TRANSFERENCIA DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO

La transferencia de cantidad de movimiento está caracterizada por estudiar el movimiento de

fluidos y las fuerzas que lo producen, a excepción de las fuerzas que actúan a distancia
(campo gravitatorio, campo eléctrico). Las fuerzas que actúan sobre un fluido como la presión y
el esfuerzo cortante, provienen de una transferencia microscópica a nivel molecular de cantidad
de movimiento.

Por lo tanto, se deducirán las ecuaciones que vinculen dicha transferencia de cantidad de
movimiento con las fuerzas que la generan. Existen tres métodos para hacerlo

1. Microscópico
2. Macroscópico
3. Similitud

Para transportar un líquido es necesario el uso de bombas, mientras para transportar un gas
se necesita del uso de compresores.

REOLOGÍA
La reología es una ciencia que forma parte de la física que estudia la relación entre el esfuerzo
y la deformación en los materiales que son capaces de fluir. La reología también es una parte
de la mecánica de medios continuos. Una de las metas más importantes en reología es
encontrar ecuaciones constitutivas para modelar el comportamiento de los materiales.

El objetivo de la reología está restringido a la observación del comportamiento de los

materiales sometidos a deformaciones muy sencillas.

Por medio de la observación y del conocimiento del campo de deformación aplicado, el reólogo
puede en muchos casos desarrollar una relación constitutiva o modelo matemático que permite
obtener, en principio, las funciones materiales o propiedades que caracterizan el material. Las
funciones materiales y relaciones constitutivas tienen varios usos en la práctica, dependiendo
del objetivo del estudio de cada tipo de material. En tal sentido se pueden distinguirse dos
objetivos principales:

1. Predecir el comportamiento macroscópico del fluido bajo condiciones de proceso para lo cual
se hace uso de las relaciones constitutivas y de las funciones materiales.

2. Estudiar de manera indirecta la microestructura del fluido y evaluar el efecto de varios

factores sobre dicha microestructura. Para esto se comparan las funciones materiales o
propiedades reológicas.

Los fluidos que son del interés de la Reología presentan una gama de comportamientos que
van desde el viscoso Newtoniano hasta el sólido elástico de Hooke, que serán definidos más
adelante. Dentro de esta categoría pueden conseguirse innumerables materiales tales como el
yogurt, la mayonesa, la sangre, las pinturas, las grasas y muchos más.
Las propiedades mecánicas de la reología se pueden medir mediante reómetros. Algunas de la
propiedades reológicas más importantes son:

1. Viscosidad aparente (relación entre esfuerzo de corte y velocidad de corte)

2. Coeficientes de esfuerzos normales
3. Viscosidad compleja (respuesta ante esfuerzos de corte oscilatorio)
4. Módulo de almacenamiento y módulo de perdidas (comportamiento viscoelástico lineal)
5. Funciones complejas de viscoelasticidad no lineal

Los parametros que influyen en el comportamiento reologico de los fluidos son:

 El efecto de la granulometría se relaciona con la distribución de tamaño de las partículas. Si las
partículas son muy pequeñas, los esfuerzos electromagnéticos y las fuerzas viscosas producen
aglomeración de las partículas, aumentando la viscosidad. Para partículas de diámetro
intermedio, la viscosidad se encuentra fijada por el movimiento relativo de las partículas debido
a efectos hidrodinámicos y sus valores son moderados. Para partículas relativamente grandes
la interacción del fluido y los granos es muy vigorosa y la viscosidad crece.

 La concentración de partículas influye tanto en la viscosidad como en el esfuerzo: a medida

que la concentración crece, la viscosidad y el esfuerzo de fluencia crecen, en algunos casos,
en forma muy pronunciada.

 El efecto del pH sobre las propiedades reológicas ha sido analizado en numerosos estudios
que muestran que cambios pequeños de pH producen cambios dramáticos en la tensión de
fluencia y viscosidad de una muestra

Los términos básicos de la reología se explican a continuacion mas detalladamente: