RESUMEN

Es indispensable desempeñar un buen manejo de los materiales del laboratorio, ya que son
implementos utilizados para el desarrollo de las prácticas, en las que podemos realizar
procesos con más satisfacción. En cuanto a los materiales se encuentran vidrio, porcelana,
plástico, hierro, reactivos, agentes patógenos. Para una correcta realización del trabajo de
práctica en el laboratorio es necesario familiarizar los nombres, manejo y aplicaciones, de
los diferentes elementos con los cuales se realizarán experimentos e investigaciones.
 1. INTRODUCCION

Para realizar cualquier tipo de trabajo en el laboratorio es importante tener

conocimientos de lo que se está ejecutando y de los equipos, materiales que se van a
utilizar. Para desarrollar dichas actividades debemos tener en cuenta tanto normas,
recomendaciones como familiarizarnos con, reactivos que se estén manejando y así
asegurar eficaz experiencia en la práctica. A medida que se van realizando se van
presentando eventos donde se expone a diferentes agentes biológicos y se debe
cumplir con
una serie de normas, protocolos con el fin de minimizar los riesgos que se puedan
derivar al manipularlos, como llevando una adecuada vestimenta, conocer los
equipos, materiales que se utilicen leyendo antes las respectivas etiquetas,
distinguiendo los diferentes espacios que se encuentran en el laboratorio.

Prácticamente todos los laboratorios de Biotecnología Agroindustrial, donde el

trabajo de laboratorio es frecuente han sido escenarios de accidentes, la mayoría de
poca importancia, pero algunos de graves consecuencias. Estos, así llamados
“accidentes” no suceden, sino que son causados por descuidos o faltas de atención
en el trabajo. Una observancia rigurosa de las precauciones que se indican a
continuación prevendrá directamente la mayoría de dichos accidentes y ayudará
indirectamente a los alumnos a adquirir aquellos hábitos de seguridad que les serán
de inestimable valor no sólo en el laboratorio, sino en cualquier sitio donde se
desarrolle como profesional en la vida cotidiana.
2. OBJETIVOS
 El alumno conocerá el reglamento de Laboratorio de Biotecnología
Agroindustrial y comprenderá la importancia de respetarlo para optimizar el
trabajo experimental, así como minimizar las posibilidades de sufrir u
ocasionar accidentes.
 El alumno revisará las medidas de seguridad más importantes que se utilizan
en un laboratorio de Biotecnología Agroindustrial para minimizar la
posibilidad de accidentes
 identificar los materiales y equipos más usados en el laboratorio y sus
funciones
 Manipular materiales y equipos de uso y cuidados específicos.
 El alumno realizará algunos cálculos básicos de los más utilizados en el
laboratorio de Biotecnología Agroindustrial, para aislar, identificar y
preparar soluciones

3. MARCO TEORICO

3.1. MATERIALES E INSTRUMENTOS DE LABORATORIO

Para poder efectuar operaciones concretas en el laboratorio se trabaja con
aparatos elaborados con materiales diversos como vidrio, plástico, porcelana y
metal. Se clasifican de la siguiente manera:

3.1.1. MATERIAL DE VIDRIO: El instrumental de vidrio usado para

realizar investigaciones o reacciones químicas debe ser fabricado con
materiales resistentes a la acción de los agentes químicos. El vidrio
corriente no sirve para la fabricación de instrumentos de laboratorio por
ser muy frágil y vulnerable a los agentes químicos y físicos. Por tal
razón se construyen de cristal de vidrio, pudiendo ser este de vidrio
grueso o delgado. Los instrumentos construidos con vidrio grueso solo
son apropiados para contener y trasvasar o medir si se intenta calentarlos
se puede romper con mucha facilidad. Ejemplo: embudos, cilindros
graduados, medidas cónicas y agitadores. Los instrumentos construidos
con vidrio delgado son muy resistentes al calor, pero solo cuando son
calentados gradualmente y enfriados de la misma manera; por eso se
recomienda interponer una rejilla metálica entre el fondo del recipiente y
el mechero cuando va a realizarse un calentamiento del instrumento
(entre estos están el Pyrex, vycor, kimble etc). Ejemplo: Balones,
matraces, vasos de precipitado, tubos de ensayo, etc. Los instrumentos
volumétricos de vidrio delgado se caracterizan por su gran precisión a
diferencia de los de vidrio grueso que es menos preciso.
 A continuación, se describen alguno de los instrumentos de uso rutinario
fabricados con vidrio. Existen otros materiales de vidrio de suma
importancia dentro de un laboratorio como son: embudos, vidrio reloj,
tubos conectores, tubos refrigerantes etc.

INSTRUMENTO NOMBRE USO

Se utiliza para calentar líquidos con poca

BALON FONDO perdida de vaporación y para construir
PLANO generadores de gases.

BOTELLA
YODOMETRICA O
WINKLER Se utiliza para la determinación de
oxígeno disuelto.

Se emplea para titular soluciones,

BURETA
añadiendo volúmenes regulados se llena
GRADUADA
y se enrasa manualmente.
INSTRUMENTO NOMBRE USO
Se utiliza para separar líquidos
inmiscibles. Es un instrumento
que se emplea para trasvasar, para
canalizar líquidos y materiales
gaseosos en recipientes con bocas
estrechas, también se usa para

EMBUDO filtrar.

Sirve para medir un volumen

MATRAZ AFORADO O específico. Se utiliza para
preparar soluciones a
VOLUMETRICO
concentración exactas.

Se utiliza para calentar líquidos,

MATRAZ con poca perdida de evaporación,
ERLENMEYER O hacer titulaciones y recristalizar un
FIOLA sólido.

Se utiliza para filtraciones al vacío

MATRAZ DE con bomba de succión.
SUCCION O
KITAZATO
INSTRUMENTO NOMBRE USO
Mide con precisión
volúmenes variables de
líquidos. Suelen ser

de vidrio. Está formada por

PIPET un tubo transparente que
A termina en una de sus puntas
GRADU de forma cónica, y tiene una
ADA graduación (una serie de
marcas grabadas) con la que
se indican distintos
volúmenes

PROBETA Se utiliza para medir

volúmenes aproximados de
líquidos.

3.1.2. MATERIAL DE PORCELANA: También se fabrican instrumentos de

porcelana por ser más resistentes que el vidrio y se usan por lo general,
cuando se van a someter sustancias a elevadas temperaturas, cuando es
necesario triturarlas o evaporarlas completamente. A continuación, se
describen los diferentes materiales de porcelana de uso frecuente en el
laboratorio
INSTRUMENTO NOMBRE USO
Se utiliza para la

separación de mezclas, por

evaporación y para someter al
calor ciertas sustancias que
requieren de elevadas
temperaturas.

En otras palabras: permite

CAPSULA carbonizar sustancias y
compuestos químicos, resiste
elevadas temperaturas.

Se emplean para calcinar

CRISOLES sustancias

Se utiliza sobre el trípode

MORTERO CON para calentar vasos, crisoles
MAZO y cápsulas, etc.

3.1.3. MATERIAL DE PLASTICO: Así como los materiales se fabrican de vidrio y

porcelana también se encuentran de plástico elaborados con polímeros
resistentes a ácidos, solventes orgánicos e hidróxidos. A continuación,
se describen los diferentes materiales de plástico de uso frecuente en el
laboratorio.
INSTRUMENTO NOMBRE USO

Se utilizan para dispensar

FRASCOS pequeñas cantidades de
GOTERO soluciones.

Se emplean para lavar

precipitados y transferirlos
a otro recipiente.
PISETAS

Una gradilla es una

GRADILLA DE herramienta que forma parte
PLASTICO del material de laboratorio y
es utilizada para sostener y
almacenar gran cantidad
de tubos de ensayo.

Se utiliza para contener agua

BIDON destilada o deshionizada

3.1.4. MATERIAL DE METAL Y MADERA: Se usan generalmente como medio de

soporte y para manipular con facilidad otros objetos. Aquí se
describirán algunos de ellos.
INSTRUMENTO NOMBRE US
O
Se usan para colocar y retirar
tubos de ensayo que se han de
calentar. Son un tipo de sujeción
PINZA PARA
ajustable, generalmente de
TUBOS DE
metal, que forma parte del
ENSAYO
equipamiento de laboratorio.
Se usan para colocar y
PINZA PARA retirar

CRISOLES
crisoles que se han
llevado a calentamiento
Sonintenso.
pinzas que
permiten
PINZAS PARA
BURETA
sujetar buretas al
soporte universal

PINZA PARA Se utilizan para sujetar vasos

VASO DE
PRECIPITADO

Es una pinza que tiene

dos

DOBLE NUEZ clavijas una para

acoplarse al soporte
universal y otra para
sujetar la pinza
Se utiliza para cerrar conexiones
PINZA DE MOHR de goma.
 3.2. EQUIPOS DE LABORATORIO
Dentro de los equipos comunes en un laboratorio de química tenemos los
que se describen a continuación.

EQUIPO NOMBRE FUNCION

es un recipiente o sistema que

mantiene un ambiente
biológicamente activo. En algunos
casos, un biorreactor es un
BIORREACTOR
recipiente en el que se lleva a cabo
un proceso químico que involucra
organismos o sustancias
bioquímicamente activas derivadas
de dichos organismos.

El objetivo de una cámara de

fermentación, es proveer a los
CAMARA DE microorganismos de un ambiente
FERMENTACION adecuado y controlado para su
desarrollo

Instrumento óptico para ampliar la

imagen de objetos o seres, o de
detalles de estos, tan pequeños que
MICROSCOPI
no se pueden ver a simple vista;
O
consta de un sistema de lentes de
gran aumento.
EQUIPO NOMBRE FUNCION

En el laboratorio, las placas calefactoras

se utilizan generalmente para calentar
el material de vidrio o su contenido.
COCINA ELECTRICA Poseen un selector de potencia que
permite ajustar la emisión térmica y el
tiempo necesario para calentar un
determinado recipiente.

La balanza es un instrumento que sirve

BALANZA para medir la masa de los objetos.

DIGITAL .

El frío se produce mediante un

sistema de refrigeración por
compresión, alimentado por corriente
REFRIGERADOR eléctrica y, a veces, por un sistema
de absorción usando como
combustible queroseno o gas butano.
3.3. MEDIDAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL LABORATORIO DE
BIOTECNOLOGIA

3.3.1. REACTIVOS
 Cloruro de calcio: El cloruro de calcio o cloruro cálcico es un
compuesto químico inorgánico, mineral utilizado como
medicamento para enfermedades o afecciones ligadas al
exceso de deficiencia de calcio y también es usado en industria
de la alimentación.

 Sulfato de cobre: Tiene diferentes aplicaciones como

alguicida en el tratamiento de aguas, fabricación de
concentrados alimenticios, abonos, pesticidas, industria de
cuero, pigmentos etc

 Fosfato mono potásico: También conocido con MKP, es un

abono utilizado para aporte de fosforo y potasio en las plantas.

3.3.2. NORMAS REFERENTES A LA INSTALACIÓN:

 Las ventanas y puertas han de abrir adecuadamente, ya que

en caso de humos excesivos es necesaria la máxima ventilación
y en caso de incendio, la mínima.
 Las mesas, sillas taburetes, suelos, etc., y el mobiliario en
general deben estar en buen estado para evitar accidentes
 Los grifos de agua y los desagües no deben tener escapes
que hagan resbaladizo el suelo y pudran la madera. Los
desagües deben permitir bien el paso de agua.
 Los enchufes o cables eléctricos no deben estar rotos o pelados;
en caso de que sea así deben sustituirse inmediatamente o
protegerse para que no puedan tocarse. Nunca deben ir por el
suelo de forma que se puedan pisar.
 Los armarios y estanterías deben ofrecer un
almacenamiento para aparatos y productos químicos y
estar siempre en perfecto orden.
3.3.3. NORMAS REFERENTES AL ORDEN
  Es imprescindible la limpieza del laboratorio, de
su instrumental y utensilios, así como que esté
ordenado.
 En las mesas de laboratorio o en el suelo, no pueden depositarse
prendas de vestir, apuntes, etc., que pueden entorpecer el trabajo.

3.3.4. NORMAS REFERENTES A LA ULTILIZACION DE PRODUCTOS QUIMICOS

 Antes de utilizar un determinado compuesto,

asegurarse bien de que es el que se necesita; para ello
leeremos, si es preciso un par de veces, el rótulo que
lleva el frasco.
 No devolver nunca a los frascos de origen los sobrantes de los
productos utilizados sin consultar al profesor.
 Es de suma importancia que cuando los productos químicos de
desecho se viertan en las pilas de desagüe, aunque estén
debidamente neutralizados, enseguida circule por el mismo
abundante agua.
 Los ácidos requieren un cuidado especial. Cuando queramos
diluirlos, nunca echaremos agua sobre ellos; siempre al contrario,
es decir, ácido sobre el agua.
 Al preparar cualquier disolución, se colocará en un frasco limpio
y rotulado convenientemente.

3.4. RIESGOS QUIMICOS

Todo producto químico debe ser considerado un tóxico potencial por sí mismo o por
su reacción con otros. Es por eso que en el laboratorio:

 Todos los productos inflamables deben almacenarse en un lugar adecuado y

separados de los ácidos, las bases y los reactivos oxidantes.
 Antes de cada experimento, observar los signos de peligrosidad que aparecen
en los frascos de los productos químicos que se disponga a usar
 Antes de cada experimento, observar los signos de peligrosidad que aparecen
en los frascos de los productos químicos que se disponga a usar
 Los ácidos y las bases fuertes han de manejarse con mucha precaución, ya que
la mayoría son corrosivos y, si caen sobre la piel o la ropa, pueden producir
heridas y quemaduras importantes
  Al mezclar algún ácido (por ejemplo, ácido sulfúrico) con agua, añadir el ácido
sobre el agua, nunca al contrario, pues el ácido “saltaría” y podría provocarte
quemaduras en la cara y los ojos.
 No dejar destapados los frascos ni aspirar su contenido. Sustancias líquidas
como alcohol, éter, cloroformo, amoníaco etc. emiten vapores tóxicos.
 Evitar el contacto de sustancias inflamables (gases, alcohol, éter, etc.) con
fuentes de calor. Si hay que calentar tubos con estos productos, se hará a
Baño de María, nunca directamente a la llama.

4. RESULTADOS

Tabla N°1 Reconocimiento de materiales equipos e insumos.

MATERIALES Y USO
EQUIPOS
Probeta Es un instrumento
volumétrico que
permite medir
volúmenes.
pipetas Material de vidrio que
se utiliza para la una
precisión exacta de
líquidos
embudos Se utiliza
generalmente para
separar líquidos
inmiscibles
Tubos de ensayo Se utiliza para hacer
ensayos de pequeña
escala generalmente
líquidos
Balanza Es un equipo de
medición que pesa en
ml,gr.
Vaso precipitado Se utiliza para disolver
sustancias.
biorreactor El biorreactor es un
sistema
biológicamente activo.
Cámara de Es una pequeña
fermentación cámara en donde una
proceso bioquímico
donde una sustancia
se transforma en otra
Microscopio Es un instrumento
para ampliar la
imagen de un ser vivo

En la tabla N°1, se observa los diferentes materiales equipos reconocidos en

el laboratorio de biotecnología agroindustrial, tenemos materiales vidrio
volumétrico como son vaso precipitado, pipetas, probeta, también recocimos
materiales de plástico pisetas, probetas, tubos de ensayo.
También se observó materiales de porcelana, los reactivos más utilizados en
el laboratorio.etc.

5. DISCUCIONES

 Según palomino Arteaga (2012), un reglamento en términos

generales se define como un conjunto de reglas dictados por una
autoridad competente para su ejecución. De ese conjunto de reglas el
estudiante deba acatar cada una de las medidas de seguridad
impuestas en el laboratorio, La información proporcionada por el
docente y la encontrada en la bibliografía nos concordancia con las
reglas que debemos seguir ya que son similares.

 Según Aguayo Quezada (1990), las medidas de seguridad en

términos es reducir la ausencia de peligro o riegos que nos que podría
ocurrir en el centro de trabajo, en la práctica realizada el docente nos
informó claramente como poder reducir los riesgos siguiendo el
reglamento impuesto en el salón.

 Según palomino Arteaga (2012), un reglamento es inferior a una ley,

pero en el caso que pasáramos en alto un reglamento estamos más
propensos a que ocurra un accidente dentro del laboratorio, en el caso
de la universidad no existe una ley que nos indique como entrar a los
laboratorios por esa razón seguiremos el reglamento impuesto por el
docente de biotecnología.

6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

6.1. CONCLUSIONES

 El estudiante conocio el reglamento de laboratorio de biotecnología

agroindustrial y con esto comprendió la importancia de respetarlo para
optimizar un trabajo experimental y minimizar la posibilidades de sufrir
u ocasionar accidentes
  El estudiante llego a conocer las medidas de seguridad y señalización
preventivas más importantes en el laboratorio de biotecnología y
minimizar posibilidad de accidentes que pueden ocurrir.

 Se logró identificar equipos, materiales e insumos más usados en el

laboratorio de biotecnología agroindustrial y sus respectivas
funciones.

 Se logró observar los diferentes materiales de vidrio y plástico con sus

respectivos usos y funciones que se puede llevar a cabo dentro del
laboratorio de biotecnología

 Podemos concluir que en el laboratorio de biotecnología se emplean

deferentes tipos de materiales para realización de experimentos, cada
material cumple un función específica y deben ser utilizados
correctamente para su optimización.

6.2. RECOMENDACIONES

 se tiene que contar con una alarma contra incendios en el

laboratorio de biotecnología agroindustrial.

 Pedir un botiquín de primeros auxilios ya que en el laboratorio

podría pasar cualquier accidente.

 Contar con una correcta señalización de agua y luz.

 Colocar una sala de vestuario para que los alumnos se puedan

colocar los implementos de laboratorio.

7. CUESTIONARIO

1. Mencione cinco importancias que se debe considerar para la

implementación del laboratorio de biotecnología
agroindustrial
 Tener una infraestructura adecuada y diseñada para el
funcionamiento de laboratorio.
 Contar con mesas de cemento y porcelanato adheridas al suelo.
  Contar con sillas de acuerdo al tamaño de las mesas para la
comodidad de los estudiantes.
 Contar con una ducha para evitar ciertos incidentes de
contaminación por microrganismos o por quemaduras por ácidos.
 Capacidad de aforo
2. Dibuje y explique los símbolos de seguridad que existe en el
laboratorio y que símbolos más considera Ud. Que debe ir en
el laboratorio como señalización. Por qué.
Figura N°1 Silencio Figura N°2 extractor de aire Figura N°3 Señal de
emergencia

No hacer ruido nos puede desconcentrar. En caso de accidente En casos de terremotos

3. Mencione como se debe realizar la limpieza y desinfección de

un laboratorio
La limpieza se define como el proceso de remover, atreves de medios
mecánicos o físicos, el polvo, la grasa y otros contaminantes de la
superficie, equipos. La desinfección es simplemente reducir la carga
microbiana mediante un agente desinfectante, se puede utilizar
hipoclorito de sodio para realizar la desinfección

4. De qué manera se debe realizar el almacenamiento de

muestras biológicas
El almacenamiento se debe realizar en refrigeración y temperatura.

Temperatura o C Importancia biológica

0a4 Temperatura a la que se deben realizar las manipulaciones del material fresco

-20 Límite de movilidad proteica, estabilidad de ADN

-80 Estabilidad de ARN, almacenamiento de tejidos

Temperatura o C Importancia biológica

-150 a -196 Almacenamiento recomendado de células

5. ¿Cómo actuaria Ud. En caso de quemaduras con algún acido?

Yo actuaria lavando con abundante agua a la zona de gran superficie

quemada si es posible hay que ducharla si la persona se queja de dolor
tras lavar con agua, este quemadura posible desaparecerá, entonces es
conveniente esperar 15 minutos más y proceder a un segundo lavado 10
minutos extra.