PRINCIPIOS GENERALES DE FISIOLOGIA Y ECOLOGIA

La fisiología y ecología son aspectos que toda persona interesada en mejorar el manejo y
utilización de los pastos debe conocer.

Todos sabemos que una productividad ganadera excelente solo se consigue con una buena
alimentación.

• El buen manejo de la pastura y forrajes es importante, recurso que hoy en día sigue siendo
el más barato. A sabiendas que es la base de toda producción ganadera.

• No se tendrá una excelente pastura si las plantas en lo individual no se encuentran sanas,

bien manejadas e idóneamente utilizadas.

• La mejor manera de lograr obtener en buenas condiciones y dar el manejo adecuado a los
pastos es realizando un PLAN DE MANEJO; considerando a las plantas como seres vivos,
como integrantes de una comunidad donde tienen que sobrevivir y competir.

FOTOSINTESIS

• Proceso mediante el cual se absorbe le energía lumínica y se convierte en potencial

químico para la elaboración de compuestos orgánicos (azucares).

• CO2 + H2O + Energía clorofila CHO + O2

CLOROFILA
 • Sustancia responsable de capturar la energía radiante y mediante el proceso fotosintético
es transformada en energía química.

• Las estomas de las hojas son importantes para el ingreso de agua a la planta.

• Las plantas en la noche liberan CO2 y consumen O2 y de día sintetizan CO2 gracias a la
energía con la ayuda de la clorofila y liberan 02

• Por la noche los estomas de las hojas se abren almacenando agua y se ponen turgentes.

FACTORES QUE AFECTAN LA FOTOSINTESIS

1. Disponibilidad de agua

2. Eficiencia fisiológica de la planta

3. Cantidad de CO2 en el aire y facilidad con la cual entra en la hoja.

4. Área foliar

5. Luz solar

6. Temperatura

7. Elementos del suelo

8. Nivel de reservas de la planta.

1. DOSPONIBILIDAD DE AGUA

• El agua disponible determina la actividad fotosintética de 2 maneras.

a) Es imprescindible como medio químico para las reacciones que se llevan a cabo. Ejemplo: En
el proceso fotosintético. Si no hay agua no se puede dar la fotosíntesis.

b) Para mantener turgente a la planta, lo que afecta directamente la apertura estomática y su

función coadyuvante al proceso de la fotosíntesis.

El agua puede ser manejada por el hombre (riego).

2. EFICIENCIA FISIOLOGICA DE LA PLANTA (mide)

A) Uso que las plantas hacen del agua: entre menos agua necesita una planta para producir una
unidad de materia seca, no solo es más eficiente sino que generalmente se puede asociar con
especies mejor adaptables a regiones con restricciones de humedad.
 CONTINUACION EFP

B) Tasa de absorción de anhídrido carbónico por las plantas: Está asociado con el potencial
productivo de las distintas especies de plantas forrajeras bajo condiciones óptimas de
crecimiento.
C) Punto de compensación respiratoria:

Momento y circunstancia cuando la cantidad de CO2 que es liberada por el proceso respiratorio
es igualado por la cantidad de CO2 que capta el proceso fotosintético.

Plantas que no presentan el fenómeno de foto respiración tienen punto de compensación

respiratorio más bajos y está asociado a especies tropicales que por lo mismo tienen un mayor
potencial de producción.

Puntos de compensación respiratoria en plantas de diferentes climas en una atmosfera normal de

300 ppm de CO2 (expresado en ppm de CO2)

FOTORESPIRACION: Fenómeno que se presenta usualmente en plantas de clima templado y frio y

se refiere a cambios en la intensidad respiratoria que obedecen a cambios en la intensidad
lumínica. MENOS LUZ; MENOS RESPIRACION

D) Producción de materia seca por unidad de tiempo: En función del mérito genético de las
plantas, sin embargo, para que esto se alcance son necesarios factores edáficos, climáticos y de
manejo.
E) Eficiencia de utilizaciòn de la radiaciòn solar:

Valores de 1.4% para caña de azúcar y 1.0 % para maíz.

Las plantas C4 son más eficientes para aprovechar la energía radiante y por ende mayor potencial
fotosintético (favoreciendo a las gramíneas tropicales) por lo tanto tienen mayor capacidad de
producir biomasa.

El mayor potencial fotosintético y de capacidad para producir área foliar son las gramíneas
tropicales.

3. CANTIDAD DE ANHIDRIDO CARBONICO EN EL AIRE

• Tiene efecto sobre el rendimiento de las plantas. Ejemplo: plantas en orillas de carretera,
alrededor de fábricas y de las ciudades.

• La cantidad de anhídrido carbónico variara por la presencia neblina y bruma.

• A mayor neblina; mayor anhídrido carbónico.

• La facilidad de entrar el CO2 a los tejidos de la hoja está ligada a la presencia de los
estomas su número y tamaño.

4. AREA FOLIAR

• Plantas con mayor área foliar son más productivas que aquellas con poca superficie foliar,
sin embargo esta relación es afectada por el I.A.F.

INDICE DEAREA FOLIAR (IAF)

 • Relación entre la superficie foliar y la superficie de suelo que esas hojas ocupan.

I.A.F= Superficie de hojas/superficie desuelo=

1m2/1m2= 1

Ejemplo: en Cynodòn plectostachyus

I.A.F= 0.4m2/1m2= 0.4

IMPORTANCIA DEL I.A.F.

• A medida que se incrementa, mayor será la cantidad de luz interceptada, más la energía
que se recibe y por lo tanto hay mayor síntesis de materia seca.

• A mayor I.A.F; mayor será el porcentaje de luz interceptada.

GRAFICA IAF VRS INTERCEPCION DE LUZ

120

100
INTERCEPCION LUZ

80

60
GRAFICA IAF VRS
40 INTERCEPCION DE LUZ EF

20

0
0 0.5 1 1.5 2 2.5
INDICE AREA FOLIAR

I.A.F. vrs. EFICIENCIA FOTOSINTETICA

• Conforme aumenta el I.A.F., disminuye la eficiencia fotosintética.

 GRAFICA IAF VRS EFICIENCIA FOTOSINTETICA
EF
120
EFICIENCIA FOTOSINTETICA

100

80

60
GRAFICA IAF VRS EFICIENCIA
40 FOTOSINTETICA EF

20

0
0 0.5 1 1.5 2
INDICE DE AREA FOLIAR

POSICIÓN DE LAS HOJAS

• Afecta el porcentaje de intercepción de luz ejemplo: Pángola sus hojas son horizontales
entonces hay mayor intercepción de la luz.

• Pasto estrella; las hojas son erectas entonces hay menor intercepción de la luz.

• PUNTO VISTA PRACTICO:

• Pastos con crecimiento de hojas horizontales pastorear a menos altura, y pastos con
crecimiento de hojas más erectas pastorear a mayor altura.

5. LUZ SOLAR

LA LUZ SERA UN ELEMENTO LIMITANTE: Al incrementarse en exceso el I.A.F., se tendrán muchas

hojas en la sombra o en la penumbra de las hojas superiores más jóvenes, las que prácticamente
se constituirán en parásitos para la planta y llegaran a morir. (GRAFICA)

Entonces por más que se aumente el I.A.F. no se intercepta la luz al 100%. (GRAFICA)

EDAD DE LA PLANTA: Una planta vieja, con hojas envejecidas será menos eficiente para foto
sintetizar.

Tiene tres rasgos que afectan ostensiblemente el proceso fotosintético:

Duración, intensidad y calidad de la luz.

La duración de la luz al día se refiere al FOTOPERIODO tiene dos efectos:

Primero: Entre mas largo sea el día las plantas producen más.
Segundo: El cambio de crecimiento vegetativo al reproductivo en muchas plantas es afectado por
el fotoperiodo, existiendo por tal razón plantas de días cortos; las que tienen a emitir tallos
florales cuando los días se van haciendo cortos.

• La luz disminuida (50%) reduce la producción de materia seca, crecimiento y rendimiento

de raíces, las reservas para el rebrote y la cantidad de carbohidratos en los pastos.

• TOLERANCIA A LA SOMBRA DE GRA Y LEGU.

EFECTOS DE LA ESCASEZ DE LUZ

• Se reduce el ritmo respiratorio

• Disminución del nivel de CHO solubles en la planta

• Mayor lignificación

• Menor digestibilidad de la pared celular

• Aumento en el porcentaje de humedad de los tejidos, reduciendo el consumo del pasto

en el ganado.

• Mayor contenido de proteína cruda (a veces)

FOTOPERIODO

• Expresión que se refiere a la duración del periodo de iluminación solar por día.

• 21 de diciembre día más corto

• 17 de julio día más largo

IMPORTANCIA DE CONOCER LAS PLANTAS DE DIAS CORTOS, LARGOS O INDIFERENTES

• Para decidir prácticas de manejo asociadas con la producción de semilla, ajustes en la

suplementación al ganado por la baja calidad en los pastos cuando tienden a florecer o en
el momento de aplicación de los fertilizantes.
PERIODOS CRITICOS EN LAS PLANTAS

• A) Cuando el suelo tiene demasiada humedad, pudiendo el pisoteo resultar en daños

mecánicos.

• B) En periodos o épocas del año cuando las reservas radiculares o de la base de la planta
están bajas (época seca).

• C) Cuando se continúa pastoreando a una frecuencia o intensidad en la cual no le permite

a la planta tener suficiente tejido fotosintético.

FACTORES QUE DETERMINAN LA BAJA ACUMULACION DE CHOS DE LA PLANTA

1. Que baje la intensidad lumínica entonces baja la fotosíntesis y la planta crece a expensas
de reservas de CHOS (dias nublados – fotosíntesis).

2. Temperaturas altas aceleran el crecimiento de la planta, bajando los niveles de CHOS en

la planta ya que parte son tomadas de las reservas.

3. Buena fertilización, buena provisión de elementos químicos en el suelo acelerando el

crecimiento.

4. Al final del crecimiento hay mayor reserva de CHOS, ese es el momento de sacar material
vegetativo.

Al inicio del crecimiento de una planta el nivel de CHOS de reserva está bajo, debe tenerse
cuidado.
 FISIOLOGIA DEL REBROTE

Existen 3 tipos de hojas

Tipo A: Totalmente elongadas, expuestas al sol, ya no crecen al podarlas, sin embargo al cortarlas
estimulan el desarrollo de la nueva hoja dentro de la vaina de esa misma hoja.

Tipo B: Hoja que en parte ya está expuesta al sol y parte se encuentra dentro del cogollo, estas
siguen creciendo por lo tanto todavía tienen en la región de la vaina tejido meristematico activo.
Esta hoja está en su máximo potencial de fotosintetizar, sin embargo es incapaz de traslocar CHOS
a otra parte de la planta.

Tipo C: No están expuestas al sol, están dentro del cogollo, no fotosintetizan, dependen para su
crecimiento de las reservas que tenga la planta a nivel basal o del área basal remanente de las
hojas tipo A, estas hojas son consumidoras de CHOS.

Entonces la recuperación de una planta está dada por:

Área Foliar (remanente)

Niveles de CHOS de reserva.

• La posición y el número de meristemos de crecimiento no son los únicos factores que

afectan el rebrote, también influyen la cantidad de material fotosintético remanente y las
reservas de carbohidratos de la base de los tallos y coronas

RECOMENDACIONES TECNICAS

Nunca utilizar pastos muy tiernos.

Nunca sobre pastorear los potreros (el animal se come hasta los rebrotes)

Nunca subutilizar las praderas (pocos animales)

Al pastorear tomar en cuenta el tipo de pasto, edad, (gustocidad, fibrosos) etc.

Al pastorear tomar en cuenta: días de ocupación, días de descanso de la pradera.

El P.O Y P.D de un pasto van a variar en función de:

a) Precipitación época del año

b) Disponibilidad de pasto

c) Tipo de pasto

METODO SENCILLO PARA EFECTUAR UNA DIVISION DE POTREROS EN UNA FINCA

• DEFINICIONES:

• FACTOR DE USO: Proporción del pasto total disponible en una pradera que es consumido
por el ganado. Límites de factor de uso= 40-60%; dependiendo de la especie de pasto.

• CAPACIDAD DE CARGA: Es el número de unidades animal que se pueden mantener por

hectárea por año que es posible mantener a una presión de pastoreo óptima.

• PRESION DE PASTOREO: Es la disponibilidad de forraje por animal/dìa

• P.P.Alta ((restringe la disponibilidad, no selec)

• P.P. Media (disponibilidad)

• P.P. Baja (despunta)

RELACIÓN PRESIÓN DE PASTOREO VRS PRODUCCIÓN POR ANIMAL POR DÍA

RELACION P.P. Vrs PROD/A/DIA

4.5
Produccion/a/dia

4
3.5
3
2.5
2
1.5 prod/a/dia
1
0.5
0
0 0.5 1 1.5 2 2.5
Presiòn Pastoreo
RELACIÓN PRESIÓN DE PASTOREO VRS. PRODUCCIÓN POR ANIMAL/DIA

• Cuando la presión de pastoreo es baja; la disponibilidad es alta, entonces la producción

por animal por día es alta, pero a medida que la presión de pastoreo aumenta, la
disponibilidad disminuye, entonces la producción por animal por día disminuye.

CARGA ANIMAL: Es el número de animales (Unidades Animal) que se tiene por unidad de
superficie por dado tiempo. Ejemplo:

• En una finca se tienen 100 mz y 250 animales

• ¿Cuál es la carga animal?

• C.A.= No. Animales/Área disponible

• 250 a/100 mz = 2.5 ani./Mz/año.

CARGA ANIMAL INSTANTANEA: Es el número de unidades animal por unidad de superficie en un

momento dado en un potrero. Ejemplo:

C.A.I. = No. U.A./Tamaño de potrero

C.A. I. = 66/1.33Ha.= 49.6 U.A. /Ha

UNIDAD ANIMAL: Expresión estandarizada que representa un peso animal determinado

1 U.A. = 454 KG=1,000 LBS.

DISPONIBILIDAD: Se refiere a la cantidad de alimento disponible en un área determinada para los

animales. A menor disponibilidad por hectárea por día hay menor posibilidad de selección del
mejor pasto por parte de los animales.

Disp. /potrero= T.p. m2xDisp/m2x%M.S.xF.U.

LA DETERMINACION DE DISPONIBILIDAD DE PASTOS

Existen dos métodos:

 Método objetivo.
 Método subjetivo.

ESTIMACION OCULAR

NI NI NI
1 3 11 3 21 5
2 4 12 4 22 3
3 2 13 3 23 4
4 5 14 4 24 5
5 0 15 0 25 0
6 3 16 4 26 4
7 2 17 3 27 5
8 4 18 3 28 3
9 3 19 2 29 4
 10 0 20 0 30 0

NR G/M2 M.V G M.S G Y= PSER Y2 X= PSE X2 XY

1 135 29.7 882.09 3 9 89.1
2 231 50.82 2582.67 5 25 254.1
3 121 500 110 26.62 708.62 3 9 79.86
4 55 12.1 146.41 2 4 24.2
5 181 39.82 1585.63 3 9 119.46
6 197 43.34 1878.35 4 16 173.36
202.4/6 7783.77 20/6 72 737.08
33.73 3.33

500 G M.V------------------------110 G M.S

135 G M.V-------------------------X

135 G M.V * 110 G = 29.7 G

500 G M.V

a) B1={XY – ({x) ({Y)

NR

[X2 - (2X)2

NR

B1= 737.08 - (20) (202.4)

72 - (20)2

B1= 737.08 – 674.6 = 62.48 = 11.70#

72 – 66.6 5.34
 b) X´= [PSER + [PSE
Nr + Ni

X´= 20 + 85 = 105 = 3.5

6 + 24 30

c) Y´ = Y´ + - B1 (Xl – X´)

Y´ = 33.73 + 11.69 (3.5 – 3.33)

Y´ = 33.73 + 11.69 (0.179

Y´ = 33.73 + 1.98

Y´ = 35.71

Y´ = 33.73 – 1.98

Y´ = 31.75

d) r = [XY – ([X) ([Y)

Nr

([X2 – (2X)2 ([Y2 – ([Y)2

Nr Nr

r = 737.08 – (20) (202-4)

72 – (20)2 (7783.77 2 – (202.4)2

6 6

r = 737.08 – 674.66

(72 – 66.66) (7783.77 – 6827.62)

r= 62.42

(5.34) (956.15)
r= 62.42 = 62.42 = 0.87

5,105.84 71.45

EJERCICIO 1

En nuestra querida EFA contamos con un inventario de animales siendo el siguiente:

INVENTARIO: De 9 animales
Lote 1: 45% Vacas secas (4), Peso promedio: 600 lbs
Lote 2: 22% Novillas (2), Peso promedio: 400 lbs
Lote 3: 33% Terneros (3), Peso promedio: 200 lbs
Área: 05 hectáreas.
Pasto: Pennisetum clandestinum. Contenido me Materia Seca: 22%
P.D. 30 días
P.O. 3 (uno por cada lote)
Disponibilidad: 1.3 lbs de forraje verde/m2
F.U. 50%
Consumo voluntario LOTE 1= 3%
Consumo voluntario LOTE 2= 2%
Consumo voluntario LOTE 3= 1%
SE PIDE:
1. ¿Cuál es el número de potreros?
2. Tamaño de potreros
3. Disponibilidad por potrero
4. Determinación del consumo
5. ¿Cuál es la carga animal?
6. ¿Cuál es la carga animal instantánea?
CALCULOS

1) No De potreros= P.D/P.O + No De lotes

30/1 + 3 = 33 No de potreros.

2) Tamaño de potreros= Área/No de potreros

.5 ha/33 = .0152 ha/potrero.

3) Disponibilidad/potrero
(Tamaño de potrero) (m2 disp. f.v/m2 * % m.s * F.U)
(0.0152 ha * 10,000) (1.3 lbs f.v/m2 * 22% * 50%)
(152 m2) (0.143 lbs de m.s)
21.73 lbs de m.s/potrero.
 4) determinación del consumo

Vaca % Vacas No f.v p lbs Co voluntario % Total lbs m.s

45 4 600 3 72
22 2 400 2 16
33 3 200 1 6
88 lbs m.s/día

9 animales --------------------------------- 88 lbs m.s/día

X -------------------------------- 21.73 lbs m.s/potrero

21.73 lbs m.s/potrero * 9 animales = 2.22 animales, capacidad de carga, base disponible.

88 lbs m.s/día

No animal P.P vivo Total lbs lbs Total U.A

.99 600 594 1,000 .59
.48 400 192 1,000 .19
.73 200 146 1,000 .14
.92

5) Capacidad de carga
U.A/A. total
.92/.5 ha = 1.84 U.A/ha/año

6) Carga animal instantánea

No U.A/tamaño de potrero
.92/.0152 = 60.52 U.A/potrero/día.

Ejercicio 2
Inventario: 150 animales, divididos en 2 lotes
LOTE 1= 75% V.P. P.v. Prom. = 800 lbs.
LOTE 2= 25% V.s. P.v. Prom. = 700 lbs.
Área= 80 has.
Pasto= Brachiaria Brizantha. M.S. = 20%
P.D= 25 días
P.O= 2 (1 por cada lote)
Disponibilidad= 1.5 lbs. F.v. /m2
F.U= 60%
Consumo voluntario (C.V.) lote 1= 3%
Consumo voluntario lote (C.v)2= 2%
 SE SOLICITA
1. No. De potreros

2. Tamaño de potreros

3. Disponibilidad/potrero

4. Determinación de consumo

5. Carga animal

6. Carga animal instantánea

1) No De potreros= P.D/P.O + No De lotes

25/1+ 2= 27

2) Tamaño de potreros= Área/No de potreros

80 a/27 = 2.96 ha/potrero.

3) Disponibilidad/potrero
(Tamaño de potrero) (m2 disp. f.v/m2 * % m.s * F.U)
(2.96 ha* 10,000) (1.5 lbs f.v/m2 * 20% * 60%)
(29,600 m2) (0.180 lbs de m.s)
5,328 lbs de m.s/potrero.

4) Determinación del consumo

Vaca % Vacas No P.V P lbs Co voluntario % Total lbs m.s

75% 112 800 3 2,688
25% 38 700 2 532
3,220 lbs
m.s/dia

150 animales --------------------------------- 3,220 lbs m.s/día

X -------------------------------- 5,328 lbs m.s/potrero

5,328 lbs m.s/potrero * 150 animales = 249.19 animales, capacidad de carga, base disponible.

3,220 lbs m.s/día

No animal P.P vivo Total lbs lbs Total U.A

186.89 800 149,512 1,000 149.51
62.29 700 43,603 1,000 43.60
193.11
5) Capacidad de carga
U.A/A. total
193.11/80ha = 2.41 U.A/ha/año.

6) Carga animal instantánea

No U.A/tamaño de potrero
193.11/2.96 = 65.24 U.A/potrero/día.