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CULTIVO DEFRUTILLAS
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Origen
Las frutillas de ese cruce son grandes, rojas y de buen sabor y
además producen semillas viables. Estas plantas son
hermafroditas perfectas, por lo que se pueden auto-polinizar.
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Morfología de la planta
Familia: Rosácea
Género: Fragariae
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REQUERIMIENTOS /
CONDICIONES
EDAFOCLIMATICAS PARA
EL DESARROLLO DEL
CULTIVO
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Factores preliminares
Es necesario considerar:
EXIGENCIAS AGRO CLIMÁTICAS
· Elección del suelo
· Requerimiento de agua (calidad y CANTIDAD)
· Requerimiento de temperatura (clima)
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El clima
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La planta necesita acumular cierto N° de horas frío en
vivero (menores de 7ºC), para lograr un equilibrio entre
crecimiento vegetativo - floración
Poco frio acumulado da lugar a plantas débiles y frutos
blandos
Un exceso de frío acumulado, por otra parte, da lugar a
producciones más bajas, un gran crecimiento vegetativo y
la aparición de estolones prematuros.
Temperaturas por debajo de 12ºC durante el cuajado dan
lugar a frutos deformados
Temperaturas mayores a 32 - 35ºC en producción dan lugar
a frutos muy pequeños
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El agua
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El suelo
Suelos equilibrados, ricos en materia orgánica, aireados, bien
drenados, pero con cierta capacidad de retención de agua
Textura franco arenosa. Profundidad de 0.80m
pH entre 5,8 y 7,2. Libre de sales (sodio, boro, calcio y cloro)
Conductividad eléctrica nunca superior a 1 dS/m.
MO entre 2 y 3%
Exposición y relieve: Elegir terrenos planos o con pendientes
suaves y con exposición Norte-Oriente
Malezas y cultivos anteriores: Evitar aquellos que hayan
tenido Solanáceas, cucurbitáceas (tomate, papa, pimiento,
ají, melón, sandía, zapallo) y frutillas.
Preferir suelos descansados o con rotación de
avena + vicia.
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Practicas culturales
PREPARACIÓN DE SUELO
Con anticipación (4-5 meses), con una aradura profunda
(40 cm) y rastrajes más superficiales (20 cm), junto a los
que se puede incorporar materia orgánica.
Se utiliza guano estabilizado o compost (30-35m3/ha),
tambien puede ser guano pelletizado (250 – 300kg/ha).
IMPORTANTE!
El suelo elegido debe haber estado libre de frutillas por al
menos los últimos 3 años; las solanáceas también son
indeseadas como cultivo anterior.
Lograr buen mullimiento, mejorar drenaje.
En lomas, cultivar a favor de la pendiente y con
curvas de nivel.
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Secuencia de trabajos previo a la plantación
de frutilla
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Practicas culturales
ENMIENDAS
Acidez: suelos ácidos, con pH inferiores a 5,8 (al sur del
río Maule), pueden dañar a las plantas y producir
fijaciones de elementos nutritivos. Se recomienda utilizar
Carbonato de Calcio fino 400 a 600 kg (en suelos
arenosos) y 2.000 a 4.000 kg (en suelos trumaos o más
francos).
Alcalinidad: suelos muy alcalinos (de Santiago al Norte),
pueden afectar el crecimiento de la planta y el buen
desarrollo de los microorganismos benéficos del suelo. Se
recomienda usar sulfato de calcio (yeso agrícola) en
cantidades de 600 a 1000 kg meses antes de la plantación
y continuar con aplicaciones de fertiyeso fino a través del
sistema de riego.
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DESINFECCIÓN DEL SUELO
QUÍMICOS FISICO
· Cloropicrina - Solarización
· Metamsodio
· Raizan 50 (Metam sodio al 49%)
· Dazomet
· Enzone
La fumigación es utilizada para controlar insectos,
hongos, malezas y nematodos especialmente en
cultivos de flores, frutillas, hortalizas y en almácigos
de tabaco.
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DESINFECCIÓN DEL SUELO
BIOLÓGICOS
· Trichoderma spp.
• Brassica spp.
• Productos a base de quitosano
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Biofumigación
La biofumigación es el control de plagas y patógenos del
suelo por medio de la liberación en el suelo de
compuestos originados naturalmente de la
descomposición de residuos orgánicos.
Una amplia gama de residuos orgánicos pueden ser
utilizados para biofumigar, desde distintos tipos de
estiércoles a residuos de cultivos como papa, sorgo,
Brassicas, maíz, etc.
Ejemplo:
30 Kg. de materia verde/m lineal
250 Urea/m lineal
Mantener húmedo
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Construcción de camellones o platabandas
Es importante que sean altos, esto permite que el suelo
se caliente por asoleamiento, haya mayor circulación de
aire entre el follaje y mejor drenaje del suelo.
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Preparación de las platabandas
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Uso de mulch
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Plantación
Es necesario considerar:
ÉPOCAS DE PLANTACIÓN
(verano, otoño, primavera)
“Época precisa de plantación para cada variedad, en cada localidad
específica = Mayor rendimiento”
PREPARACIÓN DE LA PLANTA
SISTEMAS Y DENSIDAD DE
PLANTACIÓN
IMPORTANTE!
RAÍCES DERECHAS
CUBRIMIENTO ADECUADO
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Plantación
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Uso de micro túneles
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Invernaderos
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PRINCIPALES VARIEDADES
DE FRUTILLAS
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Las variedades de frutilla se clasifican de acuerdo a sus
requerimientos de horas de luz del día al ser cultivadas, en
variedades de día corto y variedades de día neutro.
Variedades de día corto (DC): requieren dias cortos (menos
de 14 horas) para poder dar frutos. Presentan, generalmente,
dos períodos de cosecha en la temporada.
(Var. „Camarosa‟, „Ventana‟, Benicia)
Variedades de día neutro (DN): no responden al fotoperiodo
(largo de día), es decir sólo requieren temperaturas
adecuadas (sobre 12 °C) para poder dar frutos. Presentan
una producción y calibre de fruto más homogéneo a lo largo
de la temporada. Son variedades con muy buena aptitud
para el mercado fresco, que además representan una
excelente alternativa comercial para producción fuera de
temporada a través de cultivo forzado (túnel o invernadero).
(Var. „Monterrey‟‟, „Albión‟, „San Andreas‟, „Aromas‟)
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Camarosa (DC)
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Ventana (DC)
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Sabrosa (Candonga) (DC) - Planasa
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Sabrina (DC+) - Planasa
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Fechas de plantación Variedades de Día Corto:
Valle central: Plantación de verano, entre el 15 de Diciembre
y el 15 de Febrero.
Zonas costeras: Plantación de verano entre el 15 de
Diciembre y el 30 de Enero (mayor rendimiento, orientado a
la agroindustria). Plantación de otoño (sólo con clima
templado) entre el 1 y 30 de Mayo.
Fechas de producción:
Primer período de producción: Octubre-Diciembre. (60-70%
de la producción, frutos de mayor calibre con aptitud para el
mercado fresco)
Segundo período de producción: Febrero-Abril. (30-40% de
la producción, frutos de menor calibre, con aptitud para la
agroindustria)
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Albion (DN)
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Monterrey (DN)
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San Andreas (DN)
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Cristal (Remontante) – Planasa
(MUY recomendable para cultivo sin suelo)
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Fechas de plantación Variedades de Día Neutro:
Valle central: Plantación de verano, entre el 15 de Diciembre
y el 15 de Marzo. Plantación de primavera entre el 15 de
Septiembre y el 30 de Noviembre (período libre de heladas)
plantación de verano. Plantación de otoño entre el 1 de Mayo
y el 15 de junio.
Zonas costeras: Plantación de primavera entre 1 de
Septiembre y 1 de Octubre. Plantación de otoño (con clima
templado) entre el 1 y 30 de Mayo.
Fechas de producción:
Presentan una producción estable a lo largo de toda la
temporada, con pequeñas fluctuaciones dependiendo de la
variedad.)
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Otras variedades
Palomar (DC)
Portolas (DN)
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Diamante (DN)
Aromas (DN)
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MANEJO DEL CULTIVO
DE FRUTILLAS EN CHILE
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Riego
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Riego post plantación
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Otras labores post-plantación
Control de malezas
Poda
Fertilización
Análisis foliar
Corta de estolones
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PODA
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Poda
En frutilla se realizan podas de estolones y hojas, las que
pueden realizarse en diferentes estaciones y según la
variedad.
PODA DE ESTOLONES
Los estolones ejercen un efecto limitante sobre el desarrollo
de la parte aérea, reduciendo la formación de coronas
secundarias, por esto es fundamental realizar su control
eficiente, a través de cortes periódicos. Si se permite el
desarrollo de los estolones se debilita la planta con la
consiguiente menor producción de frutos. Además hay una
disminución de la producción ya que la planta tiene una
respuesta vegetativa y disminuye la respuesta a la inducción
floral.
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Poda
PODA DE HOJAS Y FOLLAJE VIEJO
La producción constante de tallos hace que la planta tome
una forma de macolla en donde se acumula gran cantidad de
hojas y ramas muertas. Esta hojarasca retiene humedad que
facilita el ataque de hongos a la fruta y además dificulta la
aplicación de plaguicidas, por lo que es necesario eliminarla
mediante una poda de limpieza.
EN EL PRIMER AÑO DE PRODUCCIÓN, SE DEBEN RETIRAR
SOLO LAS HOJAS LATERALES VIEJAS Y DAÑADAS.
EN EL SEGUNDO AÑO, después de los ciclos fuertes de
producción, SE HACE UNA PODA MÁS DRÁSTICA; se quitan
los racimos viejos, hojas secas y dañadas y restos de frutos
que quedan en la base de la macolla.
Después de la poda, es importante, hacer controles
fitosanitarios contra hongos, ácaros y afidos.
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Cosecha y post cosecha
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Cosecha y post cosecha
Calidad de acuerdo a destino
(FRUTA NO CLIMATERICA - la
fruta no aumenta su sabor
después de cosechada, solo el
color se hace mas intenso)
Evitar mal o sobre manipuleo
Envío a frío rápido
Cumplir con las Buenas
Prácticas Agrícolas (BPA),
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Calidad del fruto
Las frutillas deben estar enteras, con la forma característica de la
variedad; firmes no sobremaduras (caracterizado por una
coloración y pérdida de firmeza) ni tampoco inmaduras (hasta la
mitad de su superficie sin el color característico de la variedad);
la coloración del fruto debe ser homogénea y acorde con el
estado de madurez; sanas sin daño por insectos ni enfermedades
que implique cualquier grado de descomposición o fermentación
de los tejidos, libre de daño mecánico, limpias sin partículas de
residuos; los frutos deben tener cáliz y pedúnculo bien adherido,
el pedúnculo debe medir de 8 a 10 mm de longitud y de color
verde no deteriorado.
Las características organolépticas a considerar son la apariencia
(color rojo o rojizo ligeramente verdoso, tamaño, forma, ausencia
de defectos), firmeza, sabor (sólidos solubles, acidez titulable y
compuestos aromáticos) y valor nutricional (vitamina C).
Para un sabor aceptable se recomienda un mínimo de
7% de sólidos solubles y/o un máximo de 0,8% de
acidez titulable.
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GRACIAS
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