OPERACIONES UNITARIAS DE TRANSFERENCIA DE

MATERIA
1. DESTILACION
La destilación es una operación unitaria que consiste en separar dos o más componentes
de una mezcla líquida, aprovechando las diferencias en sus presiones de vapor.

La mezcla líquida desprenderá vapores más ricos en componentes volátiles. Cuando la

mezcla a destilar contiene sólo dos componentes se habla de destilación binaria, y si
contiene más, recibe el nombre de destilación multicomponente. La destilación puede
llevarse a cabo de muchos modos, distinguiéndose dos tipos básicos de operación:
destilación sin reflujo o simple y destilación con reflujo, comunmente llamada
rectificación.

http://www.industriaquimica.net/destilacion.html

2. ABSORCION
La absorción es una operación unitaria de transferencia de materia que consiste en poner
en contacto un gas con un líquido, para que este se disuelva determinados componentes
del gas, dejándolo libre de los mismos.

La absorción puede ser física o química, según que el gas se disuelva en el líquido
absorbente o reaccione con él dando un nuevo compuesto químico.
 3. DESORCION
La desorción es la operación unitaria contraria a la absorción, en ella, un gas disuelto en
un líquido es arrastrado por un gas inerte, siendo eliminado del líquido.

http://www.industriaquimica.net/absorcion-y-desorcion.html

4. EXTRACCION
Es una operación unitaria de tranferencia de materia basada en la disolución de uno o
varios de los componentes de una mezcla líquida o que formen parte de un sólido en un
disolvente selectivo. Se hace la distinción entre la extracción sólido-líquido y la
extracción líquido-líquido según la materia a extraer esté puede estar en un sólido o en
un líquido, respectivamente. En este caso, obviamente, el disolvente ha de ser
inmiscible con la fase líquida que contiene el soluto.

Cabe recalcar que la extracción en suelo se conoce como lixiviación.

http://procesosbio.wikispaces.com/Extraccion

5. ADSORCION
La adsorción es una operación unitaria de transferencia de masa; un proceso por el cual
los átomos o moléculas de una sustancia que se encuentra en una fase determinada, son
retenidas en la superficie de otra sustancia, que se encuentra en una fase distinta
(generalmente sólida). Como resultado de este proceso, se forma una capa de líquido o
gas en la superficie de una sustancia sólida o líquida (Pauline.M.Doran.1998).

Por ello se considera como un fenómeno subsuperficial. La sustancia que se concentra

en la superficie o se adsorbe se llama "adsorbato" y la fase adsorbente se llama
"adsorbente" (el proceso inverso a la adsorción se conoce como desorción).

http://procesosbio.wikispaces.com/Adsorci%C3%B3n

6. INTERCAMBIO IONICO
El intercambio iónico es una operación de separación basada en la transferencia de
materia fluido-sólido. Implica la transferencia de uno o más iones de la fase fluida al
sólido por intercambio o desplazamiento de iones de la misma carga, que se encuentran
unidos por fuerzas electrostáticas a grupos funcionales superficiales. La eficacia del
proceso depende del equilibrio sólido-fluido y de la velocidad de transferencia de
materia. Los sólidos suelen ser de tipo polimérico, siendo los más habituales los basados
en resinas sintéticas.

Las operaciones de intercambio iónico son básicamente reacciones químicas de

sustitución entre un electrolito en solución y un electrolito insoluble con el cual se pone
en contacto la disolución. (ej: dismineralizacion del agua)

https://1aaditiqigrupoc.wordpress.com/2009/11/04/intercambio-ionico/
 OPERACIONES UNITARIAS DE TRANFERENCIA DE CALOR
7. EVAPORACION
Son intercambiadores de calor cuyo objetivo es concentrar una disolución
obteníéndose vapor del disolvente. Es una operación empleada en diversas industrias,
bien sea para aprovechar la disolúción concentrada (leche concentrada) o para
aprovechar el vapor del disolvente (obtención de agua desalinizada a parir e agua de
mar). Normalmente se disponen varios evaporadores combinados en los que se
emplea el vapor generado en un evaporador como medio de calefacción del siguiente.
Se denominan evaporadores de multiple efecto.

(EVAPORADOR MULTIPLE EFECTO)

http://www.industriaquimica.net/operacion-unitaria-transferecia-calor-
evaporacion.html

8. CONDENSANCION
Operación en el cual el gas de entrada se enfría, se comprime, o ambas cosas, lo cual
provoca que uno o más de los componentes del mismo se licuen. Los gases no
condensados y el condensado líquido salen del condensador como corrientes
separadas.

http://cheengineering.blogspot.com/2007/12/algunos-trminos-de-operaciones.html
 9. INTERCAMBIADORES DE CALOR

Son aparatos cuyo objetivo es llevar una corriente de fluido a una

temperatura determinada calentándola o refrigerándola mediante otra
corriente de fluido calefactor o refrigerante. Los fluidos circulan
separados por una superficie a través de la cual intercambian calor. Hay
dos tipos:

Intercambiadores de calor de doble tubo

Intercambiadores de calor de carcasa y tubos

http://www.industriaquimica.net/intercambiadores-de-calor.html

1. DESTILACION
2. SECADO
3. ADSORCION
4. ABSORCION
5. EVAPORACION
6. CRISTALIZACION
7. DESORCION
8. FILTRACION
9. EXTRACCION
10. INTERCAMBIO IONICO
11. Liofilización Criodeshidratación
12.