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Chapitre 4 : Les combustions

Bulletin Officiel
Je dois savoir :

• que la combustion du carbone nécessite du dioxygène et produit du dioxyde de carbone

• que la combustion du butane et/ou du méthane dans l'air nécessite du dioxygène et produit du dioxyde de
carbone et de l'eau

• test de reconnaissance du dioxyde de carbone : en présence de dioxyde de carbone, l'eau de chaux donne un
précipité blanc.

Je dois savoir :

• qu'une combustion nécessite la présence de réactifs (combustible et comburant) qui sont consommés au cours
de la combustion ; un (ou des) nouveau(x) produit(s) se forme(nt).

• ces combustions libèrent de l'énergie.

Je doit être capable de :

• d'extraire d'un document (papier ou numérique) les informations relatives aux combustions.

Je dois savoir :
• que certaines combustions peuvent être dangereuses (combustions incomplètes, combustions explosives
(facultatif)).

Je doit être capable de :

• d'extraire d'un document (papier ou numérique) les informations relatives aux dangers des combustions.

Chapitre 4 : Les combustions


I. Qu'est-ce que brûler ?
 On enflamme deux bougies. On laisse la première brûler à l’air libre.
Observation 1 :
Le bougie s’éteint quand toute la matière blanche a disparu. Cette matière qui brûle
est le combustible.
 On enferme la deuxième bougie dans un flacon
Observation 2 :
La combustion cesse rapidement (d’autant plus que le volume du flacon est petit).
Interprétation:
Dans un flacon, l’air n’est pas renouvelé. L’air est donc nécessaire à la combustion :
c’est le comburant.

Mais ne peut-on pas être plus précis ? Quel est le gaz de l'air qui est le comburant ?
 On place une bougie dans un flacon contenant du dioxygène.
Observation:
La bougie brille avec plus d’éclat. La combustion est activée, puis la bougie s’éteint
quand tout le combustible est consommé. Si on touche le flacon, celui-ci est chaud :
la combustion libère de l'énergie sous forme de chaleur.
Interprétation:
C’est donc le dioxygène qui est le comburant nécessaire à la combustion de la
bougie.
 Est-ce que la combustion peut démarrer seule ?
Non. Il faut apporter une source d'énergie (flamme, chaleur, étincelle...)
à retenir :
La combustion de la bougie se traduit par une
flamme et la libération d’énergie sous forme de
chaleur. Elle nécessite la présence simultanée
d'une source d'énergie, d’un combustible
(bougie) et d’un comburant (dioxygène) qui sont
consommés au cours de la combustion. C'est le
triangle du feu. Pour éteindre un feu, il faut
supprimer l'un des éléments du triangle du feu.

On a vu que lors d'une combustion, le comburant et le combustible sont consommés. Que


deviennent-ils ? ils disparaissent comme par magie ? ils se transforment ? de nouveaux
produits apparaissent ? c'est ce que nous allons essayer de démontrer maintenant.
Quels sont les nouveaux produits qui apparaissent lors de la combustion du carbone dans
le dioxygène ? Nous allons essayer d'identifier ces produits.
Vous rappelez-vous de tests de reconnaissance de certaines espèces ? dioxyde de
carbone par l'eau de chaux / eau par le sulfate de cuivre anhydre.

II. La combustion du carbone dans le dioxygène


Définitions :
Transformation chimique : transformation au cours de laquelle des substances sont consommées :
les réactifs et de nouvelles substances sont formées : les produits.
Réactif : substance qui est consommée (qui disparaît) au cours d'une transformation chimique.
Produit : substance qui se forme (qui apparaît) au cours d'une transformation chimique.
Combustion : transformation chimique produisant de l'énergie. Les deux réactifs d'une
combustion sont appelés comburant et combustible.

Lors de la combustion du carbone dans le dioxygène, des substances disparaissent (le dioxygène et
le carbone ) : ce sont les réactifs. Une nouvelle substance apparaît : le dioxyde de carbone : c'est le
produit.

La combustion du carbone dans le dioxygène est donc une transformation chimique dont le bilan
s'écrit :
carbone + dioxygène  dioxyde de carbone

réagit avec pour donner


Le test à l'eau de chaux met en évidence la présence de dioxyde de carbone : il y a
formation d'un précipité blanc ( l'eau de chaux se trouble).

On vient de voir ce qui se passe lors de la combustion du carbone (charbon de bois -


barbecue). Sur la gazinière, à la maison, le combustible est un gaz : le méthane (dans le
cas du gaz de ville) ou du butane (dans le cas de bouteilles). Nous allons réaliser la
combustion du méthane et identifier les nouvelles substances qui apparaissent.

La combustion complète du méthane

Lors de la combustion complète du méthane, des substances disparaissent (le méthane et le


dioxygène) : ce sont les réactifs. Deux nouvelles substances apparaissent : le dioxyde de carbone et
l'eau : ce sont les produits.

La combustion du méthane est donc une transformation chimique dont le bilan s'écrit :
et

méthane + dioxygène  dioxyde de carbone + eau

réagit avec
pour donner

A. les dangers des combustions incomplètes

Étude de document
Une fillette a été retrouvée inanimée dans la salle de bains à le suite
d'une intoxication au monoxyde de carbone. La jeune victime aurait perdu
connaissance en inhalant ce gaz toxique, incolore et inodore. Il
semblerait que le monoxyde de carbone provienne d'un mauvais
fonctionnement du chauffe-eau au méthane se trouvant dans la pièce.
Produit par toutes les combustions incomplètes (bois, charbon, gaz,
fioul, essence ou éthanol) en cas d'alimentation insuffisante en
dioxygène, le monoxyde de carbone cause chaque année en France plus de
300 décès et 6000 intoxications.
Article de presse (extrait) Rubrique « faits divers », septembre 2006
Questions
1. Quel gaz toxique est responsable de l'intoxication de la fillette ?

2. La combustion du méthane dans ce chauffe-eau est-elle complète ou incomplète ? Justifie

3. Pourquoi la fillette ne s'est-elle pas rendue compte du danger ?


à retenir : Lorsque la combustion se fait avec une quantité insuffisante de dioxygène
(comburant), on dit que la combustion est incomplète. La flamme est jaune et éclairante.
Cette combustion incomplète produit des substances qui peuvent encore brûler, comme le
monoxyde de carbone qui est un gaz inodore, incolore mais très toxique.
(se fixe à l'hémoglobine du sang et prend la place du dioxygène - bloque le transport du dioxygène
dans l'organisme)

B. Quels sont les produits de la combustion incomplète du méthane ?