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Universidad Nacional de Cajamarca

Facultad de Ciencias Agrarias


Escuela Académico Profesional de Ingeniería en
Industrias Alimentarías
VISCOSIDAD DE FLUIDOS

ASIGNATURA : Física General

DOCENTE : Alan

ALUMNOS: Casas Llico, María Esther


Gonzales Rafael, Juan
Jara Vargas, Elsa Shaony
Rojas Cueva, Daniel

CICLO : II
Cajamarca, noviembre del 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA
Facultad DE CIENCIAS AGRARIAS
E.A.P INGENIERÍA EN Industrias ALIMENTARIAS

VISCOSIDAD DEL FLUIDO


1. OBJETIVOS:
 Determinar la viscosidad de un fluido (Jabón con glicerina y glicerina)
 Comprobar que, en sustancias con mayor viscosidad, un objeto tarda mayor tiempo
en llegar al fondo de un recipiente que lo contiene.
 Relacionar el tiempo con la viscosidad del líquido (el tiempo transcurrido es
proporcional a la viscosidad).
2. RESUMEN:
La práctica se realizó en el laboratorio con ayuda del profesor quien nos indicó que
teníamos que hacer con respecto a la práctica, como realizar las mediciones de altura
respecto de ese punto de referencia, además de hacer las pruebas o mediciones de los
fluidos como es el jabón con glicerina en diferentes tiempos desde un punto
determinado en la probeta, también se nos ha indicado las fórmulas para encontrar las
distintas incógnitas que se puedan plantear en un problema determinado. La parte
práctica se procedió a realizar con la siguiente indicación: deberíamos tomar una
probeta de 250ml y esta debe estar llena con jabón líquido con glicerina y la otra
probeta con glicerina: a esta se le debería medir la distancia de los diferentes puntos a
observar, luego a cada una de estas se agregó la punta de acero de lapicero ¨faber
Castell¨ y se tenía que medir el tiempo que estas demoraban en caer al fondo de la
probeta y medir por secciones en ambos fluidos.
Una vez anotados los datos se culminó con la primera práctica del Laboratorio de
Velocidad de Fluidos.
3. MATERIAL:
 Jabón líquido con  Probeta
glicerina  Reglas
 Glicerina  Cronómetro
 Punta de lapicero (faber Castell)

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4. PROCEDIMIENTO
Procedimiento para cualquier medio líquido.
Lavar los materiales a utilizar.
Llenar hasta la marca cada una de las probetas con su líquido correspondiente.
Medir la altura del líquido contenido con la regla.
Dejar caer un objeto y medir con el cronómetro el tiempo que tarda en llegar hasta el
fondo de la probeta.
Repetir dos veces más y registrar los tiempos para llevar a cabo un promedio de las
mediciones.
Lavar las probetas y el área de trabajo
5. FUNDAMENTO TEÓRICO:
5.1. Propiedades básicas de los fluidos
5.1.1. Definición de fluido
Un fluido es una sustancia que no puede soportar ningún esfuerzo de
cizalla sin moverse (fluir). Los fluidos engloban tanto a líquidos como
gases. El origen de la diferencia entre líquidos y gases está en la
magnitud de sus fuerzas cohesivas. En un líquido la distancia
intermolecular es menor, por tanto, las fuerzas cohesivas son también
mayores. Los líquidos tienden a conservar su volumen. Sin embargo, un
gas es libre de expansionarse hasta que encuentre paredes que lo
confinan.

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5.1.2. LA LEY DE NEWTON DE LA VISCOSIDAD:

Cuando aplicamos una fuerza cortante es decir una fuerza sobre una área es
igual a la velocidad de fluido por la velocidad partido por la altura.

µ= viscosidad absoluta del fluido

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5.1.3. Viscosidad

La viscosidad es la propiedad que determina la medida de la fluidez a


determinadas temperaturas. A más viscoso menos fluye un fluido. Cuanto
más viscoso es un fluido es más pastoso y menos se desliza por las paredes
del recipiente. Si existe una mayor viscosidad, el líquido fluye más
lentamente. A más temperatura menos viscoso es un fluido.

El movimiento de los fluidos se puede ver ligeramente frenado por el


rozamiento entre sus partículas en la dirección de su desplazamiento. Este
fenómeno es mucho más importante en los líquidos que sufren una pérdida
apreciable de energía y de presión a medida que se mueve por tuberías o
canales.

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6. DATOS:

JABÓN CON GLICERINA


tf (m) t(s)
0.002 5
0.004 4.31
0.006 4.02
0.008 3.38
0.01 3.09
0.012 2.41
0.014 2.15
0.016 1.5
0.018 1.23
0.02 53.62

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GLICERINA

tf (m) t(s)

0.002 51.40

0.004 45.67

0.006 40.80

0.008 37.46

0.01 31.46

0.012 27.24

0.014 24.45

0.016 19.49

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Datos de laboratorio:

𝐺𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑖𝑛𝑎 = 1260 𝐾𝑔/𝑚3

𝐽𝑎𝑏ó𝑛 𝑙í𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 = 1562.5 𝐾𝑔/𝑚3

𝐴𝑐𝑒𝑟𝑜 = 7.28 𝑥 103 𝐾𝑔/𝑚3

𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 = 2𝑔( 𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜 − 𝑙í𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜) 𝑅 2 𝑥 𝑚

𝑔 = 9.77 𝑚/𝑠 2

6.1. Cálculos:
2𝑔( 𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜 − 𝑙í𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜) 𝑅 2 𝑥 𝑚
𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 =
9

 Viscosidad del jabón con Glicerina:


Datos:
tf = 2 m

g = 9.77m/s2

R2 = 2.5mm= 2.5𝑥10−4
3
𝑚 103 𝐾𝑔 𝐾𝑔3
2(9.77 )(7.28 𝑥 − 1562.5 )( 2.5𝑥10−4 ) 2 𝑥 0.2 𝑚
𝑠2 𝑚 𝑚
𝐽𝑎𝑏ó𝑛 + 𝑔𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑖𝑛𝑎 = = 0.62
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 Viscosidad de la Glicerina:
Datos:
tf = 2 m
g = 9.77m/s2
R2 = 0

3
𝑚 103 𝐾𝑔 𝐾3
2(9.77 )( 7.28 𝑥 − 1260 )( 0.25𝑥10−4 ) 2 𝑚𝑚 𝑥 0.2𝑚
𝑠2 𝑚 𝑚
𝑔𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑖𝑛𝑎 = =0.065
9

7. ANÁLISIS DE RESULTADOS:
En esta experiencia realizamos mediciones de tiempo que nos permitió conocer la
velocidad de flujo de un líquido a través de un tubo, en función de la diferencia de
tiempos y distancias bajo las que se establece el desplazamiento es decir que
calculamos la viscosidad conociendo su densidad y la razón de tiempos que tarda en
fluir de la marca A hasta la marca B de la probeta.

En la experiencia se midió la viscosidad para el jabón líquido con glicerina, glicerina,


a medida que se realizaba la experiencia de cada uno notábamos como el tiempo que
tardaba el líquido en fluir disminuía, luego se procedió a calcular la viscosidad de cada
medición (se realizaron 3 mediciones en cada tiempo obteniéndose para el jabón la
viscosidad de 0.62 Kg/m.s ya para la glicerina fue de 0.065 Kg/m.s En los tipos de
mediciones el tiempo obtenido aumento y la viscosidad disminuyo, esto se puede
observar fácilmente en la gráfica de viscosidad vs tiempo y se debe principalmente a
que a temperatura ambiente cada liquido posee un movimiento natural de sus
moléculas, choques entre ellas y una energía cinética o de movimiento determinada, a
medida que se aumenta la temperatura esta energía cinética aumentan aumentando con
ella el movimiento y los choques entre las moléculas del líquido y haciendo que este
se desplace más rápido, disminuye su fricción y por ende la viscosidad que es la

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oposición al movimiento disminuye. De forma que podemos afirmar que la viscosidad


de un líquido es inversamente proporcional a la temperatura del mismo líquido.
Por último se buscó la viscosidad teórica para estas mediciones a diferentes
temperaturas, y se encontró que la glicerina tiene una viscosidad de 1.5 N.s/m2 lo que
nos indica que las mediciones se realizaron de forma correcta y el error se debió
principalmente a mediciones incorrectas de milisegundos.

8. CONCLUSIONES:

La viscosidad es una propiedad muy importante de los fluidos ya que de acuerdo ella
y a la temperatura en que esté el fluido son de utilidad.
Los tiempos de caída están sujetos a errores como es la precisión del cronómetro de
mano ya que una persona media el tiempo y otra indicaba el instante de paro del
cronómetro.
9. BIBLIOGRAFÍA:
 MECÁNICA DE FLUIDOS APLICADA, Robert L. Mott. Prentice-Hall. 1994.
4 ed
 Manual de Laboratorio. Física. 2000. Licenciatura en Física. Facultad de
Ciencias Exactas
 Cengel, Cimbala. (2010). “Mecánica de Fluidos: fundamentos y
aplicaciones”. McGraw Hill. Segunda edición.

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