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Un cultivo muy competitivo: la Yuca
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Lo anterior se explica en gran parte al amplio rango de usos con los que
cuenta, que van desde alimento humano, forraje hasta llegar a usos
industriales. Se sabe que sus subproductos son parte de 300 procesos
industriales. A la fecha se desarrollan programas de mejoramiento
genético en China, con la finalidad de ampliar las zonas de cultivo y
destinar la producción a la obtención de etanol.
Aun cuando para los especialistas, la yuca forma parte de los productos
que Mesoamérica aportó al mundo como el cacao, maíz, jitomate y chile
entre otros, paradójicamente nuestro país importa el 90 por ciento de
los derivados de la yuca que son requeridos para procesos industriales.
yucas_web
*Usos*
Para los expertos de la FAO, entre otras ventajas que presenta este
cultivo, también se encuentran su adaptación a la sequía y a suelos
degradados, obteniéndose buenos rendimientos por hectárea aun bajo estas
condiciones.
*Producción Mundial*
*Mejoramiento Genético*
*Producción en México*
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