UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

E.A.P. INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

BIORREACTORES DE BUCLE Y TANQUE

AGITADO. ESCALAMIENTO DE
BIORREACTORES

DOCENTE:
Ms. AUGUSTO MECHATO ANASTACIO

CARRERA:
INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

CICLO:
VIII

ALUMNA:
ARCE MACHUCA, ROSÁNGELA

GUADALUPE – PERÚ

2017
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FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

1. Problema 10.4.2.i Explique brevemente en qué consiste el método estático.

Determine el valor de kLa suponiendo que un bioreactor opera bajo régimen
estacionario sin operación de cultivo celular sabiendo que la concentración
inicial de O2 es de 1.5 g/m3 y que dicha concentración ha ido cambiando con
el tiempo según se indica en la tabla adjunta. Considérese que cA* = 10 g
O2/m3.

CA (=) g/m3 Tiempo (=) s

1 0
2.3 0.2
3.7 0.5
5.5 1
7.3 2
9.7 5

Solución:

El método estático consiste en bajar la concentración de O2 hasta una concentración de

1 – 2 g/m3 (parando el aireador, utilizando calor, vacío o pequeñas cantidades de
compuestos reductores como el sulfito sódico). A continuación, se airea de nuevo y se
mide cómo va aumentando la concentración de oxígeno en la fase líquida con el tiempo.

Se hace un balance de oxígeno al tanque de tal manera que el aumento de oxígeno en el

agua es igual al que se ha transferido desde la fase gas. Esto permite determinar kLa:
dcA g 1 g
V  Vk L a (c A*  cA) (  ) m3 3
= m3
dt ms s m3

Si se integra la ecuación del balance entre CA0 (concentración inicial) y CA

(concentración a un tiempo t) se obtiene la expresión siguiente:

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C A * C AO
Ln  ( k L a )t
C A * C

C A * C AO
Representando Ln frente al tiempo (en segundos), se obtiene una recta cuya
C A * C
pendiente es el coeficiente volumétrico de transferencia de materia kLa buscado.
Sustituimos los valores proporcionados en la expresión correspondiente:

C A * C AO
Ln Tiempo (=) s
C A * C

0 0
0.156 0.2
0.357 0.5
0.693 1
1.204 2
3.40 5

Haciendo una regresión lineal se obtiene la ecuación de la recta siguiente: y = 0,014 x +

1,48
r = 0.998. Por tanto, el valor de kLa = 0.014 s-1

Un fermentador agitado de 20L que contiene un cultivo de Bacillus Thuringiensis a 30

°C se utiliza para la producción de un insecticida microbiano. El valor de KLa se
determina mediante el método dinámico. Se corta aire durante unos pocos minutos
disminuyendo el nivel de oxígeno disuelto y posteriormente se vuelve a restablecer.
Cuando se alcanza el estado estacionario, la tensión del oxígeno disuelto es el 78% de
aire. Se obtuvieron los siguientes datos:
||Tiempo
5 15

Tensión de oxígeno 50 66

a) Calcular KLa
b) Se comete un error en la determinación del nivel de oxígeno disuelto en estado
estacionario, de manera que en vez del 78% se ha tomado un valor del 70%. Cuál es el
porcentaje de error en KLa como resultado de este 10% de error en la medición de CAL.

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Solución:
a) CAL = 78% de saturación de aire. Si se define t1= 5s, CAL1 = 66%.

KLa = Ln (78-50 / 78-66) / (15-5)s

KLa = 0.085 s-1

b) Si CAL se considera ser el 70% de saturación de aire

KLa = Ln (70-50 / 70-66) / (15-5)s

KLa = 0.16 s-1

El error en KLa es casi del 100%. Esto muestra la importancia de tener datos

2. Se utiliza el método dinámico para medir Kla en un fermentador que opera a 30C. Los
datos de concentración de oxígeno disuelto en función del tiempo durante la etapa de re
oxigenación son los siguientes:

Tiempo (s) CAL (% de saturación de aire)

10 43,5

15 53,5

20 60,0

30 67,5

40 70,5

50 72,0

70 73,0

100 73,5

130 73,5
La concentración de equilibrio del oxigeno en el caldo es 7,9x10^-3 kg/m3. Calcular Kla.

Solucion
El Kla se calcula mediante la ecuación siguiente:

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Tomando como t1= 10 segundos y CAL=43% de saturación de aire. El estado

estacionario de oxigeno disuelto es 73,5%. Los valores de In y t se muestran en la
siguiente tabla:

(s)

0,00 0

0,41 5

0,80 10

1,60 20

2,30 30

3,00 40

4,10 6

Con los datos obtenidos en la tabla anterior procedemos a realizar la gráfica:

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El valor de la pendiente es igual al kla en este caso es de 0,069 s-1.

3. Se quema 1 Kmol de metano en un horno con un 20% de exceso de aire. Determinar

la composición de los humos en % base seca.

1.- El metano es un gas a temperatura ambiente, si se quema con aire suficiente se

convierte en CO2 y H2O. En la salida que serán los humos aparecerá por lo tanto CO2,
H2O, N2 y O2 por haber aire excedente. No aparecerá el metano CH4 porque la reacción
con aire suficiente se considera completa. El exceso se supone siempre sobre la cantidad
estequiométrica.

2, 3, 4.- Se dibuja el diagrama colocando datos y reacciones:

5, 6.- La base más cómoda de cálculo está en el enunciado y es 1 Kmol de CH4.

7.- Existe una condición particular que liga el oxígeno estequiométrico con el aire total
que entra (exceso del 20%) :

Oxígeno estequiométrico : 2 Kmol ya que la reacción requiere 2 moles de oxígeno por

mol de metano.

Aire necesario de entrada : 2·1,2/0,21 Kmol.

Resulta cómodo calcular el oxígeno que sale por diferencia entre el que entra y el que ha
reaccionado :

O2 a la salida Kmol = 2·1,2 - 2 = 0,4 Kmol.

Balance de Carbono :

A la entrada : CH4 : 1 Kmol = CO2 a la salida. Por lo tanto CO2 = 1 Kmol.

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Balance de Nitrógeno :

A la entrada 2· 1,2·0,79/0,21 Kmol = N2 a la salida.

Balance de Hidrógeno :

A la entrada (1Kmol CH4) · 4 = H2O ·2 en salida

H2O = 2 Kmol en la salida, aunque al pedir la composición en base seca no es necesaria.

8.- La composición molar queda :

CO2 : 1·100/(0,4 + 1 + 9,02) = 9,59 %

N2 : 9,02·100/(0,4 + 1 + 9,02) = 86,57 %

O2 : 0,4·100/(0,4 + 1 + 9,02) = 3,84 %

9.- Comprobación :

Masa a la entrada : 1 Kmol CH4 · 16 + 2,4 Kmol O2 · 32 + 2,4 · 0,79/0,21 Kmol N2· 28
= 345,6 Kg.

Masa a la salida : 1 Kmol CO2 · 44 + 2,4 · 0,79/0,21 Kmol N2· 28 + 0,4 Kmol O2 · 32 +

2 Kmol H2O · 18 = 345,6 Kg

El resultado es por consiguiente correcto.

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