Prácticas 1 Eval B&G

Dpto. CC.NN. Biología y Geología 1º Bach. Prácticas I.E.S.
Gil y Carrasco 1
Dpto. CC.NN. Biología y Geología 1º Bach. Prácticas I.E.S. Gil y Carrasco 2
Prácticas de Biología y Geología 1º Bachillerato
1ª evaluación
IES Gil y Carrasco
Dpto. CC NN.
Molina, A. 2015. Prácticas de Biología y Geología 1º

Bachillerato. El conjunto de las prácticas se presenta
bajo Creative Commons Licence attribution + non
commercial (BY-NC) http://anamolina.weebly.com/
Índice de prácticas
¡El almidón no engaña! ................................................................................................................. 5
Normas del informe de prácticas ................................................................................................ 10
Extracción de ADN ....................................................................................................................... 12
Manejo y uso del microscopio óptico (y lupa binocular) ............................................................. 15
El microscopio óptico................................................................................................................... 16
La célula animal: epitelio de la mucosa bucal ............................................................................. 18
La célula vegetal. Epidermis de cebolla....................................................................................... 21
Mitosis en raíz de cebolla ............................................................................................................ 24
El experimento de Hooke: observación de células del corcho ..................................................... 26
Observación de gránulos de almidón .......................................................................................... 28
Observación de tejidos vegetales ................................................................................................ 30
Informe de muestras de tejidos vegetales .................................................................................. 34
Observación de tejido adiposo .................................................................................................... 35
Frotis sanguíneo .......................................................................................................................... 37
Informe de muestras de tejidos animales ................................................................................... 40
Observación de muestras de tejidos animales ............................................................................ 41

LO QUE NOS VA A OCURRIR
EN EL LABORATORIO
¡EL ALMIDÓN NO ENGAÑA!
Esta práctica está dividida en varias partes y tiene como objetivo detectar la presencia
de almidón en los alimentos y comparar sus calidades. Más adelante se realizará otra práctica
para observar los granos de almidón al microscopio óptico.
De principio se plantea el problema de si son fiables los alimentos que consumimos.
Material
Almidón
Lugol
Lejía
Alimentos de pastelería tipo pan, harina, pastas, o galletas
Embutidos y/o fiambres de diversas marcas y calidades: salchichas, salami, mortadela,
jamón de pavo...(conviene apuntar el precio de los embutidos). Excluir embutidos tipo
salchichón, chorizo o jamón serrano
Tijeras
Hornillo
Frasco gotero
Placa Petri
Erlenmeyer o vaso de precipitados
Pipetas
Tubos de ensayo
Método
1ª PARTE: Investigación sobre el almidón
Empezamos a investigar sobre el almidón, para ello buscamos información sobre:
1. ¿Qué tipo de biomolécula es el almidón?
2. ¿Qué función realiza el almidón en nuestro organismo?
3. ¿En qué alimentos se encuentra de forma natural?
4. ¿Aparece de forma natural en la carne animal?

5. ¿Qué es la fécula y para qué se utiliza? ¿En qué se diferencia de la harina?¿Y del
almidón?
6. ¿Qué es el lugol y qué componentes tiene?
7. ¿Qué relación hay entre lugol y almidón? ¿Qué color o colores puede adquirir? ¿Por qué?
8. ¿Por qué el lugol se guarda en frascos oscuros?
Una vez que se han contestado estas preguntas se puede empezar a trabajar en el laboratorio:
2ª PARTE: La prueba del lugol (en el laboratorio).

En relación a la cuestión 7 vamos a comprobar que el lugol realmente funciona como un
indicador de la presencia de almidón. ¿Cómo lo harías?
Diseña la práctica de la manera más sencilla y rápida posible:
1. ¿Qué materiales necesitas y cómo será el desarrollo de esta parte de la práctica?
2. Describe los resultados

3ª PARTE: La prueba del lugol en caliente (en el laboratorio).

Vamos a comprobar la reacción del lugol cuando se calienta ¿Cómo lo harías?
Rellena un tubo de ensayo con dos dedos de agua, añade una pequeña cantidad de almidón y
agita ligeramente para que se disperse, añade una o dos gotas de lugol .
Ahora calienta ligeramente el tubo de ensayo y observa los resultados
1. ¿Qué ocurre?
Observa al cabo de un rato (un cuarto de hora) si ha habido alguna modificación

2. Describe los resultados
3. Busca una explicación a tus resultados
4ª PARTE: La prueba del lugol en alimentos (en el laboratorio).

Una vez que se ha confirmado que el lugol detecta la presencia de almidón, vamos a
comprobar su presencia en cuatro o cinco tipos de alimentos diferentes (pan, harina y dos
tipos diferentes de fiambres y embutidos)
A priori y de acuerdo con la información obtenida
¿Qué resultados esperas encontrar y por qué?
1. Se realiza la preparación de la solución de lugol, mezclando lugol con agua (sino está ya
diluido): dos partes de agua por una de lugol.
2. Prepara y número una serie de placas de Petri y de tubos de ensayo, tantos como muestras
de alimento tengas
3. Se vierten o depositan trozos de cada alimento en diferentes placas de Petri.
a. En caso del pan, arroz o harina se mezclan o empapan un poco en agua
b. Las muestras de fiambre o embutido se cortan en pequeños trozos y se divide en dos
partes:
Una parte se coloca en la placa de Petri, y simplemente se vierten unas gotas
de lejía para eliminar la capa de grasa superficial, hay que esperar unos cinco
minutos antes de la valoración.
Otra parte se coloca en un vaso de precipitados o un matraz Erlenmeyer. Se
agrega agua (destilada) y se lleva a ebullición 5 minutos, luego se enfría el
recipiente en chorro de agua fría. Con ayuda de una pipeta se toman unos 10 ml del
líquido inferior, evitando la capa de grasa superior, y se pasan a un tubo de ensayo.
4. Se realiza la valoración de todas las muestras (placas de Petri y tubos de ensayo),
añadiendo unas gotas de la solución de lugol a cada una.
Cuestiones
1. Anota los resultados.
2. ¿Por qué aparece almidón en algunos embutidos o fiambres frescos?
3. Deduce las conclusiones correspondientes en relación a los precios

4. ¿Qué alimentos de origen animal has observado que tienen mayores proporciones de
almidón?
5. Comprueba si aparece féculas entre sus ingredientes en la etiqueta

NORMAS DEL INFORME DE PRÁCTICAS
El informe de prácticas consta de los siguientes apartados:

Objetivo
Materiales
Procedimiento
Resultados
Discusión y conclusiones
OBJETIVO
Este es un apartado breve, de tres o cuatro líneas, donde debe indicarse cuál es la base
teórica de partida y explicar de forma clara y concisa cuál es el propósito de la práctica, qué se
espera encontrar o descubrir. En definitiva explicar las razones para llevarla a cabo. Por tanto
si hay alguna hipótesis de partida, del tipo “si…………....entonces………….” se debería incluir aquí.
MATERIAL
En este apartado se lista todo el material necesario, que debe prepararse antes de
empezar a realizar la práctica
PROCEDIMIENTO
El procedimiento o método es el protocolo de operaciones. Consiste en paso a paso ir

indicando el desarrollo de la práctica, se detalla el uso de los distintos materiales, tiempos, etc.
RESULTADOS
En este apartado se escribe todo tipo de datos obtenidos al realizar la práctica en los
distintos pasos o fases, toda la información que pueda ser relevante. Se indica lo que ha ido
ocurriendo en cada etapa, aclarando si ha surgido algún problema o no se ha podido realizar
alguna de las partes previstas.
Además de explicar los resultados por escrito, conviene apuntar todos los datos
numéricos obtenidos (si los hay) y resumirlos en forma de tablas, etc. o acompañarlos de
esquemas y dibujos (¡siempre realizados a lápiz!) lo más completos posible. Añadir fotos si es
posible, por ejemplo, si se usa el microscopio se pueden sacar fotos de las preparaciones a
distintos aumentos.
DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES
En este apartado se analiza, valora y/o evalúa los resultados obtenidos. Si hay datos
numéricos se construyen gráficas que los relacionen y expliquen. También hay que comentar
de forma crítica si los resultados son los esperados. ¿Ha sido verificada la hipótesis? Si es una
preparación microscópica, ¿es nítida la imagen?, ¿hemos visto todos los elementos que
buscábamos?
Además se pueden interpretar los resultados a la luz de la teoría, comparar con los
resultados de otros compañeros, etc. Finalmente, conviene resumir lo qué hemos aprendido e
indicar los fallos que han ocurrido, pues en prácticas posteriores convendrá tenerlo en cuenta.
Prepara un informe de la parte 4ª de la práctica anterior

EXTRACCIÓN DE ADN
El material hereditario está formado por ADN (ácido desoxirribonucleico), una molécula
microscópica encerrada en el núcleo de la célula. Se
podría pensar que se necesita un equipo valorado
en miles de euros para poder detectarlo, pero no es
así, todo lo que se necesita lo tenemos a nuestra
disposición en cualquier modesto laboratorio.
Este procedimiento puede parecer sencillo y tosco,
pero es muy similar al que se realiza diariamente en
los laboratorios de genética molecular de todo el
mundo para extraer el ADN de todo tipo de
muestras. Por supuesto que en los laboratorios de
verdad no utilizan jabón de cocina, ni alcohol de
quemar sino productos químicamente puros, pero la
idea y el procedimiento general son idénticos.
Objetivos
-Realizar la extracción de ADN de tejidos animales o vegetales y reflexionar sobre la

simpleza de su composición con sencillas técnicas.
Observar la estructura fibrilar del ADN.
Establecer la relación entre el proceso de extracción y propiedades químico-físicas del
ADN
Material necesario
• Nevera
• Batidora o centrífuga
• Una cuchara sopera grande
Opcional: balanza
• Muestra vegetal (guisantes o espinacas)
• Sal de mesa 1,5 gr, si es posible pura
• Bicarbonato sódico 5 g
• Detergente lavavajillas eficaz contra la grasa o champú, incoloro si es posible.
• Líquido de lentillas (o solución ablandadora de carne o zumo de piña).
• Alcohol isoamílico o isopropilíco. En su defecto alcohol de quemar (90-95%) cuanto más frio
mejor, incluso helado a 0ºC.
• Agua (destilada o mineral). Se aconseja no usar la del grifo
En cada mesa
• 1 colador
• 1 embudo
• 2 vasos o tazas
• 1 cuchara
• 2 tubos de ensayo
• 1 varilla fina
• 1 bureta
• Opcional: Un baño de cubitos de hielo para mantener los tubos de alcohol fríos
Procedimiento
Dividir la clase en equipos. Cada grupo tiene sus materiales y en un área común se colocan
el detergente, sal, líquido de lentillas, agua mineral, etc.
1. Previamente hay que descongelar los guisante y dejar el alcohol en la nevera el día
anterior
2. Triturar la muestra (bolsa de guisantes) en la batidora accionando las cuchillas a
impulsos de 10 segundos.
3. Mientras tanto se prepara el tampón. En un vaso de precipatados se van añadiendo:
• 250 ml de agua mineral (para 10 grupos). No usar agua del grifo.
• Una cucharadita somera de sal de mesa (disolución salina al 6%)
• Una cucharada de bicarbonato sódico
• ¼ a 1/6 del volumen anterior de detergente líquido (50-60 ml)
4. Repartir una o dos cucharadas soperas de los guisantes triturados a cada grupo
5. Añadir unos 20-25 ml del tampón al triturado celular, y mezclar bien durante al menos
1-2 minutos.
6. Dejar reposar 5- 10 minutos
7. Filtrar la mezcla utilizando el colador/filtro de café/o de papel vegetal, recogiendo el
líquido filtrado en el otro vaso. Esto puede tardar entre 5 y 10 minutos.
8. Llenar los dos tubos de ensayo hasta un tercio aproximadamente con este caldo filtrado
(unos 5-6 ml.)
9. Añadir el líquido de lentillas (media cucharada es suficiente) y agitar despacio,

cuidadosamente! (moviendo el tubo de ensayo con delicadeza)
10. Muy lentamente añadir una cantidad igual (5 ml) de alcohol (70-95%) bien frio. El truco
está en dejar escurrir muy lentamente el alcohol por la cara interna del tubo de ensayo. Si
tiembla el pulso se puede hacer mejor ayudándose de una pipeta dejándolo caer a gotas por la
pared. Se debe mantener el tubo de ensayo inclinado para aumentar la fase de separación. El
alcohol debe quedar flotando sobre la mezcla anterior.
11. Tratar de mover el tubo de ensayo lo mínimo. Posarlo inclinado sobre uno de los vasos
utilizados antes y esperar unos segundos. El ADN se irá moviendo hacia la interfase con el
alcohol. Cuando suba se introduce la punta de una varilla estrecha hasta justo debajo de la
separación entre el alcohol y la mezcla. Remover la varilla hacia delante y hacia atrás y poco a
poco se irán enrollando los fragmentos de mayor tamaño de ADN.
12.Dejar pasar un minuto y retirar la varilla atravesando la capa de alcohol con lo cual el
ADN quedará adherido a su extremo con el aspecto de un copo de algodón mojado.
Cuestiones
1. Revisa el procedimiento y explica por qué se usa la batidora. ¿qué papel juega el papel de
filtro?
2. Explica qué función cumple: la sal, el bicarbonato sódico, el detergente, el líquido de

lentillas, el alcohol,…..
3. ¿Por qué se mantiene el tubo inclinado al añadir el alcohol?
4. ¿El resultado hubiese sido muy diferente si usas cualquier otra muestra vegetal o animal?
MANEJO Y USO DEL MICROSCOPIO ÓPTICO (o LUPA BINOCULAR)
1. Orden en la mesa
a. Colocar una hoja de papel de filtro encima de la mesa y trabajar sobre él
b. Sobre el papel de filtro se coloca el microscopio, portas, cubres y todo el
material que necesites.
c. No mover el microscopio de su posición en la mesa, se mueven las personas
2. Limpieza
a. Utilizar material limpio: portaobjetos y cubreobjetos
b. Al acabar se lavan de nuevo
c. Al acabar los materiales desechables se tiran a la papelera
3. Manejo y mantenimiento del microscopio
a. Cada grupo (1-2 personas) tiene su microscopio numerado
b. Ten cuidado cuando sujetes en el aire: utiliza siempre dos manos. Una mano
sujeta el brazo del microscopio y otra su base.
c. Nunca lo coloques en el borde de la mesa
d. Avisar del mal funcionamiento del microscopio
e. Siempre se empezar por el objetivo de menos aumentos y se va aumentando
4. Anotación de observaciones y resultados
a. Contestar las cuestiones relativas a cada práctica
b. Hacer los dibujos y anotaciones de cada observación en lápiz con el mayor
detalle posible
5. Al finalizar la práctica
a. Dejar puesto el objetivo de menor aumento en posición de observación
b. Asegurarse de que la parte mecánica de la platina no sobresale del borde de la
misma
c. Recoger el enchufe y dejar el microscopio en su sitio cubierto con su funda.
EL MICROSCOPIO ÓPTICO
El microscopio óptico es el instrumento por excelencia del biólogo. Debe tratarse con
cuidado y en su manejo recuerda las instrucciones:
∗ El microscopio no se mueve, se mueven las personas para turnarse en su

observación.
∗ La observación comienza siempre por el objetivo mínimo y vas subiendo de
objetivo hasta ver las células al máximo aumento, al terminar deja siempre colocado el
objetivo de menor aumento.
∗ Se cuidadoso y limpio en tus observaciones. Limpia el exceso de agua y/o
colorantes con papel de filtro. Todo exceso de colorante mancha los dedos, la ropa, la
platina del microscopio y es difícil de eliminar.
Material
Microscopio óptico
Portaobjetos y cubreobjetos
Papel de periódico
Método
∗ Corta un trozo de periódico de aproximadamente un cm. de lado donde se encuentre la
letra e. Echa sólo UNA o DOS gotas de agua en el porta y coloca encima el cubre, dejándolo
caer de medio lado, así evitas la formación de burbujas de aire en la preparación.
∗ Sitúa la preparación en la platina y céntrala. Con el objetivo de menor aumento, gira el
mando macrométrico y subes la platina hasta que veas con claridad el trozo de periódico
∗ Para saber los aumentos, calcula = aumento del ocular x aumento del objetivo. ¿A cuántos
aumentos ves la preparación?
∗ Mueve la preparación a la izquierda ¿hacia dónde se mueve la letra?
∗ Mueve la preparación hacia atrás ¿hacia dónde se mueve la letra?
∗ Si el microscopio está bien calibrado, al girar el revólver y pasar a un objetivo de mayor

aumento se verá nítido; sino ajusta levemente con el mando micrométrico. ¿Ha cambiado
la letra de posición? ¿Cómo es el área de observación: mayor o menor? ¿a cuántos
aumentos estás ahora?
∗ Intenta llegar hasta el objetivo de 40x, acércate hasta el borde del papel y observa las fibras
de celulosa, ¿a cuántos aumentos estás ahora?
∗ Finalmente, haz un dibujo de tu microscopio e identifica las partes.

∗ ¿Por qué se debe tener orden, cuidado y limpieza al usar el microscopio?
∗ ¿Por qué razón o razones se puede ver una imagen con mala resolución? ¿Cómo se podría
corregir?
∗ ¿Por qué razón aparecen las imágenes poco contrastadas? ¿Cómo se puede corregir?
∗ Explica por qué dos personas pueden estar viendo con distinta nitidez la misma imagen
∗
LA CÉLULA ANIMAL: EPITELIO DE LA MUCOSA BUCAL
La mucosa bucal es un tejido epitelial (pavimentoso pluriestratificado) con función

protectora. Las células de las capas superiores se descaman fácilmente y podemos observarlas
al microscopio óptico.
Material
• Microscopio óptico
• Portaobjetos y cubreobjetos
• Papel de filtro
• Palillo
• Colorante: Azul de metileno
Método
∗ Coloca en el centro del portaobjetos, ¡ojo! sólo UNA o DOS gotas de azul de metileno.
∗ Con el palillo raspa suavemente y siempre en la misma dirección la cara interna de la
mejilla.
∗ Coloca la babilla obtenida en el porta
(aunque no parezca nada), mézclala con
el colorante y extiéndela bien con ayuda
del mismo palillo.
∗ Coloca ahora el cubre, si sobra colorante
límpialo con cuidado con un trozo de
papel de filtro. Todo exceso de
colorante mancha los dedos, la ropa, la
platina del microscopio y es difícil de
eliminar.
∗ Observa la preparación al microscopio, recuerda: comienza siempre por el objetivo mínimo

y vas subiendo de objetivo hasta ver las células al máximo aumento con el objetivo de 40x
Cuestiones
1. ¿Qué función cumple el colorante en la preparación?
2. Haz un dibujo (a lápiz) bien grande de alguna célula observada al máximo aumento (40x),
compara la forma, la posición y tamaño del núcleo de varias células antes de hacer el
dibujo.
3. En el dibujo anterior señala las tres partes fundamentales de la célula animal: membrana,
citoplasma y núcleo ¿Ves algún otro orgánulo? ¿Por qué?
4. Fíjate bien y anota las características principales: forma y tamaño de la célula, posición y
tamaño del núcleo, pues las deberás comparar con las de la célula vegetal en la próxima
práctica.
FORMA de la CÉLULA:
POSICIÓN del NÚCLEO:
TAMAÑO del NÚCLEO:
5. ¿Por qué si son células de un tejido las observamos separadas?
6. Finalmente, si tienes móvil puedes hacer una foto y ponerla en la libreta de prácticas junto
el dibujo anterior
Ejemplos de observaciones al microscopio óptico de mucosa bucal

LA CÉLULA VEGETAL. EPIDERMIS DE CEBOLLA
La epidermis es la capa más externa del vegetal joven. Está formada generalmente por
una capa de células aplanadas y fuertemente unidas. En esta práctica vamos a observar
epidermis del bulbo de cebolla.
Material
• Microscopio óptico
• Portaobjetos y cubreobjetos
• Papel de filtro
• Cuentagotas
• Aguja enmangada, pinzas
• Cebolla
• Colorante: verde de metilo, azul de metileno o lugol.
Método
∗ Parte longitudinalmente una cebolla en
cuatro trozos; separe de uno de ellos las hojas
de la parte interna como se ve en la figura.
∗ En la cara interna (cóncava) de la hoja

corta con el bisturí o arranca con ayuda
de unas pinzas de disección una
pequeña porción.
∗ Coloca en el centro del portaobjetos, máximo DOS gotas de colorante.

∗ Deposita un pequeño fragmento (menor de 1 cm x 1 cm) de epidermis en el porta-objetos,
extiéndelo con ayuda de las pinzas/aguja enmangada. No deben quedar arrugas.
∗ Coloca el cubre-objetos y observa la preparación.
∗ Identifica las estructuras observadas.
Cuestiones
1. ¿Cuál de los siguientes dibujos representa mejor lo observado?
2. Haz un dibujo bien grande de una sola célula observada al máximo aumento (40x), fíjate
bien en su forma, en la posición y en el tamaño del núcleo y en el grosor de la pared
vegetal.
3. En tu dibujo señala las tres partes fundamentales de la célula vegetal: membrana,

citoplasma y núcleo. Intenta diferenciar la pared de la membrana celular ¿eres capaz?
4. Indica qué estructuras (partes de la célula) han quedado más teñidas por el colorante.
5. Fíjate y anota las características principales: forma y tamaño de la célula, posición y

tamaño del núcleo, comparándolas con lo que has visto en la práctica anterior de la
célula animal.
FORMA de la CÉLULA:
POSICIÓN del NÚCLEO:
TAMAÑO del NÚCLEO:

6. Finalmente, si tienes móvil puedes hacer una foto y ponerla en la libreta de prácticas
junto el dibujo anterior.
Observación al microscopio óptico de células

vegetales en epidermis de cebolla
MITOSIS EN RAÍZ DE CEBOLLA
En la raíz de la cebolla las células están en constante división por mitosis, para ver las distintas
fases de los cromosomas en división se utiliza la técnica de orceína acética.
Con esta técnica de tinción se ven los cromosomas impregnados por la orceína en color
morado y el resto de las estructuras celulares de otro color.
Material
• Microscopio
• Porta y cubre-objetos
• Vidrio de reloj
• Pinzas finas. Cuchilla de afeitar
• Tiras de papel de filtro
• Orceína acética clorhídrica
• Un bulbo de cebolla.
• Pinzas de madera
• Mechero
Método
Unos cinco días antes de realizar la práctica, se colocará un bulbo de cebolla tapando la boca
de un frasco, que se llena de agua hasta que toque la base de la cebolla. Se logra así el
desarrollo de numerosas raicillas jóvenes, cuando éstas tengan una longitud de 3 centímetros
es el momento adecuado para hacer la preparación.
1. Cortar con unas tijeras finas o cuchilla de afeitar, los 5 últimos milímetros de las
raicillas, depositándolas en un vidrio de reloj.
2. Cubrir la muestra con orceína acética clorhídrica. Aproximadamente unos 2 cm3 de
orceína.
3. Dejar que actúe el colorante durante 10 minutos.
4. Tomar el vidrio de reloj por los bordes, ayudándonos de una pinza de madera y
calentarlo suavemente a la llama del mechero, evitando la ebullición y esperar hasta que se
emitan vapores tenues.
5. Con las pinzas finas tomar con cuidado una raíz y colocarla sobre un porta, cortar los
últimos 2 ó 3 milímetros y desechar el resto.
6. Colocar el cubre-objetos y encima una almohadilla hecha con papel de filtro sobre la
que se ejerce presión con el dedo pulgar, primero suave, después más intensa, para aplastar la
muestra, técnica conocida como squash.
7. Aspirar con el papel de filtro el exceso de colorante.
8. Observar al microscopio primero a pequeño aumento y luego con aumentos mayores,
recorriendo diversos campos para descubrir en las células observadas, las distintas fases de la
mitosis.
Imágenes de resultados de cursos anteriores

EL EXPERIMENTO DE HOOKE: OBSERVACIÓN DE CÉLULAS DEL CORCHO
El corcho está formado por varias capas de células muertas, llenas de aire. La pared
celular es gruesa, y está cubierta de una sustancia llamada suberina, que le confiere
propiedades especiales.
En 1665, el científico inglés Robert Hooke fue el primero en observar muestras de
laminillas de corcho con su microscopio “casero”. El indicó que parecían celdas de abejas, de
ahí el origen del actual nombre de las células.
Material
Un trozo de corcho
Cuchilla
Pocillo
Papel de filtro
Microscopio óptico
Método
∗ Con la cuchilla haz una serie de cortes, 7 u 8, los más finos posibles del corcho, deposítalos
en pocillo o cápsula con agua.
∗ Prepara un portaobjetos con una gota de agua.
∗ Escoge los 2 o 3 cortes que mejor te hayan salido y colócalos sobre el porta. Cubre la
preparación y llévala al microscopio.
∗ Busca las zonas del borde del corte donde se verán las células con más claridad.
∗ Recuerda: comienza siempre por el objetivo mínimo y vas subiendo de objetivo hasta ver
las células al máximo aumento.
Cuestiones
1. Dibuja tus observaciones, fijándote bien en el grosor de las paredes (cubiertas de suberina) y
en la forma celular.
2. ¿Son células vivas o muertas?

3. ¿De qué tipo de tejido forman parte estas células? ¿Qué función cumple este tejido?
4. ¿Por qué no entra agua en estas células? ¿Por qué flota el corcho?
Observación al microscopio electrónico y al óptico de células vegetales de corcho

OBSERVACIÓN DE GRÁNULOS DE ALMIDÓN
La patata es un órgano de reserva que acumula glúcidos, en concreto almidón, en

grandes cantidades.
La práctica tiene como objetivo observar estos granos de almidón, su tamaño y
disposición dentro de las células
Material
Una pequeña porción de patata
Cuchillo/cuchilla
Frasco gotero
Lugol
Microscopio óptico
Método
Se raspa la superficie libre del fragmento de patata con la cuchilla y se depositamos lo
obtenido entre un porta
Añadir una gota de agua, cubrir y observar al microscopio. Recuerda comienza siempre por
el objetivo mínimo y vas subiendo de objetivo hasta ver las células al máximo aumento
Se pueden las células con amiloplastos que contienen granos de almidón. Pon la luz de
modo que puedas observar la disposición en bandas concéntricas sobre un punto central.
A continuación repite la operación, añadiendo una gota de colorante lugol (solución iodo
metal, ioduro potásico) y compara con la preparación anterior.
Cuestiones:
1. Haz un dibujo esquemático de una célula con amiloplastos y de un sólo amiloplasto
2. ¿Cómo se ve mejor la preparación: con o sin lugol?

3. Indica una explicación sobre la disposición concéntrica del almidón ¿por qué se produce?
4. ¿Qué tipo de tejido forman estas células rellenas de amiloplastos?
5. Razona: en los frutos, encontraremos más almidón ¿cuándo están maduros o cuando están
todavía verdes? ¿Por qué?
OBSERVACIÓN DE TEJIDOS VEGETALES
La hoja es el órgano más activo de la planta, realiza la función fotosintética y, a la vez, el

intercambio de gases a través de los estomas. Consta de varias capas de distintos tejidos, que
se pueden diferenciar por su aspecto, color y situación.
Material
Microscopio óptico
Lupa binocular
Pocillos
Diversas muestras vegetales:
• hojas de lirio o de hiedra
• hojas de olivo
Cuchilla
Pinzas
Verde de metilo
Frasco gotero
Método
1ª parte. Observación de parénquima clorofílico
Rasga una pequeña porción de la epidermis de hiedra arrastrando un poco del parénquima
subyacente. Colócala en el porta con la parte verde hacia arriba. Monta la preparación con una
gota de agua y observa como siempre al microscopio.
Recuerda comienza siempre por el objetivo mínimo y vas subiendo de objetivo hasta ver las
células al máximo aumento
Cuestiones:
1. Haz los dibujos y pon los nombres correspondientes
2. ¿Qué aspecto tiene el parénquima? ¿Es similar o no al de tu libro de texto? ¿Qué función
tiene el parénquima?
2ª parte. Observación de la epidermis y los estomas

Rasga una pequeña porción de la epidermis de la hoja de lirio o de hiedra tratando de no
arrastrar parénquima subyacente. Para asegurarte de que no hay parénquima hazlo bajo la
lupa binocular, mantén siempre la muestra de tejido húmeda con una o dos gotas de agua.
Raspa con la cuchilla el parénquima restante, dejando la epidermis limpia.
Monta la preparación con una gota de agua y observa como siempre al microscopio.
Ahora comprueba la diferencia si utilizas un colorante. Coge otra muestra del tejido y colócala
en el porta. Con el portaobjetos sin cubrir, elimina con cuidado los restos de agua con un poco
de papel de filtro, y añade a la muestra una gota de colorante verde de metilo. Deja reposar 5
min. Coloca el cubre y observa como siempre al microscopio.
Cuestiones:
1. Observa la epidermis: ¿tienen cloroplastos estas células? ¿cuál es la función de este
tejido?
2. Haz los dibujos y pon los nombres correspondientes
3. Busca una parte de la preparación con estomas. Haz un dibujo de las células oclusivas del
estoma en 40x y compara sus características con las células epidérmicas. ¿hay células
anejas al estoma?
4. Señala las diferencias de formas, tamaños, etc. entre las células de la epidermis y las
parenquimáticas.
5. Explica las diferencias entre la epidermis de la cebolla y la epidermis de la hoja delirio

¿Por qué en una hay estomas y en la otra no?
3ª parte. Observación de pelos de hoja de olivo

Coge una hoja de olivo y con la cuchilla raspa una pequeña porción de pelos de la epidermis
inferior. Colócalos en el porta, añade una gota de agua, coloca el cubre y mira la preparación al
microscopio
Cuestiones
1. Haz un dibujo de los pelos o tricomas
2. ¿Qué función desempañan los tricomas?

3. ¿Observas junto a los pelos alguna zona de la epidermis? ¿Hay estomas? Dibujalos
4. Normalmente son las plantas de lugares más secos las que tienen más pelos en el envés:
olivos, encinas, etc. Razona la relación entre ambos hechos.
Epidermis de hoja de lirio con estomas Pelos de olivo al microscopio electrónico
Parénquima clorofílico Epidermis hoja con estomas

INFORME DE MUESTRAS DE TEJIDOS VEGETALES
La práctica tiene como objetivo observar otros tejidos vegetales y preparar un informe
de las mismas.
Puede estudiarse por ejemplo:

células pétreas en pera
tejido leñoso en mina de lápiz
tejido vascular en apio
glándulas lisógenas en mandarina
cortes de hojas, etc.

OBSERVACIÓN DE TEJIDO ADIPOSO
La manteca de cerdo, o la grasa de cualquier otro animal, constituye un ejemplo clásico

de tejido adiposo, como tipo de tejido conectivo especializado.
El tejido adiposo está formado por células llamadas adipocitos, cuyo interior se
encuentra ocupado por una gran gota de grasa o aceite, lo que obliga a desplazar el citoplasma
y el núcleo celular hacia la periferia. Este tejido, como el conectivo básico, posee abundantes
vasos sanguíneos, estando las células incluidas en una red de fibras muy finas de colágeno.
La práctica tiene dos objetivos: diferenciar el tejido adiposo de otros tipos de tejidos
conectivos e identificar los adipocitos.
Material
Un trozo de tocino u otra grasa animal
Bisturí o cuchilla
Porta y cubreobjetos (desengrasados con alcohol)
Agua
Formol u etanol
Sudán III (o Sudán IV)
Frasco lavador
Cubeta de tinción o placa Petri
Papel de filtro
Microscopio
Método
1. Limpiar cuidadosamente el portaobjetos con alcohol
2. Con ayuda de un bisturí, cortar una finísima capa de grasa (o mejor untar y extender
como si fuera mantequilla), colocarla sobre el portaobjetos en una placa Petri y cubrirla
con unas gotas de formol.
3. Dejar actuar 4 minutos y lavar la muestra con agua
4. Cubrir la preparación con unas gotas de Sudán III o Sudan IV. Dejar actuar unos 5
minutos.
5. Volver a lavar la muestra con agua, cubrirla con un cubreobjetos y observar al
microscopio.
Cuestiones
1. Observa la muestra: ¿cuál es la función de este tejido? ¿Qué aspecto tiene el tejido? ¿Es
similar o no a la imagen de tu libro de texto?
2. ¿Qué forma tienen las células? ¿Se ve el núcleo de estas células? ¿Hay vasos sanguíneos?
3. Haz un dibujo esquemático de las células del corte y compara con las imágenes adjuntas
FROTIS SANGUÍNEO
La realización de un frotis sanguíneo (o extensión) es de gran importancia en

hematología, ya que se pueden diagnosticar muchas enfermedades de forma muy sencilla,
simplemente al observar las características morfológicas de las células sanguíneas.
Para evaluar con precisión la muestra de sangre hay que contar con un frotis
sanguíneo correctamente realizado. Es decir, no debe ser ni excesivamente fino ni
excesivamente grueso, debemos observar una distribución uniforme, a ser posible monocapa,
de las células sanguíneas.
Material
* Microscopio
* Portaobjetos y cubreobjetos
* Mechero de alcohol
* Lanceta estéril
* Cubeta de tinción
* Frasco lavador
* Alcohol absoluto
* Hematoxilina
* Eosina
Método
1. Lavar cuidadosamente con alcohol dos portas para eliminar todo rastro de suciedad.
2. Con la lanceta estéril realizar una punción en un pulgar.
3. Depositar una gota de sangre a 1 cm aproximadamente de uno de sus extremos.
4. Rápidamente colocar el canto del otro portaobjetos junto a la gota de sangre del
primer portaobjetos, formando un ángulo aproximadamente de 45º - como indica el
dibujo- y deslizarlo sobre toda la superficie del porta de manera que se obtenga una
fina película de sangre. Sólo debe pasarse una vez de forma continua e
ininterrumpida.
5. Colocar el frotis de sangre sobre la cubeta de tinción y añadir unas gotas de alcohol
absoluto, el alcohol sirve para fijar la preparación. El frotis debe secarse al aire lo más
rápidamente posible. La desecación se facilita con movimientos en forma de abanico,
nunca soplando o por el calor. La rápida desecación evita la deformación de los
glóbulos.
6. Cubrir con unas gotas de hematoxilina y dejar actuar durante 15 minutos. Evitar la
desecación del colorante agregando más líquido.
7. Lavar la preparación con agua y añadir unas gotas de eosina dejándola actuar 1
minuto.
8. Volver a lavar hasta que no queden restos de colorante.
9. Dejar secar aireando el porta o bien al calor muy lento de la llama del mechero.
10. Observar al microscopio.
Observación
1. Al microscopio se verá que predominan los glóbulos rojos, hematíes o eritrocitos, teñidos
de color rojo por la eosina. En los mamíferos no tienen núcleo y son más delgados por el
centro que por los bordes.
Los glóbulos blancos o leucocitos se identifican fácilmente por la presencia de núcleo, teñido
de morado por la hematoxilina. Hay varias clases de leucocitos:
2. Linfocitos: de tamaño aproximado al de los glóbulos rojos, tienen un solo núcleo que ocupa
casi todo el glóbulo.
3. Monocitos: son los leucocitos mayores, poco frecuentes normalmente, núcleo grande,
redondo, son los más móviles y su función principal es la fagocitosis.
4. Polimorfonucleares: núcleo fragmentado o arrosariado. Pueden ser eosinófilos, con
abundantes granulaciones teñidas de rojo por la eosina, neutrófilos y basófilos.
Las plaquetas no son visibles ya que precisan una técnica especial de tinción.
Cuestiones
1. Indica los problemas que has tenido al realizar esta práctica
2. Observa la muestra: ¿cuál es la función de este tejido? ¿Qué aspecto tiene el tejido? ¿Es
similar o no al de tu libro de texto?
3. Haz un dibujo de tus observaciones, fijándote en la forma de los glóbulos rojos
4. Busca información, indica porque los glóbulos rojos carecen de núcleo

Muestra de frotis sanguíneo con glóbulos blancos

INFORME DE MUESTRAS DE TEJIDOS ANIMALES
La práctica tiene como objetivo observar otros tejidos animales y preparar un informe
de las mismas.
Puede estudiarse por ejemplo en una porción de ala de pollo:

tejido muscular
tejido óseo
OBSERVACIÓN DE MUESTRAS DE TEJIDOS ANIMALES
Los animales están constituidos por los cuatro tejidos animales básicos: epitelial,
conectivo, muscular y nervioso. Estos tejidos dan forma al cuerpo del animal y tienen distintas
funciones de defensa, relleno, movilidad, sostén, sensibilidad, etc.
Se trata de identificar distintas preparaciones microscópicas de los diferentes tejidos
animales. En cada una de ellas se localizarán los células características: condrocitos, adipocitos,
osteocitos, miofibrillas, neuronas, etc.., se estudia su disposición, presencia de fibras, etc.
Material
Muestras de tejidos
Microscopio óptico
Método
* Las muestras se encuentran colocadas en los microscopios y no se deben mover
* Ir rotando entre los distintos microscopios para observar las muestras
.
Cuestiones
* Escribe el nombre del tejido. Si tienes dudas utiliza la clave dicotómica adjunta
* Haz un dibujo o esquema de cada una de las preparaciones
* Señala: células y fibras si las hay
* Indica al menos dos características que te permiten identificas el tejido
* Debes identificar al menos 4 muestras
Clave dicotómica para la identificación:

1. Las células aparecen rodeadas de fibras, o abundante sustancia intercelular....................... 2
No aparece abundante sustancia intercelular ni fibras ...............................................................5
2. El tipo celular más abundante tiene forma estrellada o fusiforme ........................................ 3
Las células más abundantes tienen forma redondeada.............................................................. 4
3. Las células se disponen en laminillas redondeadas y mineralizadas…………..…..…..Tejido óseo
Las células no se disponen de forma ordenada………………………………..…….……..Tejido conjuntivo
4. Las células forman parejas o grupos incluidos en un hueco de la sustancia intercelular.
a. Las células tienen forma ovoide………………………………………………………..……Tejido cartilaginoso
b. Las células no están incluidas en huecos de la sustancia intercelular sino que están todas
juntas y pegadas entre sí. Son células grandes y redondeadas…………….…………….Tejido adiposo
5. Las células son de forma poliédrica o plana y están dispuestas en capas, puede ser en una
sola capa o en varias, siempre muy pegadas unas a otras………………………………….Tejido epitelial
Las células no son planas ni poliédricas ...................................................................................... 6
6. Las células son de forma alargada (fibras)……………………………………………………..Tejido muscular
Las células no tienen esta forma .................................................................................................7
7. Las células tienen forma estrellada con largas prolongaciones de distintos tamaños ....Tejido
nervioso
Esquema muestra 1 Esquema muestra 2
Esquema muestra 3 Esquema muestra 4

Bibliografia
http://www.golabz.eu/labs?sort_by=views&page=1&f[0]=field_subject_domain%3A649

Prácticas 1 Eval B&G

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Dpto. CC.NN. Biología y Geología 1º Bach. Prácticas I.E.S.

Prácticas de Biología y Geología 1º Bachillerato

IES Gil y Carrasco

Molina, A. 2015. Prácticas de Biología y Geología 1º

¡El almidón no engaña! ................................................................................................................. 5

Normas del informe de prácticas ................................................................................................ 10

Extracción de ADN ....................................................................................................................... 12

Manejo y uso del microscopio óptico (y lupa binocular) ............................................................. 15

La célula animal: epitelio de la mucosa bucal ............................................................................. 18

La célula vegetal. Epidermis de cebolla....................................................................................... 21

Mitosis en raíz de cebolla ............................................................................................................ 24

El experimento de Hooke: observación de células del corcho ..................................................... 26

Observación de gránulos de almidón .......................................................................................... 28

Observación de tejidos vegetales ................................................................................................ 30

Informe de muestras de tejidos vegetales .................................................................................. 34

Observación de tejido adiposo .................................................................................................... 35

Frotis sanguíneo .......................................................................................................................... 37

Informe de muestras de tejidos animales ................................................................................... 40

Observación de muestras de tejidos animales ............................................................................ 41

LO QUE NOS VA A OCURRIR

¡EL ALMIDÓN NO ENGAÑA!

2. ¿Qué función realiza el almidón en nuestro organismo?

3. ¿En qué alimentos se encuentra de forma natural?

4. ¿Aparece de forma natural en la carne animal?

6. ¿Qué es el lugol y qué componentes tiene?

8. ¿Por qué el lugol se guarda en frascos oscuros?

2ª PARTE: La prueba del lugol (en el laboratorio).

2. Describe los resultados

3ª PARTE: La prueba del lugol en caliente (en el laboratorio).

Observa al cabo de un rato (un cuarto de hora) si ha habido alguna modificación

3. Busca una explicación a tus resultados

4ª PARTE: La prueba del lugol en alimentos (en el laboratorio).

2. ¿Por qué aparece almidón en algunos embutidos o fiambres frescos?

3. Deduce las conclusiones correspondientes en relación a los precios

5. Comprueba si aparece féculas entre sus ingredientes en la etiqueta

NORMAS DEL INFORME DE PRÁCTICAS

El informe de prácticas consta de los siguientes apartados:

El procedimiento o método es el protocolo de operaciones. Consiste en paso a paso ir

Prepara un informe de la parte 4ª de la práctica anterior

-Realizar la extracción de ADN de tejidos animales o vegetales y reflexionar sobre la

9. Añadir el líquido de lentillas (media cucharada es suficiente) y agitar despacio,

2. Explica qué función cumple: la sal, el bicarbonato sódico, el detergente, el líquido de

3. ¿Por qué se mantiene el tubo inclinado al añadir el alcohol?

MANEJO Y USO DEL MICROSCOPIO ÓPTICO (o LUPA BINOCULAR)

∗ El microscopio no se mueve, se mueven las personas para turnarse en su

∗ Mueve la preparación a la izquierda ¿hacia dónde se mueve la letra?

∗ Mueve la preparación hacia atrás ¿hacia dónde se mueve la letra?

∗ Si el microscopio está bien calibrado, al girar el revólver y pasar a un objetivo de mayor

∗ Finalmente, haz un dibujo de tu microscopio e identifica las partes.

LA CÉLULA ANIMAL: EPITELIO DE LA MUCOSA BUCAL

La mucosa bucal es un tejido epitelial (pavimentoso pluriestratificado) con función

∗ Observa la preparación al microscopio, recuerda: comienza siempre por el objetivo mínimo

POSICIÓN del NÚCLEO:

TAMAÑO del NÚCLEO:

5. ¿Por qué si son células de un tejido las observamos separadas?

Ejemplos de observaciones al microscopio óptico de mucosa bucal

LA CÉLULA VEGETAL. EPIDERMIS DE CEBOLLA

∗ En la cara interna (cóncava) de la hoja

∗ Coloca en el centro del portaobjetos, máximo DOS gotas de colorante.

3. En tu dibujo señala las tres partes fundamentales de la célula vegetal: membrana,

5. Fíjate y anota las características principales: forma y tamaño de la célula, posición y

POSICIÓN del NÚCLEO:

TAMAÑO del NÚCLEO: