Macrocystis pyrifera

Macrocystis pyrifera

M. pyrifera

Taxonomía

Reino: Protista

Filo: Heterokontophyta

Clase: Phaeophyceae

Orden: Laminariales

Familia: Laminariaceae (kelp)

 Género: Macrocystis

Especie: M. pyrifera
(L.) C. AGARDH, 1820

[editar datos en Wikidata]

El sargazo gigante, sargazo1 o huiro1 (en quechua: wiru, ‘tallo de la planta de maíz
tierna’)? (Macrocystis pyrifera), es un alga parda gigante que habita en la costa
del Pacífico de América del Norte, desde Baja California hasta Alaska, así como en las
costas de los mares del sur, en América del Sur, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda.
Habita desde la zona intermareal hasta unos 30 metros de profundidad y puede
formar bosques submarinos. Sus ejemplares individuales pueden alcanzar longitudes de 45
metros o más. El principal producto comercial que se obtiene de esta alga es el ácido
algínico.

Índice
[ocultar]

 1Descripción
 2Ecología
 3Uso humano
o 3.1Industria alimentaria
o 3.2Farmacológico
o 3.3Navegación
o 3.4Biocombustible
 4Desembarque, precio de playa, exportaciones en Chile
 5Sustentabilidad de la cosecha de M. pyrifera
 6Véase
 7Referencias
 8Enlaces externos

Descripción[editar]
M. pyrifera 2 es la mayor de todas las algas. La fase en la que se le observa normalmente
es la del esporófito, que es perenne y los individuos subsisten por muchos años. Como otras
algas pardas, posee estructuras que recuerdan las de los vegetales. Sus filoides ("hojas")
son de color castaño verdoso y pueden medir más de medio metro de largo. A lo largo del
cauloide ("tallo") hay cistos, que son pequeñas vesículas llenas de aire que le sirven de
flotadores. En su base cuentan con una fijación grampón y con estiletes ( talo), del cual salen
las laminas hacia la superficie del mar, en busca del sol y en constante movimiento, lo cual
ayuda en parte a la oxigenación del mar.
Una especie similar y relacionada, Macrocystis integrifolia, habita los roqueríos
intermareales de las costas del Pacífico de América del Norte y del Sur y solo alcanza los 6
metros. 34
A pesar de que estas algas son consideradas de gran importancia en la industria, en países
donde abundan, no son aprovechadas. El abalón, un gasterópodos marino comestible, se
alimenta de esta alga y existen intentos de cultivarla, no sólo para producir moluscos, sino
también para usarla como alimento humano.
Ecología[editar]
Macrocystis pyrifera se encuentra en América del Norte (Alaska a California), América del
Sur, Sudáfrica, Nueva Zelanda, y el sur de Australia. Prospera en aguas más frías donde la
temperatura del agua del océano se mantiene por debajo de los 70 grados Fahrenheit (21.1
grados centígrados).
Cuando el fondo es rocoso y ofrece lugares para que ancle bien, la M. pyrifera gigante forma
extensas camas de algas s con grandes "marquesinas flotantes"). Cuando está presente en
grandes cantidades, forma bosques de algas gigantes que son el hogar de muchas especies
marinas que dependen de las algas directamente para la alimentación y la vivienda, o
indirectamente como un coto de caza a su presa. Tanto el gran tamaño de las algas y el
gran número de individuos alteran de manera significativa la disponibilidad de la luz, el flujo
de las corrientes oceánicas, y la química de las aguas del océano en la zona donde crecen.
En las poblaciones de alta densidad, las algas gigantes individuales compiten con otros
individuos de la especie por el espacio y los recursos. El M. pyrifera gigante pueden competir
con los Pterygophora californica en estas circunstancias.
Cuando las aguas superficiales son pobres en nutrientes, el nitrógeno en forma
de aminoácidos se traslada hasta el estípite tamiz a través de elementos que se parecen
mucho a la floema de plantas vasculares s. La translocación de nutrientes a lo largo del
estípite puede ser tan rápida como 60 cm por hora. La mayoría de desplazamiento se
produce al moverse fotosintatos ricos en carbono, y por lo general trasfiere material desde
regiones maduras a las regiones en crecimiento activo, donde la maquinaria de
la fotosíntesis aún no está totalmente en su lugar. La translocación también mueve los
nutrientes superficiales hacia abajo desde las frondas de la superficie de expuestas a la luz
de a Esporófilos(frondas reproductivas) en la base de las algas marinas, donde hay poca luz
y por tanto existe poca fotosíntesis para producir alimentos.

Uso humano[editar]

Schuffenecker Les Ramasseuses de varech

Industria alimentaria[editar]
El ácido algínico se utiliza como espesante y emulsionante en la producción de alimentos
elaborados, tales como helados, postres, salsas, alimentos para bebés, aliños de ensaladas
y muchos otros usos.5 No se suele consumir directamente, prefiriéndose en general otras
especies de algas pardas para el uso culinario directo, como por ejemplo Durvillaea
antarctica (Cochayuyo), consumido en Chile. Para el ceviche en el Perú, se utiliza el alga
roja Chondracanthus chamissoi
Farmacológico[editar]
En la reunión científica ICBAR se presentó estudios donde los resultados indican que el
extracto etanólico de esta alga podría tener un efecto hipoglicemiante en ratones inducidos
a diabetes con aloxano. 6 La M. pyrifera es usada como fuente de Agar para preparados
farmacológicos y para recetas magistrales de obesidad.
Navegación[editar]
La presencia de bosques de esta especie se marca en las cartas náuticas pues representan
un peligro a la navegación, puesto que si gran cantidad se enreda en los propulsores, puede
dejar a una embarcación sin gobierno.
También, en el Atlántico Sur, en Patagonia, las algas han servido a las naves de refugio
contra las tempestades. Las grandes aglomeraciones de esta alga, ancladas a profundidad
de hasta 60 m, estabilizan el golpeo de las olas. Así detalla Francisco P. Moreno en su libro
"Viaje a la Patagonia Austral. 1876 - 1877"