hacen
en la empresa cumplan con las normas calidad establecida.
b) Operarios: Son las personas encargadas de manipular la maquinaria y entregar como
resultado el producto final.

Área de Recursos Humanos: Es la encarga de todo lo relacionado con el bienestar de los

empleados de la empresa
a) Selección y contratación: Es la parte que se encarga de la labor completa de captación de
personal, de acuerdo a las políticas y necesidades de la empresa.
b) Salud Ocupacional: Por tratarse de una Industria, esta área es de mucha importancia, es la
encargada de mantener las relaciones apropiadas con la ARP y de mantener a los empleados
informados a cerca de los cuidados y precauciones que deben tener en cuanto a la maquinaria.
c) Nomina: Es la parte que se encarga de liquidar la parte de salario, primas vacaciones y demás
pagos a los empleados
RELACIONES ITERDEPARTAMENTALES

RELACIONES ENTRE LOS NIVELES DE DIRECCION, EJECUTIVO Y OPERATIVA

RELACIÓN ENTRE OBJETIVOS Y COMPONENTES

Existe una relación directa entre los objetivos que la entidad desea lograr y los componentes dela
gestión de riesgos corporativos, que representan lo que hace falta para lograr aquellos.

Las personas deben ser utilizadas en sus cargos y funciones, entrenadas, guiadas y motivadas
para lograr los resultados que se esperan de ellas. La función de dirección se relaciona
directamente con la manera de alcanzar los objetivos a través de las personas que conforman la
organización. La dirección es la función administrativa que se refiere a las relaciones
interpersonales de los administradores en todos los niveles de la organización, y de sus
respectivos subordinados. Para que la planeación y la organización puedan ser eficaces, deben
ser dinamizadas y complementadas por la orientación que debe darse a las personas mediante la
comunicación, capacidad de liderazgo y motivación adecuadas. Para dirigir a los subordinados, el
administrador debe –en cualquier nivel de la organización en que se encuentre- comunicar,
liderar y motivar. Dado que no existen empresas sin personas, la dirección constituye una de las
más complejas funciones administrativas porque implica orientar, ayudar a la ejecución,
comunicar, liderar, motivar, entre otros. La dirección es un proceso interpersonal que determina
relaciones entre individuos. La dirección debe incluir dos aspectos: guiar y motivar el
comportamiento de los subordinados, adecuándolos a los planes y cargos establecidos y
comprender los sentimientos de los subordinados y los problemas que enfrentan cuando
traducen los planes en acciones completas.
La jerarquía divide a la organización en niveles de autoridad, asignando a los jefes o superiores
una autoridad específica sobre los niveles inferiores, y en donde se establece el tipo de autoridad
de éstos. Es el proceso por el cual los Gerentes distribuyen la autoridad a sus subalternos y se
asignan responsabilidades nuevas o adicionales.
Delegación de autoridad
Se da por cuatro aspectos:

 El que delega asigna objetivos a ellos.

 El que delega concede autoridad.
 La aceptación es una responsabilidad.
 El que delega hace que el otro sea responsable de los resultados.

NECESIDAD DE PUESTO
Realizar un estudio severo de la producción para poder producir de manera adecuada, y el logro
de los objetivos, implementar nuevos equipos, con tecnología de punta y así crear nuevos puesto
de comercialización y sucursales en otros mercados donde podamos obtener mayores
rendimientos, y solvencia buscando llegar consumidor, crear un puesto de atención al
consumidor, de acuerdo a sus necesidades.

INSTRUCTIVO ESPECIALES

Como ser el diseño de un manual, para el puesto creado, memorandos, en caso de estos sean
necesarios.