UNIVERSIDAD MARIANO GÁLVEZ DE GUATEMALA

CENTRO UNIVERSITARIO DE QUETZALTENANGO

AUDITORÍA DE SISTEMAS 2016 10 19
CASO DE ESTUDIO
Armando Ventura, un contador y ávido conocedor de sistemas computarizados inició a laborar hace nueve
años en Saveurs, un pequeño restaurante de comida francesa que recién iniciaba a operar. En esa época
los servicios de Saveurs estaban limitados a ofrecer un pequeño menú de
platillos. Con 8 empleados (1 cocinero, 2 ayudantes de cocina, 2 meseros, 1
cajero, 1 gerente administrador y 1 contador) las necesidades de la empresa
eran satisfechas. En ese entonces tres computadoras eran suficientes para
administrar la información del restaurante. Los equipos se conectaban a
través de una red a través de un switch y un grupo de trabajo, el cual había
sido implementado por Ventura. Los controles se trabajan en archivos en una
hoja de cálculo.

A medida que la clientela fue creciendo, también fue necesario contratar más
personal. Ventura tuvo que decidir si seguir trabajando como contador o
encargado del área de informática, eligió quedarse encargado del área de informática, pues ya poseía
estudios universitarios en Ingeniería en Sistemas. En esa fecha (hace cinco años), el negocio hizo grandes
cambios, se amplió el servicio a un menú más variado, se ofrecieron servicios para eventos. El personal
creció hasta llegar a 16 personas. En ese momento se adquirieron más equipos de computación, se
permitió realizar reservas por vía telefónica, aún con registros utilizando una hoja de cálculo. Las
impresoras al ya no ser suficientes se compartieron y los inconvenientes estaban a la orden del día,
teniéndose reportes semanales de problemas por falta de conexión. Se implementó un sistema contable
genérico, que habían obtenido de fuentes “no oficiales”, con ello se logró mejorar el registro de las
operaciones del día, aunque a fin de mes se requerían de dos o hasta tres días para generar reportes y
cuadrar las operaciones.

En la actualidad, Saveurs se ha convertido en una gran empresa, cuenta con 42 personas y el dueño tiene

Auditoría de Sistemas – Ing. Durwin Ruíz

pensado abrir sucursales en otras ciudades. Sin embargo los problemas también han crecido, cada
semana se identifican una gran cantidad de faltantes de materia prima, las planillas para el pago de
personal y horas extras. Ventura ahora cuenta con dos personas que le ayudan en la parte técnica, así
también han iniciado a realizar pequeñas aplicaciones para mejorar los controles de la empresa. Se
implementó un servidor de dominio, pero aún se siguen teniendo problemas con virus y falta de control
con el acceso a internet y correo electrónico.

Con la información anterior, indique cómo puede apoyar a Saveurs en la gestión informática, identifique
áreas de oportunidad basado en una metodología COBIT.

Realizar en grupo. Fecha de entrega: 26 de octubre de 2016, por vía electrónica.

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