Vous êtes sur la page 1sur 6

LA PESCA

Novedoso y fresco.

Barra de ceviche.

Atención personalizada.

Elegante casual.

Minimalista y moderna.

Platos al grill.

CONCEPTO:

Nuestra cocina está enfocada en una variedad de platos usando productos de nuestro mar y
tierra, realzando al máximo el sabor de los insumos con técnicas sencillas.

Contamos con una barra de ceviches y tiraditos a la vista del cliente brindando una experiencia
innovadora al comensal.

Nos caracteriza por ser un restaurante novedoso con un ambiente fresco y a su vez elegante con
una decoración moderna y minimalista.

MISIÓN:

Somos un restaurante que busca servir ceviche gourmet pero sin dejar de lado hjdhdhdh que
nos caracteriza. Además buscamos brindar un servicio que supere todas las expectativas del
cliente.

VISIÓN:

Ser el mejor restaurante de nuestro rubro y llegar nuestro concepto a otros países.
ENTRADAS FRIAS:

CARPACCIO DE PULPO

Finas láminas tiernas de pulpo en salsa de olivo.

CAUSAS:

Causa de aji amarillo con camarones y palta.

Causa de camote con cebiche.

Causa de culantro con tartar de atún.

Causa de olivo con pulpo a la parrilla.

Causa de rocoto con pulpa de cangrejo.

NUESTROS CHOROS A LA CHALACA:

Frescos choros en su versión clásica y nuestra chalaca de mango.

NUESTRAS ALMEJAS:

En salsa de cocona

En salsa de sacha tomate

TARTA DE ATUN

Atún fresco acompañado en una salsa de miso perfumada con aceite de ajonjolí y corona de
palta.

CARPACCIO DE LENGUADO EN SALSA DE GRANADILLA

Laminas finas de pescado, arugula bebe con hilos de papas.

ENTRADAS CALIENTES:

CONCHAS PARMESANA

Conchas con una deliciosa de queso con un toque de limón y gratinadas.

TEQUEÑOS DE CAMARONES

Masa wantan rellena de camarones y queso gruyere.

ANTICUCHOS DE PEZ ESPADA


Acompañados con papitas andinas a la finas hierbas.

PULPO A LA PARRILLA

Acompañado de trio de chimichurris y croquetas de yuca.

CAMARONES AL AJILLO

Camarones salteados al ajo y crema de aji amarillo flambeados con pisco.

MAJARISCO AL PANKO

Con una sutil miel de granadilla y mayonesa de pimientos asados.

CEVICHE FRITO

Pescado marinado en leche de tigre frito al panko y shot de leche de tigre y camote glaseado.

CAUSA FURAI

Rellena de queso crema, palta, pescado empanizado al panko con salsa de rocoto.

SOPAS:

PARIHUELA TRADICIONAL

Sopa a base de tomates y mariscos.

BISQUE DE LANGOSTA

Concentrado de langosta combinado con suave crema de leche.

SUDADO DE PESCADO

Pescado cocinado en su caldo acompañado con papa amarilla, cebollas y tomates.

PLATOS DE FONDO:

PASTAS Y ARROCES

FETTUCCINI EN TINTA DE CALAMAR

Acompañado con calamares salteados al ajo.

PENNE AL PESTO CON CAMARONES


Camarones salteados con pesto, parmesano y piñones.

LANGOSTA MAC AND CHESSE

Macarrones en salsa de queso chedar con su langosta a la parrilla.

LOMO ANTICUCHERO Y SPAGUETTI HUANCAINO

Lomo al Wok en salsa de anticucho y huancaína.

RISOTTO DE MARISCOS

JFKFJKFJFF con biquet de mariscos

TACU TACU CON LANGOSTA Y SALTEADO DE VERDURAS ENCHILADAS.

CHAUFA CAPON DE MARISCO

COSTILLA CRIOLLA

Guisada en sus jugos acompañada con papa chorreada

PESCADOS Y MARISCOS

ATUN A LA PARRILLA EN COSTRA DE AJONJOLI Y VERDURAS AL WOK.

SALMON A LA PARRILLA CON ESPARRAGOS GRATINADOS Y PURE DE LOCHE.

LENGUADO A LA PARRILLA EN SALSA DE AJO Y PAPAS ANDINAS A LAS FINAS HIERBAS.

MERO AL TEMPURA CON HUANCAINA DE MARISCO Y MAJADO DE YUCA CON TOCINO.

PARRILLA DE MARISCO, PAPAS DORADAS Y LEGUMBRES A LA PARRILLA.

PAICHE A LA PARRILLA CON TACU TACU, MADUROS ASADOS Y CRIOLLA DE COCONA.


TRUCHA AL AJILLO CON ABORRAJADO EN MANTEQUILLA COMPUESTA DE AJI Y LIMON

Plátano maduro relleno de queso y bocadillo apanado.

CASUELA DE MARISCOS ACOMPAÑADO CON ARROZ BLANCO

Guiso a base de bísquet con mariscos salteado, flambeado con brandi.

BARRA DE CEVICHE Y TIRADITOS

CEVICHE CLASICO

CEVICHE MIXTO

CEVICHE DE CONCHAS

CEVICHE A LA CREMA

CEVICHE DE LANGSTA

TIRADITOS:

AL LIMON

APALTADO

TRIO

DE MARISCOS

Arma tu Ceviche:

Leche de tigre: Salsa:

Clásico Ají amarillo

Ají amarillo Rocoto

Rocoto Limón

Pantera Crema

Marisco Oriental