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Las vitaminas son sustancias orgánicas necesarias para el buen funcionamiento del
organismo. El cuerpo humano generalmente no puede producirlas sólo, y su aportación
a través de los alimentos es indispensable. Participan particularmente en el buen
desarrollo del crecimiento y en el mantenimiento del equilibrio del organismo. Existen
numerosas vitaminas y distinguimos particularmente:
- la vitamina D que permite la absorción del calcio y su fijación para reforzar los huesos
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VITAMINAS PARA LOS OJOS
ALIMENTOS - 25 DE DICIEMBRE DE 2012 - 14:58 - 04 VITAMINAS
Alimentacion Sana
Espinacas: Su alto nivel de vitamina C ayuda a mantener los ojos saludables, así como
evitar la degeneración ocasionada por la edad, la vitamina A previene la
ceguera nocturna y sus antioxidantes ayudan a prevenir el daño celular.
Zanahoria y camote: son altos en beta carotenos, un tipo de vitamina A que ayuda a
tener una visión más saludable y más efectiva cuando la presencia de luz es mínima.
Esta vitamina se encuentra en las frutas y verduras de color naranja, como el durazno y
las calabazas.
Brócoli: Además de ayudar en la prevención del cáncer, este vegetal contiene luteína y
zaxantina, vitamina C y antioxidantes que ayudan a prevenir la degeneración muscular y
por consiguiente la pérdida de la visión.
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LAS VITAMINAS
ALIMENTOS - 16 DE DICIEMBRE DE 2012 - 21:26 - 04 VITAMINAS
Las vitaminas, son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al
ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto
funcionamiento fisiológico.
Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan como
catalizadoras de todos los procesos fisiológicos (directa e indirectamente).
Las vitaminas y los minerales son vitales para el crecimiento y desarrollo normal. El
cuerpo no produce suficiente o todos los compuestos orgánicos que necesita, el
resto vendrá de una dieta equilibrada y suplementos de vez en cuando.
Una cosa que hay que entender es: no tomando lo que requiere el cuerpo de vitaminas y
minerales, puede potencialmente causar una deficiencia.
Es por esto que es una buena idea para incorporar una buena multivitamina en su dieta y
la suplementación diaria.
Cuando necesitas más
El cansancio, un aviso
Ni pocas ni muchas
En qué fallas
Grupos alimenticios: incluir todos los grupos de alimentos es la condición básica para
asegurarte el aporte correcto de vitaminas.
Sistemas de cocción: con cocciones muy lentas podemos perder en 90% del aporte
vitamínico. Es más adecuado cocinar al vapor, en microondas u olla exprés y tomar
verduras y hortalizas crudas.
Dietas: cuando se sigue una dieta de adelgazamiento, si no está bien diseñada por un
profesional, se puede producir un déficit de vitaminas que habría que compensar.
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EQUILIBRIO Y VITAMINAS
ALIMENTOS - 20 DE OCTUBRE DE 2012 - 03:48 - 04 VITAMINAS
Ivelisse Villegas
ivelisse.villegas@listindiario.com
Santo Domingo
Desde siempre las personas consumen vitaminas sin una prescripción médica. Lo hacen
simplemente porque su instinto o el cuadro de salud que presentan les da señales de que
tienen una deficiencia de algún elemento.
En parte esta medida es saludable. Las vitaminas son sustancias que sirven para el
desarrollo integral del organismo.
El hematólogo Ricardo Javier dice que el único medio de adquirir las vitaminas que el
organismo necesita es de forma externa, porque el ser humano no las produce, y tiene
que consumirlas desde que nace hasta que muere.
Informa que, aunque está permitido adquirir las vitaminas sin receta, para consumirlas
es necesaria una orientación médica.
“A veces se da el caso, por ejemplo, de personas que consumen una fuente de vitamina
C, pero no utilizan otra que es la que verdaderamente necesitan; entonces entran en un
exceso de una y un déficit de otra. Deben consumirlas de forma equilibrada’’, sugiere.
El hematologo precisa que desde el punto de vista académico, las vitaminas se dividen
en dos grandes grupos: las liposolubles, aquellas que se pueden disolver en grasa, y las
hidrosolubles, en agua.
‘‘Partiendo de ahí, se puede hacer una selección de cuáles recomendar al paciente y los
alimentos que la contienen’’.
El médico dice que hay un grupo especial que necesita una fuente de vitaminas en
mayor proporción, como los ancianos, embarazas, niñas, niños y adolescentes. Estos
últimos porque están en plena etapa de crecimiento y desarrollo.
(+)
RECOMENDACIONES Y SUGERENCIAS
El especialista explica a las personas que lo ideal es adquirir las vitaminas que necesita
el organismo de forma natural (a través de frutas, vegetales y otros alimentos), pues
tienen toda su potencialidad.
Esto se da porque ignoran que las mejores fuentes de todos los nutrientes que el
organismo necesita son los alimentos que tienen en su canasta diaria, informa Ricardo
Javier, especialista en trastornos de la sangre.
Explica que si una persona, en vez de comprar las vitaminas, se preocupa por conocer
las fuentes que las proporcionan, obtiene dos beneficios: ahorra dinero y gana salud de
más calidad, sugiere.
‘‘Un ejemplo muy conocido es que en Asia se dio el caso de que sus habitantes
presentaban un continuo cuadro de anemia por falta de vitamina B. Luego de un estudio
se determinó que al procesar el arroz de forma industrial perdía esta propiedad.
“Un paciente que no ingiera de forma apropiada alimentos que contengan la fuente de
vitamina A, como el pescado, queso y leche, es propenso a padecer de trastornos en su
desarrollo físico y esquelético. Las deficiencia de esta se manifiesta en el desarrollo de
los huesos. Un paciente que no ingiera ensalada verde está privando su organismo de
vitaminas B, D y hierro’’, reitera.
(+)
LAS VITAMINAS EN EL ORGANISMO
Las vitaminas tienen una características y es que su almacenamiento es muy corto en el
organismo. Solo dos meses. En cambio las B12 durán hasta dos años.
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Ivelisse Villegas
ivelisse.villegas@listindiario.com
Santo Domingo
Desde siempre las personas consumen vitaminas sin una prescripción médica. Lo hacen
simplemente porque su instinto o el cuadro de salud que presentan les da señales de que
tienen una deficiencia de algún elemento.
En parte esta medida es saludable. Las vitaminas son sustancias que sirven para el
desarrollo integral del organismo.
El hematólogo Ricardo Javier dice que el único medio de adquirir las vitaminas que el
organismo necesita es de forma externa, porque el ser humano no las produce, y tiene
que consumirlas desde que nace hasta que muere.
Informa que, aunque está permitido adquirir las vitaminas sin receta, para consumirlas
es necesaria una orientación médica.
“A veces se da el caso, por ejemplo, de personas que consumen una fuente de vitamina
C, pero no utilizan otra que es la que verdaderamente necesitan; entonces entran en un
exceso de una y un déficit de otra. Deben consumirlas de forma equilibrada’’, sugiere.
El hematologo precisa que desde el punto de vista académico, las vitaminas se dividen
en dos grandes grupos: las liposolubles, aquellas que se pueden disolver en grasa, y las
hidrosolubles, en agua.
‘‘Partiendo de ahí, se puede hacer una selección de cuáles recomendar al paciente y los
alimentos que la contienen’’.
El médico dice que hay un grupo especial que necesita una fuente de vitaminas en
mayor proporción, como los ancianos, embarazas, niñas, niños y adolescentes. Estos
últimos porque están en plena etapa de crecimiento y desarrollo.
(+)
RECOMENDACIONES Y SUGERENCIAS
El especialista explica a las personas que lo ideal es adquirir las vitaminas que necesita
el organismo de forma natural (a través de frutas, vegetales y otros alimentos), pues
tienen toda su potencialidad.
Explica que si una persona, en vez de comprar las vitaminas, se preocupa por conocer
las fuentes que las proporcionan, obtiene dos beneficios: ahorra dinero y gana salud de
más calidad, sugiere.
‘‘Un ejemplo muy conocido es que en Asia se dio el caso de que sus habitantes
presentaban un continuo cuadro de anemia por falta de vitamina B. Luego de un estudio
se determinó que al procesar el arroz de forma industrial perdía esta propiedad.
Refiere que otro caso menos drástico es el que se da en los carbohidratos. Según un
estudio, se determinó que las personas que ingerían muchas pastas hacían anemia por
déficit de vitamina B12.
“Un paciente que no ingiera de forma apropiada alimentos que contengan la fuente de
vitamina A, como el pescado, queso y leche, es propenso a padecer de trastornos en su
desarrollo físico y esquelético. Las deficiencia de esta se manifiesta en el desarrollo de
los huesos. Un paciente que no ingiera ensalada verde está privando su organismo de
vitaminas B, D y hierro’’, reitera.
(+)
LAS VITAMINAS EN EL ORGANISMO
Las vitaminas tienen una características y es que su almacenamiento es muy corto en el
organismo. Solo dos meses. En cambio las B12 durán hasta dos años.
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LA NIACINA O VITAMINA B3
ALIMENTOS - 05 DE ENERO DE 2009 - 05:12 - 04 VITAMINAS
Aporte de niacina:
Deficiencia de Niacina:
Síndrome de malabsorción
Hemodiálisis y diálisis peritoneal
Toxicidad
picores generales
desarrollo de ulceras
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LA NIACINA O VITAMINA B3
ALIMENTOS - 07 DE DICIEMBRE DE 2008 - 01:46 - 04 VITAMINAS
Aporte de niacina:
Deficiencia de Niacina:
Síndrome de malabsorción
Toxicidad
picores generales
desarrollo de ulceras
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VITAMINA D
ALIMENTOS - 11 DE AGOSTO DE 2008 - 17:44 - 04 VITAMINAS
Bajo nivel vitamina D aumenta riesgo muerte: estudio EEUU
Por Andrew Stern - CHICAGO (Reuters) - Adultos con un nivel deficiente de vitamina
D tienen más probabilidad de morir que los adultos con altos niveles, otro
descubrimiento que comprueba el rol vital del nutriente a la hora de prevenir dolencias
desde enfermedades cardíacas hasta cáncer, dijeron el lunes investigadores
estadounidenses.
El informe sigue a otros estudios recientes que demostraron que la vitamina D protege
contra una serie de enfermedades como problemas del corazón, cáncer de colon y
pecho, diabetes y tuberculosis.
Durante un período de ocho años, las personas con menores niveles de la llamada
vitamina solar tuvieron un riesgo un 26 por ciento mayor a morir que aquellas con
niveles más altos, según escribieron los investigadores en Archives of Internal
Medicine.
La doctora Michal Melamed, del Albert Einstein College of Medicine en Nueva York y
colegas estudiaron a 13.331 adultos durante un período promedio de 8,7 años.
De las 1.806 personas que murieron, 777 fueron por enfermedades cardíacas, aunque los
casos son muy pocos para concluir que la deficiencia de vitamina causó su muerte.
"El hecho de que todas las muertes aumentaron, pero no hayamos podido especificar la
causa, podría deberse a que la vitamina D juega un rol tanto en el cáncer como en las
enfermedades cardíacas y potencialmente en otras cosas" como la diabetes, dijo
Melamed en una entrevista telefónica.
Científicos tienen evidencia de que la vitamina ayuda a bajar la presión sanguínea,
reducir la inflamación y fortalecer el sistema inmunológico.
Pero muchas personas no consumen una cantidad suficiente, sobre todo en invierno en
las latitudes más al norte, cuando los rayos solares son menos directos y las personas
tienden a pasar más tiempo adentro o cubiertas.
El equipo de Melamed descubrió que los problemas cardíacos son más proclives en
invierno, cuando los niveles de vitamina D tienden a ser menores. Y los índices de
supervivencia al cáncer son mayores cuando la enfermedad es diagnosticada en verano,
momento en el que los niveles de vitamina D son más altos.
Pero también se descubrió que tener niveles demasiado altos de la vitamina puede ser
perjudicial, dijo Melamed, pero no tan perjudicial como una deficiencia.
"Creo que la vitamina D es como cualquier otra cosa en el cuerpo: tiene que haber un
nivel ideal", aseguró.