Vous êtes sur la page 1sur 26

ESPE

MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

1. GESTIÓN
Ó DE CALIDAD

PABLO VALLEJO
INGENIERO QUÍMICO MSc

1
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE
MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

CÓDIGO DE CONDUCTA DEL CURSO

1. Puntualidad
2. No temer equivocarse, quien lo hace aprende y enseña más
3. Buen humor
4. Ser positivo, usar la inteligencia emocional
5
5. Respetar las opiniones ajenas
6. Trabajo en equipo con entusiasmo
7. Cuestionar el status quo
8. No interrumpir a quien está en uso de la palabra
9. Proactividad
10. Los éxitos y los fracasos son responsabilidad de todos

2
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE
MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN
2 CONTROL DE PROCESOS
2.
3. KAIZEN
4. MEJORAMIENTO

3
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE
1. INTRODUCCIÓN MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Reseña Histórica

APORTE CULTURAL Métodos de Producción

Oriental – Filosófico KAIZEN Mejoramiento Continuo

Occidental – Doctrinario KANBAN Tarjetas

Americano – Práctico JIT Justo a tiempo

MODELOS y NORMAS
PDCA
5 “S” Japonesas + 1 ISO
SEIRI Solo lo necesario TQM
SEITON Orden BSC
SEISO Limpieza 6 SIGMA
SEIKETSU Seguridad EFQM
SHITSUKE Disciplina RI

SHIKARI Buena actitud

4
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE
MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

El camino hacia un SGC…..


ISO 9001

Estándar Internacional
Procesos

Indicadores, control estadístico


EE
7 Pasos del Enfoque Estratégico
PC
8 Principios de Calidad
5S +1
Kaizen, mudas Sentido Común

5
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE
MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Motivadores para un SGC

Mejoramiento de la organización

P i i
Posicionamiento
i en ell mercado
d

Requisito del cliente

Requisitos legales

Desarrollo de proveedores

6
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE
MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Beneficios de un Sistema de Gestión de la Calidad

Incremento de
Transferencia
f de la rentabilidad
conocimiento

Se fomenta la
motivación y el trabajo
en equipo

Reducción de costos
de calidad
Aumenta la satisfacción
y lealtad del cliente
Aumento de
competitividad

7
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE
MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

$
Caso Real

Caso Ideal

Prevención Monitoreo Corrección

Costos de Calidad

8
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE
MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

……5
5S +1

PRINCIPIOS DE LA GESTIÓN DE CALIDAD

1- Organización enfocada al cliente/ambiente/personal


2- Liderazgo
3- Compromiso de la gente
4 Enfoque
4- E f de
d Procesos
P
5- Enfoque de Sistema
6 Mejoramiento
6- M j i t Continuo
C ti
7- Enfoque de Toma de Decisiones basada en Hechos
8 Relación mutuamente beneficiosa con los Proveedores
8-

9
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE
MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

ENFOQUE ESTRATÉGICO

1- Identificación de procesos (peligros, aspectos)


1

2- Puntos estratégicos (críticos, significativos)

3- Límites de control (variable, rango)

4 Seguimiento
4- S i i t y Medición
M di ió (equipo,
( i calibración)
lib ió )

5- Acciones: mantener, corregir, mejorar

6- Verificación y validación (revisiones, cambios)

7- Documentos

10
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE
MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

El enfoque PDCA / PHVA

Act Plan
Mantener
Corregir
g Planificar
Mejorar

Revisar H
Hacer

Edward Deming

Check Do
11
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE
MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Indicadores Meta
CONTROL
Política (Misión & Visión) Gestión LCS + 3σ

Dirección
ó M di ió
Medición PA
LCI LB - 3σ
Leyes Acción
Planes & Procedimientos
Tiempo
Auditorías & Revisiones
SALIDAS
(Propósito) Producto / Servicio
Requisitos
PROCESO
ENTRADAS ASPECTO Impacto Ambiental

Compras PELIGRO
Riesgo Laboral
Humanos
Infraestructura & equipos
Diseño y tecnología

RECURSOS
Ambiente PROCESO
Documentos & Registros
Comunicaciones
E
Económicos
ó i

12
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE
MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Conceptos
Calidad Grado
ISO 9000:2005
Grado en que un conjunto de Categoría o rango dado a
características inherentes diferentes requisitos de la
cumple con unos requisitos calidad para productos,
procesos o sistemas que
tienen la misma utilización
Especificación funcional
Requisito
Documento que establece Necesidad o expectativa
los requisitos
q establecida generalmente
implícita u obligatoria

C
Capacidad
id d S i f
Satisfacción
ió del
d l
cliente Productividad
Aptitud de una
organización, sistema o Percepción
p del cliente
proceso para realizar
li un sobre el grado en que se
producto que cumple con han cumplido sus Capacidad de producir…
los requisitos para ese requisitos
producto.

13
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE
MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Conceptos
p ISO 9000:2005

organización parte interesada

Conjunto de personas e persona o grupo que tenga


estructura un interés en el desempeño
instalaciones con una
organizacional disposición determinada de o éxito de una organización
responsabilidades,
Descripción
p de
autoridades y relaciones
responsabilidades,
autoridades y relaciones
entre el personal
proveedor
organización o persona
infraestructura que proporciona un
producto
Sistema de instalaciones,
equipos y servicios
necesarios para el ambiente de trabajo
funcionamiento de una
organización cliente
conjunto de condiciones
bajo las cuales se realiza un Organización o persona
trabajo que recibe un producto

14
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE
MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Conceptos
p

Misión Alta dirección Visión


D fi i ió global
Definición l b ly P
Persona o grupo dde Imagen u objetivo de una
permanente del área de personas que dirige y organización a ser
actividad de una controla una organización alcanzado en un tiempo
organización al más alto nivel estipulado

Eficiencia
Objetivos de calidad Política de calidad
relación entre el resultado
intenciones y dirección alcanzado y los recursos
Algo ambicionado, o global de una utilizados
pretendido, relacionado organización relativas a la
con la calidad calidad tal como se
expresan formalmente por Eficacia
la alta dirección
Grado en el que las
Estrategia actividades planeadas son
Indicador llevadas a cabo y los
plan de acción para
resultados alcanzados
alcanzar los objetivos Variable asociada a los
objetivos utilizada para
medirlos
Efectividad (?)
15
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE
MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Procedimiento
Puede estar
documentado o
Forma o método de llevar a cabo
NO documentado
una actividad
ti id d o proceso
Conceptos

DOCUMENTO

Información y su medio de
soporte

Registro
Plan
Documento Puro
Documento que tiene
Documento que indica
Solamente información y información de resultados o
actividades, recursos,
soporte datos
responsables y plazo para
realizar un proyecto

16
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE
MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Evolución de las normas de calidad

US MIL-Q-9858 DEF. STANS. BS 4801


US MIL-I-45208 05 Series BS 5179

AQAP BS 5750
1, 4, 9 1979

Estándares ISO 9000


Nacionales 1987

ISO 9000 Estándares


1994 Nacionales

ISO 9000 Estándares


Publicada 15.12.2000
2000 Nacionales

17
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE
MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD
2. CONTROL DE PROCESOS

A B

LCS
LCS

W
PA
PA

LCI
LCI

C D

LCS LCS

W
W
PA PA

LCI LCI

18
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE
MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

CAPACIDAD ESTADÍSTICA DE UN PROCESO

W ⎛ LCS − x x − LCI ⎞
Cp = Cpk = min ⎜ , ⎟
6 ⋅σ ⎝ 3 ⋅σ 3 ⋅σ ⎠

Donde: Cpks Cpki


Cp = Capacidad del proceso
El menor de los dos
Cpk = Índice de capacidad del proceso
W = Tolerancia, ancho de Banda
LCS = Límite de control superior Un proceso es capaz d
U de cumplir
li ell
propósito de especificaciones cuando:
LCI = Límite de control inferior
x = Media Cp > 1
σ = Desviación estándar Cpk > 1

19
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE
MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Límites de Control

LCSN
Naturales
LCS

LCSN = x + 3 ⋅ σ

W
PA

LCI
LCIN
LCIN = x − 3 ⋅ σ

Especificación

LCS, LCI
LCS
LCSN

PA
W
LCIN
LCI

20
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE
MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD
3. KAIZEN

El término Kaizen fue creado por Masaaki Imai.

“Kai” = cambio
“Zen”
Zen = mejoramiento

Pi i i 6
Principio

MEJORAMIENTO CONTINUO :
MEJORA
objetivo permanente de una organización

21
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE
MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

CINCO PASOS

1. IDENTIFICAR LA NO CONFORMIDAD 1.NC

2
2. CORRECCIÓN / ACCIÓN INMEDIATA / MITIGACIÓN 2C
2.C

3. ANÁLISIS DE CAUSA RAÍZ 3.CR

4
4. ACCIONES CORRECTIVAS / PREVENTIVAS 4.ACP
Plan de Acción 5.E
5. EFICACIA

22
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE

4. MEJORAMIENTO MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Plan de acción para


Estrategia alcanzar los objetivos

Misión Política Visión

Análisis Análisis
Objetivos
Interno Externo
Fortalezas Oportunidades y
y debilidades amenazas

Estrategia
ACCIONISTAS CLIENTES

SOCIEDAD PROVEEDORES
Objetivos
PROCESOS F
Funcionales
i l APRENDIZAJE Y
INTERNOS CONOCIMIENTO

23
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE
MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

No todo lo q
que “brilla”es...OBJETIVO

ANÁLISIS SMART

REQUISITO: Algo definido y obligatorio.


obligatorio

ESTRATEGIA:
S A G A acción,
ió actividad
i id d para lograr
l algo
l

INDUCTOR: Intención general de mejoramiento

OBJETIVO: Elemento de desempeño y mejoramiento

24
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE
MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Objetivos / Indicadores
declaración clara y específica de lo q
que
e se q
quiere
iere lograr

Características:

Specific (ESpecífico
Measurable (Medible)
Achievable (Alcanzable)
Realistic (beneficio Real)
Time bound (Limitado en el Tiempo)

25
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®
ESPE
MAESTRÍA EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

PLANIFICACIÓN

26
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PVT 2012®