FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

PROCESO PLAN CURRICULAR

CONTENIDO DEL INFORME DE LABORATORIO
Código: FCQ-P05-F06; Versión: 01; Fecha: 16 de enero de 2017

INFORME DE LABORATORIO

Asignatura: Fisicoquímica II Nota:

Número de práctica: 2
Fecha de realización: 24-10-2017 Fecha de entrega: 21-11-2017
Integrantes/Grupo Nª: Villavicencio Varas Jennifer Patricia
Yépez Guamarrigra Doris Virginia / Grupo Nª4

Título de la práctica: CRIOSCOPÍA

1._ Objetivos:

Objetivo General:

 Determinar el peso molecular de un soluto no volátil-no iónico (Sacarosa C12H22O11)

mediante crioscopia.

Objetivos Específicos:

 Determinar la entalpía de fusión y la constante crioscopia del agua.

 Determinar el porcentaje de error en la determinación de la masa molecular de la
sacarosa con la aplicación de la teoría de crioscopia.

2._Datos experimentales:

Tabla Nª1: Datos experimentales obtenidos durante la práctica.

Concentración W1 W2 Temperatura (ªC)

% (p/p) (g) (g) 1 2 3
0 0 15 1 0 0
5 0.75 14.25 0 0 -1
10 1.5 13.5 -1 -1 -1
15 2.25 12.75 -3 -2 -3
7.5 1.12 13.94 -1 -1 -1

3._ Resultados:

 Gráfica fracción molar vs temperatura.

T (K) X
273,48 1
272,82 0,9972
272,15 0,99419
271,483 0,990805
 Gráfica Nª1: fracción molar del solvente vs temperatura

 La fracción molar usada corresponde a la fracción molar del solvente.

 Gráfica logaritmo natural de la fracción molar vs temperatura-1 y cálculo de la entalpía

de fusión del agua.

1/T (K-1) lnx

0,00365653 0
0,00366546 -0,0027696
0,0036744 -0,0058258
0,0036834 -0,00923742

Gráfica Nª2: logaritmo natural de la fracción molar del solvente vs temperatura-1.

 Entalpia de fusión del agua: 6.01 KJ/mol obtenido de: (Lide, 2005)

 Gráfica variación del punto de congelación vs molalidad.

Molalidad variación t
(mol/kg) (K)
0 0
0,153758 0,66
0,3246 1,33
0,515543 2

Gráfica Nª3: Gráfica variación del punto de congelación vs molalidad.

m(pendiente)= Kf

Kf= g.K/mol

Kf teórica: 1,87 Kg.K/mol obtenido de: (Lide, 2005)

 Gráfica variación de temperatura vs tiempo.

tiempo temperatura
(s) (K)
152 0
176 -2
192 -3
197 -4
204 -3
230 -3
260 -3
313 -3
415 -4
427 -4,5
450 -4,5

Gráfica Nª4: Gráfica variación de temperatura vs tiempo.

 Calculo del PM del soluto

374.96

X100
4._ Discusiones:

Después de realizar los procedimientos y cálculos correspondientes, se obtuvo un valor

experimental de 342.3 g/mol de peso molecular de soluto (sacarosa), lo que genera un error
del 9.54% al compararlo con el valor teórico de la sacarosa. Aun así, el error obtenido es
bastante aceptable al ser bajo, es decir el valor obtenido es muy cercano al real, aun si no
es exacto. Este tipo de diferencias en los valores teóricos y experimental, puede deberse a
las condiciones en las que se realizaron el experimento, ya sea la temperatura ambiental, el
exceso o falta de muestra a estudiar, además de la presión dentro de la unidad del
laboratorio empleado.

Como se observa en la gráfica de punto de congelación vs molalidad, cuando mayor es la

molalidad de la sustancia, mayor será la variación del punto de ebullición, obteniéndose un
kf de 2.0068 KgK/mol siendo este el valor experimental, mientras que 1.87 KgK/mol el valor
teórico. La diferencia entre ambos es baja por lo que el dato es aceptable.

La crioscopia, es una de las maneras de analizar las propiedades de las soluciones diluidas,
obteniendo el punto de congelación del solvente y también de la solución una vez que el
soluto está disuelto, dando como resultado que el punto de congelación del solvente sea
mayor al punto congelación de la solución. (Maron, 2000)En este caso el punto de
congelación del agua como solvente será mayor, al de la solución preparada,siendo el
soluto el que hace que disminuya el punto de congelación del solvente.

Una aplicación común de crioscopia, es el uso sal sobre el hielo de las carreteras, quedando
una disolución de sal en agua que puede permanecer líquida a temperaturas inferiores a 0ºC
debido a que el hielo ha quedado en contacto con una disolución saturada de agua, lo que
logra que el punto de congelación del agua sea menor a 0ºC (Martinez, 2007)

El descenso crioscópico es aplicado también durante un análisis clínico. Por medio de un

pequeño sobreenfriamiento previo controlado y modificación del aislamiento térmico durante
la cristalización se consigue una notable reducción de la cantidad de muestra empleada, del
tiempo de operación y del error por concentración de la muestra al separarse hielo. Se
comprueba el método mediante series de disoluciones de substancias puras y mezclas y se
aplica al estudio del plasma, suero y orina. (Macarulla & Mendía, 2016)

5._ Conclusiones:
 Se determinó el peso molecular de la sacarosa mediante la variación del punto de
congelación y la Kf en varias soluciones a concentraciones distintas dando como
resultado un error del 9.54% que es un valor aceptable tomando en cuenta los
posibles errores durante el proceso.
 En la determinación de la constante crioscópica del agua en referencia al valor teórico
nos da un error del 10,16% mientras que al comparar el valor de la entalpía de fusión
se observa una disminución en su valor, debido a la presencia de la sacarosa
 Los errores se podrían corregir usando termómetros con más sensibilidad y evitando la
perdida de soluto al trasvasar de un recipiente a otro para la realización de las
soluciones.

6._Bibliografía:

Bibliografía
Lide, D. (2005). CRC Handbook of chemistry and Physics. En N. i. technology, CRC Handbook of
chemistry and Physics (págs. 1099-2428). Advisory Board.
 Macarulla, J., & Mendía, B. (5 de Marzo de 2016). Universidad de Navarra. Obtenido de
Univesidad de Navarra:
https://www.unav.edu/publicaciones/revistas/index.php/revista-de-medicina/.../5076

Martinez, R. (2007). Laboratorio de Fisicoquimica II. Medellín: Universidad de Medellín.

7._ Anexos:

Grafico Nª1: Equipo para toma de temperatura de congelación.

Grafico Nª2: Solución en fase de congelación.