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3) ¿Qué son los lípidos? ¿Cuál es su principal característica? ¿Cómo se clasifican los lípidos de acuerdo a su
estructura química? ¿Qué grupos funcionales oxigenados contienen?
4) ¿Cómo es la estructura química de un ácido graso? ¿Qué significa que estos sean saturados o insaturados?
ACEITE GRASA
Estado de agregación a 25 ºC
Origen
Función
10) Las ceras son otro tipo de lípidos ¿Qué características tienen?. Investiga la función de las ceras en los animales y
los vegetales.
13) ¿Qué es el colesterol? Reconocer diferencias y semejanzas entre las moléculas de colesterol y hormonas ¿Qué
diferencia química existe entre el colesterol “bueno” y el colesterol denominado “malo”?
14) ¿Las hormonas sexuales son lípidos? Explicar por qué no dan jabones cuando se las trata con un álcali (NaOH)
16) ¿Las hormonas sexuales son lípidos? Explicar por qué no dan jabones cuando se las trata con un álcali (NaOH o
KOH)
17) Las vitaminas A, D, E y K son lípidos. ¿Por qué? Indicar grupos funcionales de la molécula de la vitamina A o
retinol y la vitamina D. ¿Son saponificables?
Vitamina A
18) Represente:
a) EL ácido graso saturado con 18 átomos de carbono
b) El ácido graso monoinsaturado -9 que contiene 22 átomos de carbono
c) El ácido graso saturado de 14 átomos de carbono
d) El ácido graso monoinsaturado -6 que contiene 16 átomos de carbono